Porto de Galinhas sedia festival gastronômico Porto Gastrô
Nesta edição, 16 bares e restaurantes trazem receitas exclusivas onde o camarão é o rei do festival, presente em todas as criações
Publicado em 03/12/2021 às 14:39
Movimentação de turistas voltou a ser intensa no principal destino turístico do Estado	-	FOTO: BOBBY FABISAK/JC IMAGEM
Porto de Galinhas recebe a 9ª edição do festival gastronômico Porto Gastrô, um dos mais tradicionais do Estado. O evento vai até o dia 12 de dezembro e é realizado pela Associação Porto da Boa Mesa, acontecendo depois de um hiato em decorrência da pandemia, trazendo o melhor da boa mesa na região.
A grande estrela das preparações esse ano é o camarão, presente em todas as criações dos 16 bares e restaurantes participantes. Além disso, do dia 03 a 05 de dezembro, o público vai poder se divertir com a programação na praça, que inclui barraquinhas com cervejas especiais, comida e música, além de uma tenda para adoção de pets.
Hospedagem incomum: a estadia dentro de um barril de vinho
Confira a lista dos participantes e pratos:
Camarão Caboclo de Lança (original apresentação de espetada de camarões GG, servido com arroz de moqueca)
Moqueca de Camarão (moqueca de camarões acompanhada de pirão e arroz branco)
Criação do Caldinho do Nenén para o festival. - Júlio Guimarães/Divulgação
Camarão Arretado (camarões flambados na deliciosa cachaça regional, ao creme de jerimum com molho de catupiry. Acompanha arroz branco com queijo coalho e molho bechamel)
Camarões Limone La Tratoria (massa larga coberta com camarões grelhados em molho cremoso de limão siciliano, finalizado com nozes picadas e zest de limão)
Rochinha Conveniência e Tapiocaria
Spaguetti ao molho de camarão e catupiry (spaguetti grano duro envolto em molho cremoso de camarões com catupiry)
Camarulu (camarões envolvidos num delicioso mel de engenho com alecrim e arroz de maracujá)
Crepe Pescador (crepe de camarão envolto em molho caseiro de tomate, gorgonzola e finalizado com chuva de parmesão)
Camarão Colorido (arroz cremoso com camarões, colorido e suavemente picante)
Milk Shake Porto De Galinhas
Fettuccine Terra e Mar (fettuccine com camarão, mix de pimentões e crispy de bacon)
Amostradinho Munganga (versão do escondidinho, macaxeira coberta com camarões grelhados em molho cremoso de páprica defumada, conhaque e amêndoas laminadas)
Amostradinho Munganga, do Munganga Bistrô - Júlio Guimarães/Divulgação
Camarão Dodó (filés de camarão envoltos em massa de arroz e fritos, acompanhados de molho de queijo com castanhas)
Espaguete Negro com Camarão (camarões salteados em ervas finas e manteiga aromatizada, acompanhando espaguete nero di sépia)
Camarões Na Telha 30 Anos (cada ingrediente representa uma década da história do restaurante em Porto de Galinhas: camarão, macaxeira e palmito)
Camarão Muro Alto (camarões selecionados ao bacon, risoto milanese frito e refrescante saladinha cítrica)
Camarão Nordestino (camarões gigantes recheados com creme de queijos do Nordeste, redução de rapadura, purê de batata doce e arroz de alho poró)
Camarão Chef Zé Ricardo (camarões empanados com farinha panko e coco ralado, servidos com purê de batata doce, arroz de açafrão e molho bisque)