Na Cozinha – Eu dou a Dica
Publicado em 5 de setembro de 2017 5 de setembro de 2017 por Malu Fuertes2 Comentários
Rabanada Repaginada!
Publicado em 31 de março de 2017 31 de março de 2017 por Malu FuertesDeixe um comentário
Da lista dos doces de infância, a rabanada está entre os top 5 da vida! Apesar de adorar… quase nunca faço, aquela fritura toda sempre me deixou tensa (não que eu seja uma pessoa light, tá? …só achava meio pesado mesmo!). Até que em um dia de inspiração, resolvi procurar versões dela mais "lights" e acabei descobrindo a rabanada de forno, que fica muuuuito boa tb, mas acaba ficando meio xoxa sozinha… daí surgiu a ideia de incrementar um pouco e criar esse resultado incrivelmente gordo gostoso!
Comece preparando a calda (se tiver habilidade, dá pra ir fazendo tudo junto!rsrs). Você vai precisar:
250/300 gr de Morango . Suco de meio Limão . 1/2 xícara de açucar
Pique os morangos e leve ao fogo junto com o açúcar e o suco do limão, por aproximadamente 10/15 minutos (ou até dar uma boa engrossada). Reserve a calda.
Para a rabanada, vc vai precisar:
3/4 de xícara de leite . 2 ovos . 1/2 lata de leite condensado . 3 cálices de licor de Marula . 1 pitada de Noz Moscada . 3 pães de sal
Misture os ovos, o leite condensado, o licor de Marula e a noz moscada. Despeje em um tabuleiro o coloque os pães fatiados com a espessura de aproximadamente 1 dedo. Deixe descansar por 10 minutos (5 minutos para cada lado), o caldo vai ser praticamente todo sugado. Em seguida, leve ao forno médio por aproximadamente 8 minutos de cada lado (ou até dourar).
Por fim, empane as rabanadas ainda quentes no açúcar e canela.
Com a rabanada e a calda ainda quentes, sirva com o sorvete de sua preferência… eu coloquei com sorvete de macadâmia (não tem erro!). Rendimento: 7 a 8 porções.
Pra quem tem preconceito com a coitada da rabanada, vale a pena dar essa chance pra ela… juro que fica ótimo!!!
Categorias Na Cozinha•Tags Nada Light, Receita, Sobremesa
Publicado em 9 de outubro de 2015 por Malu Fuertes1 Comentário
Combinei comigo mesma de diminuir os doces, até cortei o chocolate… mas eis que surge o bendito brigadeiro de churros, como lidar??? O jeito foi aprender a fazer… e agora repasso a todos pra não "carregar essa culpa" sozinha! =)
Deixe o brigadeiro e o doce de leite na geladeira por pelo menos 30 minutos… qto mais tempo na geladeira, mais firmes eles ficam! Pegue uma "bolinha" do brigadeiro branco, amasse fazendo um ninho…
…coloque o doce de leite, feche fazendo uma trouxinha e enrole.
Por fim, passe no açúcar misturado com canela.
Já tinha ouvido falar de várias receitas de brigadeiro de churros… mas essa é a mais simples, rápida e prática! …e o mais importante, fica delicioso!
Para os mais inspirados, fica lindo finalizar o brigadeiro com doce de leite por cima… usando bico de confeiteiro!
Categorias Na Cozinha•Tags Brigadeiro, Nada Light, Receita, Sobremesa
Entrada: Carpaccio de Abobrinha Picante
Publicado em 18 de agosto de 2015 18 de agosto de 2015 por Malu Fuertes1 Comentário
Mais uma receita super fácil com abobrinha e que vai surpreender os convidados! Ando viciada em uma geleia de tomate picante (já já explico sobre ela!)… daí juntei a competência gastronômica do marido com minha criatividade e o resultado foi essa entrada leve, diferente, bonita e muuuuito saborosa!!! O "tchan" da receita fica por conta da geleia de tomate picante… adoro a sensação levemente adocicada com um ardor da pimenta!
Pique a abobrinha em fatias finas…
Coloque as fatias de abobrinha em água fervente por aproximadamente uns 20 segundos (só pra dar um susto mesmo). Retire da água fervente e coloque em um recipiente com água bem gelada (de preferência com gelo). Esse passo é importante para interromper o cozimento e deixar a abobrinha com uma leve crocância.
Em seguida, disponha as fatias em uma travessa, tempere com ervas finas e um pouco de pimenta moída na hora. Passe um fio generoso de azeite, coloque uma "pitada" de geleia em cada fatia, e por fim… rale parmesão por cima de tudo.
Além de ser fácil, é prático pq fica gostoso servido gelado… dá pra deixar td pronto pra qdo a visita chegar!
Agora voltando ao assunto da geleia… o sucesso fica por conta da Feito de Família, cozinha artesanal localizada em Santa Luzia (…entregam em BH!), de uma família que amo de paixão… mãe e filha que fabricam tudo com muita dedicação e ingredientes de altíssima qualidade! O resultado não podia ser outro… produtos que rendem elogios por qualquer um que experimenta… juro que não é exagero!
Quem quiser conhecer melhor, é só acessar a página no Facebook (aqui) ou Instagram (aqui).
Acompanhem o blog no Instagram também: @eudouadica
O bolo da perdição!
Publicado em 29 de julho de 2015 29 de julho de 2015 por Malu Fuertes2 Comentários
Sobrou brigadeiro da festa?? Se sua casa for igual a minha, isso nunca acontece!rsrs… então o jeito é fazer brigadeiro especialmente pra essa receita… Se preparem pq hj não economizei nas calorias!!!
Para o brigadeiro é preciso:
1 Lata de Leite Condensado . 1/2 Lata de Leite . 2 Col. de Manteiga . 4 Colheres de Chocolate em Pó
Brigadeiro não tem segredo… misture bem todos os ingredientes com a ajuda de um fuê. Leve ao fogo, misture sempre… até desgrudar completamente do fundo da panela (quando a textura estiver firme e "aveludada").
Enquanto o brigadeiro esfria, vamos fazendo a massa do bolo. Desde que uma colega me falou desse bolo, fiquei pensando no sabor da massa… queria algo diferente e que combinasse mto com chocolate, daí o marido veio com o casamento perfeito: café + chocolate! Essa massa de bolo aprendi em um vídeo do Gui Poulain (aqui) que é expert nesse assunto! O sabor fica divino!
Até finalizar a massa, o brigadeiro já deu o ponto para enrolar. Depois de lindos e confeitados, passe o brigadeiro na farinha de trigo (para que eles fiquem no meio da massa!).
Por fim, coloque os brigadeiros na massa e leve para assar em forno pré aquecido a 180 graus. O meu bolo demorou aproximadamente 60 minutos para ficar pronto!
Pronto… falta de respeito em formato de bolo!!! Cada pedaço sai de um jeito… se quiser mais recheio, só colocar mais brigadeiro (com cuidado pra não ficar enjoativo!).
Categorias Na Cozinha•Tags Bolo, Comidinhas, Inspiração, Nada Light, Receita, Sobremesa
Bolo de Amendoim TOP!!!
Publicado em 7 de fevereiro de 2015 23 de agosto de 2017 por Malu Fuertes8 Comentários
O primeiro naked a gente nunca esquece!rsrs… Era pra ser um simples bolo de amendoim que eu adoro fazer, mas bateu uma inspiração, uma vontade de algo mais "gordo"… e pronto, tá aí o resultado!
Receita: para fazer esse bolo de amendoim vc vai precisar de 2 Ovos; 1 e 1/2 xícara de Farinha de Trigo; 1/2 xícara de açúcar mascavo; 1/2 xícara de açúcar comum; 4 colheres de sopa de Leite; 1 xícara de água morna; 1 colher de sopa de manteiga; 5 colheres de sopa de Amendoim torrado e moído; 1 colher de sopa de fermento e um "punhado" de amendoim.
O bom dessa receita de bolo de amendoim é que dá pra fazer no liquidificador… adoro essa praticidade! Reserve o punhado de amendoim, o amendoim moído e o fermento, e bata todo resto no liquidificador… tem que bater um bocado! Depois acrescente o amendoim moído e bata mais um pouco… por fim, acrescente o fermento em pó ( e bata só um pouquinho… o suficiente pra misturar na massa!). Despeje a massa em uma forma untada.
Pegue o amendoim reservado, coloque em um saquinho plástico e bata grosseiramente com martelo de carne… não precisa bater mto pq queremos os pedacinhos de amendoim! Espalhe o amendoim por cima da massa e leve ao forno pré-aquecido em 180 graus, por aproximadamente 30 minutos.
Recheio de brigadeiro branco: enquanto o bolo de amendoim está no forno, faça um brigadeiro branco simples: 1 lata de leite condensado e 2 colheres rasas de manteiga. Leve ao fogo, misturando bem até chegar ao ponto de brigadeiro. Depois de pronto, acrescente 1/2 caixa de creme de leite pra dar mais textura para o recheio.
Espere o bolo de amendoim esfriar um pouco pra desenformar, e depois corte em partes iguais para formar as camadas (percebe-se que eu não consegui, tive que cortar mais um pouco do pedaço do meio!rsrs). Comece a montar o bolo, intercalando a massa com uma quantidade generosa de recheio de brigadeiro branco! Finalize com bastante cobertura e salpique o amendoim moído para enfeitar.
E… tcharammmmm!!!! O melhor bolo de amendoim do mundo!
Incrível como a apresentação é tudo… já fiz essa receita de bolo de amendoim outras vezes, mas nunca tinha feito tanto sucesso assim!
…servidos???
Categorias Na Cozinha•Tags Bolo, Nada Light, Receita, Sobremesa
Chup-chup de Nutella: a perdição gelada!!
Publicado em 6 de outubro de 2014 por Malu Fuertes6 Comentários
Se estiver de dieta é melhor pular esse post! A dica do dia é viciante, fácil como sempre e in-cri-vel-men-te boa!!!!
Esse chup-chup é uma perdição e se deixar… como em quantidades absurdas (#cozinheirosemação)!!! Em 5 minutinhos tá pronto… você só precisa de Nutella, leite e saquinhos para chup-chup.
Coloque a nutella e o leite em um recipiente e misture bem (um fuê ajuda bastante!).
Se quiser pode bater no liquidificador tb para garantir a mistura total! Eu uso a proporção de um pote de nutella pra 2 potes de leite (uso o mesmo potinho da nutella pra medir o leite).
Com a ajuda de um funil coloque o liquido nos saquinhos de chup-chup. Coloco só um pouco acima da metade pra não ter que tomar mto cuidado ao amarrar o saquinho.
Coloque no congelador, espere pelo menos umas 2 horas… e pronto!!!
Dia de visita: Tomatinhos especiais
Publicado em 26 de setembro de 2014 18 de agosto de 2015 por Malu Fuertes3 Comentários
Sempre que vou receber visitas, já tenho na cabeça algumas opções "curinga" do que servir… esse tomatinho é um deles! Simples e extremamente delicioso. Até outro dia ele não tinha nome, mas improvisei um nome pra ele no chá de lingerie que mostrei aqui e desde então, ficou assim!
Mais uma vez, a receita exige só o nível básico de habilidade… se souber identificar os ingredientes e usar uma faca, é o suficiente!rsrs
1- Mini Tomate Italiano . 2- Queijo Parmesão Ralado . 3- Manjericão . 4- Azeite . 5- Aceto Balsâmico
Comece cortando os tomates…
Em seguida, pique grosseiramente o manjericão.
Após, misture os ingredientes em um recipiente.
O azeite e o aceto eu vou colocando e provando… vai do gosto de cada um.
Gosto de acrescentar alguns temperos secos, mas isso vai do gosto de cada um… eu coloco uma mistura que chama vinagrete e um pouco de pimenta. Não coloco sal pq não acho que tenha necessidade… os sabores são fortes!
…e pronto! Sirva com pão sírio, bruschetta, piadina, torrada… ou qualquer pão gostoso. Podem acreditar que esse é mais um sucesso com as visitas! Sério… sempre acaba rápido!
Substituir o manjericão por tomilho fresco também fica uma delícia.
Categorias Na Cozinha•Tags Comidinhas, Entrada, Petiscos, Receita, Vegetariano
Publicado em 9 de setembro de 2014 por Malu Fuertes7 Comentários
Hoje vou mostrar a receita que mais sofro discriminação… eu vi a receita, eu fiz a primeira vez, eu adaptei… mas sempre que fazemos, só o marido ganha o crédito!!!kkkk… sério, só pq ele é "fodástico" na cozinha, todo mundo acha que essa coisa boa não pode ter vindo de mim!
Passado o desabafo, vcs vão entender pq a ideia é minha… a receita é banal!!!
Corte a abobrinha em rodelas (mais ou menos um dedo de largura). Coloque um pouco de azeite em uma frigideira e deixe dourar os dois lados, adicione sal e temperos a gosto (eu gosto de colocar uma pimentinha calabresa por cima).
Fatie bem o peito de peru.
Em um tabuleiro, monte as bruschettas seguindo a ordem: Abobrinha, cream cheese (uso duas colheres para ajudar… uma pega o creme e a outra empurra) e peito de peru. Passe um fio de azeite e leve ao forno médio por aproximadamente 15 minutos.
Simples né? …mais uma receita diferente e que surpreende pelo sabor! Pode ser servida como entrada ou até mesmo como petisco.