Em um mixer ou liquidificador, bata as batatas e cenouras cozidas, ainda quentes, com duas colheres (sopa) de manteiga, pimenta-do-reino, sal e noz-moscada, até formar um purê uniforme. Cuidado para não salgar, porque a receita ainda vai queijo. Coloque o purê em uma vasilha, misture o creme de leite, até ficar homogêneo e reserve.
Em uma panela, preferencialmente antiaderente, coloque o resto da manteiga e doure o alho e a cebola. Adicione a carne moída e mexa. Tempere com curry, tempero-verde, sal, noz-moscada e pimenta do reino a gosto. Cozinhe a carne até ficar douradinha.
Pegue uma travessa retangular, de 20×30 cm, espalhe um pouco do purê no fundo, por cima distribua a carne moída, depois preencha com o queijo estepe, ponha o resto do purê por cima, preenchendo bem todos os espaços. Polvilhe queijo parmesão e leve para assar no forno preaquecido por 25 minutos, para gratinar.