Bye Bye Gordura 12 anos online! » camarão
28th janeiro, 2015 by Danny Mou
>> Diário Pessoal, 28/01/15
Esta receita foi servida na nossa Ceia de Reveillon e fez bastante sucesso.
- 1/2Kg camarão médio pré-cozido, sem casca
- 1 talo de salsão picado bem fininho
- sal, azeite e orégano à gosto
Deixe o camarão de molho no suco de limão com sal por meia hora, depois escorra bem numa peneira. Use uma panela anti-aderente para fritar o alho picado no azeite e depois acrescente os camarões. Deixe o fogo alto, cuidando para não queimar. Se formar caldo, escorra. Os camarões devem ficam brancos, mas sem cozinhar demais para não se tornarem borrachudos. Reserve e deixe esfriar.
Deixe a lentilha de molho por cerca de 3 horas. Escorra e reserve. Num fio de azeite, refogue a cebola até murchar. Coloque a lentilha e o caldo de legumes, cubra com água fervente. Deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semi-aberta. Cuidado para não desmanchar os grãos e não precisa formar caldo. Quando amaciar desligue o fogo, escorra e deixe esfriar.
Depois, misture a lentilha com o salsão e as azeitonas picadinhas, tempere com azeite, 1 pitada de orégano e acerte o sal. Na hora de servir, arrume os camarões grelhados por cima.
Salada sofisticada e deliciosa, tem a cara do verão!
Tags:azeitona, camarão, Culinária, lentilha, salada, salsão |
9th janeiro, 2014 by Danny Mou
Tags:batata, camarão, Culinária, salada |
16th agosto, 2013 by Danny Mou
>> Diário Pessoal, 16/08/13
No começo do ano, a Fugini lançou sua maionese, em embalagem sachet de 200g. Eu adorei a novidade! Mas percebi que ainda não tinha postado nenhuma receita com este produto aqui no Blog.
Então… hoje é dia de Salada de Batata com Camarão!
- 1/2Kg camarão médio pré-cozido
- 1 sachet ervilha Fugini
- 4 batatas grandes picadas
Cozinhe as batatas em água e sal, até amaciarem. Escorra e reserve. Tempere os camarões com sal e o suco de limão, deixando descansar por alguns minutos. Escorra o caldo e reserve.
Numa panela anti-aderente, frite o alho picado no azeite e depois acrescente os camarões. Deixe o fogo alto, cuidando para não queimar. Se formar caldo, escorra. Os camarões devem ficam brancos, mas sem cozinhar demais para não se tornarem borrachudos. Reserve e deixe esfriar.
Tempere as batatas cozidas com sal, junte a ervilha escorrida, o camarão picado grosseiramente e a maionese. Mexa delicadamente para envolver todos os ingredientes. Separe alguns camarões inteiros para enfeitar. Eu não coloco muitos ingredientes nessa salada, pois o objetivo é sobressair o sabor do camarão!