O Vale do Limarí, a apenas 20 km de distância da costa do Pacífico, está localizado em uma área de muita exposição solar e de muito calor, mas que recebe a brisa tipicamente fria do Oceano Pacífico. As baixas altitudes, a proximidade com a Cordilheira dos Andes, e também com o deserto de Atacama, são fundamentais para definir o clima da região, que aliás é muito seco, com meses de pouca ou até nenhuma chuva.
As altas temperaturas durante o dia e as noites frias contribuem para a concentração de cor, aroma e sabor, nas uvas. E o clima seco, apesar da névoa úmida característica das manhãs, conhecida como Camanchaca, ajuda o cultivo de uvas extremamente saudáveis, em vinhas regadas pelas águas frescas de degelo dos Andes. E os solos ricos em minerais, como calcário, contribuem para que o vinho tenha uma qualidade ainda maior.
Limarí é uma região de céu claro (um dos mais claros do mundo!), e de ar muito puro, características que se refletem também na identidade de seus vinhos, cujos produtores buscam fazer com o mínimo de intervenção humana possível.
Os vinhedos de Limarí são ocupados predominantemente com as cepas Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenère, Syrah, Chardonnay e Pinot Noir. E, como as condições climáticas da região permitem um longo e lento período de maturação das uvas, elas costumam esbanjar frescor.
O Chardonnay do Vale do Limarí é reconhecido pela sua alta qualidade e pelo seu caráter mineral, graças ao clima e ao solo à base de calcários ricos em argila vermelha. Na verdade, outra cepa da Borgonha, assim como a Chardonnay, também encontra aqui em Limarí as condições ideais para o seu cultivo: a Pinot Noir.
Não é difícil encontrar excelentes espumantes, produzidos pelo corte da Chardonnay com a Pinot Noir, vindos de Limarí. Os vinhos brancos do Vale do Limarí têm, reconhecidamente, notas de frutas tropicais marcantes. Além disso, o vinho tinto produzido aqui, com a Syrah, também vem surpreendendo os amantes do vinho.
E é importante lembrar que o Vale do Limarí também é notório por ser uma região produtora de Pisco, um famoso destilado produzido a partir da uva. Para ler mais sobre Pisco, essa deliciosa bebida, clique aqui.
Para finalizar, um pouco de conceito. Desde 2011, a nova definição de zonas vitivinícolas chilenas divide o país em 3 grandes áreas: Andes, Entre Cordilheiras, e Costa, sendo que o Vale do Limarí faz parte dessa última, conhecida pelo frescor e acidez vindos da influência do oceano.