Nutrição é aqui!: Dezembro 2012
Como já vimos existem alimentos que podem alterar nosso humor, alimentos que auxiliam na liberação de serotonina, neurotransmissor necessário para regulação do sono, do apetite, do humor e da sensação de bem estar. Veja algumas receitas com esses alimentos funcionais:
- 250ml de leite (pode ser leite vegetal – leite de arroz, quinua, aveia)
- 1 colher (sobremesa) de cacau em pó
Bata todos os ingredientes e se necessário adicione gelo.
Hommus (patê de grão de bico)
- 400g de grão-de-bico cozido
Deixe o grão de bico de molho de um dia para outro. Descarte a água e coloque para cozinhar em pressão, até ficar macio. Em um liquidificador, coloque o grão-de-bico, suco de limão, o tahine, o alho picado e sal. Bata os ingredientes até que fiquem cremosos e bem misturados. Transfira a pasta de grão-de-bico para a tigela onde será servida. Regue com azeite e salpique pimenta.
- 1 lata de atum em óleo (escorra bem óleo e despreze)
- 4 colheres (sopa) de abacate (no mínimo, vá de acordo com seu paladar, podendo colocar até 1 abacate inteiro)
- 1 colher (sopa) de cebolinha e salsinha picadas
- 1/2 colher (chá) de pimenta vermelha
Amasse o abacate e o atum e misture todos os ingredientes.
Postado por Nutricionista Cristiane Schmitz às 05:05 Nenhum comentário:
De hoje até o fim do ano, vamos mostrar para vocês algumas receitas ótimas que vão muito bem em festas. Nessa época de Natal e Ano Novo, quem vai receber ou levar um prato para a casa de alguém pode ter opções saudáveis e muito deliciosas – do tipo que agradam a todos! Anotem a receita!
1. Corte as berinjelas em fatias finas, no sentido longitudinal, cada berinjela dá aproximadamente 4 fatias.
2. Coloque numa bacia 1 litro de água e 1 colher de sopa de sal, deixe as fatias de berinjela mergulhadas por 30 minutos.
3. Passado o tempo retire-as da água, seque-as e reserve-as.
4. Pincele o azeite nas fatias de berinjela, coloque-as em uma assadeira antiaderente afastadas umas das outras, e leve-as ao forno preaquecido a 200ºC por 15 minutos, Retire e deixe esfriar.
1. Numa vasilha junte a ricota, as azeitonas picadas, o orégano, os tomates secos picados, a salsa e o leite desnatado, misture bem até conseguir uma pasta cremosa.
Postado por Nutricionista Cristiane Schmitz às 15:24 Nenhum comentário:
Postado por Nutricionista Cristiane Schmitz às 14:18 Nenhum comentário:
Vimos constantemente os pacientes que praticam atividades física em academias se interessarem em suplementação de BCAA. Porém antes de o individuo começar a consumir o suplemento é necessário procurar um nutricionista, com a intenção de ver se há realmente a necessidade, e quais as quantidades a serem utilizadas. Mas vamos entender o que são os BCAAs. .
Primeiramente precisamos entender o que são aminoácidos e proteínas. Aminoácidos são pequenas unidades que formam uma estrutura maior chamada proteína, que por sua vez é a unidade básica do tecido muscular. Em nosso corpo ocorre a produção de alguns aminoácidos, entretanto outros devem ser adquiridos através alimentação, pois não são fabricados pelo nosso corpo. Estes são chamados de aminoácidos essenciais.
Postado por Nutricionista Cristiane Schmitz às 05:06 Nenhum comentário:
Vamos ver mais um motivo para você reduzir ou evitar o consumo de refrigerantes, pois além de eles prejudicar o esperma, causar problemas musculares, engordam, causam envelhecimento precoce, aumenta o risco de câncer de pâncreas e, além de tudo, viciam. Agora um estudo sueco sugere que homens que tomam um refrigerante por dia (330 ml, pouco menos do que uma lata) podem aumentar em 40% o risco de desenvolver formas graves de câncer de próstata.