Entretanto, retira-se a carne do lume, acrecenta-se as natas e vai mais um pouco cerca de 5 minutos em lume brando ao lume, mexe-se, rectificam-se os temperos.
Em cada folha de crepe põe-se uma fatia de queijo e um pouco de recheio da carne e enrola-se.Põe-se um pouco do molho no fundo do tabuleiro onde vão os crepes, e dispõem-se os crepes que se vão enrolando.