Minha paixão por costelinha certamente já foi mais do que notada pelos frequentadores do blog. Amo essa parte do porco e estou sempre em busca de novos temperos para ela. Quando vi a combinação de porco com mamão verde – e eu tenho um pé carregado bem em frente à cozinha! – não tive dúvida que seria um sucesso. Acrescentei o agrião e a polenta e trago para vocês um prato completo, daqueles que podemos preparar de véspera sabendo que no dia seguinte os sabores estarão ainda mais realçados e irresistíveis.
(receita para dois famintos ou quatro moderados, adaptada do livro Cozinha Regional Brasileira: Minas Gerais, da Abril Coleções)