Inoculantes de silagem oferecem retorno sobre o investimento? | Blog
Inoculantes de silagem oferecem retorno sobre o investimento?
Postado em: 24/08/2021 - 5 min de leitura
Na base de qualquer boa ração para vacas leiteiras, normalmente estão as silagens. Elas são relativamente fáceis de cultivar, podem ser armazenadas por longos períodos de tempo e oferecem os nutrientes necessários para apoiar a produção de leite. No entanto, se essas silagens não forem preservadas adequadamente, podem estragar facilmente, fazendo com que a palatabilidade despenque e seus gastos com alimentação disparem.
Quando as forragens são ensiladas corretamente, os carboidratos solúveis em água são convertidos em ácidos orgânicos por bactérias naturalmente encontradas nas folhas das plantas, de acordo com Donna Amaral-Philips, agente de extensão de laticínios da Universidade de Kentucky. Esses ácidos orgânicos, principalmente o ácido lático, baixam o pH da cultura ensilada, preservando a cultura forrageira e inibindo o crescimento de deterioração e bactérias patogênicas. Porém, uma vez que a silagem é exposta ao oxigênio, podem crescer leveduras e mofos, acelerando sua deterioração.
Para ajudar a manter a silagem preservada, dois tipos diferentes de inoculantes para silagem foram desenvolvidos ao longo dos anos - inoculantes de bactérias de ácido láctico e inoculantes para estender a vida útil da silagem. No entanto, esses aditivos podem vir com um preço alto.
Isso levanta a questão: os inoculantes para silagem valem o dinheiro?
A resposta? Depende.
Inoculantes contendo bactérias produtoras de ácido lático
"Os inoculantes contendo bactérias do ácido láctico (BAL), como o Lactobacillus plantarum, incluem alguns dos tipos mais antigos de inoculantes de silagem", observa Amaral-Philips. "Esses inoculantes foram desenvolvidos para causar uma queda mais rápida no pH da silagem logo após a ensilagem, além de diminuir o pH durante todo o processo de fermentação. Esta queda no pH inibe o crescimento de microrganismos indesejáveis, como bolores ou clostrídios e evita a perda de nutrientes na colheita ensilada."
O efeito dos inoculantes LAB nas forragens ensiladas varia de acordo com a cultura. Por exemplo, em silagens de alfafa e capim, os inoculantes de silagem diminuem o pH final das silagens, aumentam a concentração de ácido lático, aumentam a recuperação de matéria seca e diminuem a contagem de fungos, melhorando assim a fermentação geral da silagem, de acordo com Amaral-Philips. No entanto, essas respostas não foram vistas com tanta frequência em silagens de milho ou sorgo, possivelmente porque as plantas de milho ou sorgo colhidas já contêm carboidratos solúveis em água suficientes para suportar a síntese adequada de ácido láctico.
"As forragens tratadas com esse tipo de inoculante geralmente apresentam menor teor de ácido acético e, consequentemente, maior contagem de leveduras", diz Amaral-Philips. "O ácido acético atua como um agente antifúngico e concentrações mais altas de ácido lático atuam como substrato de crescimento para leveduras deteriorantes. Essas mudanças diminuem a estabilidade das silagens no momento da alimentação, resultando em aquecimento no depósito de alimentação ou na face aberta do silo."
Embora a capacidade de resposta das forragens ensiladas aos inoculantes LAB varie, uma contribuição pequena, mas positiva, é o pequeno aumento na produção diária de leite junto com um pequeno aumento na ingestão de matéria seca e aumento das porcentagens de gordura e proteína. De acordo com Amaral-Philips, os cientistas especulam que isso pode estar relacionado a uma inibição de fungos e toxinas prejudiciais e mudanças na fermentação ruminal.
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Inoculantes para prolongar a vida útil
Em comparação com os inoculantes LAB, os inoculantes elaborados para estender a vida útil das forragens ensiladas geralmente contêm bactérias heterofermentativas, que melhoram a estabilidade das silagens na alimentação e na face de um silo aberto.
"Esse tipo de bactéria converte o ácido láctico encontrado na silagem em ácido acético, diminuindo a contagem de leveduras, resultando em menos aquecimento da silagem no cocho e na face exposta dos silos", diz Amaral-Philips. "Esses aumentos no conteúdo de ácido acético levam de 30 a 60 dias após a ensilagem antes de serem detectados".
"Essa estabilidade mais longa é mais importante para ajudar a manter a qualidade da silagem encontrada apenas no interior da superfície exposta dos silos", diz Amaral-Philips. "A remoção da silagem da face permite que o oxigênio entre na pilha armazenada logo no interior da face exposta. A profundidade dessa infiltração de oxigênio depende da profundidade da silagem compactada na face que é afetada ao remover a silagem para alimentação. "
Inoculantes combinados
Para preservar a silagem por um período mais longo de tempo, uma abordagem combinada de inoculantes funciona melhor.
"Existem produtos comerciais que combinam os dois tipos de inoculantes", diz Amaral-Philips. "A bactéria LAB ajudaria a controlar o processo de fermentação precoce, resultando em uma queda mais rápida do pH, suprimindo microrganismos indesejáveis, reduzindo a quebra de proteínas e diminuindo as perdas de matéria seca, especialmente em silagens de capim e alfafa. A bactéria Lactobacillus buchneri melhoraria a estabilidade da forragem ensilada na alimentação e na face aberta do silo."
Sucesso da silagem
O sucesso ao usar um inoculante de silagem começa e depende de boas práticas de manejo de preservação da silagem. A preservação das silagens de qualidade começa com a colheita da safra no estágio adequado de maturidade e umidade, embalagem adequada para excluir o máximo de oxigênio possível e cobrir a silagem para evitar a infiltração de água e oxigênio.
Antes de selecionar um inoculante para silagem, Amaral-Philips sugere que você faça sua lição de casa e solicite uma pesquisa que mostre que o produto funciona conforme anunciado.
"Com as silagens de milho e sorgo, os efeitos com o uso dos inoculantes bacterianos LAB são menos definitivos, pois se relacionam a mudanças no processo de fermentação", diz ela. "O uso desses produtos pode funcionar como uma apólice de seguro nos momentos em que as condições não são ideais para uma fermentação bem-sucedida. A questão é: esse custo se justifica? O uso de L. buchneri estende a estabilidade das silagens na alimentação, independentemente da cultura."
* Baseado no artigo Do Silage Inoculants Offer Up a Return on Investment?, de Taylor Leach.
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