Contudo, ele não precisa ser um bicho de sete cabeças. Afinal de contas, você precisa apenas considerar alguns aspectos que influenciam na produção de seus pratos.
O conceito de precificação é conhecido por muitos, mas, entendido por poucos e estudá-lo se torna necessário.
Portanto, neste artigo iremos dar falar sobre o que é e dar dicas de como definir o preço dos produtos vendidos em seu restaurante. Então, continue lendo e confira tudo em primeira mão!
A precificação pode ser considerada um processo que envolve diversos aspectos de um produto a fim de determinar o seu valor e preço de venda.
Ou seja, o quanto ele vale em termos de nível de qualidade (valor). Bem como, por quanto ele deverá ser vendido considerando ainda, sua margem de lucro.
Seu cálculo acaba então, sendo muito mais do que a soma de alguns valores numéricos, pois, é preciso:
Precificar um produto é algo fundamental em qualquer negócio, uma vez que, isso impacta diretamente em sua saúde financeira.