Garantindo a qualidade dos azeites e óleo La Violetera, todas as variedades vendidas possuem acidez abaixo de 0,6%:
Assim como vinhos, queijos e frios, para perceber todas as características do azeite, é preciso aprender a degustá-lo. Os melhores são aqueles que têm uma história sensorial para contar: são complexos, apresentam corpo, proporcionam sensações diversas e permanecem na boca com seu retrogosto. Por isso, provar vários produtos é a melhor maneira de estabelecer preferências.
Sua degustação pode começar logo após a compra, provando uma pequena porção do produto puro. Realizar esta experiência vai, com o tempo, fazê-lo perceber qual tipo de azeite você mais gosta.