Cupcake de bolinho de chuva com doce de leite - VilaMulher
Cupcake de bolinho de chuva com doce de leite
Foto - Delicia
É possível combinar o delicioso sabor dos bolinhos de chuva com o charme dos cupcakes. Confira a receita fácil e rápida de cupcake de bolinho de chuva e delicie-se. Ótima alternativa para servir para os amigos e crianças. Confira!
3 ovos separados em claras e gemas (220 g)
6 colheres (sopa) de margarina sem sal (75 g)
1 ¼ xícara (chá) de açúcar (225 g)
1 colher (sopa) rasa de essência de baunilha (9 g)
1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (180 g)
1 colher (sopa) de canela em pó (3 g)
1 colher (sopa) de fermento químico (11 g)
1 ½ xícara (chá) de chocolate branco picado (300 g)
Açúcar e canela em pó para polvilhar a gosto
Na batedeira, leve as claras para bater em ponto de neve e reserve. Com a batedeira na velocidade alta, leve as gemas, a margarina e o açúcar para bater até que o creme fique claro.
Abaixe a velocidade, acrescente o leite, a essência e misture. Desligue, adicione a farinha de trigo, a canela, misture e, delicadamente, acrescente o fermento e as claras. Em uma assadeira, contendo formas de empadas, acomode forminhas de cupcake.
Despeje a massa e leve para assar, em forno preaquecido, à temperatura de 170ºC, por 20 minutos. Retire do forno e espere esfriar.
Derreta o chocolate branco em forno de micro-ondas. Coloque um bico na manga de confeiteiro, adicione (na vertical) em uma das metades o chocolate branco derretido e em outra o doce de leite.
Aperte a manga e sobre o cupcake gire a o creme formando um caracol bicolor. Decore polvilhando uma mistura de açúcar e canela.