Dairy Vision 2019: "nossa cadeia vai sofrer ruptura como a que ocorre com outras indústrias?" | MilkPoint
Esse mundo está se transformando. E rapidamente. Do lado do consumidor, a descrença nas grandes marcas tem favorecido que novas entrantes, com narrativas e posicionamentos mais alinhados ao consumidor mais jovem, ganhem espaço. Uma pesquisa da McKinsey (que palestrará no Dairy Vision 2019) mostrou que os millenials (nascidos entre 1980 e 2000) são 2,8 vezes mais propensos a comprar novas marcas e 3,7 vezes mais propensos a evitar as grandes empresas (as chamadas CPGs ou consumer packed goods).
Um artigo assustador (e um tanto sensacionalista) publicado no Food Navigator prevê que até 2030 a indústria de lácteos e de carnes dos EUA terá colapsado, à medida em que fábricas de proteína microbiana se desenvolvem. A previsão é do think tank RethinkX, cujos críticos dizem que vive em uma "fantasia vegana."
Mas as mudanças de qualquer forma ocorrem e não convém ignorá-las. No caso do leite, nosso segmento, já há exemplos de produtos de laboratório, além, claro, dos "leites" de amêndoa, coco e afins, que prometem entregar uma experiência compatível com o leite tradicional, sem obviamente envolver a exploração de animais, aí entrando o discurso da ética, meio ambiente e efeitos na saúde.
O exemplo mais evidente hoje é a NotCo, startup chilena investida por Jeff Bezos, da Amazon, que, através de um algoritmo matemático apelidado de Giuseppe, pretende combinar moléculas e produzir um similar ao leite. A NotCo, que já está no Brasil e cujo diretor no país participará do Dairy Vision 2019, é afinal uma empresa de alimentos ou de informática?
Consideramos um privilégio ter um evento desse nível no Brasil e gostaríamos muito de contar com a sua presença – temos certeza que você não se arrependerá. Serão 2 dias com alto poder de transformação intelectual, visando a construção de um segmento lácteo mais rentável no futuro.