Casa de Leite Bistrô: 3 dicas para uma fazenda leiteira de sucesso
Um projeto delineado a partir de um propósito de vida, em que o desejo dos proprietários vai muito além dos resultados financeiros. Essa é a Casa de Leite Bistrô, localizada em Lagoa da Prata, MG.
A Casa de Leite existe há 17 anos, mas a grande reviravolta do negócio ocorreu em 2015, quando os atuais proprietários, Fernando Gavaia e Bárbara Bernardes, decidiram mudar de vida, seguindo um objetivo comum. Ele, engenheiro de alimentos, gerente de uma empresa multinacional em Belo Horizonte, e ela, diretora de propaganda em São Paulo capital, mudaram-se para a fazenda e iniciaram o projeto de suas vidas.
Com uma interação muito positiva entre proprietários e equipe de funcionários, junto à organização dos processos e das rotinas - com ferramentas de gestão que permitem um alto controle de atividades -, são produzidos atualmente 5.000 litros de leite/dia, com 160 vacas confinadas em compost barn, e índices de qualidade que estão entre os melhores do país.
Confira abaixo 3 dicas de Fernando Gavaia para uma fazenda leiteira de sucesso:
1) Organização, limpeza e check lists de procedimentos que devem ser seguidos e checados diariamente ou semanalmente através de um bate-papo ou planilhas
2) Boa gestão de pessoas, mostrando para cada parceiro e funcionário que eles são muito bons no que fazem!
3) Gostar do que faz! Fazer tudo com alegria e amor. Isso gera energia para melhorar cada vez mais o empreendimento.
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