Receitas da Mizé: Alimentos Saudáveis: O Limão
Alimentos Saudáveis: O Limão
O Limão é um fruto do género Citrus, da família das Rútaceas, cuja origem é apontada como sendo o sudeste da Ásia.
Existem diversas variedades cultivadas mas uma das mais comuns é conhecida como o Limão-Siciliano ou Limão Verdadeiro. Dizem os registos históricos que esta variedade de Limão foi trazida da Pérsia pelos conquistadores árabes, espalhando-se depois pela Europa. Os Egípcios também conheciam o Limão pois usavam-no numa bebida chamada Kashkab.
Características Nutricionais do Limão
O Limão é conhecido sobretudo pelo seu elevado conteúdo de Vitamina C e do Mineral Potássio. Um litro de sumo de limão poderá conter cerca de 500 miligramas de Vitamina C e 50 gramas de ácido cítrico.
Mas não são só esses conteúdos que fazem do Limão um "super-fruto". Em termos de nutrientes, contém também carboidratos, açúcares, fibra dietética, pouca gordura, proteínas, vitaminas e minerais.
O Limão contém as seguintes Vitaminas: Vitamina C, Ácido Fólico (Vitamina B9), Vitamina B6, Ácido Pantotênico (Vitamina B5), Niacina (Vitamina B3), Riboflavina (Vitamina B2) e Tiamina (Vitamina B1). Em termos de Minerais contém: Cálcio, Ferro, Magnésio, Fósforo, Potássio e Zinco.
O limão contem também antioxidantes - Bioflavonoides e a substância Limoneno.
Valor Nutricional de 100 gr de Limão
(ao natural, sem casca):
Riboflavina (vit. B2) 0.020 mg
Niacina (vit. B3) 0.100 mg
Ácido pantotênico (B5) 0.190 mg
Vitamina B6 0.080 mg
Ácido fólico (vit. B9) 11 µg
Vitamina C 53.0 mg
Propriedades Medicinais dos Limões
O Limão é um fruto com potentes propriedades medicinais e curativas. É apontado como sendo um fruto que contém propriedades antibióticas, antisépticas, antimicrobianas e anti-cancerígenas.
O sumo do Limão é considerado um excelente tónico que pode ajudar a limpar e a desentoxicar todo o corpo. Apesar dos Limões terem um gosto ácido, produzem uma reacção Alcalina no corpo e podem ajudar a alcalinizar o organismo.
Devido às suas propriedades antibacterianas, os Limões podem ajudar a destruir bactérias nocivas na boca e intestinos o que pode ajudar a aliviar a flautulência, indegistão e obstipação.
Os Limões contêm uma substância chamada Limoneno, usado para dissolver cálculos na visicula biliar (pedra na visícula) e nos rins e que pode ajudar a combater o cancro oral, pulmunar, da pele, do peito, do estomago e do cólon.
Os Limões também são ricos em Flavonoides ou Bioflavonoides - antioxidantes, os quais podem ajudar a fortalecer bastante o sistema imunitário e a reduzir a inflamação no corpo. Assim, o Limão é particularmente benéfico para problemas como: gripe, tosse, inflamações na garganta, soluços, infecções nos ouvidos, febres, artrites, doenças coronárias, arteriosclerose, diabetes, colesterol elevado, desordens autoimunes, doença pulmunar obstrutiva e cancro.
O sumo de Limão, aplicado tópicamente, é um bom remédio para ajudar a tratar: rugas, verrugas, calos, dores de dentes, acne, queimaduras solares e psoríase.
O Limão é um fruto tão versátil que tem diversos usos domésticos e medicinais sendo também utilizado na cosmética, no cabelo e como adstringente facial.
~ The World´s Healthiest Foods
~ Alimentos Bons, Alimentos Perigosos - Guia prático para uma alimentação segura e saudável (1999). Selecções do Reader´s Digest. Lisboa