Como fazer iscas de berinjela empanadas, petisco fácil com sotaque espanhol - 10/04/2021 - UOL Nossa
"O gurjão de lá é a cara do Gregório", afirma Teresa Cristina, que aposta no petisco do Bar Madrid, aberto em 2015, na Tijuca, Zona Norte do Rio. É comandado por cariocas filhos de espanhóis, que decidiram criar um boteco para homenagear as culturas da Espanha e do Brasil.
"Se misturar só a maionese com o ketchup não fica o rosé que eles servem lá não, então mandei uma mensagem para o Filipinho, dono do Madrid, pedindo o segredo", conta a anfitriã do "Botequim da Teresa".
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"Gregório me apresentou um petisco que eu amo, o pão com coração de galinha do Quartinho Bar, em Botafogo, e eu queria muito apresentar a ele um petisco do bar Madrid, onde eu já assisti a jogos de futebol, encontrei amigos e frequentei muito no carnaval", ressalta Teresa.
Nossa conversa no programa foi como se a gente tivesse em nossa vida normal, num encontro de bar. Estar com ele é sempre muito bom"
Mais opções para o pós-pandemia
Um dos carros-chefes no boteco, os huevos rotos consistem em dois ovos fritos com gema mole sobre batata frita e presunto serrano. Outra pedida, o jiló camarón de la isla traz o fruto recheado de camarão, mussarela no maçarico e molho de tomate.
No balcão de mármore ou na varanda, é possível provar a celebrada batida de maracujá e o tinto de verano, mistura de vinho tinto, soda e limão.