PEQUENOS BOLOS DE FRUTA - Receita (Frutas, Doces e Sobremesas) - Mundo de Sabores
Receita de Pequenos Bolos de Fruta - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Frutas, Doces e Sobremesas / Bolos, Tortas e Mousses
Pequenos Bolos de Fruta
Ingredientes para Pequenos Bolos de Fruta:
Manteiga derretida, para as formas
1 massas folhadas (das que você compra no mercado)
½ xícara de fruta picada
Como Preparar Pequenos Bolos de Fruta:
Pré aqueça o forno a 200ºC. Passe a manteiga nas formas para bolinhos. Use um cortador de massas para cortar 12 discos de cada massa folhada. Coloque cada um em uma das formas para bolinhos, ajeitando-os. Coloque a fruta picada dentro das formas de bolinhos.
Cozinhe no forno durante 10 ou 12 minutos, ou até que fiquem levemente dourados. Deixe esfriar completamente. Passe a um prato para servir. Polvilhe com o açúcar refinado.
Se você desejar pode preparar esta receita com até um dia de antecipação, conservando-os em um recipiente com fecho hermético.
Quem sabe combina com Bolo de Laranja em Camadas
O que precisa para fazer Bolo de Laranja em Camadas:
Como fazer Bolo de Laranja em Camadas:
Separe as claras das gemas. Coloque as claras na batedeira e bata até o ponto de neve.
Acrescente as gemas, uma a uma, dando intervalos de no mínimo 30 segundos entre cada adição.
Comece a acrescentar o açúcar, aos poucos, com uma colher de sopa. É muito importante seguir este processo com paciência, pois se o açúcar for despejado muito rapidamente, as claras abaixarão e o bolo se perderá.
Deixe o creme bater por alguns minutos enquanto os líquidos são aquecidos. Coloque o leite num recipiente e leve ao fogo alto para ferver.
Acrescente o leite quente à massa na batedeira. Leve o suco de laranja para ferver.
Acrescente o suco quente à massa, alternadamente com a farinha de trigo. Bata por mais alguns instantes.
Coloque o licor, o fermento em pó e desligue a batedeira.
Coloque a massa numa forma redonda, de fundo falso (22 cm), untada com manteiga e farinha.
Leve o bolo ao forno pré-aquecido e deixe assar por 50 minutos ou até que fique pronto.
Enquanto o bolo assa, comece a preparar o recheio.
Coloque o suco de laranja e a manteiga numa panela pequena e leve ao fogo baixo para aquecer.
Coloque a maisena, o açúcar e os ovos num recipiente e misture bem. Reserve.
Retire o suco de laranja do fogo e espere esfriar.
Acrescente o suco de laranja, aos poucos, na mistura com os ovos e mexa bem.
Separe dois recipientes (uma maior e outro menor) para o banho-maria.
Coloque a mistura dos ovos dentro da tigela menor. Coloque água dentro do recipiente maior e leve ao fogo baixo.
Deixe o creme cozinhar por 30 minutos, mexendo de vez em quando, ou até que tenha ficado bem espesso.
Retire o creme do fogo e leve à geladeira para esfriar.
Lave bem as laranjas sob água corrente. Corte em rodelas finas.
Coloque a água e o açúcar numa panela média e leve ao fogo alto para ferver. Abaixe o fogo e acrescente as rodelas de laranja.
Deixe as rodelas cozinhar por 15 minutos ou até que a casca comece a ficar marrom.
Ligue o forno em temperatura baixa (100 graus).
Retire as rodelas da calda e deixe escorrer bem. Distribua as rodelas numa assadeira e leve ao forno baixo por 10 minutos ou até que as rodelas comecem a secar.
Comece a montar o bolo: faça 2 cortes horizontais no bolo, formando 3 partes.
Acrescente outra porção de bolo sobre o recheio. Aperte delicadamente. Acrescente o recheio restante sobre a outra camada de bolo.
Finalize com a última porção de bolo e aperte bem. Leve o bolo à geladeira por no mínimo 30 minutos.
Coloque o creme de leite numa batedeira e bata até que comece a virar chantily. Cuidado para não bater demais, pois o creme pode se transformar em manteiga.
Retire o bolo da geladeira para decorar.
Com uma espátula, pegue uma porção de chantilly e cubra a lateral do bolo. Procure seguir sempre o mesmo sentido ao espalhar, para evitar que farelos de bolo sujem o creme.
Pegue mais uma porção de chantily e cubra a superfície do bolo. Espalhe sempre no mesmo sentido para não sujar o creme.
Pegue as rodelas de laranja reservadas e coloque na lateral do bolo. Aperte levemente a laranja contra a parede do bolo para que elas possam se fixar bem.
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