Dicas úteis para poupar tempo na cozinha | Dicas e Atualizações - TudoPorEmail
7. Ao fazer refogados, use menos líquido. Submerja os ingredientes com um centímetro de água ou caldo de galinha, cubra a panela e cozinhe. Lembre-se de virar os ingredientes ocasionalmente, bem como de acrescentar líquidos, se for necessário.​
8. Se você precisa refogar ou cozinhar um alimento úmido (verduras, feijões), uma boa opção seria adicionar uma panela com furos no topo e deixá-los cozinhando com o vapor da panela que está abaixo. Não se esqueça de usar a tampa para o vapor se concentrar na panela. Essa dica é essencial especialmente quando você está preparando proteínas, como peixe, frango e ovos. Dica do chef: para fazer ovos à florentina mais rapidamente, deixe-os cozinhar no vapor em cima do espinafre em vez de fazê-los pochés separadamente.
11. Por que assar legumes se você pode comê-los crus? Abobrinha, rabanete, nabo, beterraba e aipo dão ótimas saladas. Se você os deseja menos "al dente", deixe-os marinar por meia-hora (ou mais) em molho vinagrete.
12. Prepare couves-de-bruxelas no processador! É muito mais rápido e os pedacinhos vão assar na metade do tempo. ​
14. Utilize vegetais congelados. Eles são minimamente processados e foram congelados enquanto ainda bem frescos. Portanto, aproveite, eles ajudam a poupar um tempo enorme.​
16. A manteiga está muito dura? Basta amolecê-la no forno micro-ondas!
17. Você detesta fazer almôndegas com as mãos? Use duas colheres para colocar a carne na frigideira. Elas terão o mesmo gosto!​
18. Utilize repolho cozido como base para fazer alimentos enroladas. O gosto é o mesmo e o trabalho é menor.
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