Cereja e bolo | JORNAL O TEMPO
Rogério Fasano acaba de inaugurar o Hotel Fasano Belo Horizonte
Impossível separá-lo do hotel. Uma nova visão da hospitalidade e gastronomia que está no DNA Fasano. Tem uma pesquisa, uma visão. Como no Hotel Fasano São Paulo, você vê um grande bar e não uma grande recepção. Tenho muito orgulho, criamos uma escola ao longo dos anos: hotéis e restaurantes. Prezamos muito o luxo invisível.
Esperamos isso. Há um trabalho gigantesco pela frente. O mais importante é manter a visão. Faremos adaptações, mas não podemos adaptar por completo o que agrada a cidade. Não vou querer ousar a fazer comida mineira, mas sim trazer a cozinha italiana autêntica. Um diferencial é que um restaurateur consegue fazer um hotel, mas um hoteleiro não consegue fazer um restaurante.