Arquivos lucro - GESTÃO DE RESTAURANTES
25 de junho de 2021 23 de agosto de 2021 Gestão de Restaurantes	Deixe um comentário Administração, Alimentos, Atendimento, Compras, Custos, Dicas, Gerenciamento, Notícias
As 3 principais fontes de dreno do lucro de restaurantes e como pará-las Quando você olha para sua demonstração de lucros e perdas a cada mês, você deseja que pudesse transformar suas vendas brutas em renda líquida? Você pode ser capaz de fazer exatamente isso identificando os vazamentos de lucro que impedem que você de […]
Como evitar prejuízos com o recebimento de mercadorias nos restaurantes
13 de junho de 2021 16 de junho de 2021 Gestão de Restaurantes	Deixe um comentário Administração, Compras, Dicas, Fornecedores, Gerenciamento, Notícias, Treinamento em Vídeos
Dicas preciosas para minimizar perdas e prejuízos com o recebimento de mercadorias em restaurantes
11 de junho de 2021 16 de junho de 2021 Gestão de Restaurantes	Deixe um comentário Administração, Equipamentos, Estrutura, Gerenciamento, Higiene e Limpeza, Investimento, Notícias
Empresa deixou de desperdiçar quase meia tonelada de comida por mês. Programa do Sebrae também orienta na economia de água e energia. Em Minas Gerais restaurantes participam de um programa que reduz o desperdício de alimentos e aumenta os lucros. Com a iniciativa, agora, os empresários de Belo Horizonte, além de reduzir o desperdício de […]
Dá para ganhar dinheiro com alta gastronomia no Brasil?
11 de junho de 2021 16 de junho de 2021 Gestão de Restaurantes	Deixe um comentário Administração, Gastronomia, Gerenciamento, Investimento, Notícias
A alta gastronomia sempre viveu de muito prestígio e pouco lucro. Mas um grupo de empresários brasileiros está criando redes de restaurantes que, além de bons de cozinha, têm controle de caixa Barros e Kress, do Grupo Egeu: o chef cozinha, o empresário administra São Paulo – Quem vai a um restaurante de primeira linha […]
11 de junho de 2021 15 de junho de 2021 Gestão de Restaurantes	Deixe um comentário Administração, Equipamentos, Estrutura, Gerenciamento, Notícias
Enquanto quase metade da comida produzida no mundo é jogada fora, de acordo com estudo divulgado em janeiro pelo Instituto de Engenheiros Mecânicos inglês, bares e restaurantes mineiros aumentam seus lucros reduzindo o desperdício. Juntos, 11 estabelecimentos de Belo Horizonte, que participaram do programa 5 Menos Que São Mais, economizaram R$ 86 mil em quatro […]
Como aumentar a receita do restaurante fora do horário de pico
10 de junho de 2021 15 de junho de 2021 Gestão de Restaurantes	Deixe um comentário Administração, Atendimento, Gerenciamento, Investimento, Marketing, Notícias
Quando pagamos o aluguel de um imóvel comercial como um restaurante, por exemplo, durante 30 dias não imaginamos o quanto ocioso fica o estabelecimento durante os períodos da manhã, tarde e de madrugada sem gerar receita para o empreendimento. Toda a estrutura do restaurante está ali montanda e pronta para ser utilizada 24 horas por […]