O focinho do Cimarrón Uruguayo é um pouco largo, os olhos são expressivos e arredondados de cor escura e tamanho mediano. As orelhas apresentam-se caídas, de formato triangular e são de tamanho médio.
Os cães desta raça têm pelos curtos e lisos, e possuem, também, sub-pelos. A tonalidade é bem distinta podendo ser tigrado ou baio, ou ter também algumas manchas presentes, como, por exemplo, manchas brancas no focinho, na parte inferior do pescoço, antepeito, peito, região ventral e parte inferior dos ombros.
O Cimarrón Uruguayo tem porte médio, sendo que as fêmeas podem atingir, em média, 55 a 58 cm e os machos já podem chegar a 58 e 61 cm. Os pesos, também, variam bastante sendo 27 a 36 Kg para as fêmeas e 34 a 54 Kg para os machos.
Os cães desta raça são tranquilos, leais e muito apegados a toda a família. Desempenham com muita finalidade a função de guarda e são bem criteriosos, ou seja, o Cimarrón Uruguayo só vai latir se, realmente, houver necessidade. Além disso, são muito inteligentes e conseguem aprender as coisas com facilidade.
O temperamento é muito equilibrado, além de ter características marcantes como a coragem e a determinação. O Cimarrón Uruguayo tem muito costuma ter muito ciúme da sua residência e tende a ser sociável com crianças, buscando sempre protege-las.
Precisam ser criados em locais que tenha espaço, para correr e brincar. Devido ao pelo curto, a escovação pode ser feita ocasionalmente. Assim, os cuidados são bem simples e fáceis.
O Cimarrón Uruguayo fora do Uruguai e do sul do Brasil é muito pouco conhecido e o reconhecimento internacional da raça ainda está em processo de finalização.