O bitter Angostura é um aperitivo aromatizado, de sabor amargo, utilizado no preparo de coquetéis clássicos e em várias receitas de cozinha.
Ao contrário dos bitters tradicionais, seu uso é limitado a algumas gotas para adicionar aroma e sabor em drinks, frutos do mar, saladas de frutas, sobremesas e pâtisserie em geral.
O que faz a Angostura tão importante para merecer tanto cuidado é o fato de ser um produto sem similar e elaborado com fórmula secreta em um único lugar, na cidade de Port-of-Spain em Trinidad.