Produtos sem glúten e sem lactose cada vez mais procurados mas nutricionistas alertam para riscos – Observador ",s='
Nos últimos três anos, a venda destes produtos aumentou. Contudo, eliminar um produto sem uma justificação ou por modas "pode aumentar o risco de vir a ter uma deficiência de algum nutriente".
04 Mar 2019, 10:26
▲Só se deve eliminar a lactose e o glúten depois de o médico confirmar, através de testes específicos
Há, atualmente, um foco nestas duas categorias porque o mercado assim o exige: entre os consumidores que necessitam de produtos alternativos (por motivos de saúde, como doença celíaca) e os consumidores que, sem o mesmo grau de necessidade, consideram que estes produtos contribuem para um estilo de vida mais saudável, o aumento da procura tem sido muito expressivos nos últimos anos", refere a empresa à Lusa.
As pessoas com intolerância ao glúten representam cerca de 5% da população. Todos os outros não devem estar exclui-lo até porque não há evidência científica que suporte os benefícios para a saúde de uma dieta isenta de glúten", defende a bastonária.