Se sobraram os legumes do caldo e quer aproveitá-los, pode optar por uma simples salada com um toque diferente para deixá-la mais saborosa. Pique as verduras e sirva-as frias em um recipiente. Como acompanhamento, prepare um tempero de limão e mel delicioso!
Os cremes de verduras são um prato delicioso, saudável e reconfortante, sobretudo nos dias frios. Outra ideia fantástica é aproveitar as verduras para fazer um creme.
Em uma panela introduza o alho, as verduras, o manjericão, o leite e o caldo. Cozinhe em fogo lento durante 20 minutos. Bata todos os ingredientes até fazer um creme fino. Decore polvilhando por cima um pouco de salsa.
Se quer parecer um verdadeiro chefe não é necessário gastar muito dinheiro em ingredientes gourmet para deliciar os seus convidados. Pode aproveitar as verduras do caldo de ontem para deixá-los com a boca aberta.
Pré-aqueça o forno a 200 graus. Corte em tiras as verduras e os cogumelos. Em uma frigideira com azeite quente, salteie as verduras e cogumelos até que estejam macios, ponha sal e pimenta. Em um recipiente grande, bata os ovos, acrescente o creme de leite, as verduras, sal, pimenta e misture bem.
Unte uma forma com azeite, despeje a mistura e asse em banho maria durante 30 minutos, até coalhar. Retire do forno, deixe esfriar um pouco, desenforme e sirva com um pouco de maionese, por exemplo.
Outra opção deliciosa é fazer um pudim de ricota para dar mais sabor a suas verduras. O pudim é muito útil para realizar pratos com sobra de alimentos, que com um pouco de imaginação podem ficar tão saborosos como este.
Triture a verdura fervida, os ovos, a ricota, uma pitada de sal e de pimenta com uma batedeira. Coloque um pouco de azeite na bandeja do forno e acrescente a mistura. Ponha o queijo ralado por cima e outro fio de azeite. Asse até que o ovo esteja cozido e o queijo gratinado. É delicioso!
Aqui tem uma receita contundente, mas deliciosa. Como pode ver, suas verduras do caldo servem para muitas coisas, mas este prato é completo e substancioso, ideal para o almoço.
Esquente em uma frigideira as verduras cortadas. Quando estiverem macias, acrescente a carne, mexendo com uma colher de pau. Incorpore a polpa de tomate, os alhos picados, uma pitada de sal e de pimenta. Mexa e deixe cozinhar. Espalhe azeite no fundo de uma assadeira e coloque a carne e as verduras já cozidas.