Sistemas inteligentes de rastreamento valorizam o mercado de orgânicos | SF Agro | Farming Brasil
Sistemas inteligentes de rastreamento valorizam o mercado de orgânicos
Para atestar a origem, a qualidade e a confiabilidade dos produtos, os sistemas de controle são aprimorados
Para atestar a origem, a qualidade e a confiabilidade desses produtos, os sistemas de controle de rastreabilidade no exterior estão cada vez mais aprimorados – e não só no mercado de orgânicos. "As exigências que recaem sobre os produtores, por parte dos grandes varejistas, ao adquirir alimentos, demanda uma rastreabilidade cada vez maior de toda a cadeia de fornecimento, do produtor ao distribuidor", diz a coordenadora do CI Orgânicos, que cita o Global Gap como uma das ferramentas utilizadas.
Na cadeia de orgânicos, estes sistemas permitem localizar os ingredientes e insumos que foram utilizados em todas as fases de produção, processamento e distribuição. "No caso de um produto, ao ser certificado, as informações divulgadas pelo produtor são comparadas com as das certificadoras. Os supermercados europeus exigem que, nas embalagens, os alimentos incluam um código de barra ou um número que permita rastrear toda a informação até o produtor. Existem outros sistemas de rastreabilidade onde é possível conhecer a procedência de cada um dos ingredientes utilizados nos alimentos", conta Sylvia.
Sylvia estima que o mercado brasileiro de orgânicos vai continuar a evoluir em torno de 20% a 30% ao ano. "Infelizmente, como carecemos de dados ou pesquisas confiáveis, a estimativa é baseada em conversas com alguns produtores", diz, acrescentando que os hortigranjeiros comercializados em feiras locais e as entregas de cestas em domicílio são os segmentos que mais crescem no momento.