História do produtor:O grande êxito vinícola de Israel é a Golan Heights, que tem 30 anos de idade e fica localizada na fronteira com a Jordânia.Comandada pelas comunidades locais, tem a produção dos vinhos supervisionada por rabinos que observam as prescrições sanitárias judaicas do Torá e, por isso, tem a certificação “kosher”.A garrafa é bonita, e o vinho, de alta qualidade, e, seguindo o costume da região, é feito com as francesas Cabernet Sauvignon e Merlot com um toque de Cabernet Franc, todas cultivadas nos vinhedos da vinícola.Ao colocarmos em taça se apresentou bastante selvagem num primeiro momento, mas após uma ou duas giradas começou a abrir em deliciosas notas de frutas vermelhas e negras bem maduras, groselha, cereja e geleia de amora.
Sensação visual olfativa e gustativa: O vinho tinto kosher Hermon Mount Hermon Galilee possui um aroma bastante intenso e puro, com notas de cereja e ameixa complementadas por toques de especiarias, como pimenta negra, violeta e ervas. Na boca é saborosamente frutado, revelando estrutura sólida, com taninos polidos e um gostoso frescor, além de boa persistência.