Sensor nanotecnológico de papel mede teor de ácido ascórbico | LabNetwork
publicado em: 19/11/2015 Instrumentação Analítica
Sensor nanotecnológico de papel mede teor de ácido ascórbico
O objetivo foi simplificar a determinação da concentração do ácido para o controle de qualidade de produtos em que a vitamina C é utilizada como conservante devido às suas propriedades antioxidantes. foto: freedigitalphotos
Gabriela Furlan Giordano, do LNNano, destacou a rapidez com que as análises são executadas como uma vantagem do método. "Em 30 minutos nós conseguimos ter as respostas de oito amostras no colorímetro, que é um instrumento portátil e de baixo custo, gerando ainda menos resíduos devido ao menor uso de reagentes".
A técnica foi descrita no artigo Optical paper-based sensor for ascorbic acid quantification using silver nanoparticles, de Cardoso, Giordano e outros, publicado na revista científica Talanta. Com informações da Fapesp