Perdas na logística de grãos atingem déficit de mais de 2 bilhões de reais - Notícias Agrícolas
Perdas na logística de grãos atingem déficit de mais de 2 bilhões de reais
Publicado em 22/02/2018 13:41 365 exibições
Entre os palestrantes confirmados estará presente o professor da Unicamp, Walter Belik, que abordará a importância das perdas na agricultura brasileira. Segundo o Belik, "quando falamos em logística, se percebe que esse é o principal fator que leva às perdas e o desperdício de alimentos no Brasil. Precisamos ter um plano consistente e compatível com as tecnologias que estão sendo colocadas em nível internacional para essa redução. Nesse sentido, o seminário é da maior importância, porque nós vamos poder levantar essas questões e talvez tirar algumas propostas concretas para aplicação no curto e médio prazo", ressalta o professor.
Anita Gutierrez, engenheira do Ceagesp e palestrante do evento, ainda completa sobre a relevância da discussão, uma vez que todos os setores acabam por sofrer com a situação. "A comercialização de frutas e hortaliças frescas é uma corrida contra o tempo, pois elas são perecíveis e existe grande diferenciação de valor por qualidade e por frescor. É uma logística do pequeno e do perecível, na produção, no atacado e no varejo. É um grande desafio logístico, que precisa toda a contribuição possível", explica a pesquisadora.
Divididos em quatro painéis, os temas abordados no 15º SILA serão apresentados por profissionais do setor de diversas instituições, que discutirão perdas na cadeia logística dos produtos em diferentes situações, como varejo, atacado, armazenagem e atividades portuárias e ferroviárias. Serão apresentadas ainda opções de métricas para a mensuração das perdas e tecnologias para mitigação.