Essa receitinha de cookies de chocolate está fazendo o maior sucesso entre as blogueiras americanas de cookies e é bem simples de fazer. É da blogueira lilaloa. Espero que você goste.
3/4 colher de chá de fermento pó
Adicionar o sal e o fermento em pó. Misturar bem.
Adicionar o cacau. Misturar bem.
Acrescentar as 3 xícaras de farinha de trigo, uma de cada vez.
Se for assar os biscoitos imediatamente acrescentar mais 1/2 xícara de farinha de trigo e abrir a massa em superfície enfarinhada, na espessura de 1 cm.
Se for assar mais tarde ou no dia seguinte (ou congelar a massa), usar somente 3 xícaras de farinha de trigo. A massa vai parecer mole mas depois que ficar na geladeira estará na consistência correta para ser aberta. Abrir a massa com rolo também em superfície enfarinhada, na espessura de 1 cm.
Se a massa apresentar rachaduras ao abrir, amassar com as mãos por um minuto e abrir novamente.
Cortar a massa no formato desejado. Para formatos com recortes é melhor levar a massa de volta à geladeira depois de aberta e cortar o cookie com a massa gelada. Repetir o processo com a sobra das massas. Os cookies de chocolate são delicados. Se puder, dê preferência a cortadores redondos ou quadrados porque é mais difícil os cookies quebrarem depois de assados.