Lançamento do Festival Gastronômico e Cultural de Martins. Foto: Rogério Vidal
Agora, a retomada rima com renovação. Nesse compasso, a produção adianta que vai incrementar as atividades consagradas, como a cozinha-show, degustação-show, bares, restaurantes e oficinas interativas para o público. E acrescenta ações inovadoras em prol de um legado.
A grande novidade será o retorno do Concurso Gastronômico, desta vez com foco no incentivo. Sete profissionais recém-chegados ao mercado participarão do desafio: criar um prato utilizando os peixes de água doce da região, os mais famosos são o tucunaré (que chegou à região na década de 20 e a tilápia nativa. A finalidade é incentivar a gastronomia sustentável. Para isso os competidores receberão da produção a espécie de pescado que cada um escolher. Além do ingrediente principal, ganharão um cesto para as compras na feira orgânica do mercado municipal. Os chefs também poderão utilizar ingredientes da alta gastronomia, como um bom azeite, boa manteiga etc.