ATOLADO DE CARNE SECA - Receita (Carnes e Aves) - Mundo de Sabores
Receita de Atolado de Carne Seca - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Carnes e Aves / Outras Carnes e Aves...
Atolado de Carne Seca
Ingredientes para Atolado de Carne Seca:
01 kg. de carne seca;
1 1/2 kg de aipin;
01 caixa de extrato de tomate;
01 vidro de Requeijão;
01 pacote de queijo ralado;
Como Preparar Atolado de Carne Seca:
Cozinhe o aipin, ainda quente amasse e reserve, não deixe esfriar pois fica ruim para manusear depois.
Cozinhe a carne seca até sair todo sal, desfie e faça um molho com os temperos, reserve.
Numa forma untada faça uma camada de aipin cubra com carne seca e despeje o pote de requeijão, cubra com aipin, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno até gratinar.
Experimente também fazer Frango com Gengibre e Molho de Vinho
O que precisa para fazer Frango com Gengibre e Molho de Vinho:
8 coxas de frango médias
1 colher (sopa) de gengibre ralado (escolher gengibre novo)
Como fazer Frango com Gengibre e Molho de Vinho:
Misture numa tigela o gengibre, o alho, o suco de laranja, o shoyu, 2 colheres (sopa) de azeite e o sal. Disponha o frango, misture e cubra a tigela com filme plástico. Deixe tomar gosto na geladeira por 1 hora.
Durante esse tempo, mexa para tem¬perar o frango de modo uniforme. Preaqueça o forno à temperatura média (180ºC). Disponha as coxas de frango numa assadeira e regue com um pouco do tempero. Reserve o tempero restante.
Leve ao forno por 50 minutos, ou até a carne dourar e ficar macia. Durante o cozimento, regue o frango, aos poucos, com o tempero reservado. Retire do forno, separe as coxas e reserve. Deglace a assadeira com o vinho: coloque a assadeira no fogo, despeje o vinho e mexa, retirando os resíduos da assadeira.
Retire do fogo, coe a mistura numa peneira, aparando numa tigela. Coloque numa panela o azeite restante e a cebola. Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 3 minutos, ou até a cebola ficar macia.
Incorpore o molho coado e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 10 minutos, ou até o volume reduzir pela metade. Junte a maisena dissolvida num pouco de água, sem parar de mexer, por 3 minutos ou até encorpar.
Retire do fogo, disponha as coxas de frango nos pratos e sirva com o molho.
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