As amigas Tatiana Nunes Gregório e Andrea Gomes Ferrão estão em Paris há pouco mais de um ano e queriam encontrar uma atividade que gerasse renda e fosse gratificante. Ambas são administradoras de empresas e amam cozinhar. Elas usaram os conhecimentos administrativos que tinham nas respetivas áreas de atuação e abriram, há seis meses, a Petite Brigaderie.
O trabalho começou a partir de pesquisas, para adaptar o doce ao gosto francês. “Nosso brigadeiro tradicional é muito doce para os franceses. Então adaptamos nossa receita para um brigadeiro feito com chocolate meio amargo e hoje ele agrada franceses e os brasileiros que vivem aqui, que já mudaram um pouco o paladar”, conta Andrea.Elas oferecem seis tipos de brigadeiro, que variam de acordo com a cobertura: pistache, paçoca, crisps, coco e castanha de caju, além do tradicional, com chocolate granulado. As vendas são feitas por encomendas, a partir de uma página que elas criaram no Facebook. “Mas nosso sonho é, em breve, poder abrir uma pequena butique”, afirma Tatiana.
Cristiane Ribeiro dos Santos chegou em Paris há 12 anos. Em Londrina, ela trabalhava como caixa e garçonete em restaurantes e resolveu fazer a mesma coisa na França. Por anos ela trabalhou em bares e restaurantes e a ideia de fazer comida surgiu por acaso. “Quando minha mãe vinha me visitar, ela queria aproveitar o tempo livre que tinha para fazer alguma coisa. Daí pensamos que ela poderia fazer coxinhas. Criei uma página no Facebook para ela e as encomendas começaram a parecer. Ela fazia e eu entregava depois do trabalho”, relembra.
Mas, depois que a mãe voltava para o Brasil, o projeto adormecia. No entanto, como a aceitação era boa, Cristiane decidiu levar adiante a atividade. “Percebi que já havia muita gente que fazia coxinha. Foi aí que pensei no pastel, que não tinha em lugar nenhum”, conta.
Hoje, ela tem uma barraca na feira de Alforville (região metropolitana de Paris) onde vende pastel, coxinha, caldo de cana e guaraná. A barraca fica lotada toda semana, principalmente de brasileiros saudosos do típico café da manhã de feira que muitos costumavam a ter aos domingos. É o caso de Keila Batista, que vai todos os domingos comer pastel na barraca de Cristiane. “É nosso ponto de encontro. Todo domingo estamos aqui para comer pastel e matar a saudade do Brasil”, conta.
Além do pastel, Cristiane também vende a massa para quem quiser preparar o produto em casa. Falar com ela durante a feira é quase impossível. Ela coordena o trabalho de duas funcionárias e uma das filhas, que também ajuda nos negócios. “É uma correria, mas eu adoro. Ali me sinto em casa e consigo esquecer um pouco do estresse de viver fora do país da gente”, diz.
A jornalista paraense Rafaela Maia Sabbá veio para Paris por amor. Ela conheceu o marido ainda no Brasil e, cansada de manter um relacionamento a distância, optou por vir para a França e mudar completamente de vida. Depois de ter sua primeira filha, ela queria voltar a trabalhar e acabou encontrando uma oportunidade num restaurante brasileiro na capital. “Algum tempo depois, surgiu a oportunidade de comprar o lugar e eu resolvi encarar o desafio”, relembra.
Hoje, o Do Brasil vende produtos brasileiros e propõe pratos diferentes para cada dia da semana: picanha, moqueca, feijoada… “O prato predileto dos franceses é a moqueca. A feijoada já é mais exótica, mas também tem uma boa aceitação”, conta. A maioria dos clientes são franceses. “Os brasileiros vêm mais para comprar os produtos brasileiros”, afirma.
E os planos da empreendedora não param por ai. A partir de julho, na parte da tarde, o restaurante vai virar uma tapiocaria, com opções doces e salgadas. “Aposto que as tapiocas farão sucesso entre os franceses, como o açaí, que é muito apreciado”, afirma