Já pra Cozinha - Capeletti rico
QUI 21 NOV veja a agenda completa
20:00 Bradus in Comedy
20:00 Festa na Laje
19:00h Breno e Bernardo +...
Capeletti rico
Isaura Caliari
1 pedaço de 150 g de abóbora maranhão ou moranga
1 pedaço de alho poro
Em uma panela grande coloque um fio de azeite e refogue o alho poro em rodelas ou picadinho e a cebola até murchar. Junte o alho picado, o sal, a cúrcuma e a noz moscada. Junte a cenoura ralada e a abóbora em cubinhos pequenos. Acrescente 1 litro e 1/2 de água e deixe ferver. Deixe cozinhar por 10 minutos.
Junte o capeletti e se for necessário acrescente mais água até cobrir todos os ingredientes. Deixe cozinhar por mais 15 minutos ou até estar cozida a massa.
Sirva quente com manjericão ou acrescente salsa e cebolinha picadas logo que desligar o fogo.
Dica: Guarde uma ossada de frango e junte ao refogado se desejar um caldo ainda mais saboroso, antes de servir retire o osso. Acrescente no caldo apenas para saborizar a parte verde do alho poro e um pedaço de salsão e retire após os 10 minutos de cozimento.