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1-Sep-2016 Queijo artesanal produzido com leite cru por agroindústrias familiares de Guaraniaçu- PR: Capacitação de Manipuladores e estudo do processo de maturação para melhoria de qualidade Surdi, Rosilene Zanette Fariña, Luciana Oliveira de Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento Rural Sustentável Dissertação