Esta sopa soviética é considerada uma especialidade culinária no leste da Alemanha. Ela surgiu nos cardápios dos restaurantes nos anos do pós-guerra, quando a Alemanha foi dividida em República Federal da Alemanha (Alemanha Ocidental) e República Democrática Alemã (Alemanha Oriental).
Então, como ela colou ali? Provavelmente porque a cozinha tradicional alemã inclui muitos ingredientes defumados que compõem a soliânka. Até a premiê Angela Merkel certa vez confessou que a soliânka estava entre seus pratos favoritos.
Mas a soliânka russa difere da alemã. Na Alemanha, adiciona-se frequentemente mostarda, alcaparras, lecso (um guisado húngaro de legumes) enlatado e suco de limão à sopa. Existe também uma “versão da Bavária” que leva rim bovino.