O chef que deixou a Inglaterra apaixonado e hoje tem um restaurante em Blumenau | Pancho | NSC Total
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O chef que deixou a Inglaterra apaixonado e hoje tem um restaurante em Blumenau
02/12/2019 - 08h51 - Atualizada em: 02/12/2019 - 08h52
(Foto: Pancho )
Gavin Thompson tem 39 anos e o nome denuncia: ele é estrangeiro. O inglês de Newcastle abriu um restaurante em Blumenau faz cinco meses, mas antes trabalhou em outros tantos. Passou pelo Magnani, Senhora Farinha, Quotidien e hoje é dono e responsável pelo O Estrangeiro, no bairro Ponta Aguda.
O chef é o mais velho de quatro irmãos. O pai dele é caçador e cuida de de uma área para caça na Inglaterra. A mãe é aposentada e trabalhou por anos em uma escola. Desde criança, Gavin queria ser chef de cozinha. Aos nove anos disse isso pela primeira vez, segundo um familiar.
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Na infância brincava com os amigos e aprendeu a tocar bateria. Na faculdade cursou Gastronomia, mas nunca foi um bom aluno. A dedicação ao ofício veio com o primeiro trabalho sério no Gleneagles Hotel, na Escócia. De lá foi para o Dorchester Hotel em Londres e depois trabalhou na Holanda, até voltar para a Escócia. Passou uma temporada de dois a três anos cozinhando em cruzeiros. Foi um período extremamente cansativo, mas compensador pelas dezenas de países que conheceu.
Gavin foi casado por dois anos, mas o relacionamento não evoluiu. Na Escócia conheceu uma brasileira de Maringá (PR) e por ela se apaixonou. Como o sentimento foi recíproco e ela tinha que voltar para a terra natal, o inglês se aventurou no Sul do Brasil e aqui está há cinco anos.
Depois do Paraná eles foram para Florianópolis, Canoinhas e há dois anos estão no Médio Vale, onde vivem em Gaspar, no bairro Bela Vista. Uma vez por ano Gavin recebe a mãe, quem vem passar duas semanas com o filho mais velho.
Nas horas de lazer, o chef gosta de tocar bateria e ouvir música. Tem gosto eclético que passa pelo clássico, blues e rock, além de soul, funk e hip-hop. Escolhe a música de acordo com o humor. Para o futuro, o inglês tem planos. Que abrir um bar e quem sabe ampliar o restaurante, aqui em Blumenau ou em outra cidade.