POIESIS - SP Gastronomia: Museus mostram a influência da gastronomia na arte
SP Gastronomia: Museus mostram a influência da gastronomia na arte
A Secretaria de Cultura e Economia Criativa do Governo do Estado de São Paulo realiza a SP Gastronomia em outubro e a Rede de Museus–Casas Literários (Casa das Rosas, Casa Mário de Andrade e Casa Guilherme de Almeida), gerenciada pela Poiesis, faz parte da programação com diversas atividades entre os dias 1 e 24 de outubro. As atividades, gratuitas, promovem um paralelo entre literatura e gastronomia. Para participar de algumas delas é necessário fazer inscrição (links disponíveis em Serviço).
A literatura atrelada à culinária começa pela palestra Virado à Paulista: de "indigesto feijão com toucinho" a patrimônio imaterial, com Viviane Soares Aguiar, mestre em História Social pela USP e pesquisadora do Laboratório de Estudos Históricos das Drogas e da Alimentação (LEHDA). No dia 1º de outubro, terça-feira, a partir das 19h, o público conhecerá as transformações do virado à paulista, ora considerado tradição, ora como prato feito de boteco, além de reconhecido como patrimônio imaterial do Estado de São Paulo em 2018 pelo Condephaat – Conselho de Defesa do Patrimônio Histórico, Arqueológico, Artístico e Turístico do Governo do Estado de São Paulo.
Registros históricos, obras literárias e antigos livros de receitas vão colaborar na análise sobre a memória e esquecimento que fazem parte da trajetória do virado, citado como o "indigesto feijão com toucinho" no poema Ode ao burguês, de Mário de Andrade.
Quer trocar receitas culinárias durante uma visita pela Casa Mário de Andrade? No dia 10 de outubro, quinta-feira, às 15h, a Cozinha de memórias, uma visita temática promovida pelo Núcleo de Ação Educativa do museu, mostrará as relações entre memória e culinária como patrimônio imaterial. O estudo e a coleta de receitas de família que Mário realizou a partir da década de 1930, como o amanteigado entre os doces prediletos e os preparativos para festas, também fazem parte do encontro. Ao final, os participantes se reúnem em torno de um café da tarde com roda de conversa e onde poderão trocar receitas de suas famílias.
A palestra Chá & Porcelana abre a programação de SP Gastronomia do museu, no dia 5 de outubro, sábado, às 14h30. A supervisora do Núcleo de Ação Educativa da Rede de Museus-Casas Literários de São Paulo, Alexandra Rocha, tratará da história da porcelana e como esse material influenciou o hábito do chá, desde as origens na China até o nosso cotidiano. Ao final, o público irá participar de um chá da tarde ao ar livre, no deck da Casa Guilherme de Almeida.
Para remeter a influência da culinária de imigrantes japoneses na cidade de São Paulo, Tampopo – Os brutos também comem spaghetti será exibido no dia 12 de outubro, às 15h, na Sala Cinematographos, no anexo do museu. Com direção de Juzo Itami e uma narrativa fragmentada, o longa-metragem apresenta a história de Tampopo, dona de restaurante e viúva. Ela busca se destacar na arte de um tradicional macarrão de origem chinesa chamado lamen até conhecer Goro, um caminhoneiro, vendo-o como um orientador sobre esse feito culinário.
Logo cedo, para despertar, durante intervalo, para esfriar a cabeça, depois do almoço e a há quem o adere a noite também – o café. Pela oficina Cafezinho, em 19 de outubro, sábado, às 15h, o Núcleo de Ação Educativa do museu aplica atividade de sensibilização por meio de grãos de café e leitura de textos de Guilherme de Almeida relacionados à bebida e sua importância para a economia e política de São Paulo.
Entre os textos estará o poema e música O Café - com letra de Guilherme, música de Ciloca Madeira e Lina de Lima como intérprete - obra vencedora do I Festival Internacional da "Canção do Café", em San Remo, na Itália. Em seguida, os participantes serão convidados a beber um tradicional cafezinho e compartilhar as percepções e lembranças despertadas.
Na Casa das Rosas, a SP Gastronomia é aberta pela oficina Mãos na massa e punhados de prosa, no dia 11 de outubro, sexta-feira, a partir das 15h. O fazer culinário será somado a uma roda de prosa sobre experiências e saberes a respeito da cozinha, conhecida como cômodo que reúne familiares e amigos. Com suporte do Núcleo de Ação Educativa do museu, os presentes vão preparar uma receita na cozinha e dividir as memórias sobre costumes culinários de seus lares.
No sábado, 12 de outubro, às 15h, o projeto Bolando A História apresenta Os músicos de Bremen. No formato de contação de histórias, um conto dos irmãos Grimm - "Os músicos de Bremen" (ou os "Os saltimbancos") que completa 200 anos em 2019 – será trabalhado por leitura audiovisual. Um bolo temático encerra a atividade que foca no público de crianças entre 7 e 10 anos acompanhadas por seus responsáveis.
O Expresso Poesia, sarau da Casa das Rosas que ocorre quinzenalmente, com poetas mantendo contato direto com o público e apresentando sua obra em 30 minutos, também entra na programação, nomeado como Expresso Poesia especial: café paulista. Dia 19 de outubro, sábado, a partir das 15h, poetas contemporâneos convidados vão recitar poemas de autoria própria e de autores como Mário de Andrade e Guilherme de Almeida, que abordam temáticas com a presença do café e da culinária.
Também em 19/10, das 19h às 21h, o recital Literatura e gastronomia trará um roteiro poético e musical sobre os afetos envolvidos no ato de cozinhar, bem como da "alquimia" presente nos encontros em que apreciamos sabores, aromas e histórias em volta da mesa. Atividade é organizada pela produtora cultural e psicóloga Fernanda de Almeida Prado.
O Jardim Paradiso, sessão de cinema ao ar livre da Casa das Rosas, exibirá Estômago, filme nacional dirigido por Marcos Jorge. Em 24 de outubro, quinta-feira, às 19h, os espectadores poderão conhecer ou rever a história do personagem Raimundo Nonato. Para alcançar um futuro melhor, ele vai para a cidade grande e arruma emprego como faxineiro de um bar, onde descobre o talento para a gastronomia. Ora em ascensão, ora em queda, o personagem é carregado por uma narrativa que traz à tona a fome e o poder.
O Caffè Ristoro, no quintal da Casa das Rosas, também promove um menu especial pelo mês de outubro, período da SP Gastronomia. Pratos populares da culinária de São Paulo, como a galinhada, o virado à paulista, manjar de coco com calda de ameixa e pudim de leite estarão no cardápio. O custo das refeições varia entre R$ 42,00 e R$ 44,00, enquanto que as sobremesas saem por R$ 11,00 na média.
SP Gastronomia na Rede de Museus-Casas Literários de São Paulo
Virado à paulista: de "indigesto feijão com toucinho" a patrimônio imaterial
Palestra com Viviane Soares Aguiar
Terça-feira, 1º de outubro, das 19h às 21h
Inscreva-se até 1º de outubro: https://bit.ly/2m1MUa1
Visita temática com Núcleo de Ação Educativa
Quinta-feira, 10 de outubro, das 15h às 17h30
Inscreva-se até 10/10: https://bit.ly/2kjnSCS
Chá & porcelana
Palestra com Alexandra Rocha, supervisora do Núcleo de Ação Educativa da Rede de Museus-Casas Literários de São Paulo
Sábado, 5 de outubro, das 14h30 às 17h30
Inscreva-se até o dia 5/10: http://www.casaguilhermedealmeida.org.br/educativo/
Tampopo – Os brutos também comem spaghetti (Japão, 1985)
Direção: Juzo Itami; Duração: 1h 54min
Elenco: Nobuko Miyamoto, Tsutomu Yamazaki, Ken Watanabe e Isao Hashizume
Sábado, 12 de outubro, às 15h
Inscreva-se até o dia 12/10: https://bit.ly/2lX2Zhk
Obs: Sala Cinematographos, no anexo do museu.
Oficina aplicada pelo Núcleo de Ação Educativa
Sábado, 19 de outubro, das 15h às 17h30
Inscreva-se até 19/10: https://bit.ly/2kspw5o
Mãos na massa e punhados de prosa
Oficina com Núcleo de Ação Educativa
Sexta-feira, 11 de outubro, das 15h às 17h30
Inscreva-se presencialmente na recepção, ou até 11/10 neste link: https://bit.ly/2m1Ni8t
Contação de histórias com Projeto Bolando A História
Não é necessária inscrição para participar dessa atividade
Expresso Poesia especial: Café paulista
Sarau com participação de poetas contemporâneos e poemas que envolvem a culinária do estado paulista