Salada de Arroz Integral - Receitas CyberCook
1 xícara (chá) de arroz integral 250 ml de água 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola pequena picada 1/2 pimentão verde 1/2 pimentão amarelo 1/2 pimentão vermelho 1/2 xícara (chá) de uva passa preta 1 xícara (chá) de vinagre balsâmico salsinha picada a gosto sal a gosto Veja outras receitas de Arroz Arroz com Camarão
1. Lave bem o arroz integral e escorra. Em uma panela média, coloque a água, o arroz e o sal. Tampe a panela e, em fogo alto, deixe ferver. Passe para o fogo bem baixo e cozinhe o arroz até secar a água. Deixe descansar e solte os grãos com um garfo.
2. Lave e corte os pimentões em cubinhos. Lave a uva passa em água fervente e escorra. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue rapidamente os pimentões e a cebola. Desligue o fogo e adicione a uva passa.
3. Em uma saladeira, misture o arroz e o refogado de pimentões com uva passa. Tempere com mais sal, se for preciso, com o vinagre balsâmico e a salsinha picada Deixe curtir por 15 minutos e sirva.
O arroz integral é mais duro que o arroz branco, portanto, o ideal é cozinhá-lo com mais água. Receita enviada por Virginia Vicente Bicineri