Insegurança alimentar: causas e consequências - Mundo Educação
Insegurança alimentar é uma terminologia que reflete o cenário de insuficiência de alimentos em quantidades adequadas e com qualidade recomendada para a população.
A insegurança alimentar é um grave problema de várias localidades do planeta.
Insegurança alimentar é uma designação para a insuficiência de alimentos, em termos de quantidade e qualidade, para a população em geral. Tal cenário reflete diversas questões de cunho econômico, político, social e ambiental. O fenômeno da insegurança alimentar é resultado de vários fatores, com destaque para a desigualdade social presente na sociedade. Esse processo varia entre uma insegurança alimentar leve, moderada ou grave.
A falta de acesso à alimentação no Brasil, assim como no mundo, é um grave problema de saúde pública. Por sua vez, questões como a pandemia de covid-19, as mudanças climáticas, a produção e exportação de commodities, entre outras, amplificam esse cenário. A insegurança alimentar necessita de medidas urgentes, tanto de políticas públicas quanto de ações coletivas, para a sua superação.
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A insegurança alimentar remete à falta de acesso por parte da população a alimentos em quantidade e qualidade adequadas para a sua saúde.
Suas causas são diversas e estão relacionadas a fatores das esferas econômica, política, social e ambiental.
Seu tipo grave é caracterizado pela ausência de alimentação por longos períodos.
O Brasil é dos países emergentes que sofrem com um cenário de insegurança alimentar, principalmente nas periferias das grandes cidades e nas zonas rurais.
No mundo, ela está localizada em diversas regiões, com destaque para partes dos continentes africano, americano e asiático.
As pandemias, as mudanças climáticas e as monoculturas de exportação são fatores que interferem na disponibilidade de alimentos para a população.
Ela gera graves consequências para a saúde dos indivíduos e que podem tornar-se irrevisíveis.
As soluções para a sua superação passam por políticas de acesso ao emprego e à renda.
A insegurança alimentar é um termo que se refere à falta de acesso da população à alimentação em quantidade e qualidade adequadas, conforme as necessidades nutricionais de cada indivíduo. O quadro de insegurança alimentar é gerado por variáveis econômicas, políticas, sociais e climáticas que impossibilitam o acesso das pessoas à alimentação. Esse cenário implica a irregularidade do acesso à alimentação diversificada e, por consequência, gera graves perdas, com destaque para questões ligadas à saúde, em uma parcela considerável da população mundial.
Quais as causas da insegurança alimentar?
A insegurança alimentar está diretamente vinculada aos diferentes âmbitos da sociedade por meio de fatores que vão desde questões econômicas até adversidades climáticas. Com base numa análise global, pode-se afirmar que os fatores que sustentam a insegurança alimentar são:
Má distribuição de alimentos, baseada na dificuldade de acesso alimentar para as populações de baixa renda.
Desperdícios de alimentos, com destaque para os grandes conglomerados comerciais, que priorizam alimentos com boa aparência estética.
Mudanças climáticas globais, que impendem o crescimento adequado dos alimentos e geram prejuízos para os produtores rurais.
Degradação do solo, da água e da vegetação, elementos ambientais fundamentais para o desenvolvimento das atividades agrícolas.
Quais os tipos de insegurança alimentar?
A insegurança alimentar é corretamente classificada conforme o grau de dificuldade de acesso à alimentação. Sendo assim, ela é considerada:
Leve: ocorre de forma recorrente e remete à irregularidade pontual no acesso aos alimentos.
Moderada: implica o comprometimento da quantidade e da qualidade dos alimentos de forma mais sistemática.
Grave: ocorre quando um indivíduo passa horas e/ou dias sem acesso a alimentos.
A irregularidade de acesso à alimentação no Brasil é recorrente. O país registra um grau consideravelmente elevado de insegurança alimentar leve e moderada e, ainda, um significativo cenário grave de insegurança alimentar.
Tal quadro coloca-se como uma contradição, uma vez que o Brasil é um dos maiores produtores de alimentos de todo o mundo. Contudo, grande parte desses alimentos é formada por commodities, ou seja, produção de bens voltados para a exportação, como a soja. Ademais, a desigualdade social característica da sociedade brasileira impede que uma parcela considerável da população local tenha recursos financeiros para adquirir alimentos.
Videoaula sobre desigualdade social
O quadro de insegurança alimentar no mundo é bastante heterogêneo, sendo que esse fenômeno está presente na maior parte dos países do globo, inclusive em nações desenvolvidas, como os Estados Unidos. No entanto, o continente africano assim como regiões pontuais da América e da Ásia são as principais zonas de insegurança alimentar no globo.
Tal cenário é resultante, em especial, das condições econômicas dessas regiões, marcadas pela falta de acesso ao emprego e à renda e pela ausência de políticas públicas em alimentação. Por sua vez, questões como as mudanças climáticas tendem a fomentar esse cenário em nível mundial.
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A pandemia de covid-19 é um exemplo clássico de como distúrbios de cunho sanitários, políticos e econômicos têm grande influência na consumação de alimentos pela população. A referida pandemia agravou o cenário de desigualdade social presente em grande parte do globo mediante a deterioração da economia.
A perda de emprego e renda de parte considerável da população resultou, entre outros, na dificuldade de acesso à alimentação em quantidade e qualidade suficientes. Desse modo, o cenário pandêmico foi um propulsor da insegurança alimentar, em especial, nas regiões que não promoveram políticas de distribuição de renda nesse período.
A pandemia de covid-19 agravou a situação da insegurança alimentar no Brasil.[1]
O agronegócio é marcado pela produção agropecuária por meio da utilização de técnicas modernas de cultivo. O estabelecimento de instrumentos diversos, como o melhor manejo da produção e a utilização de máquinas e equipamentos, promoveu a elevação da produtividade das lavouras.
Contudo, a produção do agronegócio ainda é muito voltada para as commodities, mercadorias destinadas prioritariamente aos grandes mercados consumidores, para fabricação de outros bens diversos. Sendo assim, apesar do aumento da produção agropecuária vinculada às ações do agronegócio, não houve um impacto no acesso de alimentos para a população em geral.
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As mudanças climáticas são um tema em destaque na atualidade devido à emergência das alterações promovidas no ambiente natural pelo ser humano por meio do desenvolvimento das atividades produtivas. O cenário de mudanças climáticas promove sensíveis transformações em termos de elementos e fatores geográficos que influenciam nas questões relacionadas às práticas agropecuárias. Sendo assim, elas implicam dificuldades para o estabelecimento e o desenvolvimento de cultivos agrícolas, logo, resultam em perdas das produções de alimentos.
Quais as consequências da insegurança alimentar
A insegurança alimentar gera graves consequências, que vão desde questões econômicas até danos importantes na saúde da população, implicando, assim, a diminuição da qualidade de vida. Nessa seara, uma das consequências mais impactantes é a questão da saúde do indivíduo, uma vez que a perda de nutrientes disponibilizados por meio da alimentação resulta em efeitos negativos irreversíveis no organismo. Por sua vez, destacam-se ainda nesse contexto a questão do desperdício de alimentos, a perda econômica para a população, a desigualdade de renda, o desequilíbrio ambiental, entre outros pontos negativos.
A ausência de alimentação provoca graves problemas de saúde para a população.[2]
A solução para a insegurança alimentar passa, em especial, pela melhor distribuição de renda para a população por meio da atenuação da desigualdade, a fim de que todos possam ter acesso à alimentação de forma equânime. Atualmente, mesmo com todos os impactos provocados pelas mudanças climáticas, o planeta possui condições tecnológicas de produzir alimentos para a sua população.
Sendo assim, a questão do acesso ao emprego e renda se coloca como central, uma vez que a disponibilidade de alimentos é uma questão social derivada das adversidades econômicas, políticas e ambientais enfrentadas pelas populações.
Ademais, destacam-se como instrumentos de superação para a insegurança alimentar a criação de hortas comunitárias, a composição de bancos de alimentos, o desenho de políticas públicas para a saúde da população, o investimento em agricultura familiar, a diminuição do desperdício de alimentos, entre outros.