Picanha suína com canjiquinha #PúrpuraNaCozinha
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Oi gente, tudo bom? Bom, hoje vim compartilhar com vocês uma receita que tenho amado preparar em casa, essa é uma versão adaptada da receita que minha tinha costuma fazer, dei um google em receitas com canjiquinha, para enfim criar a minha receita, a Picanha Suína com Canjiquinha.
Demorou um pouquinho, mas como havia prometido, aqui está minha receita e ao contrário do que me disseram, é uma receita rápida e prática de fazer.
1 pacote de picanha suína temperada e cortada em cubos;
2 copos americanos de canjiquinha (quiera ou xerem dependendo da região) ;
1 cebola corta em pedaços bem pequenos;
2 tabletes de caldo de carne ou costela, aqui usei o de carne;
Sal e temperos a gosto, nesta receita usei pimenta calabresa, cebolinha para decorar e páprica: picante e defumada;
Vamos lá, o primeiro passo da receita é lavar a canjiquinha até sair todos os ciscos e impurezas que sobem quando colocamos água, feito isso reserve.
Como ainda não temos uma panela de pressão em casa, acabei utilizando a panela elétrica de arroz que minha mãe me emprestou, até adquirir a nossa e vou falar com vocês, deu super certo.
Enfim, na panela coloque um fio óleo ou azeite, acrescente a picanha suína e deixe fritar bem, depois acrescente a cebola e deixe dourar.
Agora coloque o dentes de alho amassados e os tabletes de caldo de carne, mexa bem até dissolver, acrescente os temperinhos da sua preferência e vá acertando o sal.
O último passo é acrescentar a canjiquinha que reservamos, cubra com água, mexa bem e tampe a panela, vai acrescentando água até o milho está cozido. Como podem ver no vídeo, a consistência do prato é mais cremosa.
Obs.: este passo pode ser um pouco mais complexo para quem for fazer na panela de pressão.
Voilà, nossa picanha suína com canjiquinha está pronta. Aqui servi com arroz branco e batata frita a pedido da minha cunhadinha.