Fermento lácteo TL4 para Queijo Parmesão e Queijo Provolone
Para queijo de massa dura como o Parmesão e Montanhês.
Referência: PRD00171
Fermento para Parmesão, Provolone, Montanhês, Sardo e Sbriz
Fermentação de velocidade moderada, ideal para filar no dia seguinte. Desenvolve aromas e sabores na fase de maturação.
o Fermento para 20 litros se apresenta em cápsula.
Temos opções de compra de minimo de 10 sachês ou de 10 cápsulas, e o preço exposto no site é de cada sachê ou de cada cápsula.
Temos opções de sachês para 50,100,150,200,250,300,500,1000 litros por sache, e a opção de cápsula para 20 litros de leite.
Cultura láctea Liofilizada composta por várias cepas das espécies Streptococcus salivarius subsp. Thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Lactobacillus casei.