Quésia Gomes e a Malena Mota ensinam a preparar um delicioso prato para o Dia dos Pais - CBN Cozinha - CBN Tocantins
CBN COZINHA | 9 de Agosto de 2019
Quésia Gomes e a Malena Mota ensinam a preparar um delicioso prato para o Dia dos Pais
Neste domingo comemoramos o dia dos pais e tem receita especial pra eles no CBN Cozinha: As Chefs Quésia Gomes e a Malena Mota ensinam a preparar um delicioso salmão, acompanhado com purê de mandioquinha ao molho de framboesa. Confira!
No quadro CBN Cozinha de hoje demos uma dica de um prato que você poderá preparar para o almoço do dia dos pais.
- 40 g framboesa congelada
- 1 colher de chá vinagre de vinho tinto
- 1 colher de chá mostarda Dijon
- 2 colheres de chá azeite
- Sal, pimenta-do-reino, salsa e açúcar refinado a gosto
- 180 g de salmão fresco com pele
- 250 g mandioquinha limpa
- 3 colheres de sopa cheias de manteiga integral sem sal
- 90 ml leite integral
- Esmague a framboesa e deixe marinar durante 1 hora no vinagre de vinho tinto.
- Misture o azeite, a mostarda e junte as framboesas marinadas. Ajuste os temperos com o sal, o açúcar e a pimenta, acrescente a salsa picada e uma colher de sopa de água. Reservena geladeira.
- Aqueça a grelha. Tempere os filés de salmão com o sal, a pimenta e passe o azeite nos filés. Grelhe os filés dos dois lados.
- Descasque e corte a mandioquinha em pedaços.
- Cozinhe em água salgada até ficar macia. Escorra a água. Esprema a mandioquinha ainda quente, acrescente o restante dos ingredientes, mexa até o purê ficar homogêneo.