Ervas e Curas - O Glossário Herbal: Pipoca: um estouro em antioxidantes e fibras
Estudo recém-saído do forno – ou seria da panela? – mostra que esse verdadeiro blockbuster das sessões de cinema concentra mais certos antioxidantes do que frutas e verduras. Sem contar a quantidade de fibras.
Identifique onde estão seus principais componentes A pipoca não deve substituir frutas e verduras. Isso porque elas contêm outras substâncias benéficas
Evite a porção gigante vendida em cinemas. "Ela tem bastante óleo e manteiga, o que aumenta seu valor calórico e reduz o teor nutritivo", informa a nutricionista Andrea Uzeda, da Clínica Dicorp, no Rio de Janeiro.
A pipoca de micro-ondas é rica em gordura trans, que eleva o colesterol ruim, o LDL, e diminui o bom, o HDL. "A versão light tem menos calorias, mas a gordura ainda está lá", alerta a nutricionista Viviane Piatecka.