viagens da paulete: Ellina
O Ellina da ex chef do D19 e da Ajax Tavern, Dena Marino, tem um menu inspirado na região de Valtellina no norte da Itália. Daí o nome do restaurante. Muito aconchegante, com a iluminação bem projetada, o Ellina é muito agradável e os pratos são deliciosos.
Pedi as vieiras gigantes com molho de cranberries e redução de vinho do porto com pastinaca, que até então eu não conhecia, é um tipo de tubérculo que se usa como hortaliça, parecida com a cenoura, só que mais pálida e com sabor forte. Tava tão bom que "raspei o prato!!"