Arquivo de março 27Etc/GMT+3 2013
500g de batata cortadas em rodelas e cozidas
2 xícaras de vagem cortadas em pedaços grandes e cozidas
Numa panela coloque a cebola, o vinagre e o caldo, cozinhe até ferver, retire do fogo, junte o açúcar, a mostarda, o azeite, o sal, a pimenta e bata com um garfo até misturar. Coloque numa saladeira as batatas e as vagens, junte o molho, a salsa e misture. Sirva em seguida.
4 latas de sardinha (125g cada)
1 xícara de azeitonas verdes sem sementes picadas
Numa panela frite a cebola com 2 colheres (sopa) do óleo da sardinha, junte o alho, frite rapidamente, adicione as azeitonas, os tomates e o caldo da lata, as sardinhas, a salsa, o sal, a pimenta, a água, misture e cozinhe até o molho engrossar. Cozinhe, escorra e junte a massa com o molho. Sirva quente.
2 xícaras de arroz para risoto (usei o tipo carnaroli)
2 xícaras de caldo de vegetais quente
Numa panela coloque o azeite, frite o bacalhau até dourar todos os lados, junte a água e cozinhe até ferver, retire o bacalhau e desfie. Junte o caldo do cozimento do bacalhau com o caldo de vegetais e mantenha quente. Numa panela coloque a metade da manteiga e frite a cebola até ficar transparente, junte o arroz, frite por uns 3 minutos, adicione o vinho, espere reduzir, diminua o fogo, junte o caldo aos poucos, sem parar de mexer (espere o caldo reduzir antes de adicioná-lo novamente), quando faltarem 2 xícaras de caldo, adicione o bacalhau, os tomates, sal e pimenta, misture e continue colocando o caldo até o arroz ficar macio, por último coloque a salsa, o restante da manteiga, o parmesão e misture.. Sirva quente.
pão para cachorro quente ou tipo francês
Numa panela coloque o óleo, frite a cebola, depois o alho, junte a carne e frite até dourar, adicione os tomates e o caldo da lata, a água, o sal, a pimenta, misture e continue cozinhando até engrosar. Sem cortar o pão, por uma das pontas retire um pouco do miolo, coloque a carne e por último o parmesão. Sirva quente.
10 folhas de alface grosseiramente rasgadas
1/2 xícara de tomate seco grosseiramente picado
4 fatias de queijo mussarela grosseiramente picadas
Misture os ingredientes do molho e reserve por uns 30 minutos. Numa saladeira coloque as folhas de alface e os tomates, adicione o molho e misture. Sirva em seguida.