Embora muita gente deva pensar que por morar no Nordeste, ou em Fortaleza, deva ser super fácil em encontrar algumas frutas conhecidas como típicas aqui nessa região. Mas, acreditem, não é bem assim! Um exemplo é o caju (pedúnculo do caju)! Às vezes eu procuro em vááários supermercados até encontrá-lo (ou não!). Nesta última vez dei sorte e consegui encontrá-lo com um rapaz que estava vendendo na rua! Foi aí que decidi preparar que essa delícia que compartilho com vocês hoje! O que mais gosto dessa fruta é que é possível saboreá-lo das mais variadas formas desde pratos doces até salgados! Desta vez, preparei este delicioso e levinho Doce de Caju em Calda.
Durante o preparo do doce a casa fica com um delicioso aroma. O doce de caju em calda caseiro é um doce típico do Brasil, principalmente Nordeste e Norte. Experimente é uma receita super fácil que vai agradar a toda a família!!
Higienize os cajus (só o pedúnculo, sem o talinho) e os limões. Fure os cajus com um garfo e esprema-os, extraia o suco dos limões. Reserve também o suco dos cajus.
Em uma panela leve ao fogo médio o açúcar por 3 minutos, acrescente o suco de caju, de limão e a água, deixe levantar fervura.
Oii, acompanho o site já há algum tempo e não sabia que você era de Fortaleza! Gostaria de aproveitar e perguntar se sabe onde posso encontrar temperos, mel, farinhas etc de marcas orgânicas pois tenho muita dificuldade de achar por aqui. Beijos <3
Uma grande parte dos temperos que utilizo são da nossa hortinha (pimentas, salsas, hortelã, cebolinha, tomilho, manjericão…) assim como os cocos, acerolas, mamão…, mas normalmente compro a farinha de trigo integral orgânica no Pão de Açúcar, outros bons fornecedores são Mercadinho São Luiz e o Mercadinho Japonês para verduras e ingredientes orientais.