Chegou a hora de nos despedirmos do verão! ? O outono começou nesta terça-feira, e com temperaturas mais amenas, a gastronomia também se adequa ao clima com pratos mais aconchegantes. Confira as novidades de outono nos Restaurantes do Rio:
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Novidades de Outono nos Restaurantes
Azur
O quiosque badalado do chef Pedro de Artagão, na Praia do Leblon, lançou para o outono o estrogonofe de camarão com cogumelos com açafrão, que serve de duas a três pessoas.
Estrogonofe de camarão
Blue Note
Que tal uma boa comida e uma boa música? No clube de jazz, que tem Pedro de Artagão como chef, a sugestão para a estação é o risoto de moqueca com peixe do dia.
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Risoto de moqueca
BioCarioca
Para o outono, o restaurante vegetariano sugere o feijão tropeiro, feito com feijão preto, farinha de mandioca, couve e tofu defumado, servido com salpicão de legumes.
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Feijão tropeiro e salpicão de legumes
Formidable Bistrot
No cardápio de outono, algumas opções são o porco roti com feijão branco, pato com endívias grelhadas e molho cítrico de uvas, e crème brûlée e crepe suzette para a sobremesa.
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Porco Rôti com feijão branco
Irajá Gastrô
Para celebrar a chegada do outono, o chef Pedro de Artagão criou um menu repleto de opções, como o arroz de cavaca, o raviole de palmito fondant, castanha e queijo canastra e peixe do dia com mascarpone, ovas e wasabi.
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Arroz de Cavaca
Le Vin Bistrô
O bistrô francês está com novidades para a estação, como o pato na panela com purê de batata, a Trilha à provençal com purê de baroa e a salada de legumes com supremo de laranja.
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Pato Le Vin
Masserini Osteria di Mare
A aposta da estação são as massas, como o Linguine Masserini, molho carbonara de frutos do mar no azeite trufado e o Bonbon alla Cipriani, massa de batata com recheio de gorgonzola, presunto de parma e molho cipriani.
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Linguine Masserini
Origami
O restaurante japonês oferece opções quentes para a estação, como o filé mignon com molho Cingapura (picante), couscous marroquino e chips de batata baroa, e o namorado recheado com shitake e cream cheese acompanhado de purê de cenoura com alho poró e arroz de shimeji.
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Filet Mignon no Molho Cingapura
Páru Inkas
Para quem quer aproveitar o outono, as sugestões são o Fetuccine Black Páru, massa artesanal feita com tinta de lula e molho de frutos de mar, e o Polvo ao anticucho, polvo confit servido com batata rústicas, aspargos ao grill e molho alioli.
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Fettucine Black Páru
Santa Satisfação
O restaurante lançou um menu fit, idealizado pela chef Carolina Figueiredo, do Market, com quatro tipos de entradas, saladas e pratos principais. Entre as sugestões, risotinho de arroz integral com quinoa e legumes assados e bolinho de arroz com molho especial.
Bolinho de arroz com molho especial
Victoria Rio
Para a estação, o chef Marcone Deus sugere o nhoque de milho, com camarão, agrião, manjericão ao molho de tucupi e castanha do Pará, e os mignonettes de mignon ao molho balsâmico com risoto de gorgonzola, pêra e amêndoas.
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Nhoque de milho
Estas foram algumas das novidades de outono nos Restaurantes do Rio! Qual foi a sua preferida??
Fotos: Divulgação
Março de 2018
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