Cucina di Juliana: Bife à milanesa
4 bifes( filé mignon, coxão mole, miolo de alcatra, etc)
farinha de rosca ( o suficiente para encher um prato de sopa)
Tempere os bifes com sal (dos dois lados). Se quiser pode bater um pouco os bifes antes de passar o sal.
Em um prato fundo colocar os dois ovos, uma pitada de sal, uma pitada de pimenta, um pouco de queijo ralado e bater com um garfo até tudo se misturar.
Em outro prato fundo, colocar a farinha de rosca, suficiente para cobrir toda a parte funda do prato.
Pegue 1 bife (já temperado), passe no ovo , dos dois lados, de modo que ele fique todo coberto. Escorra um pouco do excesso e passe para o prato com a farinha de rosca.
Aperte bem os dois lados do bife contra a farinha para que ela grude ao máximo no bife.
Quando o bife estiver todo coberto com a farinha, dê uma batidinha nele para tirar o excesso.
Se quiser uma casca mais grossa, após passar a primeira vez o bife pelo ovo e pela farinha, repita a operação.
By Juliana às abril 21, 2010
Anônimo 2 de agosto de 2010 22:53
olá juliana vc é uma pessoa mto simpática, a forma em que vc passa mas receitas, são super práticas
aprendi a fazer mtos práticos atravéz de vc.Espero que poste mtas receita. sucesso.
Anônimo 26 de agosto de 2010 01:43
Oi, estou amando as suas receitas. A forma que vc passa fica mt facil! Obrigada, Renata
Marcelo Meyer 3 de novembro de 2010 14:05
Bah Juliana achei show de bola a ajuda Q tu dá a todos Q não sabem da cozinha direito! Achei muito fáceis epráticas as receitas jah pus algumas em prática hehehehehehe!!! Muito obrigado e continue por favor com o ótimo trabalho!!!
Juliana 3 de novembro de 2010 21:15
Muito Obrigada pelos elogios e fico muito feliz em estar ajudando!
Anônimo 16 de setembro de 2011 22:16
Juliana, vc tem alguma dica para o bife não ficar mal passado?
Anônimo 21 de setembro de 2011 19:34
Parabéns Juliana! Seu jeitinho simpático de ensinar é bastante eficaz!
E esse amiguinho (a) q aparece nos vídeos farejando as delícias é mto lindo (a)!!!
Sucesso! cada vez mais!
Juliana 26 de setembro de 2011 09:59
O nome dele é Francesco!!! Muito fofo né?
kazuo 19 de janeiro de 2012 19:58
preciso de uma receita de como fazer bisteca de porco, você teria?
Juliana 23 de janeiro de 2012 21:04
De imediato não tenho, mas vou deixar anotado seu pedido para procurar ok? Abs. Juliana
preciso de uma receita de costela com agrião
Aline Carvalho 11 de dezembro de 2012 22:51
Ola,juli.já fiz várias receitas suas e ficaram realmente uma delícia.rs.quero aprender a fazer este bife diferente que leva queijo ralado.mas,fiquei na dúvida: esta receita se faz com queijo e ralo ele ou serve aqueles queijo parmesão ralado? Será que fica bom? Abraços
Juliana 16 de dezembro de 2012 17:56
Você pode acrescentar o queijo ralado junto da farinha de rosca e então empane os bifes! Fica muito gostoso também!