Taittinger Les Folies de la Marquetterie | Vino Emporium
Casa Ferreirinha Antonia Adelaide Ferreira
Pinot Noir (55%), Chardonnay (45%).
Dourado profundo, bolhas finas e delicadas.
No nariz, intenso aroma frutado, abrangendo pêssegos e geléia de damasco com brioche torrado e sutis notas de baunilha.
É encorpado e frutado no paladar, com sabores de pêssego, levando a um acabamento com notas amadeiradas. Este champagne harmonioso, cheio de sabor, distingue-se pela sua imensa riqueza e complexidade.
Primeiro champanhe do domínio, na história da marca, é uma mistura composta por 45% de Chardonnay e de 55% de Pinot Noir, oriundos exclusivamente do vinhedo de Folies, diretamente do castelo de la Marquetterie, o berço na Champanhe da família Taittinger. Nos lotes selecionados, uma primeira vindima "verde" é efetuada, permitindo, deste modo, a expectativa de ótimas uvas, ricas em açúcares e nível de maturidade. No início da colheita, somente são aproveitados os sucos da Cuvée (primeira prensa). Cada lote é vinificado em pequeno volume e alguns envelhecidos em barris de carvalho. Após esse processo, uma lenta maturação de 5 anos, em garrafa, completa a harmonização deste vinho.