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Amazonense funda a primeira empresa em Manaus especializada em cookies
Rebeca Pimentel usou, como inspiração, a obsessão do namorado pela iguaria norte-americana para fundar a loja 'Cookies&Cookies'
Fornada perfeita de cookies promete encantar o paladar dos amazonenses
18/12/2014 às 15:02
O namorado da contadora amazonense Rebeca Pimentel, 23, era obcecado por biscoitos; e mais especificamente pela versão "americana" destes: os cookies. Todas as vezes que o rapaz ia aos Estados Unidos trazia consigo um estoque da massa e o produto, obviamente, chegava ao fim. Certo domingo, a moça tentou – desastrosamente, ela diz – fazer os benditos cookies para o amado. "Mesmo dando errado, percebi que tinha potencial, e foi daí que começaram as incansáveis pesquisas e testes, formadas após fornadas de cookies terríveis, queimados, sem gosto ou com gosto demais", conta ela. E foi assim que surgiu a mestre-cuca e, posteriormente, a primeira loja especializada em cookies de Manaus, a Cookies&Cookies.
A empresa, projetada para atender - por enquanto – sob encomendas, produz cookies moldados, que pesam 45 gramas cada. Quanto ao tamanho, os biscoitos parecem ter vida própria, assegura ela. "Não existe um cookie igual ao outro", complementa Rebeca. Hoje a empresa trabalha com dois tipos de massas: chocolate e baunilha. E como recheios, há as opções de chocolate meio amargo, chocolate branco, chocolate com nozes, chocolate com castanha e chocolate meio amargo com cobertura de M&M's.
Para fazer jus à delicadeza da jovem mestre-cuca, as embalagens personalizadas são um mimo à parte. O namorado e motivador da empreitada entrou novamente em cena, mas dessa vez na produção da logomarca da loja: um biscoitinho marrom, com um pequeno coração localizado à direita. "Falei que queria algo fofo e com letras garrafais e que precisava ser roxo, porque sou fascinada pela cor", coloca Pimentel.
Para as suas pesquisas culinárias, Rebeca entrou em vários sites americanos (dos quais ela guarda segredo), blogs e canais no YouTube. "Mas isso não bastava", lembra ela. O ponto chave das pesquisas sempre foram os testes que a moça fazia, até conseguir chegar à receita perfeita. Sobre sabores especiais, Pimentel alega ainda estar maquinando algumas "alquimias" para revelar posteriormente. "É só acompanhar pelo instagram @cookiesecookies ou pelo facebook /cookiesecookies e ficar antenado nos posts", sugere.
Como influências no universo da gastronomia, Rebeca cita os chefs Nigella Lawson e Olivier Anquier. "Além de maravilhoa e finérrima, ela (Nigella) arrasa nas receitas! E quanto à figura masculina (Olivier), perco horas no Net Now vendo todos os episódios do programa dele", destaca ela, lembrando que entrou neste mundo por pura curiosidade e necessidade.
"Meu buraco negro - vulgo estômago - e minha hiperatividade me levavam ao fogão até que eu conseguisse fazer algo que me agradasse (e ao namorado, claro!)", ressalta. Depois de muitas batalhas gastronômicas perdidas sob fornadas horríveis, a moça chegou enfim às receitas que usa hoje e já recebeu convites para firmar parcerias. "A prática, de fato, leva à perfeição", conclui.
O quê: Cookies&Cookies
Como encomendar: Pelo Instagram (@cookiesecookies) ou pelo Facebook (facebook/cookiesecookies)
Cookies&Cookies
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