Riccitelli Hey! Rosé
VinhosArgentinaVinho RoséRiccitelli Hey! Rosé 2020
Pela opção em não filtrar essa safra, Matias Riccitelli nos apresenta um rose diferente, uma charmosa cor salmão com leve turbidez, no nariz fragrante, as frutas vermelhas frescas são abundantes, surgem ainda notas de flores brancas e frutas cítricas como grapefruit e laranja. Na boca se mostra elegante e fresco com bom equilíbrio entre fruta e acidez e final persistente.
LinhaHey!
AmadurecimentoSeu afinamento ocorre em ovos de concreto, sobre as leveduras por poucos meses.
VinificaçãoA colheita acontece em meados de fevereiro com uma seleção manual em caixas de 20kg com intuito de preservar os cachos inteiros. Antes da prensagem se realiza uma criteriosa seleção de uvas de forma artesanal. A vinificação acontece sem maceração pelicular, fermentação a baixas temperaturas em cubas de concreto. Vinho não filtrado, poderá desenvolver depósitos no fundo da garrafa.
Matias Riccitelli, tem seguido uma tendência de produzir vinhos cada vez mais naturais e com mínima intervenção. Nesse sentido decidiu não filtrar o vinho Hey Rose safra 2021, com o objetivo de proteger e enaltecer as características aromáticas especiais daquele terroir. Essa opção enológica resultou num vinho com certa turbidez e poderá formar depósitos no fundo da garrafa (a famosa borra), o que é perfeitamente normal e não altera a qualidade do produto.
Acompanha bem peixes mais potentes como salmão e atum, além de mexilhões, vieras e queijos meia cura.