Queijo CRUZÍLIA Caccio Cavalo - Hippo - Você Bem Aqui
Queijo CRUZÍLIA Caccio Cavalo AV 1Kg Cód. 57003
R$:68,14
De origem italiana, era feito inicialmente com leite de jumenta e consistia em um dos principais alimentos para o povo nômade. Resulta de uma coalhada emersa em água muito quente, que transforma a massa numa pasta elástica. Consistência dura. O nome 'Caccio Cavallo' é resultado do processo de secagem: os queijos são amarrados aos pares por um barbante e pendurados numa vara de madeira 'a cavallo' para secar.