Bolo de banana salgado – Receitas da Helena
1 kg de banana;
2 caixas de creme de leite ;
50 gramas de queijo coalho ralado;
150 gramas de bacon magro;
Frite o bacon até ficar bem crocante, tire o excesso de óleo e reserve.
Parta as bananas ao meio e coloques em uma panela, cubra de água e deixe cozinhar até ficarem bem macias. Retire da água e amasse bem, acrescente o creme de leite e mexa até formar uma massa homogênea. Misture o bacon picado à banana amassada.
Pique as cebolas, o pimentão e o alho. Aqueça uma panela, acrescente o azeite e refogue a cebola, o alho e o pimentão. Coloque a carne e frite até ficar sequinha. Antes de desligar o fogo coloque os tomates picados em pedaços pequenos. Acrescente o creme de leite à carne e reserve.
Pegue um refratário, unte com manteiga e a farinha e nela despeje a massa de banana no fundo e nas laterais. Coloque a carne e cubra com a massa da banana. Adicione o queijo ralado e asse em forno médio até dourar.