Conheça os nutrientes essenciais para a saúde dos olhos - Bem Estar - GNT
10/10/2011 às 20h00
Cenoura faz bem para os olhos? E peixes? Saiba como proteger a saúde dos olhos a partir da alimentação.
"Cenoura faz bem para os olhos." Se você faz parte das gerações que passaram anos de infância ouvindo isso dos pais e dos avós, saiba que eles estavam com a razão. Vitaminas, óleos e ácidos graxos – como o famoso ômega 3 – são fundamentais para a saúde ocular. Além do acompanhamento constante de oftalmologista.
De acordo com o oftalmologista Carlos França Rangel, diretor clínico do ETCO Eye Day Hospital, a vitamina A é especialmente importante para crianças e grávidas, "porque atua na formação das funções vitais do olho e estimula a produção de púrpura visual, que atua na percepção de forma, cores, contraste e adaptação conforme a luz do ambiente". A vitamina A está presente na cenoura, abóbora, espinafre, ovos, fígado e peixes e sua carência pode provocar, entre outros problemas, ressecamento ocular (xeroftalmia).
A nutricionista Monica Dalmacio explica que o óleo de peixe também é bem-vindo para evitar e tratar o ressecamento nos olhos. "Recomendo a ingestão de quatro cápsulas de óleo de linhaça por dia, junto com as refeições. No caso do óleo de peixe, são necessárias duas cápsulas diárias", explica Monica. Os ácidos graxos que compõem esses óleos estimulam a produção de lágrimas, diminuindo a secura ocular.
O consumo de peixes também ajuda a diminuir os riscos de degeneração macular, doença que pode provocar cegueira. Ricos em gorduras, salmão e anchova devem ser consumidos ao menos uma vez por semana. Mas há outros ingredientes que ajudam a enxergar bem: "O licopeno, presente nos tomates, é um antioxidante que protege a saúde ocular e também diminui o risco de degeneração macular. O alho é fonte de selênio e ajuda a controlar a pressão arterial e proteger os olhos", diz Carlos França.