Risoto de Funghi | Jantares a Dois
Risoto tem se tornado nosso principal prato, as diferentes combinações possíveis nos faz ser grandes apreciadores deste tradicional prato italiano.
Desta vez preparamos um Risoto de Funghi, com cerca de 30 minutos para ficar pronto, este é um prato rápido, simples e que dificilmente desagrada os convidados do jantar, por isso é sempre uma boa opção para o cardápio de um jantar a dois ou entre amigos.
Se desejas agradar seus convidados e ouvir muitos elogios após a refeição com certeza esta pode ser uma das escolhas para a noite.
Em um refratário hidrate o funghi com os 200 mL de água morna por 30 minutos, ao final dos 30 minutos retire o funghi, pique-o em pedaços menores e reserve. Transfira lentamente a água em que hidratou o funghi para outro refratário e junte esta água com o caldo de carne.
Leve o caldo para esquentar.
Quando o arroz estiver no ponto adicione o funghi e o parmesão e mexa bem, corrija o tempero, se necessário.