Abacaxi Recheado com Arroz de Camarão
Confessamos que as propriedades do ananás/abacaxi andavam a passar-nos ao lado. Não é que este fruto tão chato de descascar, tem propriedades poderosissímas? O fruto é rico bromelaína, uma enzima proteolítica com propriedades anti-inflamatórias, anti-alérgicas, antibióticas e antitumorais:
Actua em patologias onde exista dor, inflamação e edema, sem os efeitos adversos a nível gástrico e cardiovascular dos fármacos anti-inflamatórios;
Está indicada no tratamento de processos inflamatórios (doenças reumáticas, dores osteoarticulares e musculares) e traumáticos (pancadas, entorses, etc. e pós-operatório);
É útil em patologias respiratórias como sinusite, rinite, asma e bronquite crónica, funcionando como mucolítico, anti-alérgico e anti-inflamatório;
Aumenta a eficácia dos antibióticos, sendo por isso utilizada como coadjuvante em casos graves como a sepsia (infecção generalizada), em adultos e crianças
Ajuda a aliviar dores menstruais e dores mamárias (juntamente com 500 mg de magnésio)
Pode ser utilizada como anti-tumoral e anti-cancerígeno a nível preventivo e como coadjuvante de outros tratamentos;
Reduz o tempo de recuperação das queimaduras de terceiro grau.
Para além de todos estes efeitos maravilhosos que muita gente desconhece, a ingestão de ananás parece ser a solução para as pessoas magras com gorduras localizadas, grupo no qual nós nos incluímos. Ah, tantos Hambúrgueres do Mac Donalds na Adolescência tatuados nas nádegas, tanta mousse de chocolate acumulada nos flancos, tantas batatas fritas visíveis nas coxas...enfim, o preço de uns segundos na boca é uma vida nas ancas.
Segundo o Dr. Pedro Queiroz do livro "Emagreça onde mais precisa", o Ananás parece ser o alimento essencial a incluir na dieta de quem pretende fazer frente às gorduras localizadas. No que diz respeito à celulite, actua sobre as fibras proteicas e sobre as fibroses que envolvem o tecido celulítico, facilitando a sua eliminação. Da mesma, forma constituem a solução ideal para quem pretender eliminar "pneus" graças ao seu efeito drenante e ao seu baixo índice glicémico.
Foi então com base em todas estas inspirações, que resolvemos deixar-nos de preguiças em descascar o fruto, passando a inclui-lo no nosso dia-a-dia. E porque não incluí-lo também nas refeições principais?
Foi então que executámos este prato delicioso ideal para receber visitas em casa, graças à sua apresentação fabulosa!
O arroz basmatti tem um índice glicémico menor que o arroz tradicional, mas pode também ser utilizado arroz integral.