Refrigerantes, Robert L. Wolke - eBook - Bertrand
Refrigerantes (eBook)
Coca-Cola retira mancha de ferrugem da pia? Uma garrafa de refrigerante pode ficar "choca" mesmo fechada?Um ensaio esclarecedor e divertido sobre refrigerantesCom um texto acessível e inteligente, o químico Robert L. Wolke oferece alguns esclarecimentos científicos e descarta informações e mitos ultrapassados sobre alimentos. O e-book é parte integrante do livro O que Einstein disse a seu cozinheiro, publicado pela Zahar."A erudição de Wolke faz mais que divertir - é essencial para nos transformar em melhores cozinheiros, compradores mais atentos e consumidores menos fóbicos..." James Peterson, autor de Sauces and Glorious French Food""Cozinhar é uma ciência e uma arte. Mas a ciência nunca foi tão simples de entender nem tão engraçada de aprender... Bob Wolke tornou os mistérios da química dos alimentos acessíveis e divertidos." Marion Nestle, Depto. de Estudos de Nutrição e Alimentos, Universidade de Nova York
ISBN: 9788537813805 Ano de edição ou reimpressão: 05-2014 Editor: Expresso Zahar Idioma: Português do Brasil Páginas: 1 Tipo de Produto: eBook Formato: ePUB i Classificação Temática: eBooks > eBooks em Português > Gastronomia e Vinhos > Culinária