o bolo da tia Rosa: 2014
Lembram-se da receita da Paracuca? E da "nossa" conversa à mesa, no marmitanço do Natal do ano passado?
Pois é... este Natal todas fomos presenteadas com um potinho da genuína Paracuca, feita pela nossa amiga Fernanda .
Se ainda vos falta oferecer um miminho aqui fica a sugestão deliciosa.
Publicada por Mané o bolo da Tia Rosa. à(s) segunda-feira, dezembro 22, 2014 9 comentários
Este video, que hoje partilho convosco, foi-me sugerido por uma amiga, Alba Calvo, que vive em terras de Espanha.
Já fazia algum tempo que andava a namorar este bolo e hoje foi o dia!
A receita que a Ilidia o adaptou foi a da Martha Stuart. Obrigada por esta sugestão, Ilídia, hoje o café vai saber melhor!
Experimentem e digam se não tenho razão :)
2 ovos (separei as gemas das claras)
Numa tigela à parte, misturar o restante leite com os ovos (separei as gemas das clara e bati em castelo estas últimas - as claras em castelo foi o última coisa a entrar na tigela e foram envolvidas no preparado) e juntar à mistura anterior, bem como a baunilha e as bananas esmagadas.
Publicada por Mané o bolo da Tia Rosa. à(s) sábado, outubro 04, 2014 9 comentários
Já faz tanto tempo que não venho aqui para partilhar convosco as minhas experiências. Desta vez tinha dois motivos de peso: o Grupo da Dorie tinha lançado outro desafio e o resultado só poderia ser oferecido à Rita.
O problema é que não o fotografei, depois de o cortar… valeu-me o telemóvel!
(p.36 traduzida por Susana Figueiredo)
450 gramas de mirtílios, de preferência frescos (se for dos congelados, não descongelar) - eu usei frescos
Pré-aquecer o forno a 190ºC e centrar a grade.
Untar generosamente com manteiga uma forma rectangular de 18x28 cm (pode ser um pyrex).
Peneirar em simultâneo a farinha, o fermento, a canela e 1/8 colher de chá de sal.
Numa batedeira de pé ou com uma batedeira manual, com as pás para claras, bater as claras em castelo com uma pitada de sal. Se se usar uma batedeira de pé, mudar as claras para uma taça limpa.
Mudar as pás para as de massa e bater o açúcar com a manteiga na velocidade média até ficarem creme. Juntar as gemas e bater por mais dois minutos.
Reduzir a velocidade e acrescentar metade dos ingredientes secos, depois o leite e por fim o resto dos ingredientes secos, fazendo cada adição assim que a anterior esteja incorporada.
Publicada por Mané o bolo da Tia Rosa. à(s) sábado, setembro 27, 2014 4 comentários
Ainda agora estava a ler o comentário da Lenita ao meu post da pescada pescada na minha marmita e estava a pensar que preguiça é pouco, pelo lado que me toca!
Na verdade também tenho andado muito atarefada com o L de linfa e tenho descorado a cozinha, peço desculpa por isso.
Mas... a Martha Stewart inspirou-me com este gelado que tem a vantagem de não ser necessário a máquina de gelado (nem de se mexer qdo ainda não está congelado)
Fiz uma dose reduzida utilizei apenas:
3 pêssegos médios/grande maduros
descascar os pêssegos e retirar o caroço
colocar os pêssegos numa liquidificadora e adicionar o leite condensado
colocar a mistura num recipiente e levar ao congelador para solidicar
Publicada por Mané o bolo da Tia Rosa. à(s) sábado, julho 05, 2014 12 comentários
"Não sobrecarregue o hoje com os arrependimentos de ontem, nem o estrague com os problemas de amanhã."
Acho que a minha marmita via estar de chorar por mais (mas não posso... é que logo tenho Pilates Clinico e não convêm ir de barriguita cheia J J JJ J J
Publicada por Mané o bolo da Tia Rosa. à(s) quinta-feira, junho 19, 2014 6 comentários
Etiquetas: courgette, marmita, peixe, reflexões
Publicada por Mané o bolo da Tia Rosa. à(s) segunda-feira, março 31, 2014 7 comentários
Etiquetas: frango, marmita, reflexões
a ilha da Belina, vista pela sua câmara fotográfica
Quem conhece a Belina sabe que pode encontrar excelentes sugestões no seu blog.
Quando vi este bolo decidi de imediato que não poderia deixar de o saborear, mesmo não tendo Bimby e tendo decidido que não iria fazer a cobertura!
Fiz assim, o
Bolo de abóbora da Belina:
300 g de abóbora menina sem casca e aos pedaços (ralei)
200 g de maçã cortada aos quartos sem caroço (já com o bolo no forno, olhei para a bancada e...esqueci-me de colocar!!!)
100 g de passas de uva (amoleci em vinho do Porto)
1/2 c. de chá de nos moscada, moída
misturar as gemas com o açúcar
juntar o óleo e mexer
acrescentar os restantes ingredientes mexendo bem
bater as claras em castelo bem firme e adicionar
levar ao forno e testar, com a técnica do palito se está pronto
Uma verdadeira maravilha, digo eu e todos o que o provaram!
Publicada por Mané o bolo da Tia Rosa. à(s) sexta-feira, março 14, 2014 12 comentários
Etiquetas: bolos, especiaria_canela, especiaria_cravinho, especiaria_noz moscada
Lasanha de vitela com cogumelos
Hoje a minha dona está um pouco atarefada e triste, por isso resolvi saltar para a cozinha e pensar o que deveria fazer para a alegrar.
agarrei num pacote de lasanha e... resolvi ver a sugestão da embalagem... decidi de imediato que lhe faria uma Lasanha de vitela com cogumelos, tanto mais que havia todos os ingredientes cá por casa.
Fiquei muito contente porque ela saboreou o meu cozinhado, e sorriu quando lhe coloquei o video que os Sijben lhe tinham envido, afinal os amigos são para isso mesmo, para nos fazer sorrir quando estamos a necessitar.
coloque o bacon em azeite quente e deixe cozinhar um pouco
junte o alho, a cebola e a carne e deixe cozinhar.
refresque com vinho branco, junte os cogumelos e a polpa de tomate e deixe apurar
disponha a lasanha em camadas alternadas, por esta ordem: massa, carne e molho bechamel (repita o processo terminando com a massa
Polvilhe com queijo da ilha ralado
leve ao forno em tabuleiro tapado (180ºC 50minutos)
Pode-se perfumar com poejo, antes de servir, mas isso eu não fiz
Publicada por Mané o bolo da Tia Rosa. à(s) sábado, março 08, 2014 12 comentários
Etiquetas: carne, Mel_Um Cozinheiro Especial, música
Achei interessante este video, da cantora Boggie. Na verdade todos os dias somos forçados a ser belos, quando na verdade deveriamos ser motivados a estar gratos por sermos nós.
inspirado na Vaqueiro
pimemnta
2 colheres de sopa de queijo ralado (como não tinha queijo ralado e tinha umas sementes de sésamo tostadas...utilizei as sementes!)