"Meia de Seda" - Receitas - Comida - Folha de S.Paulo
"Meia de Seda"
Rendimento: uma taça
Valor nutricional: 220 calorias
Coloque em uma frigideira um pacote pequeno de polpa de morango, a porção usada para um copo de suco. Acrescente duas colheres (de chá) de açúcar e meia lâmina de gelatina sem cor e sem sabor. Leve ao fogo brando até dissolver. Deixe esfriar e coloque em um sifão para chantilly.
Receita do barman Derivan Ferreira
40ml de gim Tanqueray
20ml flavorizante Monin de cacau
2 colheres (sopa) de espuma de morango
1 porção de chocolate granulado para decorar
Coloque na coqueteleira o gim, o chantilly, o flavorizante e o gelo. Bata e despeje em uma taça. Finalize com a espuma de morango e decore com granulado.