— Exatronic
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POCI-01-0247-FEDER-033925
Desenvolvimento de ferramentas analíticas que permitam ultrapassar as limitações dos métodos analíticos atuais para controlo da qualidade microbiológica da indústria alimentar.
O principal objetivo do projeto é o desenvolvimento de ferramentas analíticas que permitam o controlo mais robusto da qualidade microbiológica de preparados de fruta durante o processamento, armazenamento e transporte. Estas novas soluções deverão permitir reduzir os tempos de resposta egarantir uma sensibilidade igual ou superior aos métodos convencionais. Proceder-se-á ao design e produção de dois dispositivos que vão combinar os mais recentes desenvolvimentos em biologia molecular, eletrónica e nano e microtecnologia. Estes sensores fornecerão dados relacionados com o crescimento microbiológico, permitindo a utilização em tempo real de dados user-friendly ligados à rastreabilidade dos contentores durante o tempo de vida útil.