Lac Lélo lança o Queijo Azul similar ao gorgonzola | Datamark
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Inspirado no tradicional queijo Gorgonzola italiano, a Lac Lélo lançou recentemente o Queijo Azul, em todo o País, com a qualidade típica da categoria de queijos especiais, mas com o desafio de oferecer o melhor custo e benefício para o consumidor, que neste período de pandemia tem se permitido experimentar novos sabores.
"Atualmente, o Brasil é o terceiro maior mercado consumidor de queijos no mundo, conforme aponta a Associação Brasileira das Indústrias de Queijo (ABIQ), o que revela grande potencial de crescimento para o setor em território nacional", afirma Martins.
"Isso amplia nossas oportunidades e permite oferecer ao consumidor um produto como o Queijo Azul, que abre as portas do consumo nesta categoria de especiais", acrescenta.
À venda em todo Sul do País, o queijo também promete ser porta de entrada para os interessados em vender queijos gourmet.
"Dados apontam que o crescimento do consumo de queijo no Brasil é de 2% a 3%, mas algumas linhas de queijo especial chegam a crescer mais de 20%. No segmento de queijos, quando um cliente faz descobertas gastronômicas, a mudança é geralmente definitiva. Neste cenário de busca por experiências, lançamos um produto extremamente qualificado, saboroso, com valor que cabe no bolso e que funciona como uma porta de entrada para quem está ingressando no mundo dos queijos", completa o executivo.
Então, por mais que os queijos criados antes dessa determinação pudessem seguir utilizando o termo, ficou estabelecido que os queijos maturados por fungos azul-esverdeados, fabricados no Brasil, a partir daquela data, deveriam ser chamados de queijo azul.
"O nome mudou, mas as características marcantes e peculiares permanecem", assegura Maria do Céu, consultora e especialista em queijos do Grupo UltraCheese.