Como fazer licor de menta - Fácil
A hortelã é uma planta famosa por diversos motivos, como por exemplo, os seus mais diversos usos, desde um tempero a uma planta medicinal, sendo encontrada em sobremesas, sucos, balas, pratos, etc. É o uso terapêutico da hortelã que lhe garante o título de planta medicinal, e além disso, a sua folha também conta com vitaminas A e C, ferro e cálcio. Para saber mais, leia quais são as propriedades da hortelã.
Para saber como fazer licor de hortelã de forma fácil e simples, continue lendo este artigo que umComo preparou para você!
300 ml de água limpa e filtrada
200 ml de pinga de boa qualidade
15 gramas de hortelã (folhas) frescas, picadas ou inteiras
Limpe bem as folhas de hortelã, principalmente se você pegou de sua própria horta, pois sabemos que é comum a gente ter pés de hortelã em casa. Tire os talos e se quiser, pique as folhas de hortelã antes de começar o preparo do licor. Depois, deixe-as escorrer.
Num pote de vidro com tamanho suficiente para receber as folhas, o anis e o álcool, coloque todos estes ingredientes e feche bem. Este vidro deve ser escuro, ou, simplesmente guardado num local escuro, que de preferência também seja seco. O contato com a luz afeta o momento de maceração do licor, que é importantíssimo para fazer um bom licor.
Deixe o licor macerando por trinta dias. Você deve agitá-lo duas vezes por dia para ajudar o processo de maceração do futuro licor de hortelã; a primeira vez pode ser durante a manhã, e a segunda, ao início da noite. Repita o processo de agitar o vidro todos os dias, exceto no último dia, para que as impurezas se concentrem no fundo da garrafa, facilitando o processo de filtragem.
Ao término da maceração, coe o licor de hortelã com um coador de pano, o mesmo utilizado para coar o café.
Para fazer a calda do licor de menta, que será adicionada à primeira mistura que foi feita, coloque numa panela o açúcar e a água. Leve a mistura ao fogo brando por cerca de 15 minutos, lembrando que você não deve deixar de mexer a calda, para evitar que o açúcar queime no fundo da panela.
Ao retirar a panela do fogo, deixe-a esfriar naturalmente; não se deve colocá-la no congelador ou na geladeira numa tentativa de acelerar o processo de arrefecimento. A seguir, junte a calda do licor à mistura que esteve no período de maceração.
Mexa-a até que a mistura torne-se aparentemente homogênea e engarrafe. O licor de hortelã deve ficar em descanso por mais uma semana, ao menos, antes de ser servido, nas mesmas condições anteriores: no escuro, longe do calor e da luz. Veja também, em nosso site, artigo sobre:
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