Essa é uma receita clássica de quiche que serve como acompanhamento ou simplesmente com um prato principal de lanche ou brunch. A preferida aqui de casa é a de frango com alho poró, mas pode-se variar bastante o recheio com o tomate seco por exemplo ou espinafre.
Aqui em casa a gente sempre faz uma quiche para congelar e deixar para o lanche ou para aquela hora que chega uma visita. É ideal também para festas, basta fazer pequenas porções em forminhas. Ficam lindas e deliciosas!
Farinha de trigo até dar ponto. Para esta receita foi usado farinha de trigo integral e branca misturadas nas mesmas proporções ;
Em um recipiente adicione um pouco de farinha, uma pitada de sal, a gema, a manteiga e um pouquinho de água. Amasse bem até a manteiga incorporar. Vá adicionando a farinha e a água aos poucos até dar ponto, lembrando que a massa não deve estar dura demais e nem quebradiça. Reserve.
Agora, refogue o frango separadamente com azeite, alho e cebola. Adicione um pacote de molho de tomate ou 200ml de molho de tomate caseiro. Com o frango já pronto, deligue o fogo e adicione um pote de requeijão misture bem e reserve. O requeijão pode ser substituído por queijo parmesão ralado ou creme de leite, enfim, fica ao gosto de cada um ok? 🙂
Separe uma forma ou tabuleiro grande, espalhe a massa no fundo e nas laterais aos poucos tomando o cuidado para que a base não fique tão grossa.
Essas ai em baixo são as outras que costumamos fazer para congelar. É bom fazer de sabores diferentes pois assim você tem um lanche com sabor variado.

O Serviço Social tem intrínseco em sua história, diversas Obras clássicas de autores reconhecidxs por todas/os Assistentes Sociais e Graduandxs em Serviço Social. São obras que potencializam e norteiam o fazer profissional de Assistentes Sociais, bem como contribuem grandiosamente com a compreensão em relação a Profissão.
A ideia é nos reunirmos uma vez por mês para mergulhar a fundo nas obras Clássicas do Serviço Social e a partir delas desenvolvermos discussões, debates e compreensões dos livros clássicos de uma maneira mais leve e coletiva!
Os encontros serão mediados pela Prof. Dra. Cinthia Fonseca e acontecerão uma vez por mês aqui no Espaço Cultural da Pótere Social (Rua Padre Valdevino, 1758, Aldeota – Fortaleza-CE).
Ahh, e pensando em quem moram longe de Fortaleza, nós iremos transmitir todos os encontros em nosso canal da Pótere Social no Youtube.
Este livro comporta uma nova e inquietante agenda de questões para o trabalho e para a formação profissional do assistente social. O Serviço Social sente hoje os impactos de uma nova conjuntura, que lhe coloca o desafio de repensar a formação profissional em tempos de novas demandas e de investimentos.
Vem construir conosco mais uma proposta da Pótere Social, em compartilhar conhecimento através do Grupo de Estudo! VEM!