Bife do Vazio - Better Beef
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O bife do vazio, também conhecido como pacu, é uma carne muito saborosa e macia, além de ser uma das melhores carnes vermelhas para fazer churrasco. Essa carne fica abaixo das costelas do boi e muita gente a confunde como um pedaço da fraldinha (que fica após a última costela). Os melhores pedaços de bife do vazio são os grandes e com uma certa camada de gordura, para manter a suculência da carne.