As uvas deste Chardonnay vem de antigos vinhedos localizados em Casablanca, com rendimento de 12ton/ha. A maturação gradual da fruta assegura uma boa acidez e um equilíbrio ideal do álcool.
30% do vinho matura em barricas usadas de carvalho e 70% do vinho é maturado em tanques de aço com as borras.