4. Quando o refogado estiver quase pronto, junta-se metade de um frasco de tomate q.b à italiana. Poderá colocar-se todo o conteúdo do frasco se se pretender mais molho. Junta-se o bacalhau desfiado e deixa-se fervilhar durante um minuto. Abafa-se com uma tampa enquanto se frita a batata.