Junho 2014 - Simply by Cristina
"Em Maio comem-se as cerejas ao borralho": diz o ditado e este ano foi mesmo assim!
O meu pai foi apanhar cerejas e trouxe-me um baldinho delas.
Tão lindinhas e vermelhinhas.
Comi e fiz também compota.
Esta receita que vos vou facultar, foi feita na Bimby mas não na sua totalidade, isto é, descarocei-as à mão o que me deu uma grande trabalheira.
Contudo, valeu bem a pena!
1. Lavar as cerejas, retirar-lhes o pé e as folhas.
2. Colocar as cerejas no copo, já descaroçadas (nesta receita fi-lo manualmente), adicionar o açúcar e programar 20Min./100º/Vel.1/Inversa. O copo deve estar tapado apenas com o cesto.
Já comi muitos e muitas vezes, também já o tinha feito, mas como este ainda não, foi uma estreia! Este passa a ser o Top 1 das minhas preferências, foi aprovado por maioria cá em casa.
800g mistura de marisco
Camarões para decoração
1. Fazer o fumet com as cascas, as cabeças do camarão e programar 10Min./100º/Vel.3. Reservar o miolo do camarão.
2. Findo este tempo coar e reservar o caldo.
3. Com o copo limpo colocar o azeite, a cebola, alhos, tomates e picar 5Seg./Vel.5.
4. De seguida, programar 8Min./Varoma/Vel.1
5. Adicionar o caldo reservado, o arroz, a mistura de marisco, o camarão reservado, os caldos de marisco e acrescentar com água até atingir o limite máximo do copo da Bimby. Programar 18Min/100º/Inversa/Vel. colher.
6. A meio da cozedura, retirar a tampa e com a espátula, soltar o arroz que está no fundo do copo.
7. Rectificar temperos, se necessário. Findo o tempo de cozedura, deitar de imediato numa travessa e decorar a gosto.
Esta é uma sugestão para a forma como podemos cozinhar os peitos de frango. Por vezes faço simples, apenas temperados com sal e limão, mas outras vezes há que me apetece algo diferente…e foi então que surgiu esta opção.
Bacon fatiado sem courato
1. Em cima de uma tábua colocar os ingredientes da seguinte forma: estender a fatia de bacon, colocar por cima o bife de frango e cubra com fiambre, queijo e passas. Enrolar e segurar com a ajuda de um palito.
2. Colocar na Varoma.
3. No copo da Bimby fiz arroz branco para acompanhamento. Portanto a duração de cozedura é a mesma que a do arroz. Se não fizerem o arroz no copo, as indicações de preparação dos bifinhos é: