O Restaurante Jow, teve como base para seu projeto arquitetônico, um Partido Vanguardista, onde a concepção do layout e suas linhas arquitetônicas principais, foram embasados na arquitetura modernista e minimalista. Tendo linhas retas e precisas, onde a estética caminha lado-a-lado com a funcionalidade, sem perder o ar acolhedor de um local que lida com o público que necessita ter.
Já a escolha dos materiais, sempre remetem a arquitetura tradicional do oriente, um padrão rústico e pitoresco freqüentes nos palácios, pagodes, vilas e lugarejos do Japão e da China. Seguindo as tendências daquela região do planeta, onde os orientais, sabem como ninguém unir a história do seu povo, através da simbologia aplicada nas construções, com a tecnologia de ponta que existe na arquitetura hoje.
Jow Sushi Bar é o mais novo e moderno restaurante japonês de São Paulo que veio para ficar. É a síntese de um restaurante acolhedor e inovador.