Com decoração alagoana, Picuí abre primeiro restaurante em São Paulo; confira data e local aqui | Agenda A
Chef Wanderson Medeiros: do sururu à decoração, restaurante quer ser embaixada alagoana para atrair mais turistas ao Estado
Na mesma rua de restaurantes de destaque na capital paulista (como Gael, Nelita, Moma, Più), será aberto entre o final deste mês e o início de dezembro o "Canto do Picuí", versão paulista do restaurante alagoano Picuí, do chef Wanderson Medeiros, um dos pioneiros na projeção da gastronomia alagoana para o resto do país.
Aberto em sociedade com um empresário paulista (que prefere permanecer anônimo), o Canto do Picuí (homenagem ao canto do pássaro Picuí que batizou o Rio e à cidade natal do chef), terá no cardápio uma seleção de pratos do Picuí, como a tradicional carne de sol com pirão de queijo (somente em porções individuais), além de outros pratos do chef alagoano servidos em Milagres, como o de "peixe grelhado em cama de sururu alagoano e crocante castanhas e coco", na foto acima, servido na Pousada Haya.
"Do cardápio à ambientação, estamos levando quase tudo de Alagoas para o restaurante", diz o chef Wanderson Medeiros, que levará do Estado não apenas ingredientes como o sururu, como também ítens de decoração e louças decoradas com esculturas de artesãos como o mestre João das Alagoas (foto à direita).
O chef alagoano Rafael Farias (na foto abaixo ao lado de Wanderson), que já trabalhou com Wanderson e hoje é professor de gastronomia em São Paulo, será o chef da cozinha do novo restaurante em São Paulo – que está em Maceió ao lado do chef Wanderson Medeiros para o arremate dos detalhes finais do restaurante.
E para aqueles que temem que o próprio Wanderson Medeiros, também conhecido carinhosamente como Picuí, se mude de vez a São Paulo na esteira do novo restaurante, o paraibano radicado em Maceió diz que nunca quis -- e não quer -- sair de Alagoas.
"Estarei ao menos uma vez por mês em São Paulo, mas meu foco de vida e de trabalho continua sendo Alagoas", diz Wanderson. "Tenho certeza de que o novo Canto do Picuí em São Paulo ajudará a trazer mais turistas para Maceió e, claro, noivos para casar em Milagres, onde permanecemos com agenda quase lotada até 2023".