As sementes possuem defesas para protegê-las, cascas rígidas, fitatos e outras enzimas inibidoras. Essas substâncias dificultam o processo digestivo e geram efeitos desagradáveis como flatulências, entre outros desconfortos. Além disso, os fitatos, conhecidos como anti-nutrientes, bloqueiam a absorção do ferro, zinco, cálcio e outros sais minerais.
Por esse motivo, é importante deixar as sementes de molho em meio ácido para neutralizar essas enzimas. A mistura pode ser de água potável com vinagre de maçã, suco de limão ou soro de iogurte. Cada semente tem um tempo ideal de demolhagem, mas o ideal é deixar em média da noite pro dia (8-12 horas). Deixe suas sementes de molho em um recipiente de vidro com o dobro de água para a quantidade de oleaginosas e cerca de uma colher de chá de solução ácida por litro. Após a demolhagem, seque as sementes em baixa temperatura até que fiquem crocantes novamente. Depois do processo elas estarão mais adequadas para o processo digestivo. Castanhas que possuem cascas impenetráveis como a castanha-do-Pará e a macadâmia dispensam esse processo.

A saúde é a principal forma de mantermos tudo o que conquistamos e almejarmos objetivos futuros, afinal, ela é fundamental para mantermos nossa temporária existência. Assim, apesar de não ser muito fácil, temos que tentar nos exercitar periodicamente - a prática regular de exercícios físicos ajuda a regular a circulação sanguínea, mantem a pressão arterial regulada, melhora a disposição e diminui o estresse. Então, se você buscar praticar a sustentabilidade no seu dia a dia, por que não fazer isso também na hora dos exercícios? Usar aparelhos públicos e garrafas reutilizáveis são algumas dicas sustentáveis que você pode adotar para os seus exercícios físicos.
Antes de iniciar quaisquer treinamentos, é necessário que você tenha um mínimo de tempo e disposição para adequar à sua rotina atividades e práticas alimentares. Assim como leva um tempo para você se adaptar a reduzir ou zerar o seu lixo plástico, o início da prática regular de exercícios físicos também pode ser sofrido, mas o resultado faz você perceber que vale a pena. Lembre-se que antes de iniciar exercícios físicos e dietas alimentares é interessante consultar profissionais especializados para que eles possam acompanhar seu processo e identificar o que realmente é necessário no seu caso - especialmente se você tiver algum problema de saúde crônico. Elabore, junto com um(a) educador(a) físico, atividades baseadas em sua necessidade.