PIMENTA VERDE: Janeiro 2009
Este desafio foi-me lançado pela querida sandra, e tenho de escolher 5 manias, de inicio não me lembrei nem de uma, depois a dificuldade foi mesmo escolher, mas ao contrário da sandra nem fui investigar o que é uma mania para não me assustar.
aqui ficam as escolhidas:
1- tenho de começar o dia sempre com uma chávena de chá
2- assim que chego a casa ligo de imediato a música
3- anoto tudo na agenda, porque tenho uma memória de peixe..
4- verifico sempre se tranquei a porta do carro pelo menos umas três vezes
5- peço sempre as receitas quando gosto.
Agora tenho de passar o desafio a 5:
| Etiquetas: aproveitamentos, bolachas, cozinha portuguesa
Vou continuar com os doces tradicionais do Algarve, já deve ter dado para notar que sou apreciadora da cozinha algarvia...
Realmente gosto muito da doçaria mas ela é pouco conhecida e é uma pena que o Algarve seja apenas sinónimo de boas praias e sol para aqueles que o visitam que por isso saem de lá sem provar a sua gastronomia.
Para quem quiser conhecer melhor a sua cozinha tradicional o turismo criou um livro gratuito em pdf, com lindas fotos e muitas receitas típicas.
Quanto à receita, são os arrepiados ou almendrados de amêndoa, óptimos para aproveitar claras e muito saborosos.
500 gr açúcar,
500 gr amendoa picada,
1 c. (sopa) canela ou de raspa de limão.
Bater as claras em castelo e misturar, pouco a pouco, o açúcar, as amêndoas e a canela.
Formar pequenas bolas e levar ao forno a cozer, numa folha de silicone.
| Etiquetas: cozinha portuguesa, sobremesas, vegan
Este é um doce típico algarvio que aprecio bastante e que não costuma faltar nem na mesa de natal. É também tão simples de fazer que mal se pode chamar de receita, de qualquer forma para quem ainda não conheça fica a sugestão.
20 figos secos,
6 amêndoas peladas e torradas por figo.
Cortar os figos à volta ou em três bicos consoante se queira fazer círculos ou estrelas.
Para as estrelas juntar dois figos cortados em 3 bicos, abrir as amendoas ao meio e colocar ao longo do rebordo.
Para os círculos juntar as duas metades e proceder de igual forma.
Levar ao forno a dourar.
3 fatias de pão integral,
1/2 ch. caldo de legumes,
100 gr. amêndoas picadas,
100 gr nozes picadas.
Rale as duas cenouras e esfarele o pão.
Pique as cebolas e leve a refogar.
Junte o tomate, a cenoura ralada, o pão e o caldo de legumes.
Deixe cozinhar 15 m.
Adicione as nozes e as amêndoas.
Coloque numa forma de bolo inglês de silicone.
Leve ao forno por 30 m.
| Etiquetas: diversos
Que melhor forma de começar um novo ano que fazendo algo por um mundo melhor.
A AMI (Assistência Médica Internacional) lançou uma campanha de recolha de óleos alimentares usados. Ao aderir a esta iniciativa estamos a ajudar a AMI a lutar contra a exclusão social em Portugal (cada litro de óleo é reconvertido num donativo para esse fim) e também a evitar a contaminação das águas residuais.
É apenas necessário colocar numa garrafa fechada os óleos alimentares que já não prestam para cozinhar e entregar num dos inúmeros locais de entrega que há espalhados por todo o pais.