Foi assinada a Instrução Normativa (IN) nº 79 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) que redefine os processos de inspeção ante e post mortem de suínos, baseados na modernização da análise de risco e na atuação do Serviço de Inspeção Federal (SIF). As mudanças foram elaboradas seguindo o projeto realizado entre a Embrapa Suínos e Aves, de Concórdia (SC), feito em parceria com o Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal (Dipoa) da Secretaria de Defesa Agropecuária do ministério. A medida deve abrir espaço para que novas linhas de inspeção de frango e de bovinos sejam também modernizadas.
Com a separação das linhas de inspeção de cabeças, a expectativa é reduzir em até 90% as condenações.
No passado, as lesões de cisticercose e a tuberculose, por exemplo, eram detectadas mais frequentemente pela inspeção. Atualmente, essas lesões deixaram de ocorrer em função de melhorias no sistema de criação e dos controles sanitários.