Em celebração ao Dia Nacional da Pizza, comemorado ontem (10), a Câmara de Comércio Italiana de São Paulo (Italcam), por meio da Rete Gastronomica — grupo de empresas do setor de alimentos e bebidas italianos de São Paulo —, promove a Giornata della Pizza até o próximo domingo (17).
Doze pizzarias do Estado de São Paulo oferecem “pizzas com ingredientes autênticos, harmonizadas com vinhos adequados e servidas também a partir da hora do almoço em alguns estabelecimentos”, informa a Italcam por meio de um comunicado.
No alto a pizza de margherita da Gatto Figa e, acima, a bologna, da Braz (fotos divulgação Italcam)
A margherita da Leggera
As pizzarias participantes da Giornata della Pizza 2022 são: Brace di Napoli Pizzeria Artigianale (Indaiatuba), Rural Pizzeria Napoletana (Sorocaba), Braz Pizzaria, Come Pizza, Diavola, Gatto Figa Pizzeria, Leggera Pizzeria, Pasta & Pizza Eataly, Pizzeria Foglia, Unica Pizzeria e Vinarium Antica Trattoria (São Paulo) e Maremonti Trattoria & Pizza (vários endereços).
Além de incentivar a abertura das casas a partir das 12h, a Italcam sugeriu às pizzarias outras duas opções de sabor, sempre com ingredientes de origem italiana. Confira: a speciale, finalizada com presunto cru ou mortadela, e a italo-brasiliana, combinando queijos italianos e nacionais.
A vera margherira da Maremonti
A paola, da Rural
“Ao contrário do Brasil, os napolitanos têm como hábito apreciar pizza a qualquer hora do dia ou da noite”, explica o delegado da Accademia Italiana della Cucina em São Paulo e diretor executivo da Italcam, Gerardo Landulfo, por meio de uma nota. “A decisão de estender o evento por uma semana foi um pedido dos participantes, e isso demonstra o sucesso das primeiras edições”, completa ele.
Como condição obrigatória, a fim de conferir o autêntico sabor das redondas, todas as pizzarias participantes devem confeccionar pizzas com farinha e tomate de origem italiana. Outra regra geral é oferecer a mais tradicional das pizzas: a margherita.
A quatro queijos, da Diavola
“As pizzarias oferecem promoções e descontos especiais durante a semana, mas é importante que os clientes consultem os canais de divulgação dos estabelecimentos”, finaliza a Italcam.
A Giornata della Pizza tem o apoio do Consulado Geral da Itália de São Paulo e da Accademia Italiana della Cucina. As importadoras Calimp, Nonno Foods e Italia Mais também apoiam e participam do evento.
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Claudio Schapochnik 11 de julho de 2022 8 de julho de 2022 almoço, calimp, Câmara de Comércio Italiana de São Paulo, destaque, dia nacional da pizza, Giornata della Pizza, italcam, italia, italia mais, itália, margherita, mordatela, nonno foods, pizza, pizzaria, queijo, são paulo
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