Agora bata 4 ovos e tempere-os a seu gosto, com sal e com pimenta. Numa frigideira, aqueça um fio de azeite e despeje os ovos no seu interior. Vá mexendo-os lentamente, em círculos, com uma colher de pau, até estarem bem cozinhados. Tenha atenção para não os deixar secar em demasia.
Pegue 3 maças e descasque-as, retirando também os seus caroços. Coza-as com uma pitada de sal e 1 colher de sopa de água, até estarem macias. Depois de terminado, transforme-as em puré com a ajuda de um garfo.
A sua receita está agora pronta a ser servida. Emprate as alheiras com os ovos mexidos e acompanhe com o puré de maçã. Sirva igualmente um vinho tinto encorpado a acompanhar. Bom apetite.
Comece por retirar a pele a 1 alheira. Com um garfo, esfarele-a em puré. Depois, pegue uma frigideira e aqueça-a com um fio de óleo. Frite a alheira até se certificar que fica muito bem tostada. Reserve.