Doce de Leite Vegano com Coco - Sem Lactose e Extra Cremoso! - Fru-FrutaFru-Fruta
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11/10/2017 Por Pati Bianco
Tem vídeo novo no canal do youtube e a receita é um doce de leite vegano com coco simplesmente INCRÍVEL!
Essa é a segunda receita que desenvolvi para a SupraSoy, e na boa… esse doce de leite ficou dourado, caramelizado, com gostinho de baunilha e EXTRA cremoso. A foto abaixo não tá muito bonita, mas a textura tava tão incrível que eu tive que registrar:
O SupraSoy que deu o saborzinho de baunilha para esse doce e também ajudou a deixar o leite de coco mais espesso – o que resultou nessa consistência maravilhosa. O doce é bem simples de fazer mas exige um pouco de paciência. Ele tem algumas etapas, quem quiser conferir tudinho em vídeo, é só soltar o play:
Misturado com o coco fresco, o doce ficou di-vino! Claro que é uma sobremesa com bastante açúcar e godura, então não pode abusar, tá? Mas para quem, como eu, não pode ingerir leite de vaca, essa é uma opção maravilhosa para matar aquela vontade do doce mais popular do Brasil!
O doce também leva ágar-ágar, uma gelatina à base de algas que você encontra em casa de produtos naturais. Sempre vale lembrar que o ideal é comprar as que já vem embaladas, têm uma coloração branquinha (não acinzentada) e não têm cheiro nem sabor.
Bora pra receita, e não esquece de deixar um comentário se curtir!
Doce de Leite Vegano com Coco - Sem Lactose e Extra Cremoso
2017-10-11 16:16:28
Yields 800
3 xícaras (chá) leite de coco
½ xícara (chá) SupraSoy Original
1 xícara (chá) coco ralado fresco
4g (1 sachê) ágar-ágar
Em uma panela grande, derreta o açúcar em fogo baixo, cuidando para não queimar.
Enquanto o açúcar derrete, separe 2 xícaras de leite de coco e misture com a ½ xícara de SupraSoy Original, a água e o ágar-ágar.
Quando o açúcar estiver derretido, adicione à panela um pouco da mistura que acabou de preparar (SupraSoy, leite de coco, água e ágar-ágar) com bastante cuidado. A mistura vai espumar, mexa e aguarde até que a espuma abaixe.
Adicione o resto da mistura e mexa até que o caramelo se dissolva completamente. Deixe cozinhando em fogo baixo por 30 minutos, mexendo de vez em quando.
Transfira o doce para uma tigela e leve ao freezer por aproximadamente 2 horas (ou deixe na geladeira durante a noite) até que gelifique.
Passe essa mistura para o liquidificador e adicione a xícara restante de leite de coco. Bata até obter uma textura cremosa.