21/03/2019 - 16h17
"Hoje percebemos que este refinamento acaba por distanciar o vegetal dos seus valores nutricionais originais tornando-os maléficos à nossa saúde. Apesar de ser uma fonte rápida de carboidratos, energia pura, as medicinas tradicionais chinesa e ayurveda afirmam que não é possível extrair o Tchi, prana, na tradução mais ocidental: a energia, pois a essência da planta foi perdida no refinamento. A falta de nutrientes fica evidenciada pelo fato de que o pó raramente estraga, ou seja, bactérias e insetos não se interessam pelo que não tem nutrientes", explica o professor e naturopata Daniel Alan Costa.
Veja as dicas do especialista do que usar para fazer a substituição de farinha branca e ter uma dieta mais saudável:
Farinha de mandioca - um dos grandes problemas da farinha de trigo refinada é o fato dela ser pró inflamatória, ou seja, provoca microinflamações de forma generalizada. A farinha de mandioca é a substituta ideal para esta condição, pois não contém glúten e gliadina, responsáveis por esse efeito.