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De café e de flores
A 5ª Festa da Flor & Café foi um sucesso!
O evento foi promovido pela Sempre Produtora Cultural em parceria com a Café!Café!Café! na questão dos cafés especiais. As oficinas de preparo e as degustações utilizaram os cafés do estado do Rio que estão concorrendo ao Prêmio Maravilhas Gastronômicas do Estado do Rio de Janeiro (Maravilhas RJ).
Maravilhas Gastronômicas do Estado do Rio de Janeiro – See more at: http://www.projetomaravilhas.com.br/o-premio/apresentacao#sthash.dW76UhgO.dpuf
Se você esteve presente, degustou e gostou de algum deles, vote no seu preferido no site do Projeto Maravilhas do RJ.
A TV Globo local fez uma matéria sobre o evento. Assista em nosso canal do Vimeo: Festa de Flor e Café em Bom Jardim, RJ
A cafeóloga Moni Abreu deu entrevista para o RJ TV de Friburgo
Leia também nosso artigo, escrito para o tabloide do evento:
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O novo mundo do café especial
Em parceria com a Emater Rio e a Sempre Produtora Cultural, a Café!Café!Café! está levando a noção de cafés especiais e as perspectivas econômicas a partir das novas tendências de consumo, aos cafeicultores do distrito de Barra Alegre, Bom Jardim, RJ.
A cafeóloga Moni Abreu fará uma palestra introdutória sobre o assunto enfatizando a importância da qualidade para os pequenos produtores e as vastas possibilidades de retorno financeiro com a mudança do atual paradigma.
Publicado por Moni Abreu em Ciência do Café, Eventos sobre café
Marcado em: a terceira onda do café, Bom Jardim, Emater Rio, novo mundo do café especial, O novo mundo dos cafés especiais, palestra sobre café, RJ, Sempre Produtora Cultural
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V Festa da Flor e Café 2014
É pra lá que estamos indo! Os cafés especiais encantando o paladar dos fluminenses!
Em uma parceria com a Sempre Produtora Cultural, a Café!Café!Café! levara duas Oficinas de Preparo, uma no sábado e outra no domingo, e fará degustações durante os dois dias do evento. Para ambas as propostas serão utilizados os cafés do estado do Rio que estão concorrendo ao Prêmio Maravilhas Gastronômicas do Estado do Rio de Janeiro (Maravilhas RJ)
Para votar nas Maravilhas do RJ, acesse: http://www.projetomaravilhas.com.br/vote
Publicado por Moni Abreu em Café Cultural, Café nosso de todos os dias, Eventos sobre café
Marcado em: Bom Jardim, Cafés especiais, Festa da Flor e Café, Maravilhas Gastronômicas do Estado do Rio de Janeiro, produção de café no RJ, Projeto Maravilhas, RJ, Sempre Produtora Cultural
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A cultura e o café no Vale Sul Fluminense
O Vale do Café, no Estado do Rio, não é somente um local histórico que marcou a cafeicultura brasileira, mas é também um difusor de cultura!
Em sua 12ª edição o Festival Vale do Café, que aconteceu entre os dias 7 e 27 de julho, o evento mostrou que há muito mais do que lembranças no local. Na região Sul Fluminense, durante quase um mês, 14 cidades ligadas ao ciclo do Café promovem arte, música, história, gastronomia e… café!
Vencedor do Prêmio de Cultura do Rio de Janeiro na categoria Empreendedorismo, o Festival Vale do Café já faz parte do calendário de eventos do Estado.
Assista ao vídeo produzido pela TV Globo onde aparecem duas importantes mulheres do mundo do café, a cafeicultora Brígida Salgado, da Bahia, e a barista carioca Rose Margareth, falando sobre a cultura em torno do café. O vídeo está em nosso canal do Vimeo (click na imagem).
Marcado em: Barix, Brígida Salgado, Café da Bahia, Festival Vale do Café, Rose Margareth, Vale do Café Sul Fluminense
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2° Curso de Barista na Fazenda
A segunda edição do Curso de Barista na Fazenda promovida pela Café!Café!Café! em parceria com a Baristando, aconteceu entre os dias 6, 7 e 8 de junho. O evento promoveu uma verdadeira imersão no mundo do café, através da vivência de colheita e pós colheita de café no Sítio Campo Belo do Biriçá, em Bragança Paulista, SP.
Os participantes experenciaram, em 20 horas de curso, desde a retirada do fruto do pé, até o processamento, beneficiamento, secagem e armazenamento, chegando até a bebida final, com uma demonstração de torra de café e degustação. Foram demonstrados alguns eventos que promovem a qualidade do grão e aqueles que o prejudicam, e qual resultado alcançado na xícara.
Com a orientação de Camila Arcanjo, uma especialista em química, os participantes também aprenderam técnicas para auxiliar a avaliar sensorialmente o café e como identificar a influência dos demais ingredientes que podem ser utilizados nas bebidas com café.
As fotos do evento estão em nossa página do Facebook.
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III Semana de Gastronomia, La Salle, RJ
O café também é um item relevante para a gastronomia.
Ainda bem! Graças a esta perspectiva, os cafés especiais apresentados entre os dias 5 e 9 de maio, na última Semana de Gastronomia, aqui no La Salle de Niterói, fizeram sucesso. Nesta edição que teve como inspiração os "Sabores do Brasil", promovemos degustações e harmonizações dos cafés com outros elementos bem brasileiros, apresentados pelo Slow Food Niterói.