A rotação de culturas visa diminuir a exaustão do solo. Tal técnica está baseada na troca de culturas a cada novo plantio, com alteração de espécies vegetais em uma mesma área agrícola. Em cada ciclo, a cada novo plantio, as exigências na adubação são distintas. Desta forma existe um propósito de recuperação do solo aliado aos propósitos comerciais que viabilizarão a manutenção do trabalho.