Receita light de Natal: bacalhau espiritual Receitas Light
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Receita light de Natal: bacalhau espiritual
postado em 14 12/2015 �s 22h00 por Ana Paula de Araujo |
Que tal uma versão magrinha desse clássico de fim de ano? A sugestão a seguir é do Vigilantes do Peso. Lápis e papel na mão para anotar!
Bacalhau espiritual é receita light para o Natal
½ col. (chá) de noz-moscada
¼ de xíc. (chá) de queijo parmesão light
Em uma panela, sobre fogo médio, coloque as lascas de bacalhau, cubra com água quente e deixe ferver por 1 minuto. Escorra o bacalhau e reserve ¼ de xíc. (chá) da água. Em uma tigela, corte as fatias de pão em pedaços e adicione ½ xíc. (chá) de leite. Amasse os pedaços com as mãos. Reserve. Em uma panela, sobre fogo médio, acrescente a manteiga, a água do bacalhau, ½ xíc. (chá) de leite e o creme de leite. Misture bem. Adicione a noz-moscada, a pimenta e o queijo. Deixe ferver até o creme engrossar, por cerca de 5 minutos. Preaqueça o forno a 200 °C.
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite. Refogue a cebola e o alho. Em seguida, adicione a cenoura e o bacalhau e cozinhe por 5 minutos, desfazendo os pedaços grandes do bacalhau. Junte as batatas, o pão e metade do creme. Misture bem e cozinhe por mais 1 minuto.
Em um refratário, coloque a mistura de bacalhau e cubra com o restante do creme. Leve ao forno até que o creme fique gratinado. Retire e aguarde 5 minutos para servir. Divida igualmente a receita em oito pratos e sirva.
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