PORTFÓLIO O CASO DA EMPRESA LANCASTER - Portfólio Unopar - Elaboração de Portfólio Acadêmicos
Para atingir os objetivos desta produção textual, o seu grupo deverá seguir as instruções voltadas à elaboração do trabalho disponibilizadas neste manual, sob a orientação do Tutor a Distância, considerando as disciplinas norteadoras.
Na Produção Textual em Grupo (PTG) vocês deverão, em um primeiro momento, conhecer a Situação Geradora de Aprendizagem (SGA) que descreve a empresa Lancaster.
Em um segundo momento, vocês deverão se envolver com a Situação Geradora de Aprendizagem (SGA), inserindo-se nesse contexto para realizar as tarefas previstas. Para realizar essas tarefas, sigam as orientações fornecidas nesse material e nas fundamentações teóricas diversas
No final deste manual, constam todas as informações necessárias para a construção do trabalho em grupo. Façam uma leitura na íntegra e observe todos as normas e orientações para que o desenvolvimento do trabalho seja satisfatório e possa atender a todas as solicitações que a atividade exige.
Se houver qualquer dúvida no desenvolvimento deste trabalho, sempre recorra às instruções aqui presentes, bem como, acione o seu tutor a distância para que ele possa auxiliá-los da melhor forma possível.
O senhor Marcos Andrade pensa em expandir a empresa, mas ainda tem algumas preocupações que serão apresentadas a seguir e contrata você e sua equipe como consultores para ajudar a empresa Lancaster a atingir a excelência.
Agora, é com vocês! TAREFAS
Vocês atuarão como consultores empresariais e o desafio é apresentar à empresa Lancaster um relatório de análise dos processos organizacionais, mostrando as novas estratégias de crescimento que devem ser entregues ao senhor Marcos Andrade, e que deverá ser apresentado obrigatoriamente conforme os passos descritos a seguir. Passo 1
Dessa forma, o sr. Marcos Andrade expõe que o relatório dos consultores deve apresentar um parecer quanto aos seguintes aspectos:
O consumo global de recursos vem aumentando há muito tempo. Apesar de consumo de bens ter crescido continuamente nos países industrializados por décadas, os países em desenvolvimento, como o Brasil, têm visto um aumento no consumo das famílias e no número de consumidores. E o aumento do consumo leva, é claro, ao aumento na produção de resíduos. Porém, existem várias maneiras de gerenciar melhor o lixo e os outros resíduos.
• Como consultores, desenvolvam esse plano de gestão de resíduos, a fim de diminuir o impacto ambiental gerado pelos restaurantes.
Muitas vezes, com as demandas cada vez maiores dos clientes, o trabalho da equipe de cozinheiros e auxiliares de cozinha da Lancaster é bastante intenso, sendo necessário produzir muitos
pratos, lanches e pizzas em pouco tempo e com ritmo acelerado para garantir o atendimento de todos os pedidos que chegam. Um dos cozinheiros até comentou que nesses momentos "não dá tempo nem de respirar".
Lembrando que você e seu grupo são os consultores que auxiliarão o senhor Marcos Andrade na melhoria dos processos de sua empresa, descrevam no relatório que será apresentado a ele, os seguintes aspectos:
• Criem uma proposta de intervenção em qualidade de vida no trabalho (QVT), cujo público-alvo seja toda equipe de cozinheiros e auxiliares de cozinha da Lancaster, tanto da pizzaria, quanto da hamburgueria e dos restaurantes, que contemple as seguintes etapas: 1) a descrição da prática de QVT (ou práticas) a ser(em) implantada(s); 2) os objetivos que deverão ser alcançados com a implantação dessas práticas; 3) a metodologia da proposta, ou seja, como a prática de QVT (ou práticas) será viabilizada (como vai acontecer, com que frequência vai acontecer, qual será o prazo, quem serão os responsáveis, entre outras informações pertinentes e coerentes à prática descrita), 4) os benefícios que se pretende atingir com essa proposta e que contribuirão para o sucesso do empreendimento do senhor Marcos, ao mesmo tempo em que deverão favorecer a qualidade de vida de seus trabalhadores. Passo 4
A LANCASTER deseja assim expandir seus negócios, dessa maneira, vocês como consultores, precisam auxiliar o Sr. Marcos Andrade no alcance do sucesso dessa expansão. Para isso comentem sobre os seguintes tópicos abaixo.
• Comentem sobre a seguinte Função Administrativa "PLANEJAMENTO". Qual a importância do Planejamento para o desenvolvimento das organizações?
• Quais seriam as ações (planejadas) que devem ser realizadas pela LANCASTER para que sua expansão tenha sucesso? (Ex. Determinação do local de instalação, busca de pessoas…)
• Comentem sobre a seguinte Função Administrativa "CONTROLE". Qual a importância do Controle para o desenvolvimento das organizações?
• Cite e comentem sobre alguns "indicadores" que podem ser utilizados pela LANCASTER para que ela consiga compreender a performance das atividades do seu dia a dia. Passo 5
Após reunião foi informado a vocês os preços dos 30 sabores das pizzas tamanho família, da forma que é disponibilizado nas redes sociais, onde o cliente pode fazer o pedido identificando o número da pizza desejada.