Editora Sulina | Livro Microbiologia e sistemas de gestão da segurança de alimentos - Eduardo César Tondo
ISBN: 978-85-205-0609-7
Categoria(s): Saúde Microbiologia Segurança de Alimentos
Edição: 2ª edição - 2019 - Ampliada e Atualizada
Nutricionista (IPA/IMEC) e Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos – ICTA/UFRGS. Professora, consultora e auditora de sistemas de Gestão de Segurança de Alimentos. Tem atuado fortemente em consultoria para a implantação de sistemas de Gestão de Segurança de Alimentos, tanto em indústrias de alimentos quanto em serviços de alimentação, especialmente em BP, BPF e APPCC.