Encostas De Arraiolos 2018 - 10PORVA2002004 - sociedadedamesa
Encostas De Arraiolos 2018
Todas as uvas são colhidas à mão em caixas de 20 kg. Apenas os melhores cachos de qualidade são coletados. Após seleção manual as bagas são desengaçadas. Após ligeira maceração à frio, as uvas são então fermentadas em tanques de aço inoxidável, sob temperatura controlada entre 17 a 18 °C. Para manter a expressão pura da variedade de uva, e o perfil frutado do vinho, ele não amadurece em carvalho, e após estabilização e ligeira filtragem, segue para o engarrafamento.