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Vilamonte Farmhouse apresenta novo conceito para o seu restaurante
Por Publituris a 26 de Julho de 2019 as 11:17
O Vila Monte Farmhouse, localizado em Moncarapacho (Algarve) e que integra o portfolio de hotéis sob a gestão da DHM – Discovery Hotel Management, reabriu o restaurante Laranjal com um novo conceito e decoração.
Correspondendo ao conceito do hotel desde que este reabriu em 2015, o Restaurante Laranjal pretende assumir-se como um espaço de "reinterpretação dos sabores autênticos e tradicionais daquela zona do Algarve, com inspirações vindas de outros locais, em pratos de autor e num registo que conjuga simplicidade com sofisticação", refere a DHM em comunicado de imprensa.
Com esta definição de conceito pretende-se que o Laranjal seja "um espaço onde os clientes possam experimentar os produtos mais frescos – todos eles são provenientes das redondezas do Vila Monte, seja do Mercado ou de produtores locais, e escolhidos quer pela sua qualidade como sazonalidade – de uma forma única".
A carta, elaborada pelo Chef Adérito de Almeida em conjunto com o Chef Daniel de Sousa, é constituída quase na sua totalidade por pratos de peixe e marisco da costa algarvia e da Ria Formosa (mas onde encontrará também algumas opções vegetarianas e pratos de carne) e foi pensada para que cada refeição seja "uma experiência sensorial, dividida entre paladar, visão e olfato". Trata-se de uma "cozinha com claras influências mediterrânicas, que vão deste Itália até Marrocos, passando pela cozinha francesa".
Outra novidade é o facto da maioria dos pratos serem confecionados na sala de jantar – seja no Ofyr ou na Show Cooking Station – de forma a que a experiência sensorial do cliente seja "mais plena".
O Restaurante Laranjal localiza-se num dos três edifícios do Hotel, com características arquitetónicas predominantemente algarvias, seja pelas suas paredes brancas, pelo seu chão em tijoleira ou pelo terraço com vista para a costa e onde é possível apreciar um jantar ao ar livre.