Eu já tinha pensado nesta torta, daí ter comprado o coco. Chamei-lhe Torta Nevada, pois os chips dão-lhe o aspecto de estar coberta com flocos de neve.
É fácil de fazer, e está apresentada em gramas, porque depende do peso dos ovos. Se aumentarmos o número de ovos, também vamos aumentar o tamanho da nossa torta. A proporção é: o peso do açúcar é igual ao peso dos ovos, enquanto que a farinha é metade do peso dos ovos; o fermento é variável.
4. Leve ao forno, num tabuleiro forrado com papel vegetal, durante 20 minutos (vá vendo, pois varia de forno para forno). Quando estiver cozido, desenforme para um pano polvilhado com açúcar e canela ( misturem numa taça antes, para não acontecer o que me aconteceu, ficou às manchas).
5. Com a ajuda do pano enrole, e deixe arrefecer enrolado.(parece estranho, mas vi num programa de culinária e não é que funciona! Quando for para rechear é só desenrolar).