Sopa de Batata com 3 Queijos – AjuFest.com.br
Além de nutritivas, elas são ótimas opções para reunir os amigos e a família nas noites frias
O uso da louça certa também valoriza o sabor da sopa
Com a chegada do inverno, nada melhor que uma sopa. A cara da estação, esse prato é de fácil preparo, saboroso e muito leve. Apreciadas desde a Antiguidade e tradicionalmente caseiras, as sopas chegam a ser um prato quase universal, suas variadas receitas agradam a todos os paladares, incluindo os mais exigentes e refinados.
Alimento de pleno sabor e rica em nutrientes, as sopas têm seus segredinhos de preparo e envolve, principalmente, técnica e dedicação. Tudo começa com a escolha dos ingredientes, que devem ser de boa qualidade. Um bom caldo é indispensável. Outra dica de preparo é a utilização de ingredientes frescos e não desidratados. As ervas são sempre melhores quando frescas, dão um sabor diferente. É importante também pôr os alimentos na ordem certa, a exemplo do macarrão que deve ser colocado no final, para não passar do ponto.
Todo esse cuidado durante o preparo se justifica pelo papel de destaque que a sopa tem em uma mesa, já que pode ser à entrada de uma refeição ou ser o prato principal. Como entrada, ocupa o lugar da salada no inverno. Isso significa dizer que muitas vezes é o ?abre-alas?. Se for verdadeira a expressão que diz ?que a primeira impressão é a que fica?, a sopa pode ser tanto o prelúdio de uma refeição divina quanto à simples anunciação de um iminente desastre gastronômico.
O que importa mesmo, é que cada vez mais as sopas ganham destaque em muitas mesas. Em restaurantes, elas viram prato principal em bufês e rodízios de inverno, que apresentam variedade de sabores a preços mais acessíveis do que em pedidos individuais. Se preparadas em casa, elas são um prato cheio para quem quer aquecer as suas noites com muito charme e bom gosto numa refeição a dois, com a família ou amigos.
Nas versões de cremes, canjinhas de galinha ou sopas mais sofisticadas, todas chegam fumegantes à mesa trazendo pequenas porções de calor a cada colherada. Para dar uma cara nova e garantir mais charme à sua receita capriche na apresentação. Servidas em uma bela louça ou num pão italiano, além de mais elegante, as sopas tornam-se muito convidativas.
Para ajudá-los nessa tarefa, escolhemos uma receita que causará uma ótima impressão quando a intenção for tornar uma noite comum em uma ocasião especial. Bom apetite!
*500 g de batata
*2 colher (sopa) de manteiga
*750 ml de água
*100 g de parmesão ralado
*100 g de gorgonzola ralado
*100 g de requeijão
*1 colher (chá) de noz moscada
1. Refogue na manteiga a cebola e o alho. Em seguida, adicione a batata, os queijos gorgonzola e parmesão, a noz moscada e a água e deixe ferver.
2. Após fervura, acrescente o requeijão e bata no liquidificador.
3. Se desejar uma sopa um pouco menos cremosa, adicione mais um pouco de água fervente após colocar todos os ingredientes.