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Posted on 13 de março de 2016 by Vinho Tratado com Respeito
No próximo dia 27 de março, domingo, será celebrada a Páscoa. Esta é uma das principais datas do calendário cristão e mescla elementos de diversas culturas, uma das principais atividades aqui no Brasil é a distribuição de ovos de chocolates, uma influência alemã. De Portugal, outra tradição é o almoço em família tendo bacalhau como seu prato principal. Para cada uma das ações existe uma bebida que pode harmonizar melhor. Apresentamos a seguir uma relação de vinhos para Páscoa que estão em promoção na importadora Zahil.
Receitas para inovar no almoço de Páscoa
Vinho para servir com bacalhau na Páscoa
Dicas de sobremesas de Páscoa com vinhos e doces
Esta não é uma pergunta fácil de responder. Tudo vai depender da forma que você for preparar o bacalhau no almoço de Páscoa. São muitas as receitas e são elas que vão definir o vinho que vai harmonizar. Primeiro vale lembrar a tradição portuguesa, os lusos dizem: "bacalhau não é peixe, bacalhau é bacalhau!" Desta forma, esqueça tudo que você sabe sobre harmonizar vinho com peixe.
Se você optar por esta combinação de bacalhau com natas na Páscoa, um prato mais cremoso, o ideal é harmonizar com um vinho branco fresco e leve. Nossa recomendação é este Sauvignon Blanc da enóloga Maria del Pilar. Este vinho chileno da vinícola Volcanes de Chile é ideal para dias quentes. Na Zahil, ele custava R$ 103, nesta Páscoa 2016 está em promoção, no valor de R$ 77,25. Compre aqui!
Esta é outra receita tradicional de Páscoa. É um prato saboroso que combina lascas de bacalhau com batatas, azeitonas, cebola e alho. Neste caso você pode escolher por harmonizar com um vinho com acidez nítida e tanino leve. As recomendações aqui são vinhos de boa estrutura, de corpo médio, como é o caso da versão tinta do Duque de Viseu. Este é um típico Dão da nova geração, fresco e saboroso. Se você está buscando vinhos para Páscoa, em oferta, este sai por R$ 87,80. Compre!
Outra opção pode ser um vinho branco volumoso, aromático e refinado como o Quinta dos Carvalhais Encruzado. Ele custa R$ 174,60. Garanta o seu aqui!
Independente do prato que você vai preparar, seja no almoço, jantar ou sobremesa, listamos uma série de promoções para te ajudar a economizar neste período. Confira nossa lista de vinhos para Páscoa que estão com desconto.
Vinho chileno Sanama Cabernet Sauvignon – Château Los Boldos
Tinto leve por R$ 70
Vinho chileno Vielles Vignes Merlot 2009 – Château Los Boldos
Tinto premium por R$ 217
Vinho chileno Cipreses Sauvignon Blanc – Casa Marin
Vinho branco eleito melhor Sauvignon Blanc em publicações nacionais e internacionais por R$ 249
Vinho chileno Myramar Syrah 2010 – Casa Marin
Este tinto entrou no TOP 50 Decanter, além de diversos prêmios internacionais por R$ 413
Vinho italiano Tosca Chianti Colli Senesi – Tenuta Valdipiatta
Este tinto foi eleito melhor custo x benefício por Jorge Lucki por R$ 138
Agora que você já conferiu nossa lista de vinhos para Páscoa, veja abaixo outros conteúdos que separamos:
Entenda os símbolos da Páscoa
Vinhos chilenos bons e baratos
Posted on 17 de fevereiro de 2016 by Vinho Tratado com Respeito
O feriado de Páscoa é uma data carregada de significados. Para os cristãos, é o momento da celebração da ressurreição de Jesus, as crianças não esquecem do Ovo de Chocolate, um dos símbolos da Páscoa, e os setores do comércio e turismo aproveitam a ocasião para elevar as vendas de produtos e viagens. Que tal receber seus convidados para um almoço especial com uma deliciosa taça de vinho?
Em que dia comemoramos a Páscoa?
Em 2016, o feriado de Páscoa acontecerá em 27 de março, já em 2017 será em 16 de abril. Ou seja, não é uma data fixa no calendário. É ela que determina a ocorrência das demais datas móveis da Igreja. Por que isso acontece? Lá no passado, no ano de 325, durante o Primeiro Concílio de Niceia, foi estabelecido que a celebração ocorreria sempre no primeiro domingo após a primeira lua cheia depois do início do equinócio vernal, conhecida como a lua cheia pascal. Com isso, o dia de Páscoa pode ocorrer entre 22 de março e 25 de abril de cada ano.
Como escolher o cardápio do domingo de Páscoa
Aqui no blog Vinho tratado com Respeito já publicamos diversas receitas para te ajudar a definir o cardápio para o domingo de Páscoa. São opções para todos os gostos, sempre acompanhados de uma harmonização para você saborear com uma bela taça de vinho. Confira algumas destas sugestões:
Almoço de Páscoa com Peixe e Vinho
Saiba como inovar no cardápio desta Páscoa
Receita do tradicional bacalhau de Páscoa
Sobremesas de Páscoa com doces e uma taça de vinho
Principais eventos da Páscoa
Existem diversas ações culturais que acontecem durante a Semana Santa. As mais marcantes ocorrem na Sexta-Feira da Paixão. Muitas cidades promovem peças teatrais que passam pelo momento da traição, a condenação e todo o calvário percorrido por Jesus até a sua crucificação. O período de maior comoção é justamente no final, quando ele ressuscita. Listamos abaixo alguns eventos que vão acontecer em 2016:
Magia de Páscoa em Nova Petrópolis-RS
Festival do Chocolate em Gramado-RS
Procissão da Ressurreição em Ouro Preto-MG
Procissão da Ressurreição em Mariana-MG
Por que o coelho e o ovo são símbolos da Páscoa?
A inclusão do coelho como um dos símbolos da Páscoa surgiu na Alemanha. É uma tradição recente, datada do século XVI. O coelho representa fertilidade, por conta da sua intensa prática reprodutiva. No Egito antigo já era sinônimo de primavera, nascimento. Os alemães cultuavam a deusa Ostara, cujo símbolo era um coelho. Nos rituais germânicos surgiu uma prática de entregar ovos de aves pintados para as crianças através de uma ação de caça ao coelho.
Durante a Idade Média, estas práticas foram associadas à ressurreição de Cristo durante a cristianização dos povos bárbaros. A tradição então mudou, associando a cultura regional de entrega de ovos e o coelho à Páscoa.
Agora que você já sabe mais sobre as comemorações e os símbolos da Páscoa, que tal escolher o cardápio para o almoço especial, acompanhado de uma taça dos mais saborosos vinhos importados?
Melhores espumantes para réveillon
Posted on 24 de dezembro de 2015 by Vinho Tratado com Respeito
Já esclarecemos aqui no blog Vinho tratado com Respeito as diferenças sobre os espumante, prosecco e champanhe, e agora com a chegada do fim do ano surgem várias dúvidas como: qual vinho combina com aves? Seco, suave ou doce? Por fim, ainda resta saber quais os melhores espumantes para réveillon?
Para te ajudar nesta missão, selecionamos espumantes de diversas regiões no planeta para você começar bem o ano de 2016. Afinal, nada representa melhor a festa da virada do que o barulho ao sacar a rolha e muita espuma, certo?
Vale destacar que champanhe é o nome dado aos espumantes produzidos na cidade homônima francesa. Mas vamos ao que interessa:
Os melhores espumantes para réveillon
1 – Espumante brasileiro – Don Abel Moscatel
O Brasil tem produzido excelentes espumantes nos últimos anos. Para você que busca uma ótima relação custo x benefício, experimente este Moscatel perfumado, cheio de notas florais e de frutas amarelas. Ele tem 7,5% de teor alcoólico. Pode comprá-lo aqui.
2 – Espumante argentino – Callia Espumante Brut
A Argentina é terra dos bons vinhos sul-americanos. De lá selecionamos este espumante Callia, cheio de fruta e flores. Ele é feito através de uma combinação das uvas Chardonnay e Pinot Gris, cultivadas em San Juan. Surpreenda neste fim de ano com o frescor e a delicadeza deste Callia Esumante But, seu teor alcoólico é de 13%.
3 – Espumante italiano – Spumante La Veneziana
Atravessando o mar, vamos à Itália, mais precisamente a região de Vêneto. De lá destacamos um espumante feito da uva Glera, mundialmente conhecida como Prosecco. Esta é a bebida ideal para os dias quentes. Se você estiver em uma região de alta temperatura neste fim de ano, que tal celebrar a data com este Spumante La Veneiana? Seu teor alcoólico é de 12%.
4 – Espumante espanhol – Cava Castillo Perelada Brut Rosé
Na Espanha os espumantes são conhecidos como Cavas, e da Catalunha destacamos este rosé da Castillo Perelada. Ele venceu uma disputa com outras 300 Cavas e foi o escolhido para o casamento do príncipe Felipe de Borbón. Feito com base na uva syrah, o Cava Castillo Perelada Brut Rosé contém teor alcoólico de 11%.
5 – Espumante francês – Drappier Carte d'Or
Estes sim podemos chamar de Champanhe. Afinal, são dois espumantes produzidos na região francesa de Champagne. O Drappier Carte d'Or é fresco e aromático, produzido quase que integralmente da uva Pinot Noir, o que dá reflexos rosados. Ele é rico em aromas de frutas vermelhas e amarelas.
6 – Espumante francês – Drappier Cuvée Charles de Gaulle
A Maison Drappier também é responsável por este espumante em homenagem a Charles de Gaulle. Um Champagne elaborado no estilo predileto do ex-presidente e herói da 2ª Guerra que era fã ardoroso do estilo da vinícola. Você pode comprar o champagne Drappier Cuvée Charles de Gaulle aqui.
Apresentamos aqui 6 dicas dos melhores espumantes para réveillon, de nacionais a importados. Existem opções abaixo de R$ 100 e outros que superam R$ 400. A certeza é que são ótimas opções que vão tornar seus momentos especiais.
Agora que você já viu a lista dos melhores espumantes para réveillon, veja outros conteúdos que separamos:
Sugestões de vinhos como presente de Amigo Secreto
Como acertar na escolha dos vinhos para Natal?
Descubra os benefícios de uma taça de vinho
Vinhos para Natal – Como acertar na escolha?
Posted on 20 de dezembro de 2015 by Vinho Tratado com Respeito
Dicas de harmonização de vinhos para Natal
Chegou o fim do ano, com ele as confraternizações nas empresas, reunião em família e amigos, os preparativos para ceia e as dúvidas em relação às bebidas. Como acertar na escolha dos vinhos para Natal?
A primeira coisa a ser resolvida é saber qual será o prato principal da ceia natalina. Afinal, a harmonização do vinho depende do que ele acompanhará, desde os aperitivos até a sobremesa. Listaremos a seguir uma série de opções para para completar a sua festa em alto estilo.
Dicas: Vale lembrar que nossas recomendações de vinhos para Natal são para a opção principal, mas no jantar você terá vários pratos e vinhos. Neste caso, a orientação é que comece pelos brancos. Depois, os tintos leves e só então os vinhos tintos encorpados. Na sequência você optar também pelos secos, deixando os vinhos doces para acompanhar a sobremesa.
Harmonização de vinho com tender
O tender é uma das tradições natalinas. Esta carne suína pode ser preparada de diversas formas e este acompanhamento ou o tempero que determinará o vinho ideal. Por exemplo, algumas pessoas preparam o tender assado acompanhado de rodelas de abacaxi ou pêssegos. Outras preferem molhos agridoces.
Para harmonizar com este prato na ceia natalina você pode optar por um vinho Riesling, como é o caso deste Miramar Riesling da Casa Marin. Se preferir o tender assado opte por harmonizá-lo com um tinto encorpado. Nossa sugestão é este vinho italiano Vigna d'Alfiero Nobile di Montepulciano.
Harmonização de vinho com chester
A maioria das famílias brasileiras opta por aves na ceia de natal. Chester é uma destas tradições, esta especialidade é uma combinação genética de várias espécies de frango e contém 70% de peito e coxa.
Ao escolher os vinhos para Natal com chester, leve em conta que, por ser uma carne branca, harmoniza melhor com os brancos frescos, levemente amadeirados. Sugerimos este chardonnay argentino da Bodegas Salentein ou ainda com espumantes, experimente este brasileiro Don Abel Brut.
Vinhos para Natal – Harmonização com bacalhau
Por superstição, alguns brasileiros preferem servir animais que sempre seguem em frente na ceia de natal. Neste sentido, eles escolhem peixes como prato principal e o bacalhau ocupa o melhor espaço na mesa.
Ao escolher os vinhos para Natal você deve levar em conta que, por ser um peixe salgado e sempre vir acompanhado de condimentos, o bacalhau pede um vinho tinto jovem como acompanhamento. Experimente aqueles produzidos na região do Alentejo que são mais frutados e menos ácidos, como este Vinha do Monte ou Trinca Bolotas Alentejo, da Herdade do Peso.
Vinhos para sobremesa de Natal
Para finalizar, a ceia de Natal é repleta de doces de diversos tipos. Esta harmonização pede vinhos com sabores suaves e acidez equivalente. Os vinhos do Porto, como Sandeman Ruby, ou um espumante moscatel como este brasileiro Don Abel são as recomendações.
Agora que você já sabe como escolher os vinhos para Natal, que tal conferir algumas receitas que preparamos:
Vinho certo para acompanha fondue
Aprenda a fazer um bom vinho quente
Vinho e bacalhau – a receita ideal para almoço de domingo
Presente de Amigo Secreto – Sugestão de vinhos!
Posted on 28 de outubro de 2015 by Vinho Tratado com Respeito
Fim de ano e as já tradicionais confraternizações em empresas, escolas e familiares começam a virar assunto. Junto com essas comemorações vem o ritual de troca de presentes, o famoso Amigo Secreto e uma série de questões: como agradar o chefe? Será que aquele diretor vai gostar desse presente? O que combina mais com meu tio ou tia? Nossa, como surpreender meu colega? Será que o meu professor vai gostar?
Dicas de Presentes de Amigos Secretos
Sim, uma série de dúvidas surge e deixa qualquer um confuso. Por isso, o blog Vinho tratado com respeito separou uma série de dicas de bebidas com custo baixo, mas qualidade excelente, para te ajudar a escolher o presente de amigo secreto.
A tensão do Sorteio de Amigo Secreto
Tudo começa quando as pessoas decidem participar da brincadeira. Em um mesmo sorteio estão diretores, chefes, irmãos, pais, amigos e até aquelas pessoas com quem você não tem tanta intimidade.
Logo o clima descontraído dá espaço para a tensão. Ninguém quer tirar o chefe ou alguém com quem não tenha um relacionamento tão bom. Torce para tirar aquele amigo próximo, aquela amiga com quem almoça todo dia. Afinal, é mais fácil escolher o presente, diferente das situações onde o terá que escolher algo para o chefe né. Mas amigo secreto é isso, uma brincadeira em que todos são iguais, mas as expectativas são diferentes.
Dicas para escolher o presente de Amigo Secreto
Agora que você já sabe quem é o seu amigo secreto, separamos uma série de dicas de bebidas, entre vinhos, espumantes e destilados, com custo baixo, que são ótimas opções de presentes.
Seu amigo faz o estilo mais clássico, conservador? Neste caso, a recomendação é o tradicional vinho francês de excelente qualidade:
Vinho tinto francês leve e frutado: Château St. Estève d'Uchaux Côtes du Rhône
Espumante rosé francês Veuve Paul Bur
Seu amigo secreto prefere bebidas doces? Ele vai adorar um bom vinho português: Henriques e Henriques – Madeira 3 Years Full Rich.
Você descobriu que o seu amigo gosta de queijos? Neste caso, a recomendação é um bom vinho branco. Sugerimos o vinho argentino Portillo Chardonnay.
Agora, se você conheçe pouco a pessoa, não tem certeza sobre suas preferências, a sugestão é um vinho que seja versatil, que combine com diferentes ingredientes. Recomendamos o vinho espanhol 3 Fincas Crianza.
No sorteio você teve a "sorte" de tirar o seu diretor/ chefe ou o pai da noiva/esposa, mas ele não faz aquele estilo clássico? Para esta situação, que tal um vinho feito com uma uva tradicional, porém, com um toque moderno? Estou falando da Rupert & Rothschild, que produz na África do Sul o vinho Classique.
Mas não existe festa sem um belo espumante, certo? O Brasil é hoje um dos principais produtores de espumantes do mundo, com ótimas safras. É o caso deste Espumante Don Abel Moscatel, para você brindar em grande estilo.