Webinar: Dia 5 de novembro – Usando Proteínas Lácteas dos EUA em Alimentos e Bebidas – Aplicação e Funcionalidade | Revista iL – Indústria de Laticínios
Por Revista Laticínios · 29/10/2020
Composiçãoe Funcionalidade dos Ingredientes Lácteos
Aplicaçõesem Lácteos (Bebidas Lácteas, Iogurte, Sobremesas Congeladas)
Aplicaçõesem Alimentos (Panificação, Confeitaria, Barras Nutricionais)
Dicaspara o Uso de Proteínas Lácteas
Onde? Plataforma zoom (INSCREVA-SE AQUI)
Sobre a palestrante principal: Kimberlee Burrington é mestre e bacharel em Ciência de Alimentos pela Universidade de Madison, Wisconsin. É a coordenadora do Programa de Aplicações de Ingredientes Lácteos no Centro de Pesquisa de Lácteos na Universidade de Wisconsin desde 1997 e tem mais de 30 anos de experiência em desenvolvimento de produtos, incluindo experiências na Ridgeview Industries, na Keebler Company e também como consultora na indústria de panificação. Em seu cargo atual, ela oferece suporte técnico a processadores de lácteos americanos e a indústrias de alimentos em relação a funcionalidade e aplicações de ingredientes lácteos, iogurtes e bebidas. É membro do Comitê do Centro de Excelência da ADPI e uma cientista de alimentos certificada. Também presta suporte a industrias de alimentos estrangeiras, por meio de visitas e seminários organizados pelo U.S. Dairy Export Council em diversas regiões como América Latina, China, Coreia do Sul, Japão e Sudeste Asiático.