A Berinjela pertence à família das solanáceas. Nasce de plantas arbustivas, com caule semilenhoso e folhas grandes. Chega a atingir mais de um metro de altura e possui flores roxas. Os frutos, ovais, alongados e de toque macio (50% do volume da berinjela é ar) possuem proteína, cálcio, ferro e fósforo, além de serem boa fonte de sais minerais e vitaminas, com valor nutricional comparado ao do tomate. Devido às propriedades da berinjela, o suco do legume ajuda a reduzir o colesterol ruim. Um quarto de uma berinjela média batida com três laranjas, açúcar ou adoçante, serve para uma pessoa.
Apreciada em receitas de diferentes culturas, a berinjela é o principal ingrediente de comidas típicas da cozinha mediterrânea, indiana, francesa e de países do Oriente Médio. Finas fatias sobrepostas de berinjela e de batata recheadas com carne moída dão forma ao moussaka, tradicional prato da culinária grega parecido com lasanha, mas sem o uso de massa de farinha de trigo.
Na culinária brasileira, a Berinjela pode ser encontrada assada, ensopada, recheada e cozida, frita à milanesa, grelhada, como antepasto, em conserva e suco. Como uso medicinal, ela ajuda no emagrecimento, é diurética e reduz gordura no fígado. O suco deste legume combate o colesterol e a hipertensão. As folhas ajudam a aliviar a dor de queimaduras.
As variedades de berinjela mais comercializadas apresentam formato alongado, de 13 a 17 centímetros de comprimento, e cor roxo-escura, quase preta. Mas há, também, frutos com características diversas, como os finos e alongados de cultivares do tipo japonês, plantadas em São Paulo. São encontrados nas cores roxa e verde. As arredondadas do tipo italiano têm casca de púrpura ou rosa rajada, polpa adocicada e poucas sementes.
A berinjela se desenvolve bem em regiões de clima tropical e subtropical, mas sem excesso de chuva. Em épocas de floração, ela não suporta frio intenso e geadas. Para o cultivo, prefere as temperaturas entre 18 e 25 graus, principalmente nas estações da primavera, do verão e do outono.
Como plantar a Berinjela
O cultivo de berinjela pode ser realizado em uma pequena área de terra, de acordo com a disponibilidade de espaço do produtor. O importante é que as sementes ou mudas utilizadas no plantio sejam de boa qualidade e a cultivar escolhida de acordo com as condições climáticas do local. Em plantios acima de um hectare, os itens que mais oneram a produção são embalagens, transporte e energia.
1. O plantio deve ser realizado nos meses da primavera, verão e outono, em regiões mais frias. Mas, pode ser plantada durante o ano todo em locais de clima quente.
2. O solo deve ser revolvido e destorroado, com a aplicação de adubo orgânico e a adição de fertilizante químico.
3. A produção de mudas pode ser iniciada em sementeira ou em recipientes, como copos de papel ou bandejas de isopor.
4. Em sementeiras, o local não pode ser de fácil encharcamento.
5. Enquanto as mudas estiverem no canteiro, controle a presença de ervas-daninhas e insetos e regue sempre. As sementes levam de 20 a 30 dias para germinarem.
6. Após apresentarem em torno de seis a sete folhas definitivas, estarão prontas para serem levadas ao campo.
7. O transplantio deve ser feito com muito cuidado, para evitar danos nas raízes e prejudicar o posterior desenvolvimento das berinjelas. Faça-o antes que as raízes se enrolem, para também não afetar a produtividade dos legumes.
8. Para fazer a remoção, escolha as horas mais frescas do dia, de preferência à tarde e com o solo umedecido, ou em dias nublados.
9. Para cultivares de plantas pequenas, faça espaçamento de 1,2 x 0,8 metro. Se forem mais vigorosas, deve ser de 1,5 x 1 metro. Enterre a muda na mesma profundidade que se encontrava antes.
10. Irrigue as mudas.
Após 90 dias inicia-se a colheita. São 15 frutos por planta. Comece pela manhã ou no final da tarde. Pode ser manual, com tesoura de poda ou faca bem afiada pois o pedúnculo é lenhoso e resistente. Dependendo da variedade, a colheita dura três meses ou mais, a partir dos 90 a 110 dias de semeadura. Durante a colheita, cuidado ao manipular os frutos. Eles são bastante sensíveis ao amassamento e às avarias de ferramentas e outros materiais.
TAGS
Beringela
Horta
COMPARTILHAR
Facebook
Twitter
tweet
Artigo anteriorHorta – como plantar Batata (Solanum tuberosum)
Próximo artigoHorta – como plantar Beterraba (Beta vulgaris)
Celeiro do Brasil
https://celeirodobrasil.com.br/
ARTIGOS RELACIONADOSMais do autor
Milhares de fungos, Bacterias e ácaros podem estar morando em seu colchão, saiba como se livrar destes hospedes.
Cuidados simples para manter a pele Sempre Jovem.
Conheça o Café Geisha, um dos melhores do mundo
Deixe uma resposta	Cancelar resposta
Nossa Página no Facebook
Nossa Página no Facebook
Categorias Populares
GASTRONOMIA1478
ESPAÇO DO LEITOR1441
SAÚDE1244
DESTAQUES1117
COMO PLANTAR E CRIAR457
PESCA ESPORTIVA192
NOVIDADES PARA O AGRO104
JARDINAGEM58
PARA PENSAR22
TURISMO10
Posts Recentes
Milhares de fungos, Bacterias e ácaros podem estar morando em seu colchão, saiba como se livrar destes hospedes.
Criadores de ovinos e caprinos visam a mercado do Oriente Médio
Freio de Ouro realiza duas classificatórias simultâneas nesta semana
Ferramenta identifica gado por imagem do focinho no celular
Café: novas formações de geadas devem elevar ainda mais cotações, diz analista
Alta na inflação reacende apostas de juros mais altos, aponta economista
12
O Celeiro do Brasil, é um site para a família rural, queremos levar até você as melhores informações, dicas, inovações e prosperidade para o seu campo.
POSTS MAIS POPULARES
Os 15 Benefícios da Ora-pro-nóbis Para a Saúde
16 de março de 2018
Como plantar murici
20 de novembro de 2017
Como plantar bacuri
21 de novembro de 2017
CATEGORIA POPULAR
GASTRONOMIA1478
ESPAÇO DO LEITOR1441
SAÚDE1244
DESTAQUES1117
COMO PLANTAR E CRIAR457
PESCA ESPORTIVA192
NOVIDADES PARA O AGRO104
JARDINAGEM58
PARA PENSAR22
© 2017 Celeiro do Brasil. Todos os direitos reservados.
ARTIGOS MAIS RECENTES
Milhares de fungos, Bacterias e ácaros podem estar morando em seu...
31 de julho de 2021
Criadores de ovinos e caprinos visam a mercado do Oriente Médio
31 de julho de 2021
Freio de Ouro realiza duas classificatórias simultâneas nesta semana
31 de julho de 2021
'); var formated_str = arr_splits[i].replace(/\surl\(\'(?!data\:)/gi, function regex_function(str) { return ' url(\'' + dir_path + '/' + str.replace(/url\(\'/gi, '').replace(/^\s+|\s+$/gm,''); }); splited_css += ""; } var td_theme_css = jQuery('link#td-theme-css'); if (td_theme_css.length) { td_theme_css.after(splited_css); } } }); } })();