Entre as inúmeras árvores centenárias, de porte gigantesco, que podem ser apreciadas, destaca-se a espécie Cupressus lusitanica Miller, originária da América Central que, pela sua antiguidade, adaptação, número e tamanho, se tornou o ex-líbris da Mata, assumindo o nome de Cedro-do-Buçaco (na realidade, é um cipreste). No final da visita, foi oferecida aos visitantes uma semente desta árvore que pode atingir 30 metros de altura. Se viver num apartamento e não tiver onde cultivá-la, pode sempre regressar à mata, que acolherá a semente de bom grado. Se tiver um quintal ou jardim, pode plantá-la -esta árvore tem boa resistência à poluição, adaptando-se bem à cidade.
Quando escolher o sítio, deve apenas lembrar-se que, embora ainda demore uns bons séculos a crescer, é de porte grande.
O nome de origem portuguesa desta espécie resulta, como é explicado na informação dada aos visitantes, de um "curioso equívoco": Miller, o botânico britânico que a classificou, fê-lo a partir de um exemplar proveniente do Buçaco e considerou que a espécie seria espontânea em Portugal e nessa região. Na realidade, terá sido introduzida em Portugal há pelo menos 300 anos.
Durante o passeio, ficará a conhecer o cedro mais famoso do Buçaco e aquele que deverá ser o mais antigo de Portugal: ergue-se junto à ermida de São José, inaugurada em 1644, e deverá ter sido plantado também em meados do século XVII.
Luís Jordão chama-nos também a atenção para a oliveira de Wellington: "O duque passou por cá na altura da batalha do Buçaco, talvez tenha atracado aqui o cavalo.", conta. Durante a manhã o passeio só terminou por volta da hora do almoço -, andámos ainda pela Alameda dos Cedros, "que os monges tanto apreciavam", e pelo Vale dos Fetos, que lembra um cenário "pré-histórico". Pelo meio, vimos o castanheiro, "uma das árvores mais bonitas desta mata", o pinheiro-negro, o eucalipto gigante. Assunção Ataíde é uma das visitantes que nesta manhã calçou as sapatilhas e se meteu a caminho. Apesar de já conhecer a mata, quando soube que haveria passeios com guias nem hesitou: "Passear com o Luís Jordão [que já conhecia de outras iniciativas] é um privilégio. Sou fã das visitas guiadas, as coisas têm outro sentido", explica.
Nascida há cerca de um ano, tem como missão dar uma nova vida à mata, que esteve durante muitos anos "sem gestão" e em relativo abandono. Mas há mais ideias, que passam, por exemplo, por transformar casas florestais em unidades de alojamento e criar percursos com guias multimédia e trilhos sinalizados.
O trilho da água; o da natureza; o militar; o da via-sacra; e o da floresta relíquia são os cinco percursos que a Fundação pretende dinamizar: "Queremos recuperá-los, limpar, recuperar caleiras, repor paralelepípedos que desapareceram", diz a coordenadora de projectos da Fundação, Luísa Ramos. A acompanhar estes trilhos haverá um desdobrável com a história da mata e um mapa, onde estarão assinalados os pontos de interesse.