25/05/2018 | Festa Italiana em Vinhedo-SP
Evento acontece nos finais de semana dos dias 9 e 10, no Parque Municipal Jayme Ferragut; gastronomia típica, aulas-show, missa no idioma italiano, exposições e shows são atrações
Pratos que revelam os segredos das receitas trazidas por imigrantes, shows, danças típicas, exposição e missa rezada no idioma italiano são alguns dos atrativos que transformam Vinhedo, no Interior de São Paulo, em um "pedacinho" da Itália no Brasil. O Parque Municipal Jayme Ferragut recebe nos dias 9 e 10 de junho, sábados e domingos, a 1ª Festa Italiana.
O evento chega com a proposta de resgatar a cultura e as origens italianas, que fazem parte das raízes da história de Vinhedo. A programação, sempre das 12h às 22h, convida o público à uma viagem às influências, à culinária e aos costumes trazidos da "Terra da Bota".
Gastronomia, vinhos e aulas-show são diferenciais
Quem passar pelo Parque Jayme Ferragut, recinto conhecido por receber a Festa da Uva, vai encontrar o espaço ambientado pelo artista plástico Wagner Pavarin, que é de família tradicional da cidade e já ocupou o posto de Secretário e Diretor de Cultura, respectivamente, em mandatos anteriores.
Pavarin também participa da equipe de organização do evento, que foi idealizado por Tulio Waetge da WB Produções, empresa que realiza a festa.
É nesse ambiente que começa a ser contata a história dos imigrantes italianos, que chegaram a Vinhedo a partir de 1880. Eles desembarcaram de navios, vindos principalmente de Napoli, Trieste, Veneza e Padova, e elegeram as terras férteis do interior paulista como o novo lar.
É quase impossível percorrer Vinhedo sem encontrar as marcas da imigração italiana, seja na rica gastronomia, nas visitas às vinícolas da região ou até mesmo através de hábitos e costumes dos moradores. E é tudo isso que a 1ª Festa Italiana vai proporcionar aos visitantes em seus quatro dias.
O vinho oficial do evento é o Dom Bosco, marca da CRS Brands, uma das patrocinadoras da festa. E tem mais: as vinícolas Famiglia Bacetti, Ifanger e Ferragut estarão representadas com vinhos e sucos de uva produzidos em Vinhedo de forma artesanal há décadas.
As duas primeiras vinícolas são associadas da APROVIN – Associação dos produtores de Uva e Vinho de Vinhedo e a Ferragut é ligada a AVIVI – Associação dos Vitivinicultores de Vinhedo.
A praça de alimentação, com mais de 15 expositores, traz um diversificado cardápio. Chefs e cozinheiros de Vinhedo e também de cidades vizinhas, resgatam pratos típicos, desde a polenta com ragu especial, que será apresentada pela chef Carminha Nardon, muito conhecida na cidade, até a "vera", pizza siciliana do chef Nicoló Ferdico, da Taverna do Chef Nico.
O chef siciliano, conhecido dentro e fora do País, ostenta o certificado de embaixador mundial da cozinha siciliana, além de seu restaurante estar entre as 60 casas brasileiras (e única na região de Campinas), com selo Ospitalità do Brasil.
O atestado de autenticidade garante que ao menos 70% dos rótulos da carta de vinhos e boa parte da matéria-prima usada na cozinha venham de sua terra natal. Para a festa, além das pizzas, o chef apresenta ao público sua famosa lasanha, que leva ragu de carne suína e o verdadeiro cannoli.
Outras atrações gastronômicas do evento são as massas frescas da Pasta Per Tutti, comandada pelos chefs Fidel Sanches e Fernanda Mercadante, como o nhoque e o raviolli de limão siciliano e o delicioso Polpettone.
Pratos como o porco espalmado, do Apaixonado por Churrasco, o canelone genovese, do Cadi Matone, a fogazza, da chef Vivi Góes e do chef André Vanini, prometem deixar no ambiente o gostinho de "quero mais".
Uma ilha dedicada às massas secas, os sanduíches de porchetta e frango frito com polenta frita, entre outras iguarias, também incrementam a rica diversidade culinária do evento, que foi especialmente selecionada pela curadora gastronômica Renata Tannuri, da Elo Produções.
A 1ª Festa Italiana de Vinhedo ainda traz como atrativo dentro de seu parque gastronômico, aulas-show com típicas receitas italianas. Estão confirmados até o momento, Carminha Nardon com "Penne ao molho Carmella", o chef Manuel Alves Filho, autor do livro "50 Memórias, 50 Sabores – A cozinha ancestral de quem ajudou a construir a Unicamp" ao lado do chef Boulanger Eriksen Koji Miyasaki numa aula Ítalo- Caipira, preparando um pão italiano que será recheado com ragu de pernil suíno e toque de pesto de salsinha.
O chef Erick Alsaro, do restaurante italiano Duo Bruschetteria & Botegga, em Campinas, também confirmou presença e ensinará o público e preparar a verdadeira receita de risoto. Da cidade de Santo André, o famoso chef Melchior Neto, que cozinha na casa da apresentadora do "Mais Você", da Rede Globo, Ana Maria Braga e é figura conhecida em programas de TV, marca presença numa aula-show especial para os visitantes. A data será divulgada em breve.
Sobem ao palco cantores consagrados como Toni Angelli, no sábado (9), às 19h; e Via Roma, no domingo (10), às 14h.
Para animação dos "bambinos", será montada uma ampla área kids, com brinquedos infláveis e monitores especializados. "Queremos que a Festa Italiana seja uma diversão para toda a família e que se torne uma tradição anual e respeitada na cidade de Vinhedo", diz Túlio Henrique Waetge proprietário da WB Produções.
Marcas consagradas abraçam a 1ª Festa italiana
A primeira edição da festa italiana de Vinhedo já conquistou marcas consagradas no mercado como a CRS Brands, fundada em 1926 e uma das maiores empresas de bebidas da América Latina.
Ela estará no evento com a sua marca de maior tradição, que acaba de completar 80 anos, o Vinho Dom Bosco, o vinho de mesa mais presente na mesa dos brasileiros e também o vinho oficial do evento.
A Total Cozinhas, empresa de Campinas especializada em equipamentos profissionais, equipará a festa com toda a estrutura de fornos, freezers, geladeiras e cozinha montada para as aulas-show dos chefs convidados.
Outra marca apoiadora do evento é a Hebling, cervejaria artesanal da cidade de Louveira-SP, que se desponta com uma das cervejarias promissoras do Interior do Estado. Ela apresenta como novidade na festa, oGrapefruit, que é um chope fermentado com uva.
Completa o time de parceiros, a Faculdade de Tecnologia Deputado Ary Fossen de Jundiaí (Fatec), com os alunos do curso de Eventos e a concessionária Codive de Vinhedo, representante da marca Chevrolet, que levará um de seus últimos lançamentos.
Expositores e cardápio da 1ª Festa Italiana de Vinhedo (já confirmados)
Apaixonado por Churrasco – Porco espalmado
Barbizan – Milho verde
Cadi Matone – Canelone genovese recheado com frango, molho branco e parmesão/gnocchi alla cá di mattone feito com batatas asterix, molhos napolitano, branco e sugo, calabresa, catupiry e gratinado com parmesão
Chef Carminha Nardon – Polenta mole com ragu especial/manicaretti caprese com molho ao sugo/antipasti (berinjela caponata e abobrinha no balsâmico
Chef Nicoló Ferdico da Taverna do Chef Nico – Forno à lenha – Pizza/lasanha 250g/canolli
Chef Vivi Góes e Chef Vanini – Fogazza/Pannini
Renato Nogueira – Sanduíches de porchetta e linguiça
Entidade Frango Sabores do Bem – Frango frito/polenta frita
Ilha Renata (massas secas) – Penne/spaghetti/farfalle e fusilli (molho tomate, bolonhesa e branco)
Oliveira Rotisseria – Talharim com molho ao sugo e polpetone/Penne ao molho de carne ao funghi/risoto de abobrinha, tomate seco e filé mignon com molho madeira + massas frescas e molhos artesanais prontos para levar
Pasta Per Tutti – Chefs Fernanda Mercadante e Fidel Sanches – Nhoque/ravioli de limão Siciliano (molhos a escolher: bolonhesa/branco/pesto de rúcula/sugo/rose)/Polpettone + massas frescas e molhos artesanais prontos para levar
Vero Pistacchio – Gelatos artesanais
14h – Aula-show "Ítalo-Caipira" – chef Manuel Alves Filho e chef Boulanger Eriksen Koji Miyasaki – Pão italiano recheado com ragu de pernil suíno e toque de pesto de salsinha".