Browsing Microbiologia Agrícola by Subject "Bacteriocinas"
Associação de bacteriocinas e bactérias lácticas para inibição de Staphylococcus aureus em queijo Minas frescal 
Martins, Evandro; http://lattes.cnpq.br/0808780430929716 (Universidade Federal de Viçosa, 2012-09-10)
O queijo Minas frescal é um dos produtos mais populares do Brasil e suas características nutricionais não são limitantes para o crescimento de micro-organismos deterioradores e patogênicos. Surtos de intoxicação alimentar ...
Atividade inibidora em bactérias lácticas e produção de bacteriocinas 
Paula, Rosinéa Aparecida de; http://lattes.cnpq.br/8437455167904238 (Universidade Federal de Viçosa, 2000-08-21)
A inibição de Listeria monocytogenes e Staphylococcus aureus por 51 linhagens de bactérias do ácido láctico isoladas de salame tipo italiano foi estudada. Algumas linhagens que demonstraram atividade inibitória quando ...
Genômica comparativa e predição de peptídeos antimicrobianos em genomas de Streptococcus isolados do rúmen bovino 
Oliveira, Isabela Maria Fernandes; http://lattes.cnpq.br/3880754775258287 (Universidade Federal de Viçosa, 2017-06-26)
O ecossistema ruminal é composto por uma alta diversidade de microrganismos que desepenham papel fundamental na nutrição e saúde do hospedeiro. Estudos recentes tem sugerido que o rúmen representa uma fonte promissora de ...
Isolamento e caracterização de bactérias ruminais com alta atividade específica de produção de amônia 
Lima, Janaina Rosa de; http://lattes.cnpq.br/0072653415159770 (Universidade Federal de ViçosaBRAssociações micorrízicas; Bactérias láticas e probióticos; Biologia molecular de fungos de interesseDoutorado em Microbiologia AgrícolaUFV, 2009-04-29)
Os objetivos deste trabalho foram avaliar a produção de amônia em bovinos alimentados com dietas contendo níveis crescentes de proteína bruta e averiguar o impacto da dieta sobre a diversidade genética do ecossistema ...