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Bolo de canela da Sarinha
29/dezembro/2008 Zezé Pina	Deixe um comentário
Batem-se os ovos com o açúcar. Junta-se o azeite e bate-se. Junta-se o leite e a canela e bate-se. Peneira-se a farinha com o bicarbonato e mistura-se rapidamente ao preparado anterior. Leva-se a cozer em forno médio (180°C) numa forma de buraco untada e polvilhada por aproximadamente 45 minutos, ou até que fazendo o teste do palito este saia seco.
Dica: O azeite pode ser substituído por uma chávena de óleo de canola (eu uso meio a meio). Para um sabor mais requintado, regue com Vinho do Porto o bolo ainda quente.