Dicas de lanches saudáveis para passeios e para receber crianças em casa
Final de ano é tempo de sair da rotina, não é mesmo? É época de programar aquela viagem em família, reunir os parentes em casa ou fazer atividades ao ar livre com as crianças, aproveitando os dias de sol e calor. Mas é tempo, também, de não descuidar da alimentação, já que é muito fácil "cair em tentações" durante este período. E não estou falando somente de nós, adultos. As crianças também precisam continuar com uma rotina de alimentação saudável, principalmente, nas férias.
Pensando nisso, eu separei algumas receitas fáceis e muito saborosas de lanches para levar em viagens ou fazer aquele piquenique em família. Por fim, tem uma receitinha para receber os amiguinhos das crianças em casa.
Antes de preparar o lanche para a viagem, é importante verificar o tempo do trajeto para escolher os melhores alimentos que podem ficar fora da refrigeração naquele período. Afinal, ninguém quer acabar com a viagem por conta de uma intoxicação alimentar nas crianças, certo? E não se esqueça da água e também de algumas porções de frutas.
Monte o sanduiche com pão de forma, carne desfiada, cenoura ralada, tomate e um queijo leve, como o mussarela. Evite usar maionese ou algo mais gorduroso para não estragar.
Porções de oleaginosas
Escolha as oleaginosas preferidas das crianças e misture em um potinho colorido. Podem ser usadas castanha-do-Pará, a castanha de caju, amendoim, entre outros.
½ xícara (chá) de parmesão ralado no ralo fino (50 g)
Aqueça bem o arroz cozido com a água e triture no processador até formar um purê. Transfira para uma tigela, adicione os polvilhos, o parmesão e sal a gosto e misture até formar uma farofa. Aos poucos, despeje a água fervente com óleo e misture até ficar homogêneo. Modele bolinhas, disponha em assadeira, mantendo espaço de uma para outra, e pressione-as levemente com um garfo. Leve ao forno médio pré-aquecido (180°C) por cerca de 30 minutos ou até dourarem por baixo.
As crianças adoram fazer piquenique. Convide-as para ajudar na montagem dos lanches e da cesta que será levada. Elas vão se divertir! Você pode levar, além do bolo abaixo, as opções de lanche para viagem mencionadas acima.
Bolo com frutas e canela
Com um batedor de arame, bata os ovos com o açúcar mascavo, o óleo, a canela e as raspas de limão. Acrescente a farinha misturada com a aveia e misture bem. Incorpore a maçã, as frutas cristalizadas e as passas e adicione o bicarbonato e o fermento, misturando delicadamente. Despeje em uma forma de cone central, untada com óleo e enfarinhada e asse em forno médio pré-aquecido (180°C) por cerca de 45 minutos ou até dourar. Espere amornar para desenformar.
Para receber visitas em casa
Com visitas em casa, não dá para perder muito tempo na cozinha. Então separei alguns lanchinhos gostosos que vão ser sucesso entre os amiguinhos das crianças.
Patê de frango saudável para servir com torradinhas
Sal e tempero a gosto (você pode optar por salsinha, orégano e cebolinha)
Coloque todos os ingredientes e os temperos no processador ou liquidificador e bata até se obter uma mistura homogênea e cremosa. Em seguida, leve à geladeira. Sirva com torradinhas, panquecas ou até crepioca.
Derreta a manteiga e junte a banana, o açúcar, os ovos, a essência de baunilha e o coco. Misture até incorporar todos os ingredientes. Agregue a farinha peneirada com o fermento e mexa somente até homogeneizar. Por último, adicione o chocolate picado. Disponha em forminhas descartáveis (110ml de capacidade) acomodadas dentro de moldes de metal para muffin, preenchendo cerca de 3/4 de cada uma. Leve ao forno médio pré-aquecido (180 °C) por cerca de 25 minutos ou até dourarem.
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