Dezembro 08, 2019, 00:36:34 am
Autor Tópico: Frango Frito Temperado (Yangnyeom Tongdak) (Lida 5114 vezes)
1/2 chávena (chá) de amido de milho (maizena)
1/2 chávena (chá) de farinha de arroz
500ml de óleo vegetal para fritar
Numa tigela misture o leite, o amido de milho, a farinha de arroz, o molho de soja, a pimenta e o sal. Corte o frango em pedaços e coloque-os dentro da mistura pelo menos durante 30 minutos antes de usar. Entretanto, deite o óleo numa fritadeira e deixe aquecer. Assim que estiver quente coloque o frango a fritar durante 15 minutos em lume médio, não se esquecendo de virar o frango a meio do processo. Retire para um papel de cozinha e deixe repousar cerca de 5 minutos. Volte a colocar o frango na fritadeira, com óleo quente, e deixe fritar mais 3 a 4 minutos em lume médio para adquirir uma textura crocante. Retire para um papel de cozinha e reserve.
3 colheres (sopa) de sementes de sésamo ou amendoins triturados
Num tacho coloque o azeite de oliva e os alhos picados e deixe fritar até ficarem translúcidos. Adicione a pasta de pimento, a polpa de tomate, o mel, o molho de soja, o vinho, a pimenta, o sal e duas colheres de sementes de sésamo. Misture e deixe cozinhar em lume mínimo cerca de 5 minutos. Coloque o frango dentro do tacho, misture, tentando cobrir cada parte do frango com o molho. Deixe cozinhar mais um minuto, retire e salpique com as restantes sementes de sésamo.