Mudas de Coco Anão | Viveiro Ambiental
home / produtos / Mudas de Coco Anão
Essa variedade pode ser uma alternativa promissora para os produtores de coco seco, pois se torna uma variedade de maior utilidade comercial, além de reduzir o "déficit" de produção de polpa nos plantios de coqueiro híbrido e gigante. Com relação a qualidade dessa polpa, o teor de gordura encontra-se em torno de 30%, sendo menos metade dos teores encontrados nas variedades gigante e híbrido. Abrindo, consequentemente, uma perspectiva muito interessante no segmento de mercado crescente de alimentos "light" a base de coco.
As mudas de coco anão apresentam desenvolvimento vegetativo lento e precoce, iniciando a produção em média entre dois a três anos após o plantio. Chega a atingir 10 a 12m de altura e tem vida útil em torno de 30 a 40 anos. Apresenta estipe delgado, folhas numerosas e curtas, produz um grande número de pequenos frutos (150 a 200 frutos/planta/ano), é mais sensível ao ataque de pragas, como ácaro, e doenças foliares. Em geral apresenta maiores exigências de clima e solo do que a variedade gigante.
Os frutos das mudas de coco anão destinados ao consumo in natura de água de coco devem ser colhidos, principalmente, entre o sexto e o sétimo mês e após a abertura natural da inflorescência. Nessa idade ocorrem os maiores valores para pesos de fruto, volume de água de coco, teores de frutose, glicose e grau brix. Para uso agroindustrial, recomenda-se efetuar uma mistura da água dos frutos colhidos nas idades de 5 a 8 meses. Já os frutos secos para produção agroindustrial de alimentos ou para uso culinário, devem ser colhidos entre 11 a 12 meses de idade.
Características físico-química de frutos das mudas de coco anão no ponto ideal de colheita para uso da água de coco: