Para servir fugu (baiacu) no Japão, um chef precisa ter uma licença especial. Isso porque fugu é venenoso, tóxico e letal. Então, por que alguém iria comer algo que poderia matá-lo? Porque quando preparado corretamente, é seguro para comer e delicioso. Veja o Chef Sasaki, um especialista em fugu há mais de 45 anos, preparar o seu prato.