Os anos sessenta foram anos difíceis para o Chianti Clássico: uma crise econômica e técnica atravessava a agricultura de Chianti, ancorada em velhos modelos de produção. Uma mente visionária, a de Cavalier Armando Nunzi, conseguiu convencer um grupo de vinicultores a aderir a uma ideia inovadora: fundar uma moderna adega social capaz de colher e vinificar as uvas dos futuros membros.
Assim, em 21 de junho de 1965, o Cavalier Gualtiero Armando Nunzi, juntamente com um grupo de 17 viticultores, se reuniram sob o nome de Castelli del Grevespesa.
A intensão comum era reunir mais pessoas das várias áreas do Chianti Clássico Florentino para proteger o território e manter intactas as tradições seculares da viticultura toscana: aquele conhecimento antiquado que os camponeses ainda transmitem de geração em geração. O objetivo era ficar ambicioso: produzir vinhos de alta qualidade em conformidade com rígidas regras da lei e depois o Consórcio Gallo Nero, operando uma seleção cuidadosa de uvas e um processo rigoroso e controlado de vinificação.
O símbolo da íris foi escolhido, comumente chamado giaggiolo, uma flor que surge espontaneamente entre o Val di Greve e o Val de Pesa. Flor perene, capaz de suportar o calor abrasador e a geada do inverno: um símbolo da solidez do Castelli del Grevepesa e o elo inseparável da cultura florentina e de suas tradições.
Paladar: O perfil de sabor é uma perfeita harmonia com o doce taninos que o tornam aveludado e bem equilibrado.

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