Curso de pastelaria internacional, Saragoça, Espanha 2019
Curso de pastelaria internacional
Internacional Pastry Curso
Conheça as receitas típicas de cada cultura
A mistura de culturas significa que é cada vez mais comum encontrar estableciminetos de restuaración apresentando sobremesas de todo o mundo. A cultura pastelaria internacional está cada vez mais incorporado em nossos profissionais.
O curso de Confeitaria Internacional tem como objetivo mostrar as bases de doces internacionais, a partir de matérias-primas mais utilizadas (frutas, açúcar, vegetais, cacau), o controle do processamento técnico e manipulação (controle de temperatura de cozimento, texturas) para as apresentações mais atraentes e de preparo do produto. Estamos, em suma, de um manual que esperamos que seja útil a todos aqueles que querem se aventurar nesse mundo difícil, mas emocionante de padaria arte internacional.
História e confeitaria internacional utensílios - História da massa no mundo. Introdução da padaria. Todos os mais utilizados no cozimento. Equipamentos essenciais e utensílios na padaria
Pastelaria francesa - A cozinha francesa e costumes. Introdução de pastelaria francesa. História da pastelaria francesa. Doces líder da França. Os queijos mais famosos e suas características. Algumas receitas francesas
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América do Sul e da América Central Seafood
Central. América do Sul - Seafood americano
North. Canadá. México. Estados Unidos da América
Asiática e indiana Seafood - Sudeste Asiático. China. Japão. Índia. Líbano
Marisco da Oceania - Oceania. Polinésia
Com a Pastelaria Curso Internacional você obtém:
Saiba preparações doces básicos de cada uma das principais cozinhas internacionais
Conhecer as técnicas utilizadas em cada nação
Saiba as matérias-primas de cada nação
Conheça o protocolo de alimentação de cada nação
O curso de Confeitaria Internacional é destinado a todos aqueles que desejam adquirir, melhorar e actualizar a sua formação neste sector, com treinamento específico para assumir um emprego como padeiro em Confeitaria Internacional Specialist.