Só que a nossa memória já não é o que era e a informação a reter sobre um vinho é muito lata (ano de colheita, se era o reserva estagiado em madeira, qual era a casta no caso dum varietal). Frequentemente apenas retemos o rótulo mas acabamos por encontrar vários com um design semelhante. A opinião do amigo também já se baralhou na nossa memória e duvidamos se ele é assim tão entendido ou gosta apenas de se exibir. Apoiamo-nos também no nome dum produtor que seja reconhecido mas depois não estamos seguros se é conhecido pela qualidade dos vinhos ou pelo investimento em marketing.
E os guias de vinhos (que já são mais que muitos) apoiam-se em quê? Na opinião exclusiva do autor, na opinião consensual de um grupo de peritos ou no prestígio de determinada marca?
Pois é, uma confusão, uma difícil gestão e tão frequentemente um mau resultado. Mas se é verdadeiramente um apreciador, não se esconda atrás de marcas que retém na memória ao longo dos anos. Não há nada mais aborrecido que a segurança.