Gaspacho DIET - Receitas CyberCook
Gaspacho DIET
Sobremesa Diet de Damascos com Chocolate
Edlaine Blanco
culinarista: dra. maria cecília corsi dias
7 unidades de tomate picados, sem pele e sem sementes
1/2 pepino picado sem semente e sem pele
junte ao tomate picado o pimentão, a cebola, e o pepino e passe no triturador
deixe este purê descansar na geladeira por 2 horas
retire da geladeira e bata no liqüidificador com a água e o pão e o azeite e o aceto balsâmico. leve a geladeira até a hora de servir
na hora de servir salpique com mais um pouco de pepino picado e pimentão picado, e se gostar ovo cozido
v.c.t - 75 cal por porção
obs.: excelente para o verão para iniciar uma refeição e ajuda a diminuir a compulsividade da hora do almoço ou do jantar quando a fome é grande. rico em vitaminas c
1 xícara de pimentão amarelo, picado
1 xícara de pepino descascado e sem sementes
1/4 colher de chá de pimenta vermelha (pili-piri-piri)
1 quilo de tomates italianos, cortados ao meio
coloque todos os ingredientes em um processador ou liqüidificador e bata até estarem bem misturados. coloque em uma sopeira, gele e sirva
gâteau de batatas e alho-poró
3 alhos-porós (parte branca) cortados em julienne
junte em uma panela a batata, o leite, o creme de leite, o alho, a noz-moscada, sal e pimenta-do-reino. cozinhe as batatas al dente, escorra o líquido e reserve. aqueça em fogo baixo a manteiga, junte o alho-poró e refogue até murchar. em uma fôrma refrat
comece preparando a cobertura: leve ao banho-maria o chocolate meio-amargo, o creme de leite e misture até formar um creme liso e brilhante. numa panela pequena coloque o açúcar, o mel, 1/2 xícara (chá) de água e leve ao fogo até abrir fervura, formando ass
prepare a massa: coloque as gemas, o açúcar e a manteiga na tigela da batedeira e bata por cerca de 10 minutos, ou até formar um creme espesso. leve ao banho-maria o chocolate branco juntamente com 1 xícara (chá) de creme de leite e misture com uma colher
montagem: despeje 1/3 da cobertura no fundo de uma fôrma de aro removível pequena e, sobre ela, a massa de chocolate branco. leve à geladeira por aproximadamente 3 horas, para adquirir consistência. desenforme a torta no prato em que for servir e cubra a
para a massa: 3 gemas, 3 colheres (sopa) de açúcar, 100g de manteiga, 300g de cobertura de chocolate branco garoto, picada, 2 xícaras (chá) de creme de leite, 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá, 1 envelopinho de gelatina em pó sem sabor (12g). para a cobe
colocar no liqüidificador
1 pacote de vanille
5 folhas de gelatina desmanchadas em um copo de água morna em banho-maria
bater bem e levar para gelar
levar o leite e o coco ao fogo até abrir fervura. bater no liqüidificador o leite condensado, as gemas, a maizena, metade do açúcar e acrescentar ao leite fervido com o coco. mexer em fogo baixo até engrossar. colocar em pirex grande caramelizado. cobrir
1/2 lata de suco de limão (ou mais, conforme o gosto)
prepare a gelatina com a metade da água do normal. deixe esfriar bem. bata as claras em ponto de neve bem firme. bata no liqüidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão e coloque em uma travessa. bata, na batedeira, as claras em neve
essa sobremesa tem sucesso garantido!
grupo: dominó
01 cálice de licor cassis
bater tudo no liqüidificador, colocar em taças com um pouco de licor por cima
(pode ser diet)
04 mangas médias descascadas e cortadas em cubos
01 colher de adoçante forno e fogão ou 05 colheres de sopa de açúcar
Coloque as mangas cortadas em cubos no frezer.
Coloque o iogurte em um coador de papel tipo melita para dessorar (aproximadamente 1,5 horas)
Em seguida leve ao freezer por duas horas.
Bata as mangas com o iogurte no liqüidificador acrescentando o açúcar ou o adoçante, sirva logo em seguida, ou deixe no frezer tirando uma hora antes de servir.
por salete martins
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