Faca japonesa kamagata usuba - SUISIN - Série Inox honyaki -Acabame...
chevron_right Faca japonesa kamagata usuba - SUISIN - Série Inox honyaki -Acabamento espelhado - Tam:21cm
Faca japonesa kamagata usuba - SUISIN - Série Inox honyaki -Acabamento espelhado - Tam:21cm
¥ 63.250 * ¥ 63.250 (sem imposto)
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Essa é uma das facas top de linha da Suisin. O material da lâmina é feito em aço sueco e forja honyaki.
Normalmente o grau de dureza das facas de carbono com forja honyaki tem o grau de dureza 63HRC,mas essa faca foi configurada em 61HRC. Esse é o grau que permite ter um corte perfeito e ao mesmo tempo mantém a lâmina relativamente fácil de afiar. No caso das lâminas carbono honyaki,somente profissionais treinados conseguem afia-las com perfeição.
Essa faca já vem afiada manualmente pelos artesãos da Suisin,sendo necessário somente usar a pedra de acabamento de tempos em tempos.
O cabo tem formato hexagonal,com a parte inferior arredondada. Esse formato facilita o manuseio ,mesmo com as mãos molhadas. A guarda é de chifre de búfalo.
Diferentemente de outros materiais,essa faca não retém o cheiro dos alimentos na lâmina.
Faca 21cm
Comprimento lâmina: 210mm
Comprimento total: 360mm
Fio de uma lado para destros
Aço inox sueco
Forja honyaki
Cabo de madeira com guarda de chifre de búfalo
Formato do cabo hexagonal com a parte inferior arredondada
Série: Suisin Inox Honyaki
Marca: Suisin
Fabricado em Sakai no Japão
Marca Suisin - 酔心
Referência id1844
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