Alimentos proteícos são os mais ricos em nutrientes. Pense em fígado, ovos, salmão selvagem, sardinha, ostras, mexilhões e bife e você está pensando em algumas das melhores fontes de ferro, zinco, vitamina A, vitaminas do complexo B, ômega-3, cobre, colina, manganês, e muitos outros.
Mesmo os alimentos vegetais mais ricos em proteínas – leguminosas – são extremamente ricos em micronutrientes. Apenas certifique-se de se concentrar em alimentos ricos em proteínas, em vez de proteínas. Proteína em pó é certamente uma ferramenta eficaz, mas nunca deve ser a base da sua dieta.
Como eles são muito ricos em nutrientes, você não precisa comê-los em grandes quantidades. No caso de alguns, como a castanha do Brasil, fígado e açafrão, você provavelmente não deve comê-los o tempo todo, porque corre o risco de exagerar certos nutrientes críticos (selênio, vitamina A e polifenóis horméticos, respectivamente).