Papo Nutricional: 25/09/11 - 02/10/11
Será que aqueles famosos Shakes realmente funcionam?
É sabido que a união de uma alimentação saudável com a prática de atividades físicas é o que traz, de forma duradoura e saudável, o bem estar e qualidade de vida. Porém, um grande elemento inerente ao ser humano pode atrapalhar esta fórmula: a ansiedade. Esta faz com que as pessoas submetam-se à radicalismos prejudiciais à saúde para conseguir o emagrecimento, o corpo perfeito, músculos definidos. E uma das maneiras que se utilizam indevidamente na maioria das vezes são os shakes.
Estas misturas prontas e tidas como milagrosas podem acarretar grandes prejuízos à saúde dependendo do tempo e modo de uso, por isso, é fundamental que a introdução destes produtos na alimentação seja sempre supervisionados por uma nutricionista que o faça ser complementar à uma alimentação equilibrada.
Dependendo do modo de utilização, o consumo destes shakes traz resultados bons. Há os shakes de proteínas, fibras, carboidratos. Assim, cada um atua no organismo de uma forma e no organismo de cada um de forma diferente.
O Shake pode ser considerado uma mistura, batida de dois ou mais ingredientes. Os tipos de shakes dependem das variações nas suas composições nutricionais e outras substâncias presentes, como fitoquímicos.É fato que devido à correria do dia-a-dia, a praticidade destes shakes nos beneficia. Mas não devemos deixar passar que a qualidade do que colocamos para dentro de nosso corpo é algo essencial. Assim, dê tempo para cuidar de você. Aconselhamos que o uso destes shakes, sejam feitos sob o acompanhamento nutricional e que sejam consumidos em último caso.
A intolerância à lactose é a incapacidade de digerir a lactose, um dissacarídeo encontrado no leite, em galactose e glicose, devido a uma deficiência da enzima lactase. Desta forma, através da ação bacteriana no cólon, a lactose é fermentada a gases e ácidos orgânicos resultando em distensão e dor abdominal.
A dieta para este caso deve ser isenta ou controlada em lactose, ou seja, em alguns indivíduos pode haver tolerância de até 120ml de leite (6g de lactose), principalmente o integral, devido ao menor esvaziamento gástrico.
É importante atentar-se para os queijos processados ou alimentos industrializados que contenham leite em pó. Após a melhora dos sintomas, pode-se introduzir gradualmente alimentos que contenham leite ou lactose em sua composição. Porém, para isto é imprescindível a consulta com um nutricionista para essa inclusão seja realizada da maneira correta.
Coalhada, queijo minas, ricota, leite de soja, leite fermentado;
Leite de vaca adicionado de lactase.
Evite:Sacarose (açúcar comum, mascavo,mel, melado);
Lactose (leite de vaca, cabra);
Produtos industrializados ( tortas, bolos, pudins);
Frituras, salgadinhos.
Procure uma nutricionista e faça seu acompanhamento individualizado!
Alguns alimentos contêm substâncias que interagem com os diferentes nutrientes, implicando em sua Biodisponibilidade; são as chamadas substâncias antinutricionais. Dentre elas pode-se destacar a cafeína, o oxalato e o fitato. Esses compostos, presentes naturalmente na composição dos alimentos têm o poder de interagir maleficamente com nutrientes essenciais tornando sua absorção e utilização ineficazes.
Como exemplo de interações com os compostos citados, temos:Cefé com leite; Cafés ou chás logo após as grandes refeições; o consumo de refrigerantes durante as refeições... dentre outros.
Discute-se bastante atualmente as sobre as interações entre nutrientes. Contudo cabe destacar que não deve-se restringir da dieta alimentos ricos em tais compostos simplesmente pelo fato de serem ricos em substâncias antinutricionais. Pois tais alimentos possuem também nutrientes essenciais para o metabolismo do nosso organismo. Somente deve-se atentar para a diminuição na ingestão desses alimentos quando houver necessidade especial de determinados nutrientes pelo organismo como, por exemplo, na deficiência de cálcio. Onde além de suplementá-lo deve-se evitar os compostos antinutricionais.