ABIHRJ - Rio de Janeiro Where the carioca goes Ateliê Dandan oferece gastronomia artesanal via delivery
Comandado pela chef Dany Farah, especializada pelo Le Cordon Bleu, o buffet traz as linhas gourmet e fit para o dia a dia
Receitas deliciosas, de qualidade, extremamente frescas, elaboradas artesanalmente e entregues em casa. Essa é a proposta do Ateliê Dandan, buffet delivery em São Conrado, comandado pela chef Dany Farah, especializada pelo Le Cordon Bleu.
Sua paixão pela gastronomia começou na infância, quando morava com a avó pernambucana e adorava ficar com ela na cozinha, ajudando a rechear os bolos de rolo deliciosos que fazia para presentear os seus médicos com intuito de agradar. E Dandan seguiu pelo mesmo caminho, achava super original dar de presente um doce feito por suas mãos, com todo o carinho.
O Ateliê Dandan começou em agosto de 2019 e foi em um almoço do seu aniversário que resolveu lançar o buffet. Com muitas viagens carimbadas em seu passaporte, buscou inspiração nas comidas mais marcantes de cada roteiro. "Gosto muito de usar sementes e nuts como castanhas, que são característicos da nossa cultura e dão crocância aos salgados e cremosidade aos doces Fit que gosto de elaborar", ressalta a chef.
Dandan aposta em duas linhas de dar água na boca: gourmet e fit. Ao todo, o comensal pode escolher entre quiches, sopas, marmitas, doces e beliscos, em um menu que muda semanalmente, para garantir o sabor natural das receitas.
Para quem não abre mão de degustar comidas deliciosas na hora do almoço, a chef criou as marmitas gourmet, com opções como camarão ao champagne com arroz jasmin, nhoque de ricota e espinafre com medalhão ao molho madeira e moqueca de bacalhau com panko de castanhas; e as marmitas fit, ideais para quem busca uma dieta prazerosa, entre opções que mudam toda semana, é possível encontrar delícias como a moqueca de cogumelos com caju e a salada de couscous com tangerina e amêndoas.
Elaboradas sem glúten e massa de grão-de-bico, as quiches são um show à parte. Recheios como cogumelo, alho-poró, abobrinha com queijo coalho, tomatinhos com queijo de cabra e salmão com creme azedo agradam o paladar de quem quer se deliciar com saborosas receitas, mas sem extrapolar nas calorias. Além disso, é possível pedir entradinhas como hommus e tartar de salmão com manga para deixar o circuito ainda mais completo.
"Já fiz almoços, chás de bebê e Happy Hour e as demandas são cada vez maiores. Gosto muito de ter uma linha saudável nos meus eventos com opções sem glúten e doces Fit porque a mulher carioca é muito ligada à beleza, saúde e gosta de manter a forma com opções saborosas e diferenciadas", conclui Dandan.