Simplificando o vinho: Corvina
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Vinícola: Cesari
Região:Valpolicella - Veneto
Uvas: Corvina(70%), Rondinella(20%) e Molinara(10%)
Todo inicio de mês escrevo aqui no blog um vinho dentro do tema escolhido pela Confraria Brasileira de Enoblogs (#CBE). O tema de Agosto/2014 foi escolhido pelo confrade Alexandre Takei: "Valpolicella, vale tudo, do clássico ao ripasso, amarone, recioto."
Valpolicella é denominado um vinho da região vinícola que se encontra a oeste de Verona(Itália), com denominação de origem controlada.
Escolhi o Essere Cesari Valpolicella DOC 2012, produzido por Gerardo Cesari. É um vinho da sua linha clássica. Ele passa por 12 meses em tanques de aço inoxidável e mais 4 meses em garrafa. Sua composição é 70% Corvina, 20% Rondinella e 10% Molinara.
Vamos ao vinho: Na taça apresenta uma cor rubi médio translucido com borda granada, tem lágrimas finas e lentas. No olfato destaca aromas de frutas vermelhas frescas(amora, framboesa e cereja) e um toque apimentado. Na boca é leve e elegante. Com bom frescor e equilibrado. Final da boca de média persistência e agradável toque de frutas secas.
É um vinho muito bem feito, correto e tem uma relação de custo benefício honesta. Harmonizarei com Capeletti caseiro ao molho ao sugo, ficou excelente.
Rubi médio translucido com borda granada, tem lágrimas finas e lentas
Aromas de frutas vermelhas frescas(amora, framboesa e cereja) e um toque apimentado
Leve e elegante. Com bom frescor e equilibrado. Final da boca de média persistência e agradável toque de frutas secas.
Massas, carne vermelha grelhada ou assada e queijo maduro médio.
Autor Jonas Magalhães às 9/03/2014 12:09:00 PM Nenhum comentário: Links para esta postagem
Marcadores: Corvina, Itália, Molinara, Rondinella
Bolla Valpolicella DOC 2012
Vinícola: Bolla
Uvas: Corvina, Rondinella
Um vinho italiano muito conhecido, sempre o vejo presente em supermercados e anúncios na internet. Já tinha escutado elogios em rodas de amigos e resolvi degustar.
Na taça, o vinho apresenta uma cor rubi clara, translúcido e reflexivo. No olfato é pouco intenso, identifiquei aromas de frutas vermelhas fresca, como morango e um pouco de cereja. Um toque de carvalho. Na boca é ligeiro, taninos suaves e um corpo leve. Com pouca persistência no final de boa. Repete os aromas do olfato.