A carne atual como guarnição para dar sabor a uma entrada: e que nunca funciona como prato principal, como ocorre no EUA, Brasil e outros países do ocidente.
Alho e Gengibre : essas ervas que ajudam a combater doenças aparecem em quase todas refeiçoes na China
Eles filosofam a comida : Na china não misturam a comida apenas pelo sabor, mas também por sua função energética – yin(feminino, passivo, frio) e yang(masculino, ativo, quente).
Como queimam a comida : Toda manhã, logo antes de amanhecer, milhões de chineses se reúnem por todo o país em parques públicos e juntos fazem exercícios.
O símbolo do tai chi é liberar energias que foram bloqueadas no corpo. assim abre canais de energia, os quais melhoraram digestão, deixam sistema respiratório mais forte e tornam o corpo capaz de se auto curar.
Outra tradicional forma chinesa de exercício é o QIGONG, usa métodos aeróbicos e de respiração para liberar a energia presa no corpo.
Além disso, os chineses andam e andam e andam para todos lugares, existe engarrafamentos de bicicletas na China também, pois é um meio de transporte muito utilizado por todas regiões. Até recentemente, poucos chineses possuíam carros.
Média de Expectativa de Vida da População : 80,86 anos Porcentagem de adultos com sobrepreso : 44,9% homens, 54,5% mulheres Porcentagem de adultos obesos : 11% homens, 11,8% mulheres Composição da Dieta(porcentagem total de nutrientes)
Os suecos não são apenas loiros e bonitos, eles também têm a décima maior expectativa de vida do mundo, de acordo com o The World Factbook da CIA.
Apenas 27% dos suecos são considerados com sobrepreso e pouco menos de 12% são obesos, embora esse números tenham crescido na última década.
O que eles comem : Tradicionalmente a cozinha sueca tende a ser natural, saudável e prática, mais econômica do que elaborada.
Nos séculos XVII e XVIII, a comida francesa teve forte influência, e hoje, o sueco médio come sushi, kebabs, falafel, etc.
Por causa do longo inverno do país, os suecos estruturam sua dieta anual baseada em laticínios, como iogurte e leite, pães integrais, e peixe, já que parte da Suécia é cercada de água.
Comem muitas frutas vermelhas ( morango e as blueberries), repolho e pepinos são bem típicos e vegetais em conserva também são comuns, e raízes, especialmente batata.
Modo de fazer: Curar e defumar (peixes) , conservas devido o inverno rigoroso e assim preservam por mais tempo a comida.
Como comem : Eles praticam o lagom que significa “o bastante; o suficiente’, um princípio frequentemente aplicado ao momento da refeição.
Cada passo queima 20% mais calorias do que quando se anda sem os bastões. Quase metade dos suecos adultos pertence a alguma agremiação esportiva ou academia.
Por último, mas não menos importante, muitas pessoas vão a pé ou de bicicleta para o trabalho porque a gasolina é muito cara na Suécia.
Média de Expectativa de Vida da População : 80,98% Porcentagem de adultos com sobrepreso : 34,7% homens, 45,6% das mulheres Porcentagem de adultos obesos : 6,6% homens, 7,8% mulheres Composição da Dieta(porcentagem total de nutrientes)
Notadamente, apesar da astronômica quantidade de gordura de suas comidas, a França tem uma taxa de obesidade muito menor do que a dos Estados Unidos:
Embora fatores exteriores contribuam para esse fato – incluindo o sistema de saúde francês, classificado entre os melhores do mundo – a França também tem alguns segredos que fazem seu povo permanecer magro e saudável.
O que eles comem : A França tem um grande orgulho do seu joie de vivre: ter prazer nas coisas finas da vida, especialmente na comida.
Não existem pratos proibidos na França, mesmo que sejam rico em gorduras. Mas o francês come com moderação, a ênfase na qualidade sobre a quantidade é a base da filosofia culinária francesa.
Preferem fartar-se com pequenas quantidades de comida pesada em vez de se satisfazer com calorias vazias.
Raramente fazem lanchinhos, em vez disso guardam seu apetite para o evento principal. Embora gostem de tomar vinho tinto – que diminui o risco das doenças cardiovasculares – praticamente todas as noites, têm a tendência de tomar vinho somente com as refeições e raramente se excedem.
Fazem omeletes em jantares informais e frequentemente comem ovos cozidos, o francês aprecia o alho-poró não apenas pelo sabor, mas também pelas propriedades diuréticas e comem carne acompanhada de dois vegetais é o típico prato francês.
Abusam de vegetais como abobrinha, berinjela, ervilha, aspargos, vagem, cenoura, batata e uma variedade de cogumelos – uma vez que os franceses compram vegetais em feiras livres, a seleção depende da estação.
Bebida preferida – Água, são famosos por beberem vinho tinto, mas existe outra bebida tradicional que os mantém em forma e saudáveis: a água.
Servir água mineral durante refeições é comum na França. Hidratar-se enquanto comem é uma boa estratégia para se satisfazer mais rápido.
Modo de fazer: assar e tostar, estufar, fritar a francesa, não imergem a batata em grande quantidade de óleo.
Em vez disso, fritam rapidamente em pouco óleo numa frigideira e normalmente usam azeite ou outro óleo que seja pobre em gordura saturada e se parece bastante a técnica de saltear os alimentos
Como eles comem – Mireille Guiliano, autora do livro Mulheres francesas não engordam, resume a atitude francesa em relação à comida.
Em vez de morrer de fome o dia inteiro e se empanturrar no outro dia, comem pequenas porções de uma grande gama de alimentos 365 dias ao ano.
Também evitam alimentos dietéticos “falsos”, preferindo pequenas quantidades de comida com alto teor de gordura a grandes quantidades de comida com baixo teor de gordura (mas não sem calorias).
Também fazem de comer com uma mesa bem posta (em vez de comer em frente à TV com um prato), com uma bela toalha de mesa, guardanapos de pano e porcelana.
Na França, os famosos restaurantes buffets, que pode-se comer a vontade e uma variedade de alimentos, são virtualmente desconhecidos em Paris. Pois prezam pela qualidade em prol a quantidade.
Como queimam essa comida – Caminham diariamente para o mercado, para as feiras de rua comprar verduras e legumes, os franceses compram quando precisam de alimentos, não estocam, de uma vez, a despensa para o mês todo.
Evitam fazer compras quando estão com fome. Como a maoiria dos países magros os franceses não dependem tanto de carro como norte americanos, brasileiros e povos latinos – andam a pé, de bicicleta ou usam transporte público para ir ao trabalho diariamente.