Modelos de curvas de crescimento e regressão aleatória em linhagens nacionais de frango caipira; Models of growth curves and random regression lines in national free-range chickens
#Componentes de variância#Crescimento animal#Curvas de crescimento#Frangos#Free-range chickens lines#Growth#Heterogeneity of variance#Heteroscedasticidade#Legendre polynomials#Mínimos quadrados#Modelos não lineares
A avicultura é uma das principais atividades agropecuárias do Brasil, em 2011 o país produziu 12.230 toneladas de carne de frango, sendo o 3º maior produtor de frango do mundo, apenas atrás dos EUA e China. Parte deste êxito se deve principalmente ao melhoramento genético animal implantado nas últimas décadas. Os objetivos nesse estudo foram: 1º - Comparar as funções das curvas de crescimento: von Bertalanffy, Gompertz, Logística, Richards e Brody, pelo método dos Mínimos Quadrados Ordinários (QMO) e Quadrados Mínimos Ponderados (QMP) a dados de peso vivo para as linhagens experimentais de frango caipira (7P, Caipirão da ESALQ, Caipirinha da ESALQ e Carijó Barbado) e selecionar uma curva de crescimento que melhor descreva o padrão de crescimento para cada linhagem, e estimar os componentes genéticos (herdabilidades e correlações genéticas) dos parâmetros destas funções sob análise bicaracterística; 2º - Comparar modelos com diferentes ordens de ajuste por meio de funções polinomiais de Legendre, sob modelos de regressão aleatória, com variância residual heterogênea, para a estimação dos componentes de (co) variância e avaliação genética de linhagens experimentais de frango caipira (7P, Caipirão da ESALQ...
Dinâmicas de desenvolvimento local e impactos na alimentação de comunidades ribeirinhas na região do médio rio Tapajós, estado do Pará, Amazônia Brasileira
Amaral, Deusilene Pereira do
#Hábitos alimentares - Tapajós, Rio (PA)#Comunidade - desenvolvimento
Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Centro de Desenvolvimento Sustentável, 2012.; As dinâmicas de desenvolvimento e as políticas socioeconômicas do Governo Federal estão influenciando os hábitos alimentares de comunidades ribeirinhas da Amazônia. O objetivo deste trabalho é analisar os impactos das dinâmicas de desenvolvimento socioeconômico e seus impactos sobre a alimentação das comunidades ribeirinhas do rio Tapajós, na região oeste do estado do Pará, Amazônia brasileira.Foram realizados inquéritos de caracterização alimentar com amostragem nas duas comunidades com a finalidade de comparação e avaliação das diferenças nos padrões alimentares da comunidade Brasília Legal que vivencia momentos de prosperidade econômica e da comunidade Araipá que ainda mantém hábitos tradicionais de uso da terra para sobrevivência. Foram observadas diferenças de renda e nos padrões alimentares entre as comunidades. Brasília Legal possui maior poder de compra e por isto pode variar a alimentação, inserindo no cardápio frutas, verduras e outros alimentos antes não encontrados na região. A comunidade Araipá não possui o mesmo poder aquisitivo da comunidade vizinha e, portanto, depende mais dos alimentos produzidos na comunidade. O peixe é a proteína animal mais consumida nas duas comunidades...
Características de carcaça de galinha naturalizada Peloco comparada a linhagens de frango caipira
Almeida,Eva Clícia de Jesus; Carneiro,Paulo Luiz Souza; Wenceslau,Amauri Arias; Farias Filho,Ronaldo Vasconcelos; Malhado,Carlos Henrique Mendes
#diversidade fenotípica#análise multivariada#recursos genéticos
O objetivo deste trabalho foi avaliar a diversidade fenotípica de uma população de galinhas Peloco e compará-la a três linhagens comerciais de frango de corte do tipo caipira. Avaliações foram feitas quanto a características de: peso de carcaça, peito, coxa e sobrecoxa; altura, largura e comprimento do peito; e comprimento da coxa e da sobrecoxa. Os dados foram submetidos às análises de variáveis canônicas e à análise discriminante independente do tamanho (ADIT). Os resíduos da ADIT foram utilizados na análise de agrupamento pelos métodos de Tocher e UPGMA. As duas primeiras variáveis canônicas foram suficientes para explicar 94,66% da variação total entre os fenótipos. O peso da carcaça teve a maior contribuição para a variação (59,91%) entre os grupos de aves, seguido de peso da coxa (12,63%) e largura do peito (11,75%). Ambos os métodos de agrupamento resultaram na formação de dois grupos: um de linhagens comerciais e outro da raça Peloco. O isolamento da Peloco é consequência da ausência de seleção para as características estudadas. Além disso, a presença de variabilidade dentro da raça Peloco mostra a existência de animais com maior potencial quanto ao peso de carcaça, o que possibilita o melhoramento da raça.
Avaliação de materiais genéticos visando à produção de frango caipira em diferentes sistemas de alimentação
Savino,Vicente José Maria; Coelho,Antonio Augusto Domingos; Rosário,Millor Fernandes do; Silva,Marco Aurélio Neves da
#desempenho#melhoramento genético de aves#nutrição#sistema de produção
Avaliaram-se genótipos experimentais e comerciais recomendados para criação no sistema caipira submetidos a dois programas de alimentação (convencional e alternativo) para simular condições de criação praticadas comumente pelos produtores. Até os 28 dias de idade, o delineamento utilizado foi o inteiramente casualizado e, dos 29 aos 84 dias de idade, foi o inteiramente casualizado em esquema fatorial 8 x 2 (oito genótipos: Paraíso Pedrês, Caipirão da ESALQ, 7 P, Embrapa 041, Label Rouge, Paraíso Pelado, Caipirinha da ESALQ e Carijó Barbada e dois programas de alimentação), ambos com duas repetições, considerando o boxe com 30 aves a unidade experimental. O peso vivo médio e a conversão alimentar obtidos nos períodos de 0 a 28, 0 a 56 e de 0 a 84 dias foram submetidos à análise de variância e à comparação de médias. Constatou-se efeito da alimentação nos períodos de 0 a 56 e de 0 a 84 dias para ambas as variáveis. O genótipo teve efeito para as duas variáveis no período de 0 a 28 dias e apenas para peso vivo médio nos períodos de 0 a 56 e de 0 a 84 dias de idade. Verificou-se efeito das interações genótipo × alimentação sobre a conversão alimentar no período de 0 a 56 dias e para ambas as variáveis no período de 0 a 84 dias de idade. No período de 0 a 28 dias...
Frequência da infecção por Toxoplasma gondii em galinhas caipira e frangos de corte em regiões dos Estados do Rio Grande do Norte e Paraíba
Santos, Maria Cecília Farias dos
#Toxoplasmose. Testes sorológicos. Soroprevalência. Gallus gallus domesticus#Toxoplasmosis. Serological tests. Seroprevalence. Gallus gallus domesticus#CNPQ::CIENCIAS BIOLOGICAS
Toxoplasmosis is a zoonosis caused by Toxoplasma gondii, a protozoan that has a cosmopolitan geographic distribution and low host specificity. Usually a benign and selflimiting, infection can manifest itself in a severe systemic becoming overwhelming in fetuses and patients with immunosuppression. Domestic fowl are considered one of the most important hosts in the epidemiology of toxoplasmosis, since they are potential sources of infection for humans, in addition to playing the role of important indicators of environmental contamination by oocysts of T. gondii. We studied the prevalence of infection by the protozoan in chickens of different breeding systems mesoregions from the states of Rio Grande do Norte and Paraiba: broilers from commercial farms (200/PB) and free-range chickens of small farms (322/RN and PB). Were standardized IFAT and ELISA techniques for detecting specific antibodies in blood samples of birds, and commercial kit was used to determine the prevalence by IHAT. There was no seropositive reaction by T. gondii in the samples of broilers tested, indicating that the particularities of intensive management limit the chances of infection for these animals. Among the hens, the frequency of IgG anti-T. gondii diagnosed by the techniques of IHAT...
FATORES RELEVANTES NA DECISÃO DE COMPRA DE FRANGO CAIPIRA E SEU IMPACTO NA CADEIA PRODUTIVA
##frango caipira#agronegócios#cadeia produtiva
Com o aumento de um público consumidor preocupado com saúde, segurança alimentar, meio ambiente e ecologia sustentável, tem sido propiciado o surgimento de inúmeros novos produtos alimentícios naturais como "boi verde", produtos orgânicos e frango caipira. Assim, nesta pesquisa, de natureza exploratória, teve-se como objetivo identificar os fatores relevantes na decisão de compra de frango caipira pelo consumidor. Para tanto foi utilizada uma amostra composta de 110 consumidores da capital e do interior do estado de São Paulo. Os dados coletados foram tratados pela estatística descritiva, da análise multivariada (análise fatorial) e a inferencial, os testes de Mann-Whitney U e de Kruskal-Wallis. Pelos resultados, constatou-se que para a decisão de compra de frango caipira dois fatores são relevantes: o primeiro e, o mais importante, é a forma de manejo, e o segundo é a certificação e a marca do frango caipira. Ambos causam impacto na cadeia produtiva. Os resultados obtidos foram influenciados, basicamente, pela região de moradia, idade, grau de instrução e a renda familiar dos consumidores. Por fim...
Salmonella enteritidis/Enteridis outbreak in a broiler house producer of free-range chickens in south of Maranhão state, Brazil; SURTO DE Salmonella enteritidis/Enteridis EM GRANJA PRODUTORA DE FRANGO CAIPIRA NA REGIÃO SUL DO MARANHÃO
Pigatto, Caroline Peters; Universidade Federal do Tocantins; Baptista, Francisco; Universidade Federal do Tocantins; Fini, Mariana Benitez; Universidade Federal do Tocantins; Schocken-Iturrino, Rubén Pablo; Universidade Estadual Paulista
#frango#Salmonella Enteritidis#zoonose#poultry#Salmonella Enteritidis#zoonosis
The aim of this study was to detect the agent that cause high mortality of chickens in a property in the south of Maranhão, as well as determining the infection source. They had been chickens necropsy and carried through bacteriological analyses of organs, intracardiac blood and chicken food. The samples proceeding from the intracardíiac blood, the organs and the initial chicken food had presented characteristic colonies of Salmonella. These colonies had been submitted the biochemical and serologic tests for evidence of the patogen. Salmonelosis is considered an important disease in the poultry keeping and can cause serious ambient and economic losses, beyond the problem of public health. This story standes out the importance of a good sanitary handling and programs of control and prevention of illnesses in the creations.; Este estudo teve como objetivo detectar o agente responsável pelo elevado índice de mortalidade de pintainhos em propriedade avícola situada na região sul do Maranhão, bem como determinar a fonte de infecção. Foram necropsiados de frangos e realizadas análises bacteriológicas de órgãos, sangue intracardíaco e ração. As amostras provenientes do sangue intracardíaco...
Diagnóstico e qualidade microbiológica de ovos caipiras produzidos por agricultores familiares
Melo, Jair Martins Maria Cavalcante; Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ); Nascimento, Kamila de Oliveira do; Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Barbosa Júnior, José Lucena; Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Saldan
#Tecnologia de Alimentos#Agricultura familiar#Boas práticas agropecuárias#Frango caipira#Qualidade microbiológica
Este trabalho teve a finalidade realizar um diagnóstico do manejo sanitário da produção e avaliar a qualidade microbiológica dos ovos caipiras produzidos por agricultores familiares fluminenses. Para o diagnóstico das propriedades foi utilizada uma lista de checagem baseada em 14 indicadores referentes ao manejo sanitário Protocolo de Boas Práticas de Produção da União Brasileira de Avicultura (PBPPO). Para a avaliação da qualidade microbiológica, foram analisados 280 ovos de um dia após a postura coletados durante oito semanas, nas propriedades dos produtores familiares. Foram feitas contagem de mesófilos aeróbios viáveis, pesquisa de Salmonela sp. e análises para o grupo dos coliformes. Nenhuma das propriedades apresentou 100% de conformidade em relação aos 14 indicadores do PBPPO. Para o total de indicadores estudados, verificou-se que o produtor B foi que apresentou a maior quantidade de indicadores em conformidade (57%), seguido dos produtores A, C e D que apresentaram 50% de conformidade, enquanto que o produtor E, apresentou apenas seis indicadores (43%) do total de 14 aplicados a produção caipira de ovos. Em todas as amostras estudadas foi verificado contagem total de aeróbios mesófilos viáveis de até 3...
Carvalho, Yuri Karaccas; Universidade Federal do Acre; Medeiros, Luciana Santos; Zavarize, Kelen Cristiane; Freitas, Henrique Jorge; Bombonato, Pedro Primo
#Ciências Veterinárias#Colágeno#Frango caipira#Label Rouge#Músculo#Pedrês
http://dx.doi.org/10.5007/2175-7925.2013v26n1p123O objetivo deste estudo foi quantificar as fibras colágenas em diferentes linhagens de frango caipira em diferentes idades e regiões anatômicas. A coleta de material foi realizada em ambas as linhagens (cinco aves/tratamento) em dois momentos distintos: 42 e 72 dias de idade. Em cada momento foi coletado um fragmento do músculo peitoral torácico (PT) e do músculo iliotibial lateral (ITL), os quais foram fixados em formaldeído a 10% por 48 horas; eles foram submetidos ao processamento histológico convencional, corados com picrossírius e mensurados por meio do programa de morfometria KS-400 ZEISS®. A quantidade de fibras colágenas presentes nos músculos coletados aos 42 e 72 dias, independente da região estudada, foi, respectivamente, de 2,32±2,31% e 4,56±2,94%, para a linhagem Label Rouge, e 2,26±1,61% e 4,92±2,12%, para a linhagem Pedrês. A quantidade de fibras colágenas nas diferentes linhagens e entre diferentes regiões anatômicas não apresentou diferença estatística significativa. Entretanto, quando a idade (42 e 72 dias) foi considerada, observou-se diferença estatística significativa. O aumento da quantidade de fibras colágenas presentes nas linhagens estudadas é influenciado pela idade e...