Ao extrair proteína de chia, URI abre perspectivas para a cadeia produtiva desta oleaginosa na Região | URI – CAMPUS DE SANTO ÂNGELO
Aconteceu na quinta-feira, 13, no Laboratório de Tecnologia Farmacêutica da URI Santo Ângelo, um Workshop sobre Obtenção de Proteína de Chia em Pó. O curso faz parte do Projeto Pocessamento e Desenvolvimento Tecnológico de Produtos de Chia na Região das Missões (CIT 55/2015, 1966-16.00/15-8), desenvolvido pela URI Santo Ângelo, com apoio da Giroil Agroindústria de óleos vegetais e da SDECT-Secretaria de desenvolvimento Ciência e Tecnologia/RS.
O curso contou com a participação de empresários locais da área alimentícia e farmacêutica, bem como de pesquisadores e interessados. Após a apresentação dos resultados, foi realizada demonstração prática da secagem de extratos, quando foi observado o equipamento em funcionamento. Também foi disponibilizada a versão eletrônica do "Guia para Cultivo e Comercialização de Semente de Chia", acessível neste link (http://srvapp2s.santoangelo.uri.br/sites/site_novo/wp-content/uploads/2018/12/cartilha.pdf).