Sabe aquela propaganda que passava onde perguntavam o quê te faz feliz? Um prato de comida caseira me faz feliz!! Claro, entre outras coisas.
Uma delícia simples, barata e que pode servir como combinação para o seu cardápio de marmitex. Olha o meu almoço de hoje! No meu pratinho simpático tem:
- Arroz branco - não economize na marca barata, as marcas top são mais caras, mas rendem mais e o desperdício é zero.
- Carne moída refogada - até hoje não conheci uma criatura que não goste. Principalmente as crianças, né? Aqui usei acém, uma carne barata e super saborosa, refoguei com alho, azeitonas pretas, muita salsa, muito orégano (#viciada!)
- Bolinho de arroz com cenoura - quem disse que não dá para aproveitar o arroz de ontem? Ele rende deliciosos bolinhos, aqui coloquei cenoura ralada, um tantão de salsinha, um tico de alho e... orégano, claro!! Bem douradinhos, acompanham bem qualquer prato. (Para quem me perguntou cumé que faz, é tão fácil que não tem nem receita: um tanto de leite, um ovo batido, um tanto de farinha de trigo até dar ponto cremoso. Tem gente que bate no liquidificador, mas eu prefiro só misturar. Acrescente cenoura ralada, aveia, linhaça, faça com arroz integral, enfim, dá pra inventar)
- Por último, mas não menos deliciosas, batatinhas novas com casca e tudo, cozidas em água fervente por mais ou menos uns 20 minutos, escorri e joguei em cima de uma cebola beeeem picadinha, reguei com azeite, acertei o sal, taquei mais salsa e... mais orégano (tá bom, aqui põe quem gostar...) O legal dessas batatas é que o próprio calor dá uma cozida na cebola, que fica suave, o melhor é que dura na geladeira (uns 3 dias, embora aqui em casa nunca tenha durado mais que isso).
=> Arroz integral, purê de batata, peito de frango grelhado, brócolis ao alho e óleo. Se quiser incrementar com um grão, vá de lentilha.
Opções de feijões, como esse nosso Brasil é abençoado, temos muitas variedades. Branco, preto, rosado, rajado, rosinha, jalo, fradinho, azuki, sem falar nos outros grãos que também podem compor o seu cardápio: ervilha seca, lentilha, grão de bico, soja... Dá pra variar e muito.
Para mais dicas e sugestões de cardápios e mais tudo o que a gente já falou aqui sobre marmitex, clique na aba "Marmitex" no menu lá em cima.
Nossa, adorei suas dicas. Estou começando uma nova fase em minha vida. Preciso ajudar o maridão a saírmos de uma crise financeira, como não posso ficar fora de casa porque tenho um pai acamado, resolvi apresentar meus dotes culinário, já que sou uma boa cozinheira (é o que falam). Vou a luta meu amigo, as suas dicas estão sendo valiosas. Em breve mando notícias. Obrigadão!!!
Desejo muito sucesso e espero que a Cozinha do Quintal possa ser útil para vc nesta nova empreitada!!
Amellia, isso vai depedender de vc. Normalmente os marmitex tem entre 800g e 1 kg. Tem gente que faz os para dieta, com 400 a 450g. Dê uma lida nos artigos anteriores do marcador MARMITEX, com certeza vc vai encontrar a solução.
Gostaria de ter acesso à Planilha de custos para montar um marmitex e não estou conseguindo. Obrigado. Osmar
Parabéns pelo seu trabalho Paula, vou ler sempre seu blog, pretendo abrir uma tele entrega de marmitex, aqui em floripa, muito obrigado pelas dicas.feliz ano novo.
Que blog maravilhoso!!!! Exatamente o que eu estava procurando para iniciar minhas entregas de marmitex!!! Obrigada!!!!
Olá estou pra abrir um negócio de marmita já vendi frango assados quero aumentar as rendas tem como vender apostila como pisso adquirilas
No marcador marmitex tem sugestão de cardápios e algumas receitas de rendimento maior que você pode aproveitar.
Em uma grelha ou frigideiro aqueça 2 colheres de azeite e coloque os Palmitos da Qualidoro para grelhar:
Em uma panela de barro ou em uma panela de fundo grosso, coloque o azeite restante comece a fazer uma cama com cebolas e tomates :
Adicione o leite de coco e o dendê e deixe cozinhar por 15 minutos, até dar uma engrossada, polvilhe com salsinha, acerte o sal e pimenta se necessário
Para a farofa rápida de dendê, coloque em uma frigideira 3 colheres de sopa de dende, assim que esquentar adicione 1 xícara de farinha de mandioca cria e 1 colher de sopa de molho de alho com pimenta da Sayonara Temperos e acerte o sal a seu gosto.