Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como Rosbife ao molho de vinho, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Rosbife ao molho de vinho que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!
Ingredientes
Filé Mignon 1 quilo
Alho 2 dentes
Manteiga 1 colher (sopa)
Sal a gosto
Clara de ovo 3 unidades
Parmesão 50 gramas
Molho
Farinha de trigo 1/2 colher (sopa)
Vinho Madeira 1/2 xícara (chá)
Salsinha 3 colheres (sopa)
Sal a gosto
Comprar os ingredientes dessa receita
Continuar
Como Fazer
1. Besunte a carne com uma pasta feita com o alho, manteiga, sal e a pimenta do reino.
2. Amarre bem o filé para não perder a forma, arrume em um refratário e leve ao microondas por 16 a 18 minutos na potência 7. Vire na metade do tempo.
3. Retire do forno e deixe esfriar. Corte em fatias sem separá-las da peça.
4. Para o molho, escorra o caldo do cozimento do rosbife em um refratário. Dissolva a farinha de trigo no vinho e adicione ao caldo. Acrescente a salsa e a cebolinha.
5. Tempere com sal e a pimenta do reino. Leve ao microondas por 3 minutos na potência 10, mexendo na metade do tempo.
6. Coloque o rosbife fatiado em um refratário raso, cruba-o com as claras em neve e polvilhe com o queijo parmesão.