Bolo de laranja incrementado!! - Dolce Casa Studio
Postado em Blog, Minha pequena cozinha - domingo, 16 de agosto de 2015
Cozinhar pra mim é uma terapia.Não gosto muito de fazer comida do dia a dia e sim experimentar pratos diferentes, uns mais fáceis e outros mais elaborados.
Mas tem dias que você quer algo diferente, mas que seja rápido.Então alguns produtos que encontramos nas gôndolas do supermercado são uma mão na roda nesse momento.
Amo bolo de laranja, mas estava um pouco cansada de fazer o bolo e simplesmente cobri-lo com uma calda de laranja.
E há algum tempo já queria fazer um lemon curd aqui em casa.O lemon curd é um creme de ovos com limão e aí pensei, porque não fazer um Orange curd??
A receita que adaptei é do site Panelaterapia
As diferenças são basicamente o tempo de cozimento e o sabor!!! O do Orange curd é um pouco menos intenso, mas não menos saboroso.E sem mais perda de tempo vamos aos ingredientes e modo de preparo.
Para fazer o bolo eu segui as instruções de preparo, mas substitui parte do leite por suco de laranja natural coado!
3 ovos – 1/3 xícara (chá) de suco de laranja (de preferência mais azedinha) – 2/3 xícara (chá) de açúcar – 1 colher (sopa) de raspas da casca do limão
Retire a pele da gema para não ficar cheiro de ovo. Bata os ovos (gema e clara) com o batedor de arame até espumar bem. Junte o açúcar e bata mais um pouco. Em seguida adicione o suco de limão.
Agora coloque uma panela com 2 dedos de água no fogo. Quando formarem pequenas bolhas, coloque o fogo no mínimo e encaixe a vasilha com os ingredientes em cima da panela. Mexa com bastante vontade !!!com o batedor de arame até engrossar, isso pode levar uns 35 minutos.
Fora do fogo, misture as raspas de laranja e 1 colher (sopa) de manteiga sem sal, mexa bem até ficar tudo incorporado.
Cubra com plástico filme deixando que ele fique encostado no creme. Isso evita que se forme uma película na superfície. Leve para a geladeira. Essa mistura dura até 10 dias na geladeira. Rende 1 xícara (chá).
Assim que ficar mais encorpado é só montar um prato bem bonito e colocar um pouco mais em um pequeno ramequim para se deliciar com essa gostosura!!!