Cookies do Subway -
Alguém aí gosta dos cookies do Subway??
Eu aaamo, sempre falo pro meu marido que eu seria uma criança muito feliz no dia que comesse muitos desses biscoitos quentinhos. 
Por isso, dei pulos de alegria quando vi que o Caio, do Ana Maria Brogui, fez essa receita. 
Para você que não conhece, o Ana Maria Brogui ele é um dos primeiros canais de culinária do YouTube Brasil, e tanto no canal quanto no blogue você encontra os mais variados tipos de receitas, de bolos simples até corneto e kikat gigante, então suuper vale conferir 
Esses cookies ficam muito parecidos com os do Subway e como os crocantes e gotas de chocolate são misturados na massa no fim da receita, você pode dividir a massa base em 2, ou mais, acrescentar tipos diferentes de gotas de chocolate e crocantes para ter sabores variados de cookies, prático né?!
Nos meus, coloquei pedaços de chocolate branco e castanha de caju, e recomendo essa combinação, ficou uma delícia.
A massa tem uma consistência cremosa e cresce bastante no forno, como eu gosto de cookies menores, coloquei para assar pequenas bolinhas que me renderam 45 cookies.
Esse cookie é aromático, fofinho e como os pedacinhos de castanhas e as gotas de chocolate ficam evidentes, ele ainda tem um crocante.
Por ser uma receita prática e muito fácil de adaptar, ela é a opção perfeita para você preparar para o seu evento, pois se encaixa em todos eles, na mesa de doces, na hora do café, no chá de panela, open-house, chá com amigas, onde você quiser!
Agora bora pra receita?
2 colheres de sopa (cheias) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 ovo (se o que tiver em casa for pequeno, use 2 )
½ xícara de chá de castanhas de caju, ou macadâmia ou o crocante que você mais gostar, levemente picado
½ xícara de chá de chocolate branco ou o seu chocolate preferido levemente picado
2 – Na batedeira (ou na mão, utilizando um fouet), bata a manteiga até que ela fique branquinha e cremosa
3 – Acrescente o açúcar mascavo e o açúcar branco e deixe bater apenas o suficiente para misturar
4 – Acrescente o ovo, a baunilha e deixe bater por alguns minutos, até que a massa fique homogênea
5 – Hora de colocar a farinha e o bicarbonato, os dois de uma vez sem medo. Bata o suficiente apenas para misturar esses ingredientes a massa
6 – Por último, acrescente a massa o seu chocolate e crocante favoritos e misture com uma espátula
7 – Faça bolinhas de massa com duas colheres e distribua em uma assadeira, com bastante espaço dentre elas
8 – A assadeira não precisa ser untada e enfarinhada, mas eu gosto de utilizar o papel manteiga. Cubro o fundo da assadeira com ele e quando os biscoitos ficam prontos, é mais fácil de retirar.
Asse por aproximadamente 10 ou 15 minutos, ou até que as bordinhas fiquem douradas. É importante que você retire os cookies do forno assim que a bordinha estiver dourada, pois se passar desse ponto ele ficará um pouco duro.
E se você quiser ver o vídeo dessa receita, é só clicar aqui 
Como diria o Caio "Meeeuuuus amigos, façam na casa de vocês!" E como eu sempre digo, só não esquece de voltar pra me contar. 
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