Pesto, o molho coringa | O Londrinense
Pesto, o molho coringa
6 de outubro de 2019 5 de outubro de 2019 Telma Elorza	0 comentários espaguete de abobrinha, macarrão, manjericão, molho que vai bem com tudo, pesto, pesto de hortelã, pesto de vários ingreidentes, salada caprese
O molho pesto é de origem italiana, mais precisamente de Gênova, e sua receita original é cheia de especifidades quanto ao tipo de manjericão, onde deve ser extraído o azeite, entre outras exigências. Mas o legal é que o pesto pode ser usado em várias receitas.
Para temperar aquela salada caprese (tomate com muçarela de búfala), para o seu macarrão, ou aquele espaguete de abobrinha, o pesto fica saboroso e leve. A variação de hortelã combina muito com aquele churrasco de cordeiro, e para o carpaccio você pode usar o pesto de rúcula. Da também pra servir de aperitivo com legumes crus como cenoura. Vamos à receita!
– 1 dente e alho;
meia xícara de azeite de oliva extra virgem;
40 g de nozes picadas (ou castanhas, ou pinolis)
Você pode usar um liquidificador, processador ou, da forma clássica, um pilão. Bata o manjericão, parmesão, alho e azeite no liquidificador. Tempere com sal e pimenta do reino ralada a gosto e misture as nozes picadas. Pronto!
Para pesto de hortelã, substitua o manjericão por hortelã. Para pesto de rúcula, substituir o manjericão por rúcula. Pra pesto de beterraba, use uma beterraba grande cozida com algumas folhas de manjericão, e assim por diante!
← Meus porres inesquecíveis
Mundo Seguro – Seguro viagem pode ser a salvação das férias →
Eu me lembro de quando saía com amigas gordas para comprar roupas nos anos 90 e só era possível encontrar
23 de fevereiro de 2020 Mirella Fontana 0
Esta semana comemoramos o Dia do Imigrante Italiano. Mesmo quem não é descendente não pode negar o tamanho da influência