Aperte o cinto, vamos decolar! | Fabrício Nascimento | MilkPoint
Aperte o cinto, vamos decolar!
A pecuária de leite está passando por um momento de ajustes, sonhados por uns e odiados por outros. O mais interessante deste momento é que as normativas estão sendo defendidas por boa parte dos produtores, isto quer dizer que a mentalidade deles mudou, evoluiu e o próprio produtor sabe da importância de uma legislação específica para a qualidade do leite.
Nos Estados Unidos quem criou as regras e as BPA (Boas Práticas Agropecuárias) foram os agricultores, conscientes da necessidade de se oferecer um produto de primeira. "Qualidade da origem": eles (produtores) batem no peito e dizem. "Deixem para nós a origem e a qualidade, pois nós somos os maiores interessados em criar procedimentos para nós mesmos seguir".
Na Nova Zelândia lá por volta de 1975 a consciência de que qualidade tinha que ser prioridade tomou conta da cadeia e eles balizaram a CBT (Contagem Bacteriana Total) em 50 mil, reconhecendo que "leite cru ruim é um limite ao crescimento".
No Brasil já não é de hoje que se tenta criar uma instrução normativa para o leite, porém, ela enfrentava resistência dos produtores. Mas antes tarde do que nunca! Em 2019 estamos vendo um movimento diferente, no qual os produtores estão preocupados em ver as regras em vigor. Isso nos anima, pois mesmo nós estando alguns anos atrás dos demais, estamos seguindo o mesmo caminho.
E se a iniciativa vem da base (produtor) ela vem forte e vem para ficar. Então apertem os cintos que vamos decolar em qualidade e possivelmente em exportação!
Já passou da hora da pecuária de leite avançar, assim como a avicultura e a suinocultura passaram por estas mudanças. Acho que o futuro é por ai.
Acredito ser este o caminho.
Isso aí Fabrício, os produtores profissionais sobreviverão e crescerão na atividade! Será um divisor de águas!
Belo artigo. Abraço!
JONAS N. SILVA
BITURUNA - PARANÁ - CONSULTORIA/EXTENSÃO RURAL
Ja era hora.. Visto que qualidade não honera em nada o produtor, aliás, so trará benefícios tanto para produtores, indústrias e consumidores..
Um produto de qualidade abre fronteiras para o consumo interno e também pode abrir para exportações. Os mais interessados devem ser mesmo os produtores!
CARAMBEÍ - PARANÁ - ESTUDANTE
O difícil é mudar a mentalidade do povo brasileiro para consumir um produto de qualidade e ter o conhecimento de quanto é árduo para se produzir um leite bom!
É verdade meu amigo...o consumidor ainda vai pela oferta mais barata e sem qualidade...
Que a IN 76 e IN 77 veio para ficar e melhor isto não estão questão, temos fazer nossa parte, porém não sei se todos tem conhecimento, mais foi lançado o Guia orientativo para a elaboração do Plano de qualificação de fornecedores de leite - PQFL em maio de 2019 e no item da Gestão da propriedade reza: Nesse sentido deve-se estimular o produtor a se comprometer a anotar eventos econômicos e
zootécnicos ocorridos dentro da propriedade, sendo que para isso devem ser disponibilizados
formulários/planilhas/sistemas. Os eventos econômicos e zootécnicos registrados na propriedade deverão
ser compilados pelo técnico responsável para a obtenção dos índices e indicadores que nortearão a atuação
técnica na propriedade. Os dados deverão permitir a mensuração dos indicadores zootécnicos ligados à
qualidade do leite, eficiência produtiva do rebanho, desempenho da reprodução, eficiência no uso da terra,
estruturação do rebanho, receitas, despesas, custo operacional efetivo, custo total, fluxo de caixa,margens
A adoção das Boas Práticas Agropecuárias esbarra, com frequência, na percepção, por parte dos
produtores, de que elas não são importantes, ou de que exercem baixo impacto no resultado final do
sistema de produção; devendo o Plano de Qualificação dos Fornecedores ter como ponto de partida o
estímulo à tomada de consciência e o desejo de mudar a realidade por parte dos produtores. Ai vem a pergunta é legal e ético o produtor rural abrir sua posição financeira para as indústrias de laticínios ou cooperativas , de posse destas informações todos irão controlar qual valor irá pagar para o produtor, se for verificado que o produtor esta tendo retorno financeiro na atividade ai as indústria irá jogar o preço do leite para baixo, irá manipular o preço do leite, nestes termos será que é legal o produtor aceitar isto, será que os sindicatos de produtores rurais irá se calar e aceitar, temos buscar soluções e não aceitar , estou abrindo a jogo , aguardo orientação , tentarei colocar a disposição de todos por meio da Milkpoint a integra deste guia
Parabéns para a iniciativa da normalização, porém a outros seguimentos que tendem a seguir as mesmas regras. Ex: logística.
SÃO JOAQUIM SÃO JOSÉ - SANTA CATARINA - PRODUÇÃO DE LEITE
Qual é o retorno para os produtores? Receber 1 a 1.20:por litro de leite. para se produzir um leite de qualidade têm custo. E não é barato. A indústria vai pagar?
Quem vai pagar é o mercado. Com mais rigor, haverá menos leite no mercado. Com menos leite, o preço sobe. Com preços melhores, a qualidade pode ser paga. É um ciclo que alguém tem que iniciar.
Juarez obrigado por o comentário!
O retorno do produtor está ligado a qualidade, no caso da CCS, quanto mais baixa mais a vaca vai produzir.
Isso sem falar na satisfação de entregar um alimento saudável para o consumidor
EM RESPOSTA A LEONARDO SALLES ESTEVES DA COSTA
Leonardo obrigado por o comentário, uns quantos ja iniciaram este ciclo, agora vai ser ainda mais concretizado.
Para mim e questão de consciência limpa , estou a 2 anos trabalhando para estar dentro das normas , é caro ! é , mas nada melhor do que ter a certeza que estou vendendo leito nada mais alem de leite . No ultimo ano tive uma média de 8 em CBT e 112 em CCS Não é imposivel .
O leite no mercado já esta caro..R$ 3.35 o litro leite c ..hj o produtor de leite teria que estar recebendo em torno de 60%do preço final. Um copo de coalhada de 200ml custa 1.45