Se você deseja um ovo não tão frito e, ao mesmo tempo, não tão mole retire a panela do fogo. Dessa maneira o ovo poderá terminar de fritar sem o calor acessivo do fogo.
Para aqueles que não gostam de um ovo lá muito salgado, mas não querem comer sem sentir o gosto do sal, aqui vai outra dica: