Receitas com tâmaras: 5 opções naturalmente doces
Não é preciso adicionar açúcar para conseguir doces deliciosos. Estas receitas com tâmaras comprovam que doces saudáveis existem e são igualmente divinais.
Delícias doces e sem açúcar para experimentar.
Gostava de preparar receitas doces sem precisar de adicionar açúcar ou adoçante? É possível! Basta que veja estas receitas com tâmaras que selecionamos para si. As tâmaras são pequenos frutos que se podem comprar no supermercado e incluir em massas, molhos e outras preparações.
Contêm uma quantidade elevada de açúcar natural, o que faz com que não seja necessário utilizar adicionar açúcar para ter receitas doces. Espreite estas opções e eleja a que preferir para experimentar.
5 Receitas com tâmaras deliciosas
1. Bolachas de tâmaras e amêndoas
Esta receita não contém açúcar, mas é feita com tâmaras e um pouco de chocolate com mais cacau.
½ chávena de tâmaras
9 amêndoas peladas
2 quadrados de chocolate com 85% de cacau
Coloque as tâmaras numa chávena com água a ferver (isto permite retirar o xarope de glicose que cobre as tâmaras de supermercado e, ao mesmo tempo, amolece-as).
Triture as amêndoas num processador, sem as deixar ficar em pó.
Junte a farinha de trigo sarraceno e a flor de sal e triturar novamente.
Amoleça o óleo de coco e adicione à mistura anterior, tal como as tâmaras depois de coadas e descaroçadas.
Junte as colheres de água aos poucos até obter a consistência desejada.
Molhe uma colher de sopa e um garfo e forme as bolachas em cima da folha de pastelaria para forno. Decore com uma amêndoa pelada por bolacha.
Coloque num tabuleiro de ir ao forno e asse a uma temperatura média, por 10-15 minutos.
Entretanto, derreta o chocolate em banho-maria e decore as bolachas, depois de arrefecidas.
2. Bolo de tâmaras com chocolate sem glúten e sem lactose
Este bolo é ideal para servir numa ocasião especial, pois leva uma cobertura de chocolate bastante apetitosa.
1⁄2 chávena de farinha de amêndoas ou de aveia
1⁄2 chávena de farinha de coco
1 chávena de tâmaras sem caroço picadas
1⁄2 chávena de água fervente
1⁄4 de chávena de óleo
1⁄4 de chávena de cacau em pó
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de café de bicarbonato de sódio
1 colher de café de sal
200 g de chocolate sem lactose
Nibs de chocolate ou nozes para decorar
Hidrate as tâmaras em água a ferver por cerca de 5 minutos. De seguida, bata no liquidificador as tâmaras com a água, o ovo e o óleo até obter uma mistura homogénea.
Noutro recipiente, junte as farinhas de amêndoa ou de aveia e de coco, o cacau, o fermento, o bicarbonato e o sal. Peneire e misture à massa de tâmaras aos poucos, até que incorpore. Adicione os nibs de cacau ou as nozes para ficar crocante e um toque extra de sabor.
Unte a forma com óleo e polvilhe cacau em pó antes de levar ao forno pré-aquecido a 170 graus por 30 a 40 minutos.
Para fazer a calda, junte o chocolate em pó, o copo de água, o óleo de coco e o chocolate sem lactose numa panela e aqueça até engrossar.
3. Gelado de banana com caramelo de tâmaras
Para uma sobremesa nos dias de maior calor, um gelado saudável feito em casa é uma ótima sugestão.
100 g de banana congelada, cortada previamente em rodelas
20 g de puré de tâmaras + 1 colher de chá
50 a 100 g de iogurte grego magro
1 colher de chá de manteiga de amêndoa ou amendoim
Comece por preparar o puré de tâmaras. Demolhe algumas tâmaras em água até ficarem macias, retire os caroços e depois bata no liquidificador ou com a varinha mágica até que vire puré.
Depois faça o "caramelo", misturando numa pequena taça a manteiga de amendoim/amêndoa com a colher de chá de puré de tâmaras. Se for necessário junte um pouco de água para ficar com a consistência de caramelo.
Num robot de cozinha, misture a banana congelada com o puré de tâmaras.
Vá adicionando o iogurte pouco a pouco e misturando, até obter a consistência de gelado. Coloque numa taça e deite por cima o "caramelo". Sirva de imediato.
4. Brigadeiro fit de tâmaras
A receita tradicional do brigadeiro é feita à base de leite condensado, o que não é das opções mais saudáveis. Mas esta sugestão é muito fácil de fazer e vai poder saciar a vontade de um doce sem culpas.
100 g de tâmaras sem caroço, hidratadas em água por duas horas
60 g de chocolate 70% cacau derretido
Bata tudo no liquidificador até virar uma pasta.
Umedeça as mãos com água e enrole.
Passe as bolinhas pelo coco ralado e está pronto.
5. Brownie saudável de tâmaras
Esta receita é feita com biomassa de banana verde e outros ingredientes amigos da dieta. Fica simplesmente divinal.
10 tâmara demolhadas em água mineral por 4 horas
2 colheres de sopa de água da tâmara
1/2 chávena de chocolate 70% cacau
1/3 de chá de nozes picadas
1/4 de chávena de chocolate 70% em gotas ou pedaços (opcional)
Bata no liquidificador os ovos, as tâmaras, a água das tâmaras e a biomassa.
Derreta o chocolate no microondas por 1 minuto e acrescente o óleo de coco ao chocolate derretido, misturando até incorporar. Junte à mistura do liquidificador.
Por fim, misture a farinha de coco com a massa numa tigela. Coloque numa frigideira untada ou com papel vegetal e acrescente por cima as nozes e o chocolate em gotas/picado.
Asse no forno médio, a 180 graus, por 20 a 25 minutos.
> As receitas presentes neste artigo foram adaptadas das páginas Laranja-lima Nutrição, Pão de Açúcar, Salsa e Coentros, Sister Mommies e Boa Forma, respetivamente.