Eat Asia chega ao bairro da Liberdade com experiência inovadora - Jornal Nippak
Ueno, uma das opções do Japa Burger, um dos destaques da casa
Os sócios Henry Nakaya e Ricardo Fan
Joe Hirata, como mestre de cerimônia, e Henry Nakaya e Ricando Fan
Decoração do Eat Asia
Ambiente simples e despojado
Reduto das comunidades asiáticas e parada obrigatória para quem quer conhecer um pedacinho do Japão em plena capital paulista, o bairro da Liberdade acaba de ganhar uma nova opção em gastronomia. Inspirada nas tradicionais vilas asiáticas em que são mantidas, até os dias de hoje, a cultura da comida de rua, surge o Eat Asia, espaço dedicado à gastronomia de países como Japão, China, Índia e Tailândia.
O novo espaço foi inagurado no último dia 8 e já está em funcionamento. "Nesta primeira fase, vamos abrir de segunda a segunda, das 11 às 19 horas, mas com expectativa de ampliarmos o horário de funciomento para um turno e meio", explica um dos sócios, Henry Nakaya, sansei da terceira geração da família que popularizou o uso do molho de soja no Brasil. Ele comanda a casa ao lado de outro jovem empreendedor, Ricardo Fan, um descendente de taiwaneses com larga experiência no comércio da região.
Esperando atrair uma clientela formada por turistas e jovens na faixa etária dos 25 anos de idade, os destaques do cardápio são o Japa Dog e o Japa Burger, feito com um blend de Wagyu, o boi japonês conhecido pela maciez, suculência sabor da carne e tida como a melhor do mundo, de criação própria. Há também outras opções como gyudon, katsudon, karaage e yakisoba, além de pratos frios, como temakis e pokes.
Na entrada, o café oferece produtos da Na-Na-Ya, com os delciiosos choux cream recheados com creme de matcha, baunilha ou chocolate belga.
O ambiente, simples e despojado, encena um antigo bairro asiático, com grandes tyotins – as clássicas luminárias japonesas – janelas com gueixas, samurais e o famoso Godzila, que também dá nome a um lanche com 200 gramas do mais puro Wagyu. No mezanino, o clima se modernina retrando uma Chinatown.
Segundo os sócios, a proposta é que, além da gastronomia, o visitante participe de uma experiência única em se tratando de restaurantes da região. "Nosso projeto é fazer com que os visitantes agreguem valores", conta Henry, destacando que outro diferencial é "oferecer produtos de excelente qualidade a preço muito acessivel".