Como fazer um pudim de banana? | Coxinha Nerd
Postado por Cris Siqueira | 07/07/2014
Aqui na nossa casa tem muita bananeira, como moramos no litoral da Costa Verde do Rio de Janeiro, acaba sendo uma fruta bem comum na casa de todos. As vezes a banana enjoa (por mais que seja uma das mais gostosas frutas) e, para continuar consumindo sem problema, precisamos aprender a inovar. O bolo e o doce de banana são receitas comuns na maioria das cozinhas, mas e o pudim de banana. Você já preparou? Fica delicioso, caramelado, cremoso, saboroso e até os que não curtem muito doces feitos com frutas (eu mesma considero alguns doces demais), vão se apaixonar. Experimente prepará-lo para um café da tarde. Sua família e seus amigos irão amar.
1/2 xícara (chá) de açúcar | 4 bananas-nanicas bem maduras | 3 ovos | 1 xícara (chá) de leite | 3 colheres de sopa de açúcar | 1 colher (chá) de canela em pó | 2 colheres de sopa de maisena | 1 pitada de sal | 2 colheres de sopa de suco de limão | 1 colher (chá) de raspas de limão
1 xícara (chá) de açúcar | 3 colheres (sopa) de água | 2 bananas cortadas em rodelas
Forma para pudim com 20 cm de diâmetro
Modo de preparo: Caramelize a forma com o açúcar. Bata no liquidificador a banana, os ovos, o leite, o açúcar, a canela em pó, a maisena, o sal e o suco de limão. Misture as raspas de limão e coloque na forma caramelizada. Leve ao forno preaquecido a 180ºC em banho maria durante 40 minutos. Retire do forno, espere amornar e desenforme.
Acompanhamento: Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo brando, mexendo sempre até que esteja derretido e dourado. Junte a água, deixe ferver, acrescente as rodelas de banana e misture até cobri-las com o caramelo. Retire do fogo, deixe esfriar e sirva com o pudim gelado.
Dicas e informações: Esta receita demora uma média de 30 minutos para ficar pronta, rende oito porções e cada porção tem, mais ou menos, 328 calorias.