Culturas da Horta: Maio 2012
Propriedades Nutricionais do Morango
O morango é rico em vitamina C, concentra o dobro de quantidade encontrada, por exemplo, na laranja. Além de ter vitaminas, o morango é a fruta que mais contém substâncias que combatem o envelhecimento da pele. Além disso, pode ser um remédio contra o reumatismo. E mais: cada 100 gramas têm apenas 32 calorias. Ou seja, ele também é um prato cheio para quem está de dieta. Contém ácido elágico, que evita danos nas células e reduz a ameaça de tumores nos órgãos da digestão.
Tem também antocianina (o que dá cor à fruta), que age como antioxidante, prevenindo contra a arteriosclerose e o envelhecimento da pele.
Possui fibras,por isso, controlam o colesterol, ajudam o intestino a funcionar bem e afastam o risco de diabetes. Tem mais: fisetin, que melhora a memória, porque estimula o cérebro, fósforo, magnésio e potássio, um trio de nutrientes fundamental para manter o bom funcionamento do sistema nervoso. O morango contém ainda pectina, que previne o cancro da próstata e a prisão de ventre.
Para terminar, os morangos têm vitamina B5 (niacina), que protege contra reumatismo e problemas de pele, vitamina C, que fortalece os ossos, age contra infecções, cicatriza ferimentos e afasta gripes. Como fazer para não perder os nutrientes? Tente não picar: quanto mais cortado for, maior o contato com o ar. Isso faz com que parte dos antioxidantes se percam.
Mantenha as vitaminas: não bata os morangos por muito tempo no liquidificador, para obter mais benefícios.Beba logo ao fazer um sumo, tome-o assim que bater.