Coisas cá de casa: Creme de ervilhas
Chegou o frio e é hora de estarmos preparando uma refeição nutritiva e bem quentinha para nos reconfortarmos.Agora é tempo e vez de abusar das sopas, dos caldos, e dos cremes, em um festival de sabores deliciosos.
300 gramas de músculo ( mas pode ser outra carne)
1 colher de bacon picadinho bem miúdo
250 gramas de ervilhas secas (essas compradas em saquinhos)
Em uma panela de pressão, coloque o óleo e frite o bacom e junte a carne com o alho, a cebola e deixe fritar um pouco. Em seguida coloque o tomate e o sal. Cubra com água o suficiente para cozinhar a carne por mais ou menos 30 minutos.
Abra a panela tomando o cuidado de antes deixar toda a pressão sair.Coloque as ervilhas previamente lavadas e escorridas e as cenouras. Se precisar junte mais água fervente. Leve a panela novamente ao fogo e deixe na pressão por mais ou menos 20 minutos ou até as ervilhas cozinharem ao ponto de desmancharem e formar um creme.
Coloque um fio de azeite no prato em que vai servir, e deite por cima o creme de ervilhas. Sirva com torradas.
Obs: Sempre preparo sopas com músculos por ser uma carne saborosa, própria para cozidos e ensopados e com a vantagem de ser mais barata.
Postado por Maria de Lourdes Ruiz às 09:48
Andréa Potsch 24 de maio de 2011 12:44
Umas das sopas prediletas aqui em casa!! Costumo fazer com linguiça ou lombo defumado. Essa sua com carninha parece deliciosa!