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Qual o método que utiliza para desfiar o frango?
Todos e todas nós concordamos o quanto é demorado, trabalhoso e cansativo desfiar frango. Conheça outras Formas Rápidas e Simples de Desfiar o Frango lendo o artigo!
Quantas vezes à última da hora trocamos de receita pois o frango ainda não estava desfiado.
Imagine ter um método em que o tempo necessário é praticamente o de cozinhar o frango, teríamos mais motivação para preparar as coxinhas de frango, Pasta de Ricota e Frango, Sanduíche de Frango, Salpicão de Frango Light, Tapioca Rosa com Patê de Frango, Risoto Integral de Frango e Abobrinha, Peito de Frango Cremoso no Abacaxi, Lasanha de Frango com Pão Integral, …
Formas Rápidas e Simples de Desfiar o Frango
Forma clássica de desfiar o frango
Na época da minha avó muito pacientemente ela esperava que o frango estivesse morno, depois com as mãos retirava muito cuidadosamente peles e ossos, só depois desfiava o frango (eu ficava com o trabalhoso serviço de roer os ossinhos, minha avó deixava um pouco de carne para ser mais divertido).
Destrinchar a carne do frango com os garfos
Já minha mãe mais apressada, aprendeu a técnica de destrinchar com dois garfos a carne de frango, assim em muito menos tempo conseguia separar a pele e ossos da carne, também seguindo o mesmo método desfiava o frango. Foi uma evolução.
Com a panela de pressão
Escorra a água do cozimento, reserve se for sem pele. Caso o peito de frango tenha pele e ossos, retire-o da panela, tire a pele e os ossos com o auxilio de garfos, descarte a pele e os ossos.
Coloque novamente o frango na panela, feche-a e sacuda-a bastante, jogando de um lado para o outro por alguns segundos.
Abra observe como o frango ficou desfiado e sem todo aquele trabalho.
Pode ser que ainda fiquem uns pedacinhos de frango para trás, mas aí, na hora do preparo, dependendo do que você for fazer, com a própria colher você vai desmanchando os pedacinhos facilmente.
Com a batedeira
Coloque a carne do frango quente na tigela da batedeira, com os batedores de massas leves bata em velocidade alta cerca de 1 minuto, ou até a carne ficar desfiada do tamanho que deseja.
Pode querer ver – receitas já postadas com frango desfiado.
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Executiva de Panela fev 10, 2014 at 09:21
Bom dia Vânia! Gostei muito das dicas. Vou testar com a batedeira. Fiquei curiosa. Beijos e boa semana, Paula
Oslaine fev 10, 2014 at 10:04
desfiar frango é mesmo trabalhoso e as vezes muito chato fazer, o método da batedeira eu não conhecia, gostei da dica, vou experimentar, eu sempre faço com garfo ou na panela de pressão!
verusca fev 10, 2014 at 12:02
Oie. Fazia tempo que eu tinha uma dúvida sobre desfiar frango na batedeira e não tinha como tirar, é o seguinte:
Gostaria de saber se a batedeira usada pra desfiar deve ser daquela mais robustas, pois a minha é uma arno bem simplesinha (uma vez fui bater sorvete de pacotinho pra fazer em casa e ela quase queimou) ou essa aguenta?
Guloso e Saudável fev 10, 2014 at 13:14
Oi Verusca,
Eu tenho uma amiga que desfia na batedeira fraquinha, mesmo se utilizar baixa velocidade ela consegue desfiar, acredito que a sua batedeira consiga.
Isabel fev 10, 2014 at 12:52
Eu uso o método dos 2 garfos, confesso !
Embora a panela de pressão ou batedeira possam ajudar, a verdade é que tenho sempre de lhe retirar as peles e ossos primeiro, então faço tudo de uma só vez ! 🙂
sao33 fev 10, 2014 at 12:53
Eu desfio com as mãos,achei a tecnica da batedeira muito interessante
sadhia fev 10, 2014 at 13:20
amei a dica amiga bjokas
Cucchiao pieno fev 10, 2014 at 13:24
Quem come frango deve estar feliz em ver as tuas dicas!
Achei interessante o uso da batedeira:-)
Gélia CArvalho fev 10, 2014 at 13:47
Oi Vânia eu sabia do método da batedeira, mas nunca fiz ai testei o da panela de pressão e deu certo até com lagarto cozido, é muito boa, e não suja outro recipiente!
Andréa fev 10, 2014 at 15:08
eu tbm desfio na batedeira, bendito de quem invetou essa técnica, rsrs.
Você como sempre nos ajudando com suas dicas preciosas!
lia fev 10, 2014 at 16:00
Eu costumo desfiar o meu da forma clássica, ams adorei estas formas que nos apresentas e que desconhecia de todo!!
Josy fev 10, 2014 at 16:07
Vânia querida, esses métodos são excelentes mesmo, aprendi a pouco tempo o método da batedeira, é uma técnica infalível, antes eu ficava horas desfiando, porém só uso esse método agora, preciso experimentar o método da panela, com carne, pois com frango já fiz e foi aprovadíssimo. Para quem ainda não conhece, esse post está perfeito. Beijinhos, ótima semana
Roseli Melli fev 10, 2014 at 19:07
Adorei as dicas. Sempre desfio na mão. Hahaha. Já compartilhei para as amigas. Beijo
Tereza Celia Cruz fev 10, 2014 at 19:57
Já ví um chefe, colocar o peito de frango dentro de uma pano de prato limpo e dar 3 murros em cima. Desfiou tudo em segundos!!!!!!!!!!!
Maria aparecida dos santos Cunha fev 10, 2014 at 23:04
Costumo desfiar o peito de frango no ralo de 4 lados,no lado que rala mais grosso.É rápido. Agora vou desfiar na batedeira, pois deve ser mais prático. Obrigada pela dica.
Raquel fev 11, 2014 at 07:31
É preciso é termos uma solução rápida e eficaz 🙂
Dalvah Coelho fev 11, 2014 at 09:26
Perfeito, a ideia de desfiar na batedeira… Gostei muito!!!
Adriana Gomes fev 12, 2014 at 17:35
Oie adorei as dicas.. porque desfiar com a mão, demora um pouquinho! kkk
Agora: batedeira ai vamos nós!
Facebook: Blog Garimpando0
ANA RODRIGUES fev 20, 2014 at 07:48
Já experimentei esta técnica e funciona mesmo 🙂 adorei.
Carol fev 21, 2014 at 04:58
Usei a batedeira! Fica melhor desfiado que com garfo e super rápido! Nunca mais vou ficar com preguiça de fazer receitas com frango desfiado.
Waldir Reigota jun 14, 2017 at 01:12
Olá pessoal. Eu tinha uma pizzaria e eu usava o processador com o disco ralador grosso. Pode ser também o fino no ambiente doméstico, por exemplo para fazer coxinha ou esfiha fica ótimo. É muito rápido, prático e não detona o aparelho. Uma dica, se quiser usar a batedeira, pique o frango em cubinhos de mais ou menos 1 dedo ou 2 cm para não danificar o aparelho. Mas mesmo assim evite este processo com a batedeira, pois devido ao engasgamento do frango nos batedores pode travar e queimar o aparelho. As vezes também com um pouco de habilidade pode desfiar nas facas do processador mix, apertando e soltando o botão pulsar ou ate mesmo no liquidificador com o botão pulsar. Já fiz muito isto e deu sempre certo, mas tem que ser esperto, senão o frango vira patê.
Guloso e Saudável jun 14, 2017 at 14:47
Obrigada pelo comentário e por dividir conosco sua experiência e conhecimento.
Evanilde mar 3, 2018 at 10:35
desfiar frango é mesmo trabalhoso e as vezes muito chato fazer, o método da batedeira eu não conhecia, gostei da dica, vou experimentar, eu sempre faço com garfo !