Sustentável - Receita: Bolo mousse de maracujá
Bolo de Maracujá ( mousse)
Ola pessoal, espero que todos tenham passado bem a pascoa, e como já comecei a pensar no dia das mães, fiz um bolo de maracujá que fotografei e coloquei no Beltrano no meu fotolog, espero que vcs dêem uma olhadinha e faça
1 pacote de bolo de maracujá D. Benta
prepare conforme as instruções da caixa
molhe com a seguinte calda
1 xic de suco de maracujá concentrado
1 xic de açúcar ( eu usei meia e depois fui esperimentando e acrescentando mais)
misture bem e leve ao fogo até obter um creme mole ( não deixe endurecer)
use frio
idem de suco de maracujá concentrado
misture bem ou bata no liquidificador e leve ao freezer por duas horas ( se quiser pode colocar uma colher de gelatina incolor hidratada em 3 colh de sopa de água e dissolvida em banho maria ou no micro ondas), neste caso basta deixar menos tempo p
polpa de dois maracujás grandes
cozinhar com um pouco de água para soltar as sementes, mexa com um fuê que fica mais facil
seque as sementes em papel toalha e depois coloque numa frigideira sem oleo e de uma torradinha bem rapida. reserve
pegue o suco do maracujá, acrescente água até formar 2 xic de suco, adicione 2 xic de açúcar e 5 colhs de sopa de farinha de trigo, bata no liquidificador e leve ao fogo até engrossar. Use frio.
regue o bolo com a calda, coloque a mousse, regue a tampa do bolo e cubra. Com a ajuda de um aro ou da propria forma, cubra com chantili, alise bem ( coloque água para ferver e vá passando a espatula nessa água fervente, enxugue com p
coloque por cima a geleia e va esticando até cair pelas laterais, eu coloquei um pouco de anilina em gel cor amarelo ovo para deixar a geleia bem amarelona, coloque por cima as sementes torradas, leve a geladeira e sirva uma fatia generosa para o M
Eu ganhei essa receita, modifiquei um pouco e foi super elogiada.
façam e me conte se ficou bom!!
28/03/2005 - clemente a garcia
se vc não achar o bolo da dona Benta, faça assim:
1 e 1/2 xic de açucar peneirado
1 xic de suco concentrado de maracujá
bata as gemas + açucar + margarina. Junte o suco e bata mais um pouco. Desligue e adicione delicadamente a farinha, o fermento e as claras em neve. Assar em form 24 untada e enfarinhada. Fica muito bom ( esta receita é da Rosely aqui do foru