Festival do Ouriço 2022 - Ericeira | Cascais Foodlab
Festival do Ouriço 2022 - Ericeira
No Mercado Municipal da Ericeira decorrem showcookings e degustações com a presença de representantes do Mestrado em Inovação e Artes Culinárias da Escola Superior de Turismo e Hotelaria do Estoril, representantes da Formação em Cozinha e Pastelaria da Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal e dos chefs Rodrigo Analecto, Jéssica Torres, Miguel Bértolo, Pedro Binotti, Daniel Censi e Hugo Guerra, e de Nuno Nobre.
A Casa de Cultura Jaime Lobo e Silva, na Ericeira, recebe, no dia 30 de abril, as jornadas técnicas, em que vários investigadores irão dar os seus contributos sobre os projetos Ouriceira Mar e Ouriceira Aqua, entre outros temas.
Paralelamente, a mostra gastronómica decorre até 30 de abril, em 22 restaurantes aderentes. Descubra as várias maneiras de confecionar esta especialidade gastronómica.