Insegurança alimentar ainda atinge quase metade dos Nordestinos - Determinantes Sociais da Saúde
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12/07/2013 brunacruz Nordeste, ODS 10: Redução das desigualdades, ODS 2: Erradicar a fome, ODS 3: Saúde e Bem-estar 0
(Imagem: http://opolifonico.wordpress.com/)
Diferenças são apontadas pela Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílios do IBGE (Imagem: http://opolifonico.wordpress.com/)
A insegurança alimentar – não acesso regular e permanente à alimentação em quantidade e qualidade adequadas – ainda atinge 30,2% dos domicílios brasileiros. A região mais afetada por este problema é o Nordeste, onde 46,1% dos domicílios sofrem algum tipo de insegurança alimentar, enquanto no Sul o número não passa de 18,7%. Os números, da Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílios (PNAD) realizada pelo Instituo Brasileiro de Geografia e Estatística em 2009, revelam as diferenças encontradas no território nacional no que diz respeito a um dos fatores mais básicos para a qualidade de vida e saúde dos brasileiros: a alimentação.
No Nordeste, os estados mais afetados pela insegurança alimentar são Maranhão, com 64,6% de prevalência, Piauí, com 58,6% e Ceará, com 48,3%. O estado nordestino com melhor resultado foi Alagoas, com 37,1% de domicílios afetados por algum tipo de insegurança. Em Santa Catarina, no Sul, a incidência de insegurança alimentar foi de 14,8%. As desigualdades registradas são ainda mais intensas nas áreas rurais. Enquanto 4,6% dos domicílios urbanos brasileiros apresentam insegurança alimentar grave, na área rural esse número chega a 7%.
Para o pesquisador e docente do Instituto de Medicina Integral Professor Fernando Figueira (Imip-PE), Malaquias Batista Filho, a razão das diferenças do Nordeste para as outras regiões é a mesma que reflete na desigualdade entre o espaço urbano e as áreas rurais. O professor associa a insegurança alimentar à pobreza e às dificuldades socioeconômicas enfrentadas pela população. "No meio rural não há pleno emprego, os riscos na produção agropecuária são maiores, principalmente nas áreas mais atrasadas. Existe a própria questão da extrema variação nos preços de produtos agrícolas nos mercados locais ou nacionais. Esta instabilidade econômica gera insegurança", explica.
Celerino Carricone alerta para a insegurança alimentar entre as comunidades indígenas e afrodescendentes
É o que também acredita o médico do Centro Nordestino de Medicina Popular, Celerino Carricone, que destaca a insegurança alimentar entre as populações permanentemente vulneráveis no território nordestino, como as comunidades indígenas e afrodescendentes. Segundo Carricone, em termos de produção, o Brasil tem plenas condições de atender à demanda de sua população. "O mundo, em especial o Brasil, produz suficientes alimentos para toda sua população. Porém, na acessibilidade ao alimento é que está o problema maior e esta acessibilidade está ficando mais problemática por causa da atual crise de alimentos, cuja produção e distribuição são dominadas por 10 grandes multinacionais", defende.
Pesquisa realizada pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (USP) associou o programa de distribuição de renda do Governo Federal, o Bolsa Família, à melhora na qualidade e quantidade de alimentos consumidos pelos beneficiários. Segundo o estudo, que se baseou nos dados da Pesquisa de Orçamento Familiar (POF) realizada pelo IBGE em 2008 e 2009, o Bolsa Família permitiu às famílias beneficiadas aproximadamente mais 100 kcal diárias por pessoa. O aumento foi no consumo de alimentos saudáveis e não houve diferenças no que diz respeito ao consumo de alimentos industrializados, com maior quantidade de sal, açúcar e gorduras.
Para Carricone, além do acesso, também é importante avaliar o padrão alimentar e a qualidade daquilo que é consumido. O médico atenta para uma queda no consumo de farinhas, féculas e massa, cereais e leguminosas no país, incluindo arroz, feijão e hortaliças. Ele também menciona como preocupante a elevação no consumo de refrigerantes e cervejas, dados que também são identificados na Pesquisa de Orçamento Familiar do IBGE. "Este modelo alimentar tem resultado num quadro epidemiológico com aumento das doenças cardiovasculares, diabetes, hipertensão e obesidade. De acordo a mesma pesquisa, 49% dos brasileiros já se acham acima do peso e pior ainda no caso das crianças, onde 33,5% são gordas e 14,3% obesas. A segurança alimentar pressupõe que o alimento deve ser seguro do ponto de vista nutricional, de conservação e de higiene", explica.
Malaguias: "Acabar com a insegurança alimentar é corrigir as distorções que geram as grandes desigualdades"
O grande desafio para o Nordeste é superar as desigualdades socioeconômicas como uma forma de proporcionar à população melhores condições de vida. Mais do que garantir o acesso dos nordestinos aos alimentos, é preciso formar uma população consciente da importância de uma alimentação apropriada, que forneça os nutrientes adequados e promova mais saúde às famílias. O caminho, que começou a ser percorrido com políticas e iniciativas voltadas ao crescimento econômico, a produção de bens e serviços e sua distribuição de forma igualitária, com mais distribuição de renda, ainda é longo e carece de mais atenção e participação dos gestores. "Como receita a equação é simples. Como aplicação, o processo se complica, porque criamos e mantemos estruturas e funções injustas na organização social, que é um processo histórico. Acabar com a insegurança alimentar é corrigir as distorções que geram as grandes desigualdades", conclui o professor Malaquias.
Bolsa Família melhora disponibilidade de alimento saudável [Internet]. São Paulo: Portal Vermelho; 2013 Jun 16 [acesso em 05 jul 2013]. Disponível em: http://www.vermelho.org.br/noticia.php?id_secao=1&id_noticia=216038
IBGE. Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílios. Segurança Alimentar 2004/ 2009: prevalência de insegurança alimentar em domicílios particulares, por tipo de insegurança alimentar e classes de rendimento domiciliar per capita, segundo as Grandes Regiões e o sexo da pessoa de referência – 2004/2005. Rio de Janeiro. [acesso em 05 jul 2013]. Disponível em: http://www.ibge.gov.br/home/estatistica/populacao/seguranca_alimentar_2004_2009/tabelas_pdf/tab1_07_2.pdf
IBGE. Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílios. Segurança Alimentar 2004/ 2009: distribuição dos domicílios particulares, por situação de segurança alimentar e tipo de insegurança alimentar, segundo a situação do domicílio, as Grandes Regiões e as Unidades da Federação – 2004/2009. Rio de Janeiro. [acesso em 05 jul 2013]. Disponível em: http://www.ibge.gov.br/home/estatistica/populacao/seguranca_alimentar_2004_2009/tabelas_pdf/tab1_09_2.pdf
Insegurança alimentar diminui, mas ainda atinge 30,2% dos domicílios brasileiros [Internet]. Rio de Janeiro: IBGE; 2010 Nov 26 [acesso em 05 jul 2013]. Disponível em: http://saladeimprensa.ibge.gov.br/noticias?view=noticia&id=1&busca=1&idnoticia=1763
No atual momento de instabilidade política, têm sido frequentes as discussões sobre o papel do Programa Bolsa Família (PBF) no Brasil. São poucas, no entanto, as discussões que inserem essa política em um cenário de componente da seguridade social, vista efetivamente como direito, para além de um instituto que simplesmente favorece o desenvolvimento social e econômico. É indiscutível que a segurança de renda é fundamental para a promoção do desenvolvimento econômico, estimulando a demanda agregada e atuando como estabilizadora social em momentos de crise. Ela atua, ainda, de modo crucial no desenvolvimento social, pois promove igualdade de oportunidades, contribuindo para a redução da pobreza e da desigualdade. […]