Antepasto vivo de uva, tâmaras e pimenta - 150g add wishlist show wishlist remove wishlist add compare show compare remove compare preloader
No afã de praticar zero desperdício, criamos esta conserva que contou com as sobras de um vinho de uva, folhas chá verde, pimentas, alho e especiarias. Uma bomba de anti oxidantes. O bagaço foi pasteurizado, pois o teor alcoólico estava acima de 10% e queríamos inativar as leveduras, para dar espaço para nossas parceiras bactérias láticas.
No paladar, a fermentação revelou notas bem presentes de azeitonas pretas e indicamos o consumo em torradas e pães.