Doce Cozinha Hanagic: Março 2012
* Ingredientes / Brownie
150g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Meio Amargo Mavalério
40g de Cacau em Pó Alcalino Mavalério
150g de castanha-do-pará
200g de ameixa sem caroço picada
* Ingredientes / Casca do Ovo
300g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Meio Amargo Mavalério
* Modo de Preparo / Brownie
Bata o açúcar com os ovos e reserve. Derreta em banho-maria a cobertura meio amarga com a manteiga.
Despeje essa mistura sobre os ovos e misture bem.
Junte os ingredientes secos peneirados e a castanha e misture.
Coloque a massa em uma assadeira forrada com papel- manteiga.
Leve ao forno a 180°C por aproximadamente 20 minutos. Espere esfriar.
* Modo de Preparo / Recheio
* Modo de Preparo / Casca do Ovo
Derreta a cobertura meio amarga. Utilizando uma forma própria, faça uma camada de cobertura e leve à geladeira para secar.
Aplique o recheio, coloque uma fatia fina de brownie, outra camada de recheio e outra fatia de brownie, deixando 1cm da borda sem completar.
Faça uma nova camada com a cobertura fechando bem, sem deixar o recheio e o brownie aparecendo.
Resfrie novamente. Quando estiver firme, coloque a forma de boca voltada para baixo.
* Rendimento: 2 cascas co 790 gramas cada
Dicas de derretimento em http://docecozinhahanagic.blogspot.com.br/2012/02/ovos-de-pascoa-1-passo-passo.html.
Postado por Lua Negra às 00:30 2 comentários:
Mini Cake de Cenoura
80g de Granulado Crocante Mil Cores Mavalério
400g de Creme Sabor Chocolate Mavalério
Coelhinhos e cenourinhas feitos com Cobertura Premium Mavalério
Coloque no liquidificador a cenoura, o óleo E os ovos batendo muito bem.
Em uma vasilha coloque a mistura do liquidificador, junte o açúcar e misture bem.
crescente a farinha, o fermento e por último o Granulado.
Coloque a massa em forminhas de papel, que deverão ser acondicionadas em forma de metal (empadinha ou pão-de-mel).
Leve para assar em forno médio (170°C), por aproximadamente 25 minutos.
Deixe esfriar e aplique o Creme Sabor Chocolate.
Decore com os coelhinhos e cenourinhas.
* Rendimento: 33 unidades
Fonte: Mavalério.com
Essa é uma ótima dica para servir no domingo de páscoa.
Postado por Lua Negra às 13:34 10 comentários:
* Ingredientes / Base
* Ingredientes / Creme de Banana
6 bananas nanicas sem casca
* Ingredientes / Musse de Nozes
400g de Cobertura Premium Sabor Chocolate ao Leite Mavalério ou Cobertura em Gotas
* Cobertura / Decoração
Cookies em Pedaços Sabor Chocolate Mavalério
* Modo de Preparo / Base
Em um liquidificador triture os Cookies em Pedaços até virar uma farinha.
Retire, junte a manteiga, em temperatura ambiente, até formar uma massa.
Espalhe como base em um aro de 20cm untado com óleo. Leve para gelar.
* Modo de Preparo / Creme de Banana
Em uma panela coloque as bananas e o açúcar. Leve ao fogo, mexendo sempre, até obter um creme.
Acrescente a canela e deixe esfriar. Coloque sobre a base de Cookies e reserve.
* Modo de Preparo / Musse de Nozes
Derreta a Cobertura ao Leite em banho-maria ou no micro-ondas. Reserve.
Em um liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite e a Cobertura reservada.
Junte a gelatina já hidratada e derretida. Coloque a mousse sobre o creme de banana e leve para gelar no freezer por 4 horas.
Aqueça levemente o Creme Sabor Chocolate e espalhe sobre a torta.
Decore com os Cookies em Pedaços e polvilhe com o Cacau em Pó. Sirva a seguir
* Rendimento: 1 torta de 20 cm de diâmetro
Beijinhos de nozes.
Postado por Lua Negra às 00:30 4 comentários:
Marcadores: Bolo Gelado.
50g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Meio Amargo Mavalério
100g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Branco Mavalério
50g Choco Power Ball Mini Colorido
1ml de rum ou conhaque.
Derreta as Coberturas separadamente em banho-maria ou no micro-ondas, engrosse-as com a bebida, coloque-as em cones de papel manteiga.
Com a Cobertura Meio Amarga, faça riscos na vertical e na horizontal no fundo da forma, formando quadrados.
Preencha com a Cobertura ao Leite e leve para gelar até que fique totalmente esbranquiçada.
Retire da geladeira, desenforme, pincele mais Cobertura por dentro e coloque o Choco Power.
* Rendimento: 1 casca de 200 grams
Postado por Lua Negra às 13:23 4 comentários:
Ovo Musse de Chocolate Branco
* Ingredientes / Pão-de-Ló (1 BASE)
250g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Branco Mavalério
10g de gelatina sem sabor já hidratada
100g de Flocos Sabor Chocolate Mil Cores Mavalério
Cacau em Pó Alcalino Mavalério para decorar
* Modo de Preparo / Pão-de-Ló
Bata todos os ingredientes na batedeira por aproximadamente 7 minutos em velocidade alta.
Leve para assar em forno médio (180ºC).
Derreta a cobertura branca e misture o creme de leite. Acrescente o chantilly batido e a gelatina.
Junte os flocos e misture bem.
Coloque a mousse em formas de ovos de Páscoa untadas com óleo e feche com uma fatia de pão-de-ló.
Deixe gelar. Desenforme e decore com o cacau em pó.
* Rendimento: 12 unidades de 60 gramas
Dicas de derretimento em http://docecozinhahanagic.blogspot.com.br/2012/02/ovos-de-pascoa-1-passo-passo.html
Essa é bem diferente, e com um sabor bem suave.
Bolo Floresta dos Coelhos
* Ingredientes / Pão-de-Ló de Chocolate
50g de Cacau em Pó Alcalino Mavalério
* Ingredientes / Recheio e Cobertura
300g de base para chantilly
* Decoração.
Coelhos de chocolate para a lateral
Coelho para o centro do bolo
Confeito Miçanga Colorida Mil Cores Mavalério
* Modo de Preparo / Pão-de-Ló de Chocolate
Bata todos os ingredientes na batedeira por aproximadamente 7 minutos em velocidade alta. Leve para assar em forno a 180ºC.
* Modo de Preparo / Recheio e Cobertura
Derreta a cobertura branca e acrescente o creme de leite e o iogurte, misturando bem. Leve esta mistura à batedeira e junte a base para chantilly. Bata bem até formar consistência de creme aerado.
Corte o bolo em três partes, umedecendo com a calda de sua preferência. Aplique o recheio e a cobertura. Adicione o corante em uma parte da cobertura, fazendo os detalhes. Para a decoração, use os coelhos e as miçangas na lateral e sobre o bolo.
* Rendimento: 1 bolo de 2 kg
Beijos de chantilly.
Estou participando dos Sorteios de minha amiga Luciana http://atelielucianasevero.blogspot.com.br/2012/02/sorteio-1000-seguidoras.html convido todos a participar dessa grande brincadeira.
Se for sorteada escolhi a pintura 17, olhem que lindo!!!
Esses são os sorteios da Luciana http://atelielucianasevero.blogspot.com.br/2012/03/tem-sorteio-duplo-participem.html junto com a Dani http://danilarrifotografia.blogspot.com.br/ e os premios são esses ai de baixo, não são lindos!!!
Ovo Surpresa Rechado Por Fora
* Ingredientes / Casca
* Ingredientes / Bombons
200g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Meio Amargo e Branco Mavalério
Metade de nozes para rechear
* Modo de Preparo / Casca
Prepare a casca do ovo conforme a indicação do Ovo de Páscoa Tradicional .
* Modo de Preparo / Bombons
Derreta as coberturas separadas e aplique em forminhas para bombom, usando um pouco de cada cobertura e formando a casquinha.
Coloque metade de uma noz e leve à geladeira até a forma ficar esbranquiçada.
Aplique os bombons na parte de fora da casca do ovo, "colando-os", um ao lado do outro com a cobertura derretida.
* Rendimento: 2 cascas de ovo com 350 grams cada
Mais uma bela dica para presentear a quem você ama.
Postado por Lua Negra às 13:07 2 comentários:
500g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Meio Amargo Mavalério ou Cobertura em Gotas
200g de Choco Power Ball Mini ao Leite e Branco Mavalério
Derreta a Cobertura Meio Amarga, no banho-maria ou micro-ondas. Faça 2 bolas utilizando forma própria e leve à geladeira para secar.
Depois de retirar da geladeira,"cole" o Choco Power Ball utilizando a Cobertura derretida, junte as duas partes e embale com papel chumbo. Para o acabamento utilize papel celofane um laço de fita.
* Rendimento:
2 bolas com 300 gramas cada
Dicas de derretimento em
http://anagic.blogspot.com/2012/02/ovos-de-pascoa-1-passo-passo.html.
Uma surpresinha, para quem vai fazer aniversário nessa época.
Marcadores: Chocolate para Festas/Receitas
Ovo de Festa
* Ingredientes / Pão-de-Ló
Em uma batedeira em velocidade alta bata todos os ingredientes por aproximadamente 7 minutos.
Leve para assar em forno médio a 180ºC por cerca de 25 minutos. Deixe esfriar.
Acrescente o creme de leite já misturado com o café solúvel. Coloque a mistura em uma batedeira e junte a base para chantilly.
Bata até ficar aerado e reserve.
Derreta as Coberturas Branca e Meio Amarga em banho-maria ou no micro-ondas.
Coloque em forma de silicone para ovo de 500g e leve para gelar. Retire quando a forma estiver esbranquiçada e aplique o recheio, alternando com as fatias de pão-de-ló.
Leve para gelar até endurecer. Feche com as Coberturas derretidas e decore com os Confeitos, colando com as Coberturas derretidas.
* Rendimento: 1 casca recheada com 550 gramas
Mais uma ótima dica para o domingo de páscoa.
100g de farinha de cajú
Em um recipiente misture o Creme Sabor Chocolate, o aroma e a farinha de caju. Reserve.
Derreta a Cobertura Meio Amarga em banho-maria ou no micro-ondas. Coloque em forma de silicone e leve para gelar.
Retire quando a forma estiver esbranquiçada. Aplique o recheio e leve para gelar até endurecer.
Feche com a Cobertura Meio Amarga derretida.
* Rendimento: 2 cascas recheadas com 450 gramas
Essa gostossura vai embriagar a todos na páscoa.
Minibolo Colomba
40g de Chocolate em Pó Solúvel 50% Mavalério
* Ingredientes / Cobertura
Açúcar de Confeiteiro Snow Sugar Mavalério
Choco Power Ball Mini Colorido Mavalério
Em uma batedeira, junte todos os ingredientes e bata por aproximadamente 6 a 8 minutos.
Coloque em formas próprias para minicolomba e leve para assar no forno a 180°C, por aproximadamente 25 minutos.
Com o auxílio de uma faca, fure a massa e injete o recheio usando uma manga de confeitar.
Polvilhe com o açúcar de confeiteiro e decore com o choco power ball.
* Rendimento: 10 minibolo
Se tiver dificuldade em achar o Creme de chocolate, faça um ganache com chocolate ao leite.
Beijos de cenoura.
Obs.: Mavalério é uma marca de Coberturas, confeitos e outros existente aqui no Rio de Janeiro, se sua cidade ou Pais não tiver você pode usar outra em substituição
Postado por Lua Negra às 12:41 6 comentários:
Marcadores: Pão / Colomba / Panetone
Ovo de Maracujá Flocado
100g de Flocos Sabor Chocolate Mil Cores
400g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Amargo "Black" Mavalério
Acrescente o creme de leite e o suco de maracujá.
Junte os Flocos Sabor Chocolate, misture bem e reserve.
Derreta a Cobertura Amarga em banho-maria ou no micro-ondas. Coloque em forma de silicone e leve para gelar.
Feche com a Cobertura Amarga.
* Rendimento: 2 cascas rechadas de 400 gramas
* Ingredientes/ Massa4 ovos
70g de Chocolate em Pó Solúvel 50% Mavalério
100g de Gota Pingo Sabor Chocolate Mavalério.
* Ingredientes/ Cobertura
250g de Creme Sabor Chocolate Amargo "Black" Mavalério.
Em um liquidificador, bata os ovos com o óleo e o açúcar. Reserve. Em um recipiente, misture a farinha de trigo, o bicarbonato, o fermento e o Chocolate em Pó.
Adicione a parte que está reservada, adicione a água morna e por último acrescente as Gotas Pingo. Coloque em forminhas próprias e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
* Modo de Preparo / Cobertura
Aqueça o Creme Sabor Chocolate deixando-o mais fluído e cubra os cupcakes. Finalize decorando com minicenouras feitas com Cobertura Branca e corante.
* Rendimento: 26 unidades
Dica: Se tiver alguma dificuldade em achar o "Creme de Chocolate", faça um "Ganache" com chocolate meio amargo.
Beijos de gotas.
50g de farinha de amêndoa.
150g de açúcar refinado125g de farinha de amêndoa peneirada
125g de Açúcar de Confeiteiro Snow Sugar.
Em um recipiente, derreta a Cobertura Meio Amarga em banho-maria ou no micro-ondas, adicione a farinha de amêndoa e molde na forma própria conforme instrução do fabricante. Reserve.
Em uma panela, leve as claras e o açúcar refinado ao fogo baixo mexendo sempre só até perder a viscosidade da clara (não precisa derreter todo o açúcar).
Coloque essa mistura em uma batedeira e bata muito bem até que os picos fiquem firmes. Desligue a batedeira, acrescente a farinha de amêndoa e o Açúcar de Confeiteiro peneirados juntos, misture muito bem com uma colher.
Coloque em uma manga de confeitar com um bico liso e pingue sobre um silpat ou sobre uma assadeira untada e polvilhada com farinha. Deixe descansar por 5 minutos e leve para assar em forno pré-aquecido em temperatura média (160°) por aproximadamente 12 minutos.