EUA: lácteos continuam em alta entre os consumidores - Sindsorvete - MG
25 jun EUA: lácteos continuam em alta entre os consumidores
Informações são do Dairy Industries Internarional, traduzidas pela Equipe MilkPoint
Embora alimentos que vão de torta de maçã a cachorros-quentes sejam populares entre a população dos Estados Unidos (EUA), eles não têm o apelo de saudabilidade dos laticínios, os quais os americanos consomem em taxas históricas. No entanto, com a proliferação de alternativas não lácteas à base de plantas nas prateleiras das lojas, como seu consumo e popularidade se comparam entre os americanos que já consomem laticínios? Uma nova pesquisa do International Food Information Council (IFIC), "Understanding Dairy Consumers 'Purchasing Behaviors and Habits", está fornecendo algumas respostas. A pesquisa com 1.014 adultos americanos que consomem laticínios pelo menos algumas vezes por ano comparou com que frequência e qual o motivo eles escolhem produtos lácteos e suas alternativas à base de plantas, com foco especial em iogurte, rótulos de produtos e conceitos como probióticos.
Por outro lado, apenas 10% dos adultos com mais de 55 anos consomem alternativas à base de plantas várias vezes por semana, em comparação com cerca de um terço dos jovens (34% daqueles com idades entre 18 a 34 e 31% dos 35 a 54). Metade dos adultos com mais de 55 anos afirma nunca consumir alternativas não lácteas, contrastando fortemente com pouco menos de 8% dos jovens de 18 a 34 anos que dizem o mesmo.
Outros 12% citaram "baixo teor de gordura" (com 20% classificando-o entre as duas principais prioridades), o que curiosamente superou o "leite integral", escolhido como a principal prioridade para 12% e entre as duas principais prioridades de 18% de respondentes.