Receita: Romeu e Julieta, por A Tal da Castanha - Gastronominho
Receita: Romeu e Julieta, por A Tal da Castanha
by Lueli Custódio 03/05/2021, 10:05
Aprenda a preparar shake e sorvete com essa sobremesa tradicional
A sobremesa tradicional Romeu e Julieta acaba de ganhar uma nova versão. Quer saber qual? Então confira este post e prepare o seu shake ou sorvete.
Você não leu errado e, inclusive, decide se usa colher ou canudinho para saborear sua sobremesa preparada com bebida vegetal. A sugestão de hoje é da A Tal da Castanha e você confere abaixo o passo a passo.
Sorvete/shake
– 200ml de Bebida Vegetal de Amêndoa da A Tal da Castanha;
– 50g de queijo vegetal tipo minas frescal ou tofu (que são menos saborizados);
– 1 colher de chá de goma xantana (caso queira transformar sua bebida em sorvete).
– 100g de goiabada picada;
– 60ml de água filtrada;
– 1pitada de páprica doce.
Em uma frigideira ou panela, em fogo baixo, derreta a goiabada e adicione a água para "abrir" a calda (deixar mais líquida). Quando estiver uniforme, desligue o fogo e reserve em uma bisnaga ou potinho fechado. Se você mantiver fora da geladeira, ela não irá endurecer novamente.
Bata no liquidificador a bebida de amêndoa, o queijo e o melaço até uniformizar. Caso queira, pode adicionar cubinhos de goiabada pra deixar o shake com pedacinhos. Para transformar sua bebida em sorvete, adicione a goma xantana.
Passe a calda nas laterais de um copo ou bowl, despeje o creme de queijo e finalize com mais calda. Para aromatizar, coloque uma pitada de páprica doce. Para obter sorvete, leve ao congelador por 6 horas.