Cátia Noronha, do Todas as Mães em Viagem, foi atrás das receitas que os chefes preparam no café da manhã dos hotéis e resorts
Atualizado: 10/05/2020 - 10:4609/05/2020 - 10:41
Saudade de um café da manhã farto de hotel, né minha filha? Enquanto a retomada do turismo não acontece e a gente está longe de todas aquelas delícias gastronômicas de viagens, por que não preparar um café da manhã digno de hotel em sua própria casa?
Fui atrás de alguns dos resorts mais bacanas dentro e fora do Brasil e pedi para revelarem alguns de seus segredos culinários. Os hotéis toparam o desafio e com isso temos um cardápio 5 estrelas para reproduzir em casa durante a quarentena!
Dá para se inspirar no famoso Croque Monsieurs do Tauá Resorts (Atibaia – SP), ter o segredinho direto da roça com o Pão de Queijo da Fazenda Capoava (Itu – SP), servir uma Broa de Fubá do Oscar Inn Eco Resort (Águas de Lindóia – SP) na mesa da sua cozinha e até preparar um lanchinho internacional com a Barra de Granola do Tierra Atacama, no Chile.
E os Ovos Mexidos, praticamente uma unanimidade quando se fala em café da manhã de hotel? É um prato aparentemente simples, mas como chegar naquele ponto? O Grande Hotel Senac (São Pedro – SP) revelou como o chef prepara. Você é a da turma que pede Tapioca? Eu também! O chef João Garcia, do Angá Hotel, em São Miguel dos Milagres (AL), conta seu segredo no preparo. A bebida ficou por conta do Suco Verde do Clara Resorts (Ibiúna – SP).
Não é um luxo de café da manhã durante a nossa quarentena?
Crédito: DivulgaçãoBarra de granola do Tierra Atacama
Coloque todos os ingredientes em um recipiente redondo e mexa-os com as mãos ou com uma batedeira. Leve ao forno por 10 minutos a 170 °C.
Crédito: DivulgaçãoBroa de Fubá do Oscar Inn Eco Resort
Misturar todos os ingredientes em um recipiente e colocar aos poucos o leite, até que forme uma massa homogênea e compacta (sem estar grudando na mão ou na vasilha). Colocar em uma forma untada com manteiga e farinha. A massa deve ser dividida em pequenas bolinhas.
Crédito: DivulgaçãoCroque Monsieur do Tauá Resort Atibaia
Ovo mexido cremoso, do Grande Hotel Senac (São Pedro – SP)
Crédito: DivulgaçãoOvo mexido cremoso, do Grande Hotel Senac
Crédito: DivulgaçãoPão de queijo da Fazenda Capoava
Suco Verde, da Chef e CEO Taiza Krueder do Clara Resorts (Ibiúna – SP)
Crédito: DivulgaçãoSuco Verde, do Clara Resorts
Crédito: DivulgaçãoTapioca de coco, do Angá Hotel
Em outra frigideira (de preferência antiaderente) coloque a farinha de tapioca e com a colher espalhe por toda a frigideira Quando as bordas começarem a levantar, vire a tapioca e acrescente o coco fresco e o leite condensado . Sirva e decore com o coco queimado .