Uma paixão chamada manteiga - Rio Pardo
Uma paixão chamada manteiga
Uma gordura saudável e de alta qualidade.
De origem animal, a manteiga é um produto completamente natural e feito a partir de leite de vaca. É composto de gordura do leite que foi separado de outros de seus componentes. Tem um sabor rico e é muito utilizada para cozinhar, assar ou passar no pão. Nas últimas décadas, a manteiga tem sido injustamente responsabilizada por doenças cardiovasculares, devido ao seu teor de gordura saturada alta. No entanto, a opinião pública e científica foi lentamente mudando esse preceito, pois descobriu-se que gordura saturada não é maléfica para saúde e muitas pessoas já reconhecem a manteiga como um alimento extremamente saudável.
A manteiga contém uma variedade imensa de micronutrientes.
São encontradas na manteiga as seguintes vitaminas:
Vitamina A: É a vitamina mais abundante na manteiga. Uma colher de sopa (14g) pode fornecer cerca de 11% da dose diária recomendada.
Vitamina B12: Também chamada de cobalamina, a vitamina B12 só é encontrada em alimentos de origem animal, como ovos, carne e produtos lácteos.
Vitamina K2: É uma forma de vitamina K, também chamado de menaquinona. Pode proteger contra doenças cardiovasculares e osteoporose.
Previne infecções fúngicas: Você ouviu direito que a manteiga é rica em ácido láurico, que ajuda a prevenir o organismo contra infecções fúngicas. A manteiga também previne contra infecções como cândida e micose. Portanto, usar a manteiga em quantidade moderada não vai prejudicá-lo.
O ácido butírico de manteiga é bom para o intestino: O intestino usa o ácido butírico como fonte de energia. O ácido butírico demonstrou ser eficiente no combate a doenças como colite ulcerativa e doença de Crohn. Isso porque seus ácidos graxos de cadeia curta ajudam a restaurar a integridade dos tubos intestinais, também reduzindo inflamações.