Shepherd's Pie (Torta Inglesa de Carne) - 25/02/2016 - UOL Receitas
750 grama(s) de carne moída magra
2 xícara(s) de chá de caldo de carne
1/2 xícara(s) de chá de brown sauce (à venda em lojas de produtos importados)
2 xícara(s) de chá de ervilhas congeladas
2 xícara(s) de chá de cenoura em cubinhos pré-cozidas
Cozinhe as batatas com casca. Em seguida, descasque e esprema ou amasse como purê.
Refogue a cebola e a carne; tire o excesso de gordura (se houver) no papel toalha.
Retorne a carne para o fogo e acrescente o caldo e o brown sauce. Deixe apurar um pouco, mas não deixe secar. Em seguida, acerte o sal e a pimenta-do-reino.
Coloque a carne no fundo de uma refrataria.
Acrescente as cenouras e as ervilhas. Por fim, cubra tudo com o purê, fazendo suspiros ou em colheradas.
Asse coberto com papel alumínio por 30 a 40 minutos a 170oC, ou até o purê começar a formar uma leve crosta. Remova o papel aluminío, pincele manteiga, e coloque novamente no forno até o pure ficar levemente dourado em cima.