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Fennel participa do Restaurant Week
O restaurante Fennel, localizado no lobby do Arena Hotel, em Copacabana, é uma das atrações do Rio Restaurant Week que acontece até o dia 30 deste mês. Os cardápios oferecidos no almoço custarão R$ 39,90 e no jantar, R$ 49,90. A cada prato será acrescido R$ 1 – valor que será repassado ao Instituto Ayrton Senna.
Para esta edição, o chef Wellignton Santos elaborou um cardápio para o almoço, que inclui salada de manga com camarão e rúcula ou salpicão de filé mignon. Já para o prato principal, o cliente poderá optar por moqueca de dourado gratinado no azeite de coco babaçi acompanhada de arroz com abóbora ou peito de frango recheado com castanha-do- pará, ervas e purê de batata doce. Na sequência, as sobremesas mil folhas de chocolate e o creme inglês com peras carameladas.
À noite, a atração ficará por conta de dois pratos: o filé mignon ao molho de conhaque servido com risoto de alho-poró e o cherne ao molho de acerola acompanhado de duo de arroz negro e batatas torneadas ao forno. Entrada – creme de aipim com carne seca e salada carioca com morango, berinjela, chicória freezer, rúcula e vinagrete de laranja, enquanto as sobremesas são torta ópera de chocolate e o quindim com amêndoas laminadas.