No seu preparo são necessários apenas, farinha de trigo, vinho branco, azeite de oliva e sal. Tem como característica riscos em forma de xadrez que facilitam o corte depois de assada.
Numa tigela colocar o vinho, o azeite e o sal, ir adicionando a farinha de trigo e misturar bem, dentro da própria tigela amassar, ficará uma massa macia, mas que desgruda das mãos. Caso precise colocar mais um pouco de farinha, a quantidade depende da temperatura ambiente e do tipo de farinha.
Polvilhar um pouco de farinha numa fôrma redonda, colocar a massa dentro e com uma faca fazer riscos em xadrez. Pincelar azeite com um pouco de sal por toda a superfície e levar ao forno preaquecido a 200ºC , assar por cerca de 30 a 40 minutos ou até dourar.
Sempre gosto de mudar algumas receitas e experimentar novos procedimentos e este ficou com um sabor incrível, úmido e bem fofo!
Descascar as maçãs e as bananas e picar e polvilhar 1 colher (sopa) de canela em pó e a de açúcar, misturar bem e reservar.
Em uma vasilha despejar a mistura do liquidificador e juntar as maçãs e as bananas, misturar bem, adicionar o sal e a farinha aos poucos misturando bem e por último acrescentar o fermento e mexer levemente.
Colocar azeite no fundo de uma panela e dourar o alho, adicionar o atum e logo em seguida juntar os tomates, colocar o sal e deixar apurar. No final do cozimento juntar o manjericão e a pimenta do reino moída na hora.
Cozinhar em bastante água a massa e colocar sal, quando estiver ao dente, desligar o fogo, escorrer e temperar com o molho.
O pão pita normalmente é consumido com azeite ou com queijos pastosos, manteiga, patês ou pastas (tais como coalhada, hummus e babaganuche) e pode ser recheado também de acordo com a preferência de cada um.