VP –A Adega reúne cerca de 20 produtores e isso representa mais de 90% do Vinho de Colares produzido na Região Demarcada.
VP– A Adega tem hoje várias funções, recolhe a produção de todos os pequenos produtores, labora essas uvas e comercializa o vinho daí resultante. Desenvolve, paralelamente, a componente de Enoturismo com provas de vinhos e visitas guiadas às suas instalações e às vinhas dos seus associados. A Adega presta também serviços a todas as quintas produtoras que deles necessitem, desde a vinificação, passando pelo engarrafamento e rotulagem dos seus vinhos. Por último, tem uma empresa de eventos e catering a trabalhar no espaço, que promove todo o tipo de eventos à la carte.
VP – Produz vinho da Denominação de Origem Colares sob a marca Arenae, tinto (casta Ramisco) e branco (casta Malvasia); produz ainda vinho Regional Lisboa, tinto e branco, cuja marca é Chão Rijo, expressão usada na região para definir as uvas e os vinhos produzidos em solos não arenosos. Por último, produz o vinho tinto e branco cuja marca é Serra da Lua por alusão à Serra de Sintra. Os nossos vinhos encontram-se à venda em lojas locais, em alguns supermercados Auchan e em algumas das melhores garrafeiras nacionais.
CL – Devido ao actual Estado de Emergência que se vive em Portugal, que medidas foram tomadas pela Adega?
VP – A Adega foi comercialmente muito afectada, como não podia deixar de ser, devido à enorme perda de vendas registada com o encerramento do seu balcão de venda ao público, encerramento da restauração e cancelamento de centenas de visitas e provas de vinho agendadas, quer para grupos nacionais quer para grupos de estrangeiros. No entanto, continuámos a normal laboração interna com as entregas de todas as encomendas solicitadas essencialmente pelos supermercados e lojas locais.
VP – Os produtores continuaram o seu trabalho como se nada se tivesse passado e a Adega continuou sempre disponível para tudo o que por eles fosse solicitado, quer telefonicamente quer presencialmente.
VP – Vamos ver como vai correr a pandemia, no entanto teremos que alargar as vendas nos supermercados e pequenas lojas. Talvez ir até Cascais, Estoril, Oeiras, etc.. Temos também em projecto, acelerado pela COVID-19, a abertura de uma loja online.
VP – Vamos esperar para perceber melhor a forma como vamos continuar a trabalhar em presença da pandemia até chegarmos à tão desejada vacina. Estamos esperançados que o calor possa acalmar a incidência do vírus.
VP – No limite poderemos ter que voltar aos apoios da UE ao armazenamento dos vinhos bem como à destilação de crise. São duas medidas que já se perspectivam actualmente.

Metas, objectivos, desejos, sim, acho que todos temos, o que difere é a maneira como lidamos com o facto de as conseguirmos e como, ou de não as conseguirmos de todo.
Apesar de não colocar tudo no papel, eu tenho metas. E como você falou, acho que todos tem, nem que seja uma maior.