Cachaça, musa maldita - Outras Palavras
Publicado 21/02/2018 às 10:50 - Atualizado 15/01/2019 às 17:34
Na obra de Guimarães Rosa, a cachaça como elemento essencial da cultura do Grande Sertão
Literatura Brasileira e Cachaça
> Em 3/3, às 16h, José Lins do Rego – Por dentro do engenho
R$ 88 (R$ 44, para participantes de Outros Quinhentos) — Cachaça e petiscos inclusos
Inscrições aqui: https://goo.gl/QFxs7V
O erudito A. da Silva Mello, [no livro] Alimentação, Instinto, Cultura […] ensina: 'Os próprios vinhos concentrados, citados por velhos autores gregos, não deviam ser mais ricos em álcool, porque sua maior concentração era obtida à custa de aquecimento, de calor, que fazia evaporar boa parte do álcool, substância muito volátil. Foi somente no século 8 que Marco Graeco conseguiu obter uma bebida concentrada, por ele denominada acqua-ardens, e que provinha da destilação do vinho. Mas tal descoberta deve ter tido pouca repercussão, pois não foi senão pelo século 13 que começou seu uso a se generalizar, então sob o nome de acqua-vitae e espírito de vinho'.
"Vinho zurrapa" não seria mais uma denominação de cachaça? Não, é um vinho vaabundo mesmo. Isso se confirma mais adiante no mesmo livro, pois numa expedição na mata um português leva um cantil com "agoardente".
A seguir, uma apresentação resumida da série e de cada um dos encontros.
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Encontros de Literatura Brasileira e Cachaça
De Sul a Norte, cada região do Brasil gerou literatura e aguardente da melhor qualidade. A proposta dessa série de encontros é se colocar algumas perguntas: Como a cachaça aparece em autores e obras fundamentais da literatura brasileira? O que isso revela sobre nossa cultura e nossa história? E quais são os lugares simbólicos da caninha?
Por outro lado, será que ao conhecer melhor a cachaça a gente não entende melhor a cultura e a literatura também?
Temporada 2018: 11 autores e mais de 25 cachaças
José Lins do Rego: Por dentro do engenho
Memorialista da zona canavieira da Paraíba, José Lins do Rego nos faz imergir na paisagem cachaço-açucareira do Nordeste, principalmente no seu Ciclo da Cana-de-Açúcar, que vai de Menino de Engenho até Usina. Já no Ciclo do Cangaço, com Cangaceiros e Fogo Morto, por exemplo, surge uma figura especial: é o aguardenteiro – o contrabandista de aguardente. Junto com os barris de cachaça, ele faz circular informações, alimentos, roupas e outros produtos entre o engenho, a cidade e o sertão dominado pelos capitães do cangaço.
Leituras: Menino de Engenho; Banguê; Fogo Morto; Cangaceiros.
Degustação: Aguardentes da Paraíba.
Graciliano Ramos: Em Busca da Aguardente Perdida
As figuras da cachaça em Memórias do Cárcere, livro em que Graciliano Ramos relata sua vivência como preso político do governo Vargas em Alagoas, Pernambuco, Rio de Janeiro e finalmente na Colônia Correcional da Ilha Grande, são realmente surpreendentes. A cachaça aparece logo no início, encharcando noites de escrita do autor. Depois ela ressurgirá, contrabandeada para dentro das prisões, e a cada momento proporciona ao escritor alagoano uma abertura para algum tipo de liberdade – da imaginação, da memória, dos comportamentos obsessivos. Como é isso?
Degustação: Cachaças de Alagoas e Rio de Janeiro.
João Cabral de Mello Neto: A Lição do Canavial
João Cabral encontra aprendizados nas coisas. No canavial também. São vários os momentos de sua poesia em que ele observa o canavial, seu comportamento, seu movimento, sua metafísica, e coloca seus aprendizados em palavras pontiagudas como pedras. O sentido dessas destilações será nosso objeto de leitura e reflexão neste encontro.
Degustação: cachaças de Pernambuco e Paraíba.
Chico Buarque – Ninguém segura esse rojão
A cachaça é uma presença recorrente nas canções de Chico Buarque. Chico canta a branquinha para falar da pobreza, da dureza, da malandragem e até de economia política global. Este último é o caso da canção O Malandro, abertura da peça Ópera do Malandro e adaptação de uma canção de Kurt Weil e Bertolt Brecht: do malandro que dá um calote numa dose de cachaça, Chico analisa toda a "cadeia alimentar" dos tubarões do capitalismo mundial, quase como uma charge cantada. Mas em outras canções clássicas como Construção, Deus lhe Pague, Feijoada Completa e Meu Caro Amigo, entre muitas outras, a cachaça vem participar de crônicas densas, alegres, irônicas ou trágicas, sobre personagens do Brasil a partir do final dos anos 1960.
Degustação: cachaças de São Paulo, Minas e Rio.
Cecília Meireles: Cachaças Inconfidentes
No Romanceiro da Inconfidência, Cecília Meireles canta em versos a Inconfidência Mineira. Sabe-se que a cachaça foi assumida pelos inconfidentes como um símbolo nacional – em oposição ao vinho português. Acontece que a cachaça que o alferes Tiradentes tomava ainda hoje é produzida, no mesmo alambique, em Coronel Xavier Chaves.
Degustação: Cachaças das cidades históricas de Minas Gerais.
Antonio Callado: De Palcos e Pileques
Em cena, um dramaturgo é cobrado quanto a um velho compromisso: escrever um texto que retrate o evento histórico da Revolta da Cachaça, que teve como herói um negro, para que seu velho amigo, um ator negro, possa finalmente encenar o papel principal da peça. A cachaça e sua história dão ensejo, portanto, à discussão do lugar do artista negro no teatro e cinema nacionais. Vamos ver como isso acontece e que cena é essa imaginada com um grande barril no centro do palco. O texto de A Revolta da Cachaça é dedicado ao ator Grande Otelo.
Degustação: Cachaças do interior do Rio de Janeiro e sul de Minas.
João Guimarães Rosa: A Cachaça e o Labirinto da Língua-Fera
Se a presença da cachaça perpassa toda a obra de Guimarães Rosa, há uma de suas estórias que tem a cachaça como um elemento central. É "Meu tio, o Iauaretê", publicada no livro póstumo Estas Estórias. A cachaça é a "abrideira" do labirinto da linguagem e torna as personagens suscetíveis a revelações e metamorfoses as mais surpreendentes. A estória é descrita por Haroldo de Campos como aquela em que Guimarães levou mais longe a aventura da linguagem, e é justamente neste ponto que a cachaça age, pontuando ritmicamente o textos e provocando uma crescente liberação da fala até o rugido da onça.
Degustação: Cachaças do norte de Minas Gerais.
João Bosco e Aldir Blanc – Glória à cachaça
Da lírica mais louca à crônica mais pé no chão, incluindo peças inspiradas em episódios históricos, a dupla João Bosco e Aldir Blanc produziu (sobretudo) sambas em que a cachaça aparece com frequência, participando da construção de símbolos ou como elemento de humor na narrativa. Assim, de um bêbado simbolizando a "esperança equilibrista", aos delírios alegórico-carnavalescos de boias-frias quando tomam umas biritas, da cachaça que ajuda na pescaria à sina de negros aquilombados, há todo um cancioneiro cachaceiro no repertório de uma das maiores duplas de compositores da MPB.
Degustação: cachaças de Minas Gerais e Rio de Janeiro.
Jorge Amado: Cachaça, Água da Vida e da Morte
No cais do porto da Bahia de Todos os Santos circula muita cachaça. É até estranho que nas canções praieiras de Dorival Caymmi a aguardente não apareça – talvez ele não quisesse desviar o foco de suas sínteses arquetípicas, construídas no embate do homem com o mar, com trivialidades cotidianas. Jorge Amado, porém, conseguiu encontrar o lugar em que a cachaça se eleva à posição mítica das canções de seu amigo. Em A morte e a morte de Quincas Berro D'água, a cachaça adquire plenamente o estatuto de "água da vida": ela cria um mundo de trânsito entre a vida e a morte, no qual o protagonista faz valer suas escolhas essenciais.
Degustação: Cachaças da Bahia e Espírito Santo.
Mário de Andrade: Interessantíssimas Cachaças no Macunaíma
Em forma de rapsódia, Mário de Andrade compôs Macunaíma com materiais diversos da cultura brasileira, como estórias, lendas, personagens e cenas típicas. A cachaça surge como elemento importante em dois episódios bem brasileiros – como bebida ritual e companheira do matuto. E o que é que isso diz dessa obra tão multifacetada?
Degustação: Cachaças do interior de São Paulo.
Ary Barroso e amigos – Na batucada da vida
Além de seus mais famosos sambas exaltação ao Brasil e seu povo, como o quase hino nacional Aquarela do Brasil, Ary Barroso compôs canções em que a cachaça tem um papel especial. São densas descrições de personagens e situações, como em Na batucada da vida, Camisa listrada e Camisa amarela. Mas ele não está só: Assis Valente, Lupicínio Rodrigues e Noel Rosa, entre tantos outros compositores populares brasileiros, criaram um vasto cancioneiro cachaceiro, do qual vamos conhecer algumas doses.
Degustação: cachaças de Minas Gerais, Rio Grande do Sul e São Paulo.
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Os limites de dois "filmes do Oscar"
Em "A forma da Água", Guillermo del Toro leva-se a sério demais. Já Spielberg, em "The Post"é mais complexo, mas incapaz de livrar-se do culto à "democracia americana"
4 comentários para "Cachaça, musa maldita"
José Artur dos Santos Ferreira disse:
Prezado Mauri'cio, gostei muito de seu texto e me interesso pelo seu projeto, embora more em BH, creio que os eventos serão no Rio, não? Meu Pai, médico, ativista poli'tico e professor, ja' falecido, produziu uma cachaça (até hoje nunca foi comercializada) no Vale do Rio Doce, no Espi'rito Santo. Voce gostaria de receber uma amostra para experimentar? Quem sabe não te interessa para o papo sobre cachaça e Jorge Amado.
Cachaçadamente, Zé Artur ([email protected])
12 de março de 2018 às 16:13
Oi, Zé Artur, obrigado pelo interesse! Os encontros estão acontecendo em São Paulo, por enquanto, mas podem acontecer em outros lugares também, no futuro. Seria ótimo conhecer a cachaça de seu pai, vou lhe escrever para conversarmos a respeito. Um abraço.
Seria ótimo esse evento em Recife/PE
Seria ótimo mesmo, Luciene, quem sabe não acontece em breve? Obrigado pelo interesse, um abraço, Maurício