No campo da Nutrição, estudos mostram a eficiência do composto para o controle de peso. As pesquisas demonstraram a capacidade do composto para atrair e se ligar a partículas de gordura dos alimentos, impedindo sua absorção pelo intestino. Dessa forma, a remoção de lipídios aumenta, diminuindo o peso corporal (2).
A quitosana é um composto de fácil obtenção e considerado geralmente seguro por especialistas em nutrição e dietética. Por esse motivo, sua comercialização é livre, desde que obedecidos os critérios de produção e formulação regulamentados.
No entanto, a eficácia real da quitosana na perda de peso é um assunto que já deu origem a inúmeras discussões na comunidade científica. Muitos estudos realizados obtiveram resultados contraditórios. Por esse motivo, o Guia Cochrane combinou os dados disponíveis, criando uma meta-análise (2):
É possível observar que, ainda que modestamente, a quitosana contribuiu para a perda de peso. Além disso, também foi registrado o controle do colesterol e da pressão arterial, dois parâmetros cruciais para melhorar a saúde e reduzir o surgimento de doenças cardiovasculares.
No entanto, de acordo com especialistas, essa meta-análise Cochrane tem alguns pontos que revelam várias fraquezas do compostos. Estudiosos defendem a continuidade de análises mais aprofundada deste suplemento.
Na lista a seguir, há um resumo sobre as principais objeções dos cientistas sobre os experimentos até hoje apresentados com a quitosana:
Duração dos estudos: As pesquisas analisadas têm duração entre quatro e seis semanas. Este período, de acordo com especialistas, é muito curto e não permite avaliar os efeitos da quitosana de forma efetiva;
Recorte demográfico: As pessoas que participaram dos estudos tinham características muito distintas, com diferenças de hábitos alimentares, níveis de atividade física e estado de saúde. Todos esses detalhes podem ter influência sobre a perda de peso — e não foram considerados nas pesquisas —;