Receita: Coxinha de mandioca cremosa - Sabores Ajinomoto
1 peito de frango pequeno, sem pele e sem osso, cozido e desfiado (200 g)
meia colher (chá) de RECEITA DE CASA™ Caseiro
Em uma panela grande, coloque a água, a margarina, a mandioca, o RECEITA DE CASA™ e a farinha de trigo, e mexa vigorosamente. Leve ao fogo alto, mexendo sempre, por 5 minutos, ou até soltar do fundo da panela. Retire do fogo e deixe amornar. Reserve.
Prepare o recheio: em uma tigela pequena, coloque o frango desfiado, o requeijão culinário, o RECEITA DE CASA™ e a salsa, e misture bem. Reserve.
Divida a massa em 16 esferas, abra-as entre a palma das mãos e distribua o recheio reservado. Modele em formato de coxinhas, passe-as no ovo e na farinha de rosca. Frite aos poucos, em imersão, em óleo não muito quente, por 4 minutos, ou até ficarem douradas.
1. Caso a massa fique muito mole, adicione 2 colheres (sopa) de farinha de trigo. Isso pode acontecer pois o teor de umidade da mandioca varia, fazendo a massa ficar mais mole ou mais seca. 2. A mandioca também é conhecida como aipim ou macaxeira.