Tendo em conta que em muitos países o mel é usado na chupeta do bebé para os acalmar e que estamos no pico das gripes, onde o recurso a este alimento é muitas vezes sugerido, torna-se importante alertar para os perigos da sua introdução precoce. Ainda: é frequente encontrarem-se conselhos, quer em livros, revistas, sites da internet e grupos de facebook dirigidos a mamãs, no sentido de darem chá de camomila aos seus bebés para acalmarem as suas cólicas infantis ou as insuportáveis dores de dentes. Esta desinformação pode contribuir para aumentar o número de crianças em situações de risco. Por isso é importante considerarem que, não devem dar a crianças com idade inferior a 2 anos, mel e infusões de ervas não indicadas para a alimentação infantil.
“Ó Sandra mas algumas das tuas receitas, catalogadas como sendo a partir dos 12 meses, têm mel…”. Sim, é um facto. Os biscoitinhos de gengibre e mel, as tartes de maçã e tangerina são um bom exemplo disso. Contudo, nestas receitas o mel é sujeito a temperaturas muito elevadas durante um longo período de tempo. Este binómio tempo/temperatura, embora acabe por levar à perda de muitos constituintes interessantes, presentes no mel, permite destruir a presença da bactéria ou dos seus esporos, minimizando o risco de qualquer possível contaminação. Já o mel ao natural, como dito anteriormente, por não sofrer qualquer processo térmico não pode ser oferecido às crianças antes dos 2 anos de idade.
Quanto ao botox, eu não sou fã mas se houver por aí alguém a pensar no assunto não entre em pânico, afinal para efeitos estéticos ele é administrado localmente e em doses muito pequenas…Já dizia Paracelso: “a dose faz o veneno”. Frase que assenta que nem uma luva nesta bactéria muito matreirinha!
no caso da erva doce, será que se pode dar aos bebes? na creche do meu filho dão diariamente chá de erva doce, e ando sempre a tentar perceber se fará mal ou não.
Olá Dália! A mamã pode comer mel e amamentar, sem qualquer problema! Aqui fica um artigo que considero útil: https://papinhasdaxica.pt/2017/12/alimentos-devo-evitar-estou-amamentar/
Olá Sandra. Não sou muito prendada na cozinha e tenho uma bebé com 11 meses. Escusado será dizer que tem sido uma aventura na cozinha. Até adquiri um robot de cozinha, que estava fora de planos, de modo a conseguir confeccionar uma alimentação mais saborosa e saudável para a minha baby e, já agora, também para nós. Este Halloween encontrei uma receita que me parece deliciosa de umas broas que poderia fazer para, também, a minha princesa provar. O problema é o mel. Sugere algum ingrediente em sua substituição?
não concordo acho que a indústria criou algo chamado antibiótico sintético de laboratório que gera muita grana, e ao mel apesar de de ter um preço um pouco alto não se compara ao preço e risco presente e futuros dos antibióticos, acho que a partir do momento que a crinça começa a se alimentar de alimentos sólidos por volta de 1 ano já se pode inserir mel, sucos e chás não muito fortes na dieta, mel claro em período de gripes e tosses por um período de 10 dias tal como uso constante de soro fisiológio nas narinas, ultrapassando isto aí sim poderemos verificar uso de remédios sintéticos, já se usava mel natural no tempo dos avós , o resto é indústria querendo ganhar dinheiro
Muito bom sua matéria, mas gostaria de saber, quando se faz o chá de camomila a erva fica exposta a temperaturas altas de fervura, isso pode acabar com esta bactéria?
Pergunto por que disseste que nas suas receitas ” o mel é sujeito a temperaturas muito elevadas durante um longo período de tempo.”
Olá Carlos! Embora sujeito às temperaturas elevadas da fervura, o tempo no qual a camomila permanece nessa temperatura poderá não ser suficiente para eliminar todos os esporos que dependem sempre desde binómio tempo e temperatura. Beijinhos, Sandra
Olá Joseph! A recomendação veiculada neste artigo é validada cientificamente e a bibliografia deste artigo é do INSA – Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge. Beijinhos, Sandra