Lasanha é um daqueles pratos para reunir a família à mesa. Mas e se, ao tirar a assadeira do forno, descobrir que a massa ficou seca? Ou o gratinado não pegou cor? Ou metade da massa está grudada na assadeira?
Calma, dá para evitar todos esses problemas. Quer saber como fazer lasanha suculenta e dourada? Então veja as dicas que separamos. E o melhor, você pode aplicá-las a vários de sabores de lasanha - bolonhesa, molho branco...
A lasanha pode ser feita com massa pronta ou massa caseira, essa é uma escolha sua. Em ambos os casos, o segredo está no molho. Geralmente, a massa é colocada crua na assaderia e ela cozinha no molho no forno. Portanto, capriche no molho, que deve ser mais líquido para que a massa fique no ponto e a lasanha não fique seca (veja mais sobre isso no próximo item). O mesmo vale para lasanhas de legumes.
Entretanto, se a ideia é fazer um prato com molho branco ou outro mais encorpado, é possível cozinhar a massa antes de montar a lasanha. A dica para isso é cozinhar como qualquer massa seca, mas retirá-la da água antes do tempo total de cozimento, ou depois do forno ela ficará muito molenga.