Bolo de Festa de Chocolate com Morango sem Lactose - Dicas Gerais
Em um recipiente, bata os ovos com o açúcar, até obter um creme claro. Adicione os demais ingredientes, pela ordem, deixando o fermento por último.
Em uma forma redonda (23 cm de diâmetro), untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo, despeje a massa do bolo e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos. Espere amornar, desenforme e reserve.
Separe alguns morangos inteiros para a decoração, corte o restante em fatias e reserve.
Em uma panela junte todos os ingredientes, misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 15 minutos ou até engrossar. Reserve coberto com plástico-filme.
Com uma faca serrilhada longa, faça dois cortes horizontais no bolo, formando 3 discos.
Coloque um dos discos sobre um prato de servir, espalhe cerca de um terço do Recheio reservado, e cubra com metade dos morangos.
Repita a montagem com o outro disco de massa, mais um pouco do Recheio e os morangos restantes. Finalize com o terceiro disco, cubra todo o bolo com a Cobertura restante e decore com os morangos reservados. Sirva.