Vinho LBV Unfiltered Fonseca | Top Wines
Vinho LBV Unfiltered Fonseca
Código: DE047PORTF
Esse vinho tem estimativa de guarda de 15 anos. Harmoniza com queijos curados, queijos com veios azuis, sobremesas de chocolate amargo.
Top Wines R$280,35 / un
Não Assinante R$329,82
REGIÃO: Cima Corgo e Douro Superior, Portugal.
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 20,10° GL | AÇÚCARES TOTAIS: 96 g/L
CLIMA: Caracterizado pelos extremos (invernos congelantes e verões acima de 40°C em algumas áreas); O oceano Atlântico é o maior regulador climático – força passagem sobre a Serra do Marão.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor rubi retinta, tons violáceos brilhantes na borda. Nariz fresco na fruta escura (amora, ameixa), pimenta, tabaco e chocolate. Refinada estrutura, com taninos importantes direcionados à longa guarda.
SOLO: Solo de xisto grosseiro, do período pré-Cambriano. Subsolo de rocha xistosa. Pobre conteúdo de matéria orgânica.
ELABORAÇÃO: Fermentação leveduras selvagens entre 24-28°C. Atingindo o nível de açúcar desejado (48 horas), procede-se a fortificação com aguardente a 77°GL (geralmente 80% mosto/ 20% brandy).
Envelhecimento 5 anos antes da comercialização.
HARMONIZAÇÃO: Platô de queijos curados, veios azuis, castanhas e figo seco. Sobremesas à base de chocolate amargo. Espetacular por si só.