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Cadeia das Frutas
No mundo, o Brasil está em terceiro lugar na produção de frutas, e á nível nacional Rio Grande do Sul sai a frente na produção.
Um dos fatores relevantes que contribuem para isso é de quê o RS é provido das melhores condições de clima e de solo para a produção das frutas de clima temperado, por exemplo.
No patamar nacional a produção gaúcha fica em primeiro lugar nas variedades de: Uva, pêssego, figo, pêra, nectarina e kiwi;
E depois, em segundo lugar na produção das variedades de: Ameixa, maçã e morango.
A fruticultura de clima temperado, especialmente, representa aproximadamente 7,6% da produção e 18,0% do valor bruto total das frutas produzidas em nosso país. Há também o cultivo de frutas subtropicais como o caqui e os citros e de frutas tropicais como o abacaxi, a banana e o maracujá, que são concentrados em regiões de micro clima favoráveis ao seu cultivo.
O cultivo de plantas frutíferas apresenta alto retorno econômico por hectare e intensiva ocupação de mão-de-obra qualificada, além disso, a fruticultura é base tanto para o setor conserveiro da Zona Sul quanto para o vitivinícola da Serra, entre outros.
Levando os fatores mencionados anteriormente em consideração é possível afirmar que a fruticultura se tornou uma atividade de grande impacto socio-econômico para milhares de agricultores de nosso estado.
Em relação ao processamento de frutas uma das mais representativas da região é o pêssego. Sua produção tem grande importância econômica, histórico-cultural e social na Região Sul do Rio Grande do Sul. A produção na safra de 2012, foi em torno de 63 milhões de latas, o que representa uma produção de 50 mil toneladas de pêssego. Além do pêssego, são significativos os números da produção de figo em calda (1.750.000 latas), salada de frutas (1.500.000 latas), polpas para confeitarias, doces em massa e cremosos (2.000.000 latas), polpa natural 10 ºBrix (2.000.000 kg), ameixa em calda (1.000.000 latas), abacaxi (200.000 latas), goiabada (600 ton.) e tomate na forma de molho e extrato (500 ton.).