Coleção de vídeos aula Chocolatria®: Neste segundo episódio, a chef chocolatier, destrincha o tema que acalenta o seu coração: TEMPERAGEM DO CHOCOLATE! Uma aula dedicada exclusivamente ao estudo intenso da temperagem do chocolate, apresentando a sua metodologia ensinada há nove anos. Assuntos abordados:
*Esta aula será aceita como pré-requisito para os módulos presenciais Chocolatria 2,3,4,5 e 6, que exigiam até então o módulo 1 presencial. A liberação para os demais módulos será mediante a realização do desafio proposto na video-aula, que proporcionará ao aluno, um certificado Chocolatria.Obs.: Ressaltamos que o módulo 1 Chocolatria presencial possui receituário, dinâmica, produção de 500 doces em aula e bases técnicas de modelagem exclusivos.