Mergulhe a base de um balão na cobertura derretida, disponha 1 colher (sobremesa) do chocolate derretido sobre uma base coberta com papel-alumínio e “cole” o balão imediatamente. Espere secar, estoure o balão e retire a casquinha.
Bata as gemas com o açúcar até esbranquiçar. Junte o amido e misture bem. Adicione o leite aos poucos, enquanto mistura, e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.