Pegue algumas batatas e lave-as muito bem. Se você quiser, pode descascar, mas isso não é necessário pois a casca da batata contém fibras, potássio, ferro, fósforo, zinco e vitamina C (leia mais aqui).
Agora vem o truque: cozinhe os palitos antes de colocar na airfry! Acabei descobrindo que fica muito mais gostoso, porque desse jeito, a batata fica macia por dentro, e a airfry é quem será responsável por formar aquela casquinha de “frito”. Não precisa cozinhar muito: conte cerca de 10 minutos após o fervimento da água, pois você não quer que a batata desmanche, apenas que não esteja crua.
O modo de fazer é o mesmo, mas ao invés de colocar as batatas na airfry, você leva as batatas ao forno! A fôrma antiaderente não exige nenhum tipo de gordura adicional, porém, se você não tiver, pode usar uma fôrma normal, untada com um pouco de azeite (passe um papel toalha na forma para retirar todo o excesso). O tempo no forno varia de acordo com o modelo do fogão e a temperatura, entretanto, deve ficar em torno de 40 minutos.
Hidroxianisol (BHA) e butil-hidroxitolueno (BHT) são encontrados em batatas fritas, banha, gordura. Elas impedem que o sabor fique ruim, ou a comida fique rançosa. Também ajudam a manter a cor. Afetam o sistema neurológico, alteram o comportamento e aumentam o risco de câncer. BHA e BHT podem atrapalhar seriamente hormônios, especialmente em mulheres na menopausa. Também causam irritações na pele.