Cozinha Natureba : Biscoitos de especiarias
500 g de farinha de trigo integral fina
1 1/3 xícara de açúcar mascavo
1 1/4 xícara de manteiga orgânica sem sal
1 cc de canela em pó
1 cc de cravo em pó
1 cc de gengibre em pó
1 cc de cardamomo em pó
1/4 xícara de açúcar mascavo para derreter
Ponha a farinha em uma superfície e faça um buraco no centro.
Junte os outros ingredientes, menos o açúcar a ser derretido. Reserve.
Derreta o açúcar até formar um caramelo e deixe esfriar.
Adicione aos demais ingredientes e misture até ficar uniforme.
Abra a massa e corte os biscoitos com cortadores próprios, em vários formatos (estrelas, corações, figuras humanas, animais etc).
Asse em forno préaquecido, temperatura baixa, sem deixar dourar.
Rende, em média, 20 unidades.
Postado por Vera Falcão às 21:31
Ah...esse é realmente divino ! As crianças vão amar ! Mas...tem como substituir o cardamomo ? Já tentei achar por aqui e não consegui...
27 de novembro de 2008 12:15
Cristina, o cardamomo é da familia do gengibre, que também se encontra entre os ingredientes dos biscoitos. Substituí-lo é difícil porque é especial, ou você suprime ou tenta algo mais ousado como... a pimenta!
27 de novembro de 2008 16:10
Sou fã de suas comunidades no orkut, e agora que acessei o blog me encantei ainda mais! Como sou uma vegetariana novata, estou aprendendo aos poucos e suas receitas tem me ajudado muito. Obrigada por compartilhar tanta informação com a gente!!!
30 de novembro de 2008 12:08
Morrocoy, que legal que contribuo para o teu crescimento, fico muuuuito feliz! Dei uma espiadinha no teu blog vegetariano e gostei, depois vou conhecer os outros, tá?