Polenta Frita com Queijo Mussarela
Numa panela coloque a farinha, a água, o caldo, misture e cozinhe (fogo baixo) sem parar de mexer, até ferver e engrossar, espalhe numa fôrma, reserve até esfriar, corte em quadrados, frite em óleo quente, escorra, reserve sobre toalhas de papel. Coloque numa fôrma untada, cubra com a mussarela e leve ao forno pré-aquecido (250 °C) por alguns minutos. Sirva quente.
Numa panela coloque o azeite, frite a cebola até dourar, adicione o alho e o presunto, continue fritando por mais alguns minutos, coloque o requeijão, o creme de leite, o parmesão, o sal e a pimenta, misture, reserve. Cozinhe, escorra e junte o cappelletti com a mistura de presunto reservada, adicione a mussarela, a cebolinha, misture, coloque numa fôrma untada, polvilhe com a farinha de pão e leve ao forno pré-aquecido (200°C) até dourar. Sirva quente.