Com um sabor distinto, essa farinha agrada pela suavidade e leveza que agrega nas receitas. Além disso, ela é rica em fibras, minerais, proteínas e vitaminas.
Embora seja famosa e uma das preferidas nas casas dos brasileiros, a farinha de amêndoas vendida nas lojas tem um valor muito alto, podendo chegar a mais de cem reais o quilo, e não é 100% natural, então opte por fazer em casa e de forma muito simples sua própria receita da farinha.
Aprenda a fazer sua própria farinha de amêndoas de forma simples e natural, sem muitos ingredientes e utensílios. Confira abaixo como fazer essa farinha e adote-a em seu cotidiano:
Modo de fazer: encha de água purificada uma panela e deixe fervendo. Assim que ferver, coloque as amêndoas inteiras e deixe fervendo durante 3 minutos. Escorra a água com a peneira e descasque todas as amêndoas, uma por uma, pressionando entre os dedos.
Na frigideira grande, de preferência antiaderente, jogue as amêndoas que irão secar em fogo baixo durante dez minutos. Quando estiverem sem cor e estalarem na frigideira, estarão prontas para serem retiradas do fogo.
Após esse processo, coloque-as no liquidificador e bata até que virem um pó bem fininho e liso. Coloque esse pó de volta na frigideira para secar ainda mais, só por alguns instantes.Espere a farinha de amêndoas secar e esfriar totalmente antes de colocá-la em um pote.
Você já sabe como produzir sua própria farinha de amêndoa em casa, então comece a usá-la cada vez mais em suas receitas e inove nos pratos. Essa farinha não funciona para fazer pães, mas pode ser usada em bolos e outras sobremesas.
Modo de fazer: misture todos os ingredientes acima em uma única tigela funda, usando uma colher de pau. Depois, pegue uma colher de sopa para pegar as porções da massa. Cada colherada será equivalente a um biscoito. Coloque a massa separada em bolinhas em uma forma untada, deixe uma distância de pelo menos um dedo entre elas. Coloque no forno pré-aquecido por 15 minutos.
Modo de fazer: bata todos os ingredientes, menos o fermento, no liquidificador até conseguir uma massa lisa e uniforme. Coloque o fermento e misture gentilmente ao restante da massa, mas misture bem para que seja incorporado.