torrevento | Vinho dos Anjos
20 de junho de 2015 by Vinho dos Anjos
Vinícola italiana Torrevento é aposta certa da La Pastina
Durante almoço promovido pela La Pastina foram apresentados cinco vinhos da região da Puglia.
Originados de vinícola localizada a poucos quilômetros de Castel del Monte, em uma área conhecida como Torre do Vento e edificada em um antigo monastério do século 18, marcado por grossas paredes de pedra seca e equipada com antigas caves situadas a 8 metros de profundidade, um lugar ideal para a maturação e envelhecimento de vinhos de qualidade.
A vinícola está localizada no coração da ensolarada e selvagem Murgia, combina o velho e o novo, interpretando antigas tradições e espalhando cultura.
Os cinco vinhos provados e harmonizados no almoço foram: Torrevento Branco Pezzapiana DOC 2013, Torrevento Tinto Bolonero DOC 2012, Torrevento Tinto Vigna Pedale Riserva DOC, Torrevento Branco Dulcis in Fundo DOC 2009 e Torrevento Tinto Ottagono Castel del Monte DOCG 2011.
– Torrevento Branco Pezzapiana DOC 2014
Vinho elaborado com as castas Bombino Bianco (70%) e Pampanuto (30%), estagiu em tanque de aço inox por 3 meses.
Casta muito interessante que confere muitos aromas e acidez na medida certa.
A cor é um amarelo límpido, palha e brilhante. Nos aromas apresenta frutas brancas maduras e flores silvestres. Em boca é fresco e untuoso. O final é agradável e tem boa persistência.
Ideal como aperitivo ou com saladas a base de pescados e frango.
– Torrevento Tinto Bolonero DOC 2012
Nero di Troia (70% e/ou 75%) e Aglianico (30% e/ou 25%) são as castas apresentadas neste vinho que envelhece em tanques de aço inox por 8 meses. A colheita também é manual.
No visual tem vermelho rubi intenso e brilhante.
O Aglianico confere muito sabor e um toque sutil aveludado.
Aroma de frutas vermelhas maduras com toques de especiarias, taninos firmes, persistentes com final longo.
Acompanha carnes vermelhas assadas, massas a base de molho de tomate, salames e queijos de massa dura.
Prêmios: 3 Bicchieri 2015 Gambero Rosso
– Torrevento Tinto Vigna Pedale Riserva DOC 2010
Produzido com a casta Nero di Troia passa 8 meses em tanques de aço inox antes de estagiar por 12 meses em barricas de carvalho. Vinho de cor rubi intenso, aromas de frutas negras maduras e toques de tostado. Na boca bom corpo e complexidade com notas de defumado.
Ideal com carnes de sabor mais intenso, massas com molhos a base de carnes vermelhas e embutidos variados. Queijos de massa dura e sabores intensos.
Prêmios: 7 anos consecutivos – 3 Bicchieri Gambero Rosso
– Torrevento Branco Dulcis in Fundo DOC 2009
Este vinho branco é elaborado com a casta Moscato Reali di Trani com passagem em tanque de aço inox por em 8 meses. Prensagem e fermentação com temperatura controlada com interrupção programada para preservar o açúcar residual da uva.
Amarelo dourado brilhante. Intensidade aromática apresentando frutas brancas maduras e leves toques florais e minerais. Em boca é equilibrado com doçura remetendo a frutas tropicais.
Ideal com sobremesas a base de frutos secos, castanhas e bolos de massa branca com frutas.
Prêmios: Wine Enthusiast 90 pontos 2009
– Torrevento Tinto Ottagono Castel del Monte DOCG 2011
Vinho excepcional elaborado com Nero di Troia. Após as vindimas as uvas são transportadas para a adega e cuidadosamente selecionadas para serem maceradas e fermentadas. O vinho passa por afinamento durante 8 meses em cubas de cimento e amadurece em barricas de carvalho francês durante 12 meses.
De coloração rubi com reflexos violáceos. Seus aromas revelam notas de frutas negras maduras, como ameixa e cerejas e também de especiarias. Com médio corpo e taninos macios, é fresco e equilibrado.
Massas ao molho vermelho, carnes vermelhas assadas e queijos de média maturação.
Prêmios: Medalha de prata no Decanter Awards 2014, 2 Bicchieri Gambero Rosso
Importado com exclusividade pela La Pastina.
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