SIPAN/AIPAN PROMOVEM SEMINÁRIO & WORKSHOP DE CONFEITARIA
O Sipan e a Aipan promoveram no último dia 19 de setembro o Seminário & Workshop de Confeitaria, com o Chef da Academia Bunge, Roger Vale, para apresentar aos panificadores do ABC as tendências da Confeitaria Mundial. Ao longo da tarde o Chef comentou sobre as diferenças de margarinas especiais, como utilizar margarinas para croissant, […]
Oficina de Cannolis e Eclairs
No dia 24 de Setembro realizamos uma oficina sobre Cannolis e Eclairs. Tivemos uma grande quantidade de alunos e foi um sucesso. Desde o tradicional recheio de ricota até de leite de ninho e eclairs salgadas.
Encerramento Curso de Salgadeiro
Na ultima quinta tivemos mais uma turma do Curso de Salgadeiro.
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Panexpo 2018
Liminar do Vale Transporte em São Bernardo do Campo
O SIPAN obteve liminar em mandado de segurança, proibindo a cobrança de tarifa diferenciada para quem usa o vale transporte. Através do Decreto nº 20.300/2018, a Prefeitura de São Bernardo de Campo fixou o preço da passagem de ônibus em R$4,40, mas para os usuários de vale-transporte, o valor foi fixado em R$4,75. Na última […]
Oficina de Bolos em Fatias
Realizamos mais uma oficina no dia 03 de Setembro e desta vez foi sobre Bolos em Fatias.
Curso de Confeitaria – Turma de Agosto
Tivemos mais uma turma de Confeitaria para fechar o mês de Agosto. O curso tem duração de 60hs. E o conteudo é todo sobre o processo de fabricação de bolos, doces e salgados.
JUSTIÇA DÁ GANHO DE CAUSA SOBRE O VALE TRANSPORTE DE SANTO ANDRÉ PARA O SIPAN AIPAN
Justiça proíbe município de Santo André de cobrar tarifa diferenciada para quem usa o Vale Transporte. A sentença foi proferida pela 1ª Vara da Fazenda Publica no dia 24 de Agosto de 2018, e confirmou a liminar concedida anteriormente.Ainda cabe recurso por parte do município. Segue a sentença para consulta: SENTENÇA O valor do Vale […]
Encerramento Curso de Confeitaria
Na última sexta-feira dia 10 de Agosto, encerramos mais uma turma do Curso de Confeiteiro Iniciante. Agradecemos a todos pela participação.
WORKSHOP EXPLICA TENDÊNCIA DA FERMENTAÇÃO NATURAL
O SIPAN/AIPAN realizou no dia 8 de agosto Seminário & Workshop de Panificação, com o Chef Rogerio Shimura, sobre Massa Madre e Fermentação Natural. Na abertura do evento o presidente Antonio Carlos Henriques destacou a importância de apresentar novas alternativas para o panificador. "O pão francês, que é o campeão de vendas, tem pouca durabilidade. […]
Liminar do Vale Transporte em Santo André
O SIPAN obteve liminar em mandado de segurança, proibindo a cobrança de tarifa diferenciada para quem usa o vale transporte. Através do Decreto nº 17.043/2018, o Prefeito de Santo André fixou o preço da passagem de ônibus em R$4,40, mas para os usuários de vale-transporte, o valor foi fixado em R$5,50. Na última quarta-feira, dia […]