Oficina de Comida Japonesa Caseira - verão - Hashitag
Oficina de Comida Japonesa Caseira – verão
Por Redação Hashitag em 18 de janeiro de 2018
A cozinheira Marlene Fukushima, do buffet Hanayori, realiza a 4ª edição da Oficina de Comida Caseira Japonesa com cardápio de verão, no dia 4 de fevereiro, das 8h às 14h. Os participantes vão aprender 6 receitas: hiyashi somen (macarrão somen frio), dois tipos de tempurá (berinjela e camarão), dois sabores de oniguiri (bolinho de arroz com nori recheado de ume e salmão), usuyaki (omelete japonesa picadinho), tsukemono de goya (conserva estilo Okinawa) e de sobremesa mizuyookan de matcha (gelatina de chá verde).
Os japoneses preparam a comida conforme a estação do ano, pois trazem maior conforto ao corpo e os ingredientes são mais frescos e econômicos. No verão, privilegia-se os pratos mais refrescantes.
No cardápio da Oficina, o prato principal será o hiyashi somen (saiba mais sobre o tipo do macarrão aqui neste outro post), que é servido gelado, e pode ser complementado com o tempurá e o usuyaki. "Embora seja uma fritura, o tempurá é misturado ao molho gelado do somen, o que traz uma sensação refrescante", afirma Marlene, que vai ensinar os seus segredos na cozinha.