Brandy de Jerez Fundador – Porto-a-Porto
Primeiro Brandy de Jerez que se tem notícia, o Fundador agora é trazido ao Brasil pelas importadoras Porto a Porto e Casa Flora.
Para começar essa história precisamos dizer que Jerez é um vinho produzido apenas na escaldante Andaluzia, no sul da Espanha, há mais de 3 mil anos. É elaborado através de um processo único e dispendioso. Em sua origem, era apenas seco, porém hoje existem diversos estilos de Jerez, que vão do muito seco ao muito doce, além do destilado Brandy de Jerez.
Brandy é uma bebida alcoólica obtida através da destilação do vinho. Elaborado na cidade de Jerez de la Frontera, com a uva Airén, típica da região, é envelhecido através do sistema de solera, processo de corte em etapas que mistura vinhos velhos e novos em uma rede de barris de carvalho. A base de o Fundador é uma seleção criteriosa dos melhores vinhos para destilação que, posteriormente, estagiam durante 6 meses em barricas de carvalho americano nas quais antes havia Jerez, o que confere os tons dourados e as notas de amêndoas.
Pedro Domecq Loustau, o criador
País: Espanha, Jerez de la Frontera (Andaluzia)
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