Para o molho fritar a cebola e o alho picadinhos com um pouco do azeite. Juntar o molho de tomate pronto, temperar com sal a gosto, ervas finas, açúcar para tirar a acidez e juntar água para ficar um molho bem ralo (assim a abobrinha fica mais macia na hora de assar) e deixar ferver até adquirir a consistencia desejada. Fatiar a abobrinha bem fina no sentido do comprimento. Dourar em uma frigideira pincelada com azeite, temperando com um pouco de sal. Isso evitará que a abobrinha solte muita água quando a lasanha estiver assando. Para montar a lasanha, colocar um pouco do molho no fundo da assadeira, cobrir com fatias de abobrinha. Intercalar o molho e a abobrinha. No final, regar com o restante do molho, e cobrir com o queijo. Assar por aproximadamente 25 minutos em forno preaquecido a 220 graus.
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