Cachaça Saliníssima Ouro - Mapa da Cachaça
A cachaça Saliníssima é produzida na Fazenda Matrona, produtora de cachaças desde 1955, localizada em Salinas – Minas Gerais, região de denominação de origem (DO) composta pela cidade de Salinas e outros cinco municípios vizinhos.
A cachaça segue a receita tradicional de Salinas, fazendo parte da Escola Anísio Santiago, que tem no armazenamento em bálsamo sua principal identidade. A cachaça é um blend formado por cachaças jovens misturadas com cachaças de vários anos (uma média de 2 anos, mas podendo chegar até 10 anos de envelhecimento), especialmente elaborado por Lucas Mendes, produtor também da cachaça Tabúa.
Preço médio R$ 34,50
Madeira e tempo Bálsamo / 2
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LOTE: 22/2013
Rosário rápido e lágrimas lentas, cor dourado-claro com tons esverdeados; no nariz, rapadura, feno, hortelã; na boca, cresce erva-doce; percepção alcoólica baixa; picante, fechada; retrogosto de rápido a moderado.
Ideal para comparar com Tabúa Flor de Ouro e perceber papel do mestre de adega para formulação de diferentes blends.