Gastronomia das Américas: Primavera Argentina – Revista News
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Gastronomia das Américas: Primavera Argentina
Revista News 2017-06-06
Não há como discordar, a comida une pessoas, caracteriza povos e culturas. Não é preciso viajar para o outro lado do mundo para se deparar com uma diferente cultura gastronômica.
Com essa ideia, os estudantes do quarto semestre do curso de Tecnologia em Gastronomia promoveram, nesta segunda-feira, 5 de junho, almoço com menu inspirado na culinária dos nossos vizinhos argentinos. Alunos do Programa de Aprendizagem IV, planejaram e realizaram um buffet com o tema "Fiesta de las Flores" para celebrar a despedida do inverno e início da primavera argentina.
Supervisionado pela professora e coordenadora do curso, Flávia Silveira, os futuros chefs elaboraram um cardápio visando a tradição e as técnicas argentinas. Creme de moranga, chimichurri, pinhão, saladas, batata rústica, purê de cenoura, tostado de vegetais coloridos e assado ao molho de vinho argentino foram alguns dos pratos oferecidos no cardápio.
"Durante esse semestre, os alunos estão estudando a Gastronomia das Américas, por isso hoje estamos servindo um cardápio baseado na culinária argentina", contou a professora. Como sobremesa, os alunos prepararam pudim de doce de leite, coulis de berga, farofa e tuile e, para acompanhar foi servido água saborizada e chá mate e cítrico.
O almoço, apreciado por amigos, familiares e comunidade acadêmica, foi servido no Bistrô da Gastronomia do Campus Unisinos São Leopoldo pelo valor de 25 reais.