É pouco calórica, sendo que cada 100 gramas possui apenas 20 calorias. Associada ao emagrecimento a beringela possui muitas propriedades terapêuticas. É usada no fortalecimento do corpo;
Estudos recentes apontam que a berinjela é um ótimo alimento, cujo consumo ajuda a reduzir o colesterol.
A berinjela é boa para acabar com a retenção de líquidos, controlar a hipertensão, facilitar a digestão, reduzir o mau colesterol e combater gota, artrite e reumatismo.