Cortador de repolhos caseiro |
Cortador de repolhos caseiro
LarryP Atualizado em 19 julho, 2017
Um cortador de repolho é um cortador de legumes especializado com mais lâminas do que a maioria dos outros tipos. Sua superfície é muito mais larga para acomodar uma cabeça de repolho. Faça seu próprio cortador de repolho em casa usando alguns materiais fáceis de obter.
Cortador de repolhos caseiro (Stockbyte/Stockbyte/Getty Images)
Como o repolho é muito maior do que a maioria dos vegetais a serem cortados, use um corpo mais largo. O cortador deve ser feito de uma peça plana de plástico, de modo a proporcionar uma boa superfície lisa, sobre a qual o repolho será colocado.
Prenda as lâminas a uma das extremidades do corpo de plástico, de modo que à medida que você passar o repolho por cima delas, as lâminas irão cortá-lo. Deve haver três fileiras de lâminas aparafusadas ao corpo, cada uma 6 mm mais elevada que a anterior, começando pela primeira, posicionada a 6 mm do corpo. Essas lâminas devem ter 2,54 cm de espessura e sobrepor-se à próxima em 6 mm.
Um elemento essencial para a segurança é o protetor de dedo. Qualquer bloco de plástico ou de madeira pode ser usado para passar o repolho pelas lâminas. Ao usar o cortador, segure o repolho com as pontas dos dedos, com o bloco atrás do repolho, sendo empurrado por seu polegar.
"Home Made in the Kitchen: Traditional Recipes and Household Projects Updated and Made Easy"; Barry Bluestein; 1996 [em inglês]