Vinho Tinto Luigi Bosca Icono 2010
Model: Icono
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REGIÃO:Luján de Cuyo - Vistalba - Las Compuertas - Finca Los Nobles. Vinhedos com 90 anos de idade em pé franco, com baixíssimos rendimentos de 20hl/ ha.
CASTAS: 54% Malbec, 46% Cabernet Sauvignon
GRAD. ALCOÓLICA: 14,3° GL | ACIDEZ TOTAL: 5,76 g/L (P.H. 3,6) | AÇÚCARES RES: 1,96 g/L
CLIMA: Altitude de 1.150m sobre o nível do mar. Seco, invernos frios, primaveras agradáveis, verões frescos. Grandes diferenças térmicas entre o dia e a noite. Temperatura média de verão de 23°C. Temperatura mínima no inverno de -4°C. Precipitação anual de 197 mm.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: A excelente maturidade atingida pelas uvas pode ser percebida no nariz. Aromas complexos de geléia vermelha, especiarias, violetas, avelãs, trufas negras, couro e café, além da presença de outros aromas típicos fornecidos pelo carvalho. Untuoso e intenso na boca, surpreendente equilíbrio e retrogosto interminável. Taninos maduros com a matéria seca adequada para fazê-lo profundo e amplo no paladar.
PRODUÇÃO: 12.000 garrafas anuais em média.
ELABORAÇÃO: Vindima manual pela manhã, Malbec no final de março e a Cabernet na primeira quinzena de abril – caixas de 18-20 kgs; Seleção de cachos e grãos; Rendimento de 20hl/ha; Maceração a 10-15°C por 15 dias; Inoculação de leveduras; Fermentação iniciada em pequenas cubas de inox com délestages e pigéages periódicas e finalizada em barricas novas de carvalho francês, em seguida, a malolática; Amadurecimento, após esta etapa os melhores cortes são engarrafados como Icono; Envelhecimento mínimo de 1 ano antes da comercialização.
ESTIMATIVA DE GUARDA: 25 anos
HARMONIZAÇÃO: Cordeiro assado inteiro na brasa; Carnes bovinas em cocções lentas e ricas; Caças finalizadas com trufas; Queijos duros curados; Vinho de contemplação.