Feijão preto: aprenda a fazer 4 receitas cheias de sabor - Vida Ativa
02 Jan, 2020 - 17:22
Se adora feijão preto como acompanhamento das suas refeições, estas receitas vão ficar perfeitas no seu prato.
Share the post "Feijão preto: aprenda a fazer 4 receitas cheias de sabor"
O feijão preto é uma leguminosa que oferece proteínas, fibras, mas também hidratos de carbono, devendo ser consumido na quantidade recomendada pelo seu nutricionista.
É um acompanhamento relativamente fácil de preparar e ideal para servir nas refeições principais com uma porção de arroz, saladas e, se consome carne, irá combinar perfeitamente.
Entretanto, se for vegetariano, neste artigo também verá uma sugestão sem carne e com legumes para aderir ao menu. Há opções para todos os gostos.
1. FEIJÃO PRETO RÁPIDO
Tipo:almoço, vegetariano.
1 lata de feijão preto com 845g
Começar por refogar a cebola e os alhos picados em azeite.
Juntar o bacon e deixe alourar.
Acrescentar então o feijão, a água e a polpa de tomate. Misture, tape e deixe apurar cerca de 15 a 20 minutos. Acompanhe com arroz e salada.
2. FEIJÃO PRETO ESPECIAL
Tipo:almoço.
1 lata de feijão preto cozido com 845g
1 pedaço de courato de bacon
40g de chouriço de carne cortado em cubinhos
40g de bacon cortado em cubinhos
1 tomate maduro sem pele cortado em cubinhos
2 colheres de sopa bem cheias de polpa de tomate
Num tacho levar ao lume o azeite, o alho, a cebola e o louro. Mexer e deixar refogar um pouco.
Adicionar o chouriço, o bacon, o tomate cortado em cubinhos e o courato. Mexer e deixe refogar em lume médio até que o tomate comece a desfazer-se.
Quando tudo estiver bem refogado, juntar a polpa de tomate, o picante, todo o conteúdo da lata de feijão preto, o vinho branco e 60 ml de água. Temperar com um pouco de sal, tendo em conta que o feijão, o chouriço e o bacon já são salgados.
Mexer, tapar e deixar cozinhar em lume brando, aproximadamente 25 minutos.
Quando o molho estiver apurado e um pouco espesso, retirar o courato de bacon e o louro e está pronto a servir.
3. FEIJÃO PRETO COM LEGUMES
3 colheres de sopa de feijão preto cozido
¼ de alho-francês
Picar a cenoura, a cebola e o alho.
Num tacho com o azeite, juntar estes ingredientes e deixar alourar. De seguida, juntar o alho-francês em rodelas e o tomate em cubinhos, sem a pele.
Temperar de sal e pimenta, tapar e deixar cozinhar até que todos os legumes estejam macios.
Juntar o feijão, se necessário acrescentar um pouco de água e deixar apurar. Está pronto seu feijão com legumes que pode acompanhar com arroz e salada.
Tempo de preparação:00:!5
4. FEIJÃO PRETO SAUDÁVEL NA PANELA DE PRESSÃO
1kg de feijão preto cru
200g de linguiça
1 tomate maduro limpo de pele e sementes
500 de repolho
3 colheres de sopa de cebolinhos
3 colheres de sopa de coentros in natura
Começar por picar o tomate, o pimento, o coentro, os cebolinhos, juntar o cominho, o azeite (1 colher de sobremesa) e reservar. Cortar o repolho em separado e reservar também.
Cortar a linguiça às rodelas, picar a cebola, os alhos, a linguiça, colocar numa frigideira e dourar no azeite (1 colher de sobremesa). Reservar.
Lavar o feijão preto e colocar com a água quente numa panela de pressão em fogo médio, juntar o louro e o caldo de carne. Ao levantar fervura deixar na pressão por 10 minutos. Após esse tempo desligar o fogo e deixar a pressão sair naturalmente.
Quando já não tiver pressão, destapar o feijão preto e adicionar os temperos: a linguiça, a cebola, o alho dourado e os restantes em reserva, misturar e levar ao fogo por mais 15 minutos. Está pronto a servir. Bom apetite!
As receitas deste artigo foram adaptadas das páginas Petiscos, Sabor Intenso, Quintal Saudável e Guloso e Saudável.