3 diferenciais competitivos do café mineiro - Universal Franchising
O estado de Minas Gerais é responsável por mais da metade da produção nacional de café. O café mineiro se destaca por sua qualidade, alta produtividade e investimento, dentre outros fatores.
No ano de 2018, estima-se que o estado produza cerca de 30,7 milhões de sacas, segundo levantamento da Companhia Nacional de abastecimento (Conab). Esse levantamento também afirma que a produção total do país deva ficar em 58 milhões de sacas de 60 quilos.
Cada vez mais o consumidor busca cafés de qualidade e se interessa por saber sobre a origem do que comprará. Destacamos agora 3 fatores que diferenciam o café mineiro em sua qualidade.
No que diz respeito a frutificação da fruta, o ano foi extremamente favorável. A safra de 2017 produziu em torno de 24 milhões de sacas, enquanto em 2018 o estimado é de 26% a mais.
Com o avanço permitido pelas mudanças de comportamento e investimento dos cafeicultores, a quantidade de sacas produzidas ao ano aumenta e os lucros também.
Qualidade do café mineiro
A localização geográfica do estado de Minas Gerais permite que as lavouras de café se desenvolvam de maneira eficaz. As que se localizam em áreas mais planas, permitem o melhor cultivo e colheita concentrada. Esses atributos topográficos definem a qualidade do produto final.
Além do fator geográfico, a produção do café mineiro segue normas de produção, garantindo que o grãos atenda as exigências de Responsabilidade ao Meio-Ambiente, Responsabilidade Social e Segurança Alimentar.
O aroma de um bom café é um estimulante natural. Sabe-se que essa fragrância provoca sensações em nosso cérebro. O café mineiro é conhecido por ser um dos melhores do mundo. Seu odor desperta o desejo do bom amante de um cafezinho.
Ele é composto por elementos que impelem os botões gustativos da língua permitindo que o apreciador sinta seu sabor agradável. Esse aroma e esse sabor juntos são responsáveis pela sensação de prazer provocadas no consumidor.
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