Chutney de manga – COZINHANDO PARA 2 OU 1
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Chutney de manga Reviewed by Luciana Carpinelli on 12 de novembro de 2012 .
Chutney é um molho agridoce de origem indiana, com base de frutas e especiarias e…
Por Luciana Carpinelli 685 0 3
Tags: chutney, cozinhando para 2, especiarias, fácil, frango, gengibre, indiana, limão, manga, pimenta, rápido
Chutney é um molho agridoce de origem indiana, com base de frutas e especiarias e condimentos que lhe adicionam sabor e aromas especiais. Este de manga pode ser servido quente ou frio com qualquer tipo de carne assada ou grelhada, dar um toque especial a massas, virar antepasto com torradinhas ou incrementar sanduíches.
1 fatia fina de gengibre bem picadinha
Derreta a margarina e refogue a cebola até ficar bem dourada. Acrescente o açúcar, sal, a pimenta, o caldo de limão, a água, as eapeciarias e a manga. Deixe ferver no fogo baixo até ficar quase como uma geléia, mexendo de vez em quando.
Depois de frio, coloque seu chutney em um pote com tampa e mantenha-o na geladeira por mais ou menos 1 semana ou então congele-o por até 6 meses (de preferência em porções menores para que você possa descongelar apenas a quantidade que irá utilizar).
Outro dia, a única carne que tinha em casa eram almôndegas de frango. Assei-as e montei canapés com o chutney sobre Torradinhas de pão sírio. Ficou uma delícia e deu ares de banquete a um jantarzinho super simples!