Chef Henrique Fogaça prepara jantar exclusivo em Portugal - Revista Menu
Acontece, Chefs, Comidas, Eventos, Notícias / 10/05/2019
Chef Henrique Fogaça prepara jantar exclusivo em Portugal
Henrique Fogaça é o convidado do chef Jorge Peças para jantar harmonizado em Portugal (Foto: Divulgação)
Neste sábado (11), o Convento do Espinheiro Hotel & Spa, em Évora (Portugal), recebe o chef brasileiro Henrique Fogaça, para um jantar enogastronômico a quatro mãos, ao lado do anfitrião Jorge Peças, do restaurante Divinus, localizado dentro do hotel.
A ideia do encontro é valorizar ingredientes sazonais, unindo a diversidade e a criatividade de Brasil e Portugal. Serão seis pratos harmonizados com vinhos da região do Alentejo.
"Vou levar um pouco da minha cozinha para Évora, mostrando a minha essência e o que eu acredito na gastronomia, com pratos bem brasileiros. É uma grande honra poder ir para Portugal, estou muito feliz em receber esse convite e quero estender essa amizade com o chef. Temos que trocar informações, experiências e aprendizados. Como falamos a mesma língua, temos um grande passo à frente", declarou Fogaça.
Entre os pratos que serão apresentados pelo chef brasileiro, estão a barriga de porco com purê de abóbora cabotiá e o brigadeiro com sorvete de paçoca, praliné e calda de chocolate.