Comece por colocar os rabanetes numa picadora e picar grosseiramente e reserve. Abra os abacates com cuidado, retire a casca, o caroço (com ajuda de um garfo) esmage tudo muito bem e adicionar os rabanetes picados. Esprema o sumo da lima para que o abacate não oxide, esmagar o alho com ajuda de um esmagador para que fique mesmo uma pasta e adicionar ao abacate.
Junte o azeite, o sal, a mostarda e a pimenta. Mexa tudo muito bem, adicione a paprika e os microvegetaisacabadinhos de apanhar.