Suflê de chocolate fácil | Figos & Funghis
5 ovos inteiros (gemas e claras separadas)
2 colheres (sopa) de licor ou vinho do porto (do sabor que você quiser)
1 barra de chocolate amargo ou meio amargo de 200g (aproximadamente)
Modo de Preparo: Com a ponta do dedo unte tigelinhas individuais (ou ramequins ou xícaras que possam ir ao forno) com manteiga e depois polvilhe um pouco de açúcar. Retire o excesso de açúcar e coloque as tigelinhas na geladeira. Enquanto isso pique o chocolate, misture com a manteiga e leve ao micro-ondas por 40 segundos, retire, mexa bem, e torne ao micro-ondas por mais 40 segundos. Se não tiver micro-ondas derreta em banho maria. Depois misture ao chocolate derretido o leite , o licor, o açúcar e o chocolate em pó. Acrescente as gemas (já separadas das claras) uma a uma à mistura de chocolate, misturando vigorosamente a cada gema. Bata as claras em neve com um fouet ou na batedeira, até que forme picos firmes. Aos poucos despeje as claras em neve sobre a mistura de chocolate e misture delicadamente em movimentos circulares para incorporar. Distribua a massa nas 6 tigelinhas já untadas preenchendo até faltar 1 dedo de altura para a borda. Leve ao forno pré-aquecido em 190º por 12 minutos, ou até que o suflê cresça e esteja firme.
Dica Importante: As claras em neve devem ser incorporadas assim que forem feitas à massa do chocolate, e não devem ser misturadas com muito vigor pois podem desmanchar e são elas que fazem o suflê crescer dentro do forno ;)
Uma sobremesa como esta impressiona qualquer convidado, desde o namorado apaixonado até a sogra mais cri cri…hahahaha
9 Comentários para "Suflê de chocolate fácil"
Danielle Gomes Hoffmam no dia 17 de maio de 2012 at 15:57 escreveu:
Fabi, realmente é fácil essa receita. Vou testar no findi e depois te conto. To fazendo um monte de receitas daqui, só não estou com tempo de postar… Fiz o bolinho de arroz assado, a quiche de abobrinha… como já falei estamos em sintonia… comprei o ramequim para fazer um suflê de chocolate, que coisa!!!!
Ainda vou fazer o manjar com calda de maracujá, só não fiz ainda porque estou sem o adoçante forno e fogão.
Figos & Funghis no dia 17 de maio de 2012 at 16:39 escreveu:
Que legal Dani! É bom que estamos em sintonia, aí vamos trocando receitas :)
O suflê é bem fácil sim, você vai adorar! E o manjar de coco com calda de maracujá é uma tentação menina, bom demais!
isadora adler no dia 17 de maio de 2012 at 20:54 escreveu:
que bom ver uma receita doce p aqui!!
amo chocolate…parece maravilhoso!
Cacahuete no dia 18 de maio de 2012 at 11:55 escreveu:
Bem facil…impossivel resistir.
Cynthia no dia 15 de junho de 2012 at 23:13 escreveu:
Esse sufle tá lindo demais!! Ele não leva NADA de farinha? E ele nao murcha 5segundos depois que sai do forno? Esse é o problema dos meus sufles – nao dá nem tempo de chegar na mesa e eles já estao horriveis! Vou experimentar essa receita!
Figos & Funghis no dia 18 de junho de 2012 at 10:23 escreveu:
Oi Cynthia, a receita é assim mesmo. O maior segredo pra ele não murchar é você misturar com delicadeza as claras em neve e depois não abrir o forno enquanto ele estiver assando.
pamela no dia 5 de dezembro de 2012 at 22:12 escreveu:
meu suflê de choco ficou uma delicia
Giovana no dia 7 de agosto de 2013 at 11:31 escreveu:
Estou num dilema, queria saber se você pode me ajudar! hahaha
Eu fiz um suflê de chocolate e ele ficou com um aspecto meio de pudim no fundo… queria saber se suflê tem que ficar assim mesmo ou se deu errado!
O seu, quando você corta, fica com textura parecida com bolo, sequinha?
Figos & Funghis no dia 12 de agosto de 2013 at 11:29 escreveu:
Giovana, suflê de chocolate deve ter aspecto de…suflê de chocolate…hahahahha. Mas falando sério agora, é isso mesmo, ele deve ser fofinho e aerado, nem para bolo nem para pudim, tem uma textura própria aveludada e suave. Faça esta receita que você vai tirar a prova ;)