Ainda segundo ele, outros pontos importantes são: a eficiência do aspecto operacional e a manutenção do treinamento da equipe. “Deixar de fazer uma entrega ou deixar o cliente esperando na fila é, além de desagradável, sinônimo de perda de vendas”, alerta. Muniz também reforça que o consumo ocorrerá, mas de maneira um pouco diferente, mais pulverizada.
“Inclusive, arrisco-me a dizer que será maior do que imaginamos, ou até mesmo maior do que foi no ano passado (pré-pandemia), ainda mais se a recuperação da economia continuar nas taxas em que se encontram e se o turismo internacional voltar a ocorrer em 2021”, avalia.
Em um ano tão atípico, em que não foi possível come-morar a Páscoa nem o Dia das Mães, o Natal deverá ser diferenciado. “Acredita-se que haverá um aumento do número de ceias em todo o Brasil, uma vez que as reuniões em família e com amigos serão mais restritas e reduzidas. Em situações normais, uma ceia de até 16 pessoas costumava ter um peru representando a tradição do Natal, mas nesse novo momento provavelmente essas 16 pessoas farão duas ceias separadas, cada uma com seu símbolo de Natal, ou seja, com um peru. E como se trata do “comer junto” mais esperado do ano, as famílias que costumavam passar as festas viajando provavelmente ficarão em casa, aumentando o número de compras nos supermercados”, avalia Mariana Freitas, gerente da categoria de Comemorativos da BRF.
O Natal continua sendo um dos períodos sazonais mais importantes para a categoria de azeites. Para termos uma ideia, durante essa época, em 2019, o segmento apresentou um aumento de 20% no consumo e, em consequência, nas vendas, segundo a Nielsen.
“A explicação para isso está no fato de o consumidor utilizar ainda mais o azeite no preparo de pratos típicos para essas ocasiões, e assim, o segmento cresce”, comenta Rita Bassi, diretora-geral da Gallo no Brasil. Ela também destaca que as expectativas da marca são positivas, uma vez que o produto ganha destaque na mesa dos brasileiros nesse período.