Mini Pães Low Carb com Pastinha de Ricota de Amêndoas e Cebola Roxa Caramelizada - Milla Cozzi
Para os apaixonados por pão, vamos começar a semana com essa receitinha deliciosa de pão low carb.
50 g de requeijão / cottage lacfree;
¼ de xícara de queijo minas padrão lacfree triturado;
Em outro recipiente coloque as claras com o fermento em pó e bata até obter o ponto de neve bem firme.
Depois incorpore uma massa na outra, unte uma forma com papel manteiga e com o auxílio de uma colher molde os pãezinhos.
Deixe 200 g de amêndoas de molho por 6 horas, escorra e reserve.
Descasque e corte as cebolas em rodelas finas.Leve uma frigideira grande ao fogo baixo, coloque o azeite e as rodelas de cebola. Adicione uma pitada de sal rosa, o açúcar de coco, misture bem e deixe a cebola ir caramelizando, mexendo de vez em quando, até ficar bem dourada. Isso leva cerca de 20 minutos (e não adianta aumentar o fogo, a cebola vai queimar em vez de caramelizar). Depois é só montar!