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Buttercream gear é um clássico, não só para cobrir o seu bolo favorito, mas para decorá-la também. Embora existam duas principais variações de buttercream - buttercream americano e buttercream baseada merengue tanto no estilo italiano ou suíço - o mais fácil a fazer é a versão americana. Buttercream tipicamente consiste de manteiga ou gordura, misturado com açúcar em pó e um par de outros ingredientes. É cremoso, suave e facilmente personalizado em sua escolha de sabores ou cores. Enquanto uma simples camada de glacê sobre o bolo exige uma cobertura mais fina, para criar tubulação elaborado e decorações dita uma mistura mais grossa.
Prepare a sua receita preferida de buttercream geada, misturando a manteiga ou gordura com açúcar em pó. Diminuir o líquido - geralmente água ou creme - usado para glacê buttercream fina após a mistura. Adicionar o líquido, pouco a pouco, mexendo para testar a consistência depois de cada adição. Pare de uma vez que seu buttercream geada atinge a espessura que você necessita.
Misture a sua receita favorita buttercream, seguindo as instruções completamente. Adicione o açúcar em pó adicional, 3 ou 4 colheres de sopa. de cada vez, para espessar a cobertura completa. Misturar bem, parando uma vez a geada atinge a rigidez que você deseja.
Mergulhe a tigela de buttercream geada em água gelada, tendo o cuidado de manter o nível de água abaixo da bacia aro.
Alternativamente, coloque a tigela de geada no refrigerador ou no freezer para esfriar. Em temperaturas muito quentes, buttercream geada tem uma tendência a "derreter" e executar.