ALGAplus – Companhia Portuguesa
Conservas & Patés, Especiarias & Temperos, Outros & Outros
"A ALGAplus é uma empresa portuguesa cofundada em 2011 por biólogos, movidos pela paixão pelas algas e com o objetivo de transformar o conhecimento da investigação, num negócio com impactos ambientais e socioeconómicos positivos.
Na Ria de Aveiro (Ílhavo), numa área classificada Natura 2000, cultivamos algas marinhas do Atlântico durante todo o ano, num sistema de produção em terra inovador e sustentável, sob o conceito de bioeconomia circular, imitando o que acontece na Natureza, e com certificação biológica.
São elas a alface-do-mar (Ulva sp.), a erva-patinha, também conhecida como "nori-do-atlântico" (Porphyra dioica e umbilicalis), a cabelo-de-velha ou "ogonori" (Gracilaria sp.) e o chorão-do mar (Codium tomentosum), também apelidado na ALGAplus em jeito de brincadeira por percebes vegetarianos e a fava-do-mar (Fucus vesiculosus). As algas musgo-irlandês (Chondrus crispus) e botelho-comprido ou "dulse" (Palmaria palmata), são produzidas por nós apenas nos meses mais frios.
Por conhecermos as qualidades nutricionais destes vegetais marinhos, procuramos a democratização do seu consumo, assumindo o compromisso de otimizar a nossa produção para uma melhor relação qualidade/preço e desenvolver produtos que contribuam para uma alimentação mais saudável e saborosa.
As macroalgas têm uma composição complexa e única em termos de macro e micronutrientes. São excecionalmente ricas em Proteínas (algumas até 40% e de qualidade comparável à do ovo), Fibra (semelhante à da couve), Minerais (fonte única de iodo e noutros com valores cerca de 10x superior aos vegetais terrestres) e Vitaminas essenciais (A, E, B12) e com poucas calorias. Promovem a saciedade (dietéticas) e podem contribuir para reduzir as deficiências generalizadas de Ferro e Iodo. O seu sabor "umami", conferido pela riqueza em sais de potássio e glutamato, ajuda a reduzir a adição de sal aos cozinhados.Cozinhar com algas traz aos cozinhados novos sabores, para além de todas as propriedades nutricionais destes vegetais marinhos. Cada espécie tem um sabor, aroma e textura característicos e distintos. As algas podem ser usadas como outro vegetal terreste, como condimento ou substituição parcial do sal. De pratos peixe e marisco, a sua combinação mais óbvia, a saladas, guisados ou carne, as algas podem ainda ser usadas em sobremesas.
Para além das atividades core de cultivo e processamento de algas marinhas, a ALGAplus dedica-se ao desenvolvimento de produtos à base deste recurso sob suas marcas registadas Tok de Mar by ALGAplus – produtos alimentares e restauração; Sea Originals – produtos de bem-estar e Algaessence – produtos únicos e inovadores no mercado em termos nutricionais, ao combinarem macroalgas e microalgas produzidas em Portugal com certificação biológica. "