Alguns alimentos somente são belos por apenas alguns momentos. É preciso saber a hora certa de tirar a foto e não deixar a oportunidade passar. Fotografe assim que o prato sair do forno ou da panela, antes de ser consumido. Preste atenção, principalmente, às comidas que levem algum tipo de molho, como as massas. Não demore muito para conseguir a imagem, pois em minutos o molho pode secar e mudar totalmente o aspecto do alimento.
Boas fotos de alimentos são obtidas em ambientes com muita luz natural. Por isso, fotos durante a noite são bem mais complicadas para obter. Evite ao máximo o uso do flash, já que ele pode modificar por completo o visual da comida. A luz forte pode gerar deformações na imagem, alterando a textura e a forma do prato. Ela pode ainda provocar pontos de luz, transformando o alimento em algo nada atraente.