Good2Eat! AS RECEITAS NUTRITIVAS da NUTRI: Setembro 2011
Good2Eat! AS RECEITAS NUTRITIVAS da NUTRI
BLOG PARA DEPÓSITO DE "RECEITAS GOOD2EAT": GOSTOSAS, GOURMET E NUTRITIVAS. ELABORADAS PELA NUTRICIONISTA CLÍNICA E ESPORTIVA KLARA RAHMANN! AQUI VOCÊ ENCONTRARÁ RECEITAS DA CULINÁRIA MAIS SAUDÁVEL DO MUNDO COM INGREDIENTES RICOS EM ANTIOXIDANTES, CARBOIDRATOS DO BEM, PROTEÍNAS MAGRAS E GORDURAS EMAGRECEDORAS... SÓ QUE COM MUITO SABOR! ESCOLHA ALGUMAS DAS RECEITAS QUE MAIS AGRADAR AO SEU PALADAR.TESTE, PROVE, CHAME OS AMIGOS e FAMÍLIA... E DEIXE SEUS COMENTÁRIOS! Saúde e Bon Appétit!
GOOD2KNOW! - NOVO GUIA ALIMENTAR
Postado por Nutricionista Klara Rahmann Nenhum comentário:
GOOD2KNOW! - DIETA & CONSUMO DE BEBIDAS ALCOÓLICAS
A bebida alcoólica é uma das substâncias lícitas mais utilizadas pela humanidade, obtida por fermentação ou destilação da glicose presente em cereais, raízes e frutas. Quando consumida moderadamente, desencadeia efeitos de euforia e animação; e apresenta para a saúde benefícios cardiovasculares, como o aumento da HDL-c, o colesterol BOM, e atividade antioxidante no organismo.
O seu consumo é medido por doses, cada qual equivalente a 14 gramas de álcool.
Para obter as doses-equivalentes de uma determinada bebida, é preciso multiplicar a quantidade da mesma por sua concentração alcoólica. Tem-se, assim, a quantidade absoluta de álcool da bebida. Em seguida, é feita a conversão = 1 dose para cada 14g de álcool da bebida:
Quanti. de álcool (volume x teor alcoólico)
Gramas de álcool
(volume de álcool x 0,8*)
(14g)
(*) A quantidade de álccol em gramas é obtida a partir da multiplicação do volume de álcool contido na bebida pela densidade do álcool (d=0,8).
O consumo máximo recomendado de bebidas alcoólicas que representa menores riscos de desenvolvimento de problemas de saúde é diferenciado por gênero:
Homens = 14 doses semanais
Mulheres = 7 doses semanais
*Lembrando que o consumo precisa ser MODERADO, portanto recomenda-se distribuir as doses ao longo da semana ao invés de acumular em consumos abusivos, por exemplo, aos finais de semana.
Fonte: Hospital Israelita Albert Einstein; disponível em: http://apps.einstein.br/alcooledrogas/novosite/drogas_alcool.htm
SALADAS - SALADA COLORIDA
Serve 6 porções.
100 g de vagens finas, cozidas e cortadas ao meio
2 abobrinhas cozidas e picadas em cubos
1 alface americana rasgada
1 pepino cortado em tiras
ovos de codorna cortados ao meio
Cozinhe os legumes al dente na água com sal. Pique-os e reserve. À parte, pegue
uma saladeira, arrume-os e decore com a alface, o pepino, tomates cereja, ovos de codorna, a cebola e tempere com sal, vinagre, azeite e a pimenta. Disponha os legumes cozidos no meio das folhas e veduras e SIRVA!
DOCES - BOLO DE BANANA COM AMÊNDOAS
BOLO DE BANANA COM AMÊNDOAS
(14 porções)
1/2 xícara (chá) de aveia em flocos finos
1/3 de xícara (chá) de farinha de rosca
3 bananas-nanicas maduras
200ml de iogurte natural desnatado
1/4 de xícara (chá) de amêndoas picadas
Modo de preparo (40 min):
Peneire as farinhas, a canela e o fermento. Misture. No liquidificador, bata as bananas, o ovo, o açúcar mascavo, o iogurte e o óleo. Despeje sobre as farinhas reservadas, junte as amêndoas e misture. Coloque em uma fôrma para bolo inglês de 23cm x 10cm x 7cm untada e enfarinhada e leve ao forno alto, pré-aquecido, por 25 minutos, abaixe o fogo e asse mais 25 minutos. Desenforme. Decore como desejar.
TUBÉRCULOS - BATATA RECHEADA COM SHITAKE e SHIMEJI
BATATA RECHEADA COM SHITAKE & SHIMEJI
1 colher (sopa) de becel
100g de shitake picado
100g de shimeji picado
1 xícara de ades original 0%
Cozinhar as batatas com as casca, em água e sal por cerca de 25 minutos. Quando esfriar, cortar uma tampa nas batatas. Em seguida, retirar a polpa das mesmas. Refogar os cogumelos com becel, cebola picada, ades, cebolinha e sal. Amassar a polpa junto ao refogado de cogumelos e cozinhar essa mistura até obter um purê. Rechear as cavidades de cada batata com este purê e levar ao forno por 20 minutos.
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TUBÉRCULOS - BATATA RECHEADA COM SHITAKE e SHIMEJI...
Nutricionista Klara Rahmann
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