Comece por temperar o tofu com pelo menos uma hora de antecedência. Se não tiver oportunidade, também o pode temperar na hora, mas não fica tão bom. Eu para o almoço, costumo deixa-lo a marinar de manhã: deixe-o a marinar com o sumo de limão, o alho e o molho de soja.
Corte a malagueta em rodelas finas. Lembre-se que as sementes são o mais picante, por isso pode aproveita-las ou não. À responsabilidade de cada um!
Aqueça um fio de azeite num wok ou numa frigideira grande e junte o tofu, com a marinada. Vá virando os cubos até que fiquem dourados de todos os lados. Retire-os e reserve.