Os tipos de alho diferem em relação a: tamanho, cor, forma, sabor, número de dentes por bulbo, acidez… Tipos de alho mais conhecidos: rosado, silvestre, alho-poró, alho-do-mato, asiático, crioulo, listra roxa, porcelana, rocambole…
Prefira as cabeças de alho redondas e cheias, nunca escolha as com dentes soltos, moles ou murchos. A parte externa deve estar intacta, sem manchas e os dentes devem ser graúdos. Se possível compre somente a quantidade suficiente para uma semana.
Guarde o alho em local fresco, seco e arejado. Conserve o alho descascado em recipiente fechado por uma semana dentro da geladeira.
Pode conservar os alhos com azeite ou óleo na geladeira, obtém-se um azeite aromatizado, que pode ser usado para temperar saladas e carnes, dura mais de 1 mês.
Para facilitar retirar a casca do dente de alho, pode usar uma faquinha, achatar o dente com uma faca, ou deixá-lo de molho em água por alguns minutos.
Há quem goste de um sabor mais suave o ideal é usar o dente inteiro na preparação, para sabor mais forte utilize amassado ou triturado.
Pesquisadores da University of Missouri, USA, divulgaram um estudo no site Daily Mail e concluíram que o alho oferece proteção contra o envelhecimento e ajuda a prevenir doenças neurológicas.
Um estudo feito na University of Missouri, USA, descobriram que as pessoas que tomam extrato de alho, tiveram a progressão do acúmulo de placas em suas artérias retardada em 50%.
Outro estudo realizado pela Universidade de Brasília (UNB), Brasil, em parceria com a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA), revelou que a alicina (componente do alho) auxilia no controle do colesterol e diminui o risco de infarto do miocárdio.
Estudo publicado na revista Clinical Nutrition Journal demostrou os efeitos do extrato de alho no sistema imunológico, na redução da gravidade dos sintomas de gripes e resfriados.
Em estudos laboratoriais, verificou-se que o alho contém outros nutrientes que proporcionam ação expectorante, antisséptica, bactericida e anticoagulante benéficos à nossa saúde.
Todos concordam que o consumo do alho in natura leva vantagem, não existe dúvida que seus efeitos são melhores que nas versões em pó, molhos ou nos temperos prontos.
Os benefícios do alho são reconhecidas pelo Ministério da Saúde do Brasil e pelo FDA (Food and Drug Administration, USA, mas não há um consenso sobre a quantidade diária a consumir.
Outros órgãos internacionais, como o Ministério da Saúde do Canadá (Health Canada) e a Agência Federal de Saúde Alemã (Federal Ministry of Health, Germany), indicam o consumo de 4 gramas de alho, 1 alho in natura por dia ou 8 miligramas de óleos derivados.
Boa noite, tenho o hábito de ingerir uma colher de sopa de alho cru picado com gemgibre e suco de limão sem açúcar de manhã antes de comer qualquer outra coisa. Qual a vantagem disso?
O alho cru embora saudável contém compostos algo agressivos para a mucosa gástrica, o que explica, por exemplo, algumas dificuldades na sua digestão, assim deve consumi-lo moderadamente, tente utilizar o alho cru também em saladas, molhos…

Hoje compartilho uma receita deliciosa, é o Amendoim Temperado Assado na AirFryer (fritadeira sem óleo), deu super certo, é muito fácil de preparar e super saudável.
Esta é uma forma prática e rápida de preparar um ótimo petisco para se beliscar. Outras receitas de aperitivos já publicadas com amendoim são: Amendoim Assado no forno, Pasta de Amendoim Picante ou Kitaba, Pasta de Amendoim Diet.
Esta receita de Amendoim Temperado Assado na AirFryer é muito simples, econômica, saborosa e faz muito sucesso aqui em casa. Para quem está assistindo os jogos, aí está uma sugestão de um aperitivo super gostoso e fácil de preparar!
Coloque os amendoins em uma travessa, despeje o azeite, água, o sal (pitada, moído na hora), páprica, ervas finas (pitada, moída na hora), deve utilizar os temperos da sua preferência.