Eu adoro a Filipa Gomes e por isso passo horas a ver o 24 Kitchen. Esta é uma das receitas que vi numa dessas sessões e que disse que tinha mesmo de fazer, pareceu-me - e é - deliciosa, e uma boa alternativa aos pratos de sempre. Não sei se a nutricionista aprova o queijo creme em comida, mas olhem, já está comida, já não há volta a dar. Comi como jantar, acompanhado com uma salada, mas imagino que cortado em rodelas dá uma ótima entrada para servir num jantar entre amigos.
Quando os espinafres estiverem cozinhados, escorrer bem os espinafres com ajuda de um coador. Reservar.
Num liquidificador (ou varinha mágica e um copo) colocar as gemas de ovo, acrescentar os espinafres já frios e bem escorridos, temperar com pimenta e noz-moscada e triturar tudo muito bem.
Colocar esta "massa" num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal, de forma a ficar uma retângulo e levar ao forno pré.aquecido a 180º, durante 8-10 minutos.
Colocar o recheio por cima da massa da torta ainda quente, colocar as alcaparras a gosto e enrolar com cuidado para a torta não quebrar.
Nota: Esta é a receita original, eu optei por colocar as fatias de salmão inteiro (e usar apenas 100g de salmão e 100g de queijo creme) e barrar com o queijo creme. De futuro tenciono usar antes queijo ricotta do que queijo creme, pois acho que este é demasiado intenso e corta muito o sabor do salmão.
Para grandes males, grandes remédios, e apetecia-me lasanha, por isso há que fazer uma que possamos comer. Et voilà, lasanha de courgette que ficou uma delícia. Querem a receita? Ei-la!
2. Assim que a carne estiver cozinhada, regar com cerveja e adicionar a polpa de tomate, mexer bem e tapar. Continuar a cozinhar.
4. Num recipiente de levar ao forno, colocar a carne e a courgette intercalada como se de uma lasanha se tratasse.