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Hoje temos uma saladinha fora do padrão para vocês iniciarem a semana de uma maneira muito mais leve e saudável experimentando novos sabores, a nossa escolhida da vez será a Salada de Couve Flor Refrescante que além de ser super refrescante, é sozinha uma nutritiva, super saborosa refeição leve e muito apropriada para quem está de dieta ou tem restrições alimentares, pois é Sem Glúten, Sem Lactose e tem baixo teor de carboidratos. Além disso, também é apropriada a diabéticos!
Essa salada de couve flor refrescante pode ser servida nas mais variadas ocasiões, desde para uma ocasião especial, também para o nosso dia a dia! Ela pode ser um delicioso acompanhamento para um prato de carne ou peixe.
E que saber o que é mais bacana nessa delícia? A vantagem é que você continua na dieta, mesmo saboreando esta deliciosa e super nutritiva Salada de Couve Flor Refrescante! Ô coisa boa! Fica a dica para os fãs de saladas! ?
300 gramas: Couve-flor;
4 colheres de sopa: Milho verde;
4 colher de sopa: Hortelã natural em ramos;
0,5 colher de chá: Sal.
Como padrão de medida utilizei a colher de sopa de 15 mililitros e a de chá de 5 mililitros.
Higienize os cogumelos, a cebola, os alhos, o limão, o tomate, a hortelã, a cenoura e o pimentão.
Separe os cogumelos, corte a cebola em laminas, rale a cenoura, fatie o alho e pique o pimentão, extraia o suco do limão, tire as sementes e pique o tomate, separe as folhas da hortelã. Escorra o milho.
Cozinhe a couve flor no vapor al dente.
Processe a couve flor ou corte-a bem pequenina.
Em uma panela antiaderente refogue com 1 colher de sopa de azeite o alho, junte a cebola, os cogumelos, a páprica e uma pitada de sal, deixe cerca de 3 minutos. Desligue e deixe esfriar.
Em uma tigela ou travessa misture a couve flor, o tomate, a cenoura, o pimentão, a hortelã, o suco de limão, o milho e os cogumelos, regue com 1 colher de sopa de azeite, misture.
Sirva a Salada de Couve Flor Refrescante como refeição leve e refrescante ou a acompanhar carne ou peixe.