O Vinho uruguaio, a uva Tannat e a nossa feijoada
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Quando pensamos em comprar um vinho, imediatamente vem em nossa mente adquirir um bom vinho, aquele de boa qualidade e bom preço, ou seja, procuramos o famoso "custo x benefício"
Assim, normalmente, como é de praxe, recorremos aos vinhos da Argentina e do Chile. Por estarem próximos a nós e também por estarem ligados ao Mercado Comum do Sul ( Mercosul ), seus preços estão num patamar mais acessível ao nosso bolso do que os vinhos do velho mundo.
Entretanto, as vezes, esquecemos que bem pertinho de nós, fazendo fronteira com o nosso Brasil, inclusive, existe um pequeno país que produz vinhos de muito boa qualidade e preço muito justo que é o Uruguai.
Com influências oceânicas, e estações climáticas bem definidas, o Uruguai produz vinhos de sabor e aromas contagiantes, principalmente, quando esses vinhos são elaborados com a uva Tannat, a maior expressão no País.
A casta Tannat, é de origem francesa, proveniente do Madiran, sudoeste da França. É rica em polifenois (antioxidantes benéficos para nossa saúde), mas é aqui no Uruguai que ela encontrou o seu melhor habitat.
No Uruguai a uva Tannat gera um vinho macio, rico, profundo e concentrado tanto em cor quanto em taninos diferentemente dos vinhos rústicos produzidos em sua terra de origem.
De aromas complexos, frutas vermelhas e especiarias quando jovem, couro, baunilha e chocolate quando evoluídos os vinhos de Tannat são de boa acidez e firme adstringência,
E acreditem, para os amantes de uma boa feijoada, é uma ótima opção para uma harmonização plena, em função da sua estrutura e da sua acidez elevada, o que favorece ao combate à gordura deste prato.
A minha dica é o vinho PADRE BARRETO TANNAT, do produtor Bruzzone Y Sciutto da região de El Carmen em Durazno (DO) , no Uruguai, trazido para o Brasil pela Grenache importadora.
Trata-se de um vinho rico em taninos, persistente, aromático, intenso e profundo com final de boca longo e agradável.