Questão 73 do Concurso Conselho Regional de Medicina do Paraná - Copeira (2018) - Questões Estratégicas
Conselho Regional de Medicina do Paraná - Copeira (2018) Questão 73
Em serviços de alimentação, é necessário que todos os funcionários executem suas atividades dentro das normas de higiene e segurança. Isso inclui a adequada operação e higienização dos equipamentos e utensílios da copa/cozinha.
Em relação a esses quesitos, julgue o item a seguir.
A desinfecção é um procedimento para redução do número de microrganismos que pode ser realizado por método físico (por exemplo, água quente) ou por agente químico (por exemplo, hipoclorito de sódio ou álcool a 70%).