X-caboquinho - Paralelo 10
Olá queridos amigos do Paralelo 10,
Estou aqui para, além de desejar um ótimo ano novo a todos, trazer uma deliciosa novidade. Neste ano teremos uma coluna super especial na nossa seção Arte e Cultura. É uma coluna sobre Culinária escrita pela talentosa Juliana Stelli. A mestre-cuca é de Manaus mas mora atualmente em Recife. Ela vive se aventurando em receitas no seu blog Pitadinha.
Resolvemos convidar a Juliana pra escrever sobre este importante traço da nossa cultura: a comida. Ela vai dar um destaque especial à culinária do Norte e Nordeste, sua especialidade.
Esperamos que vocês gostem da novidade e aproveitem bastante as dicas e histórias da Juliana.
Juliana, seja bem vinda entre os amigos do Paralelo 10!
Trata-se de um pão francês com queijo coalho, banana frita e lascas de tucumã, que é uma frutinha que tem mais caroço do que polpa, é bastante fibrosa e meio salgadinha. Aqui ela vira recheio de tapioca, sanduíche, vira sobremesa e já vi até em risoto. Há famílias que garantem o seu sustento só com o trabalho de descascar tucumã, o que requer uma certa habilidade.
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4 thoughts on "X-caboquinho"
Eu que agradeco o convite! Me senti até importante hshaha bjusss e até a proxima receita 🙂
13/01/2012 at 17:36
Parabéns por sua estreia, Juliana. Deliciosos o tucumã e o queijo coalho, então a mistura deve ser ainda melhor. Acompanho seu blog!