Cozinhaterapia Vovoszinha: 2012
Peguei essa receita da chef Adriana Cymes, receita sabores da semana
estou colocando o video onde peguei a receita pois tem o passo a passo aqui
Postado por Rosinha Benvenga e Teresinha Putrini Bortolotto às 13:41 18 comentários:
Postado por Rosinha Benvenga e Teresinha Putrini Bortolotto às 08:59 7 comentários:
Bacalhau na Moranga saindo do forno para ser servido
(receita gulosoesaudavel.com.br)
1 Kilo Bacalhau dessalgado cozido;
Abóbora moranga; de mais oi menos 2 kilos
2 unidades: Tomate maduro limpo;
2 colheres de sopa: Azeitona preta fatiada
220 gramas: requeijão
1 colher de sopa: Margarina
Lave bem a abóbora (aproximadamente de 2,5 kg) e seque-a.
Faça um círculo na tampa da moranga corte
Com uma colher, retire as sementes e o miolo da moranga.
Pincele com margarina light a parte interna e externa da abóbora (inclusive a tampa). Embrulhe a abóbora com papel filme a tampa também.veja como eu faço aqui
Numa panela com o azeite, refogue a cebola, o alho picado e pimenta a gosto, os tomates, o bacalhau desfiado ou em pedaços por 10 minutos, acrescente as azeitonas fatiadas, o requeijão, a salsa e reserve.
Retire e amasse a polpa da moranga, deixando uma borda de 1,5 cm, misture com o bacalhau.
Acerte o sal se necessário e transfira este creme para a moranga cozida. Retorne a moranga para o forno por mais 10 minutos e aí está o bacalhau na moranga.
Sirva o bacalhau na moranga com arroz.
Postado por Rosinha Benvenga e Teresinha Putrini Bortolotto às 05:46 4 comentários:
Terrine de Morango se vc gosta de uma sobremesa com pouco açúcar essa e perfeita.
Terrine de morangos (http://www.almanaqueculinario.com.br)
Dissolver 1 caixa de gelatina em 200 ml de água quente untar uma forma de bolo inglês com óleo e colocar a gelatina levar a geladeira,até atingir consistência de clara de ovo,acomode os morangos lavados e secos na gelatina fazendo leve pressão volte para a geladeira até firmar bem a gelatina.
Dissolver os 2 envelopes de gelatina incolor em 200 ml de água quente mexer bem
Colocar no liquidificador o leite,a ricota,o açúcar,o leite em pó e a gelatina já dissolvida bater bem e colocar na forma por cima da gelatina de morango que já deve estar bem firme,deixar na geladeira por no minimo 4 horas,para desenformar passar a forma rapidamente numa água quente,virar num prato que vai servir.(se quiser pode servir com geleia de morango)
Postado por Rosinha Benvenga e Teresinha Putrini Bortolotto às 10:36 6 comentários:
Oi Pessoal,ontem passando por uma loja aqui onde moro encontrei essas simpáticas corujas não resisti e trouxe para minha casa rsrsr
Pessoal,quero deixar a todos os membros da Cozinhaterapiavovoszinha os nossos desejos de Um Feliz Natal e um Prospero Ano Novo Um Beijo Grande a todos Rosinha/Teresinha
Postado por Rosinha Benvenga e Teresinha Putrini Bortolotto às 10:37 13 comentários:
Feijão Branco com legumes e couve (Portal Vital)
2 xícaras de chá de feijão branco cozido.
250 gramas de abobra em cubos
1 folha de couve picadinha.
temperos,alho,cebola,tomate,bacon,tempero para legumes
Depois do feijão cozido,refogar no azeite,alho,cebola,tomate,bacon acrescentar ao feijão e junto colocar todos os legumes colocar o tempero de legumes deixar o feijão apurar e cozinhar os legumes quanto estiver quase pronto colocar o couve picadinha e deixar dar mais uma pequena cozida.Servir em seguida.
Postado por Rosinha Benvenga e Teresinha Putrini Bortolotto às 13:45 23 comentários:
Enformado de Frango e legumes=Minha tigela nova da Ekozinha
Como eu havia prometido hoje eu trouxe a receita na tigela que ganhei a Ekozinha adorei trabalhar com ela,super pratica ,amei o meu presente.
Enformado de frango e legumes(mdemulher.abril.com.br)
. 1 peito e 2 sobrecoxas de frango, cozidos ou assados
. 1/2 xícara (chá) de molho de tomates
. Salsa, cebolinha, orégano e azeitonas picadas a gosto
. 3 mandioquinhas grandes cozidas e espremidas
. Sal, pimenta e noz-moscada ralada a gosto (não usei pimenta)
Desfie grosseiramente o frango e reserve. Aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho, junte a cenoura, o tomate, o molho, o caldo e a água e deixe ferver. Adicione a carne desfiada e cozinhe por cinco minutos, em fogo baixo, com a panela tampada. Tempere com o sal, a pimenta, a salsa, a cebolinha, o orégano e a azeitona. Se ficar com muito molho, polvilhe uma colher (sopa) de farinha de trigo e misture bem.(Eu não precisei usar o trigo) Passe para um refratário e reserve.
Creme: Misture ao purê o creme de leite, o sal, a pimenta, a noz-moscada e o leite.
Montagem: Disponha sobre o frango colheradas do requeijão e cubra com o creme de mandioquinha. Polvilhe a mussarela e o queijo parmesão. Leve ao forno, preaquecido em temperatura alta, por dez minutos ou até aquecer bem e dar uma leve gratinada. Retire do forno e sirva a seguir.
Dica: Depois de amassada, a mandioquinha deve medir 3 xícaras (chá). Se der muito mais, congele para usar em outra receita.
Postado por Rosinha Benvenga e Teresinha Putrini Bortolotto às 16:14 12 comentários:
Ganhei essa linda peça através do sorteio do blog Truques e Quitutes da minha amiga Léo,e hoje ela acabou de chegar
http://ekozinha1.wix.com/site
Postado por Rosinha Benvenga e Teresinha Putrini Bortolotto às 08:07 16 comentários:
Geleia de pimenta super fácil de fazer e maravilhosa um sabor incrivel
2 a 4 pimentas dedo de moça sem sementes picadas (escolha se quer deixar mais ou menos picante);(eu usei 3 pimentas)
2 dentes de alho descascados;(eu só usei 1 dente)
Em uma panela, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo médio por 20 minutos sem mexer.
A geleia ganha consistência depois que esfria, então apague o fogo e observe a mudança linda que acontece. Retire os dentes de alho, transfira a geleia para um pote de vidro esterilizado e mantenha na geladeira.
(observe o tempo de 20 minutos foi o que eu deixei da ponto certinho,o rendimento foi o que eu coloquei na foto (pena que foi pouco rsrsrsrs pois o sabor e maravilhoso)
http://www.alimport.com.br/blog/?p=2113
Postado por Rosinha Benvenga e Teresinha Putrini Bortolotto às 08:45 21 comentários:
Olá pessoal hoje eu recebi esses lindos cartões de Natal da Joana Neves do Blog http://joana-neves.blogspot.com.br/,Obrigada Joana fiquei muito feliz bjs Rosinha.
Postado por Rosinha Benvenga e Teresinha Putrini Bortolotto às 05:09 7 comentários:
Salada de alho-poro e maça do Blog Simples Assim
Salada de Alho Poró com Maçãs
2 talos de alho-poró (eu cortei em rodelinhas e dei uma pré-cozida no vapor)
uvas passas pretas sem semente a gosto
uvas verdes sem semente a gosto
sal(usei tempero em pó para legumes
eu acrescentei azeiteComo fazer:
corte as maças em cubos,coloque numa tigela com água e esprema limão para não escurecer,escorra as maças enxugue e misture com o alho-poro e as uvas,depois misture o molho
usei maionese de leite receita aqui
usei a quantidade toda da maionese e um pouco de creme de leite 1/2 caixa (provar se precisa colocar mais sal )Como fazer:
Misture tudo e incorpore às frutas e ao alho poró.
Postado por Rosinha Benvenga e Teresinha Putrini Bortolotto às 07:02 12 comentários:
Mexido de abobrinha(peguei essa receita www.alterosa.com.br)
estou passando a receita como peguei fiz algumas alterações
1 quilo de abobrinha crua ralada (usei so 1/2 kilo abobrinha brasileira)
150 gramas de bacon em cubos (usei só 50 gramas)
5 ovos (usei só 3 ovos)
100 gramas de farinha de milho ((usei o quanto baste)
2 colheres de sopa de óleo(não usei)
1/2 copo de água viva
acrescente 1 cebola picadinha e acrescente 1 envelope de tempero para legumes)
Rale a abobrinha até chegar na semente.
Frite bem o bacon. Depois de frito, retire o bacon, deixando a gordura na panela.(Nessa hora acrescente a cebola picadinha e deixei refogar um pouco) Coloque a abobrinha na panela, aproveitando o óleo do bacon e mexa. Acrescente a água e deixe ferver por cerca de 8 minutos, até a abobrinha ficar mole. Abra um buraco na abobrinha e coloque os ovos, tampe-os com a abobrinha que está em volta e deixe cozinhar por mais 8 minutos. Quando o ovo estiver totalmente cozido, misture e acrescente o bacon. A farinha deve ser acrescentada aos poucos até dar a consistência de mexido.
Coloque o mexido numa vasinha. Por cima, espalhe o queijo e então sirva.
(eu levei ao forno para derreter o queijo)
Não e comercial mas as panelinhas eu comprei aqui
Peguei essa dica aqui
Postado por Rosinha Benvenga e Teresinha Putrini Bortolotto às 06:36 13 comentários:
Ingredientes (receita tirada mdemulher.abril.com.br)
. 1 pimentão vermelho(no lugar de pimentão eu usei cenoura
1. Corte a berinjela em rodelas e deixe de molho em água com sal durante 20 minutos. Escorra e esprema para retirar o excesso de água.
2. Corte as abobrinhas e o pimentão em rodelas. Reserve.
3. Unte uma grelha com azeite e grelhe os legumes.
4. Em uma tigela pequena, misture a mussarela, o queijo prato e o parmesão.
5. Em uma assadeira, distribua as rodelas de berinjela e cubra com parte da mistura de queijos.
6. Sobre cada uma, intercale fatias de abobrinha, pimentões e a mistura de queijos. Por cima, coloque uma colher de requeijão.
7. Leve ao forno, preaquecido, a 220 ºC até derreter bem os queijos. Sirva em seguida.
eu servir rolinho de frango receita aqui
Postado por Rosinha Benvenga e Teresinha Putrini Bortolotto às 09:30 14 comentários:
Postado por Rosinha Benvenga e Teresinha Putrini Bortolotto às 06:07 19 comentários:
Postado por Rosinha Benvenga e Teresinha Putrini Bortolotto às 10:13 30 comentários:
peguei essa receita do blog Caldeirão da Bruxa Solar
1 xícara (chá) de tomate uva
6 dentes de alho(eu usei apenas dois grandes)
Corte as berinjelas em fatias bem finas . Depois de cortadas as rodelas, faça montinhos com elas e corte em tirinhas também bem fininhas. Coloque essa fatias em um escorredor, pegue um punhado (a mão quase cheia) de sal, jogue e misture bem o sal e a berinjela. Aguarde alguns minutos, esprema bem, leve para lavar em água corrente. Aperte e retire o máximo de água de conseguir. Aqueça uma panela anti aderente (não acrescente gordura nenhuma) e coloque as tirinhas da berinjela para secar ainda mais. Mexa para não grudar. Quando perceber que vão grudar no fundo, apague o fogo e reserve.
Pique a cebola em tiras finas. Coloque-as em água o suficiente para cobri-las e leve ao fogo. Quando ferver, conte 30 segundos e apague o fogo. Escorra e imediatamente jogue-as em água gelada (pode até colocar cubos de gelo). Escorra bem e junte às tirinhas de berinjela já frias.
Em uma panela pequena coloque os dentes de alho picados em pedaços grandes e uma grande quantidade de azeite (Esse azeite e que vai temperar o antepasto mais ou menos 60 ml) Leve ao fogo até o alho dar uma leve fritada (não deixe queimar). Acrescente os tomates com o tomilho e o louro. Quando os tomates começarem a abrir a pele,(nessa hora tome cuidado porque ao abrir a pele eles espirram muito) apague o fogo.
Misture os tomates com o azeite o alho o louro e o tomilho com a berinjela e a cebola, Junte a salsinha picada. Prove o sal, se necessário. Caso necessite, adicione um pouco mais de azeite.(no meu caso eu não precisei colocar mais azeite) Misture bem e leve à geladeira por no mínimo 1 hora antes de servir. Pode ser guardado em potes de vidro esterilizados como uma conserva.
a única coisa que eu acrescentei na receita foi colocar um pouco de molho de soja
Postado por Rosinha Benvenga e Teresinha Putrini Bortolotto às 05:26 16 comentários:
Vi essa receita no Blog Cozinha de Mulher da minha amiga Sheila não resisti e olha ela aqui prontinha.
Salada Turca sendo servida com almondegas recheadas com provolone. Acesse a receita aqui
1 pepino japonês com casca cortado em cubos
1 tomate grande sem semente picado em cubos
1/2 xícara de chá de uvas passas( hidrate as uvas em 1/2 xícara de chá de água quente)
Para temperar usei tempero em pó para legumes,azeite,limão
Postado por Rosinha Benvenga e Teresinha Putrini Bortolotto às 13:39 24 comentários:
Postado por Rosinha Benvenga e Teresinha Putrini Bortolotto às 08:05 21 comentários:
olá pessoal boa tarde,vou ter que ficar fora por uns dias bjs a todas Rosinha
Postado por Rosinha Benvenga e Teresinha Putrini Bortolotto às 08:12 12 comentários:
1 couve-flor de tamanho médio separar em galhos lavar e cozinhar no vapor,depois de cozido polvilhar tempero em pó para legumes e reservar.
água o suficiente (vá colocando água até formar uma massinha não muito mole,coloque os galhinhos da couve-flor nessa massinha,para envolve-las ,,aqueça óleo numa panela e vá fritando,depois de frita coloque em papel toalha.