Colorau para a terceira idade. Faz mal? - Portal AVôVó
Colorau para a terceira idade, faz mal?
Colorau, uma das grandes preocupações atuais que envolvem alimentação é a utilização de corantes alimentícios em diversos alimentos industrializados.
Ao menos quando cozinhamos em casa, podemos usar e abusar de diversos produtos que conferem efeito igual ou muito semelhante a esses corantes, como é o caso da cúrcuma, da canela e do colorau (ou coloral).
Extraído do urucuzeiro, o colorau é resultado da transformação da semente de urucum em pó.
Explorado desde a era pré-colombiana, o colorau já era muito utilizado como medicamento, repelente para insetos e até mesmo para bronzear o corpo.
Ainda não estão estabelecidos valores de recomendação para o consumo do colorau, mas é importante frisar que moderação é a palavra chave para qualquer alimento.
Principalmente os condimentos, só assim podemos aproveitar todo seu potencial a nosso favor.
Muitas receitas poderão ter o colorau como ingrediente para que eles possam ficar mais gostosos, saborosos e consequentemente com aquela cor maravilhosa que faz com que o nosso apetite fique ainda mais aguçado.
Principalmente para nós da terceira idade, que por vezes perdemos um pouco do paladar e desta maneira estaremos nos alimentando melhor.
Quer saber mais sobre o urucum ou colorau, clique aqui
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