A colheita 2010 caracterizou-se por temperaturas elevadas e praticamente ausência de precipitação durante os meses de Julho, Agosto e Setembro. Para manter a frescura e o equilíbrio entre os aromas, acidez e açúcares a vindima realizou-se na segunda semana de Setembro. Estas condições permitiram um aroma elegante com uma maior persistência gustativa da casta Alvarinho.
As uvas, exclusivamente da casta Alvarinho, são colhidas manualmente em caixas de pequena capacidade e transportadas para a adega num curto espaço de tempo. Após a prensagem, o mosto obtido decanta durante 48 horas, segue-se a fermentação e estágio em Casco de Carvalho Francês (barricas novas e usadas), tendo permanecido nas borras finas com batonnage periódica até final de Agosto 2011.