...melga, mas doce!... Docemelga: Pratos de Peixe
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Bolinhas de grão com bacalhau
1 yogurte de soja
Margarina hidrogenada - qb
350 gr de migas de bacalhau demolhadas
Alfaces mistas
cenoura ralada e coentros
Escorra o grão da água de conserva, retire a casca que conseguir e passe-o por água limpa. Numa taça, triture-o.e junte junte-lhe o iogurte, o molho de soja e os coentros picados. Misture bem.
Coloque a margarina num tacho, ( pode substituir por azeite, mas fica mais gorduroso), junte a cenoura ralada, a cebola picada e os alhos. Refogue-os no azeite e acrescente o bacalhau. e deixe cozinhar cerca de 10 minutos mexendo de vez em quando e tempere a gosto .
Depois de pronto, deixe arrefecer um pouco. Estenda película aderente sobre uma mesa e corte quadrados. Sobre cada um, coloque uma porção de grão, espalme para formar um círculo e no centro de cada um, disponha o preparado de bacalhau, una as pontas da pelicula e faça bolinhas.
( da minha recolha de Receitas, da Revista Cozinha Portuguesa -2008)
Publicada por Manuela Henriques à(s) 13.3.13
150g de filé de salmão
1 rodela(50g) de abacaxi
1 colher de chá (10g) de açafrão
Tempere o salmão com sal, alho, limão, gengibre e açafrão. Deixe descansar por 30 min. Ponha para assar por 20 minutos com a rodela de abacaxi.
Rendimento: 01 porção de 400 calorias
(Receita publicada pela m/ amiga Mileni no Forum Receitas e Delicias)
Confecionei esta receita, com a seguinte alteração:
depois do salmão devidamente temperado, grelhei em grelhador anti aderente, cerca de 4 minutos de cada lado em lume baixo. Grelhei também o Abacaxi e acompanhei com couve flor cozida.
Ficou uma refeição deliciosa...
http://receitasedelicias.activeboard.com/t879704/salmo-com-abacaxi-e-gengibre/
Publicada por Manuela Henriques à(s) 9.5.12
Local: Leiria Leiria, Portugal
Bacalhau no Forno Gratinado
Este bacalhau é idêntico ao Bacalhau com Boroa, muito saboroso, mas ainda mais simples...
Natas -qb - facultativo
Coloque a cebola cortada em rodelas finas num pirex. Disponha o bacalhau demolhado bem escorrido por cima e tempere com alho e pimenta moida na altura, Regue com o azeite e com o leite de modo que estes ingredientes tapem o bacalhau( se precisar de mais quantidade, devem ser partes iguais)
Leve ao forno médio, cerca de 30 m, (nesta altura, se se preferir, regue com meio pacote de natas ou mais, mas é facultativo ), eleve a temperatura e deixe gratinar.