Cuscuz de sarapatel - Nide Lins
Cuscuz de sarapatel
Sarapatel de porco em pequenos pedaços, bem temperado, combina com pimenta e farinha, mas o alagoano Zito Menezes é nordestino verdadeiro, gosta da fartura e da mistura. Assim, o rapaz simpático levou a sério a frase "Tamo Junto" e criou o cuscuz recheado de sarapatel com caldo de carneiro. Esta iguaria é a queridinha dos clientes do Budega da Macaxeira.
Claro, Zito quis saber minha opinião. De fato, a união dos três ícones da culinária regional está boa, uma sustança e tanto, mas eu, pessoalmente, vou ficar com farinha e pimenta para acompanhar o sarapatel. Embora, naturalmente, sarapatel, cuscuz e caldo de carneiro sejam uma festa garantida.
Carneirinho com seus acompanhamentos
Supimpa – Carneirinho do Budega da Macaxeira continua em alta, com aquela graxa do próprio cozimento da carne. Para completar, esse manjar vem agraciado com macaxeira cozida, farofa, vinagrete e manteiga de garrafa. Bom, o prato não é novo, é um clássico da culinária nordestina.
Carne de sol com macaxeira, um clássico do Nordeste
Tradição – A carne de sol (produção da casa) com macaxeira, vinagrete, manteiga do sertão e farofinha é o xodó da casa. A farinha sergipana é refogada na manteiga de garrafa, com cebola e alho, uma bênção nordestina.
Cartola do Budega do Macaxeira
Boa – De sobremesa, aposte na cartola com queijo coalho de Major Isidoro, banana, açúcar e canela.
Rota Budega da Macaxeira
Preços: Entradas a partir de R$ 4,99/ Prato principal a partir de R$ 16,90 (macaxeira com galinha guisada e queijo coalho) / Aceita-se cartões
Funciona todos os dias, das 17 até as 23h30/ Domingo das 11h30 até as meia noite
Rua Sargento Alberto Melo Costa – Nº44 – Santo Eduardo – Telefone: (82) 3028-1510. Na mesma rua da Esfirra do Careca
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6 Comentários 1699
Carolinas e empadas »
A montagem desse cuscuz não ficou boa não, sejamos sinceros, causa repulsa. A porção de sarapatel ao lado do cuscuz, tornaria o prato mais apresentável. Às vezes firula demais atrapalha.
Foi a primeira coisa que veio a minha cabeça.
Benzeno e Butano
Lá no sertão não tem essas decorações nos pratos não.
Esse cuscuz tá mais pra capital do que pro sertão
Nide, que tal publicar um mapa simples de alguns endereços mais difíceis? Esse ai, por exemplo. Beijão.
JÁ FUI DUAS VEZES A BUDEGA DA MACAXEIRA, A PRIMEIRA VEZ PEDI MACAXEIRA COM CONTRA FILE E A OUTRA MACAXEIRA COM CARNE DE SOL PARA DUAS PESSOAS, AS CARNES ESTAVAM PÉSSIMAS, SUGIRO QUE DIMINUA A QUANTIDADE DE CARNE E COLOQUE UMA CARNE DE PRIMEIRA, AINDA VOLTO, PRA EXPERIMENTAR O CUSCUZ E BANANA FRITA, MACAXEIRA MAIS NUNCA.