O primeiro morador do território foi Joaquim da Silva Esteves, o qual obteve em 1821 da Coroa o título de “Senhor do Campestre do Canella”.O nome da cidade provém de uma árvore, chamada de Canela, que era localizada na área central da cidade, hoje Praça João Corrêa, esta caneleira servia de ponto de encontro e pousada de tropeiros.
Canela localiza-se na micro-região 309 (RS), nos degraus da encosta infeior nordeste e na extremidade sul da Serra Geral. O município é dividio pelo Rio Caí (Santa Cruz), abrangendo as nascentes do Rio Paranhana (Santa Maria).
Em Canela todos os sentidos são valorizados, mas o paladar privilegia-se da imensa variedade de opções gastronômicas a sua disposição. São verdadeiras delícias na forma de café colonial, chocolate caseiro, opções culinárias alemã, italiana e gaúcha, doces coloniais, vinhos e mais, muito mais. A gastronomia é um ótimo exemplo do bom gosto da Serra Gaúcha. Prove e veja porque é impossível resistir!
Entre hotéis e pousadas, Canela tem uma excelente infra-estrutura turística, com mais de 3.000 leitos distribuídos em 2 hotéis 5 estrelas, dezenas de hotéis de categoria superior e diversas pousadas aconchegantes.
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