São Paulo ganha casa especializada no choripán argentino - Revista Menu
Comidas, Guloseimas, Notícias, Restaurantes / 29/04/2019
Choripán, o cachorro-quente argentino, ganha casa especializada em São Paulo (Foto: Divulgação/Chimi Choripanes)
Com data de inauguração marcada para 25 de maio, o Chimi Choripanes y Drinks é uma casa em Pinheiros, especializada no choripán, uma espécie de cachorro-quente argentino, que leva linguiça e chimichurri – o nome vem de chorizo (linguiça) com pán (pão).
No novo restaurante, o cliente poderá escolher entre quatro tipos de linguiças – suína, cordeiro, morcilla e vegana -, além de dois pães – francês artesanal de fermentação natural ou cebola com parmesão.
O choripán clássico (R$ 16) tem pão braseado, linguiça e chimichurri e o pimentão (R$ 19) tem ainda mussarela e pimentão vermelho na brasa. Há ainda o provoleta (R$ 22) – com provolone e maionese de páprica -, o gorgonza (R$ 28) – com gorgonzola, cogumelos, rúcula e cebola crispy – e o guacamole (R$ 25) – com a pasta de abacate. Todas as linguiças são assadas na parrilha, com lenha e carvão.
A casa, dos mesmos donos do Juanito's Empanadas Artesanales, servirá as mesmas sobremesas que já fazem sucesso no empreendimento "irmão", assim como os drinks.