Carne assada recheada no forno - Painel Agroeconômico
Culinária Painel Agro	 11 Abril 2017
Ligue o forno e deixe que ele aqueça enquanto você prepara a carne
Pegue uma peça inteira de alcatra e abra para recheá-la, para isso, imagine que está dividindo em três pedaços iguais, corte 1/3 deixando cerca de 2 cm antes de separar um pedaço do outro
Faça isso novamente com o pedaço maior, cortando de forma que no fim a carne pareça um bife grande e grosso
Tempere à gosto com sal, alho e pimenta do reino , ou como costuma temperar carne para bife
Abra a carne e coloque 1 tira de bacon e 1 de queijo, dê uma enrolada da carne como se fosse um charuto, coloque mais 1 pedaço do bacon e do queijo, e enrole, faça isso até o fim da carne
Pegue a forma unte com óleo, coloque a carne, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos na temperatura máxima
Após os 40 minutos, tire o alumínio, corte a carne até chegar ao recheio, jogue o molho de tomate por cima, e leve ao forno até a carne chegar ao ponto desejado.