O estudo, que avaliou 2.595 pacientes submetidos a check-ups cardíacos, encontrou uma associação dose-dependente entre os níveis do nutriente e o risco de doenças do coração.
Hazen e seus colegas acreditam que o metabolismo da L-carnitina sugere uma nova forma de ajudar a explicar por que uma dieta rica em carne vermelha promove a aterosclerose, ou estreitamento das artérias.