El Principal no Vale do Maipo
Não deixe de visitar a bodega El Principal no Vale de Maipo a uma hora de Santiago.
Vai ser uma experiência campestre, alegre e divertida com Mónica Zavala que sabe receber como ninguém para um tour pelos vinhedos: os da parte baixa, a 750 m acima do nível do mar, e os mais acima a 950m. Informal e descontraída, a visita acrescenta informações interessantíssimas sobre a vinha, como você pode conferir no vídeo.
Você vai passear não só pelos vinhedos, mas também por nogueiras cujas nozes nós brasileiros comemos no Natal. São 100 hectares de nogueiras. O passeio pode ser em bicicleta, a pé ou a cavalo ou no Jeep conduzido por Mónica, uma hostess perfeita, alegre, entusiasmada e vibrante.
Você pode chegar a El Principal mesmo sem avisar que será recebido(a) de braços abertos, mas se fizer uma reserva, você garante um piquenique ou mesmo um assado no Mirador lá em cima junto às nuvens e aos vinhedos de syrah, uma casta que adora as alturas.
Com sorte ainda topa com um zorro , uma raposa, que vai passar de longe, tímida e ressabiada com tanta alegria, informalidade e bem estar. Ou quem sabe vislumbra uma águia soberba planando nas alturas?
El Principal é uma vinícola pequena, com 90 hectares de vinhedos, sendo 70 ha para fazer seus próprios vinhos. Os cuidados são extremos e o rendimento por planta é de apenas uma garrafa! Ou seja, rendimentos baixos de 5 mil quilos por ha. Os vinhos passam em barrica francesa e afinam em garrafa antes de ir ao mercado. E o uso da madeira é comedido de modo a entregar um vinho elegante e gastronômico.
A visita à adega traz surpresas que eu aqui não revelo para não estragar.
A vinícola foi fundada por Jean Paul Valette (Châteaux Pavie, St Emilion) e Jorge Fontain em 1993 com a ideia de fazerem um grande vinho. Em 2000 Jean Paul Valette morre inesperadamente e seu filho Patrick Valette (hoje em VIK) assume a elaboração de El Principal daquele ano. Atualmente El Principal pertence a Johan Doelle.
Hoje quem responde pelos vinhos de El Principal é o enólogo Gonzalo Guzman, que também esbanja simpatia e simplicidade, como você pode conferir no vídeo no qual ele fala dos três vinhos produzidos ali: El Principal, Memórias e Calicanto. Vinhos que receberam alta pontuação de Robert Parker: Principal 2007 e Memórias 2007, ambos 91 pts e Calicanto 2009, 90 pts! A importação de El Principal no Brasil está a cargo da Decanter de Adolar Hermann.
Você sai de El Principal com as energias recarregadas pela alegria, a conversa solta e fácil da calorosa recepção de El Principal. Não deixe de visitar!
Reserva para visitas e eventos com Mónica Zavala: tours&events@el principal.cl
Endereço da vinícola: Camino La Escuela s/n, El Principal, Pirque
Coordenadas de GPS: Latitud 33°43'41.98"S Longitud 70°32'19.01"O de la viña El Principal.
59% Cabernet Sauvignon, 20% Carmenere, 10% de Cabernet Franc , 9% de Syrah e 2% de Petit Verdot.
Frutado, fácil de beber. 12 meses em barrica francesa de segundo e terceiro uso. Frutado e fresco. Especiarias, pimenta negra, pimentão vermelho. Acidez muito boa, gastronômico. Afina um ano antes de ir ao mercado. R$91,95 na Decanter.
65% Cabernet Sauvignon, 35% Carmenere
16 meses em barrica francês sendo 60% novo. Afina em garrafa 3 anos antes de ir para o mercado.
Complexidade, madeira, fruta negra. Fresco. Chocolate amargo. Longo final. Equilibrado, redondo, persistente. R$157 na Decanter.
El Principal 2007 91 pontos Robert Parker
97% Cabernet Sauvignon e 3% Carmenere.
Cabernet Sauvignon muito presente, com muita expressão. Pimentão vermelho. Mentol. Grafite, mineral. 22 meses de carvalho novo. R$290 na Decanter.
Silvia Cintra Franco viajou ao Chile com Brandabout, empresa internacional que se dedica a promover os vinhos chilenos e argentinos.