Bolsa 19/12244-8 - Jabuticaba, Cascas (planta) - BV FAPESP
Processo: 19/12244-8
Beneficiário: Marina Vilar Geraldi
Assunto(s): Jabuticaba Cascas (planta) Antioxidantes Obesidade Diabetes mellitus Homeostase Carga glicêmica Ensaio clínico controlado aleatório Método duplo-cego Placebos
A jabuticaba (Plinia jaboticaba) é uma fruta nativa brasileira, fonte reconhecida de compostos fenólicos, presentes principalmente em sua casca. Estudos anteriores demonstraram que a farinha da casca de jabuticaba apresenta capacidade de aumentar o potencial antioxidante, promover benefícios contra o estresse oxidativo, proteção contra a resistência à insulina, melhora do perfil lipídico, além de apresentar propriedade anti-mutagênica em estudos in vivo. O objetivo do projeto é avaliar o efeito do consumo da farinha da casa de jabuticaba na homeostase glicemica, perfil lipídico e inflamatório, assim como avaliar alterações metabolômicas em indivíduos obesos e pré-diabéticos. Em um estudo clínico randomizado, duplo-cego e placebo controlado, indivíduos do grupo intervenção receberão farinha de casca de jabuticaba (500 mg de polifenóis) por 8 semanas. Antes e após 8 semanas, os participantes deverão comparecer ao centro clínico para realizar coleta basal e estudo pós-prandial. Amostras de sangue venoso serão coletadas em jejum (0) e aos 30, 60, 120 e 180 min após consumo da refeição padrão, sendo dosados glicose, insulina e GLP-1. Além disso, serão coletadas medidas antropométricas e realizada a avaliação da composição corporal, taxa metabólica basal; e perfis lipídico, inflamatório, hepático, renal e glicêmico basais. Análise de biomarcadores no plasma, urina e metabolitos da pele será realizado por espectrometria de massas. O efeito da suplementação de casca de jabuticaba em indivíduos pré-diabéticos poderá contribuir para a investigação do manejo da Obesidade, prevenção da progressão do diabetes e melhora da condição metabólica. Este estudo será o primeiro ensaio clínico com suplementação crônica de casca de jabuticaba a ser realizado com indivíduos obesos pré-diabéticos. (AU)
BELMIRO, RICARDO HENRIQUE; OLIVEIRA, LUDMILLA DE CARVALHO; GERALDI, MARINA VILAR; MAROSTICA JUNIOR, MARIO ROBERTO; CRISTIANINI, MARCELO. Modification of coffee coproducts by-products by dynamic high pressure, acetylation and hydrolysis by cellulase: A potential functional and sustainable food ingredient. INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES, v. 68, MAR 2021. Citações Web of Science: 2.
NERI-NUMA, IRAMAIA ANGELICA; ARRUDA, HENRIQUE SILVANO; GERALDI, MARINA VILAR; MAROSTICA JUNIOR, MARIO ROBERTO; PASTORE, GLAUCIA MARIA. Natural prebiotic carbohydrates, carotenoids and flavonoids as ingredients in food systems. CURRENT OPINION IN FOOD SCIENCE, v. 33, p. 98-107, JUN 2020. Citações Web of Science: 7.