Torta de Leite Ninho com Chocolate e Ovomaltine | Tentação do Sabor
-Creme de Leite Ninho
200 g de manteiga (uso a de tablete)
01 colher (sopa) de emulsificante (utilizo o de sorvete mesmo)
06 colheres (sopa) de leite em pó (Ninho)
Retire a manteiga da geladeira para amolecer um pouco mas sem ficar totalmente em temperatura ambiente e leve na batedeira com o creme de leite (sem soro) e o leite condensado. Bater até homogeneizar. Acrescente o emulsificante e bata mais um pouco. Adicione o leite em pó e bata até que fique bem homogêneo.
Bolacha de leite ou bolacha de chocolate (de preferência)
04 colheres (s0pa) de licor de cacau ou licor de chocolate
03 colheres (sopa) de chocolate em pó (pode ser Nescau ou 50% de cacau)
02 colheres (sobremesa) açúcar refinado
04 colheres (sopa) de Ovomaltine (opcional)
Misture o leite, o chocolate em pó e o açúcar. Leve ao fogo somente para homogeneizar e desligue. Espere esfriar, coloque o licor e reserve para umedecer as bolachas.
Raspas de chocolate meio amargo (quantidade a gosto).
Se você quiser montar em uma travessa vá alternando as camadas entre o creme, a bolacha umedecida e o Ovomaltine. Finalize com as raspas de chocolate meio amargo. Nesta apresentação da foto utilizei uma forma redonda de fundo falso com a seguinte técnica:
Retire o fundo da forma e posicione o aro diretamente na travessa que você for servir a torta;
Coloque um pouco do creme de leite ninho no fundo e coloque as bolachas por toda a borda da forma;
Coloque uma camada de bolachas umedecidas;
Salpique duas colheres de Ovomaltine por cima das bolachas (opcional);
Coloque outra camada de creme de leite ninho;
Coloque outra camada de bolachas umedecidas;
Coloque outra camada do creme;
Finalize com as raspas de chocolate;
Leve à geladeira por no mínimo três horas, retire o aro da forma e decore a seu gosto.
Dica: Outra opção de montagem é em tacinhas individuais.
Quando você fizer a receita me mande para eu publicar e ver a sua criatividade, ok? Estou esperando!