Blog da Estela : Paella de frutos do mar
Como gosto muito de cozinhar e sempre querendo aprender mais, dessa vez me coloquei a fazer uma paella. Como eu nunca tinha feito em casa, peguei uma receita qualquer e fui fazer.
Na real, é muito simples fazer, é estilo um risoto nosso, mas com mais ingredientes.
Significado do nome Paella: Surgiu na Espanha, com o hábito dos camponeses, que após longos períodos no campo, ao retornarem saudosos de suas esposas, preparavam esse delicioso prato "Para ella" ficando o nome atual Paella.
Vou passar pra vocês a receita.
500 g de peixe (cação ou outro de sua preferência)
500 g de camarão descascado (deixe alguns com casca para decorar)
1 xícara de ervilha verde congelada
Primeiramente, frite o alho, cebola, tomate, pimentões. Aos poucos vá acrescentando a lula, polvo, e mexilhão, temperando com sal, páprica e açafrão. Adicionar o vinho branco, arroz, água, ervilha e deixar o peixe e o camarão por último, pois cozinham rápido. Cozinhar em fogo baixo até o arroz estar al dente. Decore com os camarões com casca e pimentão em tiras.