Na cozinha, Miguel, de 32 anos, no quarto módulo de formação na área da indústria, descasca as abóboras vindas de Oeiras. Vera ajuda-o. A tarefa é preparar o produto para compota, ainda há que fazer mais uns 280 a 300 frascos para completar os cabazes. O alecrim arrumado nas bancadas indicia outra tarefa. "É para fazer geleia de alecrim e aromatizar azeite", responde-nos a D. Filomena, a responsável da cozinha.
Ali também se faz cebolinho caramelizado, doce de ginga, de tomate com canela, chutney, etc. Produtos que são também vendidos na loja online da própria Semear ou em lojas gourmet, porque "tudo tem certificado de qualidade, tudo é feito sem aditivos, de de produto artesanal."
Miguel está há ano e meio na Semear. O tempo médio de formação é de dois anos. Pode ser mais, ficam até estarem preparados para integrarem o mercado de trabalho. Ele já tinha experimentado outras áreas, hotelaria e serviços. Passou pela Nespresso, no Fórum de Almada. Ficou desempregado e decidiu fazer formação na área da indústria. "É o meu sonho, começar a trabalhar."
Lá fora outra turma faz formação no módulo de corpo e ação. A aprendizagem é de coordenação óculo-manual. Coordenar o olho à mão. Por isso, treina-se o equilíbrio, o atirar objetos para acertar num pin e orientação espacial. Jaime, de 27, Rafael de 25, Martin de 22 e Joana de 28 anos treinam a tarefa de terem que chegar a um objeto em 8 passos, 10 ou até em 14.
Função óbvia para uns, para outros difícil e essencial saber desempenhá-la para se orientarem num espaço desconhecido. "Assim percebem o que têm de fazer para não se perderem ou desorientarem", explicam-nos. Na mini-horta treina-se o equilíbrio, para não pisarem as culturas e não serem despedidos, "o que já aconteceu".