Aulas ocorrem no Museu da Cidade
A Prefeitura do Recife, por meio da Secretaria de Ciência, Tecnologia e Desenvolvimento Econômico, realiza, esta semana, a capacitação de 130 empreendedores que comercializarão alimentos no Bairro do Recife durante o Carnaval. As aulas tiveram início na segunda-feira (29) e acontecerão até a próxima sexta-feira (2), durante todo o dia, no Museu da Cidade (Forte das Cinco Pontas – Centro do Recife). A capacitação faz parte do Programa de Fortalecimento do Associativismo, da Diretoria da Economia Popular e Solidária, e tem como objetivo capacitar o comércio informal para as normas dos órgãos municipais, nas áreas de comércio, alimentos e saúde, além de informá-los sobre a estrutura do Carnaval 2007.
Os empreendedores são membros de diversas associações da cidade, como Associação do Pilar I e II (Comunidade do Pilar); Fórum da Economia Solidária; Associação dos Quiosqueiros e Dogueiros do Recife; e Associação dos Bares e Restaurantes do Recife. Todos os comerciantes foram cadastrados para venderem alimentos e bebidas nas 87 barracas dos pólos do Bairro do Recife. A capacitação também tem a participação da Vigilância Sanitária, Banco do Povo, Secretaria de Cultura, URB- Recife, Dircon, Emlurb, CTTU e Iasc. Além das palestras realizadas pelos órgãos municipais, a Celpe e Ambev (patrocinadora do Carnaval 2007) esclarecerão informações sobre a distribuição de bebidas e como será a estrutura elétrica dentro das barracas.
No último dia da capacitação (sexta-feira), haverá o sorteio da localização das barracas para a festa. No sábado (3), a partir das 10h, as barracas começarão a ser montadas no Marco Zero e Praça do Arsenal.
Vigilância – Na tarde desta terça-feira (30), a capacitação foi comandada pela Vigilância Sanitária do Recife. De acordo com a instrutora da Vigilância, Geise Belo, os comerciantes foram orientados sobre manuseio, higiene, conservação e comercialização de alimentos. "Recomendações básicas para o comércio de alimentos foram ensinadas, como, por exemplo, os riscos de contaminação dos alimentos, a obrigatoriedade do uso de sachês para molhos e condimentos, e as boas práticas de higiene para a manipulação de comidas", afirmou. Para a comerciante Angelita da Silva, que trabalha pelo terceiro ano durante o Carnaval, as informações são muito úteis. "Temos que cumprir o que é ensinado, para não termos prejuízo durante a festa", declarou.