Estudo da Faculdade de Ciências Farmacêuticas é premiada - Pró-Reitoria de Pesquisa
Estudo da Faculdade de Ciências Farmacêuticas é premiada
Com novas tecnologias de conservação e amadurecimento de frutas, o estudo poderá diminuir perdas pós-colheita e obter um fruto mais nutritivo, doce e firme (Sala de Imprensa da USP)
O trabalho, focado em produtos de alto valor comercial no Brasil – banana, mamão e manga – abre caminho para o desenvolvimento de novas tecnologias de conservação de frutas a partir do entendimento dos seus mecanismos de amadurecimento. O avanço nesta área do conhecimento possibilitará diminuir as perdas pós-colheita e oferecer ao consumidor um produto melhor, mais nutritivo, doce e firme.
"O trabalho saiu vencedor entre mais de 90 inscritos; e passou pelo crivo de uma Comissão Técnica Científica altamente competente", afirmou a presidente da Fundação que organiza o prêmio, Zilda Vera Murányi Kiss.