Produção de Alimentos Tradicionais - Extensão Rural (Cód: 2538040)
Esse livro tem o objetivo de apresentar uma proposta de capacitação para pequenos produtores rurais no que se refere à manufatura de alimentos tradicionais. Os conteúdos trabalhados nessa obra centram-se em quatro pilares - alimentos tradicionais; apresentação e capacitação em um modelo de desenvolvimento de alimentos tradicionais; certificação para esses alimentos; e referencial teórico-metodológico centrado em Paulo Freire. O livro aborda o tema extensão rural, não ligado à técnica que o produtor rural deve vir a aprender, e sim a aspectos referentes à comercialização e valorização de seu ofício e saber-fazer. Livro destinado aos profissionais e estudantes das áreas de ciências agrárias (zootecnia, agronomia e medicina veterinária), administração de empresas, engenharia de produção, gestão em agronegócios, extensionistas rurais, educação, gastronomia, história, ciências sociais, entre outros. Características
Produto sob encomenda Não Editora Ideias & Letras Cód. Barras 9788576980070 Altura 21.00 cm I.S.B.N. 9788576980070 Profundidade 1.00 cm Acabamento Brochura Número da edição 1 Ano da edição 2008 Idioma Português País de Origem Brasil Número de Páginas 224 Peso 0.35 Kg Largura 14.00 cm AutorZuin,Luís Fernando Soares
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