Glossário de Alimentos: Açafrão da terra (para atletas) | Nutricionista
O açafrão da terra (Curcuma longa)
é uma especiaria com potente ação anti-inflamatória que, para o praticante de atividade física e atleta, auxiliará na modulação das dores musculares; ainda tem efeito antioxidante auxiliando a modular os radicais livres gerados durante o exercício
, além de auxiliar as dores de artrite, na memória, no processo de destoxificação hepática e controlar a Diabetes. A combinação e açafrão da terra com pimenta do reino aumenta a absorção dos seus compostos benéficos. A parte utilizada é o rizoma e na gastronomia pode ser incluído em sopas, arroz, frango, peixes, ovos, legumes e em outras preparações. Sugestão de uso: na forma de pó.