"O Mas Amiel representa um patrimônio histórico considerável, rico pela diversidade de seus terroirs, suas paisagens e suas 130 parcelas. Protegê-lo e valorizá-lo é a minha prioridade absoluta: preservação da vida dos solos e prática de uma viticultura que respeita o meio ambiente. Nada disso seria possível sem uma equipe competente, voluntariosa e dinâmica. As novas partilhas TERRES RARES, VINTAGE RÉSERVE, VINTAGE CHARLES DUPUY, seleções parcelares, só para citar algumas delas, revelam o incrível potencial do MAS AMIEL para criar vinhos e histórias diferentes".
SOB O OLHAR DOS TEMPLÁRIOS
Às portas do Pays Cathare (*), no coração do Vale de L'AGLY, a 30 km de Perpignan, o MAS AMIEL é protegido pela antiga cidadela cátara QUÉRIBUS e pelas Corbières ao norte; e, ao sul, pelos contrafortes dos Pirineus. O MAS AMIEL é visto de longe, graças às suas iniciais gravadas na colina. (*) Pays Cathare: Nome dado ao departamento de L'AUDE, no qual os senhores e o povo na Idade Média se converteram ao catarismo.
AS 130 PARCELAS DO MAS AMIEL
170 ha para 130 parcelas, o que dá 1,3 ha por parcela. Na escala da videira, uma média de 5.780 pés por parcela. É bem pequeno nesta vasta paisagem! Cada parcela do MAS AMIEL possui uma identidade, uma exposição, uma natureza de solo e castas específicas para as quais é adaptado um processo de vinificação e de maturação. Essa abordagem das parcelas cruzadas com a safra está impregnada desde sempre nos genes do MAS AMIEL. Ela determina todas as escolhas da vinificação e enológicas.