Mas o que me faz um bocadinho (na verdade muita) confusão, são aquelas pessoas que, em vez de grandes pedras têm pedrinhas no seu caminho, e mesmo assim fazem delas blocos intransponíveis de pedra. E passam a vida a queixarem-se sem serem capazes de tentar contornar o problema e de não serem capazes de ver para além dos umbigos delas. Aquelas pessoas que gostam de se fazer de vítimas e de coitadinhas para que todos tenham pena delas, e que, pior do que isso, invejam todas as outras pessoas que conseguem ser felizes apesar das pedras que tiveram de ultrapassar, e da felicidade que conseguiram atingir apenas e só porque conseguiram ser felizes conformando-so ou adaptando-se à sua realidade. Poucos são os problemas e as dificuldades que não têm uma solução. Pode é não ser a que desejamos, (Como diz a minha avó, “há remedio para tudo, menos para a morte!)
Entretanto lave bem o tomate e corte-o em cubinhos. Coloque-o numa taça e junte os orégãos secos. Junte o queijo cortado em cubinhos, as azeitonas partidas ao meio, o atum previamente escorrido e esfarelado e os ovos partidos em pedaços.
Numa outra tacinha misture a maionese com o ketchup e tempere com o molho inglês e umas gotinhas de sumo de limão. Acrescente uma ou duas colheres de sopa de água e mexa bem até fazer um molho cremoso.
Escorra agora a massa e passe-a por água fria para parar o processo de cozedura e, depois de bem escorrida, acrescente-a à restante mistura de atum e tomate. Cubra com o molho de maionese e envolva bem.
O meu frigorífico morreu. Foi-se com o calor, deixou de arrefecer e, pior dos piores, não tem arranjo possível…Portanto a solução passou por comprar outro. Tira de um põe no outro e ainda havia jantar para fazer.
Um refogado simples, umas ervilhas, ervas aromáticas e lulas. Rapidamente se preparou o jantar, se organizou o novo frigorífico e eu, ainda mais rapidamente me cansei, que esta barriga, mesmo para tarefas simples já pesa, e o que antes de fazia de “pé ligeiro” agora demora e cansa um pouco mais….
Pique a cebola e os dentes de alho e leve-os a refogar, num tacho, com um pouco de azeite. Acrescente a mostarda, deixe refogar mais um pouco e junte as lulas partidas em argolas. Envolva bem no refogado, acrescente metade dos coentros, as ervilhas, o tomate partido em cubos e tempere com sal, pimenta e a malagueta. Deixe levantar fervura e acrescente o vinho branco. Deixe cozinhar em lume brando até as lulas estarem macias.
Mesmo quando se gosta muito de peixe grelhado, muitas vezes o peixe grelhado é apenas e só peixe grelhado. E apesar de podermos ir variando as espécies e os acompanhamentos e as saladas, poderá parecer-nos um pouco repetitivo.
Por aqui experimentou-se uma maionese de coentros para dar um ar diferente ao peixe grelhado. E foi uma aposta ganha. Ficou uma boa e diferente combinação, para dar uma nova vida a umas postas de peixe grelhado.
4 colheres de sopa de maionese (caseira ou de compra, mas usando caseira tenham atenção aos ovos crus que devem ser muito frescos)
Tempere o peixe com sal e pimenta e regue-o com sumo de limão. Deixe a marinar alguns minutos e em seguida grelhe-o de ambos os lados, numa chapa ou grelhador elétrico, até que fique bem cozinhado.
Entretanto rale ou esmague o dente de alho e acrescente-lhe a maionese mexendo bem. Junte uma colherzinha de água, apenas para tornar o molho um pouco menos espesso e junte os coentros previamente picados.
Ontem o “Barrigas e Companhia”, apesar de todas as contrariedades a nível da organização, foi bastante divertido!
Uma conversa informal com aqueles que quiseram e puderam estar presentes, que ainda contou com a companhia da minha querida Joana Nobre Garcia, a falar de costura, e dos seus três lindos filhotes. Acabou mesmo por ser um momento de partilha, entre tachos e agulhas com aqueles que nos quiseram ouvir. Obrigada a todos os que apareceram! Gostei bastante de vos conhecer um pouco melhor!
Do fim de semana há muito para contar. Entre almoços e jantares e um brunch e um calor insuportável que durou dia a noite e que serviu de justificação para umas (muitas) bebidas frescas.
Do almoço cá em casa destaca-se a entrada que todos adoraram, que é perfeita para dias de calor e que irei certamente repetir.
Corte as bolas de mozarela em 6 fatias cada. Corte depois o presunto ao meio, no sentido do comprimento de modo a ficar com 12 fatias mais estreitas. Enrole depois, cuidadosamente, cada fatias de mozarela numa fatias de presunto. Coloque num prato e reserve no frigorífico.
Para a salada de meloas, corte-as ao meio e remova as sementes. Depois, com a ajuda de uma colher parisiense retire a polpa formando pequenas bolas, ou, se preferir descasque-a e corte-a em cubos. Coloque a polpa das meloas numa taça e junte metade da hortelã picada. Misture bem e reserve no frigorífico até servir.
Para o molho, descasque e pique os dentes de alho e leve-os ao lume juntamente com o azeite até começarem a ficar ligeiramente dourados. Retire do lume e acrescente o vinagre, uma pitada de açúcar, a malagueta picada e a restante hortelã também picada. Misture bem e deixe arrefecer antes de usar.
Mesmo antes de servir, aqueça uma frigideira com um fio de azeite e junte a mozarela embrulhada no presunto apenas para que esta comece a derreter e o presunto comece a cozinhar.