Se você prefere alimentos orgânicos porque são mais nutritivos, escolheu um argumento errado. É o que defende uma compilação científica que reuniu 240 pesquisas realizadas em todo o mundo.
Feita pela Universidade de Stanford, essa revisão chegou à conclusão de que não existem evidências de que os alimentos orgânicos são mais nutritivos. Quer saber mais a respeito do assunto? Então acompanhe o artigo que o NAMU preparou para você.
De acordo com os pesquisadores, comprar produtos orgânicos continua sendo uma boa opção para manter o corpo longe de substâncias tóxicas, como pesticidas e hormônios que são agregados a vegetais e carnes nos cultivos tradicionais. Além disso, diminui-se a ingestão de bactérias resistentes a antibióticos.
Os benefícios mais significativos trazidos pelos alimentos orgânicos estão na forma mais sustentável de produção, conclui esse estudo.
A pesquisa avaliou resultados clínicos de pessoas que comiam alimentos convencionais ou orgânicos e não notou diferença significativa nos níveis de nutrientes ou vitaminas entre os participantes. Porém, o índice de contaminação por pesticidas nas pessoas que se alimentaram com orgânicos foi 30% mais baixo.
Para cada tipo de alimento, existem diferentes padrões que determinam se o produto é orgânico ou não.
Vegetais orgânicos, por exemplo, devem ser cultivados sem o uso de herbicidas industrializados. Além disso, não devem ter sofrido nenhuma modificação genética causada pela manipulação humana. Inclusive, são esses produtos os utilizados na alimentação naturalista. Os fazendeiros não podem usar pesticidas sintéticos ou fertilizantes à base de petróleo.
Já as carnes orgânicas passam por outro tipo de controle. Os animais devem ser consumir alimentos orgânicos, não devem receber antibióticos, hormônios ou medicações para doenças. É claro, a não ser que sejam extremamente necessários para a recuperação do animal.
Eles devem ter uma alimentação balanceada, por meio de rotações de pastos e ter espaço para andar livremente pelo pasto.
Outro mito que gira em torno dos alimentos orgânicos é sobre seu valor calórico. Inclusive, existem pessoas que compram os orgânicos por acreditarem que eles possuem valores calóricos menores do que os alimentos que não possuem tal classificação no rótulo. É o que revelou a publicação europeia Journal of Judgment and Decision Making.1 Entretanto, isso deve ser repensado.
O fato de determinado produto ser ou não considerado alimento orgânico em nada influencia o número de calorias que ele tem ou seu valor nutritivo.
Um tomate orgânico, por exemplo, não terá mais nutrientes ou valor calórico menor que um tomate não orgânico. Ele apenas terá menor contaminação por pesticidas e outras substâncias tóxicas que possam ser utilizadas pelos produtores tradicionais.