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Mercado de cervejas artesanais aposta na variedade para atrair juiz-foranosJuiz de Fora produz mais de 20 mil litros da bebida por mês. Intenção é retomar a tradição juiz-forana como polo de cervejas artesanais
O consumidor juiz-forano tem se acostumado a encontrar estabelecimentos que comercializam cervejas artesanais na cidade. Segundo um levantamento feito pelo Sebrae-MG, o município possui dez microcervejarias e produz mais de 20 mil litros por mês. A principal aposta do setor são os sabores diferenciados e as diversas possibilidades de harmonização entre cerveja e gastronomia.
Para o proprietário de um cervejaria em Juiz de Fora e especialista em cervejas artesanais, Hugo Siqueira, a população tem dado mais valor a este tipo de produto, o que ajuda a explicar o crescimento da categoria artesanal. "Hoje, o consumidor já perdeu aquele estigma de que cerveja boa é cerveja produzida por grandes indústrias. É possível fazer bons produtos artesanais."