Outono: receita de pão de cenoura dá boas-vindas à estação | Imprensa | Portal Umami
Outono: receita de pão de cenoura dá boas-vindas à estação | Imprensa
Este pão de cenoura casa perfeitamente com o clima do outono. Veja como fazer.
Temperaturas amenas, folhas amarelas embelezando as cidades e dias mais curtos… O outono chegou! No dia 20 de março, teve início o período que representa a transição entre o verão e o inverno, trazendo um clima mais seco e que prepara as pessoas para o frio.
E para celebrar a chegada desta estação, o Comitê Umami, organização responsável pela divulgação do quinto gosto básico do paladar humano, separou uma deliciosa receita de pão caseiro de cenoura. O quitute é ideal para compor o café da manhã, o lanche da tarde ou até mesmo a refeição antes de dormir. Além disso, o pãozinho combina com bebidas quentes, como chá ou café. Confira a receita.
É o quinto gosto básico do paladar humano, descoberto em 1908 pelo cientista japonês Kikunae Ikeda. Foi reconhecido cientificamente no ano 2000, quando pesquisadores da Universidade de Miami constataram a existência de receptores específicos para este gosto nas papilas gustativas. O aminoácido ácido glutâmico e os nucleotídeos inosinato e guanilato são as principais substâncias umami. As duas principais características do umami são o aumento da salivação e a continuidade do gosto por alguns minutos após a ingestão do alimento. Para saber mais, acompanhe pelas redes sociais facebook.com/ogostoumami e instagram.com/ogostoumami.