Adorado por chefs e comensais, mais que uma tentação, o chocolate chama a atenção por sua versatilidade.
Uma pesquisa do Ibope revelou que Brasília é a capital nacional do chocolate.
O levantamento aponta que 73% dos brasilienses comem o derivado de cacau pelo menos uma vez por semana.
Curinga na gastronomia, ele reina nas sobremesas, mas também pode ser associado a receitas salgadas.
Se a ideia for um domingo de Páscoa regado a chocolate, vale tomar café da manhã com pan au chocolat da La Boulangerie, almoçar um peru ao molho do ingrediente no El Paso e jantar costelinha ao chutney à base de chocolate e laranja.
Os cupcakes e ovos artesanais também são charmosos presentes na Páscoa.
;No México, onde o chocolate é sagrado, os povos pré-colonização acreditam em seu poder transcendental de se comunicar com outros mundos;, explica o chef David Lechtig, do El Paso, um dos primeiros a combinar o doce com preparos que fogem da confeitaria tradicional.
Assim como já cantaram Tim Maia e Marisa Monte, o brasiliense ;só quer chocolate;. Aproveite a Páscoa, período em que a iguaria está em evidência, para render-se aos encantos do cacau e das delícias achocolatadas encontradas pela cidade.