O cupim é uma das carnes mais apreciadas da nossa culinária, principalmente quando o objetivo é servir uma peça inteira. Aqui em casa, por exemplo, fazemos cupim na panela de pressão, na churrasqueira ou até mesmo no forno, pois o cupim possibilita todos estes modos de preparo.
Eu particularmente gosto mais quando feita na churrasqueira, mas a minha galerinha prefere o cupim na panela de pressão, pois a carne fica mais macia, suculenta e pode ser servida em mais ocasiões, como quando por exemplo não estamos fazendo um churrasco.
Portanto se você quer fazer uma peça de cupim bem macia e suculenta, pode investir no preparo na pressão, eu garanto que se você seguir essa receitinha, passo a passo, seu cupim na panela de pressão será muito elogiado e apreciado por todos. Pode confiar!
Tempere o cupim com sal grosso.
Depois coloque-o em uma tigela com tampa de um dia para o outro na geladeira.
Coloque o azeite na panela de pressão e deixe esquentar.
Em seguida coloque o cupim e deixe selar de todos os lados
Em seguida acrescente a cebola, o louro, o alho, o shoyu e misture.
Por último coloque a água a tampe a panela de pressão.
Quando começar a pegar pressão, conte 30 minutos.
Depois retire a pressão da panela, abra com cuidado e mexa.
Leva ao fogo novamente até apurar o molho.
Agora basta retirar o cupim e servir.
Eu costumo selar o cupim em uma frigideira grande ou chapa antes de junta-lo aos demais ingredientes na panela de pressão, mas isso fica a seu critério.
Agora que você já aprendeu como fazer cupim na panela de pressão, que tal conhecer também outras receitas muito práticas e saborosas que temos aqui no blog Minhas Receitas? Contamos com excelentes opções de pratos incríveis para deixar seu dia a dia ou evento muito mais saboroso.