Hambúrgueres italianos de ciabatta com cebola caramelizada, mussarela e salada de rúcula doce e picante x1 servindo - Yamfit
Hambúrgueres italianos de ciabatta com cebola caramelizada, mussarela e salada de rúcula doce e picante
servindo (413.45g)
28g (x1 · onça)
18g (x4 · colher de chá)
Caramelize as cebolas: aqueça o forno a 400 graus (se você tiver uma torradeira, pode pular esta etapa!). corte as cebolas ao meio, descasque e corte em fatias finas. aqueça um fiozinho de azeite em uma panela grande em fogo médio. adicione a cebola e 1 colher de chá de açúcar na panela e cozinhe, mexendo, por 6-8 minutos, até caramelizar. tempere com sal e pimenta e reserve.
Faça o vinagrete: pique ou rale o alho. em uma tigela grande, misture 1 colher de sopa de pasta de tomate, 2 colheres de sopa de balsâmico, 2 colheres de sopa de azeite e alho (a gosto - comece com um pouco e vá aumentando a partir daí!). tempere com sal e pimenta.
Cozinhe os hambúrgueres: forme 2 hambúrgueres com a carne moída. na mesma frigideira em que cozinhou a cebola, aqueça um fio de óleo de antera em fogo médio-alto. tempere os hambúrgueres de todos os lados com sal e pimenta, coloque na panela e cozinhe por 2 a 4 minutos de cada lado ou até que estejam quase cozidos no ponto desejado. cubra os hambúrgueres com a mussarela e o queijo parmesão, cubra e cozinhe por mais 1 minuto, até o queijo derreter.
Torrar o pão: enquanto os hambúrgueres cozinham, corte os pãezinhos de ciabatta pela metade e leve ao forno ou torradeira para torrar por 3-5 minutos.
Tempere a salada: jogue a rúcula no vinagrete e tempere com sal e pimenta.
Monte os hambúrgueres: coloque cada hambúrguer dentro de um pãozinho, cubra com a cebola caramelizada e um pouco de rúcula. sirva o resto da salada de rúcula ao lado e divirta-se!