Bacalhau de natal - Alto Astral
Bacalhau de natal Receita de Bacalhau de natal
Ingredientes: 2kg de bacalhau limpo e dessalgado
Modo de preparo: Cozinhe o bacalhau e as batatas em bastante água fervente. Escorra, desfie o bacalhau em lascas grossas e fatie as batatas. Em um refratário médio untado, intercale camadas de batata, de bacalhau, de azeitona, de tomate e de pimentão. Para o molho, em uma panela, leve ao fogo baixo a manteiga e a cebola. Espalhe a farinha e cozinhe por 3 minutos. Adicione o leite, aos poucos, mexendo até engrossar. Retire do fogo e junte o requeijão, a noz-moscada e metade do queijo parmesão. Despeje esse molho sobre o bacalhau e os legumes. Polvilhe com o queijo parmesão restante e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar. Sirva em seguida polvilhado com batata palha.