Quinta da Fonte Souto é a marca da Symington no Alentejo | infocul.pt
6 Novembro, 2018 1 Novembro, 2018 Redacção 0 Comments Alentejo, Quinta da Fonte Souto, Symington, Vinhos
Todos os vinhos da Quinta de Fonte Souto foram vinificados na adega da propriedade, que beneficiou de profundas modificações desde a aquisição em princípios de 2017. A direcção de enologia é de Charles Symington que conta com o apoio de José Daniel Soares, o qual integra a equipa de enologia da Symington há oito anos e que, entretanto, foi transferido para Fonte Souto para se tornar o seu enólogo residente.
O Alicante Bouschet e Syrah, de duas vinhas maduras de baixas produções, produziram vinhos excepcionais, assim como uma pequena parcela de excelente Touriga Nacional. Este apresenta uma acidez muito equilibrada, consequência directa da cota elevada das vinhas. Os vinhos de Fonte Souto de 2018 têm uma intensa concentração com frescura natural e elegância — resultado de maturações muito equilibradas.
← Greves parciais, no Metro, foram desconvocadas
Alberto João Jardim apresenta o seu primeiro romance, na Madeira →
Tais Quais: "O Alentejo é a base do projecto. Digamos que os Tais Quais cantam num Alentejo sonhado"