Milho, um conhecido cereal cultivado em grande parte do mundo – Jornal Livre
Milho, um conhecido cereal cultivado em grande parte do mundo
Todas as evidências científicas levam a crer onde seja uma planta de origem americana, já onde aí era cultivada desde o período pré-colombiano. É um dos alimentos mais nutritivos onde existem, contendo quase todos os aminoácidos conhecidos, sendo exceções a lisina e o triptofano.
O milho é cultivado em diversas regiões do mundo. O maior produtor mundial são os Estados Unidos. No Brasil, onde também é um grande produtor e exportador, Paraná é o estado maior produtor aomais de 50% do todal da região sul, seguido de São Paulo onde juntos são os estados líderes na produção.
Atualmente somente cerca de 5% de produção brasileira se destina ao consumo humano e, mesmo assim, de maneira indireta na composição de outros produtos. Isto se deve principalmente à falta de informação sobre o milho e à ausência de uma maior divulgação de suas qualidades nutricionais, bem como aos hábitos alimentares da população brasileira, onde privilegia outros grãos.