PIZZATO EGIODOLA Reserva 2010 - Vinhoteca
Código: CGJ3YEZDF Marca: Pizzato
A cultivar EGIODOLA foi implantada em 1988 pela família do Sr. Plínio Pizzato. À época, o incentivo surgiu a partir de uma visita técnica organizada por produtores da região ao Uruguai. A partir do que foi visto em tal país, a partir de 1985 foi desenvolvido um programa de testes de variedades alternativas e sistemas de condução verticais (lira e espaldeira). Variedade de origem francesa, sistema de condução da planta em espaldeira dupla (lira). Até 2002, as uvas eram vendidas para terceiros; a primeira vinificação a partir da cultivar Egiodola foi no ano de 2002, com o vinho sendo vendido para terceiros (granel) apesar da boa impressão causada então. Para a safra 2003, foram separados 3.000 litros, sendo lançado em maio de 2004 e a partir de então vem sendo elaborado regularmente. Recentemente foi descoberta a verdadeira origem da uva: é um cruzamento das uvas Abouriou e Negra Mole. A palavra Egiodola é a contração de duas palavras bascas, egiasko odola, que significam 'Sangue de Verdade'.
88 pontos Guia Adega de Vinhos do Brasil 2013/2014 16 pontos Site Purple Pages by Jancis Robinson 88-90 pontos – Vários painéis pelo Brasil e no Exterior (diferentes colheitas) Presença em mercado externo: EUA, Bélgica, Luxemburgo
Teor alcoólico 13,%
Harmonização Aves com preparo estruturado, molhos com funghi frescos, rosbife, carne suína. Queijos meia-cura
Vinificação Fermentação e maceração em tanques de aço inoxidável, com leveduras selecionadas e temperatura controlada
Maturação Tempo total de fermentação e maceração: 9 dias. Amadurecimento em barris de carvalho francês de 1º e 2º usos.
Olfato Frutas vermelhas, amoras, cereja, chá de infusão de ervas, groselha, pimenta, vinho do Porto, mineral
Paladar Na boca, encorpado, com taninos expressivos. Persistente no retro-olfato de frutas vermelhas maduras, especiarias e leve empireumático. *