Para proteger arquivos e pastas com senha no Windows ou no Mac, uma das maneiras mais comuns é compactar os arquivos em um .zip com senha. A maneira de fazer isso varia de acordo com o seu programa compressor de arquivos, mas se você usar o compressor nativo do Windows, basta inserir uma senha abrindo a pasta compacta e clicando no menu no topo em Arquivo e depois em Adicionar uma senha. Uma outra solução é instalar um app que protege as pastas com uma senha, como o Password Folder, que é grátis.