Faça uma farofa com a manteiga e o açúcar, depois acrescente as gemase mexa bem, por último coloque o côco e misture bem.
Unteuma fôrma de buraco no meio (sem ser furada) com manteiga e polvilhe com açúcar, coloque o quindim, tampe a fôrma com uma tampa ou papel alumínio, deixe de um dia para o outro sob refrigeração.
No dia seguinte coloque numa fôrma em banho mariae leve ao forno por mais ou menos 1 hora e 45 minutos.
Destampe e verifique se já esta consistente e dourado, se não estiver dourado deixe destampado por mais 15 minutos.