Laguna | Festival ressalta potencial gastronômico até 6 de dezembro - Olhar do Sul
Laguna | Festival ressalta potencial gastronômico até 6 de dezembro
Laguna tem muitas qualidades que ajudaram a construir sua fama, uma dessas características únicas da cidade é a sua gastronomia baseada nos frutos do mar. Esse potencial será destacado entre 20 de novembro e 6 de dezembro, na nova edição do Festival Gastronômico Sabores do Mar.
Dez estabelecimentos estarão participando do evento, entre restaurante, bistrô, cervejarias e pizzaria. O festival terá uma cardápio personalizado, que será comercializado com os preços únicos entre R$ 24,50 ou R$ 49,90. Os pratos servem uma pessoa e outros são para duas pessoas. Tem camarão, frutos do mar, nhoque, empadão, pizza, e muitas opções acompanhadas de produtos da terra cultivados localmente, molhos, temperos, cervejas e até sobremesas.
"A proposta é, além de promover uma experiência gastronômica valorizando a culinária local, também fazer uma conexão com a cultura da terra de Anita Garibaldi e com a Rota da Baleia Franca (RBF)", diz a analista da Gerência Regional Sul do Sebrae-SC, Juliana Ghizzo.
O evento é voltado para moradores de Laguna, da região Sul e turistas. A degustação dos pratos poderá ser feita de forma presencial nos estabelecimentos ou nos formatos take away (retirada no balcão) e delivery (entrega).
Os dez estabelecimentos elaborou um prato exclusivo para o festival com destaque para ingredientes bastante cultivados e consumidos em Laguna e região. No Atlântico Sul Hotel e Restaurante, localizado no Mar Grosso, será servido o nhoque de abóbora ao molho de camarão às natas acompanhado de suco de butiá e picolé mousse de butiá, tudo feito no próprio estabelecimento. A opção serve duas pessoas e custará R$ 49,90.
"Entendemos que é muito importante que um grande número de estabelecimentos participe e, também, porque acreditamos no trabalho coletivo. Acho que, em tudo o que pudermos fazer em conjunto, conseguiremos um resultado melhor do que quando realizamos sozinhos", comenta a gerente do Atlântico Sul Hotel e Restaurante, Jane Vieira.
Entre os pratos, há uma pizza feita com o camarão em seu próprio molho, mussarela, pimenta biquinho e coentro. O prato também inclui uma empanada de queijo com cebola e pimenta de butiá. O combo serve uma pessoa no valor de R$ 49,90. "Nosso prato é uma fusão de sabores do mar e da terra, valorizando nossos pescadores e produtores. Também somos uma galeria de arte e sempre incentivamos a cultura local porque acreditamos que a comida alimenta o corpo, mas a cultura e a arte alimentam o intelecto. Realmente espero que as pessoas entendam que o festival acontece, não só por conta da comida, mas pelo ecossistema em que estamos inseridos, como o boto pescador, a baleia franca, as belas praias e toda a história que aconteceu nessa cidade, para que amem e cuidem do que temos aqui", enfatiza Livia Collantes, sócia-proprietária da Piazza Pizzeria.