Biscoito de polvilho frito - Dicas do Chef - Jornal Mensageiro
Por Anderson Thomazzoni . 9 de setembro de 2021 . 14:49
6 colheres (sopa) de leite integral (90 ml)
Em uma panela, ferva leite, a água e o óleo. Em um recipiente, coloque o polvilho, o sal e o açúcar e misture. Despeje aos poucos a mistura líquida quente para escaldar o polvilho. Misture bem e deixe esfriar um pouco.
Acrescente um ovo de cada vez, misturando bem com as mãos a cada vez que incluir um ovo. Com as mãos untadas com um pouco de óleo, modele rolinhos de biscoito e reserve em uma forma untada com óleo. Em uma panela, coloque o óleo e alguns biscoitos, mantenha em fogo alto até que os biscoitos fiquem na superfície, então abaixe o fogo e frite até dourar, virando de tempo em tempo.
Para fritar a segunda remessa, espere o óleo esfriar um pouco e siga o passo anterior. Repita até terminar a massa e sirva imediatamente.