Para os empreendedores e os que pensam em investir nesse negócio das taças doces e salgadas, normalmente servidas por bistrôs, cafés e lanchonetes em geral, a empresa Sua Franquia, com foco na captação de investidores interessados em abrir uma franquia, orienta como abrir uma lanchonete e estabelecimentos similares para ter um bom e sólido andamento do negócio conhecendo a fundo o mercado alimentício brasileiro.
Como explica a empresa, o crescimento do negócio depende de planejamento adequado e monitoramento constante, já que a concorrência é ampla. Portanto, o certo é ter um plano de negócios como se mostra a seguir.
Saber escolher o endereço da lanchonete é fundamental para obter bons resultados. É preciso estudar a região, conhecer o perfil de pessoas que podem formar a clientela e verificar se o ponto tem fácil acesso e se tem espaço adequado para recebimento de mercadorias e funcionamento da cozinha.
Lanchonetes têm a vantagem de conseguir atender a um vasto perfil de clientes. Se houver a necessidade ou o interesse de focar em um público específico, essa informação deve ser bem clara e definida para que o objetivo seja alcançado.
A escolha do cardápio deve ir ao encontro do perfil de clientela que se espera atingir. Os lanches devem ser preparados com itens de qualidade, já que são o principal produto da lanchonete. A identidade do negócio e o tempo de preparo dos lanches também devem ser considerados na escolha do cardápio.