As suas criações leves, modernas e frescas focam-se no uso de peixe e marisco do oceano Atlântico, assim como fruta, vegetais, carne, caça e vinhos do coração de Portugal e da Herdade do Grous, propriedade pertencente ao VILA VITA Parc, localizada no Alentejo, a apenas 1 hora de distância do resort.