Château Rives Blanques Cuvée de Odyssée Chardonnay 2011
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Château Rives Blanques Cuvée de Odyssée 2015 | Limoux | Languedoc
Uvas colhidas à mão dos melhores vinhedos. Estagio de 6 meses em barricas de carvalho francês. Sem dúvida está entre os melhores de Limoux. É fresco, mineral e elegante; comedido, mas encorpado e maravilhosamente aromático. O carvalho é bem integrado e sutil. Um branco deslumbrante, com excelente equilíbrio com várias camadas de aromas e sabores. Uma nota expressiva de flor branca, maçã vermelha madura e nectarina. O paladar de bom corpo é ligeiramente cremoso, mas não exagerado, com toques de tostado, especiarias doces e com sabor de amêndoa no final de boca.
A região do Languedoc, também conhecida como Languedoc-Roussilion fica no sul da França e forma um anfiteatro voltado para o mar mediterrâneo. É uma região antiga, com vinhas plantadas desde 125 a.C. e que produziu vinhos para consumo massivo até os anos 80. Depois que a região passou a dedicar-se à qualidade, acabou entrando no mapa das regiões produtoras famosas e hoje é uma das queridinhas dos críticos de vinho. Aqui as castas predominantes são a Syrah, Grenache e Mouvédre. Existem 38 AOCs na região, mas é preciso também prestar atenção aos Vins de Pays ou IGP (Indication Géographique Protégée) de excelente qualidade produzidos no local. No Languedoc se produz vinhos tintos encorpados e frutados, mas também brancos sensacionais, rosés e espumantes. Na AOC/AOP (appellation d'origine contrôlée/protégée) Limoux são permitidas as castas Chardonnay, Chenin Blanc e Malzac em vinhos monovarietais ou de corte. A colheita deve ser manual, o que acrescenta qualidade ao vinho. Essa é a única AOC do Languedoc em que o vinho deve fermentar e envelhecer em barricas de carvalho. Seus vinhos merecem ser provados.
A vinícola é conhecida por suas práticas amigas do meio ambiente e está entre os primeiros vinhedos na França para ser credenciado 'Agricultura racional' do Ministério da agricultura, confirmando a honestidade ecológica e a integridade na maneira que as vinhas são cultivadas.
Uma feliz combinação de altitude e ventos secos predominantes dá uma mãozinha para manter pragas indesejadas na baía de forma natural. Nunca são utilizados fertilizantes químicos, e toda poda, bem como as sementes, cascas que sobraram depois que as uvas foram pressionadas, são lavrados de volta no solo.