04 Jan, 2018 - 07:00
O peixe que reina em Portugal é famoso por se adaptar a inúmeras receitas: experimente o nosso bacalhau de cebolada e deixe-se conquistar para sempre.
A receita de bacalhau de cebolada que sugerimos a seguir é muito simples de preparar e o resultado absolutamente incrível. É, talvez, das melhores combinações que se pode fazer com o peixe que é rei à mesa dos portugueses. Tem dúvidas? Então prove deste prato e comprove: a cebolada realça o sabor do peixe e resulta num prato delicioso.
Bacalhau de cebolada: sabores incríveis
Como acompanhamento, fazemos duas sugestões distintas que, embora muito diferentes, são igualmente ótimas para acompanhar o bacalhau de cebolada.
Fonte: Sweet My Kitchen
Seque muito bem as postas de bacalhau e passe-as por farinha.
Leve-as a fritar numa frigideira com azeite.
Quando estiverem douradinhas dos dois lados, retire e reserve.
Deixe apenas o fundo da frigideira coberto por azeite e acrescente as cebolas partidas em rodelas, o pimento em tiras, os alhos em lascas e a folha de louro.
Acrescente a polpa de tomate e o vinagre.
Deixe cozinhar mais alguns minutos, tempere com sal e pimenta e espalhe por cima do bacalhau.
Batatas fritas para acompanhar a cebolada
Descasque as batatas e corte-as em rodelas grossas ou em palitos.
Lave-as e seque-as muito bem.
Leve as batatas a fritar em óleo bem quente.
Retire quando estiverem douradas e deixe escorrer em papel absorvente.
Junte as batatas fritas à cebolada e ao bacalhau e sirva quente.
Batatas cozidas para acompanhar a cebolada
Lave muito bem as batatas e parta-as ao meio longitudinalmente.
Leve as batatas a cozer, sem descascar, em água com um pouco de sal.
Depois de cozidas, retire, seque-as e sirva-as com a cebolada e o bacalhau.
A pele da batata pode ser consumida, mas se não for do seu agrado, pode retirar a pele depois de cozida.
Esta receita de bacalhau de cebolada fica muito bem acompanhada com as batatas fritas às rodelas, ou com as batatas cozidas com pele. É evidente que a segunda opção é mais saudável, embora a primeira seja completamente irresistível. Experimente a receita com os dois acompanhamentos e transforme o prato.