Parece que, finalmente, o outono está a dar um ar da sua graça. As temperaturas desceram e estes últimos dias tiveram alguma (por vezes muita) chuva. Depois de tudo o que se passou eu nem me consigo 'queixar' da chuva. É chatinha, mas tão necessária...
Com o tempo assim o que é que apetece? Ligar o forno e preparar umas deliciosas cookies, daquelas mesmo, mas mesmo, assim true mesmo, deliciosas e nada complicadas de preparar.
Mas se, apesar da descrição ainda tiver dúvidas da forma de preparar estas bolachas, clique no vídeo para assistir e ficar com tudo esclarecido.
Numa taça coloque a aveia (farinha e flocos), o coco ralado, o fermento, o sal, o açúcar mascavado e o açúcar baunilhado. Misture tudo.
Adicione a manteiga que deve estar à temperatura ambiente e os ovos. Com um garfo começa a misturar tudo e quando já não conseguir, amasse com as mãos até formar uma bola.
Pique as amêndoas grosseiramente com uma faca e junte à massa. Pique o chocolate da mesma forma e junte também. Envolva bem e coloque a massa sobre película aderente.
Enrole para formar uma espécie de chouriço e leve ao frigorífico. Passados 30 minutos a massa está boa para formar bolas.
Corte pequenos pedaços de massa, forme bolinhas, coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e com um garfo calque-as para achatar.
Quando retirar as bolachas do forno deixe-as arrefecer um pouco no tabuleiro, isto porque elas ainda estarão maleáveis e apenas endurecem conforme arrefecem. Coloque-as depois sobre uma grade e deixe arrefecer completamente.
Esta semana também publiquei umas cookies! O tempo está mesmo convidativo para comer uma bolachinha e beber um chá! Beijinhos