500 g de alcatra, contra-filé ou filé mignon em bifes
250 g de queijo mussarela em fatias
Tempere os filés com o alho e sal. Passe pela farinha de rosca, nos ovos batidos e novamente na farinha de rosca Frite em óleo quente. Escorra. Acomode os filés em um refratário regado com um pouco de molho. Coloque fatias de queijo muçarela sobre os filés. Regue com o molho. Polvilhe o queijo parmesão ralado. Leve ao forno pré-aquecido para derreter a mussarela.