>Torta de Figo - Cuecas na Cozinha por Ale Guerra
>Torta de Figo
foto enviada pela Lígia (Lidimes na Cozinha)
A receita de torta de figos secos, misturados a uvas passas e com um bom toque de rum (adorei essa coisa do rum!), seguida dos recortes de estrela na massa – tem tudo a ver com uma sobremesa de Natal. Mas a versatilidade das massas de torta, acrescida da oportunidade de encontrarmos os ingredientes durante o ano todo, permite que a receita seja realizada a qualquer tempo, que os recortes dos desenhos sejam outros, ou até que não haja nenhum e, por fim, que possamos moldar também os recheios da torta à nossa moda. Tenho certeza que vai ficar uma delícia! Ah! e um sorvete pra acompanhar também vai bem! Ou então um delicioso café!
"Coincidentemente, na semana passada recebi uma carta do MSF pedindo doações, começando em R$ 36.
Então em vez de doar 10, doei 36.
Parabéns pela iniciativa e vamos torcer pra que muita gente participe!"
– 200g de manteiga gelada em cubos
– 250 ml de rum
– 250 g de figos secos picados
– 50 g de uvas passas escuras
– 125 ml de rum
– 200 g de castanhas de caju picadas
– 100 g de pão torrado esmigalhado
– Em uma tigela, misture com as mãos a farinha e a manteiga até formar uma farofa. Acrescente os demais ingredientes e misture com as mãos até obter uma massa homogênea.
– Coloque o açúcar em uma panela média e leve ao fogo baixo, mexendo até caramelizar. Acrescente o creme de leite, mexa e deixe no fogo até ferver. Retire do fogo, mexa pra calda ficar bem homogênea e deixe esfriar.
– Em uma tigela, misture os figos picados e as passas com o rum. Acrescente as castanhas picadas, o pão e o creme de caramelo e misture bem.
– Unte com manteiga uma fôrma redonda de 24 cm, de preferência de fundo removível. Retire a massa da geladeira, separe 2/3 da massa para fazer o fundo da torta. Abra a massa com um rolo (se estiver grudenta, coloque filme plástico entre a mesa e a massa e entre a massa e o rolo) e forre a fôrma e as laterais (até 3,5 cm de altura).
– Recheie a torta.
– Cubra com o resto da massa, conforme sua preferência: você pode cobrir a torta toda como na foto ou fazer tirinhas de massa. Se quiser, com a ajuda de cortadores de biscoitos, corte estrelas ou outros motivos natalinos para decorar a torta (grude-os na torta com um pouco de gema de ovo).