Conferimos o menu de inverno do NH Curitiba The Five - Hotelier News ';
Por Peter Kutuchian 12 de julho de 2019
Albuquerque ladeado por Liria e Oliveira: toques regionais e produtos locais no menu
O NH Curitiba The Five, hotel operado pelo NH Hotel Group, parte da Minor Hotels, lançou oficialmente hoje (12) o menu de inverno do Restaurante Trinitas. É a primeira ação gastronômica do espaço localizado no complexo de uso misto que reúne duas torres com salas comerciais, residencial e o hotel. O encontro reuniu alguns jornalistas locais e ocorreu durante o almoço.
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Segundo Antonio Albuquerque, gerente geral do NH Curitiba, o lançamento tem o objetivo de oferecer aos hóspedes e público local uma releitura de pratos da região. "Nossa ideia é apresentar uma nova variação de algus pratos já conhecidos pelos curitibanos e que ainda são novidade para nossos hóspedes", explica.
O executivo explica que um dos grandes atrativos do Restaurante Trinitas é o fato dele estar situado no térreo do complexo. "O Trinitas não é um restaurante de hotel, ele faz parte do complexo, mas é operado por nós. Como nossa recepção fica no segundo pavimento, os hóspedes veem o estabelecimento como externo. Isso é muito bom, tanto para atrair hóspedes, quanto para o público externo", avalia Albuquerque.
NH Curitiba The Five: expectativa de público
O Restaurante Trinitas tem capacidade para 110 pessoas. São dois salões, o principal onde é servido o café da manhã e o menor, com capacidade para 45 pessoas, sedia almoço e jantar. O menu de inverno é oferecido no espaço mais compacto – e apenas no jantar. "Nossa expectativa é fazer um giro de couverts diariamente, ou seja, receber mais de 40 pessoas", revela o gerente geral do NH Curitiba.
NH Curitiba The Five: como é o Menu de Inverno
São três as opções do Menu de Inverno. Confira abaixo as variações:
Wok de legumes e hortaliças
Osso buco de vitela com gremolata e polenta cremosa
Churros de doce de leite com calda quente de doce de leite
Capeletti de frango com bechamel de cogumelos e parmesão
Arroz cremoso com banana flambada e farofa doce
Creme de milho com pães artesanais
Risoto de pinhão e alho poró e queijo coalho
Terrine quente de chocolate com sorvete de nata e calda de laranja
Para Silvonei Souza de Oliveira, chef de cozinha do NH Curitiba, a criação do menu de inverno se baseou nas gastronomia regional. "Buscamos unir produtos locais e artesanais como o fubá de milho que preparamos aqui mesmo, com iguarias naturais. O resultado é uma comida acolhedora e reconfortante", explica.
Já para a chef patissier, Liria Gabriel, as três opções de sobremesas trazem um mix de gastronomias típicas. "O arroz cremoso é um item bem regional, aparece no país todo e a releitura que fizemos, junto com a banana flambada, foi muito feliz. É a sobremesa mais pedida", diz.
Vale a pena ressaltar que os itens de cada menu podem ser mesclados, permitindo assim ao cliente escolher três dos nove apresentados no cardápio. Para reservas ligue (41) 3434 9400.