Cânon 1251: “A abstinência de carne e de outro alimento, segundo as disposições da Conferência Episcopal, será observada toda sexta-feira do ano, a menos que nela caia um dos dias marcados como solenidade. A abstinência e o jejum serão observados na Quarta-Feira de Cinzas e na Sexta-Feira da Paixão e Morte de Nosso Senhor Jesus Cristo”.
Cânon 1252: “Estão obrigados pela lei da abstinência os fiéis que têm catorze anos completos e estão obrigados à lei do jejum todos os fiéis adultos até a idade de sessenta anos começados. Os pastores das almas e os pais devem, porém, se certificar que sejam formados para o verdadeiro sentido da penitência os jovens dispensados da lei do jejum e da abstinência em razão de sua idade”.
Sobre a importância do jejum, fala também São João Clímaco (um eremita do século VII), em Escada para o Paraíso, "Um bom fundamento é formado por três bases e por três colunas: inocência, jejum e castidade. Todos os recém-nascidos em Cristo (cf. 1 Cor 3, 1) comecem a partir destas coisas, a exemplo daqueles que são recém-nascidos fisicamente" (1, 20; 636). [Sobre isso veja aqui]