21.10.21 | comentários (2)
As migas são um acompanhamento que não dá trabalho nenhum a fazer e que existe porque em alguma altura o pão foi o que ajudou a matar a fome a muita gente, nomeadamente no Alentejo onde souberam elevá-lo a estatuto de ingrediente principal. Q (...)
17.03.21 | comentários (4)
Sou fã de tostas mistas. Tostas Místicas, como lhes costumávamos chamar antes. Antes de quê? Sei lá, antes de estarmos fechados em casa sem vermos aqueles a quem costumávamos dizer estes disparates… Tosta Mista de Atum 2 (...)
ficaremcasa#21
15.04.20 | digam qualquer coisa!
Uma sopa que faz as vezes de uma refeição. E que usa ingredientes que se costumam ter à mão, se não há tomates frescos nem congelados podem ser usados os de lata. Se não há curgetes, pode-se usar abóbora, cenoura em vez de nabos, (...)
todóano!
03.10.19 | digam qualquer coisa!
Raramente como sopa fora de casa mas em casa é ponto assente ao longo de todo o ano, até quando o tempo está quente (por isso é que também há sopas que se comem frias). Esta dá para os dois lados, tanto pode ser servida fria como (...)
27.08.19 | digam qualquer coisa!
Uma sopa fresca e super rápida de preparar. Mas só para quem gosta do sabor de tomate bem maduro! E por falar em tomate, o melhor para esta receita é o coração-de-boi. O azeite também deve ser do bom e o pão, se puderem, usem um de (...)
Tesourinhos #16
14.08.19 | comentários (2)
Ainda estão na época e o que é certo é que são o vegetal mais versátil que tenho encontrado. Dá para fazer tanta coisa, salgados, doces, é só pôr a imaginação a trabalhar (ou o Santo Google) e as receitas aparecem, haja tempo (...)
Tesourinhos #15
07.08.19 | digam qualquer coisa!
Mais um tesourinho rebuscado do fundo da arca. Este é o ideal para quem está de férias e chega a casa depois de um dia de praia daqueles que nunca mais acaba e em que o sol desiste e vai embora primeiro. Não que eu tenha muita (...)
25.06.19 | digam qualquer coisa!
Sabemos que o Verão anda por aí só que ainda não chegou cá, entretanto, aguardemos… Esta salada é para gastar as sobras de frango. Pode-se fazer a mesma base e juntar outra carne desfiada ou salmão, atum, o que apetecer. Fica a ideia. Salada de Frango e Abacate
15.11.18 | digam qualquer coisa!
Simples e rápido de fazer, com muito sabor, só coisas boas para esta receita. Quanto aos Sapos do Ano, votem muito e bem. Os cinco (...)
em modo compota #22
27.09.18 | digam qualquer coisa!
Embora faça compotas noutras alturas do ano, o mês de Setembro é sem dúvida aquele em que melhor aproveito a abundância de produtos. Como gosto de ir variando, procuro novas alianças de sabores em revistas, livros ou no boca-a-boca. Es (...)
20.09.18 | digam qualquer coisa!
Das coisas que mais estimo é o poder pôr na mesa coisas que cultivei, que alguém que conheço cultivou, que me são dadas, que são trocadas, apanhadas em sítios que alguém abandonou e produzem apesar de tudo. Esta mescla de tomatinhos (...)
zástrás
14.08.18 | digam qualquer coisa!
Se descontarmos o tempo que leva a marinar, está na mesa em menos de meia hora! Isto é que é fast food!!! Peru Korma 400 grs de peito de peru cortado em tiras 2 dentes de alho ralados 1 pedacinho de gengibre ralado Colorau, (...)
13.08.18 | digam qualquer coisa!
Uma sopa bem saborosa e a que sobrar pode ser bebida bem fresquinha. Não liguem mas é à fotografia já que aquela cor parece sei lá o quê... Sopa de Tomate com Ovo Escalfado 2 colheres de sopa de azeite 1 cebola picada 4 (...)
16.11.17 | digam qualquer coisa!
Esta receita se calhar já não vem a tempo de ajudar a gastar a produção de tomate deste ano mas fica a sugestão, mesmo para quem precise de libertar espaço de tomates que estejam a atafulhar o congelador. Este molho aguenta meses nos (...)
31.08.17 | digam qualquer coisa!
Há uma data de anos estive em Maiorca e comi disto. Foi uma autêntica descoberta e o nome, além do mais, é engraçado! Pinchos Morunos 300 grs de febras Sumo de limão 2 alhos ralados 1 colher de chá de pimentão doce 1 pitada de (...)
em modo compota #18
25.08.17 | digam qualquer coisa!
Para aproveitar a época e as feiras, mercados, hortas e vizinhos que dão, fazemos coisas. Destas Doce de Tomate com Gengibre e Lima 1 kg de tomates maduros já limpos de pele e sementes 650 grs de açúcar amarelo 1 colher de (...)
17.08.17 | digam qualquer coisa!
Por estas alturas começam a aparecer os tomates maduros seja na horta, seja na praça, sejam os colegas a distribuir as suas colheitas. E porque tudo fica bem melhor com um molho de tomate bem refogado, aqui fica uma sugestão. Filetes (...)
As migas são um acompanhamento que não dá trabalho nenhum a fazer e que existe porque em (...)
Arranquei da terra os tomateiros porque já não estavam a produzir grande coisa. Acabei (...)
O que é que acontece quando tens de sobra um nico de posta de bacalhau cozido, quatro (...)
Aproveitar a maré de tomates maduros para guardar para o resto do ano (e sim, há latas e (...)
Sou fã de tostas mistas. Tostas Místicas, como lhes costumávamos chamar antes. Antes de (...)
pão pão...
Tenho uma máquina de fazer pão há mais de vinte anos. E é a mesma, ainda. No início (...)
Antes da grande festança que é costume ser a refeição de 31 de Dezembro, temos algumas (...)
Está na época e apetece estar de volta do forno a fazer biscoitos para o Natal. Não (...)
frescura (6)
Não há muito a dizer. É fácil de fazer, rápido, fresco e sabe muito bem para quem, (...)
cozinha muito rápida (6)
No outro dia apanhei um programa num canal de cabo em que o Jamie Oliver estava a cozinhar uma (...)