A American Heart Association passou a recomendá-lo a pacientes cardíacos e este óleo então tornou-se um superstar.
Mas na verdade, nenhum grande estudo comprovou os benefícios para a saúde do óleo de canola, e o que se observa é exatamente ao contrário, pois ele está ligado a geração de gorduras trans que aumentam o risco de:
Em um estudo comparativo realizado na Universidade de Temple, na Filadélfia, alimentou-se um grupo de camundongos com uma ração ou ração normal com adição de óleo de canola. Após seis meses, o grupo que usou canola tinha memória prejudicada, comprometimento de sinapses cerebrais e aumento de placas e emaranhados vistos comumente na Doença de Alzheimer..
O resultado final do estudo, é que esse grupo de camundongos apresentarou melhor memória e níveis reduzidos de placas e emaranhados amilóides