Uma galinha pode produzir mais carne que uma vaca? - Miguel Cavalcanti – BeefPoint e AgroTalento
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Por Miguel da Rocha Cavalcanti em 12 de novembro de 2014
Bom dia, como vai? Tudo bem com você?
Me fizeram essa pergunta alguns dias atrás… :-)
Fui fazer uma palestra em Foz do Iguaçu, PR, num seminário de altíssimo nível, organizado pela COBB, empresa líder mundial em genética avícola de corte. Era o encontro que acontece a cada dois anos, com os principais clientes e parceiros da empresa.
Gente de todo o Brasil, e também do exterior. Donos e executivos de empresas de ponta na área de aves de corte. E como de costume, muita gente também tinha gado de corte como um segundo negócio… Gente que diversifica seus investimentos com pecuária de corte. Ou seja, minha palestra era interessante para o público por dois motivos: entender uma proteína concorrente e também para melhorar o negócio secundário de muitos dos presentes.
No jantar, após a palestra, muita gente veio conversar comigo, e aproveitei para aprender mais sobre esse mercado, que é muito importante. O consumo de frango cresce no mundo de forma mais forte que a carne bovina – por conta de preço.
Conversando com um proprietário de uma empresa de produtora de frangos de corte, e que também tinha gado de corte, ele me perguntou, com uma cara de brincadeira: Você sabia que uma galinha produz mais carne que uma vaca?
Eu olhei com uma cara de curioso, sorri, e perguntei:
Como assim? :-)
Ele me respondeu: uma galinha coloca 150 ovos por ano, e cada ovo desse vai produzir um frango de 3kg. Ou seja, uma galinha vai produzir em apenas um ano, 450kg… Coisa que uma vaca não vai conseguir, lembrando que a gestação é de 9 meses… Fiquei encucado com aquela conversa…
Nesse mesmo evento, pude assistir palestras e conversas sobre genética de aves. Impressionante como estão avançados, impressionante as métricas, os avanços anuais e como conversam sobre genética. Em nenhum momento falaram sobre um determinado animal, determinada raça, etc.
Falavam sobre características genéticas de real interesse econômico, de medidas que realmente influenciavam o negócio. Produção de carne, conversão, mortalidade, tudo de uma forma muito aplicada a produção final, a última linha, que é o resultado financeiro.
Na viagem de volta, fiquei lembrando dessas duas coisas: que uma galinha pode produzir mais carne que uma vaca, e que a genética de aves está mais "profissionalizda", no sentido de falarem 100% do tempo sobre variáveis que vão trazer real valor econômico para o negócio.
Eu fiquei impressionado… E fiquei preocupado com a carne bovina no médio-longo prazo… Se somos menos eficientes para produzir proteína animal, e além disso estamos andando mais devagar que eles, e ainda, estamos "gastando" nosso tempo tratando de temas "acessórios" a produção de carne, a tendência é que nossa competitividade comparada se reduza com o tempo…
É claro que eu acredito no potencial da carne bovina. É claro que eu acredito no futuro da carne bovina.
Carne é um produto "centro de prato", é a primeira opção, é a carne da celebração. É a carne da festa, do churrasco, do jantar romântico. É escolhido, é comprado porque é mais saborosa, não porque é a mais barata (há muitos e muitos anos que a carne bovina é mais cara que o frango).
Outro ponto, que foi destacado há alguns anos pelo Leonardo Alencar, um dos analistas de mercado que eu mais respeito: no Brasil, ainda existe um enorme gap de produtividade, podemos aumentar muito a eficiência do setor e com isso ter custos ainda mais competitivos, como setor. Uma observação que não se aplica a todos os países produtores de boi gordo, mas que se aplica muito ao Brasil.
Te convido a comentar, deixando sua opnião, acrescentando informações e detalhes, nesse artigo aqui nesse link.
Muito obrigado. Uma excelente quarta-feira para você.
PS: Impressionado demais com a repercussão do primeiro vídeo do AgroTalento (se você não viu, veja aqui, agora). Mais de 300 comentários até o momento. E muito mais do que a quantidade, é a qualidade, a profundidade dos comentários. Cheguei a me emocionar em alguns… Incrível ver essa comunidade se formando em torno de um objetivo comum – crescimento pessoal e profissional… Muito obrigado, mesmo…
BeefSummit Brasil: Conhecimento, Relacionamento e Inspiração para quem faz a pecuária do futuro hoje.
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