Restaurante Por Quilo - Uma Área a Ser Abordada (Cód: 2632459)
Este livro abrange de uma forma prática, clara e objetiva, itens necessários à implantação de um restaurante por quilo. Esse tipo de estabelecimento pode apresentar riscos tanto para o proprietário, com uma administração incorreta, como para o cliente, sujeito a uma alimentação contaminada ou desequilibrada. Os administradores devem estar atentos ao custo da refeição, porém com atendimento e cardápio adequados e mão-de-obra qualificada. Este livro traz informações essenciais para a qualificação do profissional nutricionista nesta área, que cresce notadamente a cada dia.
9788588888159
Restaurante Por Quilo - Uma Área a Ser Abordada (Cód: 2632459) Restaurante Por Quilo - Uma Área a Ser Abordada (Cód: 2632459)