Cranberry é uma fruta vermelha, pequena, cheia de benefícios e que vem ganhando espaço no Brasil.
A cranberry é uma fruta vermelha oriunda principalmente das regiões mais frias do mundo, como o Canadá, Estados Unidos e Europa. Apesar do seu gosto levemente azedo, ela é muito rica em nutrientes e antioxidantes, que podem servir para tratar diversas doenças e até emagrecer.
Mas, você talvez a conheça pelo nome oxicoco e já tenha escutado que ela é uma poderosa aliada no combate à infecção urinária. Congelada, seca (desidratada) ou na forma de suco, há boas razões para você incluir o consumo dessa fruta no seu dia a dia, durante o ano inteiro.
Cranberry: Benefícios e para que serve a fruta
É rico em vitaminas A, C, E e K, bem como potássio, fósforo, magnésio, cálcio, fibras, zinco e vitaminas como niacina e riboflavina. Além disso, contém flavonoides, polifenóis, além de ser fonte de ácido salicílico e substâncias antioxidantes. Da mesma maneira, possui proantocianidina, substância mais potente do que a vitamina E. Sendo assim, conheça as vantagens de adotar essa delícia na dieta:
Cranberry reforça o sistema imunológico
O benefício foi comprovado pela Universidade Maryland Medical Center, nos Estados Unidos. Mérito da vitamina C, presente em alta concentração na fruta. Além disso, uma outra pesquisa, dessa vez da Universidade de Manseau, no Canadá, mostrou o potencial dos fitoquímicos do cranberry (entre eles as antocianidinas) na modulação de radicais livres altamente lesivos, prevenindo diabetes, doenças cardiovasculares e câncer.
Cranberry é anti-inflamatório e repleto de antioxidantes
Cranberry mantém o intestino saudável
Formas de consumo ou uso culinário
Você pode consumir como snacks, em granolas, saladas de frutas ou saladas comuns, smoothies, para a preparação de cookies e bolos, entre outras receitas. E também, de 1 a 2 colheres de sopa diariamente em iogurtes, sucos, leites, sobremesas, vitaminas diversas, pães e até in natura.
Essa é uma das formas mais populares de consumir o cranberry e prepará-la é bem simples.
Ingredientes: 200 gramas de cranberry desidratado, 2 xícaras (chá) de água, 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo (opcional).
Modo de preparo: Bata no liquidificador todos os ingredientes e está pronto para consumir. Porém, atente-se apenas na quantidade diária a se ingerir, que deve estar entre 200 ml a 480 ml por dia.
DICA DE RECEITA LUZAGO: BOLO DE CRAMBERRIES E COCO
Ingredientes: 2 xícaras de farinha de trigo branca; 2 xícaras de coco ralado médio; 1/2 xícara de farinha de trigo integral; 1 xícara de cranberries desidratados; 1 colher (cafezinho) de bicarbonato de sódio; 1/2 xícara de açúcar demerara; 2 xícaras de água em temperatura ambiente; 1 pitada de sal; 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional); 1/2 xícara de óleo vegetal; 1 colher (sopa) de fermento em pó.
Modo de preparo: Coloque as farinhas, o sal, o açúcar e o coco ralado em uma vasilha grande e misture bem. Em seguida, acrescente água aos poucos e alternando com o óleo. Continue mexendo até que todos os ingredientes se incorporem e você obtenha uma massa homogênea, firme e pastosa. Feito isso, adicione a xícara de cranberries à massa, mexendo delicadamente até ela agregar à massa. Por fim, acrescente o fermento em pó, misturando sem bater. Agora, despeje a massa em uma forma de buraco no meio (ou no formato que preferir), já untada, e leve para assar em forno pré-aquecido a uma temperatura de 180°. Aguarde 30 minutos até que o bolo fique dourado por cima. Para saber se está pronto, basta fazer o teste do palito.