Mas a paçoca mais popular hoje em dia, a doce, não chega a ter produção tão rústica, ainda que o princípio se mantenha. É um pouco mais sofisticada e, sem dúvida ,com mais maquinário para a produção.
Em um liquidificador ou triturador, coloque o amendoim torrado, a farinha de milho, o açúcar e o sal;
Pegue formas no formato que deseja e coloque a mistura em cada uma delas. Soque a massa na forma se for preciso e modele com as mãos;
A paçoca de amendoim, sem dúvida, é um dos doces brasileiros mais populares. Mas quais são os outros doces tipicamente brasileiros que fazem sucesso em qualquer ocasião festiva?
Como vimos acima, a farinha de mandioca é um dos ingredientes usados para a produção de paçoca em sua versão salgada.
A maior concentração de produção de mandioca está localizada nas regiões Norte e Nordeste. O Brasil produz anualmente mais de 500 toneladas de fécula de mandioca.
A região centro-sul do país é a responsável por grande parte da produção de açúcar, ingrediente utilizado na versão doce.