Como em qualquer atividade a pecuária leiteira apresenta seus riscos tecnológico, Operacional, estratégico, financeiro e ambiental a seguir apontaremos estes riscos e apresentaremos a soluções que estão sendo discutidas para o setor
* Dalila Lúcia de Souza
* Gisele Mara Moreira da Silva
* Gerci Júnio Pinheiro Almeida
* Juciléia Hermógenes de Paula
* Solange Miranda da Silva
Resumo: Este artigo destina-se a apresentar a importância do Sistema de Informação como base para a gestão contábil em uma empresa do segmento do agronegócio, atividade pecuária leiteira, ressaltando a importância da informação bem como o papel do contador neste processo.
Palavras - chaves: Sistema de informação, gestão contábil, agronegócio.
* Graduandos em ciências contábeis pela Pontifícia Universidade Católica de MG
O ponto básico da Contabilidade gerencial é o uso da informação contábil como ferramenta para a administração, e para que essa informação seja usada no processo de gestão, é necessário que seja desejável e útil. Para os administradores que buscam excelência empresarial, uma informação, mesmo que útil só é desejável se conseguida a custo adequado e interessante para a empresa.
Abordaremos, então, o sistema de informações contábeis para uma empresa do segmento de agronegócios, com atividade de pecuária leiteira, que é um dos segmentos mais importantes do agronegócio brasileiro, praticada em todo território nacional em mais de um milhão de propriedades rurais. Somente na produção primária estima-se que ocupe 3,6 milhões de pessoas, serão considerados também os riscos que este tipo de atividade oferece. E ainda, a apuração e controle de custos, a base orçamentária da mesma e a administração do capital envolvendo a necessidade de utilização de capital de terceiros. Sistema de informações é um conjunto de subsistemas que permite caracterizar, através de dados registrados, as informações a tempo, ordenadamente e de maneira eficiente e efetiva para gestão de um negócio. Tem importância significativa no cenário de ferramentas de apoio a gestão.
A empresa deve ser enfocada do ponto de vista de suas funções e atividades que podem ser de produção, administração de materiais, de pessoal, administração financeira e contábil e gestão empresarial entre outros. É através da execução destas funções e atividades que se alcançam produtos bem definidos. Do intercâmbio destas funções formalizam-se as informações gerando um fluxo normal e racional.
Cabe ressaltar que existe distinção entre dados e informação. Dados são símbolos não aleatórios, medidos empiricamente, que representam quantidades, eventos, ações, entidades etc. Já as informações são dados processados de forma a terem significado para o usuário e que possuem valor real ou percebido para auxiliar na gestão e conseqüentemente na tomada de decisões. Portanto, a informação é o instrumento básico para tomada de decisão.
Um sistema de informação contábil adequadamente estruturado irá permitir uma gestão eficaz das informações necessárias para a gestão econômica e financeira da empresa, bem como apresentará um grau máximo de eficácia na relação custo benefício da geração e comunicação das informações. Este sistema deverá ter abrangência necessária para se constituir no principal sistema de controladoria, operacional e estratégico, de tal forma que seja utilizado por todos os níveis hierárquicos da organização.
Considerando os riscos da pecuária leiteira estes podem ser: operacionais, ambientais ou estratégicos. Os riscos operacionais inerentes, vão desde a falta de capacitação do pessoal, que com encontram grandes dificuldades no manuseio de equipamentos, cada vez mais sofisticados com objetivo de aumentar e trazer mais eficiência a produção, o alto grau de depreciação destes equipamentos, além dos riscos que são gerados depois da porteira. Nesse caso, a falta de política governamental para apoio da atividade, as variações na renda do consumidor, variações na economia e decisões do governo impactam de maneira intensa na rentabilidade do negócio. Os riscos estratégicos envolvem a localização da propriedade, a logística para distribuição do produto, a escolha correta da raça, e a comercialização do leite in natura, que no Brasil se caracteriza pela informalidade. Não há definições claras de compromissos previamente discutidos e formalizados em instrumentos contratuais, para vigorar durante períodos mais longos, isto gera incertezas para ambas as partes, para o produtor e para a indústria.
Cada vez mais é reconhecida a necessidade de se estabelecer mecanismos que possam assegurar compromissos entre todos os agentes da cadeia Láctea. Esta mudança de conduta, saindo de fatos consumados para fatos negociados e tratados, é de grande importância para induzir a produção com qualidade em maior estabilidade de preços, tão necessárias para o crescimento sustentado de uma pecuária leiteira moderna.
Um outro ponto a ser tratado é a dificuldade em conciliar produtividade e preservação do meio ambiente. Para tornar isto possível algumas medidas tem sido tomadas, como por exemplo; A eliminação das carcaças de animais, que demanda um esforço muito grande por parte do produtor, antigamente eram abandonados em fossas, queimados ou enterrados. Uma medida alternativa que vem sendo adotada é o uso de estrutura simples de alvenaria ou madeiras denominadas composteiras, onde as carcaças são transformadas em adubos, utilizável em área de reflorestamento, é um processo de decomposição em que ocorre a fermentação dos resíduos. Isto é possível através da mistura de esterco de aves (ou cama do aviário) e carcaças e, no caso do esterco seco, uma fonte de carbono adequada, como capim, ou grimpas de pinus adicionados a água mantém o ambiente úmido propicio a fermentação.
A compostagem deve ser usada na mortalidade normal que ocorre em uma criação. Não serve para mortalidade por doença que nesse caso deve-se montar uma estrutura em separado.
Outra medida estratégica para preservação do meio ambiente é o sistema de captação de esterco na forma líquida que permite a irrigação das pastagens e compostagem. Este sistema permite o tratamento prévio e completa a reciclagem dos dejetos, este processo vem sendo aperfeiçoado em vários anos de pesquisa pela embrapa e funciona da seguinte maneira: quando o estábulo é lavado, os dejetos escorrem, caindo num separador de sólidos e líquidos. A parte sólida é retirada e segue para a área da compostagem. O líquido é lançado num tanque, de lá retornando, através de bombeamento servindo para a irrigação das pastagens. Este procedimento reduz os riscos ambientais sendo que até então os procedimentos mais comuns de manejo de esterco eram jogá–los em água corrente ou mesmo no solo causando poluição.
A atividade leiteira demanda administração intensiva, como qualquer outra atividade. Além disso, tem características de apresentar pequena margem entre custos variáveis (custos dos insumos, dentre outros) e o preço recebido. Com efeito, qualquer deslize pode comprometer a sobrevivência econômica da propriedade e conseqüentemente, do produtor. Por isso é necessário um criterioso e contínuo levantamento do custo de produção.
A correta apropriação do custo de produção da atividade leiteira é complexa, em razão de algumas características da atividade. Entre as principais estão: produção conjunta, isto é, produção simultânea de leite e carne; elevada participação da mão-de-obra familiar, cuja apropriação dos custos é sempre muito subjetiva; produção contínua, que é, arbitrariamente, segmentada para o período de análise, que pode ser anual ou semestral e, completando, altos investimentos em terras, benfeitorias, máquinas e animais, cuja apropriação dos custos também tem elevada dose de subjetividade.
Outro problema é a dificuldade em separar o que vai para a produção de leite e o que vai para a produção de animais. Assim sendo, quando são levantados os custos, eles correspondem aos custos da atividade leiteira, e não apenas aos do leite. Entretanto, a comparação deve ser feita entre o preço do leite e o custo do leite e não entre o preço do leite e o custo da atividade leiteira. Para contornar o problema, alguns artifícios de cálculo podem ser utilizados. Um dos métodos mais utilizados na divisão dos custos da atividade leiteira em custo de produzir leite e custo de produzir animais é a distribuição dos custos da atividade na mesma proporção da renda bruta.
Na pecuária leiteira a clássica divisão dos custos em variáveis e fixos, muitas vezes, é arbitrária e difícil de ser operacionalizada, já que um fator de produção pode ser classificado como fixo ou variável, dependendo do tempo considerado. O mesmo fator pode ser fixo, no curto prazo, e variável, no longo prazo. Em razão dessas dificuldades, existem outros critérios para se classificarem os custos, os quais se ajustam melhor as necessidades do empresário, tais como despesas diretas e indiretas e custos operacionais.
Quanto aos custos operacionais, eles se dividem em custo operacional efetivo (COE), que implica em desembolso pelo produtor, e custo operacional total (COT), que é igual ao custo operacional efetivo mais os custos correspondentes à mão-de-obra familiar e depreciação de benfeitorias, máquinas e animais adultos. Uma observação importante diz respeito a depreciação da categoria vaca. Quando no cálculo do custo se considera todo o rebanho e ele está estabilizado, não deve ser feita a depreciação das vacas, uma vez que as novilhas substituem as vacas, mantendo-se a mesma idade média da categoria vaca. O custo de recria das novilhas que substituem as vacas corresponde a depreciação dessas vacas. Entretanto, quando no cálculo do custo se considera apenas a categoria vacas, elas devem ser depreciadas.
Como se vê, o cálculo do custo de produção de leite exige cuidados que, se não observados, conduz a resultados que não refletem o que está acontecendo no campo.
O orçamento do custo de produção do leite exige atenção especial porque este custo é bastante elevado e o preço pago pelo produto é baixo. A complexidade dos cálculos exige forte interação entre o produtor e o orçamentista.
Os orçamentos utilizados na agropecuária leiteira abordam os custos de insumos, maquinário aquisição e manutenção, armazenagem, mão de obra, compra de sêmem e matrizes. No que se refere aos insumos o orçamento apresenta a flexibilidade de substituição da alimentação do gado em determinadas épocas do ano.
Um grande desafio do produtor é ampliar conhecimento sobre indicadores de controle que aumentem a capacidade competitiva. Daí percebe-se a importância dos orçamentos para gestão e análise desta atividade.
A pecuária leiteira é uma atividade que exige um alto capital de giro bem como um grande investimento em infra-estrutura. Devido ao crescimento e ao grau de importância e participação da atividade na economia brasileira, estão sendo criadas, pelas instituições financeiras, linhas de crédito com a finalidade de atender a demanda para investimento em ativo fixo custeio e manutenção. Programas como Moderagro que tem por objetivo liberação de capital para correção e conservação de solos, recuperação de pastagens e sistematização de várzeas e o Proleite destinados a investimentos em máquinas e equipamentos específicos á pecuária leiteira são encontradas com taxas na média de 8 a 8,75% ao ano e com prazo de pagamento de 5 anos (Dados fornecidos pelo Banco Santander) . Vale ressaltar que a decisão de buscar capital junto a terceiros deve ser bem avaliada uma vez que estes custos deverão ser repassados ao preço .
No mundo capitalista o objetivo do empresário é a maximização do lucro. Isto não é diferente para o produtor de leite.
O atual ambiente econômico e social caracteriza-se pela sua dinâmica e complexidade, fatores como a competição, globalização dos mercados, consciência ecológica, distribuição de renda, entre outros.
Neste contexto o sistema de apoio á gestão está estritamente ligado à vida econômico financeira da empresa. A contabilidade possui importância estratégica para avaliar o desempenho interno utilizando-se desse sistema , uma vez que, trata de um produto cada vez mais valorizado, a informação.
Os blocos econômicos e a globalização tornaram o mercado de trabalho mais competitivo, concomitantemente os profissionais contábeis tornaram-se mais conscientes de sua importância nos cenários econômico e social do país, já que o Brasil é um dos principais países do Mercosul.
Desta forma os profissionais tendem a se renovar e buscar novas competições e desafios no seu âmbito profissional, para atender as necessidades da sociedade que se tornou mais exigente e seletiva na escolha dos seus produtos e serviços que serão consumidos, decorrentes das maiores ofertas e resultados na escolha da qualidade, gerando uma grande mudança nos aspectos sociais. Assim a intensificação da pesquisa científica constitui-se em um fator fundamental para que a Contabilidade possa manter-se permanentemente útil e ajustada a essas necessidades, a informação sendo um fator muito importante para tomada de decisão e determinante para o sucesso gerencial, mas a partir da grande evolução das tecnologias da comunicação e informação que sua relevância vem tendo um papel decisivo para a sobrevivência e desenvolvimento das organizações.
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