Produzido no Espírito Santo, o café estará disponível a partir do dia 3 de outubro, por tempo limitado
A 3 Corações, marca líder em cafés no Brasil, em parceria com o Restaurante BIO, de Alex Atala, que tem Raul Godoy como Chef Executivo trazem, à partir do dia 3 de outubro, quarta-feira, uma novidade para os amantes de café: o microlote especial Colheita Tardia, produzido na cidade de Castelo, no Espírito Santo, e premiado no Programa Destaque Brasil da BSCA, que visa reconhecer os cafés com maturação tardia, colhidos fora do período regular de safra, compreendido entre maio e setembro.
O Microlote, cultivado pelas mãos de Eduardo Vittorazzi Tozi, do Sítio Floresta, é da variedade Catuaí vermelho e foi processado pelo método Honey, onde os grãos são descascados e secos com a polpa, o que potencializa seu sabor doce. A bebida apresenta delicado aroma floral e de frutas amarelas, a acidez é equilibrada e agradável e o sabor é doce e remete à rapadura.
“É o segundo microlote de café especial que lançamos em parceria com o BIO, que oferecerá a bebida nos métodos espresso, prensa francesa e Hario V60. É uma alegria poder proporcionar a descoberta de novas experiências sensoriais na xícara de café, além de trazer a história de todas as pessoas que trabalham com grande dedicação em cada etapa do café especial”, conta Aline Germano, gerente de Marketing e Operações do canal Foodservice da 3corações. A novidade, que estará disponível no BIO por tempo limitado (enquanto durarem as duas sacas), custa a partir de R$ 7 a xícara.