Receita de Berinjela Recheada - Sabores Ajinomoto
2.0000 4 Votos
4 berinjelas médias (1 kg)
meia colher (sopa) de RECEITA DE CASA™ com Pimenta
5 tomates médios, sem pele e sem sementes, picados (1 kg)
Separe três das berinjelas e corte-as pela metade, no sentido do comprimento. Retire cuidadosamente a polpa, deixando uma borda de cerca de meio centímetro. Reserve separadamente as metades das berinjelas e a polpa.
Descasque a berinjela restante, pique e junte à polpa reservada.
Em uma panela grande, coloque o azeite e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a polpa das berinjelas e refogue por cerca de 5 minutos ou até que murche. Tempere com o RECEITA DE CASA™ e o Tempero SAZÓN®, acrescente a farinha de rosca e misture bem.
Distribua o refogado pelas metades das berinjelas e coloque-as em uma assadeira grande.
Prepare o molho: no copo do liqüidificador, coloque os tomates e bata até obter um suco.
Aqueça o azeite em fogo alto, junte o RECEITA DE CASA™ e refogue rapidamente. Adicione o suco de tomate e o Tempero SAZÓN® e deixe cozinhar, em fogo baixo, por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.
Distribua o molho sobre as berinjelas e polvilhe com o queijo ralado. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve para assar em forno médio (180 graus), preaquecido, por cerca de 30 minutos, ou até gratinar a superfície. Sirva em seguida.
A polpa das berinjelas deve ser retirada cuidadosamente para que a casca permaneça intacta, evitando que o molho extravase.