Pesquisa do Inpa com frutos amazônicos conquista 2º lugar em prêmio nacional
30/10/2018 Redação	0 comentários	amazonicos, frutos, inpa, Nacional, Pesquisa, premio
Foto: Ingrydd Ramos/Inpa
Estudos do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia (Inpa/MCTIC) sobre o potencial biotecnológico, nutricional e efeito dos frutos camu-camu, cubiu, açaí e pupunha para auxiliar na prevenção e controle de doenças crônicas não transmissíveis como diabetes, colesterol e obesidade foi reconhecido pelo Prêmio Samuel Benchimol.
Os pesquisadores Francisca Souza e Jaime Aguiar conquistaram a 2ª colocação na categoria Projetos de Desenvolvimento Sustentável na Região Amazônica com a proposta: Frutos Amazônicos como estratégia de inovação, sustentabilidade e melhoria da qualidade de vida. A cerimônia de entrega ocorre no dia 23 de novembro, em Belém (PA).
Na última década, o Grupo de Alimentos e Nutrição do Inpa se dedicou a estudar as propriedades e funcionalidades de frutos nativos, espécies que têm participação na economia do setor agrícola da região. A proposta, agora, é agregar valor a alimentos existentes e na elaboração de novos produtos regionais, nutritivos e funcionais.
Esta é a primeira vez que o Grupo de Pesquisa Alimentos e Nutrição do Inpa, liderado por Francisca Souza, é contemplado com o Prêmio Professor Samuel Benchimol.
As pesquisas do grupo buscam estudar o potencial biotecnológico e o papel de frutos amazônicos com relevante valor econômico e nutricional e na prevenção de doenças crônicas não transmissíveis, como as doenças metabólicas (dislipidemias – como colesterol- e diabetes) e obesidade. São pesquisados o potencial econômico, tecnológico, nutricional e funcional da pupunha (Bactris gasipaes Kunth), açaí (Euterpe oleracea Mart.), camu-camu (Myrciaria dubia (Kunth) Mac Vaugh) e o cubiu (Solanum sessiliflorum Dunal).
"Todos esses frutos são nativos e normalmente são subaproveitados, necessitando de novas tecnologias em relação ao processamento que possibilitem aumento da vida de prateleira e melhor utilização", explicou Souza, que junto com Aguiar foram os únicos pesquisadores do Amazonas contemplados nesta edição do prêmio.
Os pesquisadores esperam, ainda, que a tecnologia seja transferida ao setor produtivo e as empresas se encarreguem de produzir em escala comercial com preços ao alcance da população. Outra aspiração é formar profissionais para atuar na área da nutrição humana, no aproveitamento tecnológico dos frutos regionais e contribuir para minimizar os problemas de saúde pública, como desnutrição e doenças crônicas não transmissíveis. "Espera-se estar contribuindo na terapia nutricional de diabéticos", destacou Souza.