Alimentos processados podem gerar mais renda à atividade pesqueira do Pantanal | PlantaoNews
Quarta, 03 de janeiro de 2018, 12h31
Segundo o o chefe-geral e pesquisador da Embrapa Pantanal, Jorge Lara, "tendo um produto, temos uma oportunidade de organizar a cadeia – particularmente, se o produto tiver demanda". E ele lembra que no período de defeso, quando a pesca é suspensa por cerca de três, quatro meses em função da própria proteção do ambiente e os pescadores ficam sem fonte de renda. "Se tivermos um produto que possa mantê-los atuando nessa época, iremos contribuir com a organização desses trabalhadores" diz o pesquisador.
Ele explica que esses alimentos processados são produzidos em uma escala conhecida como semi-industrial. O objetivo, então é, segundo Lara, "formar diversas unidades processadoras para que pequenos grupos de pescadores ou cooperativas consigam produzir em quantidade razoável e possam, dessa forma, obter renda em épocas como o período de defeso". Ele acrescenta que desse modo, é possível também "beneficiar outros atores da cadeia como os familiares dos pescadores, pequenos comerciantes e empresários dispostos a investir no negócio".
O pesquisador avalia que a produção de alimentos processados permite ainda que o próprio consumidor passe a ter opções de consumo de proteína de qualidade, com alto valor biológico, "principalmente nessa região turística das cidades de Coxim, Corumbá, Cuiabá, Santo Antônio de Leverger. E, segundo ele, pode ser o ponto de partida para que, a cadeia produtiva melhor organizada, faça surgir novas cooperativas que invistam na atividade.