A diversidade desta microbiota e seu equilíbrio impede o aumento de micro-organismos causadores de doenças (6).
No sistema digestório vive uma comunidade altamente complexa de mais de 1.800 gêneros de bactérias. Muitas destas interagem uma com as outras e muitas são classificadas como comensais, produzindo efeitos positivos no organismo (7).