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Festival do Camarão de Porto Belo acontece em outubro
Festival do Camarão de Porto Belo ofertará uma receita especial de risoto de camarão e outros mariscos para seu público (Divulgação)
Na beira do mar de Porto Belo, em Santa Catarina, ocorrerá a quinta edição do Festival do Camarão, que deverá reunir cerca de 40 mil pessoas nos quatro dias de programação (entre 11 e 14 de outubro). Gente suficiente para se deliciar com a gigantesca receita de risoto de camarão, que levará 400 quilos de camarão, 100 quilos de lula, outros 100 quilos de marisco e 300 quilos de arroz. Toda a produção será feita pelos integrantes do Rancho Turucutuco, grupo de 20 homens de diferentes profissões cujo hobby é estar à frente das panelas. Comerciantes, empresários, construtores e autônomos que se encontram às quintas-feiras à noite para celebrar a amizade.
O Rancho do Turucutuco realiza ações beneficentes, como campanha do agasalho e até dão uma de Papai Noel no Natal, além disso, todos possuem uma forte ligação com a cidade de Porto Belo e carregam a tradição dos colonizadores, principalmente quando o assunto é gastronomia.
Os cozinheiros já estão ansiosos e até fizeram alguns ensaios de como preparar o risoto no próprio Rancho. "Não vamos decepcionar nossa comunidade e visitantes, todos vão experimentar o maior e melhor risoto de camarão de todos os tempos." afirma Pablo Lourival Nunes, integrante do grupo.
Haverá também outras barracas e shows para os que aguardam o 5º Festival do Camarão de Porto Belo.
Receita Risoto de Camarão/ Rancho do Turucutuco – Festival do Camarão
Em uma panela, coloque o azeite. Quando estiver quente, acrescente a cebola, o pimentão, o alho e o tomate. Após refogar os temperos, adicione água quente, colorau e sal a gosto. Espere ferver e acrescente a lula, o marisco, o camarão e o arroz, nessa ordem. Deixe cozinhar até que esteja pronto e acrescente manteiga para dar a cremosidade. Por último, salpique a cebolinha verde e a salsa. Todos os passos, sempre mexendo bem, para que os ingredientes não grudem no fundo. A receita serve em média quatro pessoas.