Está procurando boas receitas de bolo no pote? Acabou de encontrar as 3 receitas que mais estão vendendo para começar seu próprio negócio de bolo de pote. Esse é o mundo da confeitaria.
Bolo de pote faz muito sucesso. Para você que está começando nesse ramo de fabricação em casa e venda de bolo de pote ou precisa de algo para vender e gamhar uma boa renda extra, os bolos de pote são uma ótima opção. Veja como fazer bolo no pote.
O bolo de pote tem uma validade de aproximadamente 5 à 7 dias guardados na geladeira.
Vamos a receita:
Ingredientes da Massa:
Bolo branco leve (aerado)***
2 xícaras de açúcar cristal
1/4 xícara de óleo
2 xícaras de chá de leite
8 ovos
4 xícaras de farinha de trigo sem fermento
3 colheres de sopa de margarina de boa qualidade (ela que deixa a massa saborosa)
2 colheres de sopa de fermento (Uso Dr. Oetker)
1 pitadinha de sal
Como Preparar:
Bata os ovos com o açúcar, até obter um creme fofo e claro. Desligue a batedeira e acrescente aos poucos os ingredientes secos (peneirados), misture delicadamente com um fouet (batedor), ferva o leite, óleo e a margarina. Quando ferver, despeje delicadamente na massa e misture com um fouet.
Unte uma assadeira retangular, de 30x35cm, com margarina e farinha de trigo.
Asse em forno baixo/médio, por aproximadamente 30 minutos (depende do seu forno). Quando ficar dourado, enfiar uma faca e sair limpa, desligue.
Essa massa tem um ótimo rendimento:
A massa rende aproximadamente 30/40 bolinhos em potes de 150ml, tudo depende da sua montagem. Se montar usando discos de 1cm de espessura, vai dar mais ou menos 30/40, se dividir o bolo em pedaços, vai render mais, cerca de 50/60 bolos no pote.
Coberturas e Recheios
O recheio é bem simples, você só precisa de dedicação e pesquisa.
Ou seja, quando você for fazer um recheio, pesquise bastante. Procure no site do produto, o que falam sobre os ingredientes. Busque agregar valor. Fazer brigadeiro e dizer que é diamante negro, ou fazer um brigadeiro branco, picar bombons e dizer que é sonho de valsa e por aí vai.
Leiam o rótulo do produto, tente ao máximo gerar mais valor aos recheios.
Todos os recheios de bolos e tortas podem ser usados nos bolos de potes, basta deixar eles mais cremosos e com textura atraente.
Dica de Coberturas: Sempre utilize o mesmo recheio para cobertura.
Tome muito cuidado com a o açúcar, afinal é um bolo com muito recheio, por isso use pouco açúcar na massa, use creme de leite, para deixar o doce o menos doce possível e sempre com textura cremosa. A mesma atenção deve ser levada em conta para as caldas, sempre mais quantidade de leite e menos de leite condensado. Para não passar do ponto o doce, a quantidade de açucar.
VAMOS AOS SABORES:
Recheio de Laka
1 copo de chantilly líquido
1/2 lata de creme de leite
1/2 colher de sopa de Emustab para sorvete
1/4 lata de leite condensado
4 colheres de sopa de leite Ninho.
200 gramas de chocolate branco ralado
200 gramas de chocolate branco derretido
Modo de Preparo: Na batedeira, bata o leite condensado com o creme de leite, coloque o emustab e em seguida o chantilly. Quando tiver um creme fofo, coloque o chocolate ralado e o leite em pó. Depois, por último, é só colocar o chocolate branco derretido, bata mais uma vez (cerca de 3 minutos) e desligue a batedeira.
Recheio de Doce de leite com ameixa
1 lata de ameixa em calda
2 latas de leite condensado cozida por 40 minutos
1 lata de creme de leite
Como fazer: Picar as ameixas e juntar ao doce de leite, mexa e coloque o creme de leite, até ficar molinho e misturado.
Recheio de Sonho de Valsa
3 Bombons sonho de valsa (somente o miolo)
2 latas de leite líquido
1 Lata de leite condensado
1 Caixa de creme de leite
1 colher de sopa de essência de baunilha branca
4 colheres de sopa de amido de milho
100 gramas de castanha triturada
100 gramas de amendoim triturado
Como preparar:
Leve ao fogo o leite condensado, a castanha e o amendoim, até ter um brigadeiro cremoso. Coloque os bombons e depois o creme de leite e o leite líquido já com o amido (maizena) (dissolver o amido no leite). Mexa bem até ferver, coloque a essência, misture até ficar bem cremoso, dai é só desligar o fogo e reservar.
Após esfriar, bata na batedeira com 1 colher de sopa de Emustab para sorvete (galera, 1 colher de sopa, nada de colocar muito, senão o creme fica ruim ok?).
Recheio de Diamante Negro
2 Latas de leite líquido
1/2 Lata de leite condensado
300 gramas de chocolate amargo (AO LEITE, nobre)
4 Colheres de sopa de amido de milho
3 colheres de sopa de cacau 50%
150 gramas de castanha de caju triturada
Como preparar:
Faça um brigadeiro cremoso com o leite condensado, o chocolate amargo e o cacau, coloque o leite líquido com o amido (dissolver o amido (MAIZENA) no leite) e mexa até ficar cremoso.
Quando ficar bem pastoso, coloque a castanha e meia lata de leite condensado, mexa bem e desligue o fogo.
Preparo da Calda
A Calda para regar os bolos de pote depende do sabor, tanto do recheio quanto da massa, se o bolo no pote for de doce de leite, rego com 1 colher de sopa de doce de leite e 1 copo de leite (só colocar na bisnaga e agitar).
Se for de sonho de valsa, rego com leite (em pó, só utilizo leite em pó, acho mais saboroso e forte)
Diamante negro rego com 1 colher de sopa de leite condensado e 1 colher de sopa de cacau (só colocar na bisnaga e agitar também)
Montagem
A montagem é um ponto muito importânte. Vocês podem fazer pequenos discos com a massa do bolo de pote ou "pedaços", pedaços grandes, Ok? Se esfarelar muito o bolo , quando molhar, vira aquela papa, um mingal!
Valores para vender
Isso vai depender da sua região. Aqui em São Paulo, eu vendo a partir de R$5,00.
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