Sorvete: baixo custo de produção e fácil fabricação – CPT Softwares
O sorvete é um produto fácil de fabricar e de baixo custo de produção. Portanto, é um negócio que pode trazer bons lucros. A forma de comercialização do sorvete deve ser definida antes mesmo de se iniciar a montagem da sorveteria, ou seja, antes de começar a produzir. Você já deve saber para quem e como irá vender. A definição de para quem irá vender é feita por meio de uma pesquisa de mercado, que fornecerá informações sobre o mercado potencial para o seu negócio e operfil do consumidor na região onde será instalada a unidade de produção.
A pesquisa de mercado pode ser feita por uma agência especializada, utilizando metodologia adequada. O "como" vender depende do público alvo e do capital disponível para implantação do negócio, dentre outros fatores. As vendas de sorvetes podem ser feitas de duas formas: atacado e varejo. As vendas por atacado requerem uma estrutura complexa de distribuição, que inclui caminhões frigoríficos, carrinhos e freezers colocados nos pontos de venda.
No varejo, existem três modalidades de comercialização dos sorvetes:
→A sorveteria tradicional, em que um atendente serve sorvetes de massa e picolés;
→A sorveteria "self-service" ou "por quilo", em que o próprio cliente se serve, pesando o sorvete no final;
→O sorvete expresso tipo "soft italiano", em que a produção ocorre no momento da venda. Esse tipo de sorvete pode ser vendido em vários tipos de estabelecimentos, bastando ter a máquina produtora específica.
Atualmente, outras formas de comercialização estão em ascensão, como o sistema de franchising e atendimento a hotéis, restaurantes, festas, datas comemorativas, lojas de conveniências, dentre outras.
Em qualquer modalidade, o sucesso está diretamente relacionado com a qualidade dos produtos e serviços oferecidos. Para isso, o produto deve atender às necessidades do consumidor. Daí vem a importância de se fazer uma pesquisa de mercado e conhecer o público com o qual você está lidando.
Sorvetes de qualidade, aliados a um bom atendimento e a um ambiente agradável são ingredientes essenciais para um empreendimento bem sucedido. Da mesma forma, é importante ser criativo, procurar sempre inovar, sair na frente da concorrência, criando novas formas de atrair os clientes!