Organizador: MACEDO, ISAIAS DE CARVALHO
O livro lança luz sobre a gama de aspectos dos processos produtivos da cana-de-açúcar, tomados pelo viés de sua sustentabilidade. Este conceito se iniciou durante a Rio-ECO92, no documento conhecido como Agenda 21, que se tornou o paradigma mundial para a busca do desenvolvimento sustentável, crescimento econômico equilibrado e menos desigual, incluindo o compromisso com as gerações futuras. Em 12 estudos temáticos, 23 especialistas das áreas de biotecnologia, clima, meio-abiente e economia apresentam ao leitor avaliações das variáveis de impacto que o setor exerce sobre o meio ambiente, sobre o uso de energia e recursos materiais, sobre o comércio local e global dos produtos finais.