Pudim Calda Vermelha - Receitas CyberCook
Pudim Calda Vermelha
a medida de 1 lata de leite integral
200 gr de mirtillo
Comece caramelando uma forma para pudim.
Arrume a xícara de açúcar dentro de uma forma com cone no centro.
Leve para o fogo até derreter o açúcar.
Quando começar a derreter, com uma luva, balance a forma até que o açúcar derreta por completo. Vira um caramelo. Espalhe, com ajuda de uma colher, por toda a forma, inlcusive nas laterais.
Agora bata o leite condensado, o iogurte, os ovos e o leite no liquidificador. Quando estiver bem misturado, arrume na forma caramelada.
Para ir ao forno é importante colocar a forma de pudim dentro de uma forma maior com água. É o famoso banho maria de forno.
Forno preaquecido de 200 graus. Quando começar a ferver a água, conte 40 minutos. Não é preciso fechar a forma para pudim mas, se começar a dourar muito a parte superior, cubra com um pedaço de papel alumínio.
Quando o pudim estiver firme e assado, retire do forno.
Agora prepare a calda vermelha. Em uma panelinha alta, para a calda não transbordar, arrume os morangos previamente lavados, se os cabinhos e partidos ao meio. Também entram os mirtilos bem lavados e as 2 xícaras de açúcar.
Leve a panela ao fogo e deixe ferver por uns 20 minutos. É importante deixar a calda bem vermelha. Cuidado com o fogo, não muito forte para não queimar.
Quando estiver vermelha, desligue o fogo e deixe esfriar.
É o momento de unir o pudim com a calda. Dedenforme o pudim bem gelado. Por cima arrume a calda, aos poucos.
Sirva o pudim com o restante da calda para quem quiser dupla calda vermelha.
Morango Brasileira Receitas de pudim Mousses e pudins Doces Sobremesa Sobremesas Geladas Iogurte natural Leite Leite condensado