Viver num país gigante é ter muita diversidade cultural, e uma delas são os doces. Cada região do Brasil tem climas e relevos distintos, fora que ainda tem a influência dos colonizadores e do folclore, isso tudo reflete na doçaria de cada lugar.
Esses dias, eu estava pensando sobre a cocada, a goiabada, a umbuzada (“vitamina” extraída depois do cozimento de umbus), a passa de caju (caju cozido em calda até obter o aspecto de ameixa seca), o nêgo-bom (doce de banana açucarado e cortado em cubinhos), entre outras preparações bem populares aqui em Pernambuco, como a cartola (banana assada com queijo, coberta por canela e açúcar), e o Romeu e Julieta (combinação de queijo e goiabada). Logo me peguei devaneando num país que produz das framboesas e mirtilos, também cacau, banana e coco, bem como cupuaçu e açaí…
Viajar na nossa nação é colocar a língua para trabalhar, tanto no sentido do paladar quanto no literal. Somos um povo que usa o adjetivo “doce”, também como substantivo, já percebeu? “Estou pensando em fazer um doce.” Não para por aí, é muito discutido o sexo dos anjos até nas guloseimas! Exemplo disso é o conflito eterno das nomenclaturas: Bala e Confeito. Não estou defendendo um ou outro nome, mas acho muito interessante.