Escolha uma lente mais aberta ou tire todo o zoom nos casos de lentes que tenham zoom. Isso vai reduzir o número de imagens necessárias, reduzindo o número de junções e de erros que poderão ocorrer.
Redobre a atenção às áreas cobertas. Fotografando manualmente, principalmente com um ângulo de visão mais fechado, aumenta o risco de esquecermos de fotografar um pedacinho da cena, o que pode gerar um “buraco negro” em sua panorâmica.
Veja aqui uma cena fotografada com uma lente 6.5mm numa câmera com sensor com fator de corte 1.6x usando um tripé comum. Percebam que na época eu não sabia corrigir bem a visão pra baixo (nadir):