Quando virar uma farofa, acrescente o ovo batido, e misture tudo até virar uma massa lisa. Modele em forma de bola e reserve na geladeira por 30 minutos.
Enquanto a massa repousa, prepare o recheio do empadão: leve ao fogo médio uma panela com o azeite e cozinhe os camarões até ficarem dourados, temperando com sal e pimenta. Retire e refogue os tomates, a cebola e os alhos picados, até murcharem.