Atum grelhado ao molho Tartare Rouge - Receitas CyberCook
60 gr de pepino em conserva
30 gr de alcaparras em conserva
Em um recipiente, misture a gema crua e a gema cozida. Acrescente mostarda, óleo e azeite aos poucos, sem parar de bater. A mistura deve ter uma consistência de maionese. Tempere com uma pitada de sal. Pique o pepino, as alcaparras, a cebola, a clara cozida, a salsa a gosto, a cebolinha francesa e o estragão também a gosto e junte à mistura. Finalize com o extrato de tomate.
Por: Dimitri Gurgel Diniz
Atum Peixes e frutos do mar Churrasco Alcaparra Alecrim Alho Gema de ovo Peixe Pratos principais Receitas salgadas Receitas de peixes Estragão Receitas com sardinha e atum