Remova o topo das folhas externas. Use uma tesoura de cozinha afiada para remover cerca de 1 cm de cada folha. Corte apenas as partes pontudas.
Encha a metade de uma panela com água e deixe borbulhar. Deixe ferver em fogo alto e adicione sal a gosto.
Adicionar as alcachofras resfria a água temporariamente e desacelera a fervura, portanto, deixe a água voltar ao ponto de ebulição por um momento.