Receita: Salada Crocante com queijo Bocconcini Alla Panna DiBufalo | Guia da Culinária
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Receita: Salada Crocante com queijo Bocconcini Alla Panna DiBufalo
Já imaginou uma salada que leva queijo de búfala tipo Bocconcini Alla Panna e é servida em uma cestinha feita de parmesão?
Assim é a Salada Crocante com queijo Bocconcini Alla Panna DiBufalo, receita preparada com exclusividade para a marca DiBufalo pelos chefs Filipe Rodriguez e Marcela Rodriguez, do restaurante Quintal Restô, de João Pessoa, na Paraíba.
O ingrediente nobre dessa receita é o queijo Bocconcini Alla Panna, originário da região da Campana, na Itália. Com formato de bolas macias e textura cremosa, o queijo diferencia-se por ficar imerso no mais puro creme de leite de búfalas. Por essa razão é muito apreciado pelos amantes da boa gastronomia.
O único queijo desse tipo produzido no Brasil é da marca DiBufalo, fabricado artesanalmente pela Tapuio Agropecuária, no Rio Grande do Norte.
Vale destacar que todos os queijos da marca DiBufalo têm o Selo 100% Búfalo, da Associação Brasileira de Criadores de Búfalo, garantindo que levam apenas leite de búfalo em sua fabricação. Na hora de comprar queijos de búfala é importante ficar atento ao selo, evitando correr o risco de comprar um produto que tenha utilizado leite de vaca na produção.