O fígado – de boi ou de qualquer outro mamífero – não é um depósito de substâncias prejudiciais à saúde, destinadas à excreção. O órgão é uma “central de processamento”; ele recebe as substâncias, identifica e dá a destinação adequada. O fígado é capaz de converter proteínas em glicose, por exemplo.
Ele também transforma glicose em glicogênio (a principal reserva de energia das células), fabrica os triglicérides (gorduras que são estocadas para eventuais necessidades orgânicas) e neutraliza as toxinas, ao encaminhá-las para a excreção. Em outras palavras, o órgão manda as toxinas para fora do corpo.
Seja como for, é importante certificar-se da procedência do fígado, antes de consumir ou dar para o cachorro. Compre sempre carnes fornecidas por produtores de confiança, certificados pelo Ministério da Agricultura e outras autoridades sanitárias.
Em casa, mantenha a peça refrigerada e fatie o fígado de boi apenas no momento do preparo, para não perder a suculência (e parte dos nutrientes). Lembre-se de que os pets mais ativos apresentam necessidade de uma quantidade maior de carboidratos.
O fígado de boi é uma excelente fonte de proteínas – um pedaço de 50 gramas fornece a quantidade diária necessária para um cachorro adulto de porte médio. Além disso, o corte bovino é rico em:
• vitamina A (retinol) – fortalece o sistema imunológico, melhora a visão e contribui para o crescimento dos filhotes;
• B2 (riboflavina) – contribui para a síntese das proteínas e gorduras. As primeiras constituem e fortalecem ossos e músculos, são reservas energéticas e ajudam a combater infecções. As gorduras são as fontes energéticas primárias e colaboram na construção das células, ajudam a manter o equilíbrio térmico e protegem os órgãos vitais;