O doce de leite caseiro é uma iguaria saborosa e deliciosa que é muito comum e tradicional na nossa culinária, principalmente porque é muito utilizada para rechear e/ou cobrir outras guloseimas que amamos, como o churros, o rocambole doce, um bolo, aquela tortas, o famoso sonho e muitas outras opções que nem consigo lembrar agora para citar.
Sem falar que o doce de leite caseiro também pode ser consumido puro, em uma tradicional colherada após o almoço ou jantar, ou até mesmo com queijo que é maneira mais tradicional. Aqui na minha casa, por exemplo, eu adoro fazer esse doce de leite caseiro e usá-lo também para rechear deliciosos crepes doces, pois a criançada adora.
Portanto seja como for consumir, o que sabemos é que o doce de leite caseiro além de muito gostoso, também é muito versátil, acho que é isso que o torna uma verdadeira paixão nacional. Então e você também gosta e até salivou em pesar neste doce de leite caseiro é só seguir a receita e voilà olha que doce de leite caseiro maravilhoso você sabe fazer.
Coloque o leite e o açúcar em uma panela grande de fundo largo e leve ao fogo, médio, para cozinhar.
Deixe cozinhar, mexendo durante o processo, até levantar fervura, o que leva cerca de 15 minutos.
Então diminua o fogo e deixe cozinhar, enquanto mexe, até se tornar um doce marrom claro de consistência cremosa, o que leva cerca de 45 minutos.
Em seguida desligue o fogo, despeje o doce em uma tigela de vidro o refratário e deixe esfriar.
Por fim basta servir como de costume.
Caso seja do seu gosto também é válido acrescentar ao doce de leite caseiro ameixas pretas previamente ferventadas, coco ralado, passas maceradas ao rum, nozes picadas ou figo em calda.
O grande segredo de um doce de leite caseiro bem cremoso e com textura delicada é o processo de misturar durante todo o cozimento, assim o açúcar irá se dissolver por completo, sem formar torrões, e garantirá um doce excepcional.
Vale lembrar que o doce de leite caseiro também ser despejado em potes ou tigelas de vidro com tampa para guardar, em geladeira, caso não seja consumido no mesmo dia.
Agora que você já aprendeu como fazer doce de leite caseiro, que tal conhecer também outras receitas muito práticas e saborosas que temos aqui no blog Minhas Receitas? Contamos com muitas opções de doces e pratos incríveis para deixar seu evento muito mais apetitoso.