O camu-camu é usado pelos índios nativos da Amazônia há gerações, mas não era considerado uma fonte de alimento devido ao seu sabor altamente ácido. Os níveis de vitamina C na baga dependem da região de cultivo na Amazônia e das condições de cultivo, como composição do solo e níveis de umidade.
Recentemente, descobriu-se que essa fruta também contém antocianinas. As antocianinas são pigmentos solúveis em água que podem parecer vermelhos, roxos ou azuis, dependendo do pH e podem ser usados ​​como corantes naturais de alimentos.
Por causa dos altos níveis de vitamina C, essas frutas podem ter um sabor muito azedo. Por esse motivo, os moradores que usam a fruta para fins de saúde costumam misturar bagas de camu camu com leite e açúcar, ou adoçá-las para usar em compotas e geleias.
Os benefícios do Camu-camu incluem o apoio à inflamação, a saúde das gengivas e dos olhos e o tratamento de herpes, mau humor e muito mais. Estudos em animais demonstram que o camu-camu tem efeitos antioxidantes e antigenotóxicos.
Camu-camu apresenta uma mistura poderosa de fitoquímicos, minerais e aminoácidos como serina, leucina e valina. Ele também contém cerca de 355 microgramas de carotenóides. Na fruta camu-camu, a luteína é o carotenóide dominante junto com o beta-caroteno e a zeaxantina.
Acerola e açaí são dois superalimentos conhecidos por seu conteúdo extremamente alto de vitamina C, mas o camu-camu, na verdade, fornece ainda mais vitamina C do que ambos.