Alergia e intolerância à lactose – Portal Viu
Conheça melhor a diferença entre os dois problemas que estão aumentando entre as crianças nas últimas décadas;
A prevalência de alergias e intolerâncias a lactose tem aumentado nas últimas décadas, principalmente no público infantil. Apesar de apresentarem sintomas semelhantes, existe uma grande diferença entre elas.
A alergia atinge o sistema imunológico, desencadeando reações contra o antígeno, que, neste caso, são as proteínas do leite de vaca gerando sinais e sintomas após a ingestão do alimento. Na intolerância o causador é a lactose, o "açúcar do leite de vaca", que, na ausência da ação da enzima lactase, não ocorre consequentemente a absorção da lactose, a qual se acumulará resultando em desconfortáveis reações.
O objetivo da dietoterapia na alergia alimentar é fazer total exclusão do alimento alérgeno. Na intolerância ainda se pode fazer alguma ingestão do alimento ofensor, a alergia não permite. Família e indivíduos necessitam de orientação e sugestão para que possam evitar o alimento alérgeno, substituindo por alimentos permitidos na sua dieta e preferindo preparações nutricionalmente adequadas.
Quando se eliminam alimentos de uma dieta, as fontes nutricionais alternativas devem ser providenciadas, além de avaliação contínua do crescimento do estado nutricional e registros alimentares.