Vinho Tinto Italiano Terrano Terran Carso Zidarich 2012 (750ML)
Terran Carso Zidarich 2012 (750ML)
100% Terrano (parentesco Com Refosco Dal Pedunculo Rosso)
Zidarich Terrano 2012 (750ml)
Porque comprar: PRODUTOR ORGÂNICO – Grande respeito ao terroir Um tinto que representa fielmente a casta e seu território!
Características Climáticas: Clima moderadamente continental no planalto Cársico e com certa influência mediterrânea pela proximidade do golfo de Trieste. O Bora, vento local frio e violento que pode superar os 120 km/h também é um dos colaboradores naturais para importantes gradientes térmicos.
Características Organolépticas: Coloração purpúrea brilhante e concentrada. Fragrante expressão de suco de mirtilo e amora, trufa de chocolate amargo, tinteiro e especiarias doces. Carnudo, com notável verve ácida; incrivelmente equilibrado num charme rústico.
Detalhamento Região: Friuli - Carso - Duino-Aurisina, localidade de Prepotto.
Diretrizes Enogastronômicas: Estufado de vitela e cogumelos porcini; Lombo suíno recheado com compota de ameixas secas, servido em fatias finas ao molho do assado; Feijão de corda com carne seca; Seleção de salames curados; Fraldinha, Contra-filé grelhados na brasa ao ponto, acompanhados de farofa com linguiça calabresa e couve.
Elaboração: Vinhas 10-40 anos; Condução em alberello e Guyot; Densidade de 8.000-9.000 plantas/ha; Colheita realizada em Outubro manualmente; Desengace total, maceração e fermentação com as cascas em grandes tinas abertas por 4 semanas; Leveduras indígenas; Amadurecimento; Não há controle de temperatura, estabilização ou filtração.