Na cozinha: Como Germinar Broto de Lentilha
Confira agora o passo-a-passo de como germinar o broto de lentilha.
Primeiro dia: escolha a lentilha (neste tem 1 xic.), retire todos os meio grãos, os murchos e os estragados. Lave bem com água corrente e coloque de molho num vidro coberto com um guardanapo de tecido. Na manhã seguinte já vai notar que as sementes estão inchadas.
Segundo dia: escorra a agua da noite anterior numa peneira, leve bem e devolva as sementes ao vidro. Conserve em local claro e ventilado e com um pano por cima, onde não bata sol diretamente. Vai ver que no final desse segundo dia algumas sementes já estão germinadas.
Terceiro dia: lave novamente com cuidado para não estragar os brotos, escorra e cubra novamente. Vai ver que os brotos estão crescendo e em alguns já possuem uma primeira folhinha.
Quarto dia: lave novamente e escorra. Observe que as folhas já abriram.
Quinto dia: nesse estágio os brotos já podem ser consumidos. Se quiser, você pode deixá-los mais um dia para obterem mais folhas. Os brotinhos mais tenros e macios são melhores para saladas. Caso queira, utilize uma parte e deixe o restante crescendo mais.
Retire os brotos do vidro com a ajuda de um garfo comprido ou pinça. Quando os brotinhos crescem, eles se entrelaçam, então muito cuidado para não arrancá-los das sementes. Mais uma vez, lave bem em água corrente.
Em locais menos ensolarados e com temperatura mais amena, o processo pode demorar um pouco mais, geralmente o prazo varia em torno de cinco até sete dias.