Arroz Carreteiro | Figos & Funghis
Se você for uma pessoa bem prática ou para aqueles dias em que não há tempo para fazer desta forma fique à vontade para usar a carne seca que já vem pronta e desfiada, não vejo mal algum em recorrer a estas facilidades, o que eu costumo chamar de "atalhos". E até aquela carne assada que sobrou do churrasco pode ser cozida em água (ou um caldo bem suave) para amaciar bem e depois pode ser desfiada para virar um delicioso arroz carreteiro.
3 xícaras (chá) de arroz tipo agulha
Modo de Preparo: Numa panela grande refogue a cebola e o alho no óleo até que comecem a fritar. Junte a carne seca desfiada, metade da salsa picada, metade da cebolinha picada e refogue por 5 minutos, mexendo para não grudar. Junte o arroz cru e frite bem. Depois cubra com a água e cozinhe em fogo alto até levantar fervura. Ajuste a pimenta e o sal a gosto. Reduza o fogo para o mínimo e com a panela semi tampada deixe cozinhar por mais 20 minutos, ou até que o arroz esteja cozido. Finalize com a outra metade da salsa e da cebolinha picadas e sirva quente.
Dica: Purê de batatas, salada verde e carne de churrasco são ótimos acompanhamentos para esta receita de arroz carreteiro.
8 Comentários para "Arroz Carreteiro"
Mónica no dia 7 de janeiro de 2013 at 18:30 escreveu:
sao33 no dia 7 de janeiro de 2013 at 20:00 escreveu:
Achei esse arroz uma verdadeira delicia,pena por aqui não haver carne seca á venda para eu poder fazer essa maravilha.
Léia no dia 7 de janeiro de 2013 at 23:11 escreveu:
Adoro arroz carreteiro, e já faz muito tempo que não saboreio.Fiquei aqui com vontade de um pratinho dessa delicia.Adorei.Beijos querida, e um 2013 cheio de paz, amor e realizações.
Carol Camalionte no dia 8 de janeiro de 2013 at 15:00 escreveu:
Fabi!!! Feliz 2013!!! Que você tenha um ano cheio de amor, paz, saúde, sucesso e que você conquiste todos os seus objetivos!!!!
E esse arroz hein??? Tenho em casa um #arrozcarreteirolover que vai pirar com essa delícia… só preciso de forças prá cuidar dessa carne seca e deixar ela toda desfiadinha assim rs rs rs!!!
Figos & Funghis no dia 15 de janeiro de 2013 at 5:45 escreveu:
Carol, muito obrigada sua linda! Adoro ver os leitores que estão sempre aqui, fiéis e comentando sempre! Um 2013 lindo pra você também viu!
Olha só, eu tenho um segredinho para desfiar a carne seca assim bem fininha. Basta desfiá-la ainda morna ou quente com luvas de borracha (daquelas fininhas que dentistas e cozinheiros usam, sabe?), a carne desfia como manteiga! Faço isso com bacalhau também e nunca falha!