Campolargo Baga 2008
Na Bairrada, há uma espécie de guerra surda (às vezes, bem ruidosa) entre os puristas, aqueles que defendem a aposta exclusiva nas castas regionais, e os pragmáticos, aqueles que defendem que a modernidade da região também pode passar pelo recurso a castas estrangeiras, mais fáceis para o consumidor.
Quinta de S. Lourenço Espumante Bruto 2006
Se há algo que sobressai neste espumante é a sua frescura, fornecida, sobretudo, pela componente cítrica do Bical e do Arinto, duas das castas que, a par da Baga, entram no lote.
Cerceal (85%), Bical, Arinto
Um novo e belíssimo branco da Bairrada.
Mário Sérgio Nuno, 45 anos, é o rosto e a alma da Quinta das Bágeiras, mas há outras pessoas por trás dos grandes vinhos que esta casa familiar da Bairrada produz desde 1989: o pai, que trata das vinhas, a mãe, que equilibra a família e ajuda na adega e na loja de vendas, e o enólogo, Rui Moura Alves, que comunga com Mário Sérgio uma concepção quase artesanal de fazer vinho.
São Domingos Velha Reserva Bruto 2005
Arinto, Maria Gomes e Malvasia Fina
A necessidade de fazer dinheiro tem apressado cada vez mais a saída dos vinhos para o mercado. Nos espumantes, não se nota tanto essa pressa, e ainda bem.
Bical, Arinto e Chardonnay
Um belo branco com a marca Bairrada
Caves São João Baga/Touriga Nacional 2012
Um belo vinho de uma casa que continua a caminhar no sentido da sua glória passada.
Quinta do Poço do Lobo Arinto Chardonnay Espumante Natural 2013
Este é capaz de ser um daqueles casos em que a soma de duas grandes castas não dá um vinho melhor.
Volúpia 2015
Chardonnay, Sauvignon Blanc e Maria Gomes
Nesta gama de preços, é difícil encontrar um vinho branco desta envergadura.
São Domingos Espumante Velha Reserva 2011
Pinot Noir e Chardonay
Com base nas castas típicas de Champagne cultivadas em terrenos areno-argilosos na Bairrada, este é um espumante que conjuga elegância, acidez e estrutura, que lhe conferem larga aptidão gastronómica.
Bical e Cerceal
15€ (em garrafeiranectardasavenidas.com)
O Frei João é um clássico e agora tem uma versão oficial com esta designação.
Bical, Maria Gomes (80%)
Um branco mais fácil de enquadrar num clima quente do interior do que na fescura atlântica da Bairrada.