saquinhos transparentes — simples e baratos, são a forma mais prática e barata de embalagem. Além disso, permitem ao comprador verificar a beleza do produto antes de comprá-lo.
Tenha em mente que a escolha do tipo de pacote, além de garantir a segurança do produto, também deve ajudar a movimentar as suas vendas e, claro, ter bom custo-benefício.
Então, estude as variedades de embalagens. Só assim você conseguirá encontrar a opção que fecha melhor com a proposta do seu negócio, tanto pela padronização da identidade visual quanto pelo investimento que será necessário fazer a cada novo ciclo de entregas.
Para bons pratos, bons ingredientes — essa é uma regra de ouro na cozinha no dia a dia e que deve ser seguida ainda mais à risca na sua produção profissional. E quando o assunto é como fazer brownies perfeitos, então, nem se fala!
Em um primeiro momento pode parecer que comprar produtos de mais qualidade vai comprometer as suas finanças, mas não pense assim! Avalie cada compra como um investimento feito para melhorar a experiência do seu cliente, que, certamente, voltará, se receber uma entrega de brownie incrível.
Então, começando pelo chocolate, não dá para usar achocolatado em pó ou barras com pouca intensidade de cacau. E quando a receita pede cacau puro, não tem substituto: é cacau e ponto!
Mesmo a farinha e a manteiga devem ser muito bem escolhidas. Pense sempre na facilidade da obtenção do ponto correto. E o seu brownie certamente terá sabor, textura e aroma diferenciados se você investir em ingredientes de ótima qualidade. Acredite: vale muito a pena!
Por fim, apesar de existirem receitas padrão de brownies — como aquela do fudgy brownie, que indicamos logo no início deste post —, não deixe de usar a sua criatividade.
Depois de fazer alguns testes e ter mais segurança com a estrutura da massa, comece a se aventurar e ofereça variedades para a sua clientela. Personalize os preparos com ingredientes como creme de avelã, castanhas, doce de leite, licores, entre outras delícias que vão dar aquele toque diferenciado. A decoração também é importante para deixar o brownie mais atraente e destacado perante os tradicionais.
Pronto! Agora, você já tem boas dicas de como saber se o brownie está no ponto e o que não dá para fazer para ter ótimas entregas!
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Gostei das dicas! Gostaria de saber onde armazenar brownie na marmita, pode ser na geladeira? Em média dura quantos dias?? Obrigada
Oi Emília! Pode ser na geladeira sim, mas depende da massa, talvez não fique tao gostosa depois. Também é muito comum ser armazenado no freezer, se você quiser armazenar por mais tempo. Veja este post que explica qual a melhor forma de congelar massas https://blogchefcenter.com.br/2016/01/12/congelar-cupcakes-bolos-e-biscoitos-tudo-que-voce-precisa-saber/
Meus parabéns adorei a dica…Sou camareira e trabalho na lavanderia de um hotel…Estou querendo fazer brownie para vender…Pois animamos brownie aqui em casa….Só,que, não faço a menor ideia de preço para vender ou se tenho que me registrar em algum órgão pois será feito em casa….Não sei poderia me ajudar .. Grata desde de já.
Oi Glória, que legal!! Você já viu nosso post sobre como precificar seus doces? https://blogchefcenter.com.br/2016/03/01/como-calcular-preco-de-venda-dos-seus-doces/
Pergunto se o brownie, depois de frio e cortado em quadrados, ele pode ser recheado de brigadeiro. Adorei todas as dicas acima
Oi Daniel! Veja o tipo de chocolate que está utilizando. Outra sugestão, é você bater (bem de leve) a assadeira em cima da mesa. Fique “soltando” a assadeira em cima de uma superfície, várias vezes até você ver que bolhas de ar vão começar a subir na superfície. Desta forma, você tira as bolhas de ar que ficaram presas na hora de você bater.
Olá gostei muito das dicas. Depois de eu ter a massa feita e já estar na travessa antes de ir ao forno, posso adicionar nutella ou kitkat qualquer coisa assim desse género nozes. Obrigado/a beijinhos
A Nutella talvez fique misturada dentro da massa, e acabe espalhando. Mas você também pode usar um bico perle grande ou recheador, e colocar dentro após assado.