Agronegócios - Quitutes juninos ajudam a aumentar a renda de produtores de milho de SE
19/06/2016 08h25 - Atualizado em 19/06/2016 08h25
Quitutes juninos ajudam a aumentar a renda de produtores de milho de SE
Produto é a base de vários pratos muito consumidos nesta época.
Milho é usado para fazer canjica e pamonha.
Priscila BittencourtJaparatuba, SE
O mês das festas juninas é muito aguardado por quem planta milho no Nordeste. O produto é a base de vários pratos muito consumidos nesta época. Em Sergipe, o milho verde garante uma renda extra para os pequenos agricultores.
Quando chega o mês de junho, os milharais de Japaratuba, no leste de Sergipe, já estão carregados. A plantação dos agricultores Maria Alice dos Santos e José Evangelista dos Santos tem um hectare e meio. Eles esperam colher 37 sacas de 60 quilos de milho verde.
"Toda quantidade que plantar aqui a gente transporta para fora, para o consumo. Não fica nada não", diz José Evangelista Santos.
Para os pequenos produtores da região, o milho é uma importante fonte de renda. Primeiro, por causa da própria época da colheita. O milho que sai da lavoura é vendido in natura. O que fica na propriedade também tem destino certo. Na cozinha, o milho é matéria-prima para a fabricação de quitutes juninos, como a canjica e a pamonha. A família inteira ajuda no serviço para ganhar um pouco mais de dinheiro. A produção é vendida em uma barraquinha. A dona Maria Alice fatura cerca de R$ 350 por mês só com os quitutes.
Em outra propriedade de Japaratuba, o agricultor Edelsio Guimarães plantou um hectare e meio de milho verde para os festejos juninos. "Tira o mais maduro para o São João e para o São Pedro cata o restante que fica", diz.
O milho sai da roça direto para panela. A especialidade da agricultora Vilma da Conceição Guimarães é a pamonha. Ela chega a fazer 80 por semana. O esforço vale a pena. "Estamos vendendo hoje uma mão de milho a R$ 30. Mas se essa mão for tirar para fazer a pamonha, vou fazer uns R$ 200. Esse dinheirinho dá para fazer muita coisa, até a feira completa. Eu gosto desse tempo de São João. É um tempo muito bom", diz.
Como boa parte do milho está em área irrigada, a expectativa é superar a safra do ano passado, quando Sergipe colheu mais de 8,5 mil toneladas.