18/08/2020 Por Aldo Della Monica
Arroz à Jardineira é uma boa alternativa para o nosso sagrado arroz do dia-a-dia. E além de tudo, é muito fácil de fazer e, o principal, de alta qualidade nutricional, graças aos vegetais incorporados na receita
Ingredientes de: Arroz à jardineira
– 1,0 colher (sopa) de Cebola
– 3,0 xícaras (chá) de Água
– 2,0 pires de Brócolis cru
– 1,0 colher (sopa) cheia de Óleo de soja
– 1,0 dente de Alho cru
– 1,0 xícara de Arroz integral
– 4,0 colheres (sopa) de Ervilha congelada
Como fazer Arroz à jardineira
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola picados.
Junte o arroz, o brócolis e a cenoura cortados em cubinhos pequenos, metade da água quente, o sal.
Deixe ferver em fogo baixo até o arroz começar a secar.
Em seguida, junte a ervilha e mexa delicadamente.
Acrescente o restante da água e cozinhe até o arroz secar.
Arroz: base de alimentação de milhões de pessoas
O arroz é uma das culturas mais importantes a serem domesticadas a nível mundial, sendo a Ásia (Oryza sativa L.), a África (Oryza glaberrima Steud) e a América (Oryza sp.) discutidas como os berço da domesticação.
Constituído por sete espécies, Oryza barthii, Oryza glaberrima, Oryza latifolia, Oryza longistaminata, Oryza punctata, Oryza rufipogon e Oryza sativa) é uma planta da família das gramíneas que alimenta mais da metade da população humana do mundo.
É a terceira maior cultura cerealífera do mundo, apenas ultrapassada pelas de milho e trigo. É rico em hidratos de carbono.
Desenvolve-se bem mesmo em terrenos muito inclinados [carece de fontes] e é costume, nos países do sudeste asiático, encontrarem-se socalcos onde é cultivado.
Em qualquer dos casos, a água mantém-se em constante movimento, embora circule a velocidade muito reduzida.