PORTS, P. S. (3)
Taperebá (41)
Spondias lutea (5)
Caracterização física e físico-química dos frutos da cajazeira (Spondias mombin L.) e de suas polpas obtidas por dois tipos de extrator. Repositório Alice
O cajá é um fruto amplamente consumido in natura ou na forma de produtos processados nas regiões Norte e Nordeste do Brasil. Devido à crescente aceitação de seus produtos e à busca por novos sabores, a agroindústria de sua polpa vem despertando interesse no mercado interno brasileiro e nas exportações. Entretanto, apesar do forte interesse comercial, poucos dados científicos sobre o fruto são encontrados. Assim, o objetivo desse trabalho foi caracterizar física e físico-quimicamente a polpa dos frutos provenientes de Belém-Pará, além de avaliar compostos relacionados à funcionalidade. Dessa forma, realizaram-se análises de composição centesimal, assim como determinação de pH, acidez titulável total, sólidos solúveis, açúcares totais e redutores, vitamina...
Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE) Palavras-chave: Cajá; Caracterização; Extração da polpa; Taperebá.
Ano: 2010 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/880929
Diversidade de parasitoides de moscas-das-frutas (Diptera: Tephritidae) que infestam taperebá (Spondias mombin L.) no município de Tomé-Açu, Pará. Repositório Alice
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Amazônia; Anastrepha antunesi; A. obliqua; Braconidae; Cajá; Fruticultura; Taperebá; Mosca-da-fruta; Tomé-Açu.