Da Kas Restaurant & Nursery - Blog Viaje Global - As melhores viagens estão aqui
Amsterdam Bares e Restaurantes	Da Kas Restaurant & Nursery
O Da Kas restaurant & Nursery, ou Restaurante e Viveiro está localizado em um conjunto de estufas que datam de 1926 e que pertencia ao viveiro municipal de Amsterdam. Aí você já começa a entender um pouco melhor sobre o restaurante.
Eles acreditam que a comida tem um sabor muito melhor quando produzida com ingredientes mais frescos e locais, e por isso os vegetais e ervas do Da Kas são cultivados ali mesmo.
Diariamente é criado um Menu fixo, onde o chef seleciona os melhores ingredientes e mais frescos das estufas para servir o que há de mais puro para o dia. O clima do restaurante é super agradável. Repleto de vidros e plantas.
Na primavera e no verão são servidos drinks de boas vindas aos clientes do lado de fora do restaurante, para aproveitar o também agradável jardim que está ao redor. Gert Jan Hageman é o proprietário e criador do restaurante, e ele pode ser visto todos os dias cuidando da produção da estufa ou da pequena fazenda localizada próxima ao restaurante onde outros vegetais são cultivados ao ar livre. Localizada em Beemster, a propriedade serve também como espaço para workshops no campo que o próprio Gert faz questão de ministrar para passar adiante suas técnicas e dicas de cuidado com a terra.
No menu, uma seleção de 40 vinhos acompanha os pratos com um certo toque orgânico e natural. Para o almoço, há diferentes opções:
– Three small dishes €18.50
– Main course €20.50
– Dessert €9.50
– Two-course menu €39.00
Aos jantares o menu é fechado com 03 pratos principais criados para o dia, e sai por 49 euros por pessoa. Mas o mais incrível e disputado lugar é uma mesa exclusiva junto ao chef praticamente dentro da cozinha. Lá ele dá todos os detalhes sobre cada prato e sobre o que está sendo servido. Uma experiência única acompanhada de vinhos que o maitre seleciona para harmonizar com cada prato, e que também estão inclusos no valor de 130 euros por pessoa. É exclusivo para apenas 04 convidados por noite.