#111 gula - ep.4 - Miliuma
Triste, aproximei-me do balcão do restaurante para me sentar e esperar por uma mesa. Encostada, alheia, senti uma mão estendida na minha direcção. Here. It's for you. Qual ramo de flores milimetricamente configurado, o temaki na mão de um japonês que me olhava nos olhos, paciente. Pareceu feito de eternidade, aquele olhar. Agradeci. Abocanhei o temaki sem mais nada, como se comesse o amor que me faltava. O amor do japonês estava todo lá, no peixe, no arroz, na dobra da alga. E chorei. E ainda me emociono quando penso na beleza do gesto dele que, com profunda sensibilidade, viu o meu caos interior e me alimentou de empatia. Chorei enquanto comia. Limpei as lágrimas, sorri. This was the best temaki of my entire life. Thank you. Thank you so much. Ele sorriu e baixou a cara. E eu baixei também, em sinal de agradecimento.
No outro dia, passados tantos anos, assistia a uma série sobre Chefs da Netflix e lá estava ele, o velho Japonês que nunca esqueci. E chorei quase todo o episódio, de beleza, de lembrança, de amor pelo próximo.
Entretanto, em Portugal, o sushi tornou-se cada vez mais acessível, com franchise de buffets e rodízios dominados por brasileiros e chineses, menos qualidade de confecção, menos preocupação geral com a importância da minúcia na arte do sushi. Matei a gula toda e deixei de ir a esses restaurantes, já não me trazem, de todo, prazer. Hoje como sushi com muito menos frequência do que antigamente, mas como em lugares muitíssimo melhores, fiéis à tradição e preocupados com a qualidade. E voltei a apaixonar-me pelo peixe cru com a mesma chama de antigamente.
Aconselho o Aron Sushi, na Rua Marquês Sá da Bandeira, 14, perto da Gulbenkian e do Corte Inglês. Tem uma carta muito boa, com, por exemplo, shimeji para entrada e gelado de sésamo para sobremesa. Bons vinhos, peixe fresco, excelente atendimento. É o meu eleito, de momento.
bolaseletras 27.04.2017 10:20
A história é tão bonita e inspiradora que vou ter que visitar esse japonês à Gulbenkian, para fugir à massificação de peixe cru e algas que nos faz perder de vista a qualidade e a tradição. Obrigado!
a canhoto 27.04.2017 13:04
Obrigada. É uma história verdadeira, como todas as que conto. Espero que goste da sugestão! Obrigada, mais uma vez.
bolaseletras 27.04.2017 14:20
Percebi desde logo que era verdadeira por ser tão sentida e com tanto sentido. Dificilmente não irei gostar da sugestão, obrigado eu;-).
Jose Carvalho 27.04.2017 17:11
Boa tarde e qual o melhor restaurante vegetariano.
a canhoto 02.06.2017 14:22
Boa tarde José. Não sei qual será o melhor vegetariano, eu gosto particularmente do Psi. Mas hoje há imensas opções vegetarianas. Estou certa que encontrará no zomato uma boa compilação.