Início » Alimentos Saudáveis » Berinjela: Altamente nutritiva como você nem imaginava
Muitos acreditam que a berinjela é um vegetal sem qualquer valor, porém a realidade é bem diferente. O fato é que, se for cozida no vapor ao invés de ser frita em óleo, ela é altamente nutritiva. A berinjela tem nomes diferentes em várias partes do mundo, alguns a chamam de berinjela, melongene ou ovo de jardim.
Ela é parte da família das solanáceas, e como os tomates, também crescem em vinhas. Porém, a parte mais curioso é que botanicamente ela é um fruto e não um vegetal. Uma vez que é utilizada para fins de cozimento, portanto, considera-se como vegetal. Como você verá a seguir, a berinjela possui vários benefícios nutricionais e é um excelente alimento para a manutenção da boa saúde.
A berinjela é muito útil para diabéticos
As berinjelas têm alto teor de fibras e carboidratos solúveis que são bons para regular o nível de açúcar no sangue. Ela também ajuda no controle da absorção da glicose, que faz com que o hábito de consumir berinjelas seja muito útil para pessoas diabéticas do tipo 2.
Os fitonutrientes disponíveis na berinjela ajudam a proteger as membranas celulares contra danos e melhoram a transferência de mensagem de uma parte a outra, que por sua vez ajuda a desenvolver a função de memória.
Uma berinjela tem quase todos os nutrientes que ajuda a manter nossa pele, cabelo e unhas saudáveis. Tem alto teor de água, vitaminas, minerais e gorduras saudáveis que ajudam no reforço da nossa beleza de dentro para fora.
A berinjela auxilia na perda de peso
A berinjela é rica em água e de baixo valor calórico ao mesmo tempo em que tem um alto teor de fibras, o que não nos deixa sentir fome e aumenta o processo de metabolismo.
Ajuda a ficar longe do cigarro
Ela pode ajudar as pessoas que querem tomar o primeiro passo para sair do cigarro. A berinjela possui uma pequena quantidade de nicotina que pode ajudar os fumantes a reduzir a sua ânsia por cigarro quando eles estão planejando para parar de fumar.
A berinjela possui antioxidantes que carregam propriedades anti-angiogênicas que auxiliam na prevenção do crescimento de tumores, além de ser rica em ácido clorogênico, um outro antioxidante que é útil na prevenção da proliferação de células cancerosas.
O alto teor de fibras ajuda a jogar para fora do nosso corpo os resíduos de produtos químicos, toxinas e poluentes, auxiliando na digestão. A ingestão regular de berinjela também pode tratar e curar problemas de constipação.
Outro benefício nutricional de berinjela é que o alto teor de bio flavonóides e vitamina K que ajudam a controlar a pressão arterial, o estresse e também faz maravilhas na prevenção de coágulos de sangue, através do reforço dos capilares.
A berinjela é rica em vitamina C, ácido fólico, vitaminas B, vitamina A, fósforo, cálcio, magnésio, potássio, cobre, triptofano, molibdênio e vitamina K. Assim, a partir disso você perceber claramente quão benéfico são as berinjelas e como é importante consumi-la todos os dias.
A berinjela possui um nível de potássio alto e baixo teor de sódio, que é realmente útil na prevenção da hipertensão.
Com todos os nutrientes presentes na berinjela, podemos seguramente dizer que uma berinjela por dia, vai certamente manter muitas doenças longe de nossa vida.