Muitos falam que são verdadeiros amantes de champanhe, mas realmente entendem a sua produção? Neste teste você vai descobrir qual o espumante que mais combina com você.
Os vinhos-base para a champanhe são elaborados com a mescla de uvas tintas e brancas, vinificadas como branco. As únicas variedades permitidas pela lei francesa são as escuras Pinot Noir e Pinot Meunier e a clara Chardonnay.
Existem basicamente quatro tipos de elaboração de vinhos espumantes naturais, isto é, aqueles cujo gás carbônico seja reultante unicamente da fermentação alcoólica: método champenoise, método de transvaso, processo charmat e processo Asti.
é o processo utilizado obrigatóriamente na região francesa de Champagne e também em outras zonas, Brasil inclusive. É o método mais caro de produção de espumantes, talvez por isso os melhores espumantes do mundo, encontram-se nesse segmento. Espumantes que usam o processo champenoise: champanhe, cava, crémant, US Sparkling Wine, Método Clássico (Itália), Cap Classique (África do Sul).
carnes curadas e aperitivos com frutas, como melão com presunto. O prosecco também combina com pratos asiáticos de peso médio como o pad thai e macarrão de arroz vietnamita.
é um vinho espumante originário do nordeste da Itália. Normalmente produzido utilizando o método de tanque, empregando o econômico processo charmat.
Após a morte do marido, a viúva Cliqcuot concentrou o foco da família inteiramente na produção da champanhe Veuve Clicquot, transformando o império que conhecemos hoje. Os íntimos da bebida a chamam de viuvinha.
perlage são as borbulhas do espumante e que basicamente diferenciam os métodos de produção, sendo fina ou mais grossa. Quando a garrafa é aberta, o dióxido de carbono dissolvido provoca o borbulhar do espumante. Para amantes de champanhe, é super importante que tenham consistência, estejam em tamanhos pequenos e com pressão de 6-7 atmosferas.
Você é um entendedor nato e fã dos champanhes! Realmente, os pequenos detalhes entre os processos fazem muita diferença nos espumantes e você sabe quais são todos, parabéns. Só não esquece de me chamar quando estourar a próxima garrafa.
Você possui classe e sabe as diferenças básicas, parabéns! Quem sabe acompanhando aqui vira ser um profissa do espumante 😉
HAHAHAHA Brincadeiras a parte!! Mas como falo sempre, você não é obrigado a saber o processo de produção..o importante é beber e se divertir entre os amigos!!! Mas, se quiser entender um pouquinho mais, acompanha as dicas do site 🙂