Vinho Tinto Monte Das Promessas Vinho Regional Alentejano 2018
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O Monte das Promessas tinto é inspirado na melhor seleção de uvas das castas Touriga Nacional, Syrah, Petit Verdot e Alicante Bouschet. Este vinho genuinamente Alentejano, que respeita a tipicidade das suas castas e técnicas de vinificação, apresenta-se com grande intensidade aromática e denso na boca, com acidez equilibrada e final longo.
Cor profunda de tonalidade violeta, com boa concentração no nariz. Rico no aroma, com notas de fruta preta madura combinadas com notas florais. Na boca, apresenta-se bastante frutado e com boa estrutura, denotando excelente equilíbrio entre taninos e acidez. Final longo e elegante.
As uvas, previamente desengaçadas, passaram por uma maceração pré-fermentativa a baixas temperaturas durante 24 horas. A fermentação alcoólica foi feita em cubas de aço-inox com controlo de temperatura, não ultrapassando 27.ºC, durante 12 dias. Estágio de quatro meses em barricas de carvalho francês e americano.