1. Em um processador de alimentos, pulse os cogumelos e cebolas até cortá-los em pedaços finos e uniformes, cerca de 10 pulsadas, raspando as laterais da caneca, conforme necessário.
5. Empurre os vegetais para as laterais da panela e adicione o tomate, misturando lentamente os vegetais da lateral até formar uma pasta uniforme.
7. Adicione o caldo de vegetais e mexa até que o molho fique ligeiramente grosso. Reduza o fogo para médio/baixo.
8. Enquanto o molho cozinha, coloque o grão-de-bico no processador de alimentos e pulse até cortá-los em pedaços finos, cerca de 10 pulsadas.
10. Transfira o grão-de-bico para o molho e mexa por pelo menos 1 minuto para dar tempo do grão-de-bico absorver os temperos.

Médica formada pela Faculdade de Ciências Médicas da Santa Casa de São Paulo, concluiu Mestrado e Doutorado em Medicina pela Disciplina de Nefrologia (nota CAPES 7), Escola Paulista de Medicina, UNIFESP. Pós Doutorado pela University of Colorado Health Sciences Center, Denver, Colorado, EEUU. Tem título de Especialista em Terapia Intensiva pela Associação de Medicina Intensiva Brasileira e título de Especialista em Nefrologia pela Sociedade Brasileira de Nefrologia. Professora Titular da Disciplina de Medicina de Urgência e Medicina Baseada em Evidências e Pesquisadora na Disciplina de Nefrologia, UNIFESP em regime de dedicação exclusiva. Orientadora credenciada da Pós- Graduação em Nefrologia e em Medicina Translacional da UNIFESP. Fundadora e Chefe do Laboratório de Óxido Nítrico e Estresse Oxidativo da UNIFESP. Conselheira no Conselho de Graduação da UNIFESP. Fundadora e Coordenadora/ Preceptora da Liga Acadêmica de Medicina de Urgência da UNIFESP. Coordenadora do Guia de Medicina de Urgência, Editora Manole, atualmente na 4ª Edição. Bolsista de Produtividade em Pesquisa do CNPq - Nível PQ2 (Fonte: Currículo Lattes)