Do contrário, alguns carboidratos possuem os efeitos inversos, ou seja, são lentamente digeridos e fazem com que os níveis de insulina sejam controlados.
Como citado, as fibras são capazes de retardar o esvaziamento gastrointestinal e podem ser excelentes aliadas na hora de controlar sua glicemia pós-prandial e evitar picos de insulina. Não é a toa que são altamente recomendadas para indivíduos diabéticos que não podem sofrer grande entrada de glicose na corrente sanguínea de uma só vez.
Se você irá ingerir carboidratos com mais fácil digestão como o arroz branco ou mesmo um pão branco, procure mesclá-lo com fibras alimentares, pois isso será muito importante na hora de balancear a carga glicêmica da refeição. O mesmo vale para carboidratos simples, incluindo doces e outras preparações do gênero.
As fibras insolúveis não sofrem nenhum tipo de processo no estômago nem no intestino delgado. Portanto, passam para o intestino grosso e lá podem ser fermentadas pelas bactérias locais (que são benéficas e vitais ao corpo), gerando produtos tais quais o ácido butírico, por exemplo. Esse processo, conhecido como fermentação, é essencial para a nutrição dessa bactérias. Isso permite maior longevidade à elas e maior proteção das células intestinais, o que poderá evitar problemas como câncer de cólon ou mesmo infecções locais e gerais.
Reduzindo as inflamações ainda, conseguimos maior controle em problemas como a pressão alta ou a resistência à insulina.
Existem inúmeros estudos os quais demonstram que o consumo adequado de fibras alimentares é capaz de promover maior expectativa de vida. Isso porque, associando todos os benefícios supracitados, conseguimos promover melhor saúde e maior qualidade nela.