Existem quase tantas explicações para as origens da massa puttanesca quanto existem maneiras de prepará-la. Sua origem é da cidade de nápoles e possui duas versões: A primeira diz que as prostitutas locais teriam inventado a receita, porque era rápida e podia ser feita nos intervalos entre um cliente e outro. A segunda versão afirma que o aroma poderoso do prato atrairia clientes que passassem perto. Seja qual for sua origem, esse molho de nome curioso encantou o paladar de muitos ao redor do mundo pela praticidade de preparo e riqueza em sabor. A base é um molho de tomate com…
Rigatoni Recheado com Molho Bolonhesa
Esta é uma receita clássica italiana, servida em um molho de bolonhesa com sabor rico e deixa todos sem palavras no jantar. Comida pura e reconfortante, perfeita para jantar em família no domingo ou jantar com amigos. A grande vantagem dessa receita é que ela vai do forno direto para a mesa com as travessas refratárias da ONE COLLECTION usadas no shooting da Samira Rodrigues (@samirarodrigues.ph) que é referência em fotografia gastronômica e mineira como a nossa Tool Box. <3 Massa Ingredientes 300g de massa rigatoni tipo grano duro 2 litros de água fervente 1 colher de chá de sal…
Pasta com Ragu de cordeiro
Existe receita perfeita para um dia de chuva? A resposta está neste post! Mas antes de entrarmos nos detalhes desta receita de ragu de cordeiro, vamos conversar sobre o ragu por um segundo. O que é ragu ?! Ragu é um termo geral usado para descrever um molho de carne italiano rico e cozido lentamente. O ragu é farto, intensamente saboroso (quase como um guisado!) A beleza do ragu é que você pode realmente torná-lo o que quiser! Além do fato de que é incrivelmente rico e carnudo, uma das razões pelas quais eu amo tanto o ragu é porque ele exige…
Lasanha de queijos e cebola caramelizada
Definitivamente massa é o prato que o anfitrião serve quando quer agradar as multidões (carnívoros amam e vegetarianos também). Com essa lasanha de cebola caramelizada e queijos, você terá um prato que funciona como prato principal vegetariano e acompanhamento para quase todos os outros. O sabor rico da cebola caramelizada envolve todo o molho e o resultado fica incrível com um cor divina. Experimente! Ingredientes 1 colher de sopa de manteiga + 2 colheres de sopa de manteiga Azeite 10 cebolas pequenas fatiadas 3 colheres de sopa de mel 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico 1 ramo de tomilho…
Conchiglione Recheado com Ricota ao Molho Bolonhesa
Inventada pelos sicilianos em torno do ano 1100, essa massa em formato de concha faz alusão a costa do mar mediterrâneo, onde seu consumo é bastante comum. Com abertura longitudinal e pontas afuniladas, o seu formato é ideal para rechear e servir com o molho da sua preferência. Para evitar que se quebrem durante o manuseio, são mais espessos. Podendo ser tingidos com tinta de lula, espinafre, cenoura e tomate, o conchiglione gera contrastes interessantes e, com as cores aliadas ao seu formato, a massa vai muito bem com mariscos e outros frutos do mar, como na clássica receita italiana Conchiglione…
Farfalle picante com tomates confitados e brie
Uma receita super fácil para fazer em um momento que você está sem muita criatividade ou ingredientes para um prato elaborado e não abre mão de uma comida saborosa e prática. Essa receita de Farfalle picante com tomates confitados e brie pode ser feita em uma só frigideira forneável, o que a torna ainda mais atraente por não fazer bagunça alguma na cozinha. As fotos incríveis são da (@samirarodrigues.ph) que é referência em fotografia gastronômica e mineira como a nossa Tool Box. <3 Ingredientes 250g de massa tipo Farfalle ou outra massa curta 600g de tomates tipo uva ou cereja…
Risoto de Beterraba com balsâmico
De cor e sabor intensos, esse risoto de beterraba é tão agradável ao olhos quanto ao paladar. É feito com beterraba cozida, deixando sua textura aveludada e inconfundível. Essa receita é uma excelente opção para servir em um jantar para os amigos pois ela pode servir de acompanhamento para algum grelhado ou como protagonista da noite como opção vegetariana. O toque de azeite balsâmico equilibra a acidez do prato com o adocicado da beterraba deixando tudo ainda mais delicioso. A dica é da Samira que nos enviou a receita. Ela (@samirarodrigues.ph) é referência em fotografia gastronômica e mineira como a…
Um prato icônico que aparece em vários filmes e já foi até coadjuvante para uma linda história de amor do clássico A dama e o Vagabundo (1955, Disney Studios). Essa receita de Spaguetti com almôndegas é uma opção barata, prática e super nutritiva pra fazer quando se está sem idéias do que cozinhar em um dia corrido. Prepare seu próprio molho de tomate em minutos e aproveite essa combinação super suculenta que ganha fãs de qualquer um que prova essa receita! Ingredientes 500 g de massa Spaguetti 500g de Carne moída 1/3 xícara de farinha de rosca 1/4 xícara de…
Tool Box pelo Mundo: A tradicional Lasanha de Bologna
Um clássico italiano que estampa até desenhos animados e tradicionais almoços de família nos fins de semana, a receita tradicional da Lasanha Bolonhesa como conhecemos é um prato típico da região da Emilia-Romagna, e especificamente da cidade de Bolonha. Esse tradicional prato aclamado por basicamente todas as culturas (cada uma com uma versão) é tradicionalmente feito de camadas de massa caseira de lasanha feita com ovos, coberta com molho bechamel e um molho de carne rico chamado ragu à Bolognese. Por último, a lasanha é generosamente povilhada com um queijo parmesão de qualidade e levada ao forno até que fique macia…