Faculdade de Nutrição: Educação Alimentar Nutricional - Disciplinas de faculdades ou cursos superiores
Na faculdade que estudei esta disciplina se chamava apenas Educação Nutricional e era dividida em 2 semestres, na fase I era a educação nutricional para crianças de 2 a 7 anos e na fase II era educação nutricional para crianças do ensino fundamental e ensino médio, o objetivo básico é implementar hábitos saudáveis de alimentação através de estratégias nutricionais desde a infância para que esses hábitos acompanhem o indivíduo até a maturidade.
As aulas que tive eram mistas, porém a maioria das vezes eram aulas práticas na sala de aula e algumas visitas em escolas para avaliação nutricional dos alunos e aplicação de estratégias para melhorar a alimentação das crianças em casa e no lanche da escola.
Nesta disciplina não há grandes dificuldades, a maioria das atividades na minha faculdade eram em grupo, era preciso ter criatividade e organização para elaborar atividades de orientação nutricional.Este tipo de atividade ajuda o aluno do curso de nutrição a vivenciar experiências onde aprende a lidar com situações que poderá enfrentar na prática profissional pois o papel do nutricionista é na maior parte do tempo de um educador, porque cada vez que nos deparamos com um paciente precisamos educá-lo a adquirir hábitos alimentares mais saudáveis, ou quando trabalhamos numa unidade de alimentação precisamos ensinar os funcionários da cozinha a ter hábitos saudáveis na higiene pessoal e dos alimentos e em tantas outras áreas da nutrição sempre estamos passando nosso conhecimento o que é a nossa obrigação, pois para isso ficamos 4 anos estudando e mais alguns nos especializando.
Vale ressaltar que para ser um bom educador, é preciso antes de tudo saber se comunicar, por isso além de aprender as estratégias para aplicar a educação nutricional é preciso aprender a se comunicar com o outro a fim de orientá-lo da melhor maneira.
Importância da disciplina de educação nutricional
Devido a má alimentação muitas doenças são adquiridas, não só a obesidade ou as doenças cardiovasculares, mas também anorexia, bulimia e câncer, se houvesse uma educação nutricional mais efetiva estas patologias poderiam diminuir, não basta falar que gordura engorda e carboidrato também, é preciso ensinar a população a ler rótulos que escondem aditivos químicos capazes de alterar nossas células, é preciso orientar que o gluten e a lactose não devem ser excluídos do cardápio se a pessoa não tiver intolerância ou alergia a estes componentes, é preciso mostrar que fazer dieta restritiva prejudica a saúde, estes são assuntos que a educação nutricional pode ajudar a discutir e orientar na direção correta, por isso cabe ao nutricionista usar seus conhecimentos e difundi-los.
A educação nutricional está diretamente relacionada com a promoção da saúde, sendo esta disciplina uma das principais para uma boa formação acadêmica, para alguns pode parecer uma disciplina sem importância, porém ela está inserida na prática profissional rotineira em qualquer área que o nutricionista vá atuar.
Educação nutricional na minha prática
Após alguns anos de formada não consigo lembrar de um dia sequer que não usei esta disciplina da faculdade na minha prática profissional, por isso a dica para quem vai fazer ou faz o curso de nutrição é : aproveite bem as aulas, absorva todas as informações e as coloque em prática porque seus resultados serão melhores.