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As sacolas retornáveis merecem cuidados especiais
Por Redação, 00:06 / 16 de Maio de 2012
O consumidor precisa adotar uma série de procedimentos para evitar a contaminação dos alimentos
De tecido ou de plástico, as sacolas retornáveis, aos poucos, conquistam o seu espaço pelos corredores dos shopping centers ou nos carrinhos dos supermercados. Com estilo, elas servem como suporte para campanhas em defesa do meio ambiente e contribuem para a conscientização das pessoas quanto ao uso do plástico em excesso e o descarte excessivo de materiais.
Mas se uma sacola retornável vale por mil de plástico, é bom ficar de olho na sua higienização. Caso não sejam bem lavadas e conservadas funcionam como uma faca de dois gumes quando o assunto é transmissão de bactérias. Especialistas alertam para o uso correto das sacolas retornáveis, bem como sua limpeza, que deve ser feita toda vez que for usada.
"As infecções e intoxicações alimentares são produzidas por várias classes de micro-organismos, sendo as mais comuns os fungos e as bactérias", destaca Shandra Carmen Sales Aguiar, que é coordenadora Núcleo de Educação do Consumidor e Administração Familiar do Departamento de Economia Doméstica da Universidade Federal do Ceará (UFC).
Dentre os tipos de micro-organismos que podem produzir infecções ou intoxicações alimentares, os fungos são os que aparecem, às vezes, sobre a superfície do pão, bolo ou queijo.
Quanto às bactérias, apesar de algumas não causarem doenças, e serem usadas na indústria alimentícia na elaboração de certos alimentos, como o iogurte, leite fermentado e outros, a maioria de intoxicações alimentares são causados por elas, pelas toxinas que liberam.
Shandra Carmen Aguiar destaca algumas bactérias patogênicas, sendo as mais comuns Estafilococo, Shigella, Escherichia Coli, Salmonela e Bacillus Cereus, dentre outras. "Nem todos os alimentos são contaminados com a mesma facilidade", diz.
Alguns, no entanto, oferecem mais chances para a multiplicação de micro-organismos, justamente, por serem alimentos mais perigosos do ponto de vista da higiene alimentar, como carne, leite e queijos frescos.
Dessa maneira, as sacolas retornáveis apresentam risco de abrigar micro-organismos durante o transporte de alguns alimentos ou embalagens ocasionalmente contaminadas. "É natural, em certa medida, que a superfície de produtos e gêneros alimentícios contenha algumas bactérias, isso pelo manuseio da mercadoria e até pela sua própria origem".
Porém, só existe problema se a quantidade de micro-organismos estiver acima de um certo limite, ou quando ocorre condição favorável para a multiplicação deles. Se algumas bactérias atingirem a superfície das sacolas e não houver higienização, poderá ocorrer uma multiplicação suficiente para transformar essa "carga bacteriana" com potencial para causar doenças.
"É interessante que o consumidor observe sempre quando for usar a sacola retornável se não há algum resíduo". O ideal é lavar a sacola de imediato. "Sempre recomendamos que os alimentos devam ser higienizados antes de armazenados", sugere.
Os micro-organismos, quando em maior quantidade, podem, também, alterar o sabor e até estragar o alimento, observa. Outro cuidado que o consumidor deve ter, é nunca deixar as sacolas dentro do carro, mas em locais arejados, para evitar a multiplicação de bactérias, orienta.
O uso inadequado das sacolas retornáveis ou de caixas de papelão, podem ocasionar problemas de saúde nos consumidores. "O importante é ter mais de uma sacola", orienta Aline Costa, engenheira de alimentos da Vigilância Sanitária da Prefeitura Municipal de Fortaleza.
As bactérias que ficam no tecido ou no plástico das sacolas ocasionam desde mau cheiro a doenças gastrointestinais. Para evitar contaminação, o consumidor deve dispor de pelo menos três sacolas retornáveis.
"Os produtos de limpeza não devem ser transportados junto com os alimentos", recomenda Aline Costa. A temperatura deve ser adequada para que não haja contaminação dos produtos perecíveis durante o transporte.
A orientação é de que os consumidores utilizem sacolas separadas para levar carnes, vegetais e produtos de limpeza. O objetivo é evitar contaminação. O ideal, segundo os especialistas, é ter em mão três sacolas retornáveis.
As sacolas retornáveis devem ser lavadas com água e sabão, de preferência toda vez que forem utilizadas. A água sanitária também pode ser usada para a lavagem da sua "ecobag", que pode ser limpa também com álcool gel.
Atenção Na hora de comprar a sua sacola retornável. O consumidor deve dar preferência a uma sacola que seja fácil de lavar. As de tecido muito grosso, oferecem maior risco dos micro-organismos ficarem presos entre as tramas.
Ao optar pelas caixas de papelão, é preciso ficar atento ao produto que estava armazenado antes. Não se deve colocar frutas, verdura e outros alimentos em caixas que acondicionavam produtos de limpeza, por exemplo.