Escolha Seu Vinho Por Harmonização - Carnes Gordurosas - WineB
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Aqui você encontrará vinhos de várias tipicidades, que harmonizam muito bem com os mais variados pratos com carnes gordurosas.
Sendo elas: Cupim, costela, picanha, etc
Notas: A Harmonização varia de acordo com os cortes, normalmente os bem gordurosos, você pode até pensar que um vinho mais encorpado é sempre a melhor opção. Porém, o tipo de preparo é o que vai definir o caminho da harmonização.
Por exemplo, a costela no churrasco é um prato robusto e com a gordura acentuada, então, essa ocasião pedirá mesmo um vinho potente, como o Malbec. Se for um ensopado, no entanto, o Syrah é a opção ideal para o equilíbrio perfeito, já que é um vinho mais frutado. O mesmo vale para as receita ao molho barbecue, devido ao seu sabor marcante.