As cenouras são saborosas, limpas e comidas cruas. Com cenouras jovens e frescas, não há necessidade de descascá-las primeiro, a casca é fina e macia. Ou faça uma simples salada composta com cenouras, triturando as cenouras em um ralador grande, adicionando um pouco de vinagre branco ou vinagre de tinto com sal.
Assar cenouras com um pouco de azeite e uma pitada de sal, também é uma delicioso modo de comer cenouras, podendo acrescentar um pouco de suco de laranja, para realçar o teor adocicado da cenoura. Assim como também, a cenoura pode ser parte do ingrediente de ensopados de carnes, frangos, sopas e em muitos outras receitas que você gostar de usar cenouras.