Daniela Renner 12 de dezembro 2011
O forno de lastro é indicado para a produção de pães, salgados, pizzas e produtos de confeitaria. São fornos industriais de rápido aquecimento, alta produtividade e grande qualidade na cocção. A principal característica dos fornos de lastro é a transferência do calor de baixo para cima (chamado efeito lastro).