11/11/2019 ás 14:37 | São José dos Campos - SP
Trabalho conforme a escala, sistema hotelaria. Ter experiência em carteira de cozinheiro(a) no mínimo um ano. Conferir diariamente o cardápio a ser preparado, retirar das câmeras os itens necessários para preparo do mesmo. Verificar as sobras do dia anterior que serão aproveitadas e descartar o restante. Seguir o cardápio pré-estabelecido pelo responsavel e mediante alterações necessárias comunica-lo imediatamente. Preparar a produção de acordo as orientações do responsavel de cozinha, seguindo o padrão de montagem e decoração. Pré-preparar a montagem dos pratos do cardápio para reposição. Fazer a limpeza e higienização do forno, fogão, coifa, bancadas, prateleiras, azulejos, chão e geladeiras. Elaborar requisição diária de mantimentos necessários para preparo do cardápio do dia seguinte.