Aromas de frutas cítricas, como grapefruit, e notas florais. Um vinho de peso médio, elegante, com toques de amêndoas tostadas, provenientes da passagem por madeira madeira. Na boca, revela concentração, delicadeza e ao mesmo tempo riqueza, com uma bela acidez que o torna um excelente parceiro da mesa.
TERROIR
Gimblett Gravels é uma pequena sub-região de Hawkes Bay, com solos rochosos. A safra 2013 teve um excelente verão seco, permitindo um ótimo desenvolvimento e concentração das uvas.
ELABORAÇÃO
A colheita foi manual e as uvas foram prensadas levemente. A fermentação ocorreu com leveduras naturais em barricas de 500 litros de carvalho francês. A fermentação malolática foi induzida para suavizar a acidez e aumentar a riqueza do vinho. O vinho passou 12 meses em barricas, sobre as borras finas.