"O potencial goitrogênico de uma planta ou alimento depende da quantidade de goitrogênio ativo presente nela. Vários procedimentos como imersão, lavagem, fervura e cozimento podem ajudar a reduzir a potência goitrogênica desses alimentos. Estes, juntamente com a ingestão de suplementos de iodeto são geralmente praticados em áreas onde os alimentos goitrogênicos são rotineiramente consumidos. Até que ponto essas medidas são eficazes na redução da atividade anti-tireoidiana ainda não está claro. Pacientes que sofrem de hipotireoidismo podem evitar o consumo de vegetais crucíferos crus, como repolho, couve de Bruxelas, brócolis, couve-flor, mostarda, couve e nabo. Além disso, a dieta diária deve incluir alimentos que aprimorem a tireoide, como os ricos em iodo, aminoácido tirosina, minerais como selênio, zinco, cobre, ferro e várias vitaminas, incluindo B2, B3, B6, C e E. Os benefícios da reposição de iodo superam o risco de autoimunidade da tireoide, portanto, deve ser assegurada a suficiência global de iodo. A quantidade de gordura consumida e sua composição definitivamente influencia a atividade da tireoide, como é evidente no estudo citado neste artigo, mas são necessários mais estudos para validar os resultados. É difícil provar o papel dos produtos químicos ambientais no aumento da suscetibilidade à doença autoimune da tireoide, embora eles tenham sido responsabilizados por sua causa há muito tempo. Estudos adicionais sobre tóxicos ambientais podem fornecer uma visão aprofundada do impacto desses agentes."