13º Concurso Estadual do Queijo Minas Artesanal é hoje! – Uai Agro
Uai AgroEventos13º Concurso Estadual do Queijo Minas Artesanal é hoje!
O Julgamento será fechado para o público. Participarão apenas a equipe técnica e os jurados.
O resultado será apresentado, on-line, no dia 20 de outubro. (Foto: Queijos no Brasil)
A Emater-MG realiza, nesta quarta-feira(06), partir de 9h, o julgamento dos queijos inscritos no 13º Concurso Estadual do Queijo Minas Artesanal. A comissão organizadora recebeu inscrições de oito regiões caracterizadas como produtoras do Queijo Minas Artesanal:
Serro e Triângulo Mineiro
Neste ano, o evento será realizado no Restaurante Escola do Senac Minas, porém o julgamento não será aberto ao público, devido à pandemia de Covid-19. Participarão apenas a equipe técnica e os jurados.
A competição será realizada em duas fases, no mesmo dia. Na etapa regional, a partir de 9 horas, serão avaliados, separadamente, por região, todos os queijos inscritos. Após a avaliação dos jurados, serão classificados os cinco queijos com maior pontuação de cada grupo, que serão então avaliados na etapa estadual. Desta vez, concorrerão juntos os queijos de todas as regiões classificados na etapa anterior. O que receber maior pontuação será o grande vencedor estadual. O júri técnico é formado por estudiosos da produção queijeira.
A premiação agrega valor ao produto que passa a ser vendido por preços mais vantajosos para o produtor. (Foto: Emater)
Os quesitos de avaliação incluem apresentação, cor, textura, aroma, consistência e sabor.
O Concurso Estadual do Queijo Minas Artesanal é promovido pelo Governo de Minas, por meio da Emater-MG, vinculada à Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa). De acordo com a coordenadora estadual da Emater-MG, Maria Edinice Soares, o objetivo é estimular a melhoria da qualidade dos queijos, promover a divulgação entre consumidores e incentivar a legalização de queijarias.
"Para os produtores, é um reconhecimento de todo o esforço de produzir um queijo de qualidade. Assim, ele passa a ser mais conhecido e pode conseguir maior agregação de valor ao produto", destaca a especialista.