Receita de Steak Diana - Receitas do Allrecipes Brasil
Para um prato gostoso e mais sofisticado, experimente fazer esse filé-mignon flambado com cebolas, mostarda e molho de cremoso de cogumelos.
Receita: Colin Price
50 g de cogumelo-de-paris, fatiado
8 colheres (sopa) de mostarda dijon, separadas
Coloque os bifes entre 2 pedaços de filme de Pvc; bata a carne com um batedor de carnes.
Numa frigideira derreta a manteiga em fogo médio. Aqueça a manteiga até que comece a enfumaçar. Frite cada lado dos bifes, durante 1 a 2 minutos, ou até que a carne tenha corado. Ponha o conhaque e cuidadosamente flambe a carne. Quando a chama dentro da frigideira apagar, tire os bifes e deixe-os reservados.
Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho, até que estejam macios. Acrescente o vinho tinto, o molho inglês, o sal e a pimenta. Mexa o molho e acrescente o cogumelo. Misture e deixe-o cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 5 minutos.
Enquanto isso, passe 2 colheres de sopa de mostarda sobre um lado de cada bife. Delicadamente, ponha os bifes na frigideira junto com o molho e com o lado da mostarda virado para baixo. Em cima de cada bife espalhe as outras 2 colheres de sopa de mostarda. Cozinhe cada bife por 2 a 3 minutos de cada lado. Retire os bifes do molho e mantenha-os aquecidos.
Misture o creme de leite no molho com o cogumelo. Deixe o molho ferver rapidamente. Abaixe o fogo, ponha os bifes de volta na frigideira e deixe-os no fogo por mais 1 minuto, antes de servir.
Filé mignon ao molho balsâmico ►
Bife ao molho de cogumelo ►
Bifes de filé mignon à portuguesa
Curry de carne afrodisíaco
Filé ao vinho marsala
Filé mingon ao molho marsala
Avaliado por: deby248
Avaliado por: Mangussi
Receita deliciosa facilima de fazer recomendo viajar nessa delicia gastronomica.Fiz uma unica modificaçao antes de colocar o creme de leite reservei a carne bati o molho no liquidificador voltei pra panela acrescentei o creme de leite e finalizei o molho ficou Top. - 23 mar 2014
Avaliado por: davi.moraes
Não se deixe enganar com a simplicidade da receita, o prato harmoniza muito bem com todos os ingredientes e é sem dúvida uma excelente pedida para quem tiver a oportunidade. - 05 jun 2013