Faça as suas barritas energéticas em casa. Hoje trazemos-lhe uma receita de barritas energéticas de limão para levar consigo onde quer que vá.
Uma receita onde o limão é "rei"
Ainda não partilhei convosco o amor que sinto por esta receita de barritas energéticas de limão. Não só porque esta é uma receita doce, mas também porque tem como ingrediente principal o limão. Para além de ser uma receita prática, é também um delicioso snack para transportar na marmita para levar para o trabalho ou qualquer outro lugar.
E sem pensa que esta receita é amarga, vou provar o contrário! O equilíbrio entre o limão e o açúcar de coco está presente nesta receita e a base das nossas barritas de limão contém mel, portanto, é uma receita equilibrada, tanto no sabor, quanto no seu valor nutricional.
Faça proveito destas pequenas delícias!
Receita de barritas energéticas de limão
200g de farinha de amêndoa
4 colheres de sopa de açúcar de coco
1 colher de sobremesa de óleo de coco
Sumo de dois limões
Raspas de dois limões
– Modo de preparação –
Base das barras de limão:
Numa tigela, envolva 200g de farinha de amêndoa, as raspas de um limão e a canela;
De seguida, derreta o mel e o óleo de coco num microondas e junte à mistura;
Envolva tudo muito bem até formar uma espécie de pasta.
Cobertura de limão:
Numa forma quadrada ou retangular de tamanho de aproximadamente 20x30cm, forrada com papel vegetal ou untada com óleo de coco/ azeite, colocar a pasta para a base das nossas barritas e forrar a base da forma, fazendo pressão na pasta para a base ficar bem fixa;
Conserve no friogrifico durante 30 minutos;
Pré-aquecer o forno;
Numa tigela misture os ovos, o açúcar de coco, raspas de um limão, o sumo de limão, o coco ralado, a farinha de aveia, o fermento e envolva tudo muito bem até formar uma massa homogénea;