Secretaria promove curso de capacitação para merendeiras escolares - Portal Gov Bahia
Secretaria promove curso de capacitação para merendeiras escolares
Merendeiras dos colégios estaduais de Camaçari, na Região Metropolitana de Salvador (RMS), participaram de curso de capacitação da rede de ensino nesta quarta-feira (24). A formação, promovida pela Secretaria da Educação do estado, tem o ob­je­tivo de apri­morar os co­nhe­ci­mentos e ha­bi­li­dades das merendeiras escolares, para que desenvolvam suas atividades diárias de maneira segura.
A iniciativa já en­volveu me­ren­deiras das ci­dades de Lauro de Freitas e Can­deias, e será ex­ten­siva a ou­tros mu­ni­cí­pios da Re­gião Me­tro­po­li­tana de Sal­vador, como Simões Filho, Ilha de Itaparica e Vera Cruz, em fevereiro. Em Salvador, 506 profissionais já estão inscritas no curso, marcado para o próximo mês.
Durante todo o dia, as merendeiras de Camaçari foram orientadas em diversos conteúdos, por meio de palestras e rodas de conversas. Temas como no­ções de microbi­o­logia; saúde do tra­ba­lhador; ma­ni­pu­lação dos alimentos; higienização pessoal do local e dos ali­mentos; es­to­cagem; e combate a pragas e vetores urbanos foram abordados pela nu­tri­ci­o­nista e res­pon­sável téc­nica, Maria Isabel Car­taxo.
"Ao capacitá-las, melhoramos a exe­cução e a segurança das suas atri­bui­ções pro­fis­si­o­nais de manuseio dos alimentos, no am­bi­ente de tra­balho. O curso visa, sobretudo, valorizar as merendeiras da rede estadual", destacou Maria Isabel.
Com as competências de organizar desde a cozinha até os cuidados com os insumos usados na confecção dos alimentos, as merendeiras zelam pela limpeza e organização do ambiente; recebem os alimentos e demais materiais destinados à alimentação escolar; controlam os estoques de produtos utilizados na alimentação escolar; e armazenam alimentos de forma a conservá-los em perfeito estado de consumo.
Elas ainda preparam as refeições destinadas ao aluno durante o período em que permanecer na escola, de acordo com o cardápio do dia; distribuem as refeições no horário indicado pela direção da escola; organizam o material nas dependências da cozinha; e cuidam da manutenção do material e do local.