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O que é Hidrólise?
6 de agosto de 2019 Equipamentos para Laboratório, Notíciasbiologia, Hidólise alcania, Hidrólise, Hidrólise ácida, Hidrólise da água, Hidrólise de proteínas, Hidrólise de sais, Hidrólise e desidratação, Hidrólise exemplos, Hidrólise fibra, Hidrólise salinaadminmarconi
A hidrólise, hidro ( água ), lise ( quebra ), corresponde a um processo químico que envolve a quebra de uma molécula em presença de água.
Dessa forma, determinada molécula divide-se e se completa com os íons resultantes da molécula de água, resultando na formação de uma molécula diferente da original, obtendo uma reação química, como saponificação de ácidos graxos e outros ésteres, inversão de açúcares e quebra de proteínas.
Para que ocorra uma hidrólise completa é necessária a utilização de altas pressões e altas temperaturas. Na maioria dos casos a hidrolise só acontece rapidamente com o uso de agentes catalisadores que aprimoram este processo. Há no mercado variados tipos de catalisadores, sendo que os mais aplicados normalmente são alguns ácidos e tipos específicos de protéinas (enzimas).
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Quais os tipos mais comuns de hidrólise?
Dentre os tipos mais comuns de hidrólise estão a de sais, ésteres e aminas, enzimática e a Caulinização. Conheça cada uma delas:
Basicamente uma hidrólise entre água e um sal. Resultando em um ácido caso a solução obtiver um Ph menor que 7 ou base com Ph maior que 7. Um exemplo básico dessa hidrólise é a dissolução do esmalte dos dentes pelos ácidos contidos na boca, ocasionando a cárie. Como uso prático essas reações são usadas para produção de ácidos e bases com fins domésticos e industriais e desidratações.
Ésteres e Aminas
Aminas são compostos que derivam do NH3 pela substituição de um, dois ou três hidrogênios por alquila ou arila. Além disso dependendo do número de grupos de aminos na molécula elas podem ser classificadas em vários tipos, como por exemplo: aminas alifáticas e aromáticas, ou até monoaminas , diaminas triaminas e etc. Em sua maior parte o use das aminas é encontrado na fabricação de sabão, na vulcanização da borracha e na produção de corantes.
Ésteres são encontrados em dois tipos, orgânicos e inorgânicos. Os inorgânicos são obtidos dos ácidos minerais. Quando orgânicos com massa molecular baixa, normalmente são líquidos e incolores e possuem cheiros agradáveis. Usados na fabricação de essencias aromáticas. Quando sua massa molecular é aumentada passam a ser líquidos oleosos, assim usados comumente na fabricação de gorduras e ceras. Insolúveis em água são solventes orgânicos usuais.
As enzimas são substâncias orgânicas de natureza proteica. Elas possuem funções catalisadoras causando reações químicas que dificilmente aconteceriam, como a decomposição da maioria dos compostos orgânicos, fermentação e nossa digestão através da Pepsina e Renina que formam o suco gástrico. Envolvida também na hidrólise de polissacarídeos e fermentação para a produção do Bioetanol.
Caulinização
Os monômeros que constituem um polímero podem separar-se uns dos outros através da hidrólise. Através deste processo de decomposição é possivel produzir a sílica dissolvida e minerais de argila como a caulinite. Em sua maior parte este tipo de processo é usado na produção de cerâmicas e vidros, alguns equipamentos eletrônicos e matéria prima para inúmeros recursos produtivos na construção civil.
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