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Há muito tempo que não escrevia para o blog, com muita pena minha. Infelizmente não tenho tido o tempo que desejava para escrever, mas espero agora conseguir lançar pelo menos um artigo por semana. O tempo o dirá. Para já, deixo-vos com um artigo escrito por um grande amigo que já não vejo há muito tempo.
Este artigo foi escrito pelo meu grande amigo Sérgio Ramos, professor de Ashtanga Yoga, viajante nato, sempre animado e à procura de novas experiências. Uma pessoa que procura a essência em tudo aquilo que faz, uma pessoa incrível sem qualquer sombra de dúvida.
Este post fala de alguns frutos que o Sérgio conheceu ou teve o prazer de provar durante as suas viagens. Alguns deles nem eu alguma vez tinha visto. Tenho a certeza que vão gostar.
Este fruto (fotografia em cima) mais conhecido por Pitahaya por ser um fruto de cacto indígena das Américas, em inglês tem o nome comum de Dragon Fruit refletindo o nome a que é chamado na Ásia de Buah Naga (Buah=fruto ;Naga=dragão). Pertence ao género Hylocereus e das três espécies de frutos doces comestíveis, todos de casca ligeiramente folhosa: H. undatus (característica pela sua pele rosa e carne branca); H. megalanthus (característica pela sua pele amarela e carne branca); está é a Hylocereus costaricensis com pele rosa e carne vermelha, assim chamada por ter sido descoberta pela primeira vez na Costa Rica. Embora a espécie seja nativa da Costa Rica e Nicarágua é na Indonésia que eu reparo pela primeira vez no fruto. Estas são as espécies de cactus mais cultivadas para fins comerciais, não só pelo seu fruto saboroso mas também pela sua apreciada qualidade ornamental devido às suas enormes flores. Esta espécie da família Cactacea é uma planta suculenta trepadora, sobrevive em ambientes áridos e rochosos (xerófita) e, sendo facilmente cultivada, encontra-se adaptada a ambientes variados ocorrendo em florestas secas ou folhosas à beira-mar.
Fui primeiro chamado à atenção deste estranho fruto exótico pela sua casca rosa e folhosa e o nome a que está associado de fruto dragão. Abrindo o fruto para o provar foi a sua cor magenta brilhante, e as suas centenas de sementes que me transportaram para o mundo do fantástico. A sua polpa sumarenta de sabor ligeiramente doce, para mim inteiramente desconhecida, apenas me assemelhou ao sabor do que poderia ser uma beterraba frutosa e fresca, mas provavelmente é a minha associação das cores que conecta os paladares.
Purple Mangosteen ou apenas Magosteen (Garcinia mangostana, da família Clusiaceae) é uma árvore tropical persistente acreditada ser natural dos arquipélagos da Malásia e da Indonésia. No entanto é encontrada principalmente no sudoeste da Ásia, no sudoeste da Índia, e noutras áreas tropicais como a Flórida e Puerto Rico, onde a planta foi introduzida. Sendo uma árvore tropical, o Mangosteen tem de estar exposto constantemente a temperaturas quentes, porque quando encontrada sobre temperaturas inferiores a 0 graus Celsius por um longo período de tempo, geralmente mata uma planta madura. No entanto recuperam bem de pequenos períodos de temperatura negativa, efectando apenas o crescimento de jovens plantas.
A árvore cresce entre 6m a 25m de altitude. O fruto é doce, sumarento e fibroso embora branco no endocarpo, relembrando os gomos dos citrinos, ótimo para os seus dia quentes. No entanto o exocarpo não é comestível, de cor roxa avermelhada quando maduro, que quando maduro no seu tamanho final ocupa cerca de 1cm do raio do fruto, perfeito para quem tem mais olhos que barriga.
Rambutan é o nome comum dado a uma árvore tropical de médio porte e ao seu fruto pertencente à família Sapindaceae, com nome taxonômico de Nephelium lappaceum. Rambutan é nativa das regiões da Malásia e Indonésia, e de outras regiões do sudoeste tropical Asiático, e está proximamente relacionado a outros frutos tropicais comestíveis como a lichia, “longan” e “mamonchilo”. O nome comum, do sudoeste asiático, rambutan deriva das línguas malaio-Indonésio, sendo que “rambut” significa cabelos, e o sufixo “an” dà o estado de nome, referindo aos cabelos pretuberantes da casca do fruto. No Vietename tem o nome de “chôm chôm”, significando cabelo desajeitado, designado o que podem ver na foto. No entanto é mais fácil descascar este fruto do que parece, e uma vez dascascado pode-se saborear a doçura fresca, suculenta e sumuenta, de uma baga translúcida semelhante à uva em que numa trinca se refresca o corpo todo.