Ciência e Arte na Cozinha by Cooking.Lab @ 18:16
Site Inspiring Ingredients
Esta loja dedicada a profissionais e a gourmets, apresenta um leque vasto de ingredientes, utensílios e equipamentos utilizados na Cozinha de Vanguarda, permitindo dar um toque de originalidade e profissionalismo às criações gastronómicas de cada um.
As novas técnicas em cozinha de vanguarda e criativa, atraem cada vez mais entusiastas que gostariam de efectuar em casa algumas das receitas que vão aprendendo. É neste sentido que a CookingLab decidiu lançar este site inovador que permite por um lado desmistificar o acesso a ingredientes ditos "especiais", que são utilizados pelos principais chefs deste tipo de cozinha, e por outro, desvendar novas texturas, aromas e sabores.
Os ingredientes seleccionados vão desde os sais aromatizados, aos açucares tecnológicos, aos texturantes, corantes, liofilizados, alcool em pasta, pralinés, etc. Existem igualmente alguns utensílios e equipamentos, como sejam, o sifão, as balanças de precisão, as pipas de fumo, etc. O site apresenta uma área especial para surpreender ainda mais os visitantes, denominada de "Produtos Premium", onde poderá encontrar produtos como o Miracle Fruit, a Transglutaminase, as Pipocas de pele de leitão, os Crispies e as Peta Zetas.