O paradoxo se apresenta porque, nessa região, uma das mais ricas em produção de alimentos, cerca de 52 milhões de pessoas passam fome e 9 milhões de crianças sofrem de desnutrição.
A maior parte dos alimentos que se desperdiçam vai para as lixeiras e lixões tradicionais, aumentando os níveis de lixo, em vez de serem aproveitados para fertilizantes ou de entrarem em circuitos de bancos de alimentos, restaurantes populares ou produção de bioenergia, completou a FAO.