Osmose é o movimento de água de um meio menos concentrado para o mais concentrado através de uma membrana semipermeável.
O movimento de moléculas de um meio menos concentrado para o mais concentrado através de uma membrana semipermeável é chamado de osmose. Esse é um importante processo que ocorre em diversas células do nosso organismo, mas também está muito presente no nosso dia a dia. Neste texto, vamos entender qual a sua importância e os efeitos causados na célula animal e vegetal.
Osmose: resumo
Osmose é o movimento de água (solvente) através de uma membrana semipermeável de um meio para outro. Esse movimento é ocasionado pela diferença de pressão osmótica entre os meios e não ocorre gastos de energia. Portanto é considerado um movimento passivo.
Esse processo acontece com a finalidade de igualar as concentrações de soluto dos meios. Assim, o movimento da água tende a mudar de acordo com a concentração de soluto de cada solução.
O que ocorre na osmose
Como dito anteriormente, na osmose o solvente (água) se movimenta para igualar a concentrações de soluto nas soluções (meios). Desta maneira, o solvente tende a se difundir através da membrana semipermeável, a favor do seu gradiente, ou seja, indo de uma solução menos concentrada para a mais concentrada. Dessa forma, iguala as concentrações dos solutos.
As soluções são classificadas de acordo com a quantidade de soluto que elas apresentam. Veja a seguir como classificar as soluções.
Solução hipertônica: apresenta maior concentração de soluto e maior pressão osmótica. Nesse tipo de solução, as células tendem a encolher, ou seja, perdem água;
Solução isotônica: é quando a concentração de soluto e a pressão osmótica são iguais, ou seja, estão em equilíbrio;
Solução hipotônica: apresenta menor concentração de soluto e pressão osmótica. Assim, uma célula nesse tipo de solução tende a ganhar água, podendo inchar até se romper.
A célula animal reage de maneiras diferentes dependendo em qual solução ela se encontra. Uma hemácia, por exemplo, se encontra em um meio isotônico, a água flui entre a membrana plasmática na mesma proporção para dentro e para fora da célula. Desta forma ela mantém seu formato convencional.
Quando a hemácia está em um meio hipotônico, a água tende a entrar por osmose na célula, fazendo com que ela inche até que ocorra uma lise (rompimento da membrana). Por fim, em meio hipertônico, a hemácia tende a perder água por osmose para o meio e irá murchar.
Na célula vegetal, o princípio é semelhante ao da célula animal. Entretanto, a célula vegetal possui a parede celular, que é uma estrutura rígida e que garante o formato da célula. Dessa maneira, a parede celular impede que ocorre a lise quando a célula está em um meio hipotônico. Então, dizemos que as células estão turgidas.
Já na solução hipertônica, a célula perde água e dessa forma a membrana plasmática se desgruda da parede celular, chamamos esse evento de plasmolise. E por fim, quando a célula vegetal está em um meio isotônico chamamos de estado flácido.
A osmose reversa consiste no movimento de solvente no sentido inverso da osmose. Dessa forma, o solvente se difunde de uma solução mais concentrada para uma menos concentrada. Isso acontece por conta de uma aplicação de uma pressão muito maior que a pressão osmótica exercida pelas soluções.
Um exemplo de osmose reversa é o processo de dessalinização, onde a água salgada é transformada em água doce. Ao exercer uma pressão muito grande no compartimento que contém grande concentração de sal, a água tende a passar para o meio menos concentrado. Como a membrana semipermeável permite apenas a passagem do solvente (água), o soluto (sal) fica retido.
Osmose e difusão são transportes passivos, ou seja, não há gasto de energia. Porém, a principal diferença entre os dois está em qual substância será transportada. Na difusão ocorre a passagem de solutos ou moléculas muito pequenas através da membrana. Assim, o soluto passa de um meio mais concentrado para um menos concentrado. Enquanto na osmose ocorre a passagem de solvente.
Osmose no dia a dia
A osmose está muito presente no nosso dia a dia em situações tão comuns que não paramos para pensar que ali está ocorrendo a passagem de solventes. Então veja a seguir exemplos de osmose no cotidiano.
Conservação de alimentos: o processo de salgar carnes para a sua conservação. Dessa forma, a carne perde água para o meio externo, fazendo com que aumente a sua validade;
Salada murcha: por conta do sal, as folhas de uma salada ficam murchas, pois elas perdem água do seu interior para o meio externo.
Saiba mais sobre osmose
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Neste vídeo, você aprenderá o que é osmose e como ocorre a passagem de solvente entre as soluções. Com os exemplos e demonstrações, você entenderá a osmose de uma vez por todas!
Efeitos da osmose na célula animal e vegetal
Aqui temos uma aula completa sobre as diferentes efeitos que a osmose tem na célula animal e vegetal. A explicação é muito visual e didática!
Revisão – Osmose
Neste vídeo, você confere um resumo rápido sobre osmose. É uma ótima maneira de revisar o conteúdo e organizar tudo o que você aprendeu até aqui.
O movimento de solventes entre duas soluções separadas por uma membrana semipermeável é chamada de osmose. Esse processo é fundamental para manter as concentrações de soluções em equilibro e também é considerado um tipo de transporte passivo. Continue seus estudos de biologia e leia mais sobre o sistema imune do corpo humano.
Tanaka, Naomi. Osmose. Todo Estudo. Disponível em: https://www.todoestudo.com.br/biologia/osmose. Acesso em: 19 de May de 2022.
1. [UFSC (adaptado)]
Ao colocar-se uma célula vegetal normal numa solução salina concentrada, observar-se-á que ela começará a "enrugar" e a "murchar".
Sobre esse fenômeno, é incorreto afirmar:
a)A célula vegetal encontra-se num meio hipotônico em relação à sua própria concentração salina.
b)Há uma diferença de pressão, dita osmótica, entre a solução celular e a solução salina do meio.
c)Há um fluxo de solvente do interior da célula para a solução salina do meio.
d)O fluxo de solvente ocorre através de membranas semipermeáveis.
A alternativa correta é a)A célula vegetal encontra-se num meio hipotônico em relação à sua própria concentração salina.
Isso porque a célula vegetal encontra-se em um meio hipertônico.
A alternativa correta é c) túrgida.
A alternativa correta é a) hipotônico para o hipertônico, ou seja, de um meio menos concentrado para um meio mais concentrado.