O perfume dá um jeito de acomodar essas sensações sem perder de foco boa parte da dinâmica do Amen, o que torna tudo mais interessante. Assim, você tem um momento que é praticamente uma explosão de um aroma cítrico brilhante e amargo que na fita dura bastante tempo e na pele rapidamente acomoda o aroma de café do Amen.
A dupla café e laranja forma um combo interessante, pois o lado mais adstringente, brilhante e amargo da laranja faz um contraste ao aroma mais torrado e quase gourmand do café. Passando essa sensação, o perfume se mantém na dinâmica de contraste, balanceando especiarias frias e quentes para prover ao mesmo tempo um frescor especiado e um lado mais quente e sensual. A base já é o tradicional patchouli com aspectos gourmands do perfume que deu origem a todos os outros.
Em termos de dinâmica, Ultra Zest é intrigante pois ao mesmo tempo que parece funcionar como uma versão mais "leve" do tradicional, como uma espécie de flanker de verão, ele é bem pungente também. Inclusive a dinâmica de especiarias e patchouli que vem depois do exotismo cítrico não é constante, parece oscilar em intensidade e projeção ao redor de quem o usa.
Talvez por ser feito para ser uma versão mais usável do tradicional Ultra Zest também tem a mesma caraterística do Pure Shot, de ser mais discreto, entretanto dos flankers mais frescos do Amen está entre os mais potentes e de maior personaldiade. É certamente um perfume bem interessante por sair da zona de conforto na sua utilização de notas cítricas.

De maneira geral há 3 caminhos possíveis quando se lança um flanker ou nova concentração: capitalizar no sucesso do anterior e estender suas vendas (Coco Mademoiselle Intense), revitalizar uma determinada linha e introduzí-la a um público novo (Coco Mademoiselle, flanker do Coco) ou corrigir as expectativas frustradas do consumidor com o lançamento original e assim alavancar as vendas daquele pilar em específico. Gabrielle essence poderia ter sido o primeiro caso, mas o pilar original lançado em 2017 não agradou o suficiente e levou a Chanel ao terceiro caso.
Gabrielle Essence não é posicionado dessa maneira diretamente, mas basta ler isso nas entrelinhas. Olivier Polge diz que ao criar a composição ele quis voltar ao essencial, ao coração da fragrância, para trazer uma impressão mais voluptuosa e um rastro maior com o coração floral da composição. Traduzindo: ele melhorou a performance e o aspecto que foi considerado pelas consumidoras como comum.
Eu diria que a descrição do perfumista é a mais assertiva, pois quem espera que Gabrielle Essence seja algo realmente carnal e opulento pela combinação de jasmim, ylang, tuberosa e flor de laranjeira irá cair do cavalo. O perfume basicamente mantém a aura luminosa e aveludada do original e trás mais intensidade e mais potência a parte floral. Ainda sim, não temos aqui um floral branco carnal ou exótico ou que vá modificar radicalmente o original.
A saída da versão Essence me incomoda, trazendo algo como um mix de frésia e peônia que me faz pensar em uma versão mais luxuosa de um desodorante feminino. Ainda que seja algo mais popular e acessível para mim torna mais pobre a aura de Gabrielle.O corpo floral da composição retoma um lado mais refinado e reforça a assinatura da Chanel mantendo-a contemporânea. Um toque de iris e o ylang remetem a uma ideia mais clássica, porém o que domina é um aroma floral branco fresco e delicado.
Faz sentido que a marca menciona combinar as 4 flores para capturar uma essência floral feminina, que é basicamente o que o perfume trás. A base é recalibrada e ainda que musk e sândalo predominem há algo um pouco mais ambarado talvez que trás um leve toque chypre moderno à composição. Certamente Gabrielle Essence entrega o que era esperado do tradicional para muitas consumidoras. Eu particularmente ainda prefiro a leveza e abstração do original, que por mais que não tenha tanta performance não apela para um aroma medíocre na saída para agradar ao consumidor.