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Categoria: intolerâncias alimentares
Intolerâncias Alimentares: A lactose
Posted 17 de janeiro de 2017 KarineLimaLeave a commentPosted in dieta paleo artigos, intolerâncias alimentares
A lactose é um tipo de açúcar encontrado no leite e laticínios. Nosso corpo produz uma enzima digestiva chamada lactase que é a responsável por quebrar e decompor a lactose. A incapacidade de digerir a lactose é oque chamamos de intolerância a lactose. Quando essa substância chega ao nosso intestino grosso sem ser digerida, ela […]
Intolerâncias Alimentares: O Glúten
O glúten é uma proteína e é encontrada nos seguintes alimentos: trigo, aveia, centeio, cevada e malte. A doença celíaca é uma desordem sistêmica autoimune, desencadeada pela ingestão de glúten. É caracterizada pela inflamação crônica da mucosa do intestino delgado que pode resultar na atrofia das vilosidades intestinais. A exposição constante ao glúten é muito […]