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15/07/19 às 17h01 - Atualizado em 16/07/19 às 12h00
Emater-DF oferece curso com sete receitas de pães artesanais
O mercado da panificação artesanal tem buscado novidades que satisfaçam os consumidores e ofereçam produtos mais nutritivos. Assim, tem crescido o interesse por pães feitos com grãos, farinhas integrais e até frutas, para enriquecer os alimentos. Pensando nisso, a Emater-DF ofereceu, na última sexta-feira (12), um curso de pães artesanais. A atividade ocorreu nas dependências do Banco de Alimentos, na Ceasa-DF, e foi ministrada pelo instrutor Paulo Álvares.
Emater-DF divulga calendário de cursos
Curso de doces tem sete receitas saborosas e nutritivas
Pão integral; pão integral com laranja; pão australiano (mais escuro, com chocolate); pão rústico; pão de fubá sem glúten; pão de gergilim; e pão com multigrãos — essas foram as receitas trabalhadas durante o curso. Ao final, os participantes levaram para casa uma declaração e as iguarias fabricadas na experiência.
Paulo diz que os produtos artesanais são feitos com base em padrões tradicionais, observanto as boas práticas de fabricação — higiene, sanitização, manipulação adequada, dentre outros aspectos que tornam o alimento mais seguro. "Além disso, os pães integrais têm mais vitaminas e mais fibras, tendo maior qualidade", acrescenta.
Hambúrgueres — O próximo curso a ser oferecido pela Emater-DF será na sexta-feira (19), quando o instrutor Flávio Bonesso vai apresentar receitas de hambúrgueres artesanais. A atividade vai ocorrer pela segunda vez, já que a primeira não foi suficiente para atender à alta procura pela atividade.