O figo está entre as várias frutas da safra
Gabriella Major | Dec 02, 2020
No último mês do ano, as frutas da safra são ainda mais variadas e suculentas, mas algumas parecem vir de encomenda para as festas de Natal. O figo é uma delas. De origem asiática e cultivado pelos povos do mediterrâneo, se adaptou muito bem por aqui, especialmente nas regiões Sudeste, onde é encontrado facilmente entre dezembro e abril, e Sul, região em que a colheita ocorre à partir de janeiro e também aparece nas feiras e hortifrútis até abril.
Rico em potássio, magnésio, manganês e, especialmente, ferro (mineral importante no controle dos glóbulos vermelhos), o figo pode ajudar na prevenção de anemia. Também carrega uma boa dose de antioxidantes e pectina, um tipo de fibra que favorece o bom funcionamento do intestino e que auxilia na redução do colesterol. A fruta fresca tem um sabor único, suave e levemente adocicado, tanto que as calorias são baixas: 75 em 100 gramas, ou seja, tem entrada livre até mesmo num cardápio com restrições calóricas.
Fresco ou seco
O figo seco concentra menos água e mais açúcar, até quatro vezes mais que a versão fresca, e, por isso, deve ser consumido sem exagero. Claro, é uma opção bem melhor que um doce rico em açúcar refinado e pobre em fibras. Outras vantagens são praticidade (dá para levar de lanche na bolsa ou mochila) e durabilidade longa, tanto que a fruta desidratada pode ser encontrada o ano inteiro. Sugestões de consumo: recheie o figo seco com castanha ou pasta de amendoim; acrescente a fruta picada numa salada verde (dá um toque agridoce) ou salpique sobre uma toast com cottage ou pastinha de tofu.
Mas não deixe de aproveitar neste momento o auge do figo fresco, encontrado em dois estágios: verde e maduro. O primeiro é recomendado basicamente para compotas e doces; e o maduro, para ser consumido sozinho, in natura, ou usado como ingrediente principal de uma sobremesa ou como substituto do açúcar em receitas raw, bem conhecidas no universo vegano.