Varejo e food service: venda de pescado é destaque na programação do Seafood Show Latin America Connect – Francal Feiras
Evento online e gratuito acontece de 18 a 20 de outubro. Último dia recebe representantes das redes Carrefour e H.E.B., LivUp, Euromonitor, Connect Shopper e muitos outros.
As restrições para funcionamento dos bares e restaurantes durante a pandemia de Covid-19 converteram o varejo, em especial as grandes redes de supermercados, na principal alternativa para a compra de pescados para preparo doméstico.
No ano passado, as lojas físicas e e-commerce do Extra e do Pão de Açúcar, por exemplo, venderam juntas mais de 20 mil toneladas de pescado, com destaque para as opções congeladas, que cresceram dois dígitos em volume na comparação com o ano anterior. A retomada do food service, porém, volta a alterar este cenário.
Iniciativa inédita na América Latina, o Seafood Show Latin America CONNECT, que neste ano acontece excepcionalmente no formato online, de 18 a 20 de outubro, vai dedicar um dia inteiro (20) para discutir o tema do pescado no varejo e no food service, especialmente a partir do pós-pandemia.
A programação completa e o formulário de inscrição GRATUITA para o BUSINESS FORUM + WORKSHOPS estão disponíveis AQUI
A programação começa às 9h10 com a apresentação de um estudo sobre as oportunidades e tendências do varejo de pescado no Brasil pelo analista de pesquisa da Euromonitor International, Gregory Ribeiro.
Em seguida, às 9h40, tem início um painel sobre o varejo de pescado na América Latina, com participação de Meg Felippe, diretora Comercial das peixarias do Grupo Carrefour; Marco Quintanelli, consultor em Varejo e Nutrição; e a gerente de Negócios da cadeia de desenvolvimento da cadeia de supermercados H.E.B., Paola Alejandra Gómez Vela.
Com a flexibilização das normas de circulação e a reabertura dos bares e restaurantes, é esperada uma recuperação do pescado na alimentação fora do lar (food service). O painel das 11h volta o foco para este segmento, com participação de Julian Gasparini Soncin, gerente de Compras da LivUp.
Na sequência, falam o restaurateur Marcelo Fernandes, CEO da Gastronomia MF, e Edson Camilo Leite, cozinheiro e fundador da Gastronomia Periférica. Fecha este painel mais um convidado internacional Pablo Santiago Granda Léon, diretor do Instituto Superior Tecnológico La Escuela de los Chefs, do Equador.
O acesso dos pequenos produtores ao varejo de pescado e o gerenciamento desta categoria nos supermercados entram na pauta às 14h, com as principais executivas das consultorias Lex Experts, Sarah Oliveira, e Connect Shopper, Fátima Merlin.
O último painel do dia será dedicado às campanhas bem-sucedidas que visam a estimular o consumo do pescado. A experiência mexicana fica por conta da coordenadora de Campanhas da COMEPESCA, Aline Molina Meneses, seguidos por dois cases de sucesso nacionais: a Semana do Pescado, por Jéssica Feller, do SINDIPI, e Coma Mais Peixe, por Francisco Medeiros, da PeixeBR.
Sobre a Seafood Show Latin America CONNECT
Com mais de 30 horas de conteúdo e 42 convidados (gestores públicos, representantes de entidades e especialistas) nacionais e internacionais, o Seafood Show Latin America CONNECTfoi criado pela Francal Feiras e pela plataforma de comunicação Seafood Brasil para estimular a integração do mercado do pescado entre os países da América Latina entre si e do continente com outros países, por meio de negócios, conteúdo e atualização.
Além da capacitação e atualização, o evento impulsiona o intercâmbio comercial de fornecedores e compradores que desejam iniciar ou ampliar os negócios com mercados do pescado do Brasil e do exterior por meio das Rodadas de Negócios em ambiente virtual, o que torna as relações mais seguras, convenientes e econômicas.
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