Dicas para cozedura no microondas - 2022 RECEITAS DE CULINÁRIA
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Dicas para cozedura no microondas
By Chef Alves | 17/10/2011 - 19:54 | Dicas Cozinha
A cozedura dos alimentos é efectuada através de ondas electromagnéticas ultra curtas (Frequência de 2450 mHz).
Elas são emitidas e conduzidas dentro do micro-ondas e agem sobre as moléculas de água dos alimentos, agitando-as com força e aumentando a sua temperatura. Esta técnica é comparada à técnica de estufar, porque os alimentos cozem na sua própria água.
Vantagens dietéticas: as perdas nutricionais são limitadas mas os aromas não se desenvolvem, nem atingem um aspecto crocante e dourado como no forno tradicional.
Para limpar o seu micro-ondas, introduza um prato de sopa com água e deixe ferver, libertando o vapor. Também pode tapar o prato com outro colocado ao contrário, evitando assim os salpicos. Seguidamente, passe um pano.
Lembre-se que, por questões de segurança, nunca deve introduzir no seu micro-ondas, objectos de metal nem louças que tenham frisos dourados.