Se optar por cozer no forno, leve a 180º C cerca de 45 minutos. Vá verificando cozedura e se começar a queimar em cima, cubra a forma papel de alumínio.
Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma e reserve. Pique o chocolate com uma picadora, por exemplo (em alternativa pode colocá-lo num saco de plástico, fechar e bater com um martelo da carne). Deite num tacho anti-aderente juntamente com a manteiga e o azeite e deixe derreter.
Deite num tacho anti-aderente coloque o ovo, o açúcar e a manteiga e leve ao lume até fazer um creme. Adicione o chocolate, deixe amolecer 1 minuto e misture bem.
Trago-vos agora a primeira receita que fiz de lá e que ficou aprovada, mais do que aprovada. Deliciosa.
Coza o frango, o chouriço e a farinheira numa panela com 2 litros de água temperada com sal, por 20-30 minutos.
Num tacho (usei a minha caçarola de asas da Crafond) coloque um fio de azeite, junte uma cebola e refogue, acrescentando um pouco da gordura do caldo.