Delícias da Vó Deo: Novembro 2013
Melhor que descrever, só se rendendo a esta delícia!
Andrea e suas aventuras pelo mundo da panificação! rsrs
Acho que é o que mais gosto de preparar no mundo, é mágico poder misturar os ingredientes e se render ao aroma que invade a casa saindo do forno! E vou dizer que é uma ótima terapia!
Esta receita fica ótima para o lanche do dia-a-dia, como também para servir de aperitivo ou até como entrada, acompanhado de uma seleção de patês! Uma ótima sugestão para as festas de fim de ano!
O fator sabor primordial neste quitute fica por conta desse lançamento delicioso da linha Tondela: as Azeitonas lambuzadas no Azeite de Oliva e temperadas com orégano e pimenta! Só de abrir o pacotinho, você entende do que estou falando!
Natal está chegando e fica a dica de apresenta-las sozinhas como aperitivo! Ainda em mais duas versões: embebidas somente no Azeite de Oliva e Temperadas com Orégano!
Para esta receita, eu piquei em pedacinhos! Dá vontade de atacar, não é? rsrs
02 colheres de chá (rasas) de açúcar
01 pacotinho de Azeitonas Lambuzadas no Azeite de Oliva e Temperadas com Orégano e Pimenta, da marca Tondela, picadinhas
01 e 1/4 xícaras de chá de água morna
Se a sua batedeira tem o batedor para massas pesadas, basta juntar todos os ingredientes e bater até ficar uma massa homogênea.
Caso não tenha, proceder da seguinte forma: em uma tigela, misture os ingredientes secos - sal, açúcar, fermento biológico e farinha de trigo.
Em outra tigela, misture a água morna com o azeite de oliva. Vá acrescentando a mistura dos ingredientes secos, mexendo bem até o ponto de virar uma massa mais pesada. Sobre uma superfície lisa, polvilhe farinha de trigo e sove bem, incorporando por último o alecrim e as azeitonas já fatiadas.
A massa deve chegar ao ponto de estar começando a soltar dos dedos, mas ainda deve ficar um pouco grudenta.
Faça uma bola de massa e cubra com um pano de prato. Deixe descansando por uma hora.
Molde os pães da forma que preferir (pode fazer um pão grande e depois servir em fatias!).
Pincele azeite sobre os pãezinhos. Eu polvilhei gergelim preto, pois adoro a crocância que ele traz, mas é opcional!
Leve para assar em forno pré-aquecido, em 180 graus, por uma média de 45 minutos até dourar.
Postado por Andrea Bitencourt às sexta-feira, novembro 29, 2013 Nenhum comentário: Links para esta postagem
Sabor em camadas!
Esta é uma versão repaginada da famosa "Torta Madalena". O pulo do gato é o purê de cenoura que, além de dar um toque especial no sabor, é uma forma de alimentar as crianças de forma saudável, sem estresse!
Basta acompanhar com uma salada e voilá!
Eu fiz alternando com carne moída, mas pode fazer também com frango desfiado, pois fica uma delícia!
Camada Purê de Batata:
500 gramas de batata Asterix (aquela rosada)
Cozinhe as batatas descascadas até ficarem macias. Passe no espremedor ainda quente, coloque numa panela com a margarina, o leite e o sal e leve ao fogo mexendo bem, por apenas alguns minutos, para que fique uma mistura cremosa e homogênea. Reserve.
Camada Carne Moída:
01 tomate sem semente picadinho
01 cubo de caldo de picanha
Azeitonas verde e preta (sem caroço) à gosto
Em uma panela, faça um refogado com o azeite, a cebola, o alho e o tomate. Adicione o cubo de caldo de picanha.
Coloque a carne moída e mexa bem com um garfo para não empelotar. Coloque o molho Shoyo e o extrato de tomate. Deixe fritando até cozinhar bem a carne.
Experimente, caso julgue necessário, corrija o sal.
Quando a carne estiver cozida, adicione a salsinha e as azeitonas. Reserve.
Camada Purê de Cenoura:
02 cenouras grandes descascadas e cortadas em rodelas
03 colheres de sopa de farinha de rosca ou farofa pronta (aquela de pacotinho)
Cozinhe as cenouras até espetar um garfo e estarem macias. Passe no espremedor e coloque em uma panela, adicionando a margarina e a gema e mexendo bem. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Adicione a farinha de rosca e mexa bem. Leve ao fogo apenas por 02 minutos, sempre mexendo. Reserve.
Forre o fundo com uma camada de purê de batata (metade do total). Cubra com uma camada de carne moída (metade do total).
A terceira camada fica por conta do purê de cenoura.
Cubra o purê de cenoura com o restante da carne moída.
A camada superior é o restante do purê de batata.
Polvilhe queijo parmesão ralado ou, se preferir, mussarela. Eu polvilhei também um pouco de alho desidratado.
Leve ao forno pré-aquecido, em 200 graus, por 10 minutos.
Postado por Andrea Bitencourt às quarta-feira, novembro 27, 2013 Nenhum comentário: Links para esta postagem
Marcadores: Acompanhamentos, Almoço, Carnes, Jantar Romântico, Tortas Salgadas
Uma idéia simples mas deliciosa!
Maria Mole é coisa que lembra infância, certo? Aposto que você pensou prontamente na versão tradicional em quadradinhos passada no coco ralado!
Desta vez, nem posso chamar isso de receita, na verdade é uma dica de sobremesa deliciosa pra dar uma cara nova (e um recheio novo!) para a Maria Mole!
Isso sem perder tempo na cozinha, o que é a melhor parte disso tudo!
Maria Mole...coco ralado...como deixar isso ainda melhor?
Minha sugestão é rechear com a Cocada Branca Cremosa da Doces Mirahy, só mesmo experimentando pra entender! A cada colherada, você se surpreende com as lascas de coco natural e o puro sabor de doce caseiro!
01 caixinha de Maria Mole
400 gramas de Cocada Branca Cremosa da Doces Mirahy
Dissolver o conteúdo da caixinha de Maria Mole em 250 ml de água fervente.
Adicione o açúcar e leve para bater na batedeira por 20 minutos, até ficar em ponto de suspiro (aconselho cobrir a batedeira com um pano de prato, pois enquanto está na fase líquida, acaba chovendo pra tudo que é lado! rsrs).
Em uma travessa, pincele margarina (para não grudar!). Despeje parte da massa, coloque colheradas de Cocada Branca Cremosa por toda área.
Cobrir com o restante do suspiro. Polvilhe coco ralado. Leve à geladeira por duas horas antes de servir. Pode servir acompanhado de sorvete de creme ou coco!
Pode também servir na versão em taças! Fazer o mesmo procedimento! (Não precisa untar as taças!)
Uma delícia irresistível para seu café da manhã!
Eu amo pão (deu pra perceber??? rs) e confesso que experimentar novas receitas tem sido meu passatempo predileto!
Esta massa fica com uma textura incrível e com aquele toque rústico que a aveia dá!
Eu indico comprar o queijo parmesão e ralar em casa, fica muito mais saboroso, não só para as receitas de pães como para tudo o mais que você possa imaginar! De qualquer forma, pode também preparar esta receita com as opções já raladas dos supermercados que também fica muito bom!
Agora chega de blá-blá-blá e vamos à receita!!
Caso a sua batedeira bata massas pesadas, é só juntar todos os ingredientes e mandar bala!
Caso não tenha, proceder da seguinte forma: em uma tigela, misture os ingredientes secos - a aveia, a farinha de trigo, o queijo parmesão ralado, o sal e o fermento biológico seco.
Depois, junte o azeite de oliva e vá acrescentando a água morna, sovando bem a massa, até chegar ao ponto de começar a desgrudar das mãos. Caso julgue necessário acrescentar um pouco mais de farinha de trigo, atente ao fato de não colocar demais e endurecer a massa! Ela precisa estar elástica.
Unte uma forma com azeite de oliva. Molde os pãezinhos da maneira que preferir.
Pincele azeite sobre os pãezinhos e polvilhe aveia em flocos.
Depois, é só ir se guiando pelo aroma que fica pela casa, preparar o café e começar seu dia muito mais feliz! A "pãoterapia" é ótima pra tirar o stress!!!! Bon appetit!!
Postado por Andrea Bitencourt às segunda-feira, novembro 25, 2013 Nenhum comentário: Links para esta postagem
Um delicioso jeito de começar bem o dia!
Se colocar um monte de coisa boa junta, não tem como ficar ruim de jeito nenhum!! rs
Esta receita vai para os fãs de aveia e granola que não abrem mão de uma boa receita de cookies pra vitaminar o dia!
Como base desta receita eu utilizei mais uma das delícias da Feinkost: a Granola Tradicional Sabor Banana! Tem um aroma delicioso, pedaços de fruta e uma crocância incrível! Seja para acompanhar iogurte, leite, com frutas...há mil maneiras de se deliciar com os produtos da Feinkost!
01 xícara de chá de açúcar cristal (aquele granulado!)
01 e 1/2 xícaras de chá de aveia em flocos
01 xícara de chá de Granola Tradicional Sabor Banana Feinkost
Em uma tigela, misture todos os ingredientes. Amasse com as mãos até formar uma massa homogênea (ela fica um pouco grudenta mesmo!).
Pegue pequenas porções de massa, faça bolinhas e achate levemente em cima.
Disponha os biscoitos na forma, deixando um bom espaço entre eles, pois eles se espalham.
Leve para assar em forno pré-aquecido, em 200 graus, por uma média de 20 minutos, até começarem a ficar corados e bem firmes.
ATENÇÃO: Aguarde esfriar para tirar da forma!!!! Retire com o auxílio de uma espátula.
Obs.: Esta receita rende bem, duas formas grandes de cookies.
Postado por Andrea Bitencourt às terça-feira, novembro 19, 2013 4 comentários: Links para esta postagem
De doce eu entendo...e muito! rsrs
Eu queria ser aquelas pessoas que não se interessam por doces, talvez assim não precisaria passar tanto tempo brigando com a balança! rsrs
Mas vamos combinar, nada melhor do que um doce para alegrar a vida de reles mortais, como nós, que não conseguem viver longe do açúcar!
Nessas horas, lembro de uma frase que meu marido sempre repete: "Pense em todas as mulheres que rejeitaram a última sobremesa no Titanic para não engordar"!
Então, vamos aproveitar (com moderação!) as coisas boas da vida enquanto temos saúde...e enquanto o barco não afunda!!! rsrs
Falando em doces...vamos trocar uma idéia a respeito do recheio desses pãezinhos?
O Doce de Leite em Barra da Doces Mirahy é um escândalo de tão delicioso!!! São pedaços de céu!
01 colher de café de essência de baunilha (ou outra de sua preferência)
Se a sua batedeira tem o batedor para massa pesadas, basta misturar todos os ingredientes e bater até formar uma massa homogênea.
Caso não tenha, proceder da seguinte forma: em uma tigela, junte todos os ingredientes secos (farinha de trigo, açúcar, sal e o fermento biológico). Faça um buraco no meio, junte os ovos, a margarina, o leite morno e a essência.
Hora de colocar a mão na massa! Sove bem sobre uma superfície lisa até chegar ao ponto de começar a desgrudar das mãos (pode acrescentar um pouco mais de farinha de trigo, caso julgue necessário).
Cubra com um pano de prato e deixe crescendo por 45 minutos.
250 gramas de Doce de Leite em Barra da Doces Mirahy, cortado em cubos
Pegue pequenas porções de massa, abra com as palma da mão e recheie com um cubo de doce de leite.
Feche bem, selando para que o recheio não vaze ao assar (ele derrete com o calor do forno!).
Unte uma forma com margarina. Disponha os pãezinhos.
Leve para assar em forno pré-aquecido, em 180 graus, por uma média de 40 minutos até começarem a dourar.
Assim que sair do forno, polvilhe açúcar de confeiteiro.
A Doces Mirahy tem delícias de encher os olhos e para todos os gostos: cremosas, em barra, cubinhos...visite a loja virtual, escolha a sua preferida: www.docesmirahy.com.br
Não tem erro: Doce bom é Mirahy!
Postado por Andrea Bitencourt às terça-feira, novembro 19, 2013 Nenhum comentário: Links para esta postagem
Uma idéia para colorir esta tradicional receita!
Hoje a minha sugestão é fugir do lugar comum e vitaminar o tradicional Alho & Óleo sem perder o sabor!
Garanto que vai valer muito a pena!
01 tomate grande sem sementes picado
01 colher de chá de manjericão desidratado
Cozinhe o macarrão com uma pitada de sal e um fio de azeite.
Escorra e acrescente a margarina. Reserve.
Em uma panela, faça um refogado com bastante azeite, alho e o tomate.
Acrescente o caldo de legumes, a cenoura, as ervilhas, as azeitonas, o manjericão e o alecrim.
Mexa bem, deixe por uns 3 minutos.
Junte o macarrão a esta mistura e sirva com uma camada de queijo parmesão ralado.
Postado por Andrea Bitencourt às segunda-feira, novembro 18, 2013 Nenhum comentário: Links para esta postagem
Marcadores: Almoço, Jantar Romântico, Massas
Uma ótima dica pro lanche da tarde, com uma porção extra de soja!
Hoje, além de compartilhar com vocês mais uma receita deliciosa com sabor de quero mais, quero também apresentar um produto incrível!
Inserir a soja na alimentação é super importante por ser rica em proteínas. Como é de origem vegetal, não contém as terríveis gorduras saturadas que fazem tanto mal para nossa saúde.
A ingestão do leite de soja é um forte aliado para captar o melhor que a soja pode oferecer, mas muitas pessoas ainda não conseguem abrir mão do leite de origem animal.
Aí é que entra o SoyDuo! Uma combinação perfeita do melhor que os dois mundos podem oferecer: o sabor único do leite de origem animal, com toda as vantagens do leite de soja, reduzindo assim 74% do colesterol contido no leite integral comum e ainda vem enriquecido com vitaminas!
Esse delicioso pão foi preparado com base no SoyDuo! O resultado ficou ótimo!
Para a medida utilizada na receita (250 ml), basta misturar 03 colheres de sopa (cheias) de SoyDuo para esta quantidade de água!
Já o recheio é um blend de sabores, aromas e texturas incríveis...confira a receita!
01 pacotinho de fermento biológico seco (10 gr)
250 ml de leite SoyDuo morno
Caso a sua batedeira tenha o batedor para massas pesadas, basta colocar todos os ingredientes juntos e bater por alguns minutos.
Se não tiver, seguir o seguinte procedimento: em uma tigela, misture os ingredientes secos (farinha de trigo, açúcar, sal e o fermento biológico seco). Faça um buraco no meio, despeje o leite e o azeite de oliva.
Aí, mãos à obra! Trabalhe a massa até chegar ao ponto de começar a soltar das mãos (se julgar que necessita de um pouco mais de farinha de trigo, vá adicionando aos poucos!).
Cubra com um pano de prato e deixe descansando por 01 hora para crescer.
A massa dobra de tamanho!
01 tomate grande (sem sementes) picado
Polvilhe farinha de trigo sobre uma superfície lisa.
Pegue porções de massa, abra (pode ser com as pontas dos dedos, esta massa é ótima para trabalhar!).
Recheie e espalhe.
Enrole como um rocambole e feche as bordas, virando para a parte interna.
Unte uma forma com azeite. Disponha os pães (rende 04 pães de tamanho médio).
Com uma faca, faça alguns cortes na superfície, pincele com azeite e polvilhe com queijo parmesão ralado.
Leve para assar em forno pré-aquecido, em 180 graus, por uma média de 35 minutos, até começar a dourar.