28/11/2021 por: D D. Santanna
Não tem como falar de Ribeirão Preto, cidade do interior de São Paulo, sem associar a cidade ao chopp do Pinguim , considerado por muitos o melhor chopp do Brasil. Com mais de sete décadas de existência, a choperia Pinguim vem consolidando sua fama como uma das mais importantes do Brasil, se tornando inclusive referência para a cidade de Ribeirão Preto para o mundo.
Sem dúvida nenhuma, a choperia Pinguim tem a excelência na qualidade do seu chopp, especulações sobre o segredo da fórmula do chopp da casa originou diversas lendas, como a famosa história do "chopeduto", uma serpentina gigante que ligaria a fábrica até a cervejaria, localizada a algumas quadras.
Fundada em 1937, a chopperia mantém o clima dos anos 30 na conservação da arquitetura do prédio, na decoração interna e na vizinhança (o majestoso Theatro Pedro II fica coladinho à choperia) . O Pinguim está no chamado "Quarteirão Paulista", tombado pelo Condephaat – Conselho de Defesa do Patrimônio Histórico, Artístico, Arqueológico e Turístico do Estado de São Paulo.
A Choperia Pinguim
Mas, conspirações e teorias malucas (ou não) à parte, o fato é que a receita do sucesso do chopp do Pinguim está ligado a combinação do clima da cidade de temperaturas elevadas, qualidade do líquido servido, profissionais treinados para tirar o melhor chopp, lendas e as tradicionais tulipas, ostentando um belo colarinho, o que transforma o ato de tomar um belo chopp em uma experiência sensorial mágica!
Por falar em tulipas, são servidas anualmente aproximadamente 4 milhões, para um público estimado de 1,5 milhão de clientes.
Dentre as personalidades que frequentaram a choperia Pinguim, esteve o ex-jogador de futebol Sócrates, ídolo da cidade que passou pelo time do Botafogo de Ribeirão Preto e conquistou o Brasil jogando pelo Esporte Clube Corinthians e Seleção Brasileira.
Desde 1984, a choperia Pinguim é administrada pelo Grupo Graal, empresa famosa pelos auto-postos em diversas estradas do país. Se pretende matar a sede nesse verão, não deixe de fora do seu roteiro gastronômico essa dica de viagem
Imagem: Curso de Capacitação para Garçom do Senac
Qual chopp serve no Pinguim?
A Choperia Pinguim é uma das mais famosas e tradicionais choperias do Brasil. Desde sua inauguração serve chopp da marca Antarctica (da Ambev), mantendo sempre o mesmo padrão e qualidade.
Choperia Pinguim – Ribeirão Preto
Endereço: Rua General Osório, 389 – Centro
Funcionamento: Todos os dias, das 10:30 à 1:00 da manhã
História da Choperia Pinguim
Em meados da década de 30, Ribeirão Preto, interior de São Paulo, diversificava suas atividades e já mostrava vigor após o crash da Bolsa de Nova York, em 1929, que tirara poder político, mas não o charme da capital do café. Um imponente prédio, o Edifício Diederichsen, um dos principais do interior do Brasil, estava sendo construído no coração da cidade.