Zume aponta o futuro do delivery
Na Califórnia, uma pizzaria faz o serviço completo: as pizzas são montadas por robôs e uma frota de caminhões assa as redondas no caminho da entrega
A Zume, que inventou o modelo de ;pizza on wheels; (ou pizza sobre rodas), acaba de receber um aporte de US$ 375 milhões ; quase R$ 1,5 bilhão ; do Softbank. As notícias sobre o valor de mercado da empresa são desencontradas, mas o negócio fundado há pouco mais de três anos já é um unicórnio, como são chamadas as empresas anunciantes avaliadas em pelos menos US$ 1 bilhão.
Segundo o jornal americano The Wall Street Journal, o ;valuation; da empresa é de US$ 2,25 bilhões, um salto impressionante em relação aos US$ 170 milhões conseguidos na primeira rodada de investimentos, no começo de 2017.
O processo ainda conta com gente de carne e osso. São seres humanos de verdade que abrem a massa, e um pizzaiolo tem exatos 22 segundos para espalhar o recheio antes de as redondas seguirem para o forno. A ideia é que, ao longo do tempo, cada um dos processos possa ser feito por uma máquina.
Os veículos têm uma tecnologia capaz de programar os fornos para começarem a funcionar quando o pedido estiver se aproximando do endereço de entrega, além de avisar o motorista qual o próximo destino e quando está na hora de abastecer. A pizza chega quentinha a casa e em velocidade recorde: o tempo médio de entrega é de 22 minutos.
Enquanto a pizza em si parece não ter muito diferencial ; diversas resenhas apontam que o produto é ;sem gosto; e que a massa ;parece um papelão; ;, a tecnologia da cozinha itinerante é onde mora o verdadeiro sabor do negócio (e o que explica a valorização apimentada).
A ideia é continuar o negócio de pizzas como operadora única, sem franquias ou joint venture, com o nome Zume Pizza ; e o plano é expandir sua cozinha, que atende hoje apenas três localidades na Califórnia, para 26 outros pontos nos Estados Unidos. Não há atendimento em loja física, apenas delivery.
A Domino;s, conhecida por liderar a indústria de fast food quando o assunto é inovação, tem até um projeto-piloto de carro autônomo, também equipado com fornos, para fazer as entregas, bem como robôs que literalmente caminham pelas calçadas.