Mogaricus Cogumelos: a introdução da cultura de cogumelos no Planalto Mirandês
Título: Mogaricus Cogumelos - Sociedade Unipessoal, Lda.
Tema: Cogumelos; Instalação jovens agricultores; Criação de empresa
Mogaricus Cogumelos - Sociedade Unipessoal, Lda.
Local: Mogadouro; Região Norte
Custo total: 538,371.00 € Financiamento comunitário: 189,439.00 €
Financiamento Nacional: 63,147.00 € Financiamento privado:285,784.00 €
O projeto iniciou-se com a criação, em 2008, da empresa Mogaricus Cogumelos - Sociedade Unipessoal, Lda. para produção de cogumelos brancos (agaricus) em Mogadouro. O projeto de investimento, financiado pelo PRODER, associado à instalação de jovem agricultor, permitiu a introdução da cultura de cogumelos no Planalto Mirandês, utilizando infraestruturas e tecnologias que permitem a eficiência produtiva e de utilização de recursos, nomeadamente energéticos, a partir de fontes renováveis.
O promotor, com formação na área agrícola, após alguns anos de atividade de prestação de apoio técnico em várias associações de agricultores e de formador em ações de formação profissional agrícola, tomou a decisão de criar a própria empresa, na perspetiva de enfrentar novos desafios e ultrapassar um vínculo laboral precário.
A oportunidade de desenvolver um plano de negócios consistente e o gosto pela cultura dos cogumelos foram a receita perfeita para abraçar este projeto, inovador à escala do Planalto Mirandês.
Os principais objetivos que presidem ao lançamento e desenvolvimento do projeto são os seguintes:
• Criar o próprio negócio e tornar-se empreendedor
• Construir um negócio sustentável e enquadrado na realidade local
• Criar emprego e contribuir para a fixação de pessoas na região
Para assegurar a prossecução destes objetivos, o promotor estabeleceu uma parceria com a empresa Micellium - Centro Investigação e Produção de Cogumelos, Lda, através do programa Prosat (Produtores Satélite da Micellium), que assegurou a montagem do projeto e o escoamento da produção, no início da atividade, entre 2012 e 2015.
O projeto de instalação de jovem agricultor, associado a um investimento de cerca de meio milhão de euros, financiado em 47% pelo PRODER, consistiu na construção de 3 salas térmicas específicas para a produção de cogumelos em regime cíclico e contínuo, um pavilhão e respectivas salas de apoio, incluindo uma câmara frigorífica.
Em termos de equipamentos, destacam-se os sistemas autónomos de climatização, com controlo por meios informáticos, permitindo implementar e gerir os fatores ambientais imprescíndiveis à optimização da produção, com redução de custos energéticos: 1 fonte de arrefecimento; 1 fonte de calor; 2 bombas de pressão e depósito de água potável para humidificação, rega e lavagens;1 sistema de filtragem de ar de alta eficiência, para purificação do ar permitindo baixar os níveis de CO2.
Foram ainda instalados 384 Tabuleiros metálicos para movimentar a base orgânica de cultivo em regime "TRAY-SYSTEM" a cada 30 dias sem esforço e desperdício de energia.
Para além da sustentabilidade energética, a empresa optou por métodos de produção amigos do ambiente, isentos de químicos, utilizando basicamente composto para cogumelos ( mistura de palha com estrume de galinha) e água, que no final do ciclo produtivo é usado por agricultores que produzem em modo biológico.
O plano de investimento, concluído em final de 2012, permitiu a instalação de 600 m2 de área coberta para a produção de cogumelos, da qual se encontra ocupada 432 m2, com uma produção média anual entre 100 a 120 toneladas.
A produção destina-se ao mercado nacional, sendo escoada através de empresas de distribuição de cogumelos.
A empresa tem uma faturação média anual de 200 mil euros e dá emprego a 4 pessoas a tempo inteiro e a 2 a tempo parcial.
Apesar das dificuldades sentidas, que se prendem com a constituição de uma equipa de trabalho (inexistência de pessoal qualificado) e dificuldades logísticas (um grande entrave à instalação de novas empresas no interior), o promotor tem projetos para o futuro que passam por: