De paladar exótico e delicioso, os cogumelos trazem diversos benefícios à saúde - e com o mínimo de calorias
access_time 22 out 2016, 17h23 - Publicado em 22 maio 2011, 22h00
Para acertar na escolha, verifique se o cogumelo está firme e com coloração forte, sem manchas escuras na superfície. "Em casa, o fresco deve ser guardado na geladeira por até dez dias, mas é aconselhável consumi-lo em até cinco", alerta Cristiane.
Na hora de lavar, esfregue-o levemente com uma toalha de papel umedecida, enxágue e não o deixe de molho em água, pois fica encharcado e sem sabor. Ao cozinhar, corte os talos. "O seco pode ser armazenado por até dois anos em local fresco e livre de umidade", ensina Cristiane. Após aberto, o cogumelo em conserva pode ficar na geladeira até o término do seu prazo de validade.