Alma Rústico - Restaurantes - Perdizes, São Paulo | BaresSP
Alma Rústico
Rua João Ramalho,1489 - Perdizes, São Paulo - SP - 05008-002
Perdizes conta com uma nova proposta de restaurante: o Alma Rústico, do músico e cozinheiro Caio Mancini e do publicitário Rafael Sella. A proposta é um espaço misto de restaurante, música e armazém, com vinhos (de produtores do Sul do país) compotas e caponatas para serem levados para casa.
Tudo feito pela dupla no sítio locado especialmente para todas as criações, em Tapiraí, onde construiram – além de móveis e da mesa feita de tronco de árvore na entrada, também fizeram "a casinha do porco", como eles gostam de chamar o espaço onde defumam muitos dos ingredientes usados no restaurante, como linguiça, lombo e salmão.
No sítio também plantam os legumes e verduras servidos nos pratos do Alma Rústico, tudo livre de agrotóxicos e adubos químicos. E o que eles não produzem, compram de pequenos produtores da região do sítio - todos selecionados e incentivados pela dupla.