Na próxima quinta-feira, 19 de setembro, véspera de feriado, ocorrerá mais uma edição do Jantar Harmonizado da Weinhaus, no espaço gourmet da loja especializada em vinhos em Santa Cruz do Sul. Os vinhos degustados serão da importadora Diamond Wines e o cardápio ficará a cargo da Garni Foods.
Garanta seu ingresso! Outras informações podem ser obtidas pelo telefone 51.3711-3665 e e-mail weinhaus@weinhaus.com.br
SO2 significa dióxido de enxofre e é usado para a elaboração de vinhos, pois entre seus adjetivos está a facilidade de emprego e o baixo custo. Possui atividade antioxidante evitando entre outras coisas o escurecimento do vinho. Além desta proteção enzimática, o SO2 reage fortemente com o oxigênio preservando assim a qualidade geral e a longevidade dos vinhos evitando também seu avinagramento. No Brasil é admitido como máximo um teor de 350 mg/L de SO2 total. Os valores médios usados pelos enólogos brasileiros médios ficam em torno de 100 mg/L, ou seja absolutamente abaixo do limite. O uso do SO2 é combatido ferrenhamente pelos simpatizantes dos vinhos naturais por considera-lo uma intervenção desnecessária.
O fato é que o primeiro espumante brasileiro livre deste conservante é o Ponto Nero Cult Brut SO2 Free (leia-se empresa do Grupo Valduga), elaborado com uvas 100% Chardonnay apresenta cor palha, límpido e brilhante, com perlage fino e persistente. Traz aromas cítricos de abacaxi, pera, maçã e pomelo, fresco e mineral. Boca leve, boa cremosidade, com boa acidez e persistência.
Você encontra os espumantes Ponto Nero na Wein Haus, loja especializada em vinhos, localizada na Rua João Pessoa 895, Santa Cruz do Sul, fone (51) 3711.3665 e site www.weinhaus.com.br.