alimentos orgânicos e são desafiados a elaborar pratos que difun- vimento Slow Food (alimento bom, limpo e justo). E foi cená-
8 | Novo Guia alimentar pulação brasileira8, que indica os alimentos in natura 10 | Lei 16.140/2015: conquista de lei10 que obriga a inclusão progressiva
para a população brasileira e minimamente processados como sendo a base da goo.gl/FbFp0Z de alimentos orgânicos e em transição agroecoló-
(Ministério da Saúde, 2014): alimentação saudável. Há também a preparação de gica no município na alimentação escolar. Nessa
goo.gl/BXmUrM pratos que utilizam as Plantas Alimentícias Não Con- ocasião o maior atrativo para degustação foram os preparados
vencionais (Pancs)9, que antigamente eram consumi- com banana-verde (tanto a casca como a polpa), riquíssima em
com.br a maioria das pessoas não se dá conta da sua função em Parelheiros, zona sul de São Paulo. O intuito desse cardápio
alimentar. Muitas são consideradas matos espontâ- foi demonstrar ao prefeito sugestões feitas com alimentos orgâ-