E como o truque do Gmail entra nessa história? Simples: digamos que você tem conta em diversos bancos, e queira cadastrar o e-mail como chave do Pix em cada um deles. Você vai ficar criando um endereço de e-mail para cada? Pode ser...mas é muito melhor usar o truque que eu ensinei hoje, criando um “apelido” para cada banco: seunome+itau@gmail.com, seunome+nubank@gmail.com, e assim por diante.
Só um adendo: ouvi dizer que alguns bancos não aceitam endereços de e-mail com o sinal de +. No caso do Itaú e Nubank, eu já testei e posso confirmar que funciona.