Festival Pernambuco Bom de Mesa no Mirage em Recife
Estabelecimento do Hotel Atlante Plaza (PE) recebe a chef carioca Maria Victória
Sob o tema "Herança de Sabores" proposto pelo festival comandado pelo chef pernambucano César Santos, a chef Maria Victoria elaborou um cardápio com receitas portuguesas com as quais se identifica por suas raízes familiares.
Pelo preço de R$ 129 o cliente tem direito a Amuse Bouche de "Camarões a Bulhão Pato com broa torrada", entrada, prato principal e trio de mini-sobremesas servidos em porções individuais, além do prato da Boa Lembrança temático do festival como souvenir.
Após o aperitivo elaborado com camarões, serão servidos
"Polvo grelhado com salada morna de feijão de corda e azeite negro" e "Arroz malandro de Caipira" (arroz caldoso com galinha Caipira refogada em Vinha Dalhos cogumelos frescos e castanha de caju). Para finalizar a refeição com chave de ouro a chef Victoria elaborou como sobremesa dois pudins sendo um "Abade de Prisco" (especiaria típica de Braga, Portugal) e, outro, de claras com damascos, além de Compota de Abacaxi. As bebidas são pagas à parte.