Como a produção envolve muitas etapas, certifique-se de que o local escolhido para a produção seja bem arejado e com os equipamentos certos para o trabalho. Basicamente, as ferramentas usadas no processo são o moedor de carne, funil e utensílio que possa ajudar no preenchimento da tripa.
Depois que os temperos são adicionados, o ideal é deixar a carne descansar por cerca de 20 minutos antes que sejam colocadas nas tripas. Feito isso, a linguiça pode ser vendida fresca ou passar por processo de secagem antes de ser disponibilizada aos clientes.
No caso da linguiça mista, normalmente são usadas carne vermelha e de porco. Contrafilé e coxão mole são alguns dos cortes que caem bem nessa receita. Já quanto às carnes de porco, normalmente são usadas o toucinho sem a pele, panceta e pernil. Inclusive, uma boa receita é usar a mesma quantidade de carne vermelha, pernil suíno e panceta.