ENTENDA! | Sérgio Marcussi
Quem está gordinho tem resistência à insulina: ela é fabricada, mas não é bem absorvida. Como resultado, o organismo estoca mais gordura do que deveria.
Obesidade é coisa recente, começamos na década de 80 e ela vem aumentando a cada década mais e mais e chegamos hoje às taxas de 60% de sobrepeso na cidade de São paulo em 2012.
Desde sempre o modelo adotado para tratar a obesidade é uma dieta balanceada, onde a pessoa deve ingerir 50% da dieta em carboidratos, 15% em proteínas e 25% de gorduras, todavia notamos pelos trabalhos científicos que a adesão a este tipo de dieta é muito baixa e que mais de 90% das pessoas abandonam em 2 meses
Diante desse quadro de aumento da obesidade e falha do modelo aplicado a pergunta seria : O PARADIGMA DE DIETA BALANCEADA ESTÁ CORRETO? Penso que não, pois as evidencias são contrarias.
Assim, adotamos uma linha de dieta que segue uma tendência mundial, observada na dieta do Dr. Atkins (década 70 – USA), Dieta South Beach e outras com a mesma filosofia de tratamento, que seria .
O segredo da dieta está no controle do nível de glicose (açúcar) no sangue. Um dos efeitos colaterais do excesso de peso é a dificuldade do corpo para queimar açúcares e gorduras. Essa queima é feita pela insulina.
A Proposta da Nossa Dieta não é fazer com que você pule refeições, e sim consuma porções satisfatórias de alimentos, inclusive carboidratos ricos em nutrientes e com alto teor de fibras (hortaliças, frutas e grãos integrais), além de proteína magra e laticínios light. Não se trata de um regime com alto teor de proteína e baixo teor de carboidrato nem mesmo de um programa alimentar que proíbe a ingestão de gordura. Nosso objetivo é o emagrecimento seguro (e nutricionalmente sólido) e a conquista de um bom condicionamento físico.
O grande diferencial de nossa dieta frente as outras propostas é que o foco é o tratamento do cérebro como a principal fonte de causa da ingestão de maus carboidratos que levaram aos problemas de obesidade e outros.