Coqueiro - TROUXINHA DE COUVE COM ARROZ INTEGRAL E ATUM
1 e meia xícara (chá) de arroz integral cozido
1 tomate médio maduro sem pele e sem semente picado
2 latas de Atum Solido em Óleo COQUEIRO (escorrido)
6 tomates grandes maduros sem pele e sem sementes picados
6 folhas de couve manteiga médias inteiras
6 cebolinhas verdes inteiras
1- Em uma tigela, adicione o arroz integral, o tomate, a salsinha, o tomilho e o Atum Sólido COQUEIRO reservado e misture delicadamente. Reserve.
5- Adicione os tomates batidos, tampe a panela e cozinhe até encorpar o molho. Reserve.
6- Em uma panela, ferva a água com o sal. Mergulhe uma folha de couve, deixando-a por 1 minuto ou até amolecer levemente. Retire com auxílio de uma escumadeira e reserve.
7- Repita o processo com as folhas de couve restante e depois com as cebolinhas. Reserve.
8- Retire com auxílio de uma faca o talo da folha de couve, tomando cuidado para não rasgar a folha.
9- Coloque uma porção do recheio no centro de cada folha de couve, feche formando uma trouxinha e amarre com a folha de cebolinha. Reserve.
10- Espalhe o molho em um refratário médio (33x23 cm) e arrume as trouxinhas sobre o molho. Leve ao forno por 10 minutos ou até aquecer.