A raiz do gengibre é a forma mais fresca e picante de gengibre. Ele vai perecer em cerca de uma semana à temperatura ambiente e cerca de um mês na geladeira. O seco dura um pouco mais. O gengibre em pó pode ser encontrado na maioria das seções de especiarias e pode ser adicionado em receitas. O cristalizado é a raiz de gengibre seca, cozidos em um xarope de açúcar e empanado no açúcar. Muitas vezes, é uma ótima opção para aliviar os sintomas da menopausa, porque é fácil de transportar.
A raiz de gengibre crua pode ser mergulhada em um chá e bebida durante todo o dia (adicione mel para maiores benefícios) e gengibre em pó pode ser adicionado a qualquer receita cozida, polvilhado na pipoca ou misturado com a manteiga para espalhar na torrada. Até mesmo um copo de cerveja de gengibre pode ajudar a aliviar os sintomas da menopausa.