QUICHE DE ALHO-PORÓ E RICOTA
Me ocorreu que tenho feito e divulgado pratos sempre focados em carnes, enquanto há pessoas muitos especiais que são vegetarianas. Em homenagem, segue essa quiche deliciosa e super tranquila de fazer, que eu preparei nesta 2a feira à noitinha.
2 colheres (sopa) de alho poró triturado 2 gemas
1 alho poró em rodelas (somente a parte branca)
Amasse os ingredientes da massa com as pontas dos dedos até obter uma mistura homogênea. Faça uma bola, coloque numa sacola plástica e deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Espalhe a massa com o auxílio de um rolo sobre superfície plana, polvilhada para não grudar (ou com as mãos, alojando as massa entre duas folhas de plástico ou filme). Forre uma forma média com a massa, cobrindo todo o fundo e as laterais. Fure-a bastante com um garfo, de leve, e reserve. (existem fôrmas próprias para quiché, de fundo removível).
Junte numa tigela o creme de leite, a ricota, as gemas, o parmesão, o alho poró triturado e o sal e a pimenta-do-reino (opcional) e misture bem com um batedor de arame. Pode-se usar uma batedeira elétrica, mas ela deixará o creme de leite aerado.
Monte a quiche:
Distribua rodelas de alho poró sobre a massa. Despeje o creme sobre a massa. Acrescente o manjericão e mexa para que ele fique levemente mergulhado no creme. Distribua as rodelas restantes do alho poró na superfície da quiche. Asse em forno médio preaquecido por 40 minutos ou até que ficar dourada. TRANQUE AS PORTAS antes de tirar do forno.
Postado por MOZART BOAVENTURA SOBRINHO às 17:52:00
Priscila Solon 30 de maio de 2012 22:16
Esta eu vou testar, amoooooooooooooo quiches
eu tenho a minha receita mas é sempre bom testar outras!!!!!! continue, adoro passar por aqui!! Bj
MOZART BOAVENTURA SOBRINHO 31 de maio de 2012 11:05
Que legal Priscila. A gente vê as maravilhas que você produz, mas faça essa quiche sim. Você vai amar. Acrescente um tomate pequeno no recheio, cortado bem pequenino. Vai aguçar o sabor e a cor. Eu coloquei quando tava terminando de fazer e esqueci de colocar na receita daqui. rsrsrs