ROTEIRO TOTALMENTE EXCELENTE – BAR DO MOMO | Ogrostronomia
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ROTEIRO TOTALMENTE EXCELENTE – BAR DO MOMO
Há uns 20 anos a família Laffargue assumiu o já existente Bar do Momo (sim, em homenagem ao Rei Momo, aquele comilão do carnaval). Com 9 anos de idade Toninho, que hoje comanda a cozinha, já ajudava o pai no dia-a-dia.
O almoço é aquele de bar que não precisa de explicações, com carnes assadas, espaguete, pê-éfes e afins, mas é à noite que a coisa toma a forma que nós curtimos. Toninho sempre brincando com o cardápio, oferece bolinhos de arroz (que só chamamos de "inho" por uma questão de tradição), burgers de 400g e um prato de carne que ele mesmo apelidou carinhosamente de T-Rex, um naco de meio quilo de contra-filé servido com um ovo frito e molho da casa.
A casa ainda é um ponto de encontro tradicional de sambistas que dão sempre uma canja na calçada entre um bode bourguignon e um farol de milha, carne assada recheada com linguiça, quejo meia cura derretido coberto por um ovo caipira frito.