Review: MyPressi Twist (máquina de espresso manual) | ZTOP CASA
A Twist funciona como uma máquina de espresso convencional, com recipientes para água e pó de café (vem com adaptador para sachês). A única diferença é que ela não funciona ligada a uma tomada, mas sim com um cartucho de pressão. Por isso você precisa da água quente.
Desmontada, a Twist é assim – e é desse modo que você terá que montar e encaixar as partes. Da esquerda para a direita, o recipiente de água (com filtro com borda de borracha que se encaixa nele e sua tampa) e o recipiente de café, que se encaixa na parte principal da máquina.
Mas o grande segredo da Twist está em sua manopla: a base dela se abre, revelando o local para encaixe da cápsula de pressão.
A cápsula usa óxido nitroso ou dióxido de carbono para gerar pressão dentro da máquina. Não é algo difícil de achar: é a mesma usada em máquinas de chantily ou água com gás (yay!). Cada cápsula permite extrair quatro cafés duplos ou oito simples – é pouco.
Note que a cápsula tem de estar selada na ponta antes do uso. Encaixe na manopla e essa ponta irá se abrir, liberando o gás. Se abrir o contêiner antes do fim do uso previsto, a cápsula de pressão será inutilizada.
O recipiente de café (53 milímetros) aceita entre 18 gramas e 21 gramas de pó, e a máquina vem com um pilão para pressionar o pó. Um adaptador permite usar sachês (não era o meu caso aqui).
As instruções de uso da Twist pedem para ferver a água primeiro, esquentar o recipiente, descartar a água e depois encher de novo. O pequeno contêiner de água armazena o suficiente para uma ou duas xícaras de café. Depois, é só pressionar o botão embaixo da manopla para começar a sair o café.
Na teoria, funciona assim, no vídeo oficial da fabricante (note alguns acessórios opcionais da máquina):
Na prática, é um pouco mais complicado:
O grande desafio da Twist é coordenar a água quente + pó de café (sim, ela precisa ser limpa depois) + xícaras + botão de pressão + o peso da máquina em si (450 gramas). A máquina cumpre o que promete? Sim. Mas mesmo seguindo as instruções, a extração final não ficou muito quente.
Como o reservatório de pó comporta entre 18 e 21 gramas de café, um pouco a menos de café também faz diferença no resultado final – sou fã de cafés curtos e fortes, e o da Twist ficou um pouco aguado, apesar da espuma razoavelmente boa.
O resultado final da extração é esse.
Para comparação, fiz um café na minha máquina velha e boa de espresso, uma Saeco Via Veneto com seis anos de uso. Note o vapor em torno do copo de café – fica BEM mais quente e com mais espuma.
A extração pela máquina Twist, para mim, não fez o melhor café da minha vida (confesso que já bebi cafés piores feitos em máquinas profissionais). O conceito da Twist é incrível, e a prática traz a perfeição no uso da máquina. Ainda prefiro minha máquina semiprofissional, mas se você quer impressionar clientes e amigos no escritório, a Twist é uma boa escolha. Mas use sachês, porque pó de café no escritório vai fazer sujeira (e nessa hora você entende porque as Nespresso são um hit em todo o mundo: fazem um café "limpo", sem muitos resíduos).
Resumo: Mypressi Twist
O que é isso? Máquina manual de café com 9 BAR de pressão.
O que é legal? você faz espresso em qualquer lugar, desde que tenha acesso a água fervendo.
O que é imoral? cápsula de pressão dura pouco, precisa gastar cápsulas de gás para encontrar quantidade certa de café para extração perfeita.
O que mais? Traz acessórios como pilão para pressionar o café e adaptador de sachê.
Onde encontrar: Top501
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9 thoughts on "Review: MyPressi Twist (máquina de espresso manual)"
Eric Soares Costa says:
Produto interessante. Lembra os Handpressos (http://www.handpresso.com/). Só que nestes, a cápsula de pressão é substituída por um sistema manual. Eles também, para facilitar o controle da pressão, trazem um medidor, que deixa o Handpresso com um visual meio Half-Life. Já pensei em importar um, mas saía um absurdo de caro.
Bom saber que há uma alternativa por aqui.
e vende na amazon também…
Mgcgp says:
Vi uma Handpresso sábado na Tok&Stok nor R$410. Na Amazon deve ser perto disso, mas não vem para o Brazil.
Vagner Alexandre Abreu says:
03/10/2011 at 22:52
Não gostei do fato de usar uma capsula. A pergunta é quanto sai cada uma destas capsulas.
na amazon.com, uma caixa com 24 custa US$ 17…
R$6 é mesmo q algumas armas de pressão utilizam.
Nossa, esse café americano é um acinte!!
Pingback: Hands-on: Handpresso Auto (ou "como fazer café no carro") - ZTOP
Então, amigo, como está a extração agora? Eu vi no Clube do Café e o pessoal tira com uma crema top! Bem melhor que a sua… Será que não é falta de prática?