ComTradição, Henrique Sá Pessoa - Livro - Bertrand
Viaje até à Beira Baixa com esta Tigelada de Henrique Sá Pessoa Viajamos com Henrique Sá Pessoa até à Beira Baixa para confeccionar tigelada, sobremesa tradicionalmente cozida em caçoilos de barro, logo a seguir a uma fornada de pão quente ou cabrito assado. Bom apetite. 9 livros a não perder em março Abraçamos a chegada de novos livros, depois de o mundo editorial ter estado praticamente parado, devido à atual pandemia. Folheie connosco estas sugestões primaveris, para que março chegue em grande.
Uma viagem pela gastronomia portuguesa
Do desafio lançado pelo canal 24Kitchen, nasceu o ComTradição, um programa de cozinha tradicional portuguesa, de cozinha regional, de aproximação ao que é nosso.
Ao longo da primeira temporada, o chef Henrique Sá Pessoa percorreu o país recriando, com um toque pessoal, algumas das nossas receitas clássicas, tornando-as mais leves, descomplicadas, acessíveis, e, acima de tudo, de fácil execução.
Agora, sob o formato de livro, o chef Henrique Sá Pessoa e o canal 24Kitchen levam até sua casa as receitas que fizeram as delícias dos espectadores da primeira temporada do ComTradição.
Descubra como é fácil confecionar um Bacalhau à Zé do Pipo, uma Bola de Presunto, Rojões, Amêijoas à Bulhão Pato, Peixinhos da Horta, Pão-de-Ló ou mesmo até uns Papos de Anjo, e qual a região de onde provêm.
Arregace as mangas, prepare a panela e entre no mundo da cozinha tradicional portuguesa - com um toque do Henrique Sá Pessoa.
Daniela Dengucho - Livraria Bertrand Espinho | 17-06-2021
A partir do seu programa de televisão, "ComTradição" é um livro de receitas que promete dar a conhecer a gastronomia portuguesa (sempre com um toque muito pessoal do Chef Henrique Sá Pessoa) e tornar cada receita mais fácil e prática de executar. Recomendo a sua leitura a todos os amantes da gastronomia portuguesa!
Flávio Alves - Livraria Bertrand Alma Shopping | 05-05-2021
Neste livro, este chef de elevada reputação leva-nos por uma história da culinária e gastronomia portuguesa, de modo a, também nós sermos capazes de confeccionar facilmente os deliciosos pratos tradicionais portugueses. A não perder para todos os amantes da rica gastronomia portuguesa!
ISBN: 9789896609795 Ano de edição: 03-2021 Editor: Casa das Letras Idioma: Português Dimensões: 208 x 273 x 11 mm Encadernação: Capa mole Páginas: 176 Tipo de Produto: Livro Classificação Temática: Livros > Livros em Português > Gastronomia e Vinhos > Culinária
Henrique Sá Pessoa, chef português galardoado com duas estrelas Michelin, descobriu o gosto pela culinária num projeto de intercâmbio nos EUA. Viveu e trabalhou em Londres e em Sidney antes de regressar a Portugal, a partir de onde dirige atualmente vários restaurantes, dos quais se destaca o Alma (duas estrelas Michelin). Henrique Sá Pessoa já viajou pelos quatro cantos do mundo, mas admite que o prato mais estranho que comeu foram patas de galinha cozidas, na China, que não considera a sua iguaria de eleição. As suas outras grandes paixões são a sua filha Inês, o basquetebol e os livros de culinária. Para além de ser viciado e comprador compulsivo destes últimos, é autor de Entre Pratos, Legumes Sem Desculpas, Curso de Cozinha, a trilogia Ingrediente Secreto, Na Cozinha com Henrique Sá Pessoa, A Viagem do Salmão. É também conhecido pelos seus programas de televisão como Chef de Família e, claro, COMTRADIÇÃO.(...)