Nuggets de carne produzida em laboratório pela israelense Future Meat. Foto: Divulgação Future Meat
Fábrica de produção de carne de laboratório. Foto: Divulgação | Future Meat
Um grupo de cientistas da Finlândia estudou as características nutricionais destas fontes de proteína, avaliando o uso de água, terra e as potenciais emissões de carbono. Depois de analisar estas três variantes ambientais, os pesquisadores afirmam que trocar carne, laticínios e outros produtos de origem animal por alimentos alternativos pode reduzir esses impactos em mais de 80%, considerando a dieta na Europa.Além disso, os novos alimentos fornecem uma variedade mais completa de nutrientes do que uma dieta estritamente vegetariana ou vegana, segundo os cientistas.
Em muitas culturas, o consumo de insetos na alimentação já é comum. Foto: Jeremy Bezanger | Unsplash
Outra descoberta dos pesquisadores é que soluções simples, como a redução do consumo de carne e aumento da quantidade de vegetais na alimentação têm um impacto positivo semelhante no planeta. Segundo Rachel Mazac, pesquisadora da Universidade de Helsinque, reduzir os alimentos de origem animal em 75% poderia resultar em uma redução de 75% nos impactos ambientais.
Tacos com carne cultivada em laboratório produzida pela empresa israelense Future Meat. Foto: Future Meat