Porco Agridoce - Produtos e Serviços para Mulheres - Canal da MULHER
Dica: Mytaste
1 cebolinha cortada em pedaços grandes
3 fatias grandes de gengibre
Modo de Fazer a Carne de Porco:
Coloque numa panela de fundo grosso a costelinha, 2/3 do açúcar, a água, o gengibre, a cebolinha e o louro e leve ao fogo. Quando ferver, baixar o fogo e deixar cozinhar por 2 horas, virando delicadamente a costelinha de vez em quando. Isso mesmo, 2 horinhas de gás e uma paciência chinesa mesmo pra esperar. Mas vai valer a pena, acredite!
Depois de passadas as 2 horas, retire da panela o louro, o gengibre e a cebolinha.
Acrescente o restante dos ingredientes, que são:
Deixe em fogo médio até que o líquido esteja reduzido a apenas 1 copo. Ele fica uma calda grossa, meio caramelada e o cheiro é de matar de tão bom! E deixe cozinhar assim mais uns 30-45 minutos, depende muito do fogão de cada um. Antes de servir salpique gergelim tostado por cima.
Receitinha do molho vermelho agridoce:
1/4 copo de catchup
Misture tudo numa panela pequena e leve ao fogo mexendo sempre. Quando ferver, abaixar o fogo e adicionar 2 colheres de sopa de amido de milho (maizena) dissolvidas em 1/4 de copo de água gelada. Vai mexendo até engrossar e voilà! Tá pronto.