Nunca tinha experimentado couve rábano e na ida à horta biológica da Quinta do Pisão ( Cascais) comprei 2 para experimentar, um branco e um roxo. Gostei muito, é um legume crocante e das receitas que andei a pesquisar aconselham a servir com um molho cremoso. Assim foi e gostámos bastante. Deixo a sugestão.
1. Corte ao meio ambas as couves rábano, descasque-as e corte-as em pequenas tiras. Descasque a maçã e corte-a também em pequenas tiras, tal como fez à couve rábano. Corte a couve roxa muito finamente. Misture tudo numa saladeira e tempere ligeiramente de sal.