Em termos de qualidade, a substituição de alimentos processados ​​por alimentos integrais demonstrou aumentar a queima de calorias pós-refeição . Isso significa que trocar algo como um bolo ou cereal açucarado pela manhã por aveia com frutas vermelhas e nozes pode impactar positivamente na perda de peso, mesmo sem se concentrar nas calorias. Alimentos processados ​​também demonstraram afetar as bactérias intestinais de maneira que afetam o controle de peso. Esse é um dos motivos pelos quais simplesmente comer mais vegetais, aumentar as fibras e ajustar os horários das refeições pode levar à perda de peso sem a necessidade de privação.