Conhecido em todo o país, o feijão tropeiro é um prato típico de culinárias regionais, mais especificamente da cozinha mineira, paulista e goiana. Composto por feijão, farinha de mandioca, torresmo, linguiça, ovos, alho, cebola e e temperos, é uma receita de dar água na boca!
Seu nome também carrega parte da sua história. Os tropeiros eram trabalhadores que guiavam animais que transportavam mercadorias durante o período colonial. Sua alimentação era composta, basicamente, por toucinho, feijão, farinha, pimenta-do-reino, café, fubá e coité.
Com o passar do tempo e por causa do consumo frequente desse cardápio, foi criado o feijão tropeiro. Claro, a receita passou por adaptações e otimizações até chegar à clássica queridinha dos brasileiros.
Além de toda a tradição que esse prato carrega, é importante ressaltar todos os benefícios que o ingrediente principal da receita já trazia aos tropeiros e traz até hoje a nós.
O feijão é uma fonte de benefícios que nem todo mundo conhece. Ou você achou que ele só era supersaboroso? Que nada! Esse alimento é um grande aliado para manter a saúde do seu coração e, além de ser uma ótima fonte de proteína e conter pouca gordura, ele também é capaz de equilibrar o açúcar no sangue.
Redução do risco de câncer, bom desempenho do intestino, saciedade, alimento de baixo custo e cheio de nutrientes também são características que tornam o feijão ainda mais especial.