Vale a pena fazer de novo - Bruschettas de berinjela - Simples Assim
20 de outubro de 2016	113	2 Comentários
Aposto que você conhece aquelas fatias de pão tostadas no azeite, temperadas com alho e cobertas de pedaços de tomates perfumadas com manjericão, conhecidas como bruschettas, não ? Mas, bruschettas de berinjela, você conhece? Se você não viu na primeira vez que coloquei aqui no Simples Assim vale a pena ver agora. Para quem está evitando o glúten essa é uma deliciosa opção para uma entradinha leve e deliciosa. E, como hoje é quinta e "pede' um happy hour que tal experimentar essas bruschettas? E com vinho, ainda melhor, não? Se você é como eu , gosta de um bom vinho , mas não quer pagar mais por isso, indico esse local onde você tem ótimos descontos. Vale a pena dar uma olhada.
Que nossa quinta seja de muito sabor.
1 caixinha de tomates cerejas ( como não tinha usei tomates comuns e parti em pequenos pedaços)
1 pedaço de queijo muçarela ou outro de sua preferência.Com queijo gorgonzola fica uma delícia, mas aí já não é tão light..
Forre uma assadeira com papel alumínio e, pincele com azeite de oliva.
Corte a berinjela em rodelas não muito finas , salpique sal e deixe alguns minutos sobre uma grade.
Esse processo ajuda a tirar o gosto amargo característico.
Depois desse processo, lave-as e disponha sobre a assadeira.
Coloque por cima metade de um tomatinho cereja , ou, se não tiver, faça como eu, corte os tomates em pequenos pedaços e coloque por cima da berinjela