Tofu é o queijo de soja. Feito de soja fermentada, que é o melhor jeito de consumi-la, outros produtos de soja fermentada mais conhecidos são o shoyu e o missô. O tofu é rico em proteínas e minerais, principalmente cálcio e fosforo.
Essa pastinha surpreende todo mundo, pois se parece muito com aquela maionese verde bem gostosa e cheia de gordura sabe? Haha quando descobrem que é feito com tofu, ficam todos impressionados, acho ótimo!
Costumo usar este tofu, encontro em lojas de produtos naturais, mas qualquer tofu serve (de preferência aos orgânicos)! Vocês podem encontrar tofu em supermercados, lojas de produtos naturais e até no direto do campo.
Você pode usar o tofu como base para fazer inúmeras pastinhas: de tomate seco, azeitona, manjericão ou outras ervas. A base é sempre a mesma, tofu, azeite e sal, o resto é com vocês!

Há qualquer coisa no ar que está a destroçar os nossos corações! Não há outra palavra que descreva a ansiedade que se lê na cara fechada de todos aqueles que aguardam...nem eles próprios sabem o quê!!!