As atividades do engenheiro de pesca incluem colocar em prática tudo o que foi aprendido na graduação, melhorar o aproveitamento dos recursos naturais e preservar a fauna aquática.
Dessa maneira, ele é responsável por fazer a análise, o planejamento e o desenvolvimento de trabalhos ligados ao cultivo, à captura e à comercialização de peixes e outros animais aquáticos.
O profissional também atua no planejamento e na construção de infraestrutura, como lagos, cativeiros e barragens, no desenvolvimento da produção pesqueira, na instalação e na manutenção de equipamentos da indústria pesqueira.