Conhecido como deBetti, comanda o Sheikh Burgers e o Quintal deBetti, mantendo a tradição secular de açougueiros da família.
É sócio-fundador da rede Bullguer, especializada em smashburguer, método que consiste em ?esmagar? a carne na própria chapa quente.
Apesar de o hambúrguer ter se desdobrado em variações que vão do frango ao vegano desde seu surgimento — acredita-se que tenha nascido em terras alemãs, na cidade de Hamburgo, mas popularizado graças aos americanos, no fim do século 19 —, focaremos na sua versão mais tradicional e consumida, com carne bovina.