Da Horta a Mesa - Instituto Pindorama
Facilitador - Malu Paes Leme
Idealizadora e Fundadora do Blog Alimentacão Inteligente, começou seu caminho no estilo de vida e alimentação saudável aos 17 anos depois de se deparar com a indústria (sem piedade) dos alimentos, principalmente os de origem animal. Antes dos 17, viveu muitos anos de incômodos. Desde nova tinha muitos enjôos e prisão de ventre, além de fadiga que começou a crescer na adolescência. O ponto de partida foi a real necessidade de mudar aquela situação. Começou na Yoga, tomou consciência da indústria dos alimentos, descobriu o vegetarianismo e o veganismo e depois o caminho começou a ser percorrido através de aulas de culinária para poder se virar em casa sem passar fome. Acabou gostando da cozinha, de inventar e reinventar, e começou a sentir a necessidade de partilhar com as pessoas não só receitas deliciosas que ia descobrindo, mas também todas as informações não muito divulgadas por aí sobre como nos conectarmos com os alimentos de verdade.
Malu Paes Leme, chef reconhecida na culinária vegana e viva, ensinará como preparar pratos para receber pessoas ou para o dia-a-dia. Além disto teremos um dia focado em buffet para festas infantis para que seja mais um modelo de negócio que os alunos poderão implementar. Também teremos momentos na hora com dicas sobre canteiros, agricultura sintrópica, irrigação, fertilização, etc.
9:00 até 12:00 recepção dos participantes
15:00 Oficina Culinária
18:00 palestra
09:00 às 11h – Vivência Horta (Métodos de Plantio, Tipos de Canteiros, Adubação)
11h às 14h – Oficina Culinária
14h às 16h – Descanso 16h às 17h30 – Oficina de Pães sem glúten e Pastinhas
17h30 às 19h30 – Oficina de Sopas 19h30 às 22h – Confraternização
22h – Silêncio e Recolhimento
07h às 08h – Yoga e Meditação*
08h às 09h30 – Oficina de Suco Verde
09h30 às 13h30 – Oficina Buffet Infantil
14h – Confraternização final e encerramento
(*) Pratica Matinal – Oferecemos no Instituto práticas como Yoga ou Tai Chi Chuan entre outras técnicas com o foco na qualidade de vida, como Kun Nyê, visando autoconhecimento, paz e harmonização pessoal e grupal. A prática ocorre antes do desjejum. Esta atividade tem início no horário marcado, às 07:00, pedimos que quem desejar praticar, que siga o horário do despertar com o toque de um sino 6:30, para se juntar ao grupo. Quem desejar descansar, pedimos reservar um período de silêncio até o desjejum, cerca de 8 horas da manhã, auxiliando no relaxamento e meditação dos participantes.
Da Horta a Mesa - Novembro Horta a mesa - Presencial - Curso Presencial Titular - 17 a 19 de novembro de 2017