A agricultora destaca que é de extrema importância saber a procedência dos alimentos que se ingere e, por conta disso, incentiva a disseminação do sistema agroecológico. “A melhor maneira da gente viver é essa. E com o pouco que você faz, você vive tranquilo e sabe o que está comendo. O alimento é vida, é saúde, é tudo. Eu incentivo muito os produtores a plantarem dessa forma e, enquanto eu estiver viva, vou continuar lutando pra conseguir mais apoio. Se não fizermos assim, as doenças cada vez serão piores”.
A preocupação com saúde não é o único princípio da agroecologia. Fernanda Keiko Ikuta explica que o produto agroecológico é diferente do orgânico, pois envolve outras concepções. “Há uma série de práticas que vão estar em consonância e harmonia com o meio ambiente, produzindo de uma forma que, ao invés de simplificar o ecossistema, vai valorizar e aumentar a biomassa. É uma produção harmônica e que vai respeitar o consumidor também, a base é o respeito ao consumidor, então é diferente dos produtos orgânicos ou da produção orgânica”, completa.
Ainda segundo ela, o preço dos produtos agroecológicos é mais acessível do que dos orgânicos, pois o objetivo é atingir o maior número de consumidores. “Busca-se produzir com o ideal de que os alimentos saudáveis devem ser de acesso a toda a população e não só um nicho de mercado, como os orgânicos, que são produzidos apenas para uma parcela que pode pagar. Normalmente, se você vai a um supermercado, os produtos orgânicos são de fato também sem agrotóxico, mas eles são mais caros, porque o objetivo do produtor de orgânicos é simplesmente aumentar a sua renda”, afirma.
O professor do curso técnico em Agroecologia do Instituto Federal do Paraná (IFPR), João Luis Dremiski, ressalta que apesar de bastante discutido atualmente, o sistema agroecológico não é novidade e destaca a diversidade de culturas e a troca de sementes como princípios da produção. “A agroecologia não é uma coisa nova. Tem muito agricultor que já faz agroecologia sem usar o termo. Por exemplo, um dos princípios desse sistema é a valorização da agrobiodiversidade. Muitos produtores acham que não estão fazendo agroecologia, mas fogem da monocultura e fazem a troca de sementes crioulas, que é outro princípio”.
O respeito ao meio ambiente é uma das principais ideias defendidas pela agroecologia. Para o engenheiro agrônomo e coordenador do curso técnico em Agroecologia do IFPR, Rodrigo Predebon, o objetivo é aproveitar os recursos que estão à disposição dos agricultores. “No geral, a agroecologia trabalha com o que o produtor tem dentro da propriedade. Por exemplo, ele tem uma vaca e ela vai produzir o esterco, que será usado como adubo na produção”, relata.
Além disso, a professora Fernanda Keiko Ikuta destaca a luta contra a desigualdade social e pelo respeito ao produtor como diferenciais desse sistema. “Na agricultura convencional, muitas vezes não há o respeito ao trabalhador e ao produtor e as condições de trabalho são precárias, o que não acontece na produção agroecológica. Os agricultores trazem um projeto de sociedade. Por isso, o sistema agroecológico busca atender o máximo de pessoas possíveis e trazer para reflexão da sociedade a tentativa de construir não só novos métodos de agroecologia, mas também repensar a soberania alimentar, repensar a questão fundiária, que é um problema e que impede que muitos camponeses e agricultores permaneçam no campo e possam produzir através desse método”, completa.