Carboidratos após a bariátrica
Após a cirurgia bariátrica, além do aspecto físico do paciente, outros pontos passam por mudanças drásticas, como a alimentação. Por isso, é importante o paciente estar atento a uma série de cuidados para uma melhor recuperação do organismo. Até cerca de 18 meses após o procedimento cirúrgico, o organismo dele estará se adaptando.
Falando em alimentação, é importante enfatizar que o consumo de carboidratos é uma das principais preocupações dos médicos e nutricionistas. Na pirâmide alimentar bariátrica, os carboidratos, doces e bebidas alcoólicas ficam no topo, ou seja, seu consumo não é necessário para o organismo e precisa ser evitado ao máximo.
Segundo a nutricionista Farida Cortez, responsável pelo acompanhamento nutricional de pacientes bariátricos, "a inversão de valores, ou seja, consumo superior de carboidratos do que o recomendado e/ou em relação às proteínas, pode num primeiro momento cessar a perda de peso e posteriormente provocar reganho de peso".
Além disso, pode haver fome, baixa saciedade, padrão "beliscador", aumento da necessidade de doces e carboidratos, desnutrição proteica, perda intensa de massa muscular, queda da taxa de metabolismo basal, deficiências de minerais e vitaminas, anemia, queda de cabelo e uma série de sintomas recorrentes do erro alimentar.
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