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Para aqueles que adoram frio, belas paisagens montanhosas e clima interiorano, Piatã é um ótimo destino de Turismo Rural na Chapada Diamantina. A mais alta cidade serrana de todo o Nordeste (1268 m de altitude) fica num platô entre as serras do Tromba e da Serra de Santana e tem temperaturas que podem chegar a 3º C.
Com menos de 20 mil habitantes, a cidade produz cafés especiais de alta qualidade, premiados em concursos nacionais. Em 2014, a cidade conquistou nada menos que as cinco primeiras colocações do 15º Cup of Excellence – Early Harvest Brasil 2014, principal concurso de qualidade do país. A iguaria pode ser degustada nas fazendas, diretamente com o produtor.
A mais antiga povoação da Chapada Diamantina tem vocação para prática de esportes outdoor, como Mountain Bike e trekking. O município conta também com vistas panorâmicas, pinturas rupestres e cachoeiras, belezas naturais e históricas. Fazem parte da cidade, cenários pictóricos como as cachoeiras do Patrício e Cochó e trilhas na Serra de Santana, onde é possível ter uma vista panorâmica da paisagem de Piatã em diversos ângulos. O calendário cultural é bem animado e conta com São João tradicional em junho, com forró pé de serra. Durante o Carnaval, é palco de festejos à moda antiga.