FUSILLI AO MOLHO DE GORGONZOLA E PÊRA | Receitas Petybon
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3 peras cortadas em cubos delicados e regadas com suco de 1 limão
200g de queijo gorgonzola em cubos
Prepare a massa PETYBON conforme as instruções da embalagem. Dê uma salteada nas peras em 100g de manteiga derretida e reserve. Derreta a metade da manteiga restante e refogue o alho-poró. Acrescente o vinho e deixe reduzir.
Adicione o restante da manteiga e a farinha de trigo, e misture bem e rapidamente. Acrescente o caldo de frango aos poucos, mexendo sempre. Junte o louro e deixe ferver. Passe o cozido em um processador e depois por uma peneira bem fina.
Volte ao fogo e acerte o tempero. Junte o creme de leite e o queijo gorgonzola, e misture bem até levantar fervura. Escorra bem a massa PETYBON, divida-a em pratos e regue com o molho para servir.