Tânia Martins Santos - - Nutripad
Tânia Martins Santos
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Nutricionista formada pela Faculdade Nobre de Feira de Santana desde 2010, amo o que faço e acredito na força da nutrição através dos alimentos, por isso trabalho com comida de verdade, respeitando a relação de cada individuo com o alimento.
Pós graduada em Nutrição Clinica e Fitoterapia pela FAN
Nutrição clinica e Funcional pelo Instituto Ana Paula Pujol
Pós graduanda em Nutrição Ortomolecular pela Estacio de Sá.
Possuo também a formação em Auriculo terapia
Coaching em Nutrição.
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Receita de Risoto de cenoura
1 litro de caldo de legumes fervente (aproximadamente)
2 xícaras (chá) de arroz cateto
Descasque as cenouras, corte 4 delas em pedaços médios, bata no liquidificador com 1 xícara do caldo, passe por uma peneira, complete com o caldo até obter 1,5 litros de líquido, transfira para uma panela e mantenha aquecido.
Corte as cenouras restantes em rodelas de 1cm, coloque em uma frigideira com 20grs de manteiga, o açúcar, uma boa pitada de sal e água apenas o bastante para cobrir e deixe no fogo até que estejam macias e brilhantes (se desejar, prepare na véspera e depois aqueça) e reserve.
Aqueça 20grs de manteiga em uma panela média, doure ligeiramente a cebola, junte o arroz e misture até envolver os grãos com a manteiga.
Acrescente o vinho, aguarde secar e adicione 1 colher de chá de sal e 1 concha do caldo de cenoura e deixe evaporar.
Junte mais 1 concha do caldo e prossiga mexendo a cada minuto, esperando secar e juntando mais caldo até que os grãos estejam cozidos, mas ainda "al dente", ou firmes no centro.
Adicione então o suco e as raspas da laranja, o restante da manteiga, o parmesão e a cenoura caramelizada, aguarde 1 minuto e sirva.
bolo com biomassa
Bolo de Cenoura pra Diabetico
1 cubo de biomassa de banana verde
2x xícara de amido de milho(maisena)
Bater no liquidificador primeiro o óleo e os ovos acrescente o açúcar e em seguida as cenouras em pedaços por último a farinha e o fermento. Coloque em forma untada e enfarinhada com farinha de trigo integral e leve ao forno brando.
06 banana bem verde
Lave as bananas com casca, uma a uma, utilizando esponja com água e sabão. Enxágüe bem. Numa panela de pressão coloque água suficiente para cobrir as bananas e deixe ferver. Coloque as bananas com a casca, tampe a panela e deixe no fogo por 8 minutos. Desligue o fogo e, sem abrir a panela, deixe que a pressão continue cozinhando as bananas. Espere o vapor escapar naturalmente para depois abrir a panela. Abra a panela e aos poucos vá tirando a casca da polpa, colocando-as imediatamente no liquidificador. Jogue as casca fora. Lembre-se que a polpa deve estar ainda quente para não esfarinhar. Processe até obter uma massa bem espessa. Guarde em um pote de vidro sob refrigeração por no máximo 8 dias, ou por 3 a 4 meses em congelador ou em forminhas de gelo e todos os dias acrescentar um cubinho nos sucos pela manhã. Use uma colher de sopa (ou 1 cubinho congelado) do purê no seu suco. Outra opção é acrescentar em preparações salgadas como feijão, tortas, suflês, bolos ou pães.
SMOOTHIE TERMOGÊNICO DE CAPUCCINO 
SMOOTHIE TERMOGÊNICO DE CAPUCCINO
1 colher de sobremesa de café solúvel;
1 banana maduras;
1 colher de chá de linhaça dourada;
200ml de leite vegetal (do seu gosto);
1 dose de whey (10g).
receita cedida pela Nut. Cris Tozzo.
smothie pre treino
½ xícara de café
½ copo de iogurte grego 0% gordura
1 col sobremesa de açúcar de coco
3 col. sopa de leite de coco
Bata todos os ingredientes no liquidificador e consuma antes da atividade física.
Esta é uma das receitas do Dieta dos Casais, da Patricia Davdosn que mostra que ninguém precisa ficar sem pizza no final de semana, é só adaptar os ingredientes e matar a vontade com a moderação que a vida equilibrada sempre pede.
5 col de sopa de quinoa cozida
1 col de sopa de chia ou gergelim
Alho desidratado, pimenta-do-reino, orégano e sal a gosto
Bata todos os ingredientes, menos a chia ou o gergelim, até vorar um creme consistente. Coloque em uma fôrma de pizza média untada, salpique chia ou gergelim e leve ao forno preaquecido baixo por 20 min. Adicione molho de tomate e o recheio que preferir, e leve de volta ao forno até aquecer o recheio.
1 fatia de coco fresco
50ml de suco de uva Integral
1 xicara de cha de hibisco
1 colher de beterraba
bata tudo e beba em seguida
- 5 xícaras (chá) de abóbora
- 1 xícara (chá) de cebola
- 3 colheres (sopa) de hortelã
- 1 unidade de limão (suco)
Deixe o trigo de molho em água quente por 30 minutos. Escorra bem e reserve. Cozinhe a abobora até ficar macia, esprema e reserve. Refogue a cebola em duas colheres do azeite, acrescente a abóbora, o sal e reserve. Pique as folhas de hortelã e reserve. Em um recipiente, misture o trigo hidratado, a abóbora reservada, a hortelã e o limão. Mexa bem e coloque em uma forma untada com azeite. Leve para assar em forno médio por aproximadamente 30 minutos.
Dica Nutris do Brasil: As sementes da abóbora são comestíveis e contém elementos que ajudam no relaxamento, melhoram a boa disposição e combatem a depressão: magnésio e triptofano (percussor de serotonina e melatonina). Lave-as bem, seque e depois leve ao forno! Regue com azeite extravirgem!
SALTEADO DE VEGETAIS E COGUMELOS"
1 colher (sopa) de manteiga clarificada "ghee"
1 talo de alho-poró picado Sal de sua preferência e pimenta do reino a gosto
1 xícara (chá) de abóbora cabotiá com casca em lascas
2 rabanetes em rodelas 4 tomates cereja cortados ao meio
Modo de preparo: Em uma cumbuca, deixe o shitake de molho no saquê por 20 minutos. Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue o alho e o alho-poró. Acrescente os cogumelos curtidos, o sal e a pimenta do reino, mexa bem e adicione a sálvia, a abóbora e a água. Tampe e deixe cozinhar por 3 minutos. Acrescente o restante dos vegetais, exceto o azeite. Refogue mexendo bem por mais 2 minutos. Desligue o fogo, regue azeite.
é salada antioxidante e anti-inflamatória, recomendada para Síndrome do Ovário Policístico.
Para o Guacamole de Goji Berry:
1 colher (sopa) de Goji Berry Suco de 1/2 limão
4 colheres (sopa) de abacate
1/2 cebola roxa pequena bem picada.
1 colher (sopa) de azeite extravirgem. Sal e pimenta a gosto.
Deixe o Goji Berry de molho no suco de limão. Enquanto isso, amasse o abacate e misture o restante dos ingredientes, por último acrescente o Goji Berry com o limão.
1 xícara (chá) de broto de agrião 1 xícara (chá) de broto de rúcula 2 colheres (sopa) de amêndoas em lâmina.
Em uma vasilha coloque o Guacamole no centro, distribua as folhas em volta e salpique as lâminas de amêndoas.
Corte as abobrinhas ao meio e com ma colher raspe no meio para que fique um buraco, raspe com cuidado para não estragar a abobrinha mas procure deixá-la funda
Coloque-as em uma panela com água e sal e deixe por 15 minutos em fogo médio
Separe uma parte do miolo da abobrinha que foi raspado e pique, refoque com alho e cebola
Apague o fogo e misture a ricota já esfarelada e o espinafre picado, adicione pimenta do reino e orégano
Num tabuleiro arrume as abobrinhas e regue com azeite, adicione o recheio e finalize com mais azeite
Deixe no forno com 280°C por mais 20 minutos
chá pré treino energetico
nuts de cacau
morango em cubos(polpa em forma de gelo)
10 minutos da decção da canela+ 5 minutos da casca de laranja. Adicione o nibs de cacau faz infusão 5 minutos, depois 1 cubo de morango.
30 minutos antes do treino.
pré treino 1
1 colher de sopa de farinha de coco +
2 colheres de sopa de pasta de castanha de caju com cacau
1 quadradinho de chocolate 70% cacau sem açúcar (derreti a pasta com o chocolate rapidamente).
Enrole e salpique mais um pouco de canela.
Obs: Use a pasta de amendoim ou castanha de sua preferência.
SUCO desinflamar o corpo
1 polpa de acerola ou 1 limão
- 1 xic de melancia picada
- 1/2 xic de beterraba crua
- 200ml chá hibisco ou água
- 1/2 polegar gengibre fresco
- 1 col café de canela em pó
- 1 col chá de raspa da casca de limão
Bata todos os ingrediente e se delicie.
Se não tiver todos os temperos você pode adaptar. Para melhorar ainda mais a absorção de alguns nutrientes desta receita acompanhe ou acrescente ao suco um 30g de coco, 2 col sopa abacate ou castanhas. Aproveite o dia com saúde
sucha pra celulite
cavalinha/ capim santo
alcachofra/cabelo de milho/chapeu de couro
Hibisco / acerola
1- Moringa, gengibre, cha verde, feno grego, cavalinha 1 colher de sopa.
2- Alecrin, jasmim, capim limão, mulungu, (ansiedade) 1 colher de sopa 600ml
3- Moringa e alecrin (infusão) melissa, mulungu (casca) (ansiedade, antiflamatorio)
4- Mulungu, camomila e própolis (sono)
5- Chas pras gestante, camomila, cidreira, melissa, cidreira, gengibre.
180ml de água de coco
3 colheres (sopa - rasas) de whey protein ou de proteína vegetal (sabor baunilha)
½ polpa de açaí congelada (50g - sem xaropes)
- ½ banana (madura) congelada
Modo de preparo: bata todos os ingredientes no liquidificador. Decore com amêndoas laminadas ou sementes de abóbora e tome em seguida!
smoothie Boa noite cinderela
250ml de leite de castanha
1/2 cm de gengibre ralado
salada com quinua
1 xicara de quinua
1 porção de castanha (aproximadamente 20 unidades)
1colher de azeite extra virgem e uma pitada de sal.
Rende 4 porcões
Maionese" de Cenoura
4 cenouras médias cozidas 1/2 xícara de leite ou "leite" de quinua
Cozinhar as cenouras
Colocar as cenouras, o leite, o suco do limão no liquidificador e bater
Adicione aos poucos i azeite até formar uma emulsão homogênea
Acrescentar sal a gosto.
Ingredientes: 1 xícara e meia de farinha de arroz
15 amêndoas trituradas ou cortadas
Modo de preparo: Colocar no liquidificador os ovos, o iogurte e o azeite. Liquidificar e em seguida colocar os outros ingredientes> Bater devagar para não formar bolas de farinha. Por último o fermento e uma leve mistura. Colocar no forno pré aquecido. Tempo estimado 25 a 30 minutos.
80g de mamão orgânico
2 ameixas deixar de molho
Rodela banana verde
1 colh. de sopa des semente de chia
1 colh.sopa óleo de Coco
2 colheres de sopa de hibisco (12,6g) (Hibiscus sabdariffa) (flor);
3 colheres de sopa (3,9g) de cavalinha (Equisetum arvense L.) (planta inteira e partes aéreas);
1 colher de sobremesa (0,4g) de cabelo de milho (Zea mays L) (estigmas);
Modo de fazer: Colocar 1 litro de água para ferver, quando as bolhas começarem (100°C) desligue. Após a água atingir 85°C adicione as ervas e abafe. Deixe em infusão por 10 minutos. Consumir 1 xícara (200ml) 3 vezes ao dia antes das refeições.
MARIA LUIZA REIS SILVA
LAUREEN MOREIRA ALVES
CAMILA JUSSARA LIMA BARBOSA
KEITH NAIEME ANDRADE ROCHA GOUVEIA diz:
"Exelente profissional! explica tudo nos detalhes como eu gosto"
UITAMAR VIEIRA DOS SANTOS diz:
"Perfeito gostei bastante do atendimento e o profissionalismo da Dra .,estou grato o suficiente para continuar minha trajetória na acadêmia e vida aocial ., obrigado Dra ."
JERUSA MARQUES SALES diz:
"proficional muito competente , em que demostra realmente preocupaçao pelo bem estar do paciente. recmendo concerteza para pessoas amigas"
PABLO LEAL DE ABREU diz:
"super empolgado "
Tatiane Sales Portugual diz:
"excelente profissional, atendimento otimo, atenta aos detalhes, e conhece bem o que esta execultando."