Quando foi estabelecida a classificação oficial dos vinhos de Bordeaux em 1855, os três châteaux Doisy Château Doisy-Daëne, Château Doisy-Dubroca e Château Doisy-Védrines formavam uma só propriedade na comuna de Barsac, e foi classificado como 2ème Cru Classé de Sauternes. Depois da divisão, o nome Védrines foi dado à este château em homenagem aos Cavaleiros de Védrines, da família proprietária até o ano 1846. O Château Doisy-Védrines, o maior entre os três, pertence hoje à família Castéja Olivier Castéja, atual diretor, já é da sexta geração da família herdeira. Possui 27 hectares de vinhedos situados no mais alto platô em Barsac, plantados com 80% de Sémillon, 15% Sauvignon Blanc e 5% Muscadelle.
Especificações
Vinhos
Nacionalidade Sauternes Bordeaux - França
Tipo Sobremesa
Uva Sémillon, Sauvignon Blanc e Muscadelle.
Volume 375ml
Detalhes Produzido com a Botrytis Cinerea, famosa Podridão Nobre. Possui uma riqueza untuosa e melada, aliada a uma acidez refrescante e precisa. Final complexo e longo.
Teor Alcoolico 13%
Temperatura de Serviço 8°C a 12°C
Harmonização Fica muito interessante o contraste com queijo de cabra cremoso picante ou com queijos azuis, Perfeito com Tarte Tatin ou Crème Brulée.