O crescimento de bambu pode ser um pouco controlado cercando a planta ou o bosque com uma barreira física. Normalmente, o aço, o concreto e o plástico HDPE especialmente laminado são usados ​​para criar a barreira, que é colocada em uma vala de 60 a 90 cm de profundidade ao redor do plantio e posicionada no topo para direcionar os rizomas à superfície; isso só é possível se a barreira for instalada em linha reta. Independentemente do tamanho da área, [ citação necessária ]O bloqueio dos rizomas de bambu como solução para controlar o bambu em execução é prejudicial à saúde da planta, e apenas temporário. O bambu dentro das barreiras geralmente fica preso após alguns anos e começa a exibir os sinais de qualquer planta em contêineres insalubre. Além disso, os rizomas se acumulam contra a barreira e freqüentemente escapam por cima ou por baixo. Rizomas e ferramentas fortes podem penetrar no plástico com facilidade, por isso é preciso ter cuidado. Em pequenas áreas, a manutenção regular das podas radiculares pode ser o melhor método para controlar os bambus em funcionamento. Barreiras e bordas são desnecessárias para bambus formados por moitas, embora possam eventualmente ter partes removidas se ficarem muito grandes.
A planta ornamental comercializada como "bambu da sorte" é uma planta totalmente não relacionada, a dracaena sanderiana . É um membro resiliente da família de lírios que cresce nas florestas tropicais escuras do sudeste da Ásia e da África. "Bambu da sorte" há muito é associado à prática oriental do feng shui . Imagens da planta amplamente disponíveis na Web são usadas para retratar o bambu.
Espécies Phyllostachys de bambu também são consideradas invasivas e ilegais para vender ou propagar em algumas áreas dos EUA. Em uma nota relacionada, knotweed japonês é por vezes confundido com um bambu, mas cresce selvagem e é considerado uma espécie invasora.
Embora os brotos (novos colmos que saem do solo) do bambu contenham uma toxina taxifilina (um glicosídeo cianogênico) que produz cianeto no intestino, o processamento adequado torna-os comestíveis. Eles são usados ​​em inúmeros pratos asiáticos e caldos e estão disponíveis em supermercados em várias formas fatiadas, em versões frescas e enlatadas. O lêmure de bambu dourado ingere muitas vezes a quantidade de bambu contendo taxifilina que mataria um humano.
O broto de bambu em seu estado fermentado forma um ingrediente importante nas cozinhas do Himalaia. Em Assam, na Índia, por exemplo, é chamado khorisa . No Nepal , uma iguaria popular entre os limites étnicos consiste em brotos de bambu fermentados com açafrão e óleo, e cozidos com batatas em um prato que geralmente acompanha o arroz ( alu tama (आलु तामा) em nepalês ).
Na Indonésia , eles são fatiados e depois fervidos com santan (leite de coco grosso) e especiarias para fazer um prato chamado gulai rebung . Outras receitas que usam brotos de bambu são o sayur lodeh (vegetais mistos no leite de coco) e o lun pia (às vezes escrito lumpia : brotos de bambu fritos com vegetais). Os brotos de algumas espécies contêm toxinas que precisam ser lixiviadas ou fervidas antes de poderem ser consumidas com segurança.
Bambu em conserva, usado como condimento, também pode ser feito a partir da medula dos brotos jovens.
A seiva de hastes jovens colhidas durante a estação chuvosa pode ser fermentada para fazer ulanzi (um vinho doce) ou simplesmente transformada em refrigerante. Folhas de bambu também são usadas como invólucros para bolinhos cozidos no vapor que geralmente contém arroz glutinoso e outros ingredientes.
Brotos de bambu em conserva ( Nepali : taामा tama ) são cozidos com feijão de olhos pretos como uma iguaria no Nepal. Muitos restaurantes nepaleses em todo o mundo servem este prato como aloo bodi tama . Os brotos de bambu frescos são fatiados e decapados com sementes de mostarda e açafrão-da-índia e mantidos em frascos de vidro sob a luz solar direta para o melhor sabor. É usado ao lado de muitos feijões secos na culinária durante os invernos. Baby shoots ( Nepali : tusa ) de uma variedade muito diferente de bambu (Nepali: लोालो Nigalo) nativa do Nepal é cozida como um curry em regiões montanhosas.
Em Sambalpur , na Índia, os brotos tenros são ralados em juliennes e fermentados para preparar o kardi . O nome é derivado da palavra sânscrita para broto de bambu, karira . Este broto de bambu fermentado é usado em várias preparações culinárias, notavelmente amil , uma sopa azeda de legumes. Também é feito em panquecas usando farinha de arroz como agente aglutinante. Os brotos que se tornaram um pouco fibrosos são fermentados, secos e moídos em partículas do tamanho de areia para preparar um enfeite conhecido como hendua . Também é cozido com folhas de abóbora macias para fazer folhas verdes caídas.
O vazio oco nos talos de bambu maior é frequentemente usado para cozinhar alimentos em muitas culturas asiáticas. As sopas são cozidas e o arroz é cozido nas cavidades de caules frescos de bambu diretamente sobre uma chama. Da mesma forma, o chá cozido no vapor às vezes é comprimido em buracos de bambu para produzir formas comprimidas de chá Pu-erh . Diz-se que cozinhar comida em bambu dá à comida um sabor sutil, mas distintivo.
Além disso, o bambu é freqüentemente usado para utensílios de cozinha em muitas culturas e é usado na fabricação de pauzinhos . Nos tempos modernos, alguns vêem as ferramentas de bambu como uma alternativa ecológica a outros utensílios fabricados.
O carvão de bambu tem sido tradicionalmente usado como combustível na China e no Japão. O bambu também pode ser utilizado como cultura de biocombustível .
Antigamente, na Índia, as pessoas usavam canetas feitas à mão (Kalam) feitas de varas finas de bambu (5 a 10 mm de diâmetro e 10 a 15 cm de comprimento) simplesmente descascando-as de um lado e fazendo um padrão semelhante a uma ponta no final. Esta caneta seria então mergulhada em tinta para escrever.
O bambu foi usado por seres humanos para vários propósitos em um tempo muito precoce. Categorias de Bambooworking incluem: