Ah, quase me esqueci! Existem várias escalas de cervejas, mas vamos falar só de amargor hoje. O indicador se chama IBU – International Bitterness Unit (Unidade de Amargor Internacional). Quanto maior o indicador, mais amarga será a cerveja. Comece pelas mais suaves, ok? Uma Wit (Witbier) não passa de 20 IBU. É mais ou menos essa marca limite para o nosso começo.
De resto, descubra e permita-se essas descobertas. Vamos continuar nossas conversas e nos encontramos por aí.
Obrigado por dividir esse momento comigo e não deixe de comentar suas experiências conosco. Vou ficando por aqui. Em homenagem ao artigo, vou terminar de beber uma Pilsner Urquell.
Este artigo foi escrito por Pedro Carvalho, colunista do Portal FoodJobs. Nosso mestre cervejeiro veio para mostrar, por meio de seus artigos, as mudanças culturais do Brasil nos últimos anos em relação às cervejas, principalmente, no que diz respeito a alteração no hábito dos brasileiros – além de dar as melhores indicações e orientações para consumo.