Salada Alemã de Batatas com Molho de Mostarda e Pimenta BiquinhoCozinha do Quintal
Publicado por Paula Mello em 6 de fevereiro de 2015
Receita super simples, deliciosa e perfeita para acompanhar o churrasco de fim de semana!
Não tenho quantidadas certas, faço no olho com:
batatas em cubos grandes, cozidas
muita cebolinha
Cozinhe as batatas em água fervendo até amaciarem. Enquanto isso, pique a cebola e coloque em uma travessa grande com tampa. Pique o alho, a cebolinha, a salsa. Junte à cebola e regue generosamente com azeite. Assim que as batatas estiverem prontas, escorra e coloque sobre a cebola picada. Tampe e deixe 2 a 3 minutos. Depois, polvilhe sal, remexa com cuidado para envolver todas as batatas no tempero, tampe novamente e deixe descansar até amornar, para então levar à geladeira.
Para o molho de mostarda, eu costumava usar mostarda forte, misturando com creme de leite, mas depois que experimente esta mostarda, da Companhia das Ervas, que ganhei no Encontro Gourmet, fiquei apaixonada. O sabor é marcante, não é ardido mas é picante, do jeito que eu gosto. Aprovadíssima, a melhor mostarda que eu já provei até hoje, inclusive melhor do que aquela francesa.
Se você quiser fazer o molho, não tem segredo. Junte a quantidade de mostarda forte ou escura, adicione uma colher de sopa de azeite, pode colocar um dente de alho bem amassado e se quiser algo bem cremoso, adicione creme de leite até dar o ponto.
A pimenta biquinho com sua doçura ameniza o sabor da mostarda.
Para servir usei dois bowls da JODecor, o maior é o Bowl Estampado Floral e o menor é o bowl de poá, lindo e delicado. E o garfo para fingerfood é super prático. Infelizmente não tenho mais contato com a JODecor.
O descanso, feito à mão no maior capricho foi presente da Gina, do Naco Zinha.
Lindo, a Gina adivinhou que adoro azul.
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Gina 9 de fevereiro de 2015 08:50
Você uniu muitas coisas boas num só post. Ainda não usei minha pasta de mostarda, que deve ser ótima. Mostarda e batata foram feitas uma para a outra quando se trata de prato alemão. Boa sugestão.
As tigelinhas são graciosas e não foi à toa que escolheu azul para fazer a composição. Quer dizer que acertei em cheio na cor? Que bom!
O que seria de nós sem as flores para nos encantar a cada dia? Seu quintal é um espetáculo, tem até hortênsia!