ReP USP - Detalhe do registro: Optimization of culture conditions for tannase production by Aspergillus sp. gm4 in solid state fermentation
Souza, Patrícia Nirlane da Costa - Universidade Federal de Lavras (UFLA)
Maia, Natália da Costa - Universidade Federal de Lavras (UFLA)
Resende, Mário Lúcio Vilela de - Universidade Federal de Lavras (UFLA)
USP affiliated authors: GUIMARÃES, LUIS HENRIQUE SOUZA - FFCLRP
Subjects: ENZIMAS; ASPERGILLUS; RESÍDUOS AGRÍCOLAS; FERMENTAÇÃO
Abstract: Tanase é uma enzima industrialmente importante produzida por um grande número de microrganismos. Este estudo analisou a produção de tanase por Aspergillus sp. GM4 em fermentação em estado sólido (FES) utilizando diferentes vegetais como folhas de manga, de jambolão, de café e resíduos agrícolas, como a casca de café, casca de arroz e farelo de trigo. Entre os substratos utilizados, as folhas jambolão renderam alta produção de tanase. O planejamento de Plackett-Burman foi conduzido para avaliar os efeitos de 12 variáveis independentes sobre a produção de tanase em FES usando folhas jambolão como substrato. Entre estas variáveis, tiveram efeitos significativos na produção da enzima o tempo de incubação, o nitrato de potássio e o ácido tânico. O menor tempo de incubação foi fixado e a suplementação de nitrato de potássio e ácido tânico foi otimizada utilizando o planejamento composto central rotacional. As melhores condições para a produção de tanase foram o tempo de incubação de dois dias, a concentração de ácido tânico de 1,53% (g 'g POT.-1) e de nitrato de potássio 2,71% (g g'w POT.-1). Após o processo de otimização, a produção tanase aumentou 4,65 vezes, o que mostrou que o delineamento experimental foi um método viável para a otimização da produção de tanase