Todas as vitaminas: da vitamina A a K, todas são muito importantes em todos os órgãos e células do corpo.
Nenhuma vitamina ou nutriente é dispensável; todas são “essenciais”, o que significa que você precisa obtê-los da dieta para sobreviver.
O quanto você precisa de cada um deles, entretanto, varia de pessoa para pessoa. Se você come mais alimentos de verdade, incluindo plantas e animais, provavelmente já ingere todos os micronutrientes que precisa, sem qualquer suplemento.
O termo “alimentos integrais” costuma descrever alimentos naturais, não processados e que contêm apenas um ingrediente. Para uma vida saudável, eles devem compor pelo menos 80-90% da sua dieta.
Alimentos integrais tendem a ser densos em nutrientes e ter um valor energético mais baixo. Logo, eles têm menos calorias e mais nutrientes por porção do que alimentos processados.