Pernil fumado com arroz de passas secreto e esfarelada de broa com bacon ♥♥♥ - Receitas fáceis, rápidas e saborosas!
Pernil fumado com arroz de passas secreto e esfarelada de broa com bacon ♥♥♥
1 folha de louro. 1 dente de alho, descascado.
3 colheres de sopa da água, da cozedura do pernil (guarde a restante água poderá fazer o arroz para acompanhar o pernil)
Na panela de pressão, ponha água, a folha de louro o dente de alho descascado e o pernil. Coza durante 3 quartos de hora. Num pirex próprio para ir ao forno, deite o azeite, os 12 alhos esmagados no fundo e o pernil por cima. Unte o pernil com o mel e leve ao forno a 180º até ficar com a pele estaladiça. Depois, vire o pernil e molhe com o azeite e os dentes de alho, Regue com o vinho e com as 3 colheres de sopa da água da cozedura do pernil, volte a colocar no forno. Acompanhe com arroz com passas, batatas fritas e esfarelada de broa com bacon.
O nosso arroz de passas secreto:
650 ml da água da cozedura do pernil.
300 g de arroz agulha eu usei arroz Bom Sucesso.
1 chávena de passas pequeninas.
1 colher de sopa de manteiga eu usei Flora com sabor a manteiga.
Coloque tudo no tacho, menos o arroz. Leve ao lume até ferver. Depois coloque o arroz, baixe a temperatura e cozinhe 8 minutos. Depois junte as passas. Tape e deixe ficar tapado com o lume desligado a descansar durante mais 8 minutos.
Esfarelada de broa com bacon:
2 fatias de broa cortadas em cubos.
Coloque os 2 ingredientes numa picadora e pique grosseiramente. Coloque numa tigela e leve à mesa para servir junto com o pernil e o arroz de passas secreto.
Sirva com um grande sorriso ! Bom apetite! perfil do Google+ de Ana Pinheiro. . . Tags:arrozreceitas