Good2Eat! AS RECEITAS NUTRITIVAS da NUTRI: Novembro 2011
GOOD2KNOW! - CHIA: A SEMENTE DA SACIEDADE
GOOD2KNOW' - CHIA: A SEMENTE DA SACIEDADE
CHIA é uma semente minúscula bem menor que o grão de arroz com propriedades nutritivas especiais.
Antiga e muito usada pela civilização Maia, foi descoberta em terras colombianas e mexicanas há centena de anos, cuja composição nutricional e respectivos benefícios para a saúde, já são, desde aquela época, conhecidos.
A semente de CHIA, possui
6 vezes mais cálcio que o leite;
2 vezes mais potássio que as bananas;
3 vezes mais antioxidantes que o blueberry (mirtilo);
3 vezes mais ferro que o espinafre;
É uma fonte de proteína completa, que fornece todos os aminoácidos essenciais que o homem precisa;
Extremamente rica em fibras, vitaminas e minerais, sendo a fonte vegetal mais rica que se tem conhecimento até hoje;
8 vezes mais ômega 3 que o salmão ou a linhaça, se tornando um dos superalimentos mais potentes, funcionais e nutritivos do Mundo.
Análise nutricional (10)g:
1,6g de Proteínas;
4,4g de Carboidrato;
3,1g de Gorduras emagrecedoras.
Promove o aumento da SACIEDADE;
Elimina o desejo constante de petiscar;
Equilibra a glicose no sangue, garantindo energia ao longo do dia e diminuindo o risco de desenvolver diabetes do tipo 2;
Ajuda a regular o trânsito intestinal, pois a sua fibra solúvel hidrata o cólon e facilita o movimento peristáltico;
Ajuda a diminuir os níveis de colesterol e triglicéridos;
Fortalece nossas defesas pelo crescimento de bifidobactérias intestinais que controlam nossa imunidade
São também muito benéficas para praticantes de exercícios físicos, pois absorverem até 10 vezes o seu peso em água, mantendo o corpo hidratado.
No caso de refluxo gástricoo, colocar 1 colher (chá) de Chia em um pouco de água, mexer e beber de imediato. Aguardar alguns minutos e depois beber 1 copo de água cheio. Isso ajuda a absorver o excesso de ácido;
Adicionar em Vitaminas e Sucos, Iogurtes, Saladas, Cereais e sobre Sopas;
Acrescentar como ingrediente no preparo de Pães, Bolos, Tortas e Massas caseiras;
Como as sementes conseguem absorver várias vezes o seu peso de água formando uma espécie de gelatina são ótimas como substituto do ovo em receitas.
A CHIA É FACILMENTE ENCONTRADA EM MERCADOS E LOJAS DE CEREAIS, NA FORMA DE SEMENTE, FARINHA OU MESMO JUNTO COM OUTROS CEREAIS COMO A LINHAÇA E A AVEIA.
A receita de base: misturar 1 colher (sopa) de Chia em 1/2 xícara de água e deixar hidratar por 15 a 30 minutos, mexendo de vez em quando. No final desse tempo um gel terá se formado, como na foto abaixo:
Esse gel pode ser consumido de várias maneiras, como misturado a aveia, batido em vitaminas de frutas ou misturado com leite ou iogurte.
Por ter sabor neutro pode ser adicionada a outros alimentos sem alterar o gosto original. Outra dica de consumo, é utilizar a semente crua sobre sopas, saladas, purês, frutas e até mesmo sobre o arroz com feijão.
- PARA REDUZIR O APETITE E MELHORAR A SACIEDADE, CONSUMIR 2 colheres chá a 1 colher sopa DA SEMENTE, CERCA DE 1 HORA a 30 MINUTOS ANTES DAS REFEIÇÕES.
- PARA MELHORAR O CONTROLE GLICÊMICO, UTILIZE 1 colher sopa DE CHIA SOBRE OS ALIMENTOS NO ALMOÇO E JANTAR.
Este é mais um SUPERALIMENTO que, além de muito nutritivo e de fácil consumo, é capaz de auxiliar na prevenção de doenças crônicas como obesidade, diabetes, hipercolesterolemias e doenças cardiovasculares; ao mesmo tempo em que melhora a saciedade e ajuda na redução da gordura corporal. EXPERIMENTE!