Destaque Rural - Notícias - Qual a quantidade certa de adoçante de baixa caloria você pode consumir?
Qual a quantidade certa de adoçante de baixa caloria você pode consumir?
"Alguns profissionais ainda utilizam o índice de ingestão diária aceitável (IDA) como valor máximo de ingestão diária de determinado alimento ou bebida. Porém, esse é um índice de segurança estabelecido de forma bastante conservadora e que, entre outros fatores, leva em consideração os padrões alimentares de populações vulneráveis como crianças, gestantes e idosos", explica Elaine Moreira, nutricionista, membro do conselho consultivo da Associação Nacional de Atenção ao Diabetes (Anad), Elaine foi uma das palestrantes do 24º Congresso Multidisciplinar em Diabetes, promovido pela Anad.
A especialista salienta que antes de chegarem à sua mesa, estes produtos passam por rigorosas análises de agência regulatórias internacionais, nacionais e regionais como, por exemplo, o comitê científico de especialistas em aditivos alimentares da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) e da Organização Mundial da Saúde (OMS) - o Jefca, a agência norte-americana de regulação (FDA - Food and Drug Administration) e a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) no Brasil. São esses órgãos reguladores que aprovam ou não os edulcorantes.
Elaine Moreira concluiu sua participação enfatizando que os nutricionistas têm papel fundamental em levar informação correta à sociedade, desmistificando a utilização dos adoçantes que, além da segurança comprovada por estudos científicos, ao serem utilizados como substitutos do açúcar, trazem benefícios à saúde como à perda de peso, controle da obesidade, prevenção e controle do diabetes.