A apenas 1,2 quilômetros da capital Buenos Aires, a região é hoje o segundo local mais importante na produção vitivinícola da Argentina. Tudo começou com os jesuítas, por volta do século 16, junto com as primeiras mudas trazidas à América. À época, os vinhos de San Juan eram conhecidos como os "fortes" do país.
Por que oásis? Porque além de uma linda riqueza natural e histórica (repleta de tesouros paleontológicos), o lugar nada mais é do que um deserto cercado por rios – terreno este que dá um toque raro a seus vinhos.
Uvas "estrangeiras", vinhos "fortes", vinhas velhas
Uvas pouco encontradas na Argentinas, vinhos "fortes" de uvas mais suaves (como Merlot, no caso das poucas tintas, e Torrontés, representando a maioria branca) e alguns dos mais complexos rótulos – eis a especialidade de San Juan.
Os destaques de San Juan são os vinhos brancos frutas, aromáticos, alguns doces – produzidos principalmente com Torrontés, Chenin Blanc e até a espanhola Pedro Ximénez. A Syrah também é uma cepa bem emblemática da região, ainda mais por ser uma uva tão pouco encontrada na Argentina.