O nutricionista é o profissional de saúde que atua na prevenção de doenças e na promoção, proteção e reabilitação da saúde através da educação e orientação nutricionais e da prescrição individualizada de dietas. Elabora o plano alimentar de indivíduos e de grupos nas diversas fases do ciclo vital (gestantes, crianças, adolescentes, adultos e idosos), além de auxiliar no tratamento de doenças renais, hepáticas e do trato digestório e de outras patologias como obesidade, diabetes mellitus, dislipidemias e hipertensão que exigem acompanhamento nutricional específico.
O plano alimentar elaborado pelo nutricionista estimula a prática autônoma e voluntária, auxiliando o indivíduo a planejar a sua alimentação, levando em consideração seus hábitos, preferências, condições sócio-econômicas e sua disponibilidade de tempo.
Alguns equipamentos utilizados para avaliação nutricional: balança com bioimpedância, estadiômetro, adipômetro, régua antropométrica.
A nutricionista Drª Andrea dos Santos Fernandes, CRN-3 10526, Pós-Graduada em Obesidade, Emagrecimento e Saúde – Abordagem Multidisciplinar pela Universidade Federal de São Paulo (Unifesp) – Especialista em Saúde Coletiva pela Associação Brasileira de Nutrição (ASBRAN), profissional com experiência de 15 anos em atendimento nutricional individualizado atende agora em parceria com a “Fisioterapia & Estética”. Agendamento e consultas: aos sábados das 9 às 17 horas.

Esta receita é muito simples! Comece preparando a gelatina normalmente, misturando a água quente com o pó e na sequência adicione a água fria. Use o liquidificador para misturar bem.
Adicione o creme de leite e o leite condensado. Bata um pouco mais até a mistura ficar bem homogênea. Coloque em uma vasilha e leve ao congelador por aproximadamente três horas. Importante retirar antes de congelar totalmente!
Leve a mistura semicongelada à batedeira e bata em velocidade alta por 10 minutos, ou até dobrar o volume da massa. O rendimento é de aproximadamente três litros.
Coloque em uma vasilha, intercalando a massa e o doce Forno Velho do sabor de sua preferência. A ideia é deixar semelhante a um sundae. Leve ao congelador por cinco horas ou mais.

Cor púrpura muito intensa. No nariz tem grande complexidade, com delicadas notas de alcaçuz, madeiras nobres, especiarias, pão torrado, frutos pretos e tabaco, embora continue se apresentando um pouco fechado. Os aromas se desenvolverão para abrir-se ao longo da evolução na garrafa. Na boca é muito estruturado, com abundantes taninos e densidade, mas apresenta a fineza e elegância próprias de uma grande safra.