Restodontê | Hambúrguer de patinho e acém
Comece a busca do hambúrguer perfeito escolhendo um bom açougue, com carnes frescas e de boa procedência. Se as carnes não forem de boa qualidade, seu hambúrguer não ficará gostoso.
Outro fator importante é o bom atendimento, porque você irá ter que fazer algumas solicitações ao açougueiro no momento da moagem das carnes. Então o ideal é que você já seja freguês de um pequeno açougue de bairro, até com uma certa intimidade.
Na receita que temos logo abaixo, o patinho tem 7,3% de gordura e o acém tem 10,9%. O blend com a gordura de peito apresenta 23% de gordura, ideal para o sabor e a textura dos hambúrgueres.