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Tagliatelle ao molho de tomate e ricota fresca ao perfume de alecrim
Sexta, 01 Dezembro 2017 17:00
Rendimento: 4 porções Preparo: 35 minutos Nível de dificuldade: fácil
• 500 g de macarrão tagliatelle
• 300 g de tomate-cereja
• 6 colheres de azeite extravirgem
1. Ferva 4 litros de água com 1 colher de (chá) de sal.
2. Quando estiver fervendo, acrescente a massa.
3. Deixe cozinhar por 5 minutos ou de acordo com as instruções da embalagem (até que esteja al dente).
4. Quando estiver pronta, escorra a água e reserve.
1. Separe alguns tomatinhos.
2. Passe, com 2 colheres de azeite, no processador.
3. Na hora de servir, espalhe o molho sobre a massa.
1. Coloque os tomates em uma assadeira e salpique alecrim e sal por cima.
2. Regue com 5 colheres de azeite e leve ao forno a 100°C por 30 minutos. Reserve.
3. Esfarinhe a ricota e leve ao forno por 5 minutos.
4. Corte a cebola em cubos pequenos e refogue-as em 1 colher de azeite.
5. Junte os tomatinhos e acerte o sal e a pimenta-do-reino.
6. Despeje a massa já cozida em uma travessa.
7. Sobre ela, acomode os tomatinhos confitados e a ricota.
8. Salpique folhas de alecrim fresco.
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