Um dos molhos mais usados no preparo de massas como lasanha, macarrão e nhoque é o molho branco.Também conhecido como béchamel, ele normalmente é feito cozinhando manteiga, farinha de trigo, leite e temperos. No entanto, ao longo dos anos, novas variações desse molho começaram a aparecer, tão deliciosas quanto e bem mais simples de preparar que o convencional.
5. Lasanha de brócolis e molho branco: essa lasanha leva um molho branco composto por leite de amêndoas, azeite, noz-moscada, sal e farinha de trigo.O recheio é feito com brócolis, alho, sal, pimenta-do-reino e azeite. A montagem é realizada intercalando a massa pré-cozida com molho, o brócolis e queijo de castanha-de-caju.