Receita: Bacalhau Ensalsado - Receitas do PobreVirtual e Programa Zmaro
Ser pobre é fazer a barra da calça com fita crepe......
Bacalhau Ensalsado
- 1,5 kg de batatinhas novas
- 4 postas de bacalhau demolhadas
- 2 dl de azeite
- l molhinho de salsa, picado
Lave muito bem as batatinhas e leve-as ao lume a cozer com pele em água temperada com sal. Depois de cozidas, escorra-as bem e dê-lhes um pequeno "murro", sem as abrir. Entretanto, asse as postas de bacalhau no grelhador, como habitualmente. Quando grelhadas, retire-lhes as espinhas e lasque-as grosseiramente.
Num tacho largo, leve ao lume o azeite e, quando quente, junte-lhe os dentes de alho, previamente esborrachados. Em seguida, adicione as batatas e o bacalhau e deixe aquecer bem, mexendo de vez em quando. Por fim, junte a salsa picada e o vinagre, retire e sirva quente.