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Cozinha para iniciantes	Cozinha para iniciantes – Hambúrguer caseiro
Primeiramente me perdoem pela falta de receitas no blog, mas aconteceram coisas boas (e ruins) na minha vida mês passado e eu não tinha muito tempo para fazer comidinhas e fotografar. Por isso dei prioridade a posts que já estavam feitos e fotos que já estavam tiradas.
Para me redimir trouxe uma receita suuuper tranquila e versátil pra você agradar QUALQUER pessoa que for para a sua casa (ok, menos os vegetarianos né hehe). Um hambúrguer caseiro.
A proporção de carne foi escolha do meu namorado (quando eu digo que ele cozinha melhor que eu ninguém acredita né?) mas você pode meio que fazer a sua combinação preferida. Lembrando sempre que um bom hambúrguer não leva ovo e nem faria e sim uma boa quantidade gordurosa de carne. Ou seja, você pode fazer um hambúrguer de patinho moído misturado com bacon triturado ou calabresa triturada para dar liga invés de usar ovo e etc.
Ingredientes: 500 kg de patinho moído e 1kg de picanha moída (você pode colocar picanha tipo B que é mais barata e dura, não vai fazer taaaanta diferença porque vai moer)
O que você quiser colocar no seu hambúrguer
Tempere a carne do jeito que preferir. Usamos só sal, alho e páprica doce (achamos que ficaria melhor com páprica defumada pra dar um gosto a mais de "grelha")
Depois de temperada você vai fazer uma bolinha e vai "jogar" ela de uma mão para a outra até que fique bem homogênea. Dê uma achatadinha para que ela fique no formato de hambúrguer
Não tínhamos uma chapa então fritei os hambúrgueres em uma frigideira com óleo. Na hora de fritar é bom você virar só duas vezes pra não ficar duro. Então observe quando o cozimento estiver na metade da carne para virar, Mais ou menos uns 6/7 min de cada lado
Fizemos bacon assado porque fica mais sequinho e crocante. Mas se preferir pode fritar também.
Para o bacon assado: Coloque as tiras de bacon em uma forma, não colocamos nada embaixo mas para facilitar depois na hora de lavar é bom colocar papel alumínio
Deixe no forno a mais ou menos 200 graus, 10-12 min de um lado (o primeiro) e depois vire deixando de 5-8 minutos do outro. Vai do seu gosto de deixar ele mais molinho ou mais crocante.
É isso, viu como é suuuper fácil? Na hora de montar vale usar a criatividade: queijos, salada, molhos e por ai vai <3
Cozinha para iniciantes	Como usar panela de pressão + receita de feijão
Eu sei que para muita gente cozinhar é um desafio e daqueles beeeeem grandes, né? Como tenho uma certa facilidade, até porque faço faculdade disso, sempre tento ajudar vocês e mostrar que cozinhar é super fácil. É só querer! e foi por isso que nasceu o cozinha para iniciantes.
Uma das maiores dúvidas do mundo inteiro é COMO USAR PANELA DE PRESSÃO. Desde muito cedo somos apresentados a ela como uma vilã da cozinha, mas sabemos que não é bem assim. A panela de pressão é super útil para cozinhar alimentos mais duros – que também podem ser cozidos em uma panela normal mas que demoraria 4,5 horas -. Ou seja, se usada de forma correta só vai facilitar sua vida!!
Nunca use a panela de pressão sem água. Vai queimar o alimento podendo até colocar fogo na sua casa todinha.
O mínimo de água para a panela é de 250 ml e o máximo é 2/3 do total da panela. Nas panelas mais novas tem uma linha que marca a quantidade exata de água que deve ser colocada, então olhe por dentro, se tiver uma marcação use ela como guia.
Lave sempre muito bem a válvula, para evitar que ela entupa. Vou colocar uma imagem embaixo para você entender melhor as partes da panela.
Nas panelas mais antigas tem uma borrachinha que fica saindo, ela é a responsável pela vedação da panela, impedindo que o vapor escape. Sempre que usar lave bem.
As válvulas da panela são responsáveis por evitar uma explosão. Então não se assuste se ela ficar soltando fumaça ou se o outro pino ficar dançando junto com ela, é normal! Lembre-se de limpar bem para que não entope.
Para abrir a panela é preciso que tooooda a pressão que tem lá dentro saia. Pra isso algumas pessoas colocam-a em baixo da água. Ok, pode ser assim mas o mais seguro é desligar o fogo e deixar a pressão sair sozinha.
Não tem período certo para trocar a borracha, troque sempre que perceber que ela está ressecada ou quebradiça.
Por último mas não menos importante, o tempo de cozimento vai depender do alimento. Para que não queime a panela sempre que começar a pressão diminua a temperatura.
Agora que você já perdeu esse medo bobo de panela de pressão, achei um infográfico muito fofo com uma receitinha de feijão e como sou legal vou compartilhar com vocês! Lembrando que também pode acrescentar carne seca ou linguiça calabresa junto com o feijão durante o cozimento na panela de pressão que também fica uma delicia 😉
Cozinha para iniciantes	#CozinhaParaIniciantes – Strogonoff de frango
Sempre que encontro alguém ou leio os comentários do blog me deparo com pessoas que querem cozinhar mas não sabem nada e sempre acham que as minhas receitas são elaboradas demais e que não vão dar conta de fazer.
Pensando nisso, resolvi começar uma categoria no blog que é Cozinha para iniciantes. Aqui vou tentar ensinar vocês algumas receitas bem rapidinhas e que vão ajudar muito quem não sabe fazer N-A-D-A na cozinha.
A primeira receita é uma das minhas preferidas e uma carta coringa. Afinal, quem não gosta de strogonoff né?
500g de carne ou frango
1/2 cebola (eu ralei porque prefiro assim)
1 caixa/lata de creme de leite, se preferir pode usar creme de leite fresco.
Tempere bem a carne, eu uso um tempero de alho e sal (e acrescento mais alho porque assim que é bom) haha
Refogue o alho e a cebola com azeite. Quando estiverem dourados acrescente a carne e frite.
Quando a carne estiver bem frita acrescente o extrato de tomate, misture, acrescente o creme de leite e logo depois o catchup e requeijão. Lembrando que o creme de leite de caixinha não pode ferver porque ele talha. Então assim que misturar bem deixe começar a borbulhar e desligue.
Sirva com arroz e fritas ou com batata palha.
E ai, qual a receita que você não sabe fazer e quer ver aqui no blog? 😀 Continue Reading
2	Priscila VeigaOlá, sou a Priscila Veiga mas prefiro que me chamem de Pri. Tenho 22 e moro em Brasília. Assim como quase todas as mulheres gosto de compartilhar coisas sobre moda, beleza, bem-estar e lifestyle, mas minha maior paixão é a gastronomia. Me siga nas redes sociaisVer perfil de mistureomix no FacebookVer perfil de mistureomix no TwitterVer perfil de mistureomix no InstagramVer perfil de mistureomix no PinterestVer perfil de mistureomix no YouTubeCategorias do blogCategorias do blog