Brega e chique, a Mortadela | Caminho do Vinho |Site Oficial do Caminho do Vinho de São José dos Pinhais.
Brega e chique, a Mortadela
Ela é conhecida de todos e odiada por muitos. Para muita gente é sinônimo de falta de sofisticação e, para outros é simplesmente deliciosa.
Mas, o que a maioria não sabe é que a mortadela está tirando o pé da cozinha e indo para a sala de estar.
De que é feita a mortadela?
Durante o processo de fabricação, a carne é cortada em pedaços e triturada várias vezes, até que se tenha uma pasta cremosa. Então a massa recebe os pequenos cubos de gordura e, por fim, levada ao forno, onde é cozida a vapor.