Festival de panqueca - Receitas Edu Guedes - Site Oficial
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- beterraba, cenoura ou espinafre
1 xícara (chá) beterraba ou cenoura ou espinafre
- carne moída com salsicha
2 xícaras (chá) de salsicha ralada
- atum com legumes
- mandioquinha:
1 xícara (chá) de mandioquinha cozida em cubos
– beterraba, cenoura ou espinafre: em um liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e a beterraba ou cenoura ou espinafre. Despeje o conteúdo do liquidificador em uma vasilha. Acrescente a farinha de trigo, o queijo ralado e o fermento em pó. Misture delicadamente.
Em uma frigideira untada, coloque uma porção desta mistura e espalhe até formar uma panqueca redonda. Deixe cozinhar dos dois lados. Faça o mesmo com o restante da massa. Reserve.
– carne moída com salsicha: em uma panela, doure a cebola no azeite. Acrescente a carne moída e deixe refogar. Em seguida, adicione o molho de tomate, a salsicha e cebolinha. Acerte o sal e deixe cozinhar até engrossar.