Mix | Corantes Líquidos
Onde posso utilizar o Corante Líquido?Os Corantes Líquidos podem ser utilizados em toda e qualquer preparação, porém por sua facilidade de homogeneização, é largamente utilizado em bebidas, sucos, massas líquidas, doces, conservas, geléias etc.
Eu posso utilizar o Corante Líquido para colorir minha Pastamix?Não é recomendado. O ideal é utilizar o Corante Gel ou Softgel MIX, pois esses não alteram a consistência da Pastamix.
Usei o Corante Líquido em meu chocolate e, assim que apliquei, o chocolate endureceu quase que imediatamente. O que fiz de errado?O Corante Líquido possui água em sua formulação e o chocolate é totalmente sensível à umidade. O ideal é a utilização do Corante para Chocolate MIX, pois este foi desenvolvido com ingredientes que não reagirão com a matéria-prima principal do chocolate, que é a gordura.
Quanto posso acrescentar de Corante Líquido em minha receita?Recomendamos a utilização de 20 a 50g (2 a 5%) de Corante Líquido por kg de produto final. Porém, a quantia ideal será sempre definida através de testes para cada caso, pois conforme a Resolução 04/88 C.N.S. do Ministério da Saúde, utiliza-se a quantia suficiente para obter o efeito desejado.