Valle Rustico – Culinarismo
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Ele é bom cozido, na chapa ou na grimpa, mas é uma joia que oferece uma imensidão de outros usos. O pinhão é um ingrediente enraizado na culinária gaúcha, mas com enorme potencial gastronômico subaproveitado. Usada por tribos guaranis e caingangues do Sul antes mesmo da colonização europeia, a semente da araucária faz parte da …