7 Super Alimentos Ricos em Ferro - Suas Dicas de Saúde
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Os alimentos ricos em ferro precisam estar no nosso cardápio, uma vez que esse nutriente é fundamental para a saúde do ser humano. Confira aqui quais são os 7 alimentos com mais ferro e que você deve começar a consumir já!
Uma pessoa que não consome quantias adequadas de ferro está suscetível a doenças que podem trazer consequências graves ao corpo (a mais conhecida é a anemia).
O ferro é importante em todas as fases da vida, mas há um grupo de pessoas que precisa redobrar a atenção quanto ao seu consumo. Grávidas, bebês, crianças e idosos possuem maior necessidade desse nutriente no organismo.
Os 7 principais alimentos ricos em ferro
Confira abaixo quais são esses alimentos e por que eles precisam estar na sua dieta.
1- Fígado de boi
O fígado, apesar de causar repulsa em muitas pessoas, é um alimento completo. Rico em vitaminas e minerais, é um dos alimentos mais recomendados a fazer parte da nossa alimentação.
Além de ser o alimento com mais ferro dessa lista, ele ainda é composto por vitaminas do complexo B, vitamina A, vitamina C, ácido fólico, cobre, selênio e zinco.
Não são alimentos de fácil acesso (principalmente para quem não mora na faixa litorânea do país), porém merecem estar nessa lista.
As ostras e os mariscos são uma fonte importante de ferro e fósforo, nutrientes fundamentais para formação, desenvolvimento e manutenção de ossos e dentes.
Apesar de não serem recomendados para gestantes, esses são alguns dos melhores alimentos ricos em ferro para serem consumidos pelos idosos, pois ajudam a fortalecer os ossos. Também são ricos em selênio e vitamina C, além de antioxidantes.
3- Carne Vermelha
Carne vermelha (principalmente de boi), possui alto nível de ferro (mesmo não sendo o fígado), praticamente o dobro de ferro que a carne branca possui.
Não é aconselhável consumir carne vermelha com frequência, mas duas vezes por semana é o suficiente para usufruir dos seus benefícios. Prefira aquelas carnes com menor teor de gordura, como patinho, alcatra e coxão mole.
A ciência já comprovou que a carne vermelha em excesso pode trazer malefícios ao corpo, como câncer e doenças cardiovasculares, por isso procure intercalar carne com os outros alimentos dessa lista.
As oleaginosas são todas as castanhas e nozes que conhecemos: avelã, nozes, castanha do pará, amêndoas, pistache e castanha de caju são alguns exemplos que podemos encontrar com facilidade.
São ricas em gorduras boas, vitamina E, proteínas e ferro. Mas atenção, não é recomendado o consumo de mais que 4 unidades por dia, pois são muito calóricas e, em excesso, podem atrapalhar a dieta.
De vilã à mocinha, a gema do ovo traz sim benefícios para a saúde quando consumida com moderação.
É rica em vitaminas do complexo B, ácido fólico e ferro, mas também pode subir os níveis de colesterol, por isso o consumo deve ser moderado.
6- Alimentos verde escuros
O espinafre é o alimento de origem vegetal mais famoso por conter ferro, porém não é o único.
Além do espinafre, rúcula, agrião, couve e brócolis são outras ótimas fontes vegetais de ferro. Conhecidos também pelos seus outros nutrientes, como vitaminas, minerais e antioxidantes, esses alimentos podem ser consumidos sem peso na consciência.
Cereais integrais, como quinoa, chia, aveia, cevada, trigo e linhaça são ricos em ferro. Porém, preste atenção, alguns mix de cereais industrializados são refinados e cheios de açúcar! Evite essas opções.
Os alimentos ricos em ferro e sua absorção pelo organismo.
Os alimentos ricos em ferro de origem animal têm uma absorção maior com relação aqueles de origem vegetal. São aproximadamente 20% a 30% de absorção dos primeiros contra apenas 5% dos segundos, por isso é importante consumir carnes ovos.