Aplica-se a quem produz lotes mínimos de 250 litros de calda e que possua produtoras contínuas de sorvete ou produtoras de picolé que dêem vazão a esta produção.
1. Custo bastante reduzido devido à simplicidade e eficiência do projeto. Não existe similar no mercado que execute todas as funções deste equipamento.
2. Economia de energia: tanque de aquecimento e resfriamento são independentes, proporcionando melhor aproveitamento da energia térmica e redução significativa no tempo de pasteurização.
3. Economia de tempo: a limpeza é rápida e fácil, os tanques são limpos com solução clorada e detergente, de forma eficiente e com garantia de sanitização perfeita. Os tanques possuem inclinação de 3º, o que facilita a total extração do produto e a água da limpeza. As bordas dos tanques são arredondadas, evitando acúmulo de produto ou resíduos após a limpeza.
5. Dispensa homogeneizador industrial em virtude dos módulos aquecedor e resfriador possuírem hélice com grande área de superfície cortante em alta rotação, possibilitando maior quebra de partículas através de turbilhonamento.
6. Dispensa trocador de calor por placas e banco de água gelada devido à utilização do módulo resfriador autônomo.
7. Atende à legislação em vigor da Agência Nacional de Vigilância Sanitária - ANVISA, resolução RDC 267, item 4.4.3, de 25 /09/2003.
8. Sorvete pasteurizado: garantia de qualidade superior, não só sob o aspecto de higiene, como também na textura, no sabor, na cor, na aeração, no tempo de conservação, na resistência ao derretimento e outras características facilmente percebidas pelos consumidores mais exigentes.