A lactoferrina humana é uma glicoproteína da família transferrina, um peptídeo natural com grande potencial para prevenir morbidades, especialmente as gastrintestinais. Isso é devido à atividade antimicrobiana, de estímulo à proliferação celular, anti-inflamatória e de favorecimento do crescimento da flora bífida.
Está presente no leite materno e no leite de vaca, nos grânulos dos neutrófilos, na saliva e nas lágrimas. É um elemento de imunidade não específica. Em estudos com ratos, a lactoferrina diminuiu a colonização bacteriana e reduziu a gastrite por H. pylori.
Ela quela íons de ferro e, por isso, limita a disponibilidade deste elemento para as bactérias. Além disso, a lactoferrina parece exibir efeito sinérgico com o antibiótico por facilitar a penetração dele pela membrana celular bacteriana.
Sulforafano também exibe atividade bactericida in vitro contra H. pylori, incluindo cepas resistentes à claritromicina. Suas maiores concentrações (na forma de um precursor chamado glucorafanina) são observadas em brócolis e seus brotos. Em um estudo envolvendo pacientes assintomáticos com confirmação de infecção por H. pylori foi orientado o consumo de 70 g/dia de broto de brócolis (contendo 420 µmol de glucorafanina). Como resultado, constataram diminuição significativa da intensidade de colonização. Tal resultado foi avaliado no teste respiratório da uréia e fezes com antígeno H. pylori teste. Esta terapia foi bem tolerada e sem efeitos adversos efeitos associados à ingestão de brotos de brócolis foram relatado.
Muitas frutas exibem atividade bacteriostática in vitro contra H. pylori. Acredita-se que a atividade antibacteriana dos extratos de frutas resulte de seu conteúdo rico em derivados fenólicos. O extrato de mirtilo exibe atividade in vitro, reduzindo a adesão de H. pylori à mucosa, eritrócitos e cultura de células epiteliais gástricas. Os extratos de framboesa, morango, amora preta e mirtilo demonstram potente atividade bacteriostática contra cepas de H. pylori resistentes à claritromicina. Um estudo prospectivo duplo-cego randomizado envolvendo 189 adultos com infecção por H. pylori orientou que os pacientes bebessem 250 ml de suco de mirtilo durante um período de 90 dias. Em 14,46% dos pacientes, o teste respiratório da ureia foi negativo no 35º dia. O efeito supracitado também se manteve no 90º dia.
A atividade antibacteriana do mel é atribuível, dentre outras razões, à sua alta osmolaridade, baixo pH e baixo teor de peróxido de hidrogênio. Alguns tipos de mel, como o da árvore de carvalho e mel de manuka, exibem potente atividade bacteriostática in vitro contra H. pylori e inibem a atividade da urease. Um estudo que avaliou os hábitos alimentares de 150 pacientes com dispepsia, a ingestão de mel pelo menos uma vez uma semana foi associada a uma prevalência significativamente menor de infecção por H. pylori.