ReP USP - Detalhe do registro: Uso do ácido fórmico no controle de Salmonella Enteritidis em frangos de corte experimentalmente infectados
Uso do ácido fórmico no controle de Salmonella Enteritidis em frangos de corte experimentalmente infectados (2014)
Autor USP: RUI, BRUNO ROGÉRIO - FMVZ
Subjects: AVES (PATOLOGIA;ESTUDO); BACTÉRIAS GRAM-NEGATIVAS (CONTROLE); DOENÇAS INFECCIOSAS EM ANIMAIS (ESTUDO)
Keywords: Salmonella Enteritidis; Salmonella Enteritidis; Ácido Fórmico; Ácidos Orgânicos; Broiler; Formic Acid; Frango de Corte; Horizontal Transmission; Organic Acids; Transmissão Horizontal
Abstract: A salmonelose é uma das mais importantes causas de toxinfecção alimentar em humanos, provocando sérios problemas à saúde pública, além de ser uma das doenças de maior impacto na produção avícola. Em vista disso, este estudo objetivou avaliar o uso de ácido fórmico no controle de Salmonella Enteritidis (SE). Assim, foram utilizados 360 pintinhos de um dia de idade: 50% das aves foram inoculadas via inglúvio com 3x107 UFC/0,1mL de SE e 50% não (aves contactantes). As aves foram divididas em cinco (05) grupos com seis (06) repetições cada: T1) controle sem o aditivo; T2) ácido fórmico 0,3% na ração; T3) ácido fórmico 0,2% na ração; T4) ácido fórmico diluído em água de beber até que a mesma atingisse um pH 4; T5) ácido fórmico 0,2% protegido na ração. As aves receberam ácido do 1º ao 7º dia e do 35º ao 42º dia. A cada sete dias, amostras de fezes foram colhidas da cama em todos os grupos para se avaliar o isolamento de SE. Aos 42 dias foram colhidas à necropsia amostras de inglúvio, fígado/baço e ceco para o isolamento de SE e sangue para a avaliação sorológica. Nas aves do T1, do T2 e do T5 SE foi isolada do inglúvio, fígado/baço e ceco das aves inoculadas e das contactantes. Houve isolamento de SE no T3 apenas em inglúvio e ceco das aves inoculadas e, no T4, apenas do ceco das contactantes. Em todos os grupos SE foi reisolada do material da cama, embora não em todas as semanas. A avaliação sorológica realizada com teste comercial de ELISA revelou aves sororeagentes no T1(inoculadas e contactantes), no T2 (inoculadas) e no T3 (contactantes). Nenhuma ave foi sororeagente no T4 e T5. A transmissão horizontal foi evidenciada em todos os grupos estudados. Os dados foram comprovados por ANOVA e teste LCD. Nos grupos T3 e T4 o ácido fórmico foi eficaz em reduzir a presença e a transmissão horizontal de SE
RUI, Bruno Rogério; RASO, Tânia de Freitas. Uso do ácido fórmico no controle de Salmonella Enteritidis em frangos de corte experimentalmente infectados. 2014.Universidade de São Paulo, São Paulo, 2014. Disponível em: < http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10133/tde-09102014-120048/ >.
Rui, B. R., & Raso, T. de F. (2014). Uso do ácido fórmico no controle de Salmonella Enteritidis em frangos de corte experimentalmente infectados. Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10133/tde-09102014-120048/
Rui BR, Raso T de F. Uso do ácido fórmico no controle de Salmonella Enteritidis em frangos de corte experimentalmente infectados [Internet]. 2014 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10133/tde-09102014-120048/