Quarta-feira, 01 de agosto de 2012, o Ritz de Paris serve o seu último "petit-déjeuner", antes de fechar as suas portas por mais de dois anos. Uma renovação para obter a distinção "Palace".
O Ritz faz parte dos sete palácios parisienses no sentido não-formal do termo, pois não possúi a distinção "Palais", reconhecimento oficial estabelecido em 2010. Ele está listado em muitos guias como um dos mais prestigiados hotéis do mundo.
Durante os 27 meses de obras no luxuoso hotel da elegante Place Vendôme, quase todos os funcionários (470 de 500) estará em "desemprego técnico". Alguns dizem que não estão inquietos, pois com o prestígio do Ritz, já receberam ofertas de outros hotéis também de luxo, como o Bristol, Meurice, e outros...
A maioria dos funcionários está ansiosa para que o hotel feche, pois, em 19 de março, após 7 meses de nogociações, um plano de ajuda vantajoso foi assinado entre o Ritz e seus empregados.
Rapidamente estabeleceu uma reputação de luxo, tendo como clientes, políticos, estrelas de cinema e da música...
Várias suites são em homenagem aos célebres hóspedes do hotel, assim como a estilista Coco Chanel, que viveu no hotel até sua morte, e o autor Ernest Hemingway, que frequentava muito o Ritz. Um dos bares do hotel, o bar Hemingway, é dedicado ao escritor.
Após a morte do filho de César Ritz, Charles, em 1976, os membros da família Ritz venderam o estabelecimento em 1979 para empresário egípcio Mohamed Al-Fayed.
Em agosto de 1997, Diana, Princesa de Gales e o filho de Mohamed Al-Fayed, Dodi, jantaram na Suíte Imperial do hotel antes de seu acidente de carro fatal.