Em 1987, Fausto Galante Farina, descendente de Italianos, resolve fundar junto com sua esposa Tamine Elias Farina o restaurante Cantina do Alex.
O nome do estabelecimento foi uma homenagem ao filho mais velho do casal ( Alex ) que falecera um ano antes da fundação. No dia 27 de junho de 1987, um sábado, no bairro Ponte Grande em Guarulhos é inaugurada... saiba mais