Novo menu Café Carandaí | Portal Anna Ramalho
Home Comes e Bebes Novo menu Café Carandaí
Novo menu Café Carandaí
Publicado por: Equipe Anna RamalhoData: 21 agosto 2019 16:49 Em: Comes e Bebes
Receitas do chef Mauricio Mariano celebram os sete anos do empório gourmet mais premiado do Rio de Janeiro
A Casa Carandaí, no Jardim Botânico, completa sete anos e lança um novo menu no Café com novidades das entradas às sobremesas. Destaque para alguns clássicos de antigas lanchonetes e bares da cidade, que fizeram parte da história da família Garcia, dos proprietários Janjão e Mariana (e de tantos outros cariocas).
Inspirados pelas boas recordações gastronômicas, o Club Sandwich do Viena ganha praticamente sua réplica, seguindo a receita clássica com peito de peru, alface, tomate, bacon e maionese, tudo isso no croissant da casa (R$ 25). O sanduíche mais famoso do Cervantes chega na mini baguette com pernil de porco, abacaxi caramelizado na grelha e rúcula (R$ 28). Dos bares da cidade, o gurjão de frango foi inspiração para outra novidade, os Sticks de schnitzel de frango em crosta de curry com molho tártaro (R$ 23).
E as novidades não param por aí! De entrada tem couvert com torradas multigrãos na chapa, mousse de foie gras (feita na casa) e manteiga temperada (R$ 14), Batatas rústicas com azeite trufado e maionese defumada (R$ 23), e Carpaccio de roastbeef com lascas de parmesão e molho de mostarda escura (R$ 30). Nas saladas, uma Caesar Salad clássica com alface romana, croûtons de baguette, "chuva" de parmesão e molho (R$ 30). Na ala dos sanduíches, além dos destaques já citados, tem também Canoa de baguette com geleia de laranja e pimenta dedo-de-moça (R$ 28). Já nos pratos principais, três boas novas: Gnocchi Mac & Cheese com farofinha de panko e azeite de trufas (R$ 42); Steak de mignon com batatas e manteiga de ervas (R$ 47); e Salmão em crosta com risotto de limão siciliano (R$ 62). Nas sobremesas, Torta de banana integral da Dani, parceira de tempos, com pasta de amendoim e granola (R$11).
O Café Carandaí, que na verdade é um bistrô, fica localizado na parte de trás da delicatessen, e oferece um cardápio que pode ser consumido em qualquer hora do dia. Massas artesanais, pães caseiros, ingredientes e preparos que refletem bem a essência da casa: comida de verdade a preços acessíveis.