André Holmo 18/04/2019 09/02/2022
O Risoto de Salmão para um jantar especial, um almoço em família ou na semana santa, é sempre uma boa pedida. O segredo do risoto de salmão perfeito é utilizar sempre um vinho de boa qualidade, manteiga (e não margarina) e de preferência salmão fresco.O resultado é um risoto de salmão maravilhoso, refinado e muito saboroso! Risoto de Salmão
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350g de Arroz Arbório Urbano;
200g de salmão cortado em cubos pequenos;
Doure a cebola na manteiga, adicione o Arroz Arbório Urbano e, depois de refogar um pouco, acrescente o vinho branco.
Quando o vinho evaporar completamente, vá adicionando, mexendo sempre, conchas de caldo legumes.
Na metade do tempo de cozimento, junte o salmão.
Pouco antes de arroz ficar no ponto certo, misture delicadamente o creme de leite e acerte os temperos.