Cozinha Luisa! - Blog de receitas e dicas do dia-a-dia: Salada de Cenoura Simples
Um pequeno ramo de cebolinha fresca (ou coentro se você tiver)
4 bolas pequenas de muzzarela de búfala
Descasque as cenouras e depois as rale em pedaços não muito pequenos em uma tigela. Pique um bom punhado de folhas de manjericão fresco e algumas folhas de cebolinha (ou coentro caso você tenha em casa) também. Misture as folhas às cenouras raladas na tigela, tempere com 4 colheres de sopa de óleo de oliva, mais uma boa pitada de sal marinho e pimenta do reino e finalize com o suco de limão. Mexa bem a salada para que todo o sabor se envolva.
Para finalizar, despedace as bolinhas de muzzarela de búfala por cima da salada e pronto. Pode se deliciar com essa saladinha que é simples e ótima para variar um pouco o sabor da sua comida light de todo dia. Bon appetit!
Dica: Essa salada fica muito boa com alguns pedaços de crutons e um pouco de semente de girasol tostadinho por cima também, fica a dica para dar uma encrementada!