O bar de tapas carioca �Venga! abre filial em Ipanema e promete ser um dos �hot spots� da cidade durante o Carnaval - Colherada Cultural
entrevista gastron�mica
O bar de tapas carioca �Venga! abre filial em Ipanema e promete ser um dos �hot spots� da cidade durante o Carnaval
por Malu Porto - 6 de mar�o de 2011
O �Venga! foi um �tapa� na cara da rotina carioca. Aberto em maio de 2009 na charmosa rua Dias Ferreira, no Leblon, o bar renovou a cena da bo�mia gastron�mica do Rio -- em que se multiplicavam as mesmas franquias de botecos --, incorporando as excitantes tapas espanholas ao paladar da cidade. As op��es de �bebes� tamb�m chamaram aten��o pelas deliciosas sangrias e cervejas especial�ssimas, como a Estrella Damm Inedit, desenvolvida pelo chef Ferran Adri� e seu time de sommeliers do elBulli. LEIA MAIS: Pianopiano, em Moema, oferece gastronomia italiana de raiz com um toque de Comfort foodA pequena e aconchegante loja decorada por Chic� Gouveia num instante ganhou notoriedade e caiu no gosto do p�blico. Poucos meses depois de sua inaugura��o, era praticamente imposs�vel conseguir uma mesa nos hor�rios de happy hour. Foi assim que, em dezembro do ano passado, a rec�m-aberta filial de Ipanema chegou para acudir os entusiastas da proposta. O Colherada conversou com Daniel Oelsner, um dos s�cios do �Venga!, para saber mais sobre essa novidade, que tamb�m promete ser um dos �hot spots� da cidade durante o Carnaval.COLHERADA CULTURAL: Quando voc�s decidiram que era o momento de abrir uma filial?DANIEL OELSNER: Pouco tempo depois que abrimos o �Venga! no Leblon e vimos o sucesso que foi, come�amos a planejar a expans�o. No entanto, n�o queremos e nem vamos fazer v�rios �Venga!, pois n�o gostar�amos que perdesse essa exclusividade. Mas estava claro que precis�vamos abrir uma filial e havia espa�o no Rio para isso. A dificuldade maior foi achar um lugar que tivesse o clima do bar e que combinasse com nosso estilo. At� que apareceu esse espa�o na sofisticada rua Garcia D��vila, em Ipanema. Foi perfeito. C.C.: Tiveram inova��es no card�pio para a nova loja? D.O.: Basicamente, � o mesmo card�pio. Por�m, no almo�o, enquanto no Leblon servimos Paella de Mariscos, em Ipanema temos um tipo de arroz diferente a cada dia, dentre mariscos, � moda valenciana, bacalhau com espinafre e fideua. Em Ipanema, ele � feito numa �paellera� grande na frente dos clientes e � servido como tapa (pequena por��o) ou raci�n (por��o maior). Outra novidade � que vamos abrir em breve para o caf� da manh� nos fins de semana.C.C.: Quais s�o os pratos mais pedidos do card�pio em ambos os �Venga!?D.O.: Os que costumam ter mais sa�da s�o o Pulpo a la Gallega (polvo com batatas e p�prica picante), Huevo Loco (ovo poch�, chouri�o e jam�n serrano sobre parmentier) e Revueltos de Bacalao (bacalhau desfiado com ovo mexido cremoso, batatas e p�prica picante).C.C.: Foi notada alguma mudan�a entre o p�blico que frequenta o Leblon e o de Ipanema?D.O.: Sim! Em Ipanema, atendemos mais turistas do que no Leblon.C.C.: E as expectativas para o Carnaval? Como a casa est� se preparando para a temporada?D.O.: Estamos preparados para atender muitos foli�es e turistas. Al�m de colocar uma equipe maior nos dias de bloco, teremos seguran�a tamb�m, visando maior conforto e tranquilidade para nossos clientes.SERVI�O�Venga! � Rua Garcia D��vila, 147/ Loja B. Ipanema. Tel.: 2247-0234�Venga! � Rua Dias Ferreira, 113/ Loja B. Leblon. Tel.: 2512-9826 www.venga.com.brGostou? Siga o Colherada no Twitter
Palavras-chave: bar de tapasvengaRio de Janeirocarnavaltapas espanholas
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