Pode ser bebido, transformando-o em chá, por exemplo: deixe secar por uma semana, deixe em água fervente por três minutos ou mais. Você pode adicionar folhas a uma sopa, de preferência no final da cozedura, para que não tenha um sabor muito amargo, ou escolha como um enfeite com boa carne ou peixe grelhado. E, claro, no verão, se você tiver um liquidificador, você pode misturar o ashitaba com frutas e legumes para fazer um smoothie de super vitamina! Com kiwi e espinafre, por exemplo, você terá um smoothie de energia verde ideal para começar o dia.