Deixe os espetos de molho por 15 minutos, no mínimo. Coloque 12 a 15 espetos de madeira ou de bambu em um pote comprido e raso. Ponha água suficiente para cobri-los e deixe de molho enquanto termina de preparar a moela.
Coloque a moela nos espetos. Escorra a água dos espetos e coloque os pedaços de moela neles. Essa receita vai render de 12 a 15 espetinhos.
Misture o ketchup, o molho de pimenta, a mostarda e o mel em uma tigela pequena. Meça duas colheres de sopa de ketchup, duas de molho de pimenta, um quarto de xícara de mostarda e a mesma quantidade de mel e coloque tudo em uma tigela.
Asse os espetinhos por quatro minutos e vire uma vez. Coloque os espetos na churrasqueira e pincele o molho neles. Vire mais ou menos na metade do tempo de cozimento para dar tempo da carne assar por igual.
Tire da churrasqueira e sirva. Use um pegador para tirar os espetinhos filipinos da grelha e colocar em um prato. Sirva com arroz, macarrão ou uma salada.
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