Pizza Bianca - Food Network
1/2 xícara de queijo parmesão (recomendado: queijo Parmigiano Reggiano ralado)
1 colher de chá de raspas de limão-siciliano, raspas de1 limão
16 fatias finas de mortadela
Polvilhe sua bancada de trabalho com a farinha e abra cada parte de massa, em formato redondo com cerca de 15cm de diâmetro cada.
Em uma frigideira média, aqueça o óleo, em fogo médio, por cerca de 3 minutos, até que fique quente.
Coloque uma das rodelas de massa na frigideira quente. Quando você perceber que algumas bolhas estão começando a aparecer na parte superior da massa e que a parte inferior está dourada, vire a massa e cozinhe do outro lado. Aproximadamente 2 minutos de cada lado.
Retire a massa da frigideira e coloque-a em um prato, espalhe 2 colheres de sopa de queijo parmesão, uniformemente sobre toda a superfície. Polvilhe com um pouco da casca de limão e algumas das folhas de tomilho. Espalhe 4 fatias de a mortadela.