Centro das Tapioqueras - Avenida Washington Soares, 10215, Edson Queiroz, Fortaleza Guia O Estado
Centro das Tapioqueras
Avenida Washington Soares, 10215, Edson Queiroz, Fortaleza
www.fortaleza.ce.gov.br/turismo/tapiocas
Sobre Centro das Tapioqueras
O Centro das Tapioqueiras surgiu de uma tradição que começou há cerca de 80 anos, na comunidade da Paupina. Lá, as mulheres serviam as tapiocas acompanhadas de café em suas próprias casas. Após anos de tradição passando de mãe para filha, o Centro das Tapioqueiras foi aberto em 2002. Os boxes têm todos uma estrutura padrão, com tijolos aparentes e mesas de plástico, mas cada loja decora seu espaço à sua maneira.
Apesar da evolução, algumas tradições ainda perduraram, como a preparação das receitas de maneira artesanal, no fogo à lenha.
Os 26 boxes servem diariamente mais de 60 tipos de tapioca, atraindo pessoas de todos os gostos. Entre as mais famosas estão a de carne de sol e a de queijo de coalho. Fazem sucesso também as versões com recheio de camarão e as doces, de banana com canela e leite condensado.
Vale a pena também experimentar a tradicional, que é uma tapioca simples, molhada com leite de coco natural. Ela é redonda e um pouco mais grossa que a tapioca que vem com recheio. Para quem quer conhecer o genuíno sabor da iguaria, essa é a melhor pedida.
Mas, se você deseja provar outros pratos nordestinos além da tapioca, as lojas do Centro das Tapioqueiras também têm no cardápio opções como cuscuz, panelada com arroz e carne de carneiro.
Para um café da manhã diferente ou um lanche no fim da tarde, o Centro das Tapioqueiras é uma excelente opção para a família inteira.