Batata com bacalhau gratinado | Vida | Acritica.com - Manaus - Amazonas
Batata com bacalhau gratinado, esta receita rende 6 porções
Ingredientes½ quilo de bacalhau1 cubo de caldo de legumes KNORR2 xícaras (chá) de água fervente5 batatas médias cortadas em rodelas médias1 xícara (chá) de leite4 colheres (sopa) de amido de milho MAIZENA®100 g de queijo parmesão ralado no ralo grossoModo de preparoEm uma tigela média, coloque o bacalhau e cubra com água. Deixe de molho por 12 horas, trocando a água de vez em quando. Escorra e reserve. Em uma panela média, dissolva o cubo do caldo de legumes KNORR na água fervente e junte o bacalhau e a batata. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos ou até as batatas ficarem macias e restar um pouco do caldo. Reserve os ingredientes e o caldo separadamente. Em uma tigela pequena, dissolva o amido de milho MAIZENA® no leite e junte ao caldo reservado. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Reserve. Pré aqueça o forno em temperatura média (180°C). Em um refratário médio (31 x 19 cm), coloque o bacalhau e as batatas. Cubra com o molho reservado, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 10 minutos ou até gratinar. Sirva em seguida.