LOMBO DE BACALHAU COM LEGUMES E PURE DE MANDIOQUINHA - Zucca Gastrô
LOMBO DE BACALHAU COM LEGUMES E PURE DE MANDIOQUINHA
Marcado com: bacalhau ✭ cadence ✭ cadence brasil ✭ churrasqueira ✭ churrasqueira eletrica ✭ espetinhos ✭ jsc brasl ✭ lombo de bacalhau ✭ mandioquinha ✭ miniprocessador ✭ processador
Hoje vamos compartilhar mais uma receita feita em parceria com a Cadence – Grupo JCS Brasil! Estamos em clima de festa e vamos fazer receitas deliciosas e diferentes para você arrasar na sua Ceia de Natal e de Ano Novo.
Esta receita é um prato muito bom para o Jantar de Natal ou de Reveillon, porque tem como ingredente principal o Lombo de Bacalhau.
É uma bela opção para climas mais quentes, ou para pessoas que não gostam de carne suína ou peru.
Usei a Churrasqueira Elétrica Automatic Gril da Cadence para fazer quase toda a receita. É otima, além do gril em cima, tem espetinhos na parte de baixo que não se comunicam e assam ao mesmo tempo. É o maximo!!!
É claro que você pode fazê-la em qualquer dia, mas ela surpreenderá nas Festas.
6 cebolas pequeninhas
4 mini pimentões ou 1 pimentão em cubos grandes
500 g de mandioquinha cozida na agua
Coloque a cebola, pimentões e tomatinhos nos espetinhos. Se os tomates estiverem bem maduros, aguarde até a metade do tempo de cozimento dos demais legumes para só depois colocar os mesmos. Cuidado ao manipular os espetinhos quentes!
Ligue o grill na temperatura máxima. Disponha os espetinhos nos locais proprios, deixe por 5 minutos e abaixe a temperatura para média.
Ligue a tecla para girar os mesmos desde o início.
Depois de cerca de 30 minutos, levante a temperatura e coloque os lombos, untados em azeite.
Se o lombo é alto, levará o mesmo tempo para cozinhar que os legumes.
Não mexa no lombo, deixe formar bem a casquinha para não grudar.
Baixe a temperatura, se necessário.
Retire os legumes, a pele do pimentão já estará soltando, despreze.
Disponha os legumes em um refratário e, assim que o lombo estiver pronto, coloque-o também.
Regue com bastante azeite de oliva, adicione um dente de alho amassado e leve ao forno médio, 180ºC, por cerca de 30 minutos. O azeite começará a borbulhar.
Enquanto isso, prepare o purê de mandioquinha.
Passe a mesma, ainda quente, no processador. Como era pouca quantidade, eu usei o mini processador Easy Cut da Cadence.
Leve à panela, com uma colher de manteiga e um pouco de leite, adicione sal e pimenta branca, mexendo sempre, até formar o pure. Se ainda permanecerem pedacinhos, passe o pure novamente pelo processador, e de volta à panela, para deixar bem cremoso.
Monte o prato da seguinte forma: um porção de pure, o lombo sobre ela, disponha os legumes e regue com um pouco de azeite do assado.
Lindo, não é? E muito saboroso!
Seu Natal não vai ficar um luxo? Experimenta!
Produtos Cadence usados nesta receita:
Churrasqueira Eletrica Automatic Grill
Mini Processador Easy Cut
Corre pra comprar os seus ou, ainda melhor, para dar de presente para quem você ama e sabe que é apaixonado pela cozinha.
← TENDER AO MOLHO DE LARANJA – Receita do Sábado BISCOITINHOS DE NATAL SEM GLUTEN →
Notice: It seems you have Javascript disabled in your Browser. In order to submit a comment to this post, please write this code along with your comment: 5724c5c08d8eec20c6787f9d4daa5ca6