Deve ser implementado também programas para prevenir, controlar e detectar contaminações cruzadas (microbiológicas, alergênicos e físicas).
Programas de limpeza e sanitização devem ser estabelecidos para assegurar que os equipamentos e o ambiente de processamento sejam mantidos em condições higiênicas e devem ser monitorados para manter a eficácia continua.
Para o controle de pragas, higiene, limpeza, inspeção de materiais recebidos e procedimentos de monitoramento, detecção e erradicação devem ser implementados para evitar a criação de um ambiente que favoreça o aparecimento de pragas.
Veículos, esteiras e containers de transporte de produtos devem ser mantidos em estado adequado de conservação e limpeza, isento de odores ou outros materiais que possam contaminar o produto.

Operação Alpes é deflagrada em investigação de crime de lavagem de dinheiro no município de Alpestre | Portal de Camaquã
A Polícia Civil, na quarta-feira, dia 20 de janeiro de 2021, deflagrou a Operação Alpes, na qual cumpriu dois mandados de busca e apreensão na cidade de Alpestre, no norte do estado. A ação buscou colher elementos de prova da prática de eventual crime de lavagem de dinheiro perpetrado pelo ex-vice-prefeito daquele município.
A investigação teve início por meio de requisição do Ministério Público, em razão da compra pelo do investigado de um veículo de luxo. O bem, avaliado em cerca de R$ 234 mil, teria sido ocultado em nome de terceiro.
A suspeita é de que o bem foi adquirido com os valores obtidos de forma ilícita pelo investigado, decorrentes de crimes licitatórios, corrupção passiva, concussão e de participação em organização criminosa, crimes perpetrados entre os anos de 2013 a 2017, pelos quais já foi denunciado pelo Ministério Público.
A ação desencadeada hoje visa a apreensão de material probatório destinado a robustecer as provas já existentes no inquérito policial.
Mulher é presa pela Polícia Civil, em Pelotas, após usar receitas médicas falsas para comprar medicamentos controlados

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A Santos Port Authority (SPA), que administra o Porto de Santos, conta com um novo diretor. A partir de hoje (4/03), a diretoria de Desenvolvimento de Negócios e Regulação (Dineg) passa a ser ocupada pelo engenheiro naval Bruno Stupello, que até então respondia pela superintendência de Planejamento Portuário.
Stupello é um dos integrantes da equipe que assumiu a gestão da SPA há um ano com a missão de promover profundas mudanças visando tornar a empresa mais saudável, resgatando seu papel de autoridade portuária e preparando-a para a desestatização.
Com formação e mestrado em Engenharia Naval pela Escola Politécnica da Universidade de São Paulo (USP), atuou profissionalmente no âmbito privado na área de consultoria em infraestrutura de transportes. Participou da elaboração de estudos de viabilidade técnica e econômica para arrendamentos e renovação de contratos no setor portuário, além de concessões de ativos em outros modais.