Alimentação inadequada está entre as principais causas de câncer, alerta nutricionista - Uai Saúde
por Estado de Minas 17/10/2017 17:20
(foto: Reprodução/Internet/Mercado Municipal de Curitiba)
Conforme Natasha Terra, existem alimentos que possuem nutrientes com ação anti-inflamatória. O cacau e seus componentes fenólicos, provavelmente através de sua capacidade antioxidante e/ou anti-inflamatória, pode prevenir ou diminuir a progressão de iniciação de diferentes tipos de câncer, como o de próstata, fígado, cólon e leucemia. Outro componente que também possui ações anti-inflamatória e antioxidante e que vale acrescentar no dia a dia é a curcuma.
Antioxidantes são substâncias capazes de evitar a formação de radicais livres no organismo. Além de presentes no cacau e curcuma, também aparecem em pigmentos como a antocionina, integrante de alimentos roxos escuros, como uva e beterraba, beta-caroteno e licopeno, que são carotenoides, corantes naturais encontrados nas frutas e nos vegetais vermelho-alaranjados, como cenoura, abóbora e tomate.
A nutricionista destaca ainda que alimentos ricos em vitaminas A (leite e derivados, carnes vermelhas), C (frutas cítricas, como laranja, acerola, caju, kiwi, folhas verdes escuras), E (castanha-do-pará, avelã, amêndoa, nozes, sementes, cereais integrais e vegetais folhosos, como espinafre, agrião, rúcula, entre outros), zinco (cereais integrais, nozes e feijões) e selênio (cereais integrais, frutos do mar, miúdos e castanha-do-pará) também possuem ação anti-inflamatória e antioxidante. Podem ser acrescentados no dia a para ajudar na melhoria da saúde como um todo.