O Patrick Gilbaud é um dos restaurantes de alta categoria de Dublin, contando com duas estrelas Michelin. Esse restaurante oferece quatro cardápios diferentes: o cardápio do meio-dia, o cardápio à la carte, o menu degustação e o menu Decouverte, com uma grande variedade de opções à sua escolha.
Com uma experiência de mais de 25 anos no setor da gastronomia, o Patrick Guilbaud serve pratos da cozinha irlandesa, elaborados com produtos típicos de cada estação. O restaurante se define como um local de cozinha moderna e, ao mesmo tempo, clássica. Além de uma ampla seleção de vinhos, no Patrick Guilbaud você também poderá reservar um salão privado para eventos especiais.