Açúcar mascavo (Granel - preço/100g) - Enblu - Loja de Produtos Naturais Online | Granel, Vitaminas, Suplementos e Alimentos Diversos | Enblu - Espaço Natural 2ª a 6ª das 9 às 17h
Código: 2 Marca: Granel
O açúcar mascavo não passa pelo mesmo processo de refinamento e beneficiamento do açúcar branco, onde ocorre a adição de produtos químicos para o processo de branqueamento e clarificação.
- Não possui aditivos químicos
- Traz umidade para as receitas
O açúcar mascavo atende pessoas que buscam novos hábitos alimentares saudáveis, com o objetivo de minimizar ou eliminar os danos causados pelo consumo de produtos industrializados e refinados.
Pode ser usado para substituir o açúcar refinado nos preparos, lembrando que o mascavo vai acrescentar um sabor mais marcante de melado de cana e uma coloração característica do açúcar mascavo.
2.Mendonça, C. R. et al., Açúcar mascavo em geleias de maçã. Ciência Rural, Santa Maria, v.30, n.6, p.1053-1058, 2000.
3.Tomasetto, M. Z. C. .et al., Desenvolvimento local e agricultura familiar: o caso da produção de açúcar mascavo em Capanema – Paraná. INTERAÇÕES, Campo Grande, v. 10, n. 1, p. 21-30, jan./jun. 2009.
4.VERRUMA-BERNARDI, M. R. et al. Avaliação microbiológica, físico-química e sensorial de açúcares mascavos comercializados na cidade de São Carlos – SP. Braz. J. Food Technol., v. 10, n. 3, p. 205-211, 2007.