Quem conhece um pouco da culinária japonesa sabe que as flores do sakura são utilizadas em variadas formas na sofisticada culinária japonesa. Há um impressionante chá salgado de conserva da flor de sakura que, ao receber uma dose de água quente, abre-se como ela foi na sua plenitude dando, além do seu apreciável sabor uma visão sempre considerada importante para os japoneses.
Noticia-se no suplemento Paladar, numa matéria elaborada por Renata Mesquita, que, a partir do próximo dia 19, a Japan House apresentará fotos de Sérgio Coimbra. Ele trabalhou em conjunto com o criativo Yoshihiro Narisawa, famoso por seu Les Créations de Narisawa, que apresenta o que há de mais fino na atual culinária japonesa. Ainda que nem todos saibam, é tradicional no Japão o uso das flores das cerejeiras na culinária, notadamente nos delicados doces usados nas cerimônias de chá. Mas também são usados nos salgados como no ayu (peixe japonês) com alguns ramos de cerejeiras com flores.