Novo restaurante Madero em rodovia de SP vai competir com rede Graal - 15/12/2020 - UOL Economia
Novo restaurante Madero em rodovia de SP vai competir com rede Graal
O empresário Junior Durski, dono da rede Madero Imagem: Divulgação
O grupo Madero entrou nesta semana no setor de restaurantes de beira de estrada, com a inauguração de uma loja-conceito no quilômetro 44 da rodovia Presidente Castello Branco, perto de Araçariguama (SP), sentido interior.
O restaurante, que recebeu investimentos de R$ 40 milhões, vai competir com marcas como a rede Graal, com 50 unidades em rodovias de São Paulo, Minas Gerais, Santa Catarina e Rio de Janeiro. O Graal tem três unidades na Castello Branco.
Chamado de "Ecoparada Madero", o local reúne sete marcas do ramo alimentício do grupo: Burger, Grill & Salad, Café, Jeronimo Burger, Jeronimo Ice, Empório Madero, e o novo Madero Chicken, com a venda de frango frito em baldes.
O grupo diz que o complexo de restaurantes segue padrões ESG (sigla, em inglês, para padrões ambientais, sociais e de governança), com iniciativas para a preservação do meio ambiente.
Por exemplo, a utilização de uma composteira para coletar todo o lixo orgânico produzido e a captação de água da chuva para reúso nos banheiros e nos jardins.
O complexo no interior de São Paulo, que tem 300 empregados, serve como piloto para novas instalações em outras rodovias do país.
O chef e fundador do grupo, Junior Durski, diz que a unidade é "o grande projeto da minha vida. Vamos mudar o conceito de uma simples parada no posto de gasolina para se alimentar", afirmou.