E171 este aditivo alimentar pode transformar nossas bactérias intestinais em nossas inimigas? - Seu Amigo Farmacêutico
Um aditivo alimentar comum na cobertura do bolo branco pode "estimular" o intestino para doenças.
E171 é um aditivo alimentar que os fabricantes usam para clarear vários produtos, incluindo goma de mascar, cobertura de bolo e doces, por exemplo.
Embora a adição dessa substância possa tornar alguns produtos mais atraentes, há um debate em andamento sobre sua segurança.
A França, por exemplo, proibirá o uso de E171em produtos alimentícios a partir do próximo ano, devido a preocupações de que o aditivo possa levar a problemas de saúde.
Pesquisas em ratos, que apareceram no ano passado na Scientific Reports , na verdade ligaram o consumo de E171 à formação de tumores de câncer de cólon .
Além disso, um estudo in vitro, publicado na revista Environmental Science: Nano em abril deste ano, também descobriu que E171 pode levar à alteração da função e manutenção das células normais no trato gastrointestinal, o que pode significar que a substância pode danificar o intestino. mecanismos de autoproteção.
Este mês, outro estudo conduzido em camundongos descobriu novas evidências de que esse aditivo comum pode "estimular" o intestino para doenças.
A pesquisa - cujos resultados aparecem em Frontiers in Nutrition - explica como o E171 pode alterar a atividade das bactérias intestinais de maneiras potencialmente perigosas.
"Está bem estabelecido que a composição da dieta tem um impacto na fisiologia e saúde, mas o papel dos aditivos alimentares é pouco compreendido", observa o autor co-autor Wojciech Chrzanowski, Ph.D., professor associado da Universidade de Sydney. na Austrália.
"Há evidências crescentes de que a exposição contínua a nanopartículas tem um impacto na composição da microbiota intestinal e, como a microbiota intestinal é uma guardiã da nossa saúde, qualquer alteração em sua função influencia a saúde geral", continua ele.
O aditivo altera o comportamento das bactérias
"O objetivo desta pesquisa é estimular discussões sobre novos padrões e regulamentos para garantir o uso seguro de nanopartículas na Austrália e no mundo", explica Chrzanowski.
Chrzanowski e colegas administraram E171 aos camundongos em sua água, em seguida, avaliaram o efeito da substância na microbiota intestinal. Os pesquisadores também realizaram alguns experimentos in vitro.
Eles descobriram que as partículas de dióxido de titânio tinham pouco ou nenhum impacto sobre a composição da microbiota intestinal.
No entanto, ao avaliar os camundongos, eles perceberam que a substância afetava a liberação de metabólitos microbianos - moléculas produzidas pelas bactérias - que interagem com o ambiente biológico, agindo como mensageiros entre as bactérias intestinais e seu hospedeiro.
Experiências in vitro também mostraram que o dióxido de titânio alterou a distribuição de bactérias no intestino, o que levou à formação de biofilme. Essa é uma "rede" pegajosa que altera a maneira como as bactérias agem e também pode influenciar a resposta do sistema imunológico à infecção.
Além disso, os biofilmes não respondem aos métodos usuais de tratamento, como os antibióticos , o que pode torná-los um feroz inimigo a ser levado em conta.
"Este estudo investigou os efeitos do dióxido de titânio na saúde intestinal em camundongos e descobriu que o dióxido de titânio não alterou a composição da microbiota intestinal, mas afetou a atividade das bactérias e promoveu seu crescimento em uma forma indesejada de biofilme", ​​explica o outro co. -lead autor, professor adjunto Laurence Macia, Ph.D.
"Os biofilmes são bactérias que se unem e a formação de biofilme foi relatada em doenças como o câncer colorretal ", observa Macia.
'Evidência essencial' de que o E171 é nocivo
As mudanças que os pesquisadores viram a produção de dióxido de titânio no ambiente intestinal também foram associadas a marcadores de inflamação no cólon, o que significa que a substância foi capaz de "preparar" o intestino para a doença.
"Este estudo apresenta evidências fundamentais de que o consumo de alimentos contendo aditivo alimentar E171 (dióxido de titânio) afeta a microbiota intestinal, bem como a inflamação no intestino, o que poderia levar a doenças como doenças inflamatórias intestinais e câncer colorretal."
Segundo Macia, a pesquisa atual mostra "que o dióxido de titânio interage com bactérias no intestino e prejudica algumas de suas funções, o que pode resultar no desenvolvimento de doenças".
Olhando para os resultados do estudo, seus autores explicam que E171 não é inofensivo e que seus efeitos potenciais sobre a saúde devem ser reconhecidos e abordados pelos funcionários.
"Estamos dizendo que seu consumo deve ser melhor regulado pelas autoridades alimentares", enfatiza Macia.