Conversas de Cozinha: Numa galáxia não muito distante ensina-se a fazer biscoitos Star Wars... (por @samegui)
Numa galáxia não muito distante ensina-se a fazer biscoitos Star Wars... (por @samegui)
"Há muito tempo atrás, numa galáxia muito, muito distante, um mestre Jedi usou a Força para criar na cozinha e fazer os Padawans provarem sabores novos."
Gostou? Pois foi esta brincadeira que imaginei para fazer as crianças mais resistentes provarem sabores deliciosos. Aqui em casa inserimos vários ingredientes especiais nas receitas de biscoitos, bolos e muffins (os cupcakes não decorados, meus favoritos).
As fotos são do site Williams-Sonoma que vende os biscoitos. Mas como estamos longe deles, dá para adaptar e fazer disso uma brincadeira, não?
E se você gostou, posto aqui a receita do blog Aqui na Cozinha, que está super prática e funcionará melhor do que a minha, que faço "no olho", sem muita medida, uma coisa que a prática permite. Afinal, comecei a cozinhar com 9 anos e não parei mais, hoje raramente preciso de receitas!
(Realmente não use margarina, a manteiga faz toda diferença! E eu uso açúcar mascavo passado na peneira ou açúcar cristal orgânico)
Pasta Americana para enfeitar
A também chamada de covapaste é uma pasta de cobertura de bolos a base de açúcar. É utilizada na decoração de bolos artísticos pois esta pasta permite modelagem por sua elasticidade.
Geralmente quando comprada pronta vem na cor branca. Ela esconde todo tipo de imperfeições dos cortes da massa do bolo e é muito simples de trabalhar, aceita qualquer tipo de corante comestível. Para colorir, basta usar corante alimentício e "brincar" com a massa até a cor ficar homogênea.
É fácil comprar, mas tem receita para fazer em casa:
E quanto ao açúcar impalpável, também á fácil de encontrar em lojas especializadas em doçaria e confeitaria. Mas é possível fazer em casa, afinal, é uma mistura de açúcar de confeiteiro e amido de milho. A proporção é de 3 colheres de amido para meio quilo de açucar homogeneizados no liquidificador.
Eu aprendi de fato a usar com a querida Claudia Midori (do blog Aventuras Gastronômicas) e ela tem alguns posts sobre o tema. Lá vi a dica de um livro e este vídeo:
Leia também: Para Padawans: livros infantis (em português) da série Star Wars Clone Wars (por @samegui)