Macarrão de forno cremoso: como fazer, receita e ingredientes
Macarrão com molho branco, presunto e muçarela tem como ficar melhor? Neste "Vai Ter Churras", Bruno Salomão mostra que é possível e relembra uma receita de família que tem tudo a ver com o almoço de domingo.
O truque que faz qualquer um ficar com água na boca é acomodar o macarrão numa travessa, salpicar parmesão e farinha de rosca por cima e levar para gratinar. Assim, a macarronada de forno ganha uma crosta dourada e saborosa.
A versatilidade das massas
Macarrão vira petisco em desafio do TikTok: aprenda a fazer "pasta chips"
Antes, Bruno cozinha o espaguete em água por um tempo menor do que o indicado na embalagem — a massa chega no ponto dentro do forno.
Molho branco é coado sobre a travessa
Parmesão e farinha de rosca para criar crosta
Para a etapa do molho branco, Bruno ensina as técnicas do roux (espessante de farinha mais manteiga) e da cebola piqué. Usado para dar sabor ao leite, o truque consiste em "pregar" um louro com cravos no vegetal cortado pela metade.