VINÍCOLA VIK – We Love Chile
by nathali abreu 2 de setembro de 2020 10 de setembro de 2021
DIONÍSIO TÁ DE PARABÉNS! Essa vinícola é abençoada com força! Sinceramente, é digna do Olimpo mesmo. Que lugar deslumbrante! Acho que nem cabe em palavras o tanto que é maravilhoso, ainda mais porque a Vinícola Vik está entre as mais luxuosas do país, com uma das melhores produções de vinho da América Latina. Além disso, também é um hotel. Curiosos? Venham comigo!
O local escolhido para o início do plantio foi Millahue, que é conhecido pelos indígenas mapuches como "Lugar de ouro", e a estrutura faz questão de ressaltar isso! Dá para ver de longe, ainda na estrada, o brilho do teto todo feito em titânio, com um design que simboliza o movimento do vento entre as montanhas. Cada uma das (22!) suítes do hotel foi assinada por um artista renomado. Além disso, o acesso se dá por uma praça de água adornada com pedras, onde cada uma delas representa um microclima. Eu fiquei ainda mais maravilhada e afirmo: a Vik é um conceito!
A intenção do projeto era impactar minimamente a paisagem, mas aos meus olhos foi bem impactante hahaha. Apaixonada estou! A maior parte da estrutura está no subsolo para que o vinho resfrie naturalmente. Reparei que não há jardins na entrada e acabei descobrindo que a proposta é de que o campo chegue até o hotel (eu disse que é chique 😅).
VINÍCOLA VIK – A HISTÓRIA
O sonho nasceu em 2004, quando Alexander e Carrie Vik decidiram produzir um vinho de qualidade excepcional. Contudo, apenas em 2006 é que o projeto teve início. Com geólogos, enólogos, climatologistas, viticultores e engenheiros agrônomos contratados, a missão dessa equipe de peso era encontrar o melhor terroir (conjunto de terras a serem cultivadas). Assim, eles adquiriam 4,5 mil hectares no Vale da Cachapoal, Chile.
A vista para a cordilheira dos Andes é o cenário perfeito para essa construção holística altamente sustentável e tecnológica. Eu amei cada detalhe! Fico feliz por ter dado certo. Esse sonho (realizado) é lindo e eu aproveitei muito ❤️
VINÍCOLA VIK – O TOUR
Primeiramente, o guia uma explica sobre o terroir e a influência climática na produção, juntamente com uma explicação sobre o blend, que é produzido com 20 uvas(!); Na parte das barricas o guia explica as funções do maquinário, fala sobre a fermentação e por fim nos leva para ver as barricas e como cada uma é feita. As informações são tão bem transmitidas que eu tirei todas as dúvidas que tinha! Enfim, não sei explicar para vocês o tanto que eu amei!
Aqui o guia fala sobre a forma de plantio, bem como os diferentes tipos de uva (aqui são 5: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah e Carmenere) e como é feita a seleção destas. (Aprovadas na minha seleção também, colhi e comi KKK recomendo🤣). Ou seja, aprendemos muito sobre o vinhedo. Não se preocupe se você não entende nada sobre o assunto porque tuuudo é dito detalhadamente! Seguindo com as explicações, cada parreira de uva produz por volta de 5 quilos, mas para manter a qualidade a Vik só permite a produção de 1 quilo por pé; o restante é cortado e fica no solo para servir de adubo. A colheita é totalmente manual e durante a noite. Interessante disso é que dessa forma a uva está fria e isso evita o início do processo de fermentação.
É a parte subterrânea que eu citei e onde acontece outra parte do tour. Moderna, sustentável e conceitual. Aprendi mais do que eu pensei que seria possível! Estou enriquecida de experiência e conhecimento 🤓
VINÍCOLA VIK – DESGUSTAÇÃO
Gente, nessa sala tem um altar com uma garrafa de Vik em cima! Assim que eu vi já fiquei chocada pela beleza. Acho merecido 😆. Enfim, me senti no paraíso! Ainda mais porque a Vik só produz dois vinhos para venda, os outros são exclusivos para degustação (quero de novo).
Enfim, eu já falei que amei, e amei muito! É muita informação preciosa e muita oportunidade única! Não dá para escrever sobre tudo para não estender o texto, mas nesse vídeo que eu gravei lá eu mostro a loja, o restaurante, o lodge… Além disso, falo sobre a promoção de vinhos (alerta de spoiler: tem envio para o Brasil!), bem como sobre as outras atividades oferecidas, então não deixem de conferir 😉 Me sigam para acompanhar de pertinho as dicas e as aventuras! @laisemesquita
Endereço: Millahue, San Vicente de Tagua Tagua, Chile
Definitivamente, o local é MARAVILHOSO! Espero que tenham curtido.
Por fim, falem comigo para orçarmos um passeio! Eu confesso que esse está na minha lista de melhores passeios. Fico encantada só de lembrar, ainda mais por ser amante de vinhos e viagens. Meu contato: WhatsApp 😉
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TRANSFER EM SANTIAGO (Digam que foi minha indicação para ganhar um chip de internet e uma caneta que identifica notas falsas): https://transferbrasil.cl/
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