Casa Valduga Terroir Leopoldina Chardonnay 2014 - Avaliação de vinho - Confraria do Bob
Bob Júnior 14 de janeiro de 2017 30 de maio de 2019 Uncategorized
Hoje a Confraria do Bob apresenta mais um vinho nacional, da premiada Casa Valduga, a fim de mostrar a vocação de nosso terroir para vinhos brancos.
Sobre o terroir, em 1875, período Imperial, ano em que o 1° membro da família Valduga aporta em terras brasileiras, a monarquia batizou com o nome de Leopoldina a via mais importante do que hoje seria o Vale dos Vinhedos. A Casa Valduga se localiza neste local e batizou esta linha de vinhos com o nome Leopoldina em homenagem aos primeiros imigrantes.
A colheita desta linha é 100% manual, as uvas são desengaçadas ainda frescas e passam por maceração pré-fermentativa à frio por um período 8 horas. Sofrem fermentação malolática com adição de leveduras, passam por breve passagem em tanques de inox e seguem para procedimentos finais de estabilização tartárica, leve filtração e engarrafamento. Um vinho para se degustar bem fresco, novo, jovem, vivo, para aproveitar ao máximo o frescor da Chardonnay.
Ficha técnica – Casa Valduga Terroir Leopoldina Chardonnay 2014
Um vinho de cor amarelo palha, com reflexos esverdeados, límpido, pálido. Olfativo cítrico, com notas de frutas brancas, pêra, um pouco de abacaxi, alguns tons tostados, especiarias doces como mel, um pouco de hortelã, leve aroma de queijo parmesão. Em boca é seco, corpo e acidez médias, sabores de lima, frutas tropicais, é untuoso, seu final é longo e persistente. Um bom Chardonnay brasileiro que ratifica seu terroir.
Também harmoniza com peixes e frutos do mar, queijos cremosos, aves grelhadas.
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