Corte as cebolas ao meio longitudinalmente. Retire a casca e corte as pontas, deixando a base intacta (veja nota). Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Cozinhe a cebola, mexendo delicadamente, por 3 a 5 minutos ou até dourar. Acrescente o vinagre balsâmico e o açúcar e cozinhe por 2 minutos. Junte o caldo de legumes e o tomilho e cozinhe, destampado, pincelando com a mistura de vinagre balsâmico, por 5 a 7 minutos ou até ficarem macias. Para finalizar, polvilhe com a cebolinha verde, misture e sirva.
Nota - Deixar a base intacta fará com que as camadas da cebola mantenham-se unidas durante o cozimento.
Rendimento: 4 a 6 porções
Fonte: Taste.com.au - Receita de Kim Coverdale - Foto: Ben Dearnley
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Marcadores: Cebola, Cebolinha, Receitas, Tomilho, Vegana, Vinagre Balsâmico
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