Intolerância a lactose - o que você precisa saber
Intolerância à lactose o que as empresas devem fazer na rotulagem
A intolerância à lactose é um problema para milhões de consumidores pelo mundo e no Brasil não é diferente.
As novas regras para rotulagem de produtos com lactose foram publicadas nesta quinta-feira (9/2). São duas resoluções da Anvisa, a primeira é a RDC 135/2017 que inclui os alimentos para dietas com restrição de lactose no regulamento de alimentos para fins especiais. A segunda é a resolução RDC 136/2017 que define como as informações de lactose devem ser colocadas no rótulo, independentemente do tipo de alimento.Pela nova regra, os fabricantes serão obrigados a informar a presença de lactose nos alimentos. Isso vale para alimentos com mais de 100 miligramas (mg) de lactose para cada 100 gramas ou mililitros do produto. Ou seja, qualquer alimento que contenha lactose em quantidade acima de 0,1% deverá trazer a expressão "Contém lactose" em seu rótulo.
De acordo com o novo RIISPOA, do Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento, todo o processo de controle e garantia da qualidade, composição nutricional e rótulos são de reponsabilidade das empresas produtoras do alimento e devem estar presentes nos seus respectivos planos de autocontrole.
Como gerenciar estes aspectos?
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