As vantagens do vegetarianismo segundo Gabriela Oliveira | Auchan - Vida Saudável
Autora dos livros de "Cozinha Vegetariana" mais vendidos em Portugal, Gabriela Oliveira fala-nos das vantagens, segredos e truques do vegetarianismo.
1. Quando e porque é que se tornou numa vegetariana?
As recomendações pediátricas são claras no sentido de nunca se usar qualquer tipo de açúcar e de se evitar o sal, pelo menos, até ao primeiro ano de vida. Por isso, não compreendo que os fabricantes adicionem açúcar nas papas dos bebés. Sugiro antes a compra de papas biológicas isentas de açúcar ou a confecção de papas caseiras com ingredientes selecionados e económicos. No livro das crianças deixo muitas receitas de papas que podem ser preparadas em casa em apenas 10 minutos, como a papa de arroz com maçã, a papa de cevada ou a papa de quinoa com cenoura, para além dos purés de fruta, das primeiras sopinhas, etc.
9. Nas festas das crianças é difícil evitar a tentação do açúcar.
10. Nos seus livros costuma falar dos mitos da cozinha vegetariana. Qual é aquele mais comum?
No primeiro livro, "Cozinha Vegetariana para quem quer poupar", procurei desconstruir a ideia de que a culinária vegetariana "é de difícil acesso, cara e complicada". Talvez seja esse o mito mais comum. Na verdade, a comida vegetariana pode ser fácil de preparar, saborosa e acessível. Podemos encontrar a maioria dos ingredientes em qualquer loja e preparar as refeições sem gastar muito, tempo e dinheiro. As receitas dos meus livros não contêm ovos ou laticínios, pelo que dão resposta também aos casos de intolerâncias e alergias alimentares. É possível fazer todo o tipo de receitas, incluindo bolos e sobremesas, sem estes ingredientes.