15 de fevereiro de 2018 - 14:40
Alcides Torres Jr.
A produção de carne bovina no Brasil deve crescer este ano, em razão de vários fatores. Entre eles, a perspectiva de aumento no abate de fêmeas por causa da queda da cotação dos bovinos para reposição e da maior oferta de bovinos terminados. Outro estímulo ao aumento de produção e produtividade – com maior uso de tecnologia por parte da cadeia pecuária – virá de uma demanda maior por carne bovina, tanto no mercado interno quanto externo. Conforme o Boletim Focus, divulgado pelo Banco Central em 2 de janeiro, a expectativa é de que o Produto Interno Bruto (PIB) cresça 2,7% em 2018, expansão garantida principalmente pelo aumento do consumo das famílias.
Em relação às exportações, que cresceram 8,1% em 2017 ante 2016, a expectativa também é positiva para 2018, com provável aumento na quantidade da proteína vermelha embarcada à China e Arábia Saudita, na possível reabertura do mercado dos Estados Unidos e da abertura de mercados como Indonésia, Coreia do Sul e Filipinas.
A projeção de produção de carne bovina para 2017 – os números ainda não foram confirmados pelo governo federal – já apontava essa tendência de crescimento. No ano passado, o País deve ter produzido 9,318 milhões de toneladas equivalente carcaça (veja tabela), montante ainda longe do ano de 2013, quando se produziram 10,76 milhões de toneladas, porém maior do que o de 2016, que alcançou a marca de 9,109 milhões de toneladas. E, agora em 2018, com perspectiva de maior produção de carne bovina, o ciclo pecuário tenderá à baixa de preços no mercado de reposição. Resumidamente, em períodos de preços do boi gordo e reposição em queda, abate-se maior quantidade de fêmeas com o objetivo de gerar caixa, porque a cotação dos bezerros e bois magros não está atraente. Já no período de preços altos é menor a participação de fêmeas no abate de bovinos, pois a produção de bezerros está interessante.