Eliminar a carne por uma semana, preparando pratos saudáveis em casa (aproveite a quarentena) vai fazer só bem. A coisa poderia complicar para pessoas que têm problemas de saúde, por exemplo, anemia. Mas uma semana é um tempo breve. Já para aqueles que pretendem seguir uma dieta vegetariana ou vegana para sempre, seria super recomendável consultar um médico ou nutricionista.
Enquanto isso, siga algumas dicas para, devagar, reduzir a presença da carne na tua mesa, fazendo bem a si e ao planeta.
Objetivo zero carne é uma coisa, objetivo zero produto animal é outra. Na dieta vegetariana, que inclui ovos, leite e seus derivados, a questão da proteína é garantida e a questão ferro pode ser resolvida (se a pessoa não for anêmica ou predisposta à anemia) com vegetais de folhas verdes + vitamina C.
Diminua o consumo de carne aos poucos. Por exemplo: quantas vezes você come carne por dia? Café da manhã, presunto? Lanche da tarde, coxinha de frango? Comece eliminando a carne das refeições até eliminá-la no dia para chegar a um objetivo de comer carne 2 ou 3 vezes por semana. Fazendo as devidas substituições, você conseguirá eliminar a carne de vez.
De acordo com o nutricionista Alex Ceinos, as proteínas de alta qualidade podem ser obtidas de leite, ovos e de produtos vegetais, como por exemplo as leguminosas combinadas com cereais ou mesmo a soja que pode ser usada em forma de tofu. Portanto, fiquem tranquilos em fazer uma semana sem carne mas que inclua ovos e leite. Já os veganos precisam sim ficar mais atentos e, repetimos, se for para seguir pra sempre esta dieta, procure um profissional.
Aprenda a comprar somente as coisas que precisa para a semana, sem deixar para a última hora para depois dar a desculpa de não conseguir seguir a semana sem carne por falta de planejamento.
É mais fácil parar de comer carne quando cozinhamos nossas próprias refeições. Até porque, manusear a carne é ter noção de que estamos comendo um ser que morreu. Isso se chama carnívoros por dissociação:
É muito comum pessoas da família criticarem a outra que decidiu diminuir ou parar de consumir produtos de origem animal. Elas vão usar todo o tipo de argumento para tentarem fazê-la mudar essa ideia. Portanto, recomenda-se cercar-se de pessoas que pensam da mesma maneira, pois elas vão incentivar a mudança ao invés de sabotá-la.
Estamos acostumados a encontrar os pacotinhos de carne prontos no supermercados, mas não paramos para pensar em como eles foram parar lá e o que foi necessário para isso.
E por fim… É importante lembrar que dieta vegetariana ou vegana nem sempre é saudável, pois existem muitos produtos veganos e vegetarianos nos supermercados, mas que são ultraprocessados e os nutricionistas não recomendam.
Compartilhe seu desempenho nas redes sociais com as hashtags #SemanaMundialSemCarne ou #WorldMeatFreeWeek e desafie mais pessoas a mudarem seus hábitos.
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