A xícara de café que custa R$ 420 - Agro Noticia
Por Redação em 18/11/2020 às 09:39:11
Os cafés gourmet ganharam popularidade nos últimos anos ? mas o que faz uma variedade de café ser tão valiosa? O que faz uma variedade de café ser tão valiosa?
Isso porque a cada ano é batido um novo recorde. Neste ano, o grão mais bem avaliado foi vendido por US$1.300 (R$ 7,3 mil) por libra (454 gramas) ? superando os US$ 1.029 (R$ 5,8 mil) de 2019.
Em 2018, o café vencedor ? leiloado por US$ 803 (R$ 4,5 mil) ? foi uma variedade chamada Elida Geisha, colhida em uma plantação familiar situada dentro de uma reserva de floresta vulcânica no oeste do país.
Apenas 45 kg do café foram vendidos no leilão para um grupo formado por compradores chineses, japoneses e taiwaneses ? e também para um americano, da Klatch Coffee, de Los Angeles.
"Quando pensamos nos melhores vinhos ou conhaques, há tantas bebidas agradáveis ??semelhantes, e não hesitamos", diz Darrin Daniel, diretor-executivo da Alliance of Coffee Excellence, uma organização sem fins lucrativos com sede em Portland, nos EUA, que apoia pequenas fazendas produtoras de cafés especiais em todo o mundo.
As propriedades agrícolas de grande porte em países como o Brasil ? que fornece 29% do café importado da União Europeia ? tornam a competição entre as pequenas propriedades familiares desafiadora e por vezes insustentável.
Os fazendeiros descobriram que a variedade era resistente e capaz de sobreviver a certas doenças, mas produzia pouco café ? e não era saboroso.
Klatch Coffee via BBC
A família Lamastus comprou e plantou as primeiras sementes em 2006. Demorou oito anos ? muito mais do que a maioria das variedades de café leva ? até a primeira colheita.
A colheita e o processamento dos grãos exigem bastante atenção a cada detalhe para que o sabor do café possa ser realçado. Cerca de 20% dos 65 hectares da fazenda agora são dedicados à variedade Geisha ? e eles ainda planejam expandir.
Em 2018, o grão Elida Geisha da família Lamastus venceu em sua categoria. Em 2019, a família ganhou duas vezes, tanto com a variedade Elida Geisha natural, quanto com o Elida Geisha lavado ? alcançando, no leilão, o preço recorde de US$ 1.029 por libra.
Com o custo de envio e preparação do café, Perry estima que o preço final ficou próximo de US$ 1.000 por libra ? e cada libra produz cerca de 80 xícaras de café.