Farovitta - Pipoca de Sorgo Marsala
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Que quase todo mundo ama pipoca nós sabemos. E se ela for saudável, de baixo índice glicêmico, rica em antioxidantes, fibras e milhares de nutrientes? Sim, ela existe. É a Pipoca de Sorgo Marsala... deliciosa, crocante e muito nutritiva!
A Pipoca de Sorgo Marsala é feita com nosso Sorgo Marsala em Grãos (compre aqui). O sorgo é um grão ancestral originário da Índia e da África com valiosas propriedades nutricionais. Ele é a nova tendência da gastronomia funcional e vem sendo reconhecido ao redor do mundo como o supergrão do futuro, por seu valor nutricional.
Há vários tipos de sorgo (branco, amarelo, vermelho, preto...), mas o Sorgo Marsala foi cuidadosamente selecionado por nós por seu valor nutricional, é fonte de fibras e proteínas, tem alto teor de tanino, tem baixo índice glicêmico, não é transgênico e é cultivado com rigorosos controles de qualidade e rastreabilidade, sendo livre de contaminação de glúten. Clique aqui e saiba mais sobre os benefícios e informações nutricionais do Sorgo Marsala.
Como preparar Pipoca de Sorgo Marsala? Confira abaixo...
- Sorgo Marsala em Grãos (compre aqui) - Quantidade opcional (aproximadamente 1/2 xícara po pessoa)
- Óleo de coco, azeite ou outro óleo de sua preferência (apenas para preparação na panela) - 1 colher de sopa cheia para 1/2 xícara de sorgo
Assim como a pipoca de milho, a Pipoca de Sorgo Marsala pode ser preparada em pipoqueira elétrica, na panela ou no microondas. Ao contrário da pipoca de milho, que tem alto rendimento, apenas 70-80% dos grãos de sorgo vão estourar. No entanto, os grãos que não estouram são totalmente comestíveis, um snack crocante delicioso!
1- Pipoqueira elétrica: é a forma mais simples e eficiente de fazer pipoca de sorgo. Além de não precisar de óleo, os grãos estouram muito bem.
2- Panela: coloque óleo/azeite na panela e ligue o fogo. Quando o óleo estiver bem quente acrescente os grãos, apenas forrando fundo da panela, não mais que isso. Tampe e aguarde o pipoqueamento. Mexa a panela durante o processo para evitar que alguns grãos grudem no fundo. Tempere à gosto. Obs: Os grãos estouram melhor em panelas com fundo de porcelana ou outras grossas.
3- Microondas: use um indutor para que o calor chegue por igual aos grãos - forma de silicone ou outro recipiente próprio para microondas. Ligue e deixe por aproximadamente 2 minutos - o tempo varia conforme a potência do microondas e quantidade de grãos. Se preferir, misture os grãos no óleo de coco para indução do calor.
SORGO MARSALA EM GRÃOS FAROVITTA
PIPOCA DE SORGO E MAIS...
- O Sorgo Marsala em Grãos também pode ser consumido cozido em preparações diversas. Ele substitui arroz, trigo, milho, soja, quinoa, grão-de-bico e outros grãos em saladas, tabule, pipoca, risotos, sopas, quibe, hambúrguer, entre outras.
- Para cozinhar deixe os grãos de sorgo de molho por algumas horas e cozinhe por 30-40 min em panela de pressão.