Cinco perguntas sobre a proposta da Anvisa para rótulos de alimentos - 22/05/2018 - Equilíbrio e Saúde - Folha
Descrição de chapéu saúde atividade física obesidade
Agência recomenda alertas contra açúcar, sódio e gordura nas embalagens
22.mai.2018 às 2h06
A abertura do processo de mudança nas regras de rotulagem foi aprovada no ano passado. Desde então, o tema tem sido debatido entre entidades do setor. Nesta segunda (21), a agência divulgou relatório preliminar em que recomenda a adoção de modelo "semi-interpretativo de alertas" e sugere formatos a serem avaliados em consulta pública, aberta a contribuições por 45 dias. Pela definição, o modelo de advertência informa sobre a composição do produto, mas mantém autonomia do consumidor para decidir sobre a compra. Sugere opções como círculos, octógonos ou retângulos com lupa, todos com aviso de alto teor.
Afirma que colabora com o processo e enviou proposta à Anvisa em que defende modelo de "semáforo nutricional", que une cores verde, amarela ou vermelha para baixo, médio e alto teor junto com dados sobre quantidade desses nutrientes. Esse tipo de proposta, porém, teve avaliação inicial menos favorável após estudos.
A Anvisa também estuda alterações na tabela nutricional. Uma delas é incluir os "açúcares livres" (aqueles que são adicionados pela indústria) e "açúcares totais" (total de carboidratos do alimento, incluindo o açúcar adicionado) na lista de ingredientes de declaração obrigatória. Técnicos da agência também têm defendido que a declaração não ocorra mais por porção (como "três biscoitos", "duas colheres"), mas pelo padrão de 100 g ou ml, o que facilita a comparação dos dados.
Mais de 40 países já adotam algum tipo de rotulagem nutricional com informações na frente da embalagem. Modelo e formato variam. No Chile, o alerta ocorre por meio de octógonos pretos com frase sobre o alto teor. Já o Reino Unido usa dados e cores verde, amarela e vermelha, como "semáforo nutricional". A França usa um sistema de escala de cores e letras, que vão de A a E, para classificar quão saudável é um alimento.
https://www1.folha.uol.com.br/equilibrioesaude/2018/05/cinco-perguntas-sobre-a-proposta-da-anvisa-para-rotulos-de-alimentos.shtml