Escalope ao molho madeira com Arroz à Piemontese - Receita original de myTaste
800 g de filé mignon cortados em bifes finos
Misture e coloque o caldo de carne e o molho inglês e sal a gosto. Cozinhe um copo de arroz e reserve. Em seguida acrescente o arroz e misture
e depois sirva comarroz branco. Ao terminar de fritar, a panela estará com uma crosta (borra) que a própria carne soltou
Regue com o vinho e retorne todos os escalopesà frigideira, cozinhe até que metade do vinho evapore, regue com o caldo e cozinhe até que o molho esteja espesso
Quando a carne estiver ao ponto, distribuir em uma travessa e despejar o molhomadeira bastante quente por cima
Hoje posso dizer isso com convicção, pois antigamente eu torcia o nariz para algumas coisas, mas aos poucos fui provando, fui experimentando e comecei a amar