Corte os tomates ao meio e retire as sementes. Reserve. Misture o restante dos ingredientes e recheie os tomates.
½ k macarrão gravatinha ou de sua preferência cozido ao dente
SALADA DE KANIKAMA COM MANGA
200g de Kanikama
1 colher de chá de mostarda de ervas finas
Picar o kanikama e a manga em pedacinhos, e misturá-los. Misturar os demais ingredientes, formando um molho cremoso, que será espalhado por cima. Decorar com rodelas de pepino ou de sua preferência.
3 berinjelas em tirinhas e deixadas de molho ½ hora em água e sal e apos espremidas com as mãos
Coloque numa assadeira todos os ingredientes e tempere-os com azeite, sal, vinagre. Leve ao forno médio por 40 minutos. Depois de assados, coloque-os numa vasilha e regue-os com mais um pouco de azeite.
Obs.: Pode também ser servida com salada de alface e maionese
Salada de Lentilha - 1
SALADA DE LENTILHA - 2
½ pacote de macarrão parafuso (250g)
Cozinhe o macarrão em água fervente com o sal até que fique al dente. Retire do fogo, escorra, regue com azeite e reserve. No processador bata o manjericão com o alho, ½ do parmesão e ½ do creme de leite.
Retire do processador e junte o restante do queijo e do creme de leite. Misture o molho ao macarrão cozido.
Coloque em uma travessa e decore com nozes e folhas de manjericão. Sirva gelado.
SALADA DE MELANCIA COM HORTELÃ E QUEIJO FRESCO
½k de melancia sem casca
Elimine as sementes da melancia, corte a polpa e o queijo fresco em cubinhos de 2 cm. Pique as folhas de hortelã. Coloque em uma tigela coloque o sal, regue com o azeite e o suco de limão, misture delicadamente, passe para a saladeira e salpique as folhas de hortelã.
Cozinhe os ovos em água e sal, deixando-os ferver apenas por 8 minutos. Retire e esfrie em água fria. Corte ao meio, no sentido longitudinal, e retire a gema com cuidado. Amasse-as com um garfo. Recheie as claras com os cremes abaixo e sirva sobre folhas de alface.
Misture a outra metade das gemas com o restante da cebola picada, da maionese e do ketchup. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Obs.Dependendo do número de pessoas a serem servidas,aumente ou diminua a quantidade de ovos
Lavar o alface em água corrente, escorrer muito bem. Rasgar as folhas em pedaços médios. Colocá-lo em bandeja ou travessa grande espalhando-o totalmente. Em seguida colocar todos os ingredientes em camadas, começando com a cenoura ralada espalhando-a sobre o alface. Logo após o milho verde, o Kanikama, a mussarella, o champignon, o tomate seco. O pacote de batata deve ser apertado para quebrar um pouco as batatas e esparrama-las sobre a salada. Por último polvilhar o queijo ralado. Servir os molhos á parte: .que podem ser o molho de alcaparras ou o molho rosê ou ambos se preferir. (Clique aqui e veja a receita)
Descascar as berinjelas e cortar em tiras (não é preciso lavar). Lavar os pimentões, tirar as sementes e cortar em tiras.Colocar em um refratário uma camada de berinjela, uma de cebola, uma de pimentão verde, uma de azeitona, uma de pimentão vermelho, uma de berinjela, uma de cebola, uma de pimentão amarelo, até
Salpique por cima a salsinha e os dentinhos de alho e regue com azeite. Leve ao micro por 15 minutos na potencia alta. Nos 5 primeiros minutos, desligue o micro e misture tudo muito bem, ligue novamente e após mais 5 minutos misture tudo muito bem. Repita esse procedimento mais uma vez por mais 5 minutos. Se após os 15 minutos achar que a berinjela está dura, coloque por mais uns dois minutos que deverá ser o suficiente (vai depender do micro). Se gostar poderá também salpicar orégano. Quanto mais tempero mais saborosa ficará.