O Dariquim existe por um desejo do Túlio (mineirim apaixonado) de retribuição à sua região, a Serra da Canastra. Dariquim é nome do avô de Túlio. Originalmente Sudário, que com um cadim de "sotaque" virou Darico, e quando o sotaquim veio com força virou Dariquim. O Dariquim-vô que era conhecido pelo largo sorriso que distribuía no mercado da cidade e que recebia de volta dos seus clientes e amigos. Um dia, Túlio e Natalia, apaixonados por comida, gente, história, cultura e a encantadora Canastra, decidiram arregaçar as mangas e profissionalizar os sorrisos que ganhavam cada vez que voltavam de Minas carregados de iguarias que distribuíam entre amigos. Só ouviam: “Meu Canastra, heim?!”, “Traz uma linguiça pra mim”, “Pelo amor de Deus: PAMONHA!”, “Café!”, “Melzim com Cachaça!”, “Rosquinha de Nata”, “Mel”... Assim transformaram seu hobby, de conhecer pequenos produtores da Canastra e sua produção, em ofício e, assim, cumprem muito bem seu objetivo de aproximar produtores de lá, que têm dificuldade de aproxima suas produções da cidade. É um trabalho de reconhecimento e valorização desses heróis queijeiros que enfrentam com muito amor uma luta dura, sem o apoio merecido.