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10 Mitos e Verdades sobre o Leite de Cabra
Lays Mondego 1 de fevereiro de 2021
Será que você já conhece tudo sobre Leite de Cabra? Entre qualidades nutricionais comprovadas e algumas dúvidas sobre suas propriedades e benefícios, a Caprilat separa o que é mito ou verdade pra você!
1. LEITE DE CABRA É MAIS LEVE QUE O LEITE DE VACA
VERDADE – A digestão e a absorção do leite de cabra são mais rápidas em comparação ao leite de vaca e, por isso, ele é indicado para quem tem estômago sensível.
Além disso, a gordura do leite de cabra tem duas vezes mais ácidos capróico, caprílico e cáprico, que são indicados para os pacientes em tratamento da síndrome de má-absorção de alimentos e nos distúrbios intestinais.
2. LEITE DE CABRA NÃO TEM LACTOSE
MITO – Assim como todos os leites de origem animal, o leite de cabra também tem lactose, mas em proporções menores que o leite de vaca (cerca de 12% a menos por xícara).
3. QUEM TEM INTOLERÂNCIA LEVE À LACTOSE PODE BEBER LEITE DE CABRA
VERDADE – Quem tem intolerância à lactose não precisa retirar o leite da alimentação. Mas é importante verificar, sempre com a orientação de um profissional, a quantidade diária que cada organismo suporta.
O leite de cabra tem menos lactose e moléculas de gordura menores, o que facilita a digestão e faz com que ele seja tolerado com mais facilidade por pessoas com esta condição.
4. QUEM TEM ALERGIA AO LEITE DE VACA PODE BEBER LEITE DE CABRA
DEPENDE – A caseína, proteína natural encontrada em todo o leite, é uma das principais responsáveis por alergias às proteínas do leite de vaca (APLV) em adultos e crianças. Muitas pessoas têm dificuldade com a α- s1 caseína encontrada no leite e derivados de vaca.
Já o leite de cabra tem pouca quantidade da α- s1 caseína e contém, principalmente, α- s2 caseína. Por este motivo, estudos sugerem que 40% ou mais dos pacientes alérgicos ao leite de vaca podem tolerar bem o leite de cabra. Um profissional deve ser consultado para avaliar caso a caso.
5. LEITE DE CABRA FAZ BEM PARA A PELE
VERDADE – O leite de cabra é rico em ácido lático, um composto orgânico que ajuda a eliminar células mortas da pele, deixando-a mais hidratada e sedosa. Além disso, devolve a sua elasticidade e luminosidade natural.
6. LEITE DE CABRA AJUDA A COMBATER A ANEMIA
VERDADE – O leite de cabra aumenta o uso nutricional do ferro, melhorando a habilidade do corpo de digerir e absorver este mineral. Além disso, ele estimula a regeneração da hemoglobina, que sofre uma diminuição em casos de anemia.
7. PESSOAS COM COLESTEROL ALTO DEVEM EVITAR O LEITE DE CABRA
MITO – O leite de cabra tem 20% menos colesterol quando comparado ao de vaca.
Ele também é rico em ácidos graxos essenciais, que ajudam a acelerar o metabolismo e queimam a gordura armazenada. Um verdadeiro aliado para manter o colesterol sob controle e aumentar os níveis do colesterol bom.
8. LEITE DE CABRA PODE SUBSTITUIR O LEITE MATERNO
MITO – Nenhum leite substitui o materno, que possui todos os nutrientes necessários à criança até os seis meses de idade e é recomendado pelo menos até os dois anos.
Mas se por algum motivo a mamãe precisar introduzir outro tipo de leite, o leite de cabra é uma ótima opção. Ele é rico em cálcio e fósforo (importantes para formação dos ossos) e também em zinco e selénio (micronutrientes que contribuem para as defesas do organismo e prevenção de doenças neuro-degenerativas). Além de ter uma digestão suave e mais rápida, reduzindo as cólicas e causando menos constipação nos bebês.
Importante! Sempre procure a orientação de um profissional para a introdução de qualquer tipo de alimento ao bebê.
9. LEITE DE CABRA ENGORDA
MITO – Nenhum alimento sozinho tem o poder de engordar ou emagrecer. O que pode fazer isso são os seus hábitos e o contexto alimentar. Ter uma dieta controlada, equilibrada e nutritiva, associada a exercícios físicos regulares, é o melhor caminho para a perda de peso.
Além disso, um copo de leite de cabra integral Caprilat possui cerca de 120 kcal, enquanto o desnatado possui apenas 60 kcal, sendo um ótimo aliado para uma alimentação saudável e nutritiva no dia a dia.
10. LEITE DE CABRA TEM GOSTO RUIM
MITO – A maioria das pessoas está acostumada, desde criança, com o paladar do leite de vaca, deixando de conhecer e experimentar outras variedades de leites e derivados.
O leite de cabra é um líquido branco, puro e naturalmente mais aromático, graças à riqueza de seus ácidos graxos voláteis. Por isso, temos a sensação de que ele é mais "forte". O leite de cabra Caprilat tem um sabor especial e agradável, sendo ordenhado e conservado higienicamente para que não apresente nenhum cheiro desagradável.
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