A construção de uma horta vertical como estratégia de educação alimentar e nutricional para idosos: uma parceria entre Programa de Educação Tutorial em Nutrição e Programa de Educação Tutorial em Engenharia Agrícola e Ambiental | JMPHC | Journal of Management & Primary Health Care | ISSN 2179-6750
Leticia Soares Bueno da Silva Universidade Federal de Viçosa
Carolina de Almeida Universidade Federal de Viçosa
Bruna Amorim Teixeira Universidade Federal de Viçosa
Jéssica Rodrigues de Morais Universidade Federal de Viçosa
Naycelle Aparecida Gomes Ribeiro Universidade Federal de Viçosa
DOI: https://doi.org/10.14295/jmphc.v7i1.373
Palavras-chave: Horta vertical, Educação alimentar e Nutricional, Hortaliças.
O consumo aumentado de frutas e hortaliças contribui para a redução do risco de Doenças Crônicas não Transmissíveis (DCNT), especialmente pela maior oferta de vitaminas, minerais, antioxidantes e fibras alimentares, advindos desses tipos de alimentos. Nesse sentido, a avaliação do consumo pelos idosos é fundamental uma vez que representam um grupo vulnerável às DCNT. Como alternativa para aumentar o consumo de hortaliças, pode-se implantar hortas verticais, que além de proporcionar alimentos orgânicos e diversificados, permitem a reciclagem de materiais, aproveitamento de espaço e são de baixo custo e de fácil acesso, auxiliando na promoção de uma melhor qualidade de vida. O objetivo deste estudo foi incentivar o maior consumo de hortaliças por idosos do Programa Municipal da Terceira Idade (PMTI) de Viçosa-MG, através da construção de uma horta vertical. Foi desenvolvida uma oficina por integrantes do Programa de Educação Tutorial em Nutrição (PET-NUT) em parceria com o Programa de Educação Tutorial em Engenharia Agrícola e Ambiental (PET-EAA) da Universidade Federal de Viçosa (UFV), Minas Gerais (MG), com intuito de capacitar os idosos do PMTI a construir uma horta vertical com garrafas pets. Os participantes foram idosos com 60 anos ou mais, de ambos os sexos. Os membros do PET-EAA demonstraram como deve ser o preparo da terra, o corte da garrafa pet e como plantar as mudas. As hortaliças utilizadas foram couve, alface, agrião, cebolinha, salsinha e almeirão. O PET-NUT abordou os benefícios do consumo destas hortaliças para a saúde. Ao final da oficina, foram distribuídas mudas de hortaliças para que cada participante reproduzisse a atividade em sua residência. Durante a atividade, os idosos foram participativos com perguntas e sugestões, demonstrando interesse em construir a própria horta. Alguns afirmaram já possuir uma horta vertical, já que moravam em apartamento e não tinham espaço para uma horta tradicional, e puderam aprimorar os conhecimentos por meio desta oficina. Conclui-se que a construção da horta vertical foi uma boa estratégia de educação alimentar e nutricional, sendo uma forma dinâmica de estimular o consumo diário de hortaliças.
Leticia Soares Bueno da Silva, Universidade Federal de Viçosa
da Silva LSB, de Novaes JF, de Almeida C, Teixeira BA, de Morais JR, Ribeiro NAG. A construção de uma horta vertical como estratégia de educação alimentar e nutricional para idosos: uma parceria entre Programa de Educação Tutorial em Nutrição e Programa de Educação Tutorial em Engenharia Agrícola e Ambiental. J Manag Prim Health Care [Internet]. 5º de janeiro de 2017 [citado 29º de setembro de 2020];7(1):47-. Disponível em: https://www.jmphc.com.br/jmphc/article/view/373
Jéssica Rodrigues Morais, Juliana Farias Novaes, Francilene Maria Azevedo, Bruna Amorim Teixeira, Iasmim Xisto Campos, Mayara Fassheber Coelho, Dinâmica "mitos e verdades" como estratégia de educação alimentar e nutricional de escolares: um trabalho de extensão realizado pelo Programa de Educação para o Trabalho do curso de Nutrição da Universidade Federal de Viçosa(PET-NUT/UFV) , JMPHC | Journal of Management & Primary Health Care | ISSN 2179-6750: v. 7 n. 1 (2016): Anais do I Congresso Acadêmico de Saúde Coletiva
Alice Corinne Martins Alves, Mariana de Souza Faria, Naycelle Aparecida Gomes Ribeiro, Lucas Calderano dos Santos, Marina Gregório Machado Silva, Reativação do Centro Acadêmico e sua importância na discussão da reforma da grade curricular do curso de nutrição da Universidade Federal de Viçosa , JMPHC | Journal of Management & Primary Health Care | ISSN 2179-6750: v. 7 n. 1 (2016): Anais do I Congresso Acadêmico de Saúde Coletiva