Veja diversas receitas que tem como ingrediente principal o abacate: Salada de abacate e tomate e muçarela de búfala, bolo com cacau, bolo de abacate integral, sorvete com banana, entre outros.
Se você quer inovar suas receitas e ainda ficar mais saudável, aposte no abacate, esta fruta versátil e super nutritiva cai bem em pratos doces e salgados.
Confira algumas de suas propriedades e se jogue nas receitas.
Melhora a absorção de alguns nutrientes
Estudos mostraram que o consumo do abacate junto com frutas e outros vegetais que contenham licopeno e betacaroteno (antioxidantes presentes em frutas e vegetais de cores laranja, amarelo e vermelho) aumenta a absorção desse nutriente.
Rico em gordura mono insaturada
Esse tipo de gordura protege o coração porque controla o colesterol.
Rico em cálcio, potássio, ferro e magnésio, minerais importantes para saúde dos ossos, contrações musculares, batimentos cardíacos, prevenção da anemia.
Fonte das vitaminas A, C, E, K e do complexo B, fundamentais para melhorar a imunidade, combater os radicais livres (substâncias que causam degeneração das células), proteger o sistema nervoso, prevenção de câncer.
Fonte de ácido oleico (ômega 9) que tem ação anti-inflamatória minimiza inflamações que o consumo de alguns alimentos como os ultraprocessados possam causar no organismo. Os fitoesteróis (compostos encontrados em vegetais que diminuem o colesterol) presentes na fruta também com poderes anti-inflamatórios auxiliam quem sofre de artrite, assim como a combinação do ácido oleico com os fitoesteróis previnem inflamações que os raios UV possam causar na pele.
Essas são apenas algumas das principais propriedades do abacate, então vamos aproveitar tudo que ele tem de bom com receitas que vão fazer o maior sucesso!
Mousse de abacate com cacau e banana
Bata no liquidificador, o abacate, a banana, o cacau, a canela, a água e o mel, reserve as nozes. Coloque em taças, jogue as nozes por cima e leve à geladeira.
Mousse de abacate e limão
1 abacate maduro grande (gelado)
Bater no liquidificador a polpa natural do abacate, o suco do limão e o açúcar, até formar uma consistência homogênea de creme, após desligar o liquidificador misture o coco ralado com uma espátula ou colher.
Coloque em taças e colocar e junte morangos frescos para decorar, leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
Sorvete de abacate com banana
Sorvete de abacate, cacau e avelãs
½ colher de sopa de cacau em pó;
2 colheres de sopa de avelãs
Coloque o iogurte no congelador e espere até que ele comece a congelar. Quando ele estiver um pouco congelado (não completamente), bata-o no liquidificador com o restante dos ingredientes.
Bolo de abacate integral
2/3 de xícara leite de coco morno;
11/2 xícaras de açúcar demerara;
1 ½ colher de sopa de castanha do Pará triturada
Bolo de abacate com cacau
3 xícaras de farinha de trigo ou farinha de arroz
½ xácara de nozes cortadas em pedaços médios
2 xícaras de açúcar mascavo ou demerara ou de coco
2 xícaras de açúcar demerara ou mascavo ou de coco
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte duas fôrmas redondas de cerca de 23 cm.
Em uma tigela grande, misture os primeiros 6 ingredientes.
Em outra tigela, misture o azeite e os outros ingredientes, menos o açúcar. Só depois de misturados adicione o açúcar.
Despeje a mistura líquida com abacate sobre a mistura seca de farinha e misture bem até virar uma massa homogênea. Divida amassa nas duas formas preparadas. Asse o bolo por cerca de 30 minutos. Retire do forno quando prontos e deixe descansar por 15 minutos antes de tirá-los da fôrma. Reserve sobre uma grade para que resfriem completamente.
Misture todos os ingredientes. Cubra uma metade do bolo com parte da cobertura. Coloque a outra metade do bolo por cima e cubra com o restante da cobertura.
Salada de abacate e tomate e muçarela de búfala
1 cabeça de alface, lavada e folhas rasgadas em pedaços grandes
2 tomates, fatiados ou cortados em quatro
1 abacate, fatiado ou em cubos
Sal e pimenta e orégano a gosto
Para fazer o molho, misture o coentro picado, o suco de limão, o azeite de oliva, o sal e a pimenta e o orégano.