RAR Collezione Viognier 750 ml | Doc Store
RAR Collezione Viognier 750 ml
Brancos - Campos de Cima da Serra - RS
Seleção dos cachos em mesa selecionadora. Desengace total dos cachos, sem esmagamento. Fermentação alcoólica em barrica de carvalho francês a uma temperatura controlada de 15°C. Estágio de 12 meses em bâtonnage das borras finas nas barricas.
Apresenta-se límpido com tonalidade de cor que vai do amarelo-esverdeado ao amarelo-palha. Possui uma marcante intensidade aromática, com notas florais e elegantes notas de madeira. Apresenta boa cremosidade, acidez equilibrada e retrogosto prolongado.
Ideal como aperitivo, é o companheiro ideal de peixes, frutos do mar e mariscos, comida japonesa e culinária caiçara. Para uma boa harmonização também são indicadas pizzas, carnes brancas de molhos brandos e queijos de massa mole. Temperatura ideal para consumo de 8ºC.