Bolsa 02/09829-3 - Mandioca, Amido - BV FAPESP
Estudo das interacoes entre poliois e biopolimeros em filmes comestiveis por espec...
Biofilmes de gelatina suina e fecula de mandioca com plastificantes etilenoglicol ...
Embalagem ativa biodegradável a base de fécula de mandioca e aditivos naturais com...
Desenvolvimento de espumas a partir de amido e de sua aplicação como embalagem eco...
Elaboracao e caracterizacao de filmes comestiveis a base de fecula de mandioca par...
Propriedades mecanicas de filmes de fecula de mandioca plastificados com poliois.
Processo: 02/09829-3
Pesquisador responsável: Paulo José do Amaral Sobral
Beneficiário: Rodolfo Maldonado Campoy dos Santos
Assunto(s): Mandioca Amido Plastificantes Biofilmes
Uma das dificuldades observadas na Fase I do projeto PIPE "industrialização de filmes biodegradáveis de amido", foi quanto as propriedades mecânica dos filmes. Os filmes mostraram-se quebradiços e altamente sensíveis a umidade relativa do meio. Uma das maneiras de solucionar este problema seria a incorporação de plastificantes aos filmes e monitorar seu comportamento em meios com diferentes umidades relativas. Sendo assim, os filmes de amido serão elaborados com diversos plastificantes (glicerol, sorbitol, dietileno glicol, etileno glicol e polietileno glicol) em 4 concentrações (15, 20, 25 e 30%). As amostras serão condicionadas em ambiente com 43, 58, 75 e 85% de umidade relativa e posteriormente avaliadas através dos testes de perfuração, tração e de viscoelasticidade. (AU)
BERGO, P. V. A.; CARVALHO, R. A.; SOBRAL, P. J. A.; DOS SANTOS, R. M. C.; DA SILVA, F. B. R.; PRISON, J. M.; SOLORZA-FERIA, J.; HABITANTE, A. M. Q. B. PHYSICAL PROPERTIES OF EDIBLE FILMS BASED ON CASSAVA STARCH AS AFFECTED BY THE PLASTICIZER CONCENTRATION. Packaging Technology and Science, v. 19, n. SI, p. 85–89, 2008. Citações Web of Science: 0.