Resolução RDC Nº 26 – Rotulagem Obrigatória Para Alimentos Que Causam Alergias Alimentares – Blog Balanças Ramuza
Você é gerente ou dono de padaria, confeitaria, peixarias, açougues, mercados e supermercados, ou qualquer estabelecimento que produza, embale ou comercializa produtos alimentícios? Este artigo é para você! Fique atento!
De acordo com a Resolução RDC 26 de 02 de julho de 2015, e que entrou em vigor 12 meses depois, em 02 de julho de 2016, passa a ser obrigatório conter a informação na etiqueta de nutrientes dos alimentos ou no rótulo sobre a existência de produtos alergênicos. São 18 no total. Veja a lista abaixo:
É importante ressaltar a importância do cuidado com o manuseio de luvas de látex, pois os alimentos também podem receber resíduos. A contaminação também causa problemas, como por exemplo, usar uma faca que acabou de cortar uma carne crua, e em seguida utilizar a mesma para cortar saladas e vegetais.
Na etiqueta devem estar as seguintes informações (de acordo com o Art. 8º – advertências exigidas nos artigos 6º e7º desta Resolução):
Veja algumas dúvidas que já foram respondidas neste material da ANVISA, clicando aqui. http://portal.anvisa.gov.br/documents/33916/396679/Perguntas%2Be%2BRespostas%2Bsobre%2BRotulagem%2Bde%2BAlerg%25C3%25AAnicos.pdf/dd699b1a-adc8-4bba-9971-7c2813b2394b
Muitas pessoas são sensíveis a alimentos que podem causar alergias. Estes alimentos podem causa incômodos e em certos casos, graves consequências! Por isso, a não adequação à esta nova Norma poderá render somas expressivas de multa para os estabelecimentos. De acordo com a Anvisa, as empresas que descumprirem a nova regra estão sujeitas a notificação, interdição, fechamento e multa, que vai de R$ 2 mil a R$ 1,5 milhão, dependendo da gravidade da infração.