Na cozinha Saudável com ITSCurso da Clínica de Nutrição Instituto Thiago Sachettoc/ nutricionista nas aulas18:30 às 21:30h - Escola Wilma Kövesi de Cozinha
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Na cozinha Saudável com ITS
Curso da Clínica de Nutrição
Instituto Thiago Sachetto
c/ nutricionista nas aulas
Em uma parceria inédita, o Instituto Thiago Sachetto ITS se juntou à Escola Wilma Kövesi de Gastronomia para desenvolver um curso para principiantes na cozinha baseado em hábitos alimentares mais saudáveis.
Serão 04 aulas presenciais onde você aprenderá sobre: organização de compras, armazenamento e aproveitamento dos alimentos, métodos de preparo, receitas do dia a dia e ainda contará com todo apoio de nossos nutricionistas em sala de aula. Além disso, você terá acesso a um grupo fechado para compartilharmos nosso aprendizado e trocarmos figurinhas.
No final do curso, além de adquirir total segurança para criar e executar outras receitas em sua casa, você vai aprender que se alimentar de forma mais saudável pode ser muito mais simples e gostoso do que você imagina.
Nossa 1ª turma começa em setembro e para garantir que serão respeitados todos os protocolos de segurança em relação ao covid-19, teremos apenas 16 vagas, então, confira abaixo nosso conteúdo programático e garanta sua reserva acessando este link
Aula 01 | 23/09 –18h30 as 21h30
Você vai aprender diferentes preparos de frango, uso de diversas especiarias e cortes que facilitarão seu dia a dia na cozinha. Você também irá aprender sobre demolho de grãos, cozimento, congelamento e melhor forma de regenerar sua refeição na hora de consumi-la.
RECEITAS EM AULA
– Frango chapeado – como fazer marinadas diferentes – para variar no dia a dia
– Molho de curry, iogurte e limão
– Frango asiático com gengibre e castanha de caju
– Spaghetti de abobrinha, cenoura, alho poró e pupunha com gergelim
RECEITAS ADICIONAIS PARA VOCÊ REPRODUZIR EM CASA:
– Molho de tahine e limão
– Frutas assadas
Aula 02 | 30/09 – 18h30 as 21h30
Nesta aula, vamos abordar diversas formas de preparar peixe, ensinar como usar os temperos para cada receita, variar o preparo de legumes e você ainda aprenderá fazer deliciosas e práticas receitas de sopas.
– Carpaccio de tilápia em molho cítrico
– Papillote de tilápia com tomates, azeitonas e ervas
– Paupiette- filé de peixe enrolado com legumes e manjericão e molho fresco de tomates
– Mix de legumes assados com tomilho e vinho branco
– Sopa de tomates assados
– Purê de batata doce com laranja
– Tartare de atum com coalhada e pão preto
– Poke (sugestão de receita prática – cozimento do arroz, molho, composição e montagem)
– Arroz cateto integral – para poke
– Batata doce no forno com missô
– Sopa de abóbora assada e suas variações com outros ingredientes como: cenoura, mandioquinha e beterraba
Aula 03 | 07/10 – 18h30 as 21h30
Nessa aula, vamos conversar sobre os tipos de carnes vermelha, cortes e métodos de preparação. Além disso, vamos ensinar o famoso arroz e feijão que não pode faltar em nossas mesas.
– Feijão – Tipos mais comuns, cozimento, porcionamento, congelamento, tempero e finalização
– Bife de filé mignon e molho acebolado
– Kibe de bandeja de quinoa com tempero sírio
– Carne moída e variações com especiarias
– Saladas frescas
– Molho vinagrete – técnica básica e variações (usos sucos de frutas, ervas e especiarias para variar)
– Salada de couve com limão cravo
– Filé mignon suíno com saquê e limão
– Granola salgada
– Sopa de couve-flor
– Sopa de legumes em pedaços
Aula 04 | 14/10 – 18h30 as 21h30
Nessa aula você vai criar receitas com ovos, preparar pães caseiros, pastinhas, montar tartines e ainda fazer um delicioso smoothie. Tudo de mais gostoso para que você possa preparar um café da manhã ou um lanchinho nada monótono.