Salada de palmito, rúcula, azeitonas, alho e limão – O Presente
Então, acho que a grande maioria já sabe que eu sou apaixonada por saladas, tenho uma relação de amor e cumplicidade daquelas com essas fofurinhas!! 🙂
E quando mais coloridas, inusitadas mais eu gosto!
Meu pai, havia me trago uns palmitos orgânicos lindos! E eu, logo que os vi, quis preparar uma torta integral ou uma salada. Como era muitos, fiz os dois!!
Mas, hoje apresento a salada, que acompanha um molho de Tahine.
Dá até vergonha de ter a pretensão de ensinar como se faz uma salada dessas, mas é que ela é tão épica. Ela só tem um segredo: os ingredientes tem que ser os melhores.
01 vidro (300 gramas) de palmito pupunha do mais macio que você puder comprar; (eu usei frescos)
Algumas folhas de rúcula, não a hidropônica de supermercado, mas aquelas mais ardidas e rústicas, de feira ou da horta da casa da vó, da sogra; (eu usei a da horta da minha sogra)
Salada de palmito e rúcula, azeitonas, alho e limão
Prá quem quiser, ainda tem essa receita do melhor molho de iogurte com tahine que eu conheço (ai, que pretensão a minha!)
Molho de Iogurte para Saladas (rende 300ml de molho)
1/2 xícara de hortelã fresca picada (omiti)
1 colher de chá de pasta tahine
suco de 1 limão tahiti (eu uso siciliano, porque adoro)
1 pitada de pimenta-do-reino sal à gosto
Que vocês gostem!! 🙂
No playlist: Madonna – The Immaculate Collection
Creme de Tapioca com Calda de Damascos e Laranja
Ooiii!! Este é o meu conselho invariável para as pessoas: aprenda a cozinhar, tente novas receitas, aprenda com seus erros, seja...