O característico Capote-e-capelo foi, durante muito tempo, um traje tradicional da mulher açoriana. A origem deste traje é muito discutida. Há quem afirme que teve origem flamenga, outras pessoas, que foi uma adaptação dos mantos e capuchos que, nos séculos XVII e XVIII, estavam na moda em Portugal, alguns ainda que foi inspirado pelo manto da virgem e algumas outras figuras da Bíblia.
Este traje baseava-se numa grande capa rodada, que cobria a mulher. O capelo, largo capuz suportado por um arco de osso de baleia e forro de cânhamo, que lhe assegurava a forma e a consistência, assentava sobre os ombros e só possibilitava um vislumbre do rosto da mulher.