Fechamos com creme brûlée de chá verde (R$ 17), uma releitura interessante, mas com menos força do que o sorvete acima. Mas vale provar, principalmente pela execução perfeita: o doce veio bem cremoso e coberto por uma camada firme e aquecida de açúcar maçaricado.
Ah, o Junji também tem algumas opções de saquê e drinques, que não provei porque ainda estou impedido de tomar álcool. Mas deixa eu voltar lá que vocês vão ver!
Você gosta de vieiras? Eu adoro. Se você é desses, anote essa: amanhã, dia 21 de maio, o restaurante Kinoshita promove um jantar com nada menos do que sete pratos com vieiras. Trata-se de um jantar da série Menus Vivos, em que o chef Tsuyoshi Murakami elege um ingrediente super fresco, direto do produtor, para ser a vedete do repasto. Amanhã as estrelas são as vieiras vivas de uma fazenda marinha de Picinguaba, Ubatuba (SP), que o chef visitou algumas vezes (veja o vídeo aqui).
O jantar começa às 20h, custa R$ 280 por pessoa e inclui todos os pratos do menu abaixo, mais vinhos da importadora Mistral e águas Acqua Panna e San Pellegrino. É bom reservar.
“Vá atrás do choux cream. Se fala ‘xu-curímu’. Em qualquer metrô tem”. Essa foi a dica rápida e precisa do amigo Marcelo Yokoyama quando soube que eu estava em Tóquio, em outubro passado (aliás, ainda devo um longo post sobre essa viagem, uma das melhores da minha vida). Explico: choux cream é uma espécie de big profiterole recheado com um levíssimo creme pâstissière, um must no Japão, pelo que me disse meu amigo. La fui eu atrás do tal doce, mas não tinha em qualquer estação, não. Depois de dois dias de buscas infrutíferas, caminhava eu na estação de Akihabara (bairro famoso entre os fãs de games e mangás), dei de cara com um quiosque de doces e no mesmo instante soube que era … choux cream! Na hora exclamei “xu-curímo!” e as duas simpáticas japonesas do outro lado do balcão confirmaram veementemente com a cabeça “Hai! Xu-curímu! Xu-curímu!”.