Já mostramos várias opções práticas e gostosas para reaproveitar os pães que sobram no dia. Qualquer receita com pão francês é uma boa pedida para servir algo diferente ou até aumentar o ticket médio do seu negócio.
É bem difícil sobrar o pão francês nas vitrines, mas, caso isso aconteça, ele pode virar a base de novos produtos para a venda. Os clientes vão adorar. Em qualquer outro estabelecimento que atenda a pessoas, uma opção a mais de lanche é sempre bem-vinda.
Separamos três opções diferentes e até curiosas. Já imaginou um nhoque de pão? Aqui tem a receita com pão francês!
Índice
Pão com ovo gourmet
Nhoque de pão
Escondidinho de pão
Pão com ovo gourmet
Ingredientes
Ovos
Creme de leite de caixinha
Presunto picado
Muçarela ralada no ralo grosso
Sal e pimenta-do-reino
Pães franceses
Modo de preparo
Misture os ovos e o creme de leite com o presunto picado e a muçarela. Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto.
Tire uma tampa fina da parte superior dos pães, mantendo as pontas fechadas. Retire o miolo, de modo que pareça uma canoa. Espalhe a mistura dos ovos no espaço do miolo, recheando todo o pão.
Leve ao forno médio preaquecido (180°C) por cerca de 25 minutos ou até dourar. Sirva quente.
Nhoque de pão
Ingredientes
Pão amanhecido
Leite
Ovo
Farinha de trigo
Sal e tempero a gosto
Modo de preparo
Deixe os pães de molho no leite por cerca de 15 minutos até ficar molinho.
Misture o ovo com a farinha e tempere a gosto. Amasse para formar uma massa consistente, cubra e deixe descansando por 1 hora.
Leve ao fogo uma panela com água e sal e deixe ferver. Para fazer os nhoques, há duas opções. Na primeira, modele pequenas porções com uma colher de chá molhada e jogue-as na água fervente. No outro meio, use um pouco mais de farinha e faça rolinhos sobre a mesa. Corte-os em cubinhos, no formato do nhoque e jogue-os na água fervente também.
Em qualquer um dos métodos, quando a massa subir, retire as porçõezinhas e coloque-as num escorredor como o de macarrão. Na sequência, jogue água fria para não grudar uma na outra.
O molho fica a seu critério!
Escondidinho de pão
Ingredientes
Carne de frango temperada com manjericão, alho, sal e pimenta-do-reino a gosto (ou pode ser carne bovina moída com tempero a gosto)
Queijo cremoso ou requeijão
Molho de tomate
Muçarela ralada
Cubos de pão amanhecido temperados com azeite, pimenta-do-reino e tempero em pó para aves a gosto
Modo de preparo
Essa receita com pão francês começa forrando o fundo de um refratário com o queijo cremoso ou requeijão. Cubra-o com frango e regue com o molho de tomate e espalhe a muçarela por toda a área. Salpique os cubos de pão e polvilhe a muçarela restante.
Leve ao forno médio preaquecido (180°C) por 30 minutos. Cubra o refratário com papel-alumínio (para não queimar o pão) e deixe no forno por mais 20 minutos. Sirva bem quentinho.