Manifesto – Sobre Felipe Spiller Boito – Apaixonado por gastronomia e dedicado a reunir pessoas em torno da comida, acabou encontrando um universo infinito de satisfação na cozinha. É adepto da culinária simples, saborosa e agregadora, onde o que realmente importa é o estar na mesa com quem se gosta. Hoje, meio cozinheiro amador, meio…
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Arroz montanhês
Arroz montanhês é uma receita ´para quem ama risoto e quer arrumar desculpa para testar uma nova forma de preparo. Se você ainda não é viciado em pratos elaborados com arroz, precisa começar a repensar seus hábitos a partir desta belezura. Confira na integra esta receita que leva cogumelos e vinho tinto para garantir uma…
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Strogonoff de linguicinha
Este Strogonoff de linguicinha é muito prático. É o prato ideal para você que tem uma rotina agitada e precisa se virar com pratos que fiquem prontos rapidamente variando os ingredientes. Esta receita não leva muito tempo para ficar pronta, é fácil de se preparar e ainda é simplesmente deliciosa. Outro ponto positivo é que…
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Geleia de morango
Eu gosto muito de geleia de morango com uma simples fatia de pão no café da manhã. Assim como para mim, para muitas pessoas, café da manhã sem um pãozinho quente geleia não está completo. Tem quem goste dela acompanhando o bolinho do lanche da tarde, ou até mesmo ao lado de queijos variados, brincando…
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Arroz caldoso com linguiça e camarões
Este Arroz caldoso com linguiça e camarões é a definição perfeita de Surf and turf. Nome dado para fazer referência a pratos feitos com proteínas do mar combinados com carnes vermelhas. A expressão surgiu lá na década de 60, nos Estados Unidos, apesar de muitos países do Mediterrâneo já usarem essa combinação em seus pratos…
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Arroz à grega
Arroz à grega é uma daquelas receitas que todo mundo precisa saber fazer. Vai por mim, uma hora vai chegar a tua vez de preparar o Arroz à grega da família. E não precisa ficar com medo, pois é super fácil de preparar. É aquele arroz colorido com cara de festa e que é polêmico…
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Pizza de frigideira
Pizza de frigideira. Receitinha que reproduzi no quadro “Vi no destemps” – Destemperados na TV que foi ao ar no sábado 02/10/2021. Pensa numa receita super prática e que fica incrível. Esta massa de pizza não leva fermento, portanto não precisa sovar e pode ser feita minutos antes de servir. Perfeita para um lanche ou…
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Chivito
Chivito é um clássico sanduíche uruguaio, mas que também pode ser servido ao prato sem o pão. Chivito que se preze tem que vir acompanhado de fritas. É um lanche que nunca sai de moda. O seu modo de preparo varia de lugar para lugar. Ora com ingredientes diferentes ou modo de preparo alternativos. O…
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Massa com salsichão
Se você lê o título da receita: Massa com salsichão com um certo preconceito, essa receita é para você. Confesso que eu moraria neste prato. Deixa de lado esse nariz torcido e vem comigo! Receita simples e muito, mas muito saborosa. Aposte em ingredientes frescos e de qualidade como o salsichão da Linguiça do Bola. Prato…
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Sorvete de doce de leite
Sorvete de doce de leite é sem dúvida um dos meus preferidos. Reproduzir uma receita que me remetesse diretamente ao Uruguai (para mim os donos dos melhores sorvetes de doce de leite do mundo) sempre esteve muito distante. Até me deparar com essa receita. O resultado é um sorvete saboroso e com uma textura incrível….
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BLT
Um BLT é um tipo de sanduíche, que leva o nome das iniciais de seus ingredientes principais em inglês: bacon (bacon), lettuce (alface) e tomato (tomate). Este sanduiche é um clássico nos Estados Unidos e no Reino Unido. Apesar de levar somente estes três ingredientes como base principal, existem variações com picles, avocado, wasabi e…
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Nhoque com fonduta de grana padano e prosciutto
Nhoque com fonduta de grana padano e prosciutto. Vou colocar abaixo a receita no nhoque que eu costumo preparar, embora desta vez eu o tenha comprado pronto. Nhoque fresco é infinitamente mais gostoso, mas existem honestas opções para quem quer praticidade. A inspiração para o nhoque vem de um livro que é uma grande referência…
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Pão dinamarquês com linguiça
Fiz este Pão dinamarquês com linguiça para o lanche da tarde das crianças. Por incrível que pareça, preparar lanches para crianças não é algo extremamente simples. Afinal, de acordo com cada idade há ingredientes que não são recomendados ou então que eles não gostam. Importante é abusar da criatividade e utilizar bons ingredientes. Ingredientes: Pão…
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Galinhada
A Galinhada é um dos pratos queridinhos da culinária nacional. Uma comida que agrada gregos e troianos, a galinhada faz parte do cardápio dos brasileiros sem distinção. Muito presente nos almoços de domingo no Sudeste e também no Centro-Oeste. Importante falar que não existe um prato típico da culinária brasileira, mas vários pratos típicos de…
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Bolo rápido de banana
Porque Bolo rápido de banana? Não precisa de liquidificador nem de batedeira. Rápido e prático de preparar. Mistura tudo no muque com a ajuda de um fouet e corre pro abraço! Ah, o abraço no caso, é uma fatia desse bolo com uma colherada de doce de leite. Ingredientes: Bolo rápido de banana 2 bananas…
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Meu pão com alho
Está aí o Meu pão com alho ou a minha versão de pão com alho. Vamos lá, o pão com alho é um dos queridinhos quando o assunto é acompanhamentos para um bom churrasco de domingo. Depois de aprender a fazer esta receita, você não vai mais comprar pão com alho industrializado. O preparo é…
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Pastel de linguiça com catupiry
Este Pastel de linguiça com catupiry foi um dos melhores pastéis que já fiz. O sabor do recheio é surpreendente. O defumado da Linguiça do Bola com a textura cremosa do catupiry é um golaço! Sempre digo que é possível trazer um pouco do sabor daquela comida de boteco, presente em bares e restaurantes, pra…
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Espetinho de frango crocante
Espetinho de frango crocante: Tenros pedaços de peito de frango empanados fazem deste espetinho uma opção perfeita para servir os amigos e a família. Ótima pedida para acompanhar aquela cerveja geladinha do fim de semana. Esta receita eu fiz especialmente para Dália alimentos. Ingredientes: Espetinho de frango crocante 700 gramas de peito de frango sem…
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Bruschetta de linguicinha com cogumelos, nozes e brie
Essa bruschetta de linguicinha com cogumelos, nozes e brie ficou fora da curva. Senhores!!! No preparo utilizei a linguiça Mignon de carne suína defumada da Linguiça do Bola. Bruschetta é daquelas receitas fáceis, baratas e deliciosas para quando estamos sem ideias ou sem ingredientes na geladeira para preparar algo muito elaborado. Com muitas variações, esse…
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Polenta brustolada com queijo e salame
Polenta brustolada com queijo e salame é uma comida que tenho um carinho muito especial. Me remete a infância, a minha família e aos meus pais. Eu comi esta iguaria na mesma proporção que a maioria das pessoas comem uma torrada ou um misto quente no café da manhã. Sempre feita em grande quantidade, preparada…
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Fideuá
O Fideuá é um prato típico espanhol, mais precisamente do litoral da Comunidade Valenciana. É semelhante a tradicional Paella, pois os ingredientes e a elaboração são muito parecidos. A diferença principal é que o arroz é substituído por macarrão cortado em pequenos pedaços (que na Espanha são chamados de fideos). Outro ponto importante é que…
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Polenta mole com ragu de cogumelos
Polenta mole com ragu de cogumelos. Nada melhor para esquentar nesse friozinho do que uma comida bem quentinha e confortante. Nesta receita eu utilizei cogumelo porcini, paris e funghi secchi. Você pode escolher os cogumelos que preferir. Os porcinis foram presentas da Nanra da À Moda Brasil Gastronomia. São orgânicos e foram colhidos no dia…
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Pinhão assado na brasa
Eu sou fã de pinhão assado na brasa. Me remete a infância, época em que na casa da minha nona assávamos pinhão com as grimpas (ramas dos pinheiros). A assadeira perfurada, que ficou muito famosa em função do Felipe Bronze, é um belo utensilio de cozinha para preparar esta iguaria. Dá para cozinhar da lareira,…
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Fortaia com linguiça
Uma versão de Fortaia com linguiça. Quando eu era criança meu pai sempre fazia fortaia. Originalmente com Salame + queijo colonial + ovos é a clássica receita. Eis a minha versão feita para a Linguiça do Bola. Essa receita é super versátil, pode ser servida em qualquer refeição. Com tomatinhos e rúcula vai bem em…
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Bolo de fubá com cobertura de doce de leite e farofinha de paçoca
Bolo de fubá com cobertura de doce de leite e farofinha de paçoca para o Arraiá de São João. Que combinação senhores!!! Tudo feito com muito carinho e com ingredientes de qualidade especialmente para a Dália Alimentos. Ingredientes para o Bolo de fubá com cobertura de doce de leite e farofinha de paçoca Para o bolo…
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Salchipão
Este não é qualquer Salchipão é simplesmente a melhor versão que já comi. Uni o clássico pão de alho com a linguiça do churrasco. Isso mesmo, temos uma generosa camada de pasta de alho entre o pão e a linguiça desconstituída. Este Salchipão ou pão de linguiça é um grande acompanhamento para o churrasco. Para…
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Coxa de frango crocante com batatinhas e tomates
Coxa de frango crocante com batatinhas e tomates. Uma receita super prática feita com a coxa de frango desossada que garante uma textura e sabor incríveis. Perfeita para encaixar no dia a dia, em um almoço em família pois rende bastante. E outro ponto bacana desta receita é que os tomatinhos e as batatas já…
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Penne all’arrabbiata
Penne all’arrabbiata é uma receita italiana que mora no meu coração. O molho é chamado de all’arrabbiata em função da pimenta forte que compõe a receita (arrabbiato, em italiano, significa “irritado”). Não troque o tipo de massa. Ela é feita originalmente com penne igate, e acredite, faz toda a diferença. A inspiração para esta receita…
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Sopa de mandioquinha
Sopa de mandioquinha finalizada com a nossa querida linguiça mignon da Linguiça do Bola . Receitinha que abraça nesse inverno e casa perfeitamente com um bom vinho tinto. Importante deixar registrado que a mandioquinha também é conhecido por batata-salsa, a batata​-baroa. Dê preferência para as orgânicas e boas garfadas! Rendimento: 4 porções Tempo de preparo: 40 minutos…
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Filet au poivre com Fettuccine Alfredo
Filet au poivre com Fettuccine Alfredo. Dois clássicos da cozinha internacional, um de origem francesa e outro de origem italiana que casam super bem. Nesta receita que fiz especialmente para o dia dos namorados, utilizei fettuccine caseiro. A massa caseira tem seu charme. A receita do Filet au poivre foi inspirada no chef Olivier Anquier…
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Risoto de moranga com carne seca e queijo coalho
Este Risoto de moranga com carne seca e queijo coalho foi receita que Juliana e eu escolhemos para dar aquela ideia de prato para o dia dos namorados. Fizemos uma Live no Instagram com o passo a passo deste hipnotizante risoto. Falo hipnotizante, pois a cor dele é linda. Rendimento: 4 pessoas Tempo de preparo:…
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