Para descobrir o cliente ideal do seu bar ou restaurante, temos que definir através de dados uma coisa chamada persona.
Esse termo é pouco conhecido entre os donos de restaurantes, mas acredite, ele pode te ajudar a alcançar mais clientes e consequentemente ter mais vendas em seu restaurante.
Ele pode ser facilmente confundido com “público-alvo” porém possuem diferenças cruciais.
Continue lendo e confira a diferença entre os dois termos, qual a importância de ter uma persona para seu negócio e como fazer uma persona para seu restaurante.
Diferença entre público-alvo e persona
Os dois termos são facilmente confundidos, por serem parecidos, contudo possuem uma diferença crucial.
O público-alvo é algo mais abrangente, pessoas pelas quais compram o seu produto como por exemplo: pessoas de 26 a 36 anos, solteiros, renda média mensal de R$3.600 e por aí vai.
Já a persona é algo mais específico, você identifica seu público de forma mais humanizada, determinando portanto seus medos, suas motivações, etc.
Um exemplo seria : Carlos tem 26 anos, tem dois filhos e é recém formado em advocacia. Sonha em abrir seu próprio escritório e está em busca de alguma empresa que o ajude com isso… e por aí vai.
Entendeu a diferença? Agora veja por que ter uma persona para seu restaurante é importante e pode te ajudar muito.
A importância de ter uma persona do seu cliente ideal para seu restaurante
A criação de persona é bem importante principalmente no marketing digital, quando você divulga seu estabelecimento na internet.
Como diz o pessoal do Resultado digital, criamos personas para enviar a mensagem certa para a pessoa certa.
Ter uma persona pode te ajudar a saber qual conteúdo vai postar no Instagram do seu restaurante/bar por exemplo. De modo geral, isso serve para qualquer rede social.
Ajuda você a construir um ambiente confortável e prazeroso em seu restaurante que irá agradar sua persona e a divulgá-lo de modo geral.
Fazendo assim seu cliente se sentir mais a vontade em seu estabelecimento
Aprenda também Como divulgar seu restaurante na internet.
Como fazer uma persona para seu restaurante
Essa é a forma mais simples de criar um perfil de persona, então continue aqui e siga os passos (lembrando que nem todos os passos são obrigatórios
Faça os que serão mais úteis e que se encaixam melhor com seu estabelecimento)
Recomendamos que você faça sua persona em uma planilha, isso ajudará a organizar os dados
Primeiro se reúne dados demográficos de sua persona como por exemplo : quais cargos (nessa parte é bom ter mais de uma persona, afinal se você colocar apenas um cargo, estará limitando muito, mas se colocar muitos irá abranger muito e pode acabar se perdendo), uma média de quanto ganha, classe social, se possui filhos, se é casado ou solteiro, se é homem ou mulher, qual a idade etc.p
Agora está na hora de mapear a personalidade de seu cliente, começando com suas maiores dores, como por exemplo, a vida financeira, estresse em casa etc
Pode adicionar tópicos como: o que essa persona usa para se divertir nos finais de semana, onde costuma almoçar (em casa pedindo marmita, ou no restaurante), se sua persona trabalha muito por exemplo, você pode deduzir que ele ou ela, não possuem tempo para almoçar, logo vão preferir medir marmitas, que são mais rápidas.
Você pode adicionar também tópicos como : possíveis cores que agradam seu cliente, programas favoritos, se for jovem por exemplo, quais séries costuma assistir etc. Esse tipo de informação pode ajudá-lo a criar um ambiente divertido e confortável para seu cliente.
É muito importante também determinar a rede social da qual o seu cliente usa, e essa informação é muito fácil saber. Se seu público for mais adulto, provavelmente estarão no facebook, porém se são jovens estarão mais no instagram ou tiktok e por ai vai.
Como você pode coletar os dados para personificar seu cliente ideal
Existem diversas formas de conseguir essas informações dos seus clientes, mas melhor delas e mais eficiente é a seguinte:
Faça um formulário com as perguntas que você quer, para coletar esses dados, envie para uma lista de clientes
Essa lista de clientes pode estar em um grupo do WhatsApp, conversas privadas com clientes que fizeram pedidos, grupos no facebook, messenger etc)
Ao enviar esse formulário, você pode oferecer algum desconto em algo em seu restaurante para quem responder (como por exemplo um desconto em marmita ou algo do tipo)
Conclusão
Fazer um perfil de persona e definir seu cliente ideal para seu restaurante pode ajudar com certeza a atrair mais clientes e a torná-los mais satisfeitos
Para criar uma persona não tem segredo, criar uma planilha e montar um formulário, isso tudo é muito fácil.
Dessa forma você coleta dados super importantes para o crescimento do seu restaurante, ajudando a agradar cada vez mais seus clientes.
É só mandar seu formulário para seu grupo de clientes e oferecer recompensas para quem respondê-lo inteiro.
Viu como é fácil?
Leia também nosso artigo sobre Como atrair mais clientes para seu restaurante.
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2 Comments	
Aprenda Como Divulgar Seu Restaurante na Internet – Blog Zumer Gestor	25/03/2020 at 19:32	
[…] E esses perfis são chamados de persona, o que é algo pouco conhecido porém com certeza lhe ajudará a definir seu público alvo. Se não sabe como, não tem problema, é super simples, é só acessar o link […]
Responder	
Como Precificar Seus Pratos Corretamente – Blog Zumer Gestor	11/05/2020 at 20:32	
[…] definir o poder aquisitivo do seu púbico, você deve criar um avatar do seu cliente pois assim é possível determinar tais dados do seu […]
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