gastronomia | Simone Drago
Posted on October 30, 2013 by Drago
Com muito orgulho, tenho o prazer de divulgar aqui a mais nova conquista de Alex Atala, afinal, participei na criação desta sua grande cozinha, o D.O.M. em 1999. Acaba de sair do forno pela editora Phaidon "D.O.M.: Rediscovering Brazilian Ingredients", um olhar exclusivo sobre um dos chefs mais emocionantes do mundo, sua relação única com os produtos do Brasil e os alimentos que ele cria a partir deles.
Recentemente eleito como número 4 no San Pellegrino 50 Best Restaurants Awards, o D.O.M. de Alex Atala construiu seu estilo único de cozinha na descoberta e exploração de ingredientes brasileiros combinado com o compromisso de encontrar soluções sustentáveis ​​para abastecimento em benefício da Amazônia e seu povo.
Um ex-DJ punk classicamente treinado como um chef na Europa, Atala se recusa a importar ingredientes como caviar, trufas e foie gras, high-end em muitas cozinhas de restaurantes para o Brasil, e vasculha a Amazônia para a produção indígena se fundir com técnicas clássicas de sua cozinha. Ele, então, trabalha com comunidades nativas da Amazônia e produtores de pequena escala para aumentar a disponibilidade desses produtos nativos em todo o Brasil.
Posted in Adorei!, Food, Livros	| Tagged alexatala, amazonia, book, brasil, chef, cozinha, dom, foof, gastronomia, livro, phaidon	| Leave a reply
Posted on September 20, 2010 by Drago
Chegou a Gracciano Import, meu novo cliente que começa a trazer ao Brasil vinhos nobres italianos, diretamente da Tenuta di Gracciano della Seta di Montepulciano, na Toscana. Para o lançamento, criamos a logomarca, os cartões de visita e o website. Nele você pode conhecer os primeiros vinhos que a importadora traz com exclusividade ao Brasil, sempre com o objetivo de trazer para nós produtos italianos artesanais, onde os produtores em pequenas escalas, capricham no produto final como se fosse uma peça rara ou uma pequena obra de arte degustativa. Inicialmente a importadora faz suas entregas somente por aqui na capital paulistana, e podem ser degustados em locais exclusivos e descolados como a Adega Santiago, Bottagallo e todos da rede Casa Bráz, inclusive no Rio de Janeiro.
VISITE: www.graccianoimport.com.br
Posted in Branding, Design, Food, Itália, Web, Work	| Tagged gastronomia, gracciano, import, italia, toscana, vinhos, vino	| Leave a reply