Vinho branco - Gewurztraminer Calcaire, 2012 - de la Croix vinhos
Gewurztraminer Calcaire, 2012
O solo calcário das parcelas onde é produzido esse Gewurztraminer, não é apenas referência no nome do vinho, como lhe proporciona grande mineralidade e uma vibrante acidez! No nariz é muito refinado, com notas cítricas e de compotas. O açúcar residual presente traz grande harmonia, o deixando na boca muito elegante!
Esse vinho possui um nariz incrivelmente refinado, com uma grande persistência aromática, sendo possível identificar aromas delicados, de frutas cítricas e especiarias, mas sem excessos e com muita complexidade. Após longa oxigenação, a influência forte das compotas se atenua e o vinho acaba se abrindo de maneira progressiva para notas de frutas mais exóticas. É muito fácil perceber a maturidade das uvas na boca, mas o conjunto todo do vinho possui uma bela harmonia. Na boca, ele é ao mesmo tempo elegante e estruturado. O residual de açúcar presente não deixa o vinho pesado, ao contrário, ele se integra pefeitamente com a acidez do vinho, o que faz parecer um índice 4, quase exagerado como classificação de açúcar residual. Este vinho também evolui lindamente após alguns dias aberto, o que caracteriza seu grande potencial de envelhecimento.
Esse vinho é produzido a partir de um pequeno vinhedo de Gewurztraminer Gueberschwihr, próximo à Goldert, e de duas parcelas mais jovens (1978 e 1985) que ficam localizadas no Grand Cru Hengst.Esses solos são marno-calcários e muito ricos e alcalinos, sendo referência para o nome do vinho. A fermentação encontra seu equilíbrio com uma certa quantidade de açúcares residuais. Ele envelhece por 18 meses em barricas francesas de 40 anos de idade.
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Perfeito com pratos com especiarias e pimentas, como pratos da culinária asiática ou tailandesa, além de queijos mais fortes.