4 receitas de suflê para arrasar no almoço em família
Versátil, sofisticado e saboroso, o suflê é a pedida certa para qualquer ocasião. Com inúmeros recheios deliciosos, esse prato conquista todos os paladares e deixa todo mundo com água na boca. Se você quer surpreender a família na hora das refeições, confira 4 receitas de suflês diferentes para experimentar o quanto antes!
Receitas de suflê saborosas e fáceis para o almoço
1 xícara (chá) de carne cozida desfiada
1/2 xícara (chá) de couve-flor cozida al dente picada
Em uma vasilha grande, misture todos os ingredientes do recheio e tempere com sal e pimenta. Para o creme, bata as gemas com o creme de leite até ficar homogêneo. Adicione a farinha, o fermento, noz-moscada, sal e pimenta e misture. Bata as claras em ponto de neve na batedeira ou batedor manual e misture delicadamente ao creme. Acrescente o recheio e faça movimentos leves de baixo para cima. Despeje em um refratário para suflê alto untado e polvilhado com queijo. Polvilhe com o queijo e leve ao forno médio, preaquecido, opor 25 minutos ou até crescer e dourar. Sirva quente.
Suflê de presunto e ervas
Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga, espalhe a farinha e cozinhe por 2 minutos, mexendo. Adicione o leite com cuidado e aos poucos, mexendo e cozinhe em fogo baixo até engrossar. Misture o orégano, o manjericão, o sal e o presunto. Retire do fogo e adicione as gemas, uma de cada vez, mexendo. Na batedeira, bata as claras em neve firme, misture delicadamente ao creme de presunto. Coloque em um refratário pequeno ou forminhas individuais para suflê e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até crescer e dourar. Sirva em seguida. Se desejar, decore com pedaços de presunto.
Suflê de peixe e salsa
4 xícaras (chá) de filé de peixe temperado, cozido e desfiado
Em um refratário, misture bem o peixe, a salsa, o sal, o molho de pimenta, a farinha, o creme de leite, o parmesão e os ovos. Adicione as claras em neve e misture delicadamente com uma espátula ou colher. Despeje em um refratário médio ou forminhas individuais para suflê untadas e enfarinhadas e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até crescer e dourar. Sirva em seguida. Se desejar, decore com folhas de salsa.