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Carboidratos são a melhor fonte de energia para as atividades físicas e têm papel essencial na geração de energia 'limpa' para o organismo: eles abastecem o corpo com o combustível certo, preservando os músculos de cumprirem esse papel e, portanto, prevenindo a queima de massa magra (ou catabolismo).
Entre os carboidratos mais conhecidos e consumidos no pré-treino estão os produtos à base de maltodextrina, dextrose e sucarose, que pertencem à classe dos carboidratos simples e têm alto índice glicêmico. Isto significa que são rapidamente absorvidos pelo organismo, gerando um pico de energia rápido para que o atleta possa ter mais pique para terminar uma prova ou treino de curta duração. Entre os carboidratos simples mais ingeridos por atletas encontramos: batata baroa, macarrão, pão branco, banana, suco de laranja.
Já para quem deseja perder peso, pode ser uma faca de dois gumes porque se você não queimar esse excesso de energia rapidamente, ela se transformará em gordura.
E para emagrecer, qual o carboidrato mais eficiente?
O carboidrato sensação no campo da nutrição esportiva natural é a Palatinose, um dissacarídeo formado por glucose e frutose, derivado do açúcar da beterraba. A Palatinose tem o índice glicêmico bem baixo (32) e por isso é digerida e absorvida na corrente sanguínea muito mais lentamente que a maltodextrina, por exemplo. Dessa forma, não produz pico de glicose no organismo, mantendo os níveis de insulina moderados, o que leva o corpo manter os estoques de energia (glicogênio) muscular por mais tempo, levando o corpo a queimar (oxidar) mais gordura, além de reduzir a fome e a fadiga do atleta.
Alimentos ricos em carboidratos complexos comuns são o amendoim, arroz integral, batata doce, lentilhas, brócolis, entre outros.