Frango com mostarda e cogumelos - Tips4Life
By tips4life Last updated out 28, 2019
Coloquei outro dia essa foto no Instagram e todo mundo quis saber dessa maravilha de receita de frango com mostarda e cogumelos!
Minha nutri, Alessandra Luglio, a dona da receita veio contar como faz:
* 600 g de peito de frango Korin cortados em filés
* 5 col. de sopa de mostarda preparada (uso a Heinz)
* 3 col. de sopa de sementes de mostarda
* 2 col. de sopa de azeite
* 1 pote de creme de ricota light
* 1 col. de sopa de cheiro verde picado
Tempere os files de frango com um pouco de vinagre, 2 dentes de alho amassado e sal. Deixe descansar por 1 hora.
Em uma panela anti-aderente grelhe os files de frango no azeite, deixando formar uma crostinha no fundo da panela (não deixe queimar, tem que ficar marrom). Retire os filés.
Na mesma panela, acrescente a outra colher de sopa de azeite e doure a cebola, acrescente ½ copo de água, a mostarda e as sementes, mexa e deixe cozinhar até que as sementes estejam macias, acrescente o creme de ricota, mexa até que fique um creme homogêneo, acerte o sal, acrescente o cheiro verde e sirva sobre os filés de frango grelhados.
DICA DA NUTRI: Esta receita é uma variação simples e muito gostosa do peito de frango de todos os dias. É leve, baixo teor de gordura com o uso do creme de ricota light. Intolerantes à lactose podem substituir o creme de ricota por creme de soja (1/2 caixinha) e usar um pouco mais de água para deixar o creme menos espesso.
COGUMELOS PARIS REFOGADOS
* 1 bandeja de cogumelos paris
* 1 col. de sopa do Tempero de ervas da Companhia das Ervas
* 1 col. de sobremesa de azeite
Faça um refogado com o azeite e a cebola, acrescente os cogumelos e o tempero de ervas, tampe a panela em fogo médio, mexa eventualmente, acerte o sal, destampe, acrescente o cheiro verde e deixe secar a água.