Agricultura: Pesquisa quantifica vitaminas do pólen apícola | Governo do Estado de São Paulo
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Resultados do projeto será apresentado à comunidade científica internacional em setembro
qua, 14/06/2006 - 18h07 | Do Portal do Governo
De acordo com a FCF, as amostras analisadas na região, além de ricas em vitamina E, podem ser consideradas fonte de betacaroteno e vitamina C, visto que uma porção de 25 gramas fornece 15% da ingestão diária recomendada. "Dependendo da época da coleta, há a predominância de uma das vitaminas. Em abril de 2005 observou-se maior quantidade de betacaroteno, e em outubro do mesmo ano houve a predominância da vitamina C", explicou a farmacêutica-bioquímica Karla Cristina Lima da Silva Oliveira.
Depois dos bons resultados alcançados, as pesquisadoras acabam de submeter um novo projeto de pesquisa a Fapesp e ao CNPq, agências de fomento que financiaram a primeira pesquisa. Sob o título "Avaliação microbiológica do Pólen Apícola in natura e desidratado sob diferentes temperaturas", o projeto contará com a participação da pesquisadora Neliane Ferraz de Arruda Silveira, do Instituto de Tecnologia dos Alimentos (ITAL), também da Secretaria e da nova pesquisadora da área de agregação de valor Pólo Regional, Renata Galhardo Borguini.