Além disso, muitos vegetais fibrosos têm quantidades significativas de proteína. Por exemplo, 3 onças de brócolis cru tem 2-3 gramas de proteína e 4 gramas de carboidrato. Eu diria que comer brócolis deve causar as mesmas questões como comer arroz com carne de acordo com a “enzima cancelamento” teoria da combinação de alimentos. Eu não poderia encontrar qualquer alimento combinando sites que abordaram esta questão.