Receita de fondue vegano de queijo - Um Café e Um Amor
Written by Juliana Urquisa on 30 de julho de 2018 in Culinária
Se eu disser que nunca comi fondue de queijo, nem mesmo antes de me tornar vegana, vocês acreditam? Meu namorado teve a ideia, comecei a pesquisar por receita de fondue vegano de queijo e encontrei várias receitas, porém com alguns ingredientes bem difíceis e caros! Resolvi ler todas e criar a minha \o/ Modéstia parte, ficou incrível! Super aprovada, simples e com ingredientes fáceis de encontrar.
A textura dessa receita de fondue vegano de queijo é maravilhosa! O sabor também lembra bastante um queijo derretido, mas é importante lembrar que jamais ficará igual, pois é feito com ingredientes diferentes, certo? Caso você queira acentuar o gosto de queijo, pode adicionar levedura nutricional. Eu nunca fiz receitas com esse ingredientes, de acordo com minhas pesquisas ele dá bastante gosto de queijo. Como eu não sinto a menor falta desse gosto mais acentuado, não me incomodou em nada. O polvilho azedo dá a elasticidade e um azedinho típicos de queijos tradicionais, então pra mim ficou na medida!
200gr de castanha de caju crua (1 xícara e meia) demolhadas por no mínimo 2 horas
Outros temperos opcionais
1. Antes de começar a receita deixe as castanhas de molho na água por no mínimo 2 horas e no máximo 8 horas e cozinhe a batata;
2. Bata as castanhas com a água quente no liquidificador até ficar bem homogêneo;
3. Adicione os demais ingredientes e cuidado com o liquidificador. Dependendo do tamanho da batata a massa pode ficar grossa demais, nesse caso adicione mais água quente, com cuidado pra não colocar demais. Eu precisei adicionar mais meia xícara de água quente;
4. Prove e acerte o sal. Se quiser adicione mais temperos como alecrim e pimenta do reino.
Fiquei muito feliz com o resultado! Comemos com pães e cenoura cozida, você pode cortar vários legumes e frutas em cubos como cenoura, chuchu, maçã e floretes de brócolis e couve flor. Adicione um bom vinho e aproveite!