Estimativas da Associação Brasileira da Indústria do Trigo (Abitrigo) indicam que o consumo de farinha de trigo no Brasil se manteve praticamente estável em 2017, apresentando apenas uma leve retração de 0,42%, o que equivale a 8.409 milhões de toneladas.
Os números são baseados nas informações fornecidas por diversas entidades e sindicatos associados à Abitrigo.
Os dados foram reunidos pela consultoria Demanda, que os cruzou com informações fornecidas pelo Ministério do Desenvolvimento Indústria e Comércio Exterior (MDIC).
Rubens Barbosa, embaixador e presidente-executivo da Abitrigo, afirma que essa estabilidade é fruto do cenário em que se encontra o mercado local, sendo impulsionado principalmente pela demanda de padarias e indústrias alimentícias.