Bokkeum é uma técnica coreana baseada em refogar os ingredientes que estão marinados em algum tempero ou molho. O Jeyuk-bokkeum é uma receita de carne de porco com vegetais marinada na pasta de pimenta Daesang. O tempero é delicioso e não fique com receio por conta da pimenta: coloque aos poucos e ajuste ao seu paladar. Muito popular pela facilidade de preparo e seu sabor marcante, temos certeza que vai agradar na sua casa.
Prepare a marinada misturando todos os ingredientes listados, adicione a barriga de porco fatiada e deixe marinando por no minimo 40 minutos (quanto mais tempo, mais sabor). Deixe uma panela ou wok com óleo esquentando, enquanto isso, adicione os pimentões e a cebola cortados em tiras bem fininhas na marinada, para que eles também peguem sabor. Vegetais não precisam ficar por muito tempo, é só pra dar essa lambuzada mesmo. Quando a panela estiver quente frite todos os itens, inclusive o líquido da marinada. Deixe a barriga fritar bem e mexa de vez em quando. Retire da panela quando todos os ingredientes estiverem cozidos. Sirva com arroz branco.
Isis Mota 1h Sem categoria
•800g de barriga de porco fatiada
•3 pimentões coloridos (verde, vermelho, amarelo)
•4 colheres de sopa de Pasta de Pimenta DAESANG
•1½ colheres de sopa de açúcar
•Meia maçã verde ralada
One Response to "Jeyuk-bokkeum"
Outra dúvida é se entorno todos os itens inclusive a marinada de uma vez ou vou colocando aos poucos.