Sesc São Paulo - A indústria de alimentos e os estudos científicos - Alimentação - Centro de Pesquisa e Formação - Cursos
Chocolate que faz bem para o coração? Iogurte que previne diabetes? Abacate milagroso? A renomada pesquisadora Marion Nestle vem ao Brasil discutir aquilo que, de acordo com seus estudos e pesquisa, parece ciência, mas é marketing disfarçado sob o manto da credibilidade acadêmica.
Ela expõe como empresas distorcem a agenda científica. Tema que discute em seu recém-livro, agora traduzido e lançado no Brasil: "Uma verdade indigesta: como a indústria de alimentos distorce a ciência sobre o que comemos" (Editora Elefante).
Ao final desta palestra, a pesquisadora autografa o livro em questão.
Com Marion Nestle, professora Emérita na Universidade de Nova York, no departamento que presidiu de 1988 a 2003.