Você sabe o que são os alimentos probióticos? Os probióticos são alimentos ou suplementos alimentares que contêm microrganismos vivos em sua fórmula. De acordo com a legislação brasileira, o probiótico é definido como:
"um suplemento alimentar microbiano vivo que afeta de maneira benéfica o organismo pela melhora no seu balanço microbiano".
Esses microrganismo são responsáveis por manter a flora intestinal em pleno funcionamento. Quando combinados com uma dieta saudável, os alimentos probióticos promovem a saúde do corpo como um todo. Por isso, são considerados como alimentos funcionais.
De um modo geral, as bactérias utilizadas em suplementos probióticos são naturalmente encontradas em nosso organismo, como é o caso dos Lactobacillus e Bifidobacterium. Presentes em nossa flora intestinal, essas bactérias colaboram para a saúde do aparelho gastrointestinal e todo o processo digestivo.
Propriedades nutricionais dos alimentos probióticos
A ingestão de alimentos probióticos é altamente recomendada, pois traz inúmeros benefícios para a nossa saúde:
Os probióticos potencializam o valor nutricional de outros alimentos, pois facilitam a absorção de nutrientes como ferro, cálcio, vitaminas do complexo B e aminoácidos essenciais;
Colaboram para a manutenção do equilíbrio da flora intestinal;
Esses alimentos também melhoram o sistema imunológico, ou seja, as defesas do corpo;
Ainda auxiliam no tratamento da diarreia e outros problemas intestinais;
Facilitam a digestão da lactose, sendo indicados para quem tem intolerância à lactose.
Os probióticos podem ser encontrados no mercado em forma de cápsulas, sachês ou pós. Também existem alimentos como o leite fermentado, leite em pó, iogurtes, queijos, sobremesas à base de leite, sorvete e outros produtos que possuem microrganismos vivos em suas fórmulas. A dica é ingerir pelo menos uma porção desses alimentos diariamente, para manter o equilíbrio das bactérias em nosso intestino.
Por Mila Silva nas categorias Nutrição. Tags: Alimentos Funcionais, Bactérias, Bifidobacterium, Diarreia, Dieta Saudável, Flora Intestinal, Intolerância à Lactose, Iogurte, Lactobacillus, Leite em Pó, Leite Fermentado, Probióticos, Queijo, Sistema Imunológico, Sorvete, Suplemento Alimentar