1ª Copa Brasil Best Sushiman - Hashitag
asian food show, japan food show, sushi skills
1ª Copa Brasil Best Sushiman
Por Karin Kimura em 01 de setembro de 2016
Chefs participantes do Curso de Atualização Sushi Skills Brazil Foto: Rafael Salvador
A Copa Brasil Best Sushiman é a primeira edição da competição de culinária que visa selecionar o melhor sushiman do Brasil e acontece nos dias 9 e 10 de outubro, durante o Asian & Japan Food Show 2016 , em São Paulo.
A competição servirá como etapa classificatória para a etapa mundial World Sushi Cup, que já acontece no Japão com os melhores chefs de sushi do mundo em uma série de atividades que demonstram não só suas habilidades, mas também boas práticas de segurança e higiene na cozinha.
O evento será precedido de um Curso de Proficiência em Sushi Skills (veja mais sobre a primeira edição do curso) oferecido pelo chef japonês Hirotoshi Ogawa, diretor-geral do Sushi Skills Institute, escola vinculada à All Japan Sushi Association, única reconhecida pelo governo japonês e organizadora da World Sushi Cup. As aulas serão ministradas pelo chef Shin Koike, nomeado no início do ano como Embaixador da Difusão da Culinária Japonesa, pelo ministério da Agricultura, Floresta e Pesca do Japão.
Os 20 participantes que mais pontuarem no teste final do curso de proficiência se apresentarão em dois grupos na Copa Brasil Best Sushiman (9 e 10 de outubro) e concorrerão à viagem para participar no World Sushi Cup.