Iniciativa pioneira e única no Brasil, oferece bolsas de estudos para cerca de 30 estudantes selecionados mediante inscrições que, durante sete dias, participam de cursos intensivos com professores de renome. Trata-se de uma realização em parceria com uma das mais reconhecidas organizações corais do mundo, a Internationale Chorakademie, da Alemanha, cujo diretor, o maestro Rolf Beck, coordena a academia. Com o objetivo de proporcionar formação, aprimoramento e oportunidades para jovens cantores brasileiros, esta academia ainda oferece, ao final, mais quatro bolsas para os participantes mais destacados, os quais ganham um período adicional de estudos na Europa, no ano seguinte.
Canto Mozarteum surgiu em 2015 como Canto em Trancoso. A partir de 2022, a academia passa a se realizar em São Paulo.
Sempre muito aguardado pelo público, o concerto de encerramento de Canto Mozarteum apresenta todos os participantes, em coro e em solos, sob regência do maestro Rolf Beck.