Mousse de chocolate branco Cacautello
200g de chocolate branco Cacautello
Antes de iniciar o preparo, deixe a lata de creme de leite por dez minutos no congelador. Assim fica mais fácil de retirar o soro que vem na latinha.
Numa tábua, pique o chocolate e transfira para uma tigela de vidro grande, onde a mousse será preparada.
Bata as claras em neve: assim que as bolhas próximas à parede da tigela sumirem e o batedor formar marcas na clara, adicione o açúcar aos poucos. Bata por mais três minutos, até formar um merengue brilhante.