Geleia de Tomate com Bacon - Ótimo para acomanhar carnes
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Amanda Fernandes 16/10/2017
Eu e a Eloah temos gostos muito diferentes para comida. Eu adoro legumes, verduras e topo provar quase todo tipo de alimento. Já a Eloah é mais do arroz com feijão, bife e batata frita e, se puder fugir, não prova nada diferente. Mas numa coisa tivemos que concordar – Esta Receita de Geleia de Tomate com Bacon ficou boa demais.
Receita de Tomate Confit
A ideia é servir com carnes assadas ou carnes grelhadas, seja bovina ou suína. Como ela fica bem adocicada, também acaba combinando muito bem com alguns tipos de queijo ou até mesmo com torradas.
Nós usamos 3 tipos de tomates para fazer a geleia de tomate (Sweet Grape, Italiano e Holandês), mas ela dá certo com qualquer tomate. A diferença será que, dependendo do tomate escolhido, ela ficará mais doce ou mais ácida.
3 colheres de sopa de bacon em cubos
500 g de tomates picados (usamos o italiano, o holandês e o sweet grape)
1 colher de chá de paprica defumada
1 colher de café de pimenta caiena (opcional)
Em uma panela média coloque o bacon picado e leve ao fogo baixo. Frite o bacon até que fique bem dourado. Retire os pedaços e reserve, deixando a gordura na panela.
Junte a cebola e refogue até que fiquem transparentes, volte o bacon pra panela e adicione os tomates.
Ainda em fogo baixo, coloque o restante dos ingredientes (menos a pimenta caiena), misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por pelo menos 45 minutos, mexendo as vezes.
Depois é só colocar a pimenta caiena e guardar em um vidro esterilizado. Dura até 2 meses na geladeira.
[email protected] 3 anos ago Responder
legal a receita vou tentar! lembrando que fiz a geleia de pimenta e axei otima.
Vai gostar desta tb. É bem diferente, super saborosa, fica ótima com carnes assadas. =)
Mariza Bartholomeu Ribeiro 3 anos ago Responder
Que demais. Adoro esta geleia. Ela é super diferente e pra acompanhar um churrasco fica incrível.
Priscila 2 anos ago Responder
Em breve farei essa geleia aqui em casa, já estou com água na boca!
Eu poderia passar ela no Mixer para ficar mais homogênea?
Oq vc me indica, e se puder, passo pelo Mixer depois de pronta ou antes?
Oi Priscila. Como vai?
Pode passar sim. Eu passaria somente os tomates antes, e depois seguiria com a receita, mas pode ser que vc precise de mais açúcar pra chegar no ponto certo.
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Joice Castro 2 anos ago Responder
Idéia incrível, deve ser maravilhosa, gostaria de saber se os tomates são inteiros?
Oi Joice. Os tomates são picados, eu usei a pele e as sementes, mas claro que vc pode retirar se quiser.
Bruna Leitao 1 ano ago Responder
Olá não consigo os grãos de mostrada, tem algo que possa substituir?
Oi Bruna. Pode fazer sem os grãos. Vai dar certo e ficará bem gostoso. =)
Milayde 1 ano ago Responder
Olá, da pra vender, qual a durabilidade?
Olá Milayde, bom dia. Não sei te dizer, fiz pra consumo próprio e durou menos de 3 dias por aqui.
Edson 1 ano ago Responder
Vou fazer. Amo tomate. Depois volto pra contar!
É super gostosa. Depois me conta. =)
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FATIMA 8 meses ago Responder
E NESCESSARIO TIRAR A PELE DO TOMATE?
Não é não, mas você pode tirar se quiser.
Poliana 2 meses ago Responder
Olá meninas, quanto tempo! Vou tentar fazer com menos açúcar para ter uma geleia mais magrinha hehehee. To querendo servir com queijo de cabra. Nhammm. O que mais gostei é que não precisa necessariamente pelar os tomates. Obrigada e beijoca.