Escolha o feijão, lave-o em água corrente e depois deixe de molho em uma vasilha por 1 hora (ou de um dia para o outro). Jogue a água fora.
Coloque o feijão na panela de pressão e adicione água (aproximadamente 1 litro). Feche a panela de pressão e deixe-a no fogo alto.
Quando a panela começar a apitar, marque 30 minutos e desligue. Assim que sair a pressão da panela, abra-a e ligue o fogo novamente.
Depois, pegue 2 conchas do feijão que está no fogo e adicione à esta panela. Acrescente o sal (eu costumo colocar 1/2 colher de sopa) e misture bem.
Despeje o conteúdo desta panela na panela de pressão, com o restante do feijão. Prove para acertar o sal e deixe a panela no fogo até que o feijão atinja a consistência desejada, com mais ou menos caldo.
Dicas: Na panela menor, frite bacon (ou linguiça calabresa) antes de refogar o alho e a cebola. Utilize um cubo de caldo de carne ou feijão (nesse caso, diminua a quantidade de sal pois o caldo já tem bastante tempero). Acrescente duas folhas de louro ao tempero. Assim que cozinhar o feijão e abrir a panela de pressão, acrescente batata e cenoura picadas e deixe os legumes cozinharem enquanto o feijão engrossa. Use outros tipo de feijão como preto, branco, fradinho. Sobrou? Congele! Você também pode usar as sobras para fazer Sopa ou Caldinho de Feijão.
Nunca tinhafeito feijao na vida!mooorria de medo da panela de pressao kkmais ontem encarei meu medo graças a essa receita e ficou maravilhoso! Meu marido amou!
sempre soube que a àgua em que deixa o feijão de molho deve ser usada para o cozimento,pois nela já aparecem nutrientes do feijão.Portanto devemos lavar bem o mesmo antes de ir para o molho.
muy rico! soy peruana e adorei o feijao brasilero,muito obrigado pela dica.. Mais afarofa? comprei a farofa mais nao sei fazer, me ayuda!
Me desculpe os mestres que sabem de tudo, mais eu nao sei cozinhar feijao e adorei essa receita muito obrigado
eu vivo na argentina e aqui não se come feijão, sou brasileira mais vim a vivir aqui muito pequena por ende nunca aprendi a fazer feijão! adorei a receita pq é simples e facil de fazer! muito obrigado!
Eu nao sabia fazer feijão, nao tenho pai e nem mãe.. Essa receita e tradicional mas me ajudou muito !! Nem acredito que foi eu que fiz, ficou muito bom. Obrigada !!
gente estão todos criticando mais pensa e se fosse alguém que não sabe cozinhar essa receita seria uma salvação.

A receita apresentada nesta página foi enviada por gislaine tavares de oliveira através desta página.

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