Por estar, de algum modo, sempre perto dos agricultores familiares e suas cooperativas e associações em São Paulo, seja no contato direto ou consumindo suas hortaliças e verduras, tenho conhecido muitas plantas não-convencionais (PANCS), que não são encontradas em supermercados e quitandas com facilidade.
Por intermédio da Cooperapas – cooperativa de produtores orgânicos do extremo sul de São Paulo – conheci e provei várias delas, muitas das quais entraram para o meu cardápio de refeições diárias. Sempre que aparecem como opções na lista da cesta semanal de alimentos que compro, são as primeiras que escolho. A última novidade que experimentei foi uma beterraba laranja, de sabor e textura ligeiramente diferentes da vermelha, muito saborosa.
As cestas de alimentos orgânicos e familiares têm se multiplicado em São Paulo. São uma boa opção para os consumidores porque os aproximam de agricultores e agricultoras, além de garantir uma alimentação mais saudável.
Mas existe um sistema ainda mais interessante para estreitar essa relação: a Comunidade que Sustenta a Agricultura (CSA), que pode ser definida como uma parceria entre agricultores e consumidores, na qual riscos, benefícios e responsabilidades são compartilhados.