Escalabitanos de gema levam as suas raízes para Lisboa com um projeto vertical de marisco, que sem sombra de dúvida marcará como enorme valor acrescentado o mercado alfacinha.
De armas e bagagens, os chefs César Lourenço e João Mendes Esteves, que se conhecem desde crianças, mudaram-se para Lisboa a convite do dinâmico empresário Pedro Teixeira, levando consigo toda uma equipa de escalabinatos, que está a fazer um magnífico trabalho de verdadeira paixão, com frescura, sabor natural, eficácia e simpatia.
O marisco é aqui senhor e rei. Tratado praticamente em exclusivo, a cozinha aqui praticada deixa que os sabores naturais sobressaiam naturalmente, acrescentado-lhe algum valor quando necessário e apenas quanto baste.
Verdadeiras iguarias como a sopa de lavagante, gambas à guilho, amêijoas real ao natural ou à Bulhão Pato, percebes da costa ou da berlenga, camarão tigre grelhado, camarão de Moçambique ou da costa, ostra, lavagante, lagosta, lagostin e bruxas do mar, carangueijo real, santola, navalheira e arroz de marisco. Enfim, um verdadeiro paraíso de marisco a não perder, numa aposta certeira e verdadeiramente cativante.
Para os acompanhantes dos apreciadores de marisco que não gostem desta iguaria, têm aqui uns magníficos nacos do lombo, em prego, pica-pau ou bife, além de um hambúrguer black angus no caco.
Uma das sobremesas com se pode acabar esta magnífica refeição é o verdadeiro pão de ló de Rio Maior da Ti Piedade, em duas versões: de ovos e canela ou chocolate.
Os anos de experiência destes dois chefs amigos de longa data, já vem de um restaurante em Santarém (terra de origem), o Chapa 7. Posteriormente abriram em S. Martinho do Porto o Pesqueiro 25, que agora trouxeram para Lisboa.
Um espaço a não perder, onde a alma marisqueira desta cozinha praticada nos envolve, com uma decoração sóbria, simples e acolhedora, onde a época pombalina é deixada a descoberto. É de destacar o aquário de dimensões gigantescas ao longo de uma parede lateral à entrada e a nova sala recentemente aberta (sala da oliveira), com uma generosa mesa em madeira e uma verdadeira oliveira que brota do seu centro.