Produtora Carmelitana se especializa e lança Licor de Leite - Portal Onda Sul
Produtora Carmelitana se especializa e lança Licor de Leite
A produtora Valéria Soares se prepara para apresentar na 50ª Feira de Artesanato de Carmo do rio claro, seu mais novo produto: o licor de leite, que recentemente a capacitou a produzir pelo Senar Minas.
Natural de Carmo do Rio Claro, Valéria escolheu são Paulo para trabalhar. Há alguns anos, de volta à terra natal, fez a opção por morar na fazenda de propriedade da família, a centenária Água Limpa, para criar seu filho em contato com a natureza.
Sem habilidade nenhuma com a cozinha, procurou o Senar para se capacitar e viu sua vida se transformar. Atualmente, seus rendimentos provêm dos produtos que aprendeu a fazer. A s8ua habilidade foi transformada a cada capacitação como nos cursos de derivados do leite, planejamento de cardápios, produção artesanal de doces e de alimentos.
Com as técnicas aprendidas, com destaque para os queijos, doces, bolachas e pães, Valéria produz para a comercialização na Feira de Produtos Orgânicos que acontece todos os domingos na praça Dona Maria Goulart, no centro de Carmo do Rio Claro. Outro ponto de venda da produtora está na fazenda, que é aberta a visitação. No local, adaptado para recepção, é servido lanche ou almoço, à preferência do cliente.
Nesses momentos ela aplica os conhecimentos adquiridos n os cursos de planejamento de cardápios e produção artesanal de alimentos e doces.
Como o processo de fabricação é mais demorado para muitos sabores, ela está produzindo o licor de leite, o único com tempo hábil para a produção. Juntamente com os licores, o público poderá adquirir doces, queijos, geleias e quitandas.
A tradicional Feira de Artesanato de Carmo do Rio Claro, que completa 50 anos, acontece na Sede social do Grêmio Esportivo Carmelitano (GEC), na Praça Dona Maria Goulart, 200, no centro da cidade e tem entrada gratuita.
A abertura oficial da feira acontecerá na quarta-feira, dia 18, as 19 horas. Nos dias 19 a 21 a feira acontece de 10h as 21h e no domingo das 10h as 18h. O evento é promovido pela Associação dos Artesãos com apoio da prefeitura.
Além dos artesãos carmelitanos, este ano, já estão confirmadas as cidades de Paraguaçu, Conceição da Aparecida, Bom Jesus da Penha, São José da Barra, Águas da Prata e Jundiaí. Ao todo serão 56 expositores.