E aqui na panificadora Saint Georges produzimos o nosso brasileiro, nos recheios de palmito, camarão, frango e frango com palmito, e massa chamada de “ massa podre” por ter um aspecto quebradiço devido a maior quantidade de ingrediente gorduroso. No nosso caso usamos a base de nata fresca, o que torna o sabor suave e leve na textura, sem dar aquela sensação de “ comi algo pesado” pois, pra nós, o ingrediente de qualidade faz toda a diferença no resultado final!!

Hoje vou abordar sobre a autonomia na educação, um tema que é cada vez mais trabalhado nos contextos educativos, mas que também deve ser considerado na educação dos(as) filhos(as).
No meu percurso como educadora sempre valorizei a iniciativa e autonomia das crianças. Acredito que devemos compartilhar com elas os riscos, sem perder de vista a responsabilidade que temos, como adultos, por sua integridade física. Ao invés de artificializar os ambientes, considero preferível ambientes que ofereçam desafios motores semelhantes aos que podem ser encontrados “no mundo real”, isto é, nas casas, praias, parques ou ruas.
Ao longo de mais de trinta anos, vejo em meu trabalho cotidiano com os bebês e as crianças que quando elas têm a possibilidade de transitar por diferentes espaços e têm em seu entorno objetos diferenciados, elas ajustam seus movimentos e seu corpo para percorrer os obstáculos que encontram em seu caminho. Num deslocamento para o parque, por exemplo, têm sempre as crianças que correm, enquanto outras andam devagar, a fim de não perderem o equilíbrio.
Há oito anos, entrei em contato com os princípios da Abordagem Pikler, desenvolvido pela médica pediatra húngara, Emmi Pikler, que em 1946 assumiu a direção de um abrigo em Budapeste que acolhia crianças órfãs da segunda guerra. Neste abrigo, ela colocou em prática seu modo de cuidar e educar, que valorizava a liberdade de movimento das crianças, a fim de favorecer sua autonomia e a presença segura e gentil dos adultos nos momentos de cuidados com as crianças.