Foram testadas 60 espécies de cogumelos
Publicado em 03/01/2017 às 17:46h.
Espécies de cogumelos capazes de crescer à base de um substrato de tortas de pinhão-manso e de algodão, eliminando ou diminuindo os resíduos agrícolas tóxicos destes materiais que, geralmente, dificultam a ingestão por animais. Estes são os principais resultados de uma pesquisa inovadora realizada pela Embrapa Agroenergia (DF), que continua em andamento.
Intitulado "Destoxificação de tortas/farelos da cadeia do biodiesel através de compostagem associada ao cultivo de cogumelos", o projeto recebeu financiamento do Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq).
Conforme a unidade da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, no caso da produção de torta com pinhão-manso, foram testadas 60 espécies de cogumelos: quatro se mostraram produtivas e capazes de diminuir um conteúdo tóxico (éster de forbol) em 99%. Para a torta de caroço do algodão, foram avaliadas 34 espécies, sendo que 11 apresentaram as características esperadas pelos cientistas envolvidos no projeto.
Esta substância tóxica, presente na maioria das variedades do pinhão-manso, é bem potente. Por causa disso, sua aplicação na ração animal não é indicada, mesmo em quantidades mínimas, antes que se faça um processo de destoxificação. Tais variedades ainda são pouco produtivas e mais suscetíveis às doenças, impondo a necessidade de investir em estratégias para reduzir drasticamente sua toxidez.
O óleo do caroço do algodão já faz parte de quase 2% das matérias-primas usadas na produção de biodiesel. O pinhão-manso, por sua vez, ainda é uma espécie a ser "domesticada", mas tem muito potencial para integrar, no futuro, as cadeias produtivas dos biocombustíveis, por contar com elevada produtividade de óleo vegetal, destaca a Embrapa Agroenergia.
"O cultivo de cogumelos nas tortas de pinhão-manso e algodão, além de resolver um problema, pode ampliar a integração entre as cadeias produtivas de biocombustíveis e de alimentos", reforça o cientista.
Um dos desafios dos pesquisadores, na primeira etapa, foi encontrar aplicações com maior valor agregado para as tortas – nome dado ao resíduo sólido que sobra após a extração do óleo. Vale ressaltar que, ricos em proteína, a aplicação mais comum destes preparos com oleaginosas é destinada à produção de ração animal, a exemplo do farelo de soja.
"O material em avaliação foi diluído em diferentes concentrações e aplicado na água onde estavam os microcrustáceos. Após certo período de exposição às soluções, foi verificado se houve mortalidade. Uma vez que não se observou efeito sobre os microcrustáceos, prosseguimos para a próxima etapa: os ensaios com ratos", relata Simone.
A partir daí, coube aos cientistas avaliar e comparar o valor nutricional da torta de pinhão-manso e se o material ainda continha algum grau de toxidez prejudicial aos ratos. Ao final dos 28 dias, foram examinados os órgãos e analisado o sangue dos roedores. Resultado: não foi encontrado qualquer traço de patologias ou substâncias tóxicas, fora que o ganho de peso não foi prejudicado.
No caso do caroço de algodão, as experiências de toxicidade da torta pós-cultivo dos cogumelos foram feitas, até o momento, apenas por meio de análises químicas. Para essa fase, foi necessária a adaptação de protocolos existentes para análise deste material. Por ser um teste não muito sensível, inicialmente poderiam ocorrer falhas na detecção de mínimas concentrações de gossipol.
"Fazer este pré-tratamento é importante para reduzir a quantidade de microrganismos presentes no material, que possam concorrer com os cogumelos pelos nutrientes da torta." (Com informações da Embrapa Agroenergia)
Mantida pela Sociedade Nacional de Agricultura, a Escola Wencesláo Bello (EWB), que em maio de 2017 completará 80 anos de atuação, oferece 53 cursos de extensão livres em práticas agropecuárias – dentre eles, o de "Cultivo de Cogumelos" –, no campus educacional e ambiental da SNA, que funciona no bairro da Penha, Rio de Janeiro.
Ao produtor rural, a atividade fornece condições para investir, em curto prazo, no cultivo de cogumelos comestíveis viabilizando o próprio negócio. Ao todo são quatro módulos que tratam de clima, água e eucalipto; inoculação e hidratação; câmara única, incubação e choque térmico; frutificação, repouso, revitalização, reciclagem e comercialização.