Bahia Já - Dom Franquito - A Boa Mesa - PEIXE GRELHADO DA VARANDA DA ISA: DOM FRANQUITO DIZ AMÉM E RECOMENDA
PEIXE GRELHADO DA VARANDA DA ISA: DOM FRANQUITO DIZ AMÉM E RECOMENDA
Varanda Gourmet da Isa, Rua Direita de Santo Antônio, 90, Santo Antônio Além do Carmo., Salvador
São três empreendimentos num mesmo casarão no 90 da Rua Direita de Santo Antônio: Pousada Des Arts, Galeria Leonel Mattos e Varanda Goumert da Isa.
Ora, direis que boa ideia, pois, se o turista tanto gosta de um quanto do outro, tem a escolher. Não foi o meu caso que, sendo especialista na "Boa Mesa" fui direto ao ponto, ao que me interessa diretamente e aos leitores audaciosos que me seguem e as leitoras condessas que nos acompanham, que foi a área gourmet.
Não que deixasse de apreciar o que está exposto na galeria do Leonel, pessoa que conhecemos há anos conduzidos ele e a Isa pela artista visual Ligia Aguiar, anos idos e o corridos da década de 90 do século passado, por aí vocês podem verificar quão velho sou, diria menos do que os 473 anos da cidade do Salvador que se comemora na próxima terça-feira, 29, pero, me detive mesmo foi na Varanda da Isa.
E, por coincidência, também são 3 as varandas, a que se localizada rente com o piso da rua Direita, uma segunda mais abaixo, o que seria um sub-solo, e uma terceira ainda mais embaixo beijando a escarpa da montanha onde se ergueu o bairro com o nome do glorioso santo de Lisboa e Pádua e mais o Carmo dos freis carmelitas do Carmelo, originário monte do estado de Israel onde o profeta Elias medidata e falava com Deus, e depois que as percorri acompanhado da minha amada senhora Bião de Jesus, decidimos que a primeira seria a mais agradável a ficar.
Estando lotada, nos acomodados num longue da galeria e iniciamos os trabalhos com um red e uma long neck e ficamos a esperar uma vaga na Isa principal, sob os olhares e atenção da garçonete Sandra, que nos prometeu a primeira mesa que vagasse. Sem pressa estávamos e cumprimentei Leonoel que conversava com clientes noutra mesa.
O Casarão 90 onde está instalado esse trio de cultura, lazer e turismo diz-nos Leonal pertence a um alemão e a ideia de lançar a Varanda da Isa como restaurante nasceu, recentemente, numa oportunidade de associar-se ao gringo que tem em esboço a realizar um projeto ainda mais ambicioso do que o atual, que já é belissimo, climatizado, com toldos, piscina em borda infinita e outros pontos agradáveis de contemplaçãop e descanso.
A Pousada Des Arts, em sí, visto assim como o principal em letreiro fantasia na entrada da casa é um local agradável, com ambiente lembrando a cidade antiga, peças de arte por todos os lugares e as varandas com vista para a Baía de Todos os Santos. O local - na hora do por do Sol - é disputadíssimo pelos clientes, baianos e turistas.
Yo e a Bião não fomos com o objetivo de ver o mar e sim o bar, kkkkk, e desgustar o que de saboroso é servido na Varanda da Isa. Estávamos num sábado, à tarde, dia da feijoada carioca, prato que mais é servido neste dia, mas, pulamos fora dela. A Bião não a aprecia com querência.
Já instalados na Varanda, a essa altura eu amaciando no palato um segundo red, solicitamos bolinhos de bacalhau para lembramos um pouco da Lisboa e usei um chocalho - peça criativa da casa - para chamar Sandra. - Com prazer os bolinhos chegarão à sua mesa. Agora, há outros, de peixe, de carne seca e de feijão. Agradecemos a indicação, mas, mantivemos o bacalhau, por sinal, deliciosos.
E, de principla, depois de prosarmos à vontade, Leonel a contar o entusiasmo em que se encontra com esse novo projeto, seus 10 anos de galeria no Salvador Shopping e como nasceu a Varanda da Isa, a original, em sua casa, também no mesmo bairro, servindo a efeijoada aos amigos, solicitamos de principal camarões empanados e peixe grelhado com legumes.
Para quem está começando, profissionalmente falando, a Varanda da Isa vai ter vida longa. A comida é deliciosa e local mui agradável, de cair o queixo no por do sol, em especial.