Fontes Energéticas para a Atividade Física
Para que o trabalho muscular seja executado dentro das diferentes atividades físicas é preciso que ocorra o fornecimento da energia necessária a este objetivo. Esta energia é obtida através da quebra de substâncias que estão armazenadas na musculatura em reações que utilizam o oxigênio para sua ocorrência (reações aeróbias) e, em reações que ocorrem sem a presença do oxigênio (reações anaeróbias).
O objetivo básico destas reações é promover a síntese do ATP (adenosina trifosfato) que é a molécula que fornece a energia para todos os processos biológicos existentes dentro do organismo. A dissociação do ATP em ADP (adenosina difosfato) mais uma molécula de fosfato inorgânico (Pi), libera através desta reação a energia necessária ao processo de contração muscular.
Porém os estoques de ATP muscular têm um limite e para que o trabalho muscular possa continuar é necessário a ocorrência da síntese de moléculas de ATP. Esta reação necessitará de energia para promover a ligação do ADP com Pi, formando assim uma molécula de ATP. As substâncias que fornecem a energia a síntese do ATP são respectivamente: a fosfocreatina (PC), a glicose e os ácidos graxos (gorduras).
As reações que utilizam a energia advinda da fosfocreatina (PC) para a síntese do ATP, têm sua ocorrência limitada em esforços máximos com duração de até 10 segundos aproximadamente, onde não haverá a necessidade da presença de oxigênio para a ocorrência destas reações, recebendo estas a denominação de anaeróbias aláticas. O termo alático decorre da não formação de ácido lático durante a ocorrência destas reações, sendo o fator limitante a duração destes tipos de esforço, as quantidades de fosfocreatina que estão armazenadas na musculatura.
Os esforços que se enquadram neste metabolismo são aqueles de curta duração e extrema intensidade, tais como os levantamentos, os arremessos e as corridas de curta duração. Já as reações que utilizam a energia proveniente da quebra da glicose à síntese do ATP, podem ocorrer na presença de ou não de oxigênio.
Quando estas reações ocorrem sem a utilização de oxigênio, recebem a denominação de glicólise anaeróbia, ocorrendo neste caso a formação do ácido lático, que em conjunto com as reservas de glicose orgânicas, irá determinar o limite de duração destas reações, que geralmente representam a maior parte da energia gerada em esforços de duração entre 10 segundos a 3 minutos.
Após a fase anaeróbia, a glicólise entre em uma fase aeróbia onde a produção de energia a partir das moléculas de glicose ocorre consumindo oxigênio, caso a intensidade do esforço seja adequada e permita a prolongação de sua duração por mais de 3 minutos. Os esforços que utilizam a glicólise aeróbia como principal fonte energética, têm duração superior a 3 minutos e, dependerão basicamente das reservas de glicose orgânica e da capacidade de absorção de oxigênio para sua manutenção.
Outra forma de fornecimento de energia através de reações aeróbias é a oxidação dos ácidos graxos, que são derivados das gorduras estocadas no organismo. Este processo é conhecido como "beta-oxidação" e produz maiores quantidades de energia que os outros processos, porém a liberação desta energia ocorre de forma mais lenta.
Analisando os sistemas energéticos concluímos que os sistemas que utilizam a glicose para o fornecimento de energia são os mais utilizados dentro das atividades físicas em âmbito esportivo, devido a alta intensidade exigida pelos esforços atléticos. Isto implica na adoção de uma dieta rica em carboidratos, já que a glicose é obtida através da metabolização destes nutrientes, e esta dieta permitirá a maximização da performance esportiva.
Porém, na maioria dos casos os atletas não consumem as quantidades adequadas de carboidratos, o que diminui suas capacidades de performance e treinamento, além de permitir a ocorrência de síndromes de estresse ao treinamento, onde o atleta atinge o esgotamento físico e psicológico em decorrência de baixas reservas energéticas.
O conhecimento do funcionamento fisiológico dos sistemas energéticos, mostra-se então de vital importância, não só para a escolha dos conteúdos de treinamento que utilizem os mesmos sistemas energéticos do esporte em questão, mas também para a compreensão e confecção de dietas adequadas à realidade esportiva.
O Prof. Benito Daniel Olmos Hernandes Jr. é Diretor Técnico-Científico da Confederação Brasileira de Culturismo e Musculação, Bacharel em Educação Física pela Univ. Estadual de Campinas-SP (Unicamp) e autor do livro Musculação: Montagem da Academia, Gerenciamento de Pessoal, Prescrição do Treinamento.