3- Carnes secas: Seja a carne de sol ou a famosa carne de fumeiro, feita com porco. O que surgiu como método de conservação através da secagem e salga, tornou-se uma verdadeira iguaria e ganhou o Brasil. E esqueça aquele preconceito de que se trata de uma carne dura e borrachuda: hoje em dia as boas carnes do sol são bem macias e saborosas!