“Muitas pessoas, apesar de sentirem os sintomas, não fazem correlação com a cafeína ou, quando fazem, não a deixam de consumir por vício”, afirma Laura.
A intolerância alimentar é a dificuldade na digestão de determinados alimentos devido à ausência ou redução da enzima necessária para fazer sua quebra, incapacitando o organismo de absorvê-los corretamente.
No caso da cafeína, a enzima é processada pelo gene CYP1A2, que sofre variação no DNA, o que determina velocidades de metabolização diferentes da cafeína nas pessoas. O diagnóstico costuma ser feito a partir de um exame de intolerância alimentar.
Os principais sintomas de alerta são: dificuldade para dormir, dor de cabeça, enxaquecas, desconforto estomacal, síndrome do intestino irritável, tremores, calor, coceira, agitação excessiva, quadros de ansiedade, nervosismo, inquietação, aumento da pressão arterial e ritmo cardíaco.
“É uma condição permanente, mas, em períodos mais difíceis, com mais situações estressantes, os sintomas estarão exacerbados”, conta Laura.
Para ser diagnosticado com a condição, o paciente precisa apresentar mais de um sintoma. “Algumas pessoas podem ter diarreia ou quadro de ansiedade depois de consumir cafeína, mas não significa que seja intolerância. É preciso fazer uma avaliação com um médico”, indica a nutricionista Cynara Oliveira, supervisora de nutrição do Hospital Santa Lúcia.