O Peru foi abalado pela revelação de que quase 500 pessoas, entre elas o ex-presidente Martín Vizcarra e outros políticos, foram vacinadas contra o coronavírus na surdina, semanas antes de as vacinas serem disponibilizadas a profissionais de saúde e à população.

A Valorminho é responsável pela gestão, valorização e tratamento dos resíduos urbanos produzidos nos 6 municípios que atualmente compõem a sua área de abrangência: Melgaço, Monção, Valença, Paredes de Coura, Vila Nova de Cerveira e Caminha, adotando soluções adequadas de tratamento e valorização dos resíduos sólidos urbanos, contribuindo para o desenvolvimento sustentável da região e do país e para a maximização do bem-estar humano, através da criação de valor e respeitando sempre as exigências legais instituídas para a sua área de atividade. Ciente do desafio que constitui assegurar uma prestação de serviços de qualidade, com respeito pelos fundamentos éticos de ordem social, económica e ambiental, e merecedora do reconhecimento dos seus clientes, acionistas, colaboradores, fornecedores e das populações que serve, a Valorminho S.A. pretende ser uma referência empresarial, contribuindo para o desenvolvimento sustentável e para a melhoria das condições económicas e de qualidade de vida da região. A integração dos princípios da sustentabilidade tem como consequência assumir a responsabilidade de proteger o ambiente, garantir o melhor desempenho económico e seguro de uma defesa social dos colaboradores e da comunidade. São diversas as iniciativas desenvolvidas pela Valorminho que dão estrutura a esta missão, num caminho que nos orgulha e motivação a melhoria todos os dias.

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Casa em Pinheiros: antigo sobrado abriga a loja que pode ser conferida nesta projeção em 3D Divulgação/Divulgação
Nem a onda de frio vai impedir a inauguração da mais nova sorveteria de São Paulo. Direto de Milão, abre as portas nesta terça (9) de feriado a sorveteria Albero dei Gelati.
A empresa, criada em 1985 pela família Solighetto e hoje tocada pelos irmãos Monia e Fabio Solighetto na companhia do marido de Monia, Alessandro Trezza, tem como filosofia a qualidade dos ingredientes que utiliza. Daí o nome árvore dos sorvetes. A proposta é oferecer opções naturais, frescas e sazonais.
Nos valores divulgados pela empresa está trabalhar com matéria-prima de excelência obtida com o produtor. Por isso, a Albero dei Gelati é uma referência no assunto na Itália e tem inclusive os três cones máximas do guia Gambero Rosso 2019 e uma indicação do movimento SlowFood. Em Milão, há três unidades.
A casa paulistana é a segunda filial que a Albero dei Gelati ganha fora da Itália. A primeira está em Nova York, ou melhor, no bairro mais trendy da capital americana da gastronomia, o Brooklyn. Em São Paulo, a sorveteria começa a funcionar a partir de hoje em Pinheiros.
Os responsáveis por trazer a marca a São Paulo são Fernanda Pamplona e Marco Giancola, que tiveram participação em outra sorveteria, a extinta Casa Elli, vendida antes que fossem morar por quatros anos na Itália. Foi nesse intervalo que Fernanda conheceu a Albero dei Gelati onde trabalhou como gelataia na produção de sorvetes.
Fernanda lembra que os Solighetto receberam várias propostas de expandir a marca, mas nunca toparam. Tanto que o negócio continua familiar. Fabio responde pelas lojas italianas e Monia e o marido pela americana. O fato de ter dado expediente na matriz facilitou a expansão para São Paulo.
Autor das receitas, Fabio se impressionou pela variedade de frutas no Brasil, o que dá muitas possibilidades na hora de desenvolver sabores. Depois de visitar diferentes partes do país, o especialista selecionou ingredientes de pequenos produtores. Como resultado, surgiram pedidas orgânicas e biodinâmicas. É o chamado “gelato agrícola”.
Entre os dezoito sabores na vitrine estão doze fixos. São exemplos o de queijo stracciatella e sorbet de chocolate. Os temporários devem surpreender com opções bem brasileirinhas como a de queijo da Serra da Canastra com mel de abelha jataí e a de castanha-de-caju, que, surpreendentemente, é salgada e não doce. Não faltam também clássicos como morango.
Podem ser pedidos na casquinha feita na casa ou em um copinho biodegradável e comestível. Os preços vão de 12 reais a 24 reais. “Investimos cerca de R$1 milhão”, estima Giancola. Esse valor, alto para esse tipo de negócio, foi para que montassem uma empresa sustentável com uma rigorosa seleção de fornecedores locais e equipamentos vindos da Itália.