Chips saudáveis: faça-os em casa
Frutas e legumes variados, estaladiços e apetitosos? Sim, é possível. Chamamos-lhes "chips saudáveis". Muito fáceis de preparar, podem ser servidos como entrada, como snack ou até combinados numa salada ou sobremesa.
Vai dar uma festa em casa e precisa de snacks para colocar na mesa para todos irem "picando"? Ou os seus amigos vão lá a casa para ver o jogo e tem pouco tempo para preparar mas mesmo assim quer oferecer uns aperitivos salgados? O problema é que os snacks salgados em excesso são prejudiciais à saúde, fora a questão de normalmente serem sempre os mesmos.
A solução é saudável, saborosa e fácil de preparar: os chips de legumes ou de frutas. A batata-doce, a couve kale (couve rebela), a beterraba, a cherovia, ou mesmo a maçã e a banana, podem dar em snacks muito práticos de levar para todo o lado e consumíveis a qualquer hora do dia.
O milagre destes chips saudáveis é irem ao forno sem necessitarem de uma única pinga de óleo. Para os fazer siga estes passos:
• Os legumes e frutas devem ser sempre previamente lavados e arranjados
• Retire-lhes as cascas, os caroços e os caules mais rijos
• Fatie finamente os alimentos com uma mandolina ou com uma faca bem afiada
• Disponha-os num tabuleiro forrado de papel vegetal e leve-os ao forno
• Para chips salgados pode adicionar sal e azeite, mas sempre em pouca quantidade. Para os doces é só deixar que o açúcar natural da fruta se revele durante o processo de cozedura
• O forno deve ser mantido numa temperatura muito baixa (entre os 50º e os 100ºC), o que faz com que os alimentos possam permanecer até uma hora no forno
As crianças vão adorar ajudar a preparar estes chips saudáveis e coloridos, uma verdadeira delícia.
Pode servi-los como entrada ou petisco, acompanhados por molhos se desejar: molho de iogurte grego com cebolinho e pimenta, guacamole ou hummus (pasta de grão), por exemplo. Já os chips doces podem ser usados numa sobremesa, numa salada, ou ao pequeno-almoço, servidos com deliciosas papas de aveia.
Seguindo os princípios da Dieta Mediterrânea, coma estas frutas e legumes de forma caseira e saudável. Estes chips vão ser um sucesso para toda a família.