Salada de limão siciliano - Receitas CyberCook
Salada de limão siciliano
1/4 xíc. (chá) de azeite extravirgem
Descasque o limão (parte amarela) com cuidado, deixando a pele branca sobre ele. Com uma faca bem afiada, divida o limão em 4, no sentido longitudinal, retire as sementes e corte em fatias bem finas e transparentes (as mais finas que você conseguir).
Em uma tigela, coloque as fatias de limão, o sal e misture bem. Adicione o azeite, a pimenta e misture novamente. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos antes de servir. Sirva com fatias de pão italiano.
Dica: esta salada é deliciosa quando degustada com o pão italiano, mergulhado no molho que se formou. A combinação sal e pão abranda a acidez do limão, resultando em um sabor interessante. A casca do limão não é usada nesta receita, mas pode ser guardada para aromatizar biscoitos, açúcar ou mesmo jogada ao fogo para aromatizar o ambiente.