Postado por Juliana Carneiro em junho 19, 2018
A noite de São João, sem dúvida, é a mais linda de todas! Eu amo São João, amo as comidas típicas, o licor, o forró, é bom demais, sem dúvida, é a melhor festa do ano. Talvez, quem não é do Nordeste não entenda muito bem essa paixão... rs
E já que a noite mais aguardada do ano acontece no próximo sábado, dia 23, trago mais um bolo junino: o bolo de fubá. Para este bolo, eu substituo metade da farinha de trigo por fubá e acrescento coco ralado. Se quiser, você pode substituir toda a farinha de trigo por fubá.
1/3 de xícara de chá de fubá
Em uma tigela, coloque o leite de coco e o fubá, misture bem e reserve;
Pré-aqueça o forno a 180°C, unte e enfarinhe uma forma de bolo;
Coloque a mistura de leite de coco e fubá e o bagaço do coco, misture bem até formar uma mistura homogênea;
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