Feijoada e quitutes armênios estão no cardápio desta Taste Friday - 23/10/2017 - UOL Urban Taste
Mini esfihas preparadas pela chef Moema Kuyumjian, da Dona Flora Goumet Imagem: Divulgação/Instagram
23/10/2017 19h52
Já comeu uma feijoada armênia? Pois a adaptação do prato brasileiro vai fazer parte do cardápio desta sexta-feira (27) na Taste Friday, evento que reúne semanalmente chefs variados no House of Food, em Pinheiros.
A 12ª edição da iniciativa que é parceria do UOL com o House of Food terá a Dona Flora Gourmet, comandada pela chef Moema Kuyumjian, descendente de armênios que, desde 2015, deixou as artes plásticas para se dedicar aos pratos que aprendeu com sua avó materna.
Juntando a tradição com pesquisa e adaptações, Moema servirá uma "feijoada armênia" de lentinha com costelinha de porco, acompanhada por crocante de Bastermá (carne curtida armênia) fazendo as vezes do torresmo. No menu estão ainda homus de beterraba, coalhada e mini esfihas. De sobremesa tem hoshaf, doce de frutas secas em calda com especiarias.
A Taste Friday rola semanalmente das 12h às 22h, sendo boa opção tanto para o almoço quanto para o happy hour de quem está em Pinheiros. Já passaram pelo evento chefs preparando especialidades tailandesas, japonesas, mexicanas, africanas, entre outras.