Mousse: a delícia francesa que conquistou o mundo! – Caminho do Vinho |Site Oficial do Caminho do Vinho de São José dos Pinhais.
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Mousse: a delícia francesa que conquistou o mundo!
A França é a mãe das mousses, daquelas de consistência quase mágica e 'sabor de nuvem'. Existem muitas teorias e histórias da origem da palavra mousse. Uma das mais interessantes conta que na Roma antiga, existia uma mistura de mel com vinho chamada de muslum. Com as modificações do latim, a palavra transformou-se em mulsa.
Podemos preparar mousses a partir de praticamente todos os ingredientes; quer sejam eles doces ou salgados. Basta acrescentar claras batidas em neve ou creme de leite batido. A mousse é um prato leve e pode ser servido tanto como entrada, no caso das mousses salgadas, como uma deliciosa sobremesa.