Esta criação surgiu a propósito da visita de uma amiga que veio almoçar connosco. Íamos passar a tarde a trabalhar juntas.
Tinha pouquíssimo tempo para cozinhar e claro, queria oferecer à minha convidada um petisco saboroso e original. Com apenas uma alheira no frigorífico, procurei fazê-la render para 4 bocas famintas. Também tinha pão de mistura e azeitonas. Se juntasse tudo, poderia aumentar para o dobro o recheio da alheira.
Estes três ingredientes, com algumas especiarias à mistura, fizeram as delícias de todos. A filhota gostou tanto que pediu para comer estes bolinhos mais vezes! Mission accomplished, diria!
Começa por preparar a Alheira. Com uma tesoura, corta-lhe as pontas e depois, com um corte ao longo da alheira, separa a “tripa” do recheio. Reserva numa tigela funda.