Dia dos namorados 2021: 5 restaurantes revelam suas estratégias para alavancar os negócios na data | Pizza Prime
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Started 7 de Junho de 2021 206 Visualizações 0 Comentários 0 Curtidas
Diferente do ano passado, estabelecimentos podem abrir espaços físicos com a capacidade reduzida e já estão acostumados com a pandemia. Além de pratos exclusivos, marcas adaptam o cardápio, buscam embalagens diferenciadas e propagam comemorações durante toda a semana
Se em 2020 os restaurantes foram pegos de surpresa com a chegada da pandemia de Covid-19 ao país três meses antes do Dia dos Namorados, este ano o cenário é bem diferente para o dia 12 de junho. Mesmo com a manutenção da doença nos estados e municípios brasileiros em patamar delicado, a perspectiva é positiva por conta da reabertura parcial dos estabelecimentos.
Agora, muitos empreendedores estão dobrando as apostas em estratégias já experimentadas na data e ao longo de 2020. Algumas delas são o uso do delivery e apps de entregas, a busca por embalagens mais sofisticadas e a oferta de cardápios exclusivos e promoções para determinados pratos e combos. A novidade é que alguns empresários resolveram adotar a "Semana dos Namorados", para se adequar às restrições de horários e evitar filas e aglomerações em um único dia.
A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) não faz estimativas do giro financeiro, mas ressalta que o próximo sábado (12/6) deve ser movimentado, mesmo com algumas restrições. "Não há chance de ser neutro, pois é um dia em que o setor trabalhará em capacidade máxima", afirmou a Abrasel, por meio de nota.
PEGN conversou com cinco empresários e traz algumas dicas para o seu negócio se dar bem e atender as expectativas dos clientes com excelência.
"Para nós, o Dia dos Namorados é a principal data do ano. O ano passado foi muito bom, mas 98% dos pedidos aconteceram via delivery", diz o sócio diretor da Pizza Prime, Gabriel Concon.
Para 2021, com a possibilidade de receber clientes, a ideia foi trabalhar campanhas focada no final de semana (de 11/6 a 13/6). "Vamos aproveitar esse momento para desenvolver a Semana dos namorados, para quem quiser comemorar antes e depois. Para isso, temos algumas ferramentas, como a restrição do cardápio, para ter uma capacidade de produção maior, e a contratação de motoboys e pagamentos de horas-extra, para ter um fluxo de envio mais rápido", pontuou Concon.
"Mesmo nos anos anteriores, como a gente já tem uma base de clientes muito forte. Normalmente, tem que parar de atender em um determinado horário. Agora, a situação é ainda mais favorável do em 2020", finalizou.