Entenda o que significa o conceito de Alimentação Saudável
Principal SAÚDE Entenda o que significa o conceito de Alimentação Saudável
19 de agosto de 2020 Noticom 0
Você sabe o que é uma alimentação saudável? De acordo com as recomendações do Guia Alimentar para a População Brasileira (2008, 2014), uma alimentação saudável deve limitar a ingestão total de gorduras em menos de 30%, principalmente de saturadas (presentes no óleo de coco, na manteiga e nas carnes); eliminar gordura trans; ter elevado consumo de frutas, legumes, verduras e leguminosas, além de grãos integrais e oleaginosas; limitar o consumo de açúcar livre e de sódio (2000mg/dia) e diminuir o consumo de alimentos ultraprocessados.
Além disso, uma alimentação saudável envolve escolhas alimentares positivas, ou seja, o indivíduo deve ser capaz de identificar e escolher os alimentos que são mais benéficos para ele. Escolher alimentos de acordo com a sazonalidade (alimentos da época costumam ser mais saborosos e ter menos agrotóxicos), a regionalidade, optando por alimentos com produção o mais sustentável possível que, além de qualidade higiênico-sanitária, tenham qualidade biológica e nutricional.
Parece muita coisa, né? Mas a ideia é simples. Escolha alimentos produzidos na sua região, com inspeção da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) ou outro órgão de controle higiênico-sanitário, e dê preferência para os alimentos da estação. Não temos uma lista completa desses alimentos na região Sul, mas a Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo (CEAGESP), tem uma tabela muito interessante, disponível aqui. Nela você consegue ter uma ideia dos alimentos da estação da nossa região também.