Como comprar e conservar os alimentos de maneira adequada - MaisEquilibrio
Nutrição Como comprar e conservar os alimentos de maneira adequada
Para que se tenha um prato bonito, colorido e nutricionalmente equilibrado é fundamental saber a procedência dos alimentos, bem como a forma que foram cultivados, armazenados, congelados ou preparados.Quando você for comprar um alimento é importante estar atento a todas as suas características, para que você tenha certeza de que após o preparo você estará consumindo um alimento saudável, nutritivo e seguro.
Essas doenças ocorrem na maioria das vezes por más condições de higiene, como não lavar corretamente os alimentos, não cozinhar adequadamente os alimentos, mantê-los armazenados em locais inapropriados etc. Por isso, é essencial ter cuidados na compra, armazenamento e conservação dos alimentos.Para diminuir as chances de contaminação dos alimentos, procure ficar atenta a alguns pontos, como por exemplo: antes de consumir as hortaliças, lave-as em água corrente e deixe de molho por aproximadamente 20 minutos em 1 litro de água filtrada misturada com 1 colher (sopa) de hipocloreto de sódio, em seguida enxágüe em água filtrada.Na hora da compraÉ importante visualizar o prazo de validade de todos os alimentos;Analise as condições das embalagens, como observar se as latas estão amassadas, com ferrugens, sem estufamento; Se os alimentos in natura estão frescos, com aparência adequada, sem amassados, cor específica, textura, brilho, odor etc.Na hora de armazenarApós abrir um produto, coloque-o em outra embalagem limpa e com identificação adequada (nome do produto, data de validade);Armazene-o como indicado na embalagem ou seguindo as orientações: alimentos refrigerados devem estar armazenados em temperatura até 6ºC e alimentos congelados devem estar armazenados em temperatura inferior a -18ºC;Coloque sempre os alimentos com data de validade pequena na frente daqueles com data de validade maior;Não armazene alimentos crus com os prontos para o consumo;Após a cocção, os alimentos devem ser mantidos em temperaturas que não favoreçam a multiplicação bacteriana. Para conservá-los quentes devem ser mantidos em uma temperatura de 60ºC, por no máximo 6 horas;O resfriamento do alimento preparado deve ser realizado de forma gradual em até duas horas, para que depois possa ser refrigerado.Na geladeira, organize os alimentos da seguinte forma:Alimentos prontos para o consumo ou que já foram cozidos: nas primeiras prateleiras, na parte de cima da geladeira;Alimentos semi-prontos: nas prateleiras intermediárias da sua geladeira;
Alimentos crus: na parte de baixo da geladeira.Cyber Diet elaborou uma tabela com dicas para você comprar e conservar alguns alimentos de forma adequada.Obs.: Mantenha carnes, aves ou peixes em refrigeração se forem utilizados no dia ou no dia seguinte à compra. Facebook