Do avental ao salto alto: 2015
1 = colher de (café) de sal
2 = colheres de margarina temperatura ambiente
1 = xícara de (café) de óleo
6 = xícaras de chá de farinha de trigo (+ ou - 1 kg)
Bata no liquidificador os ovos com o leite condensado depois acrescente, sal, margarina, óleo e o leite e bata mais um pouco até misturar bem os ingredientes coloque em uma vasilha e junte a fermentação mexa novamente vá colocando aos poucos a farinha de trigo até que fique uma bola coloque em uma superfície e sove por pelo menos uns 10 minutos vá colocando farinha se necessário mais tenha cuidado a massa não deve ficar dura depois volte na vasilha cubra com um pano e deixe crescer
Divida a massa em 2 partes e com rolo abra a massa no formato de um retângulo com auxilio de uma colher espalhe o doce leite por toda a massa, ameixa picadinha e por ultimo o coco ralado
Enrole a massa como rocambole depois faça uma trança coloque na assadeira e com estilete ou faça bem afiada faça cortes na massa como mostra a imagem
1= gema
1= colher de (sopa) leite
1= colher de (sopa) de açúcar cristal
Misture tudo e pincele a rosca mais tenha o cuidado de não pincelar onde esta a mostra o recheio
Leve para assar em forno médio até que fique dourada
O rendimento é uma rosca grande se preferir pode dividir a massa e fazer duas pequena
O doce de leite que usei foi da Frimesa já vem com ameixa , mais coloquei ameixa picada tbm
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1.200 kg de peixe ( usei o Campineiro ) mais pode usar qualquer peixe de sua preferencia
Limpe o peixe e remova toda escama , passe limão e sal tanto do lado de dentro como de fora ( reserve )
Recheio (farofa)
1 = cenoura pequena ralada
100grs = de azeitonas picada
1 = pimentão pequeno amarelo picado
2 = colheres de sopa de margarina
2 = xicaras de chá de farinha de milho
Em uma panela frite a cebola e o alho , depois coloque todos os ingredientes menos a farinha de milho deixe refogar coloque a farinha e misture bem desligue o fogo e acrescente um pouco de azeite
Abra o peixe e coloque a farofa aperte para que possa ficar bem recheado passe em volta do peixe uma linha para manter lo fechado e o recheio não venha cair
corte em rodelas 1.200kg de batatas, 2 cebolas grandes , na assadeira faça camada de cebola e batata por cima espalhe alegrin fresco , azeitona e rodelas de alho
Coloque o peixe e algumas rodelas de alho regue azeite em cima , cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minuto , depois retire o papel alumínio e volte no forno até dourar
Difícil saber o que mais ficou gostoso se foi as batatas ou o peixe
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1/2 = xícara de (chá) de suco de limão
3 = claras
2 = colheres de (chá) de açúcar refinado
2 = colheres de (sopa) de raspa de limão
misture o leite condensado com o suco de limão mexa bem até que obtenha um creme(reserve)
Bata as claras em neve acrescente o açúcar continue a bater até que fique um merengue depois com a batedeira desligada acrescente o creme de leite e as raspas de limão misture tudo com auxilio de uma colher
em seguida acrescente o creme reservado mexa bem coloque em um vasilhas com tampa e leve ao frizer por aproximadamente 4 horas ou até que congele
Sirva com canudinho wafer e calda de chocolate se preferir
Essa receita é do programa Ana Maria Braga fiz e adorei , mais que aprovado nota 10
2 = xícaras de (chá) de farinha de trigo
1 = xícara de (chá) de fubá
1 e 1/2 = xícaras de (chá) de açúcar refinado
1 = xícara de (chá) de suco de laranja (aproximadamente 2 laranjas grande)
1/2= xícara de cha de oleo
1 = colher de (sopa) de semente de erva doce
1 = colher de (sopa) de fermento químico
Peneire a farinha juntamente com o fubá acrescente a erva doce e misture bem (reserve)
Leve ao fogo o suco de laranja para amornar, cuidado não deixe ferve apenas ficar morno (reserve)
Bata as claras em neve (reserve)
Bata as gemas com o açúcar na batedeira até obter um creme, sem desligar vá acrescentando o suco de laranja juntamente com o óleo e a mistura da farinha com fubá vá alternando os ingredientes até que tudo esteja bem misturado deixe bater por mais alguns minutos, desligue a batedeira e com auxilio de uma colher misture as claras em neve e o fermento mexa delicadamente até que massa fique uniforme, unte uma assadeira de sua preferência coloque a massa e leve ao forno por + ou- 40 minutos em temperatura média.
Esse bolo fica muito macio e saboroso , o segredinho esta em amornar o suco de laranja e bater bem os ingredientes
Para uma boa receita não deve ter pressa e seguir arisca o passo a passo
10 = colheres de ( sopa) de leite em pó
5 = colheres de (sopa) de açúcar
200ml = de leite
200ml = de agua
Bata os ovos e o açúcar no liquidificar por 3 minutos acrescente o restante dos ingredientes e bata até que fique omogêneo coloque o liquido em uma assadeira para pudim ja caramelizada e leve ao fogo em banho maria por 50 minuto ou até que enfie um palito de dente e saia seco
Esse pudim fica muito parecido com de leite condensado
Panquecas gratinada
250 ml = de leite
1 = colher de fermento químico
1 = colher de olhe
1 = copo (tipo requeijão) de farinha de trigo
bata tudo no liquidificador até que fique cremoso , Depois em uma frigideira frite as panquecas tomando o cuidado para não deixar a massa grossa (reserve)
ingredientes : Recheio
500grs = de carne moída
1/2 = limão
1/2 = cebola pequena picada
10 = azeitona picadinhas
alho e sal gosto
tempere a carne a seu gosto , em uma panela refogue a cebola e em seguida acrescente a carne e as azeitonas mexa bem deixe cozinhar a carne até que seque todo liquido depois desligue o fogo e crescente o cheiro verde
Coloque uma pequena porção de carne na massa já preparada e enrole vá arrumando as em um refratário ou assadeira pequena depois espalhe por cima molho de tomate ( usei uma caixinha industrializada ) e uma xícara de leite , cubra com fatias de mussarela leve ao forno até gratinar