Cientistas inventam alga marinha sabor bacon - 20/07/2015 - UOL Estilo de vida
Cientistas inventam alga marinha sabor bacon
Alga dulse foi base para planta com sabor de bacon criada por universidade nos EUA Imagem: Getty Images
20/07/2015 17h52
Cientistas norte-americanos criaram um tira-gosto que agrada vários públicos: uma espécie de alga marinha com sabor de bacon.
A invenção da Universidade do Oregon demorou dez anos para ficar pronta e foi produzida a partir da dulse, uma espécie de alga de cor vermelha natural das costas dos oceanos Atlântico e Pacífico.
Excelente fonte de minerais, vitaminas e antioxidantes, a planta já era consumida em vários países, mas agora será explorada por conta de seu novo sabor - e porque pode ser cultivada em cativeiro
"Quando você a frita -coisa que eu fiz- ela tem gosto de bacon, não de alga. E é um sabor bem forte", conta Chris Langdon, pesquisador-chefe do Centro de Ciências Marítimas da universidade. Em entrevista para a rede de televisão CNN, Langdon conta que vários chefs da região estão experimentando o novo ingrediente em itens como mix de nozes, doces e chips, entre outros.
A universidade patenteou a nova criação e espera comercializa-la com a ajuda de empresas especialziadas e chefs dispostos a utilizar o produto em seus pratos.