Tipos de Garrafas de vinhos: tudo sobre as diferentes garrafas de vinhos
O mundo dos vinhos é cheio de detalhes e curiosidades. São inúmeras informações, desde os tipos de cultivo, regiões das uvas, até as técnicas de harmonização com pratos. Mas um assunto que sempre desperta a atenção dos apreciadores de vinho é quanto aos variados formatos (e tamanhos) das garrafas. Afinal, existe algum significado para os diferentes tipos de garrafas de vinho?
Estrutura da garrada de vinho
Antes de mais nada, é preciso entender um pouco sobre a estrutura de uma garrada de vinho e cada uma das suas funções, que podem inclusive influenciar na conservação, no transporte e no envelhecimento do vinho.
– Gargalo: é a parte superior da garrafa que serve como sustentação (impedindo que escorregue da mão) e que reforça a estrutura onde será colada a rolha.
– Pescoço: uma espécie de funil que facilita a descida do vinho até a taça. É a parte que conecta o gargalo ao corpo da garrafa.
– Ombros: é o elo entre o pescoço e o corpo, que tem atua como barreira para os sedimentos.
– Bojo: basicamente é o corpo da garrafa, ou seja, a parte pela qual a costumamos segurar.
– Base: parte inferior da garrada, que permite deixá-la em pé.
As cores das garrafas
A cor da garrafa de vinho mais popular é a verde, ou mesmo âmbar, pois ela auxilia na proteção do vinho contra a luz, que acelera sua deterioração e é prejudicial ao envelhecimento. Contudo, a escolha da cor da garrada é uma decisão do produtor e, algumas vezes, tem a ver com a tradição da região.
As garrafas transparentes são usadas em estilos de vinhos de consumo mais rápido, para evitar a deterioração que, de fato, poderá ocorrer. Vinhos rosés de cores bem atrativas, por exemplo, costumam estar em garrafas transparentes, para valorizar sua aparência e despertar o interesse do consumidor. Mas esta é uma questão puramente de marketing.
Garrafa Bordalesa
É a garrafa mais comum e mais tradicional. Ela serve tanto vinhos tintos quanto brancos, mas é normalmente encontrada em vinhos Merlot e Cabernet Sauvignon, cujas uvas são originárias da região de Bordeaux, no sudoeste da França. A garrafa Bordalesa possui um bojo longilíneo e uniforme que termina na divisão entre o corpo e gargalo (ou seja, no "ombro" da garrafa). A coloração pode ser verde ou transparente.
Garrafa Borgonhesa
Outro tipo de garrafa é a Borgonhesa, encontrada em vinhos da região da Borgonha, na França, como de Chardonnay ou Pinot Noir. A garrafa Borgonhesa é alargada em sua base e vai se afunilando ao longo do seu bojo até o pescoço e gargalo da garrafa. A cor predominantemente é o verde.
O formato é praticamente o mesmo da garrafa Borgonhesa, no entanto, os ombros são mais baixos e os pescoços mais longos. Além disso, a garrafa da champagne possui vidro mais espesso para conter a pressão interna. É a clássica garrafa para vinhos espumantes.
Garrafa Alsacianas
As garrafas da região da Alsácia, na França (já na divisa com a Alemanha) são mais alongadas e possuem ombros muito sutilmente delineados. Também é comum encontrar Rieslings da Alemanha e de outras partes do mundo com esse formato.
Garrafas Renanas
Criada e muito utilizada na região da Europa Central, no vale do rio Reno, essa é uma garrafa usada exclusivamente para vinhos brancos, especialmente Riesling e Gewurztraminer. As garrafas renanas possuem bojo mais alongado, ombros largos e maior em comprimento que as garrafas tradicionais. Podem ser encontradas nas cores verde, caramelo e azul.
Garrafas do Porto
Típica de Portugal e produzida para preservar os vinhos do Porto e outros fortificados. Esta garrafa é mais baixa que as tradicionais, porém com ombros bem acentuados e pescoço volumoso. Este formato foi pensado com o intuito de auxiliar na retenção das borras e propiciar o envelhecimento nas adegas. Possue vidro grosso e escuro.
Outros tipos de garrafas de vinhos
Existem também outros tipos de garrafas de vinhos. Mas basicamente as formas das garrafas variam em função da região produtora e variedade de uva utilizada. Assim, sabendo reconhecer os diferentes tipos de garrafas, você poderá também como consequência saber muito sobre o conteúdo (muitas vezes não precisando nem ler o rótulo). No entanto, muitos produtores têm se atentado à estética da garrafa e tentado desenvolver novos formatos para chamar a atenção dos consumidores e alavancar as vendas.
+ Leia também: "Vinho Natural: o que é?"
O buraco no fundo da garrafa
Outro fato que costuma chamar bastante atenção dos consumidores é o tal buraco no fundo das garrafas. Existe um mito de que, quanto maior o furo, melhor é o vinho. Tais garrafas são mais caras e por isso os produtores normalmente envasam seus melhores vinhos nessas garrafas; porém saiba que não há nenhum efeito sobre a qualidade do vinho a não ser o estético.
Há quem diz que o buraco no fundo da garrafa, na realidade, foi criado para ajudar a empilhar as garrafas nas caves ou adegas, proporcionando maior segurança. Outros dizem que foi com o objetivo de favorecer a retenção dos sedimentos em um formato de anel no fundo da garrafa, evitando assim que sejam servidos com o vinho.
Diferentes tamanhos de garrafas de vinho
Você já percebeu que nem toda garrafa de vinho tem o mesmo tamanho? O volume padrão das garrafas comercializadas no mundo todo é de 750 mL, mas é possível encontrar também diversos outros formatos. A menor delas tem 187 mL, e é chamada de Piccolo ou Split (¼ da garrafa de 750 ml). Já a maior, é conhecida como Maximus e comporta 130 litros de vinho.
Os tamanhos menores surgiram para evitar a oxidação dos vinhos, por exemplo, quando os consumidores não pretendem acabar com a garrafa inteira. Já as de tamanhos maiores costumam ser comercializadas para festas e celebrações.
Confira abaixo uma lista com os diferentes tamanhos de garrafas de vinho:
Fonte: 1001 Dicas de Viagem
– Um quarto: 187 mL
– Meia garrafa: 375 mL
– Sobremesa: 500 mL
– Garrafa: 750 mL
– Magnum: 1,5 L
– Jeroboam (Jeroboão): 3 L
– Réhobam (Roboão): 4,5 L
– Imperial ou Matusalém: 6 L
– Salmanazar ou Mordecai: 9 L
– Baltazar: 12 L
– Nebuchodonosur: 16 L
– Melchior: 18 L
– Salomão: 20 L (somente utilizada para Champagnes)
– Sovereign: 25 L
– Melquisedeque: 30 L
– Balthazar: 120 L
– Maximus: 130 L
De vez em quando surgem casos extraordinários, como a garrafa de 3.094 litros e 4,17 metros de altura, que entrou para o Guinness Book e foi arrematada em um leilão na Suíça em 2014.
Gostou do nosso guia prático para tipos de garrafas de vinho? Aproveite para conferir outras dicas sobre vinhos.