Aprenda a cozinhar uma refeição portuguesa
O encontro será na estação fluvial de Cais do Sodré, de onde tomaremos o barco para Cacilhas. Daqui subiremos para o Mercado, enquanto explicarei os hábitos alimentares do país, com enfase na comida da região Centro/Sul. No mercado, mostrarei os principais ingredientes (peixe, carne, vegetais) e falarei acerca dos vários snacks disponíveis nos cafés e pastelarias e que constituem alternativas alimentares para o resto das vossa férias. Depois da visita ao mercado, dirigir-nos-emos à minha cozinha, onde vamos preparar um refeição constituida por uma entrada, um prato principal e uma sobremesa, que cozinharemos e comemeremos em conjunto.
Designer e gastrónomo, cozinho para a família e amigos desde os anos 80. Durante as viagens com a minha mulher, adquiri perspetiva sobre a comida portuguesa e comecei a tentar perceber o que faz da nossa gastronomia única entre as outras da bacia mediterrânica. O meu gosto pela pesquisa e documentação visual, determinam a minha abordagem de diferenciação entre a cozinha portuguesa e as demais cozinhas europeias, numa tentativa de perceber o que faz da nossa cozinha única.
Cozinharemos uma refeição de acordo com a preferencia do grupo e a disponibilidade dos ingredientes.
Água, Limonada, Vinho Regional.
Contactar Miguel sobre preferências alimentares
A experiência engloba dois locais: o Mercado público e a minha casa. O mercado é um edifício dos anos 50 cujas imediações estão bastante bem preservadas, tornando o percurso até ao destino seguinte numa agradável expêriencia. Em minha casa, localizada em frente à Praça principal disfrutará de uma cozinha espaçosa e da refeição com vista sobre a cidade.
Podem participar até 6 hóspedes com 7 ou mais anos de idade. Os pais também podem levar crianças com menos de 2 anos de idade. Cabe a cada hóspede compreender os ingredientes que estão a ser utilizados e comunicar ao anfitrião quaisquer alergias ou…
O percurso entre Cacilhas e o Mercado é um passeio de 10-15 min que poderá ser substituido por uma viagem de 3 paragens no metro de superfície.