Realmente não dá pra entender essa mania de "proteger" o carpete nos carros que já tem bate-pé. É até mais gostoso, seguro e prático usar os pedais conforme foram projetados, com altura correta do e projetada do assoalho. Para ser radical: não é coisa de entusiasta usar sobretapete em carro com bate-pé.
Realmente dirigir um carro sem tapetes é melhor, no sentido da pilotagem. Seus pés ficam mais bem apoiados, o pedal vai até o fundo com certeza, parece que tudo acontece mais solto...
Por outro lado, encher o carpet do carro de sujeira é muito ruim. Exige uma limpeza constante e na verdade parece que nunca fica limpo de verdade. Sem falar no desgaste precoce.
O que as fábricas deviam fazer - já passou da hora na realidade - é incorporar o tapete definitivamente ao projeto do carro, deixando um espaço extra para alocar um. E fazer os próprios tapetes, bem fininhos e bem fixados ao chão.