A chegada do microondas aos lares marca o antes e o depois no cozimento de alimentos e aquecimento de comidas. Ainda que muitos resistam à sua utilização no dia de hoje é pouco frequente encontrar uma cozinha sem esse eletrodoméstico.
Mas, é saudável aquecer os alimentos que comemos no microondas? Devemos introduzir os pratos que as crianças comem nesse eletrodoméstico? A gente esclarece.
As ondas de microondas são ondas eletromagnéticas de alta frequência. Essas ondas afetam moléculas que carregam cargas elétricas assimétricas, negativas e positivas em extremos ou pólos opostos, como a água. As ondas de microondas fazem que essas moléculas vibrem e aumentem sua energia térmica e, portanto, se aqueçam. Isso significa que, ao ter mais liberdade de movimento, o aquecimento é mais efetivo quando a água no alimento se encontra em estado líquido.