Até um produto chegar às prateleiras, há toda uma logística operante por trás: Qual a embalagem mais adequada? Temos veículos corretos para transportar tal produto? Como deve ser o armazenamento? Foi feito o controle de pragas? Essas são apenas algumas das perguntas que os nossos profissionais, em todo o Brasil, precisam fazer antes de um produto ser disponibilizado nas lojas. É para organizar todas essas tarefas, que o Carrefour, sempre atento à integridade dos itens que comercializa e preocupado com a segurança dos seus consumidores, conta com um grande grupo de pessoas que possuem responsabilidades específicas em todo esse processo. São duas grandes equipes: coordenadores de segurança alimentar, que integram departamentos multidisciplinares para garantir a qualidade dos perecíveis, desenvolvem materiais e procedimentos para a implementação dos controles internos e analisam constantemente os indicadores de qualidade; e os técnicos de segurança alimentar, que são os profissionais que realizam treinamentos, desenvolvem planos de ações para auditorias externas e também acompanham a rotina das lojas.