A tonalidade destes alimentos vem da antocianina, pigmento associado à vitamina B1, responsável pela transformação dos nutrientes em energia e com propriedades anti-inflamatórias.
Os “alimentos vermelhos” são fontes de betacaroteno, percursor da vitamina A, que fortalece a pele e contêm nutrientes como o ácido elágico, que previne a destruição do colagénio.
São, também, ricos em licopeno, poderoso antioxidante que quando é absorvido pelo organismo, impede e repara os danos provocados pela ação dos radicais livres.
Este grupo contém uma grande variedade de alimentos como a cereja, a amora, a romã, a framboesa, a beterraba, o morango e o tomate.
Os seus efeitos são essencialmente neutralizarem a ação dos radicais livres, melhorarem a circulação sanguínea e o transporte de nutrientes pelo corpo, o que contribui para ter um rosto rejuvenescido.
As nozes são uma verdadeira fonte de nutrientes. São ricas em vitamina E, que protege e promove a produção de colagénio e elastina, contrariando o envelhecimento da pele e melhorando a irrigação sanguínea. Fonte de vitaminas do complexo B e ómegas – com propriedades anti-inflamatórias, melhoram a circulação e a produção de glóbulos vermelhos.
As nozes são também ricas em zinco, que potencia a ação antioxidante das vitaminas e enzimas e em manganês, que melhora a eficácia das vitaminas C e do complexo B.
Além das nozes pode incluir na sua alimentação, outros alimentos com características semelhantes, para criar variedade, tais como: as sementes (de girassol, sésamo, linhaça e abóbora) e também outras oleaginosas como as amêndoas.
A batata doce oferece 16% das suas necessidades diárias de cobre. O corpo utiliza o cobre para criar a elastina, fibra responsável pela elasticidade da pele. Outro mineral importante para a pele é o silício, que ajuda a combater o envelhecimento da pele e no qual a batata-doce é também rica. Uma importante fonte de biotina, molécula da classe das vitaminas que age diretamente na formação da pele. A batata-doce também estimula a produção de ácido hialurónico que promove uma aparência suave da pele e ajuda as células cutâneas a manterem a sua hidratação.