Fomento a APL de cervejas artesanais é assinado durante Agrishow – Associação Comercial e Industrial de Ribeirão Preto | ACIRP
25/04/2022 por Opa Assessoria
Fomento a APL de cervejas artesanais é assinado durante Agrishow
Termo garante financiamento para equipar o Centro Multidisciplinar de Tecnologia Cervejeira do Instituto Federal de São Paulo em Sertãozinho
Um termo de fomento que garante financiamento ao Arranjo Produtivo Local (APL) de Cervejas Artesanais de Ribeirão Preto foi assinado nesta segunda-feira (25/04), durante a 27ª Agrishow.
O acordo garante um aporte de R$ 490 mil do governo do Estado para equipar o Centro Multidisciplinar de Tecnologia Cervejeira do Instituto Federal de São Paulo (IFSP) – campus Sertãozinho.
A parceria foi firmada entre a Secretaria Estadual de Desenvolvimento Econômico, o Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia e Associação Comercial e Industrial de Ribeirão Preto (ACIRP).
Fazem parte do grupo de entidades que atuam no APL de Cervejas Artesanais o Polo Cervejeiro, que é um dos núcleos do programa Empreender da ACIRP; SUPERA Parque, Instituto Federal de São Paulo, Secretaria de Inovação e Desenvolvimento de Ribeirão Preto e Sebrae.
A verba foi viabilizada por meio do Programa de Fomento de Arranjos Produtivos Locais Paulista e será destinada à aquisição de equipamentos que serão utilizados na análise de qualidade físico-química e microbiológica de produtos e insumos e também para a digitalização e automação da planta piloto do Instituto Federal.
"Este investimento irá beneficiar todo o setor de cervejarias artesanais de de Ribeirão Preto e cidades vizinhas, fortalecendo nossa região como um destino turístico e de negócios", avalia o presidente da ACIRP, Dorival Balbino.
O termo foi assinado pelo chefe de gabinete da Secretaria Estadual de Desenvolvimento Econômico, Thiago Liporaci, e pelo presidente da ACIRP, Dorival Balbino. Participaram da cerimônia a coordenadora de Desenvolvimento Regional e Territorial da SDE, Adriana Tedesco; o secretário de Inovação e Desenvolvimento de Ribeirão Preto, Eduardo Molina; o diretor executivo do IFSP, Eder Sacconi; o diretor adjunto de Pesquisa e Inovação da IFSP, André Dias; o professor do IFSP, Jean Rodrigues; o gestor de Marketing e Relações Institucionais da ACIRP, Carlos Ferreira; e o coordenador do Programa Empreender da ACIRP, Paulo Nogueira. Investimentos
Os recursos do Programa de Fomento serão utilizados para a compra de equipamentos de espectrofotometria para análise de cor e amargor (IBU) e compostos desejáveis e indesejáveis que fazem parte das cervejas, bem como para medição de gases dissolvidos que impactam diretamente no tempo de prateleiras das bebidas.
Entre as verificações físico-químicas possíveis no novo laboratório estão análise de extrato, teor alcoólico, calorias e análise de insumos como malte e lúpulo, este último já cultivado na região. Também serão adquiridos equipamentos para complementar as análises microbiológicas já realizadas pelo Instituto.
A cervejaria piloto receberá sensores, investimentos em sistema de automação e data cloud visando a digitalização de processos e estudos na área da chamada Indústria 4.0.
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