Certificação é essencial para a pecuária do futuro - Angus.Org
Cada vez mais, os consumidores exigem saber a procedência e as condições de produção daquilo que consomem. Com a proteína animal não é diferente e, por isso, os programas de certificação são fundamentais. Essa foi a tônica do Seminário Angus, evento promovido pela Associação Brasileira de Angus nesta quinta-feira (29/8), durante a Expointer, no Parque de Exposições Assis Brasil, em Esteio (RS). O evento ocorreu na Arena Rural e teve transmissão ao vivo pelo Canal Rural.
O ponto de partida do debate entre os painelistas foi a necessidade de dar garantias ao consumidor sobre a sustentabilidade da produção. Um exemplo citado é o selo Angus Sustentabilidade, recentemente lançado em Minas Gerais e validado pela Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA). "Somos a única associação de raça que tem um selo como esse", afirmou o presidente da Angus, Nivaldo Dzyekanski, na abertura do seminário. Segundo o presidente, os trabalhos da Associação caminham no sentido de dar aos consumidores mais informações sobre os produtos que adquirem. "Não é só atestar a qualidade da carne. É atestar os processos da porteira para dentro", citou Dzyekanski sobre os pré-requisitos do selo, que integram questões de cunho ambiental e de responsabilidade social nas propriedades. Nessa lógica, para a gerente nacional do Programa Carne Angus Certificada, Ana Doralina Menezes, mediadora do evento, é necessário avançar nas questões de aproximação com o consumidor. "Buscamos entendê-lo para que possamos atendê-lo. Trabalhamos numa cadeia produtiva em que quem manda é o consumidor", destacou.
Para fechar o debate, o chefe adjunto de Pesquisa na Embrapa Pecuária Sul, Fernando Cardoso, destacou os avanços genômicos da raça Angus na cadeia produtiva, as provas de eficiência alimentar e as avaliações de carcaça por meio do Índice Bioeconômico de Carcaça (IBC). "A partir dos testes genômicos, podemos determinar graus de resistência de animais aos parasitismos", evidenciou. O pesquisador citou, também, a consolidação da raça Ultrablack, que teve seu primeiro julgamento na Expointer e, para ele, é um dos passos que a raça está dando para garantir a produção de carne de qualidade com maior eficiência. Nesse sentido, Cardoso afirmou que é possível produzir com total sustentabilidade nos mais diversos sistemas de produção. "É garantia ao consumidor e rentabilidade ao produtor", finalizou.
Neste ano, a programação da Associação Brasileira de Angus conta com a parceria da Genex, o patrocínio do Banco Sicredi e da empresa AgroBella e apoio da Allflex e da Solução Genética.