Três chefs convidados comandarão a cozinha em períodos distintos
Claude Thomas Troisgros, Tivoli São Paulo Mofarrej
O Tivoli São Paulo – Mofarrej, localizado em São Paulo (SP), traz para o 23º andar um restaurante pop up, que funcionará entre os dias 9 de maior a 25 de junho. O projeto ocupará o espaço onde funciona o Arola Vintetres e hospedará chefs convidados.
O Olympe, restaurante carioca com uma estrela Michelin comandado pelos chefs Claude e Thomas Troisgros, servirá seu novo menu no pop up de 30 de maio a 12 de junho. Esta será a primeira vez que pai e filho cozinham juntos na cidade, apresentando um cardápio que une técnicas francesas e ingredientes brasileiros.
Os três chefs prepararão jantares no formato menu degustação em sete etapas com opção de harmonização.