Mãe, posso lanchar? : Empadinhas de maçã (Apple Pie)
São uma variante das tartes clássicas de maçã.
Fiz com umas maçãs reinetas que estavam a estragar-se e também juntei uma pêra. Como as forminhas para empadas estavam todas ocupadas, fiz o resto da massa numa forma normal de tarte.
1 bola de massa areada (receita aqui)
frutos secos a gosto (nozes, passas, alperce, etc. Eu usei nozes, amêndoa e avelã.
doce (facultativo)
Numa bancada polvilhada com farinha, estender a massa.
Preparar as formas a gosto. Untar com manteiga, polvilhar com farinha ou forrar com papel vegetal.
Recortar a massa para forrar o fundo das formas
Pode optar por formas individuais ou uma tarteira grande.
Numa frigideira derreta a manteiga e deite a fruta partida aos pedaços. Junte o açúcar e deixe caramelizar +/- 5 min. Junte depois as frutas secas fora do lume e a canela.
recheio para as empadas
Deixe arrefecer um pouco a fruta (para não estragar a massa quando rechear). Acenda o forno a 180º C. Recheie as empadas e tape com um círculo de massa. Junte bem as 2 partes da massa para não abrir durante a cozedura, faça uma pequena incisão no "chapéu" das empadas.
Pincele com leite ou gema de ovo.
Empadinhas prontas para o forno
Pode optar por uma tarte mais simples:
Ponha a cozer 35 a 40 minutos, vá verificando, se a massa corar muito rápido, tapar com uma folha de papel alumínio.