A praia da Rita: Bolo de chocolate e coco / Chocolate and coconut cake
Bolo de chocolate e coco / Chocolate and coconut cake
Hoje partilho a receita de um bolo de chocolate delicioso, que usei recentemente num bolo de aniversário. O seu recheio é de coco e leite condensado e a cobertura é de chocolate em pó e leite condensado.
Conheci a receita através de uma amiga, mas apresento-a personalizada, com as alterações que introduzo sempre, principalmente nos ingredientes:
1 chávena (chá) de leite magro morno
Começar por confeccionar o bolo:
Juntar a farinha, o chocolate e o leite morno, mexendo bem.
Envolver muito bem as claras no preparado anterior, sem bater.
Verter o preparado numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Levar ao forno, previamente aquecido a 180ºC, nos primeiros 10 min. e depois reduzir para 160ºC até ficar cozido (cerca de mais 40 min.) - verificar se está cozido com um palito.
Depois de cozido, deixar arrefecer um pouco e desenformar.
Para o recheio, misturar bem os todos os ingredientes numa caçarola e levar a lume brando, mexendo sempre, até engrossar um pouco. Cortar o bolo ao meio e rechear.
Para a cobertura, misturar bem todos os ingredientes numa caçarola e levar a lume brando, mexendo sempre e deixando ferver um pouco. Verter este preparado, ainda quente, sobre o bolo.