Todas essas são perguntas que recebemos com frequência no No Pausa, e como sabemos que tudo que tem a ver com controle de peso e melhoria da saúde interessa a nossa comunidade, decidimos pesquisar sobre o assunto para responder às suas perguntas mais frequentes: o que exatamente é?? É seguro? Quais são seus benefícios?
É um estilo de alimentação em que períodos de jejum completo (mínimo 12 horas) são misturados com períodos de alimentação normal. Seus defensores afirmam que permite que você perca peso, melhore a composição corporal e tenha um impacto positivo na saúde. Os críticos dizem que parar de comer por tanto tempo é perigoso a curto e longo prazo. Por exemplo: comer por horas seguidas e depois não comer por muitas horas pode criar “picos” de insulina.
Por que esses “picos” acontecem? O jejum faz com que os níveis de insulina caiam – o que é uma coisa boa – mas se você comer muitos alimentos com alto teor glicêmico (e que são transformados em açúcar) enquanto come, os níveis de insulina aumentam.
Embora não seja um método adequado para todos (como sempre dizemos no No Pausa, mesmo que não seja uma dieta alimentar, é importante saber como funciona o método e indagar minuciosamente sobre os prós e contras com um profissional especializado no assunto, que neste caso é o nutricionista).
Importante: os benefícios vão depender da forma como o jejum é realizado, bem como das características particulares de cada pessoa. Alguns estudos mostram que o jejum intermitente teria maiores benefícios do que a restrição calórica tradicional quando o objetivo é controlar a gordura corporal e o peso.
Antes de iniciar esta prática, é importante ter uma rotina de sono saudável (7 a 8 horas por dia), uma alimentação balanceada e fazer algum tipo de atividade física.
O mais leve e indicado para experimentar é o jejum 12/12 (provavelmente você já o está praticando: chama-se dormir e tomar café da manhã tarde ou jantar cedo). Consiste em comer 12 horas e não comer nas 12 horas restantes. Estudos mostram que é suficiente para experimentar alguns benefícios. Com o aval do seu profissional de saúde, pode ser realizado por tempo indeterminado.
É seguido pelo mais comum de todos: jejum de 8/16. A ingestão alimentar concentra-se em 8 horas e o jejum nas demais 16 horas do dia. Com este método é necessário pular uma refeição – ou café da manhã ou jantar -, para atender às 16 horas. MUITO IMPORTANTE! Existem contradições sobre o tempo de realização: alguns estudos dizem que não há restrição de tempo e outros que recomendam fazê-lo por um período limitado, por exemplo, uma semana a cada dois/três meses, ou um dia por semana.
Outras opções mais extremas são fazer um ou dois jejuns de 24 horas por semana com a condição de NÃO serem seguidos ou jejuar em dias alternados, ou seja, um dia você se alimenta normalmente e no dia seguinte limita a ingestão de 500/800 kcal concentrada em uma refeição. Esses jejuns já são mais controvertidos e sua prática continuada não é recomendada. Uma ou duas vezes por ano seria o suficiente para, segundo seus seguidores, reativar o metabolismo.
Prós (colocamos no condicional, pois cada corpo é um corpo e as reações não são as mesmas para todos):