Rendimento e conservação pós-colheita de bulbos de cebola com doses de nitrogênio e potássio
http://dx.doi.org/10.1590/S0102-05362009000200003
Yield and post-harvest conservation of onion bulbs using doses of nitrogen and potassium
Palavras-chave: Allium cepa, cultivo de inverno, produtividade, adubação NK.
Keywords: Allium cepa, yield, winter cultivation, NK fertilization.
No Brasil, a cebola ocupa entre as hortaliças o terceiro lugar em importância econômica (Souza & Resende, 2002). A fertilização constitui uma das práticas agrícolas mais caras e de maior retorno econômico, resultando em maiores rendimentos e em produtos mais uniformes e de maior valor comercial (Ricci et al., 1995). O fato relevante de se determinar uma dose adequada às culturas relaciona-se às perdas por volatilização e lixiviação que ocorrem com nitrogênio e potássio, que segundo Pôrto et al. (2007) são os mais absorvidos em termos de porcentagem na matéria seca da cebola. O diâmetro do bulbo e a produtividade aumentaram com o incremento das doses até 80 kg ha-1 de N, não havendo diferenças significativas da dose de 120 kg ha-1 de N (Singh & Sharma, 1991). Faria & Pereira. (1992), verificaram nas condições do Vale do São Francisco, que o nível econômico de N para produtividade na cultura da cebola é de 115 kg ha-1. Vachchani & Patel (1996) aplicando 150 kg ha-1 de N na cultura da cebola obtiveram aumento na altura das plantas, número de folhas por planta, peso e tamanho do bulbo e na produtividade, porém sem mostrar diferenças significativas na dose de 100 kg ha-1 de N, para o peso do bulbo e a produtividade. Aumentos na produção de cebola com aplicações de doses de N têm sido relatadas por diversos autores (Dixit, 1997; Hussaini et al., 2000; Neeraja et al., 2001; Diaz-Perez et al., 2003; Singh et al., 2000; Boyhan et al., 2007). Entretanto, outros trabalhos não encontraram respostas positivas à aplicação de nitrogênio (Patel et al., 1992; Batal et al., 1994; Hensel & Shumaker, 1991).
Apesar das plantas de cebola extrairem grandes quantidades de potássio, respostas da cultura a esse nutriente, de maneira geral, não têm sido observadas (Filgueira, 2003) e há poucos resultados que confirmam efeito significativo do fertilizante potássico na produtividade, embora não se conheça o seu efeito sobre a qualidade e a conservação do produto (Magalhães, 1993). Sharma (1992) e Shukla et al. (1992), obtiveram um incremento na produtividade da cultura com a aplicação de 40 kg/ha de potássio, sem verificar qualquer efeito adicional quando se aplicaram doses superiores (80 e 160 kg ha-1 de K2O).
No que se refere a bulbos armazenados sob condições ambientais, Singh & Dhankhar (1991) verificaram que a perda de peso e a incidência de bulbos podres e brotados aumentaram com o incremento das doses de nitrogênio (80 a 160 kg ha-1 de N) e reduziu com a dose de 100 kg ha-1 de K2O. As melhores respostas para a qualidade de armazenamento foram obtidas com as doses de 80 kg ha-1 de N mais 100 kg ha-1 de K2O.
Neste trabalho, avaliou-se o efeito de doses de nitrogênio e potássio na produtividade e conservação pós-colheita de bulbos de cebola no Vale do São Francisco, em condições de inverno.
O experimento foi conduzido de março a novembro de 2001, em campo experimental da Embrapa Semi-Árido, em Petrolina-PE. O solo classificado como Latossolo Vermelho Amarelo Distróferrico (Embrapa, 1999), apresentou pH (H2O)= 6,8; Ca= 2,1 cmolcdm-3; Mg= 0,7 cmolcdm-3 Na= 0,01 cmolcdm-3; K= 0,27 cmolcdm-3; Al= 0,00 cmolcdm-3, P(Mehlich)= 32,0 mg dm-3 e M.O.= 6,8 g kg-1.
O delineamento experimental utilizado foi blocos ao acaso, em esquema fatorial 4x3, compreendendo quatro doses de nitrogênio (0; 60; 120 e 180 kg ha-1) e três doses de potássio (0; 90 e 180 kg ha-1) com três repetições. As unidades experimentais foram distanciadas uma da outra por 2,0 m e constituiram-se de um canteiro com oito linhas de 3,0 m de comprimento, espaçadas de 0,15 m, com 0,10 m entre plantas, perfazendo uma área total de 3,6 m2 (3,0 x 1,2 m), sendo utilizadas como área útil as seis linhas centrais, retirando-se 0,50 m em cada extremidade (1,80 m2).
A adubação de plantio constou de 60 kg ha-1 de P2O5 (superfosfato simples) baseada na análise do solo. As adubações nitrogenada (uréia) e potássica (sulfato de potássio) foram aplicadas via água de irrigação, diariamente, utilizando-se injetores hidráulicos de fertilizantes, de acordo com os diferentes tratamentos, iniciando-se aos cinco dias após o transplantio, sendo aplicadas por 44 vezes para o nitrogênio, totalizando sessenta dias consecutivos e por 59 vezes para o potássio totalizando setenta dias consecutivos.
A semeadura da cultivar Franciscana IPA-10 foi feita em 22 de março de 2001 e o transplante efetuado 30 dias após. O preparo do solo constou de aração, gradagem e levantamento dos canteiros a 0,20 m de altura. A cultura foi mantida no limpo através de capinas manuais e a irrigação por microaspersão realizada diariamente, com lâminas em torno de 5 mm, baseada na evaporação do tanque classe A, e suspensa 20 dias antes da colheita. Os tratos fitossanitários foram realizados de acordo com as recomendações para a cultura da cebola.
A colheita foi realizada em 14 de agosto de 2001 quando as plantas apresentaram sinais avançados de senescência, como amarelecimento e seca das folhas e mais de 70% das plantas encontravam-se estaladas. A cura foi realizada ao sol por 3 dias e 12 dias à sombra em galpão ventilado.
Foram avaliadas a produtividade comercial de bulbos (bulbos perfeitos e com diâmetro transversal acima de 35 mm) e não comerciais (refugos) (com diâmetro inferior a 35 mm) expressas em t ha-1, aos 15 dias após a cura. A massa fresca de bulbo (g bulbo-1) foi determinada dividindo-se o peso de bulbos comerciais após a cura pelo número de bulbos. Após o período de cura, os bulbos foram armazenados à temperatura ambiente (média mensal de 26,1ºC) e umidade relativa média (57,3%) e realizadas pesagens aos 40 e 80 dias, sendo os valores comparados àqueles obtidos ao final da cura (15 dias após colheita). Os valores foram transformados em porcentagem de perda de massa. A classificação de bulbos comerciais segundo o diâmetro transversal (mm) foi feita de acordo com Brasil (1995) em classe 2 (>35 até 50 mm de diâmetro); classe 3 (>50 até 70 mm); classe 4 (>70 ate 90 mm) e classe 5 (>90 mm). Os dados foram expressos em porcentagem. Os dados coletados foram submetidos à análise de variância e regressão polinomial ao nível de 5% de probabilidade. Os dados de porcentagem foram transformados em arcoseno para efeitos de análise.
Observou-se efeitos significativos para as doses de nitrogênio e potássio, assim como para sua interação, variando com as características avaliadas.
As doses de nitrogênio apresentaram efeitos significativos lineares positivos na produtividade comercial na ausência da adubação potássica, como nas doses de 90 e 180 kg ha-1 de K2O (Figura 1). Observa-se, ainda pela Figura 1 incremento na produtividade comercial com o aumento também das doses de potássio, contudo, em baixa magnitude, apresentando as doses de 90 e 180 kg ha-1 de K2O produtividades similares. Neste contexto, infere-se ser a dose de 90 kg ha-1 de K2O a mais adequada nas condições estudadas, tendo em vista que na maior dose de N (180 kg ha-1) apresentou 58,7 t ha-1 contra 58,8 t ha-1, obtidos pela dose de 180 kg ha-1 de K2O. Pelos resultados obtidos infere-se ser as doses de 180 kg ha-1 de nitrogênio e 90 kg ha-1 de K2O as mais adequadas em termos produtivos. Respostas positivas da aplicação de nitrogênio na cultura da cebola têm sido relatadas por diversos autores até as doses de 150 kg ha-1 (Diaz-Perez et al., 2003; Singh et al., 2004) e 200 kg ha-1 (Neeraja et al., 2001) de forma isolada. Em interação, Singh et al. (2000) verificaram maiores produtividades com 100 kg/ha de N e 83 kg ha-1 de K2O; Syed et al. (2000) com 120 kg/ha de N e 90 kg ha-1 de K2O; enquanto Mandira & Khan (2003), obtiveram melhores rendimentos com 150 kg ha-1 de N e 75 kg ha-1 de K2O.
A literatura relata um antagonismo entre estes elementos; no entanto, os resultados obtidos sugerem uma resposta complementar, todavia, evidenciando ser o nitrogênio o principal fator que afeta positivamente a produtividade. De acordo com Silva Junior. (1987) este antagonismo tem origem em adubações desequilibradas, afirmação corroborada por Resende et al. (1997), que afirmam que há um efeito significativo e complementar na absorção de nitrogênio e potássio, e que o importante é a necessidade de um adequado nível de potássio para incrementar a produtividade com a adição de nitrogênio.
Resultados similares foram obtidos para a produtividade não comercial (refugos) em relação inversa, onde constatou-se reduções lineares na ausência da adubação potássica, assim como nas doses de 90 e 180 kg ha-1 de K2O, com o incremento das doses de nitrogênio (Figura 2). Observa-se que tanto as aplicações de nitrogênio, como as de potássio promoveram menores produções de bulbos considerados refugos, o que denota uma interação entre esses nutrientes já comentada na variável anterior. Assim como se pode verificar que o efeito da aplicação de nitrogênio foi mais expressiva do que a promovida pelo potássio, verificado pela inclinação e variação entre linhas. Cabe salientar que como a característica anterior, houve similaridade no comportamento das doses de 90 e 180 kg ha-1 de K2O, sobretudo, na maior dose de nitrogênio. May (2006) encontrou com aplicação de 115 kg ha-1 de N e 150 kg ha-1 de K2O, reduções na quantidade de bulbos considerados não comerciais (refugos).
Para a massa fresca do bulbo verificou-se efeito apenas para doses de nitrogênio (Figura 3). O aumento das doses proporcionou um incremento gradativo na massa fresca dos bulbos. Estes resultados mostram a capacidade de resposta da cebola à aplicação de nitrogênio e alicerça as afirmações de di-versos autores que relatam que o elemento contribui marcadamente para produção de bulbos de maior tamanho (massa fresca) e conseqüentemente melhor produtividade da cultura (Singh & Sharma, 1991; Faria & Pereira, 1992; Vachchani & Patel, 1996; Hussaini et al., 2000).
A classificação de bulbos comerciais de cebola foi influenciada pela interação dos fatores estudados (Tabela 1), sendo obtidos apenas bulbos classes 2 e 3. No que se refere à classificação de bulbos classe 2 que são bulbos de tamanho inferior (>35 até 50 mm de diâmetro), verificou-se tanto na ausência como na presença da adubação potássica reduções lineares na produção de bulbos nesta classe com o incremento das doses de nitrogênio. Resultados similares foram obtidos para classe 3 que são bulbos maiores (>50 até 70 mm de diâmetro) em ordem inversa, ou seja, obtiveram efeitos lineares positivos na ausência e nas dose de 90 e 180 kg ha-1 de K2O, onde registrou-se com o incremento das doses de nitrogênio e potássio maiores percentagens de bulbos de tamanho superior (Tabela 1). Todavia, como as características anteriores, apesar das aplicações de potássio mostrarem-se significativas, foram de baixa magnitude. Estes resultados corroboram as afirmações de Maier et al. (1990), que relatam ser o nitrogênio de grande importância para o aumento de bulbos comercialmente desejáveis, dos quais, segundo Silva et al. (1991), os de classe 3 têm a preferência do mercado consumidor nacional.
Para perda de massa, não se constatou efeitos significativos aos 40 dias, verificando-se variações para doses de nitrogênio entre 4,2 e 7,1% e 5,5 a 6,3% para doses de potássio. Da mesma forma, aos 80 dias após a cura, observaram-se variações para doses de nitrogênio entre 14,5 e 14,7% e 13,1 a 15,0% para doses de potássio. Apesar dos resultados não serem significativos, evidenciou-se que as perdas foram maiores com o aumento das doses de nitrogênio e menores com o incremento das doses de potássio. Singh & Dhankhar (1991) verificaram em bulbos armazenados sob condições ambientais que a perda de massa e a incidência de bulbos podres e brotados aumentaram com o incremento das doses de nitrogênio (80 a 160 kg ha-1 de N) e reduziram com a dose de 100 kg ha-1 de K2O. As doses de 80 kg ha-1 de N mais 100 kg ha-1 de K2O obtiveram as melhores respostas em termos de armazenamento.
Vale a pena salientar que a área utilizada para o experimento apresentou solo com teor de K= 0,27 cmolc dm-3, o que é considerado alto e que de acordo com Cavalcanti (1998) necessitaria de incorporação de 90 kg ha-1 de K2O. Os resultados obtidos indicaram ser esta a dose mais adequada quando associada (em interação) ao nitrogênio, que proporciona maior produtividade comercial, menores produções de bulbos não comerciais (refugos) e bulbos de maior diâmetro. No entanto, caso o presente estudo fosse realizado em um solo com teores menores de potássio, certamente se obteria resultados provavelmente superiores.
Os resultados obtidos permitem concluir que as maiores produtividades comerciais de bulbos de cebola foram obtidas com as doses de 180 kg ha-1 de nitrogênio e 90 kg ha-1 de K2O; que as aplicações de nitrogênio e potássio promoveram redução na produtividade não comercial de bulbos (refugos) e ainda que, na interação o nitrogênio é o nutriente de maior importância, em termos de produtividade e diâmetro do bulbo, sendo potássio mais relevante na conservação pós-colheita.
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