Páscoa com Bacalhau, Azeite e Sumo de Limão Castelo | Castelo Alimentos
11/04/2017 às 09:26
PÁSCOA COM BACALHAU, AZEITE E SUMO DE LIMÃO CASTELO
A receita de Bacalhau ao Molho Pesto com produtos da Castelo Alimentos deixa sua Páscoa ainda mais saborosa e saudável.
Frutos de um blend feito apenas com azeitonas selecionadas, os azeites da marca da Castelo Alimentos são fabricados e envasados em Portugal e foram desenvolvidos exclusivamente para a empresa. Já o sumo de limão é produzido nacionalmente e mantém um padrão de qualidade que garante sempre o mesmo nível de acidez, evitando que os pratos fiquem com gosto amargo e indesejável.
Experimente nossa receita especial para a Páscoa!
Calorias: 600 kcal a porção
6 postas de bacalhau dessalgado, pronto para usar (cerca de 1,2 kg)
75g de castanha do Brasil
500g de batata bolinha cozida, sem casca
Comece a fazer o pesto. Coloque as folhas de manjericão em água fervente por 1 minuto. Escorra e coloque no liquidificador com a castanha do Brasil, o Sumo de Limão Castelo e o Azeite de Oliva Castelo. Bata bem. Reserve.
Prepare a guarnição. Refogue o alho na metade do Azeite de Oliva Castelo e junte o brócolis cozido e o sal. Passe as batatas no restante do Azeite de Oliva Castelo.
Grelhe o bacalhau no Azeite de Oliva Castelo dos dois lados até dourar. Sirva com o pesto e a guarnição.
Dica: ao escaldar rapidamente as ervas frescas para fazer um pesto, você evita que o molho escureça! Assim, ele se mantém por até 3 dias na geladeira.