Caldo & Freddo > Blog > Receitas > Receita de Arroz com Linguiça e Pinhão
E para celebrar, trago hoje uma receita de arroz com linguiça e pinhão que fiz de super improviso numa noite fria deste ano na casa de meu cunhado aqui no Sul! Nada melhor do que uma receita feita em terras gaúchas para comemorar o primeiro post do blog no novo QG, não é mesmo?
Chegamos na casa dele e logo acendemos o fogão campeiro e decidimos o cardápio!
Mas antes… você pode estar ai se perguntando: aqui na minha região não encontro pinhão com tanta facilidade. Bem, essa é uma realidade, e você pode agregar algum outro ingrediente que agrade o seu paladar, ou simplesmente fazer um belo e delicioso arroz com linguiça, o preparo seguirá praticamente o mesmo, com a diferença que você não adicionará os pinhões, ok?
Como preparar essa deliciosa receita de arroz com linguiça e pinhão?
Aqueça uma panela e adicione a linguiça picada. Não recomendo que se adicione óleo, isso porquê a linguiça já tem uma boa quantidade de gordura em sua composição e vamos usar ela para agregar sabor em nosso prato.
Aguarde alguns segundos e você observará que com o calor da panela a gordura da linguiça irá derreter e ela fritará em sua própria gordura. Lembra que falamos em agregar sabor? Vai ficar uma raspinha deliciosa no fundo da panela, que vai garantir um preparo ainda mais gostoso! Apenas confie e siga para próximo passo.
Quando a linguiça estiver bem frita, adicione a cebola picada e refogue por mais 2 ou 3 minutos, ou até que fique translúcida.
Adicione então o arroz e os pinhões e refogue por mais um minutinho apenas.
Uma dica adicionar é trocar o arroz tradicional por um do tipo arbóreo, e preparar um belo risoto com linguiça e pinhão. Vai agregar ainda mais sabor e criar uma experiência diferente também. Aqui no blog, temos varias receitas de risoto e se você analisar cada uma delas, irá entender que o preparo de um bom risoto segue sempre a mesma lógica. Então fica também o convite para experimentar essa variação!
E aí, o que acharam dessa nossa receita de arroz com linguiça e pinhão? Por aqui foi super elogiado! Me conta ai nos comentários…