VF Chardonnay (2012) | Vino Emporium
VF Chardonnay (2012)
Amarelo ouro claro, límpido e brilhante.
Revela-se sob duas facetas: a primeira mais robusta, com notas de cacau, cravo e leve chocolate; a segunda, mais atrevida, apresenta nuances de abacaxi, maçã e no fundo de taça, mel.
Volumoso, um chardonnay potente e elegante, com acidez viva e muito equilíbrio. Final de boca longuíssimo e provocante, remete a sensações retroolfativas complexas e requintadas.
Guarda: 5 a 7 anos.
Proveniente de parreirais próprios, conduzidos em baixíssima produtividade, menos de 4 toneladas por hectare, colheita realizada no mês de março, prensagem direta, debourbage, fermentação alcoólica e maloláctica em barricas de carvalho francês novo por 11 meses e período de batonage sur lie.
Lagosta grelhada com molho de manteiga, peixes com molhos amanteigados e base molho branco, frutos do mar e aves.