SW!G - Quinta da Gaivosa Vintage Porto 2016
SW!G/Quinta da Gaivosa Vintage Porto 2016/
Fermentação com leveduras indígenas a uma temperatura entre 24 e 28ºC por 3 a 4 dias. Interrupção da fermentação com aguardente de vinho a 77º V / V. Estagiou 2 anos em cubas de inox. Período mínimo de 1 ano em garrafa.
Cor rubi profunda. Aromas de ameixas secas, chocolate amargo, notas florais, grafite, amoras e alcaçuz. Envolvente, com grande elegância e profundidade. Final longo e harmonioso. Grande capacidade de guarda, apesar de apresentar muita harmonia na juventude.
Um dos melhores emparelhamentos com o Porto Vintage é o queijo (cream cheese, queijo azul e queijo curado), mas também pode ser apreciado com muitas sobremesas, ou simplesmente por conta própria.