Receitas relacionadas a 'óleo de côco'
Bolo de banana com farinha de banana verde e farelo de aveia
maio 23, 2014 | Autor: Luciana Carina
4 colheres (sopa) de farinha de banana verde;
3 colheres (sopa) de farelo de aveia;
1 colher (sopa) de fibra de trigo;
1 colher (sopa) de alfarroba ou cacau em pó;
2 colheres (sopa) de adoçante dietético em pó;
1 colher (sopa) de óleo de coco ou azeite;
½ xícara (chá) de iogurte natural (desnatado ou grego light)
1 colher (sopa) de uva passa (opcional)
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maio 21, 2014 | Autor: Luciana Carina
Canela e adoçante culinário em pó para enfeitar
2 maçãs pequenas sem casca e cortadas em cubos
1 colher (chá) de canela (opcional)
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março 7, 2014 | Autor: Nathália Vegi
Óleo de canola, girassol, soja, oliva, côco, dendê… São muitas as opções de óleos que estão presentes na casa da maioria das pessoas! Seus diversos tipos são usados para diferentes fins: refogar, temperar, fritar… Além disso, esses produtos podem trazer diversos benefícios à saúde, se forem consumidos corretamente.
Os óleos são fontes de vitamina E, que se destaca por ser antioxidante; ômega 3 e 6; e gorduras monoinsaturadas, responsáveis por manter a saúde cardiovascular em dia.
Porém, nem por isso eles devem ser usados em excesso. O consumo excessivo de óleo pode elevar o colesterol e iniciar um processo de esteatose hepática – acúmulo de gordura no fígado.
Para cozinhar os alimentos, a utilização de óleos deve ser sempre moderada. A literatura recomenda a utilização de óleos vegetais, isto porque, eles apresentam maior 'ponto de fumaça' – temperatura na qual a decomposição da gordura é percebida por meio de uma fumaça branco-azulada.
Os óleos vegetais não devem ser expostos a altas temperaturas por longos períodos. Eles são provenientes de qualquer planta oleaginosa e quando expostos a altas temperaturas por longos períodos, sofrem oxidação e comprometem suas propriedades nutricionais. Além disso, produzem uma substância nociva à saúde: a acroleína, potencialmente cancerígena.
Exatamente por isso é importante fazer boas escolhas na hora de preparar seus alimentos, optando por óleos mais apropriados para cada situação. Abaixo, reuni informações sobre os mais conhecidos métodos culinários e indicações de quais são as melhores opções:
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