A atemóia é uma fruta híbrida que é obtida através do cruzamento da cherimoia (Annona cherimola, Mill) com a fruta-pinha (Annona squamosa, L.), pertencentes à família das anonáceas (a mesma da graviola). O plantio da atemóia através da propagação por sementes não é recomendada porque surgem grandes variações, visto que é um híbrido. Assim devem-se utilizar sempre mudas enxertadas e sadias para o seu cultivo.
Existem hoje três espécies de atemóia que estão bem aclimatadas no Brasil, são elas: Pink Mammoth, Thompson, Gefner. Há também a African Pride, originaria da Austrália, que também já foi introduzida no Brasil. São Paulo é o maior produtor de Atemóia do país, com 43,8% da produção, seguido de Minas Gerais, Paraná e Bahia, ambos com 18,8% cada da produção de Atemóia.
Por ser um fruto pouco cultivado, consegue atingir um bom valor de mercado. De acordo com dados do IBGE, são aproximadamente 1000 ha com o cultivo da Atemóia, concentrados principalmente nas regiões Sul e Sudeste, há também uma pequena concentração no estado da Bahia.
Casca rugosa e pontiaguda, como a da graviola, frutos de polpa macia, cor branca ou creme, nulo de acidez, muito doce e nutritiva, envolvendo sementes pardas. Aspecto parecido com a fruta do conde, mas com sabor diferente, suculenta e com um teor de açúcar em torno de 20° a 25° brix.
Em períodos chuvosos, devido à necessidade de água para as mudas. As covas devem ter as dimensões de 40 x 40 x 40 cm e ser preparadas 60 dias antes do plantio para assentamento e fermentação da matéria orgânica. Para prevenir doenças das raízes, o plantio deve ser alto (5 cm do torrão acima do nível do solo), colocando-se terra para formar um montículo para escoamento da água de chuva.
7 x 6 m ou 9 x 7 m; mais adensados 4x3m ou 4x2m;
Clima Tropicais, subtropicais e tropicais de altitude e adapta-se a vários tipos de solo, mas prefere os bem drenados.
É indicada a propagação por enxertia, tanto por borbulhia como garfagem, usando como cavalo ela mesma, a fruta-do-conde ou a cherimoya. Annona reticulata (lisa), também pode ser usada.
Calagem: no mês anterior ao preparo das covas para plantio, aplicar calcário dolomítico de acordo com a análise de solo, para elevar a saturação por bases a 60%.
Adubação de plantio: 2kg de esterco de galinha ou 10kg de esterco de curral, 160g de P2O5, 90g de K2O, todos bem misturados antes de colocados na cova.
Adubação de formação: até o 3º ano, aplicações bimestrais no período chuvoso, de 100 (na 1ª aplicação) a 600 g/planta (na última aplicação) de uma mistura de adubos contendo cerca de 10% de cada um dos nutrientes N, P2O5 e K2O.
Prevenção de pragas e doenças, aplicação de defensivos, poda, capinas manuais ou mecanizadas, desbaste dos frutos, controle de plantas daninhas.
Broca dos frutos, podridões de raízes e colo, antracnose dos frutos novos e cancro dos ramos.
Os frutos amadurecem de 100 a 120 dias após o florescimento, a cor do fruto muda de verde clara brilhante para verde amarelada pálida, aonde o período de colheita vai de dezembro a julho, atingindo o pico de colheita de fevereiro a março.
Possui teores elevados cálcio, ferro, zinco, cobre, magnésio, proteínas, potássio e açucares, porém não é só isso, ela ainda tem altos índices de vitaminas C (auxilia contra inflamações e na desintoxicação do corpo), B1 e B2 ( possuem funções essenciais no sistema imunológico).