Seja um alimento de origem animal ou vegetal, ambos devem ser tratados com muito carinho e respeito, pois nos dão energia para continuar vivendo!
Por isso pessoal, sempre saiba da procedência do alimento que consome, isso é muito importante e garantirá mais saúde para sua família. E com o Frango Caipira é a mesma coisa!
Uma dica para quem mora nas cidades e deseja encontrar um bom Frango Caipira como esse, é ir nas hortas ou nas feiras locais. Esses lugares são os mais indicados por se tratarem de produtos genuínos da agricultura familiar. Na certa encontrará o que procura ou receberá uma indicação de quem possa ter.
Como normalmente o Frango Caipira pesa em torno de 2kg, essa refeição (incluindo os acompanhamentos e bebida) poderá alimentar 6 pessoas tranquilamente.
Adicione o Urucum, que também pode ser achado com o nome de Coloral (a mistura de Urucum com Óleo de Coco).
Aqueça a panela em fogo médio por uns 3 minutos, misture bem esses três ingredientes e na sequência, adicione as partes do Frango.
Ainda em fogo baixo, misture bem o Frango com esses ingredientes por mais 5 minutos e na sequência adicione:
Deixe o Frango refogar com todos esses ingredientes até começar a grudar na panela ou por 10 minutos se estiver usando uma panela antiaderente.
Após esse momento, cubra com água todos esses ingredientes, tampe a panela, suba o fogo para alto e deixe ferver por uns 30 minutos ou até a água baixar…
Se você estiver usando o Pequi inteiro, nossa dica para esse momento é colocar água até cobrir os ingredientes e deixar ferver até água baixar novamente.
Agora, se você estiver usando o Pequi já cortado em conserva, nossa dica é colocar água somente até a metade dos ingredientes e deixar ferver até a água baixar.
Tanto o Pequi inteiro (encontrado facilmente no Cerrado brasileiro), quanto o Pequi em lascas (normalmente em conservas e encontrados em todo território nacional), são perfeitos para esse prato, pois é ele que trará o sabor exótico ao Frango…
Agora é só montar o prato com os pedaços que você mais gosta, um pouco de molho por cima, aquele arroz branco ao lado, a farofinha clássica também e, para finalizar, cebolinha fresca picada na hora! Um prato digno de repeteco!
E para deixar esse prato Mineiro mais autêntico ainda, harmonize com uma verdadeira Cachaça de Alambique. Ôhhh coisa boa!
Para você apreciar uma boa Cachaça em uma refeição, o negócio não é virar o copo como se estivesse em uma comemoração, o ideal aqui é apreciar lentamente gole a gole. Eles devem ser leves, perceptivos, alternados com o alimento, degustados como se fosse o último gole…
E por falar em Natal, ele está chegando e aqui na Cachaçaria Fabulosa já estamos todos na expectativa. E uma das nossas grandes surpresas para presentear este ano é o Estojo de Madeira em Marchetaria contendo uma Cachaça Fabulosa Premium 700ml e dois copos estilizados para todo apaixonado ficar babando.
Então se você quer surpreender o seu Pai, a sua Mãe, o seu Irmão, o seu Tio (aquele que sempre aparece nas melhores datas e lembra de você no princípio de Ano Novo), seus Amigos ou até mesmo o seu Marido ou sua Esposa, esse é o presente!
Feita toda sob medida, quem receber este presente irá lembrar para o resto da vida deste momento. O momento em que ele ou ela recebeu o melhor presente de todos. 🙂
Essa receita é TOP demais! Que saudade que me deu da cozinha com fogão de lenha da fazenda do meu avô lá em Montes Claros. Arroz com pequi, frango caipira e carne de sol eram os pratos favoritos!
A Cachaça de Salinas também estava sempre presente. Meu avô só tomava a famosa Havana produzida pelo Anisio Santiago lá de Salinas.
Olá Athaíde! Agradecemos o seu comentário na nossa receita. Realmente todas as Cachaças de Salinas que citou são excelentes. Está na hora de experimentar a Cachaça Fabulosa. Garantimos que vai se surpreender com o sabor e a qualidade da nossa cachaça. Que tal fazer uma visita a Salinas? Não vai faltar comida e cachaça boa! 😉