Bolinhos de Grão de Bico - As Passeadeiras
Home / Destaque / Bolinhos de Grão de Bico
abr 22, 2016 / 3 comentários	/ Claudia Bins / Categoria: Destaque, Gastronomia
Hoje nossa nutri favorita, Camila, traz aqui uma receitinha super deliciosa e muito saudável, para aquele lanchinho esperto. Ps Bolinhos de grão de bico são bem tradicionais em restaurantes árabes e são uma ótima oportunidade para conversar sobre outras culturas com as crianças. Bom proveito!
Bolinhos de grão de bico (Falafel)
½ colher de páprica forte (opcional)
4 a 6 colheres de farinha de trigo integral
Bater a cebola, salsa, coentro, alho, sal, páprica e o cominho em um processador.
Acrescente o grão-de-bico e bata mais um pouco até ficar uma massa homogênea.
Transfira para uma tigela e acrescente, aos poucos, o fermento e a farinha.
Vá adicionando a farinha e misturando até que a massa desgrude facilmente da mão (se colocar muita farinha, os bolinhos ficarão muito secos).
Faça bolinhas do tamanho de uma bola de ping-pong.
Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 a 30 minutos, virando-os na metade do tempo para dourar de ambos os lados.
O grão de bico faz parte do grupo das leguminosas e é rico em ferro, magnésio, proteína, vitaminas do complexo B e ácido fólico. Auxilia no funcionamento intestinal por ser rico em fibras, diminui a absorção de açúcar e de gordura no sangue, sendo ideal para ser consumido pelas pessoas que precisam controlar a glicemia, como os portadores de diabetes, e também por quem tem colesterol ou mesmo triglicerídeos elevado.