Especialidade: Cozinha Internacional Cozinheiro profissional desde 1991 (há 25 anos) , tendo como foco principal a tradicional cozinha Italiana, neto de Italianos, comecei a me interessar por cozinha vendo minha avó, nascida em Agrigento,Sicília cozinhar suas massas , molhos , polentas,e quitutes deliciosos, chegava em casa e tentava reproduzir o que observava ela preparar com tanto carinho, tive como professores vários ícones da cozinha como, Alex Atala, Sérgio Arno, Roberto Ravioli , Ailton Piovan,etc…,. Comecei como caixa da cantina Don Pepe Di Nápoli, logo passando para a cozinha, enfrentando todas as etapas e seguindo a hierarquia que todo cozinheiro( na minha opinião têm que passar) , chefiando a cozinha do Restaurante Deodoro há 18 anos, um restaurante que foi considerado um dos 22 melhores do estado de São Paulo pelo Guia 4 Rodas ( Lugarzinhos).