Depois de sangrentos combates, os índios Caicós foram expulsos, deixando a área aberta para a chegada de aventureiros e famílias de plantadores. Começaram, então, a surgir pequenos núcleos comunitários voltados inteiramente para a pecuária.
A notícia da descoberta de uma região boa para a criação de gado passou a atrair gente de outros estados, como paraibanos, pernambucanos e até portugueses, na tentativa de colocarem seus rebanhos nas novas terras. Entre os antigos povoadores destacavam-se o tenente José Gomes Pereira, Manoel de Souza Fortes, e o capitão Inácio Gomes da Câmara.
No registro da freguesia, o nome Caicó aparece ao lado do nome Seridó. Isso é o que está escrito no livro do tombo da Catedral da cidade. Mas, antes dessa referência, já havia menção ao nome Caicó da concessão de sesmaria ao capitão Inácio Gomes da Câmara, em setembro de 1736.