Babka é um doce judeu. (Ou bolo? Bolo de pão? ) É tradicionalmente recheado com chocolate ou uma mistura de canela e açúcar. A porção de pão é rica em ovos e manteiga – o suficiente para qualificá-la como um brioche, se você quiser.
Mas o que torna o babka realmente especial é a forma como os pães são moldados: a massa é enrolada em torno do recheio e depois cortada ao longo do comprimento para criar dois pedaços longos listrados com recheio. Enrole essas peças umas nas outras, coloque-as em uma forma de pão e você terá babka em toda a sua glória em camadas. Em nossa receita iremos substituir o chocolate por doce de leite e nozes o que deixou nosso Babka maravilhoso !!