Ômega-3 é o nome dado a uma família de ácidos graxos poliinsaturados. É um ácido graxo essencial que deve ser obtido através da dieta. É possível sintetizá-lo a partir do ácido graxo alfa-linolênico (ALA), porém este processo não é eficiente em nosso organismo. As formas predominantes de ômega-3 incluem, além do ácido gama e alfa linolênico, várias quantidades de EPA (ácido eicosapentanóico) e DHA (ácido docosaexanóico).
As fontes mais ricas e biodisponíveis deste ácido graxo são os peixes de águas frias, como atum, truta, sardinha, bacalhau, salmão, arenque. Além disso, os óleos dos peixes também têm alto teor de ômega-3, especialmente o óleo de fígado de bacalhau.
Para pessoas que praticam atividade física, seu uso estaria associado ao seu efeito antioxidante e a diminuição da resposta inflamatória secundária a injúria muscular. Além de alterar a composição da membrana muscular, melhorando o transporte de glicose e diminuindo a degradação protéica.