Fundada pelo designer Michael Leung, A HK Honey é uma organização de apicultores, artistas e designers de Hong Kong cujo objetivo é comunicar o valor das abelhas na cadeia alimentar humana e os benefícios do mel produzido localmente; tudo isto através de uma rede de explorações apícolas, plantada no topo de alguns dos milhares de edifícios que ali brotam, e do próprio estúdio de design, que criou uma doce linha de produtos com uma imagem minimalista que vai do frasco de mel a velas decorativas, tudo feito por processos manuais.
Vale a pena conferir o vídeo, que mostra também a técnica de relaxamento que é necessária para a prática de apicultura em Hong Kong, sem fato nem máscara, exigindo a verdadeira paciência de chinês.