A fucoxantina presente no wakame serve a outro propósito: estimula o fígado a produzir DHA, ajudando na redução da quantidade de colesterol prejudicial no organismo. Portanto, é um ótimo alimento para baixar o colesterol.
A hiperlipidemia significa que há muitos lipídios ou gorduras no sangue. Isto leva a níveis elevados de colesterol e triglicerídeos elevados, o que pode levar ao desenvolvimento de pragas e bloqueios perigosos.
O ferro presente no wakame aumenta a produção de glóbulos vermelhos e ajuda nos processos enzimáticos metabólicos que o corpo realiza para digerir proteínas e absorver nutrientes dos alimentos.
A deficiência de ferro é a deficiência nutricional mais comum no mundo e está associada a atraso no desenvolvimento, comportamento prejudicado, desempenho intelectual diminuído e resistência diminuída à infecção.
A suplementação excessiva de ferro pode causar sobrecarga de ferro e deve ser evitada, de modo que a maneira mais segura e mais pura de conseguir uma quantidade de ferro suficiente por dia é consumindo alimentos ricos em ferro, como o wakame.
O wakame é uma rica fonte de ácidos graxos ômega-3, que é um ácido graxo essencial que não é produzido pelo corpo humano, mas ainda é necessário para o metabolismo normal.
Os alimentos ômega 3 podem ser usados para reduzir o colesterol, combater a depressão, reduzir a ansiedade, reverter o diabetes, reduzir a inflamação, aliviar a artrite e promover a saúde da pele. Eles também foram constatados para apoiar a perda de peso, gravidez saudável, recuperação atlética e espessamento de cabelo e unhas.
Por causa do excesso de consumo de gorduras ômega 6 no mundo ocidental, é importante que nos concentremos em alimentos ricos em ômega-3 que nosso corpo precisa.
O nome científico do wakame é Undaria pinnatifida. Vem das águas frias e temperadas das costas do Japão, China e Coréia. Wakame é rico em vitaminas e minerais, como folato, vitamina B2 e manganês.
Ele é usado há séculos por suas propriedades terapêuticas e curativas, com o poder de apoiar a saúde cardiovascular, aumentar os níveis de energia e suprir o corpo com ácidos graxos ômega-3.
Você pode encontrar wakame seco ou fresco. Ele pode ser armazenado em um refrigerador, onde é preservado com sal marinho, ou pode ser encontrado em uma embalagem selada, onde é desidratado e quebradiço, semelhante ao nori (a alga usada para enrolar sushi).
Caso já tenha desidratado o wakame, comece a cortá-lo em pedaços pequenos, pois ele se expandirá depois de ser reidratado. Para reidratar o wakame, mergulhe em água por cerca de 30 minutos ou até que fique macio; desta forma, pode então ser adicionado a sopas, batatas fritas e saladas.
A água usada para reidratar wakame também é cheia de nutrientes, por isso pode ser usada como base de sua sopa.