Sabores para todos os sentidos
Estamos a todo momento conectados ao consumidor e antecipando os seus movimentos regionais e globais. Vamos a fundo nas preferências, anseios e particularidades do que é a experiência da alimentação, traduzindo-a em aromas que remetem aos melhores sabores da vida.
Cada nota em evidência
O cruzamento entre tendências de consumo, avaliações de mercado, tecnologia e a arte de desenvolver aromas resulta em projetos especiais chamados Coleções.
Estes projetos demandam intensas pesquisas e testes sensoriais até alcançarem os mais sinérgicos agrupamentos de sabores que geram portfólios únicos, característicos e inovadores. Com as Coleções, a Duas Rodas oportuniza a reinvenção constante à indústria de alimentos e uma nova experiência todos os dias ao consumidor final. Deguste-as!
Famosas pelo fator picância, as pimentas fazem parte da cultura gastronômica global e cada vez mais ganham adeptos no universo do consumo. A Pepper Collection vai além desta visão não trazendo somente aromas que exploram o mais aclamado atributo destas especiarias como também toda a carga de sabor que cada uma contém. O portfólio contempla os aromas: pimenta rosa, pimenta jamaica, pimenta dedo de moça, pimenta jalapeño, chipotle, pimenta malagueta, pimenta habanero, sriracha, molho de pimenta vermelha e molho de pimenta verde.
Aromas Lipossoluveis
Um universo de sabores compõe este portfólio. Inspirados em frutas, sobremesas, especiarias e cafés, os aromas da Coleção Lipossolúveis trazem a mais perfeita intensidade e fidelidade aromática para atender aos diferentes alimentos que contam com base lipo. Um misto de sensações positivas que agregam valor a produtos no mundo todo. Conheça o portfólio: Tiramisu, Brigadeiro, Coco, Nozes, Cereja, Frutas Vermelhas, Creme Brulèe, Avelã, Morango, Torta de Limão, Pão de Mel, Doce de Leite, Tutti-Frutti, Caramelo, Trufas, Laranja, Pimenta, Cappuccino e Menta.
A ampla variedade de frutas cítricas presentes no mundo é explorada com suas devidas particularidades. Através de 12 perfis com notas limpas e fiéis às frutas em seus melhores estágios de maturação, o portfólio contempla aromas de Limão Siciliano, Laranja Pera, Laranja Vermelha Siciliana, Tangerina Mexerica, Limão Taiti, Laranja Baía, Tangerina Ponkan, Lima da Pérsia, Limão Cravo, Laranja Lima, Tangerina Cravo e Pomelo Rosa
A paixão mundial pelo chocolate também tem suas preferências. Estudamos profundamente o cacau e seus mais preciosos derivados, identificando as diferentes nuances que compõem estas delícias. Nossa Coleção reúne 9 perfis do sabor chocolate, que agregam sensorialidade à indústria de alimentos e bebidas e encantam cada vez mais o consumidor final. São eles Chocolate Amargo, Chocolate Belga, Chocolate Avelã, Chocolate Coffee, Chocolate Leite, Chocolate Maltado, Chocolate Toffee, Chocolate Trufado e Chocolate Branco.
Nossa inspiração vem da natureza para resgatar os melhores nutrientes das frutas tropicais e oferecer benefícios adicionais à indústria de alimentos, bebidas e suplementos através da linha Fruittion. Ela concentra esforços no desenvolvimento e aplicação de tecnologias adequadas para resgatar os melhores atributos de cada fruta, estabilizando ativos naturais e preservando suas características químicas. A linha Fruittion é composta de Acerola estandarizada em Vitamina C natural, Açaí com alta concentração de antioxidantes, Guaraná com cafeína natural e Mate Verde, uma erva brasileira com antioxidantes.
A redução do consumo de sódio pela população tem ocupado posição de destaque entre as prioridades de saúde pública no mundo todo. A crescente procura pelo "salgado saudável" abriu novos horizontes para a indústria, desafiando-a a manter a mesma qualidade sensorial dos produtos considerando a redução de sódio. Com base nisso, desenvolvemos o NALESS, um preparado alimentício para salgados, criado especialmente para ser adicionado a alimentos processados que necessitem de sabor salgado limpo sem a adição de alta concentração de sódio. Esse produto oferece aos alimentos as características gustativas que dão a mesma sensação de aumento de sabor do sal tradicional.
A Red Connection preserva as nuances encontradas naturalmente no universo das frutas vermelhas, através de sabores marcantes, odores intensos, acidez equilibrada, que promove notas fiéis e autênticas de cada uma das frutas que inspiram o portfólio. Os sabores presentes na Coleção são: Frutas Vermelhas, Goiaba, Maçã, Framboesa, Morango, Cereja e Melancia.
Na Vanilla Colletion, estudos aprofundados desbloquearam os complexos perfis das baunilhas, trazendo à indústria de alimentos e bebidas aromas e extratos que permitem a criação de produtos com identidades próprias, dentro do ciclo de inovação de sabor, que se conectam melhor com produtos e preferências de consumo.
A autenticidade do verdadeiro queijo depende do seu tipo, da sua maturação, condimentação, composição, olhaduras perfeitas, entre outros aspectos. Assim foi o desenvolvimento da coleção Cheese Experience: isolamos as moléculas que dão a cada variedade seu impacto e sabor, desenvolvendo bases biológicas exclusivas e compostos aromáticos combinados para reproduzir com exatidão o perfil desejado. Compõem o portfólio: Camembert, Gruyèr, Gorgonzola, Parmesão e Provolone.
Qual seu interesse? Aromas Extratos e Desidratados Condimentos e Aditivos Sorvetes Chocolates Confeitaria Corporativo