Essa bactéria produz uma potente toxina, a toxina botulínica, que se dissemina para todo o organismo e age paralisando uma série de músculos. Acontece primeiro uma paralisia da musculatura dos olhos, que podem ficar caídos e causar visão dupla, além de dificuldades na deglutição e locomoção. Em um estágio mais avançado, pode ocorrer comprometimento da musculatura respiratória, com consequente parada respiratória e até mesmo óbito.
Ao apresentar alguns desses sintomas, o paciente deve procurar um médico o mais rápido possível, já que se trata de uma questão de urgência médica. A demora no atendimento e administração do soro botulínico, além de levar à morte em estágios avançados, pode provocar graves sequelas motoras, como paralisias.
Alimentos embutidos e enlatados podem estar contaminas também, é importante ter cuidados com todos esses alimentos. Veja logo a seguir, dicas para comprar palmito: