Dona Berta Reserva Tinto 2014 – Garrafeira de Lisboa
Tags: Ano_2010 - 2014 Características_Reserva Castas_Tinta Barroca Castas_Tinta Roriz Castas_Tinto Cão Castas_Touriga Franca Castas_Touriga Nacional Região_Douro Tipo_Tinto
A tecnologia é mínima, para permitir a expressão da variedade e terroir. Depois de - decorrente de esmagamento e uvas, procede Após o início da fermentação, depois de 6 horas, procura manter a temperatura a cerca de 16 ° C, utilizando Acabar com a atividade da levedura, é uma primeira separação, a batida que segue as borras para melhorar a textura ea complexidade do vinho. Ele usa uma quantidade mínima de enxofre necessário para evitar a oxidação.
Castas: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão, Touriga Franca
Notas de prova: Concentrado na cor, apresenta um aroma intenso a frutos maduros equilibrado por notas de madeira devido ao envelhecimento em barricas de carvalho francês. Na boca impressiona com equilíbrio, persistência de sabor, intensidade de aroma e acidez, o que lhe confere um final marcante e um enorme senso gastronômico.
Acompanha: Ainda jovem, é especialmente indicado para pratos fortes e sabores intensos, incluindo polvo, bacalhau com pão ou lebre com feijão branco. Com o tempo, a garrafa está se tornando mais complexa e arredondando os taninos, tornando-se perfeita para a perna de cabrito.