Comidinhas da Crika: Maio 2014
Para começar a semana que promete ser fria, encontrei essa receita de caldo verde na versão light, super fácil de fazer e fica muito boa. E para acompanhar croutons caseiro, sempre bem vindos!!!
1 caldo de galinha (usei a versão light)
2 pãezinhos francês do dia anterior
2 colheres (sopa) de azeita de oliva extra virgem
Descasque as batatas corte em quatro partes, coloque em uma panela com a água e o caldo de galinha e leve ao alto por 30 minutos aproximadamente ou até que as batatas estejam cozidas. Enquanto isso corte os pãezinhos em cubinhos, coloque em uma assadeira, salpique o orégano, o azeite e o sal e leve ao forno á 220° por 10 minutos ou até começarem a dourar. Retire as batatas do caldo, amasse-as com um espremedor de batatas e coloque-as novamente na panela com o caldo, corte a couve em tiras bem fininhas e junte na panela com os outros ingredientes. Deixe ferver até a couve amolecer. Sirva quente com os croutons.
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Já vi essa receita de Crumble em vários blogs, então resolvi fazê-la para uma amiga muito especial ... Receitinha adaptada daqui.
35 g de aveia em flocos
Pré-aqueça o forno a 190 ° C. Coloque as maçãs em uma panela com o açúcar, a canela e a água. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos e distribua em potinhos. Coloque a farinha e a aveia em uma tigela e misture bem, adicione a manteiga e misture com a ponta dos dedos até que ela vire uma farofa, acrescente o açúcar e misture mais um pouco. Cubra os potinhos com a farofa e asse por aproximadamente 30 minutos. Sirva ainda quente.
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E ai amigas como foi o Dia das Mães? O meu foi maravilhoso é sempre muito bom poder estar com a família!!! E para começar essa semana linda e com boas energias, vou postar a receita de quiche, que eu fiz na semana passada, e que fica muito bom!!!
2 xícaras de brócolis cozido (apenas as flores)
¹/³ de xícara de cebola picada
1 xícara de cubinhos de queijo gruyere
Comece pela massa, em um recipiente junte a farinha, o amido de milho, o ovo, a manteiga e a água e misture com as mãos até formar uma massa úmida e homogênea, unte uma forma de 20cm com fundo removível, e acomode toda massa, leve a geladeira por 10 minutos. Enquanto isso, doure o alho e a cebola, coloque o brócolis, tempere com pimenta e sal e mexa bem, junte o queijo e mexa mais um pouco, despeje o creme de leite, coloque em fogo baixo e cozinhe por 5 minutos, espere esfriar um pouco, retire a massa da geladeira, despeje o recheio e leve ao forno por 40 minutos.
Confesso que não gosto muito de fubá, então cuscuz, bolo de fubá, polenta, e outros derivados passo longe, a única coisa que eu gostava quando criança era uma sopinha muito rala que a minha mãe fazia quando eu estava com virose. E por isso nunca fiz aqui em casa bolos de fubá, apenas no meu trabalho em época de festa junina, e até postei uma receita aqui. Mas o meu filhote adora bolo de fubá, porque na escola sempre servem na hora da merenda e ele por incrível que pareça prefere este ao bolo de chocolate, que toda criança gosta!!! E essa receita eu fiz pra ele, e para o meu amor que também adora!!!
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal amolecida
Bata as claras em neve e reserve. Bata o açúcar e as gemas, até obter um creme claro, junte a manteiga e continue batendo. Acrescente o fubá, depois o leite e a farinha, bata até incorporar todos os ingredientes. Desligue a batedeira, coloque as claras e o fermento em pó e misture delicadamente. Forre uma forma redonda com papel manteiga, despeje a massa e leve ao forno a 180° por 45 minutos aproximadamente. Faça o teste do palitinho e sirva quentinho!!!