Tesouros do Agronegócio – A Soja | Blog Datacoper
Em uma série semanal de artigos vamos traçar um perfil completo dos produtos agrícolas mais importantes para o país, mostrando sua importância através de dados muito atuais para que você possa se manter sempre bem informado. Vamos começar falando sobre um dos grãos campeões de produção e exportação em nosso país, a soja.
Quem é a Soja?
A soja é uma planta pertencente à família Fabaceae, a mesma da qual pertencem também o feijão, a lentilha e a ervilha. É empregada na alimentação humana (sob a forma de óleo de soja, tofu, molho de soja, leite de soja, proteína de soja, soja em grão, etc.) e animal (no preparo de rações). A palavra "soja" vem do japonês shoyu. A planta é originária da China e do Japão. É um grão rico em proteínas, contendo também potássio, cálcio, magnésio, fósforo, cobre e zinco. É fonte de algumas vitaminas do complexo B, como a riboflavina e a niacina, e também em vitamina C (ácido ascórbico). Porém é pobre em vitamina A e não contém vitamina D e B12.
Os fitatos são considerados fatores antinutricionais, pois reduzem a biodisponibilidade no organismo de alguns minerais como cálcio, ferro, magnésio, manganês, cobre e zinco, principalmente. Porém, na última década, estudos demonstraram que os fitatos também atuam como potentes agentes antioxidantes (prevenindo a oxidação ou envelhecimento das células), cumprindo assim uma função importante na redução dos riscos de inúmeras doenças crônicas e degenerativas, como alguns tipos de câncer e artrites. O teor de fitatos na soja varia em torno de 1,5% da composição do seu grão, sendo que no feijão esse teor é de 2,5%, e nos farelos como o de trigo e o de arroz encontra-se em torno de 4,5%. Entretanto, ele é neutralizado pelo aquecimento, tanto na cozinha como por meio dos processos industriais (processo UHT), resultando em preparações adequadas para o consumo humano. Portanto, bebidas à base de soja não possuem fatores antinutricionais, podendo ser consumidos com toda a segurança.
O óleo de soja é o mais utilizado pela população mundial no preparo de alimentos. Outros produtos derivados da soja incluem bebidas à base de soja, óleos, farinha, molho de soja, sabão, cosméticos, resinas, tintas, solventes e biodiesel.
Na safra de 2019, o Brasil deve ser o maior produtor mundial de soja, podendo atingir 120 milhões de toneladas colhidas e ultrapassar os Estados Unidos, que devem colher 116,7 milhões de toneladas.
Analistas afirmam que o Brasil vai expandir a sua área de plantio em cerca de um milhão de hectares, podendo chegar ao total de 36 milhões de hectares e, ainda, contar com um aumento na produtividade nacional.
•	O custo com a operação de máquinas chega a 9% do custo total;
•	Gastos com mão-de-obra fixa e temporária giram em torno de 3%;
•	Os custos com sementes, fertilizantes e defensivos são da ordem de 48%.
•	Risco Climático;
•	Incidência de pragas e doenças;
•	Setor exportador – dependente do comportamento do câmbio;
•	Commodity sujeita ao comportamento das cotações internacionais. Risco elevado em períodos de alta volatilidade dos preços nos mercados futuros, o que pode levar a perdas com ajuste de margem;
•	Custos de produção cotados em dólar e dependentes da matéria-prima petroquímica (fertilizantes e defensivos agrícolas).
•	No Centro-Sul do Brasil, a concentração do plantio ocorre de Outubro até Dezembro, embora algumas regiões comecem suas atividades (ou as finalizem) em até um mês de diferença. Já a concentração de colheita segue desde Fevereiro até o início de Maio.
•	Já no Norte e no Nordeste, a concentração do plantio vai de Novembro até Janeiro, com margem de erro de até dois meses em determinadas regiões. A colheita, por sua vez, geralmente ocorre do início de Março até o final de Maio.
•	Fornecedores para as moageiras: produtores de soja. Não há relação integrada entre moageiras e produtores, com exceção das cooperativas agropecuárias, que normalmente possuem suas próprias moagens;
•	Fornecedores para os produtores: revendas de máquinas agrícolas, distribuidores de fertilizantes, defensivos agrícolas e sementes.
Maiores Produtores Mundiais (Safra 2016/2017):
•	EUA – 33,6%
•	Brasil – 31%
•	Argentina – 16,5%
•	China – 4,1%
•	Paraguai – 2,7%
•	Índia – 3,3%
Maiores Exportadores Mundiais (Safra 2016/17):
•	Brasil – 42,5%
•	EUA – 39,1%
•	Argentina – 6%
•	Paraguai – 3,5%
•	Canadá – 2,9%
•	Uruguai – 1,8%
•	Outros – 4,1%
Maiores Importadores Mundiais (Safra 2016/17):
•	China – 62,9%
•	UE – 6,9%
•	México – 2,9%
•	Japão – 2,2%
•	Indonésia – 1,6%
•	Outros – 20,4%
Maiores Consumidores Mundiais (Safra 2016/17):
•	China – 31%
•	EUA – 16,5%
•	Brasil – 13,3%
•	UE – 4,9%
•	Índia – 3%
•	Outros – 31,3%
Não perca a segunda parte de nosso post, onde vamos trazer informações importantes sobre outro grande produto do agronegócio brasileiro! Siga-nos no Facebook e no Linkedin, e confira novos materiais toda terça-feira!
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