Quando se trata de turismo do vinho, ou do enoturismo, o destaque vai para municípios do Sul de Minas e da região da Mantiqueira - Divulgação / Epamig
O estado de Minas Gerais, com seus encantos e roteiros turísticos de tirar o fôlego, foi eleito como um dos destinos mais acolhedores do mundo de acordo com o ranking global do Traveller Review Awards 2021. Essa é a primeira vez que destinos brasileiros estão na lista dos “dez mais”. A hospitalidade dos mineiros, as riquezas históricas, as belezas naturais e, claro, as comidas típicas estão alçando voos cada vez mais internacionais.
E por falar em comidas, a gastronomia mineira conquista paladares e corações de milhares de turistas todos os anos. Nesse sentido, os incentivos do Governo de Minas à pesquisa agropecuária é fundamental para transformar a culinária do estado em verdadeiras atrações turísticas.
A Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG) colabora para impulsionar o setor gastroturístico do estado. O objetivo é gerar tecnologias para impulsionar o mercado de produtos tipicamente mineiros e torná-los cada vez mais conhecidos. Os vinhos, azeites, cafés e queijos com tecnologia EPAMIG, premiados em concursos internacionais, são atrativos para turistas em várias regiões do estado.
Cada viagem gastronômica é uma aventura. Quando se trata de turismo do vinho, ou enoturismo, o conceito de aventura alcança patamares bem mais elevados nos municípios do sul de Minas e da região da Mantiqueira.
Graças a pesquisas da EPAMIG desenvolvidas desde o início dos anos 2000, a tecnologia da dupla poda foi implantada em uma série de municípios e hoje é possível produzir vinhos finos de inverno, atrair visitantes e proporcionar experiências gastroturísticas encantadoras para o paladar e para os olhos. A pequena Andradas (MG), situada na microrregião de Poços de Caldas, já colhe bons resultados
A Casa Geraldo é um exemplo de vinícola que possibilita ao turista conhecer as estruturas da propriedade, passear pelos vinhedos, experimentar vinhos premiados e aprender mais sobre técnicas de degustação da bebida. Segundo o sócio-proprietário, Luiz Henrique Marcon, a ideia de proporcionar uma experiência tão completa surgiu no ano 2000, época em que foi construído o complexo turístico da vinícola e lançada a primeira linha de vinhos finos da casa.
“A ideia é fazer com que nosso complexo promova nossa marca e que a gente consiga agregar mais valor aos nossos produtos. Para nós, o enoturismo é muito importante porque ganhamos com a produção dos vinhedos e também vendemos a experiência com a viticultura. Isso se tornou mais um produto de sucesso”, destaca Luiz Henrique.
O jovem empresário conta que, antes da pandemia de Covid-19, a vinícola recebia cerca de mil visitantes por semana, número que tende a ser restabelecido e superado em breve. Ainda segundo ele, investimentos estão sendo feitos para construção de mais vinhedos com estrutura para visitação e há planos de construção de outra vinícola.
O fundador da vinícola Stella Valentino, José Procópio Stella, também situada em Andradas (MG), chama atenção para o fator impulsionador que o enoturismo causa em outras cadeias produtivas do município. Para ele, o vinho atua como um ‘chamariz’ que beneficia redes hoteleiras, restaurantes, artesãos e demais indústrias locais.
“O vinho, por natureza, é um produto que chama turistas. Isso ocorre no mundo inteiro. Em Minas Gerais não é diferente, principalmente depois que começamos a produzir vinhos finos com o auxílio das tecnologias da EPAMIG. Creio que nós temos potencial para produzir vinhos em praticamente todo o estado, não só na Mantiqueira, e isso gera riquezas não apenas para as vinícolas. Um mercado que não para de crescer”, enfatiza José Procópio.
A histórica Diamantina, localizada na região do Jequitinhonha, é mais um exemplo de município mineiro que se prepara para produzir bons vinhos, a partir de tecnologias da EPAMIG, e receber turistas interessados na bebida. O empresário Leonardo de Andrade, da vinícola Quinta do Campo Alegre, afirma que a ideia de explorar o potencial enoturístico do município surgiu em 2016, ano que registrou boas safras da bebida.
“O enoturismo, ou gastroturismo, possui um apelo inestimável. Visitar um lugar tão lindo e histórico como Diamantina, ter a oportunidade de fazer um ‘tour’ por uma vinícola, poder degustar e ainda levar um vinho feito nessas terras para casa é algo realmente fantástico e inimaginável até pouco tempo”, comemora Leonardo
Em 2008, a EPAMIG foi a empresa responsável pela extração do primeiro azeite extravirgem brasileiro. O feito ocorreu no pequeno município de Maria da Fé (MG), na Mantiqueira, e hoje a região conta com cerca de 200 olivicultores e 60 marcas de azeites destaques em circuitos gastronômicos e detentoras de prêmios nacionais e internacionais.
O azeite também embala roteiros e desperta a curiosidade de turistas na região da Mantiqueira. Segundo o pesquisador da EPAMIG em olivicultura, Pedro Moura, grande parte dos produtores locais estão focados no gastroturismo. O modelo de negócio consiste em equipar as propriedades para proporcionar aos turistas imersões completas na produção do azeite.
Em Poços de Caldas (MG), o empresário Moacir Carvalho Dias administra a fazenda Irarema a partir dessa visão. O empreendimento é familiar e inclui restaurante, cafeteria e visitas à propriedade que foi fundada em 1870, o que torna o destino ainda mais acolhedor. De acordo com Moacir, a fazenda recebe, em média, 500 visitantes por final de semana, mas o número chega a dobrar em feriados prolongados.
O empresário afirma que o gastroturismo é responsável pela maior parte dos ganhos financeiros da marca. Ele conta que dificilmente a fazenda sobreviveria apenas com a venda de azeites em lojas e supermercados. A possibilidade de atrair visitantes maximiza os lucros, diversifica as fontes de renda e gera valor agregado ao produto final, chamado de ‘gourmet’.
“O que mais chama atenção dos turistas durante as visitas é o conjunto da obra. A gente faz um ‘tour’ didático por todo ciclo de produção do azeite. Nós explicamos as etapas, mostramos como é fabricado, promovemos degustações, ensinamos como detectar azeites adulterados e instruímos o turista a sempre comprar azeites brasileiros. Só em 2020 contabilizamos oito mil pessoas que pagaram para fazer esse tour”, pontua Moacir.