O início da carreira não foi fácil. "Era uma "maleza"só!", afirma. Paulo recorda que quando residia em Parobé trabalhou como "atendente" em loja de material de construção. Ele literalmente atendia os clientes porque não se considerava um vendedor. "Vendedor é aquele que empurra o produto para o cliente e eu não conseguia fazer isso. Não consigo isso hoje nem com meus CDs!", afirma. Naquela época participava de grupo de danças gaúchas e declamava em rodeios, o que lhe garantiu algumas premiações. Mas sempre pensava em ser humorista.
Foi pensando nessa carreira que decidiu vir para Gramado. Aqui, com um violão, ele fez shows em hotéis e restaurantes, mas sempre cantando. "Fazia versos de improviso em hotéis, restaurantes, cafés coloniais e em casas de fondue. Não me deixavam fazer humor", recorda.
Um dia, então, deixou o violão em casa e foi para o hotel e disse que ele estava estragado. Teve a oportunidade de contar algumas piadas e a confirmação de que estava no caminho certo.