Your Dekalb Farmers Market - SuperVarejo
Por Redação access_time 17:01 - 02 de janeiro de 16
texto e fotos por Nathalie Gutierres nathalie.gutierres@supervarejo.com.br
Pioneiro na distribuição de alimentos frescos, o Your Dekalb Farmers Market se parece com a Ceagesp (Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo), com a diferença de ter apenas um único dono: Robert Blazer, que toca o negócio há 40 anos, atualmente junto com a esposa e o filho. O fundador da companhia recepcionou pessoalmente a comitiva brasileira.
Simples em sua apresentação, a loja que está localizada na cidade de Decatur, no Condado de Dekalb, próxima à Atlanta, conta com uma decoração singela, mas que remete à imensidão de regiões representadas por seus itens no PDV: bandeiras amplas, de diversos países, estão penduradas ao longo dos quase 50 mil metros quadrados de loja. A loja atende em horários distintos atacadistas, transformadores e varejo e o ar-condicionado é mantido abaixo dos 20 graus para manter a qualidade dos itens expostos.
Entre os diferenciais da loja estão os peixes e os frutos do mar vivos. As lagostas vivas fornecidas no Your Dekalb Farmers Market impressionam pelo tamanho. Já no mix de carnes, a loja trabalha com certificações exclusivas, atendendo até mesmo às especificações de grupos sociais ou religiosos específicos.
[ Dependendo do item, os próprios clientes "pescam" aquilo que desejam comprar ]
A forma encontrada pela loja para otimizar o funcionamento e a reposição dos itens nas seções foi colocar o estoque logo acima da exposição de cada item. "Isso facilita nosso procedimento e evita a ruptura", explicou a porta-voz da loja que apresentou as informações ao grupo brasileiro, Diane Talley. Chama a atenção também as frutas compradas verdes que passam pelo processo de amadurecimento na própria loja.