GenPeace: Agrotóxicos e transgênicos no Brasil: muito barulho por nada
Revi este texto logo após a invasão da CTNBio pelo MST. Na ocasião os manifestantes repetiram inúmeras vezes que os transgênicos eram os culpados pelo aumento dos agrotóxicos e que os agrotóxicos estavam envenenando os trabalhadores e nossa comida. Ora, o texto abaixo, escrito em 2013, revia justamente a questão dos agrotóxicos e dos casos de intoxicação, com base nos dados do Sinitox (Fiocruz) e não apenas com base no que se escuta por aí. O resultado é surpreendente: os agrotóxicos têm um impacto muito pequeno na saúde do trabalhador e muito menor ainda, na do consumidor. Aliás, era de se esperar, uma vez que há um controle relativamente rígido no emprego destes produtos. Assim, a maioria esmagadora dos casos de intoxicação provém de erros no uso (acidentes individuais) e tentativas de suicídio (estas são 30 % dos casos notificados). Um número ínfimo (em geral rondando 10 casos por ano) é de intoxicação alimentar. Ainda assim, muito provavelmente por produtos que não envolvem transgênicos, uma vez que a maior parte dos alimentos encontrados com resíduos de agrotóxicos provem da pequena agricultura familiar. A releitura do texto, no rescaldo das invasões do MST, é importante demais.
Poder-se-ia argumentar que o ideal é resíduo zero. Ora, a própria natureza se encarrega de produzir um sem número de diferentes toxinas, muitas delas análogas aos agrotóxicos, que estão em nossos alimentos sempre. Além disso, como é sabido desde Paracelso, faz quatro séculos, a dose é o que importa. Pode haver, em alguns casos, uma bioacumulação no consumidor final, mas isso só corre com alguns agrotóxicos que são, por isso mesmo, muito controlados. O uso bem feito dos agrotóxicos tem permitido ao Brasil ganhar um enorme espaço na exportação de alimentos, ao mesmo tempo oferecendo aos brasileiros alimentos de qualidade por preço altamente competitivo.
Tabela das intoxicações em 2012 (Sinitox)
A tabela 10 (http://www.fiocruz.br/sinitox/media/tabela%2010_2012.pdf) mostra que houve pouco mais de 100 óbitos e 22 sequelas associadas aos agrotóxicos.
Mas que circunstâncias estavam envolvidas nestes casos? É extremamente instrutiva a inspeção da Tabela 6 (http://www.fiocruz.br/sinitox/media/tabela%206_2012.pdf) :
De dos os quase 3000 casos, apenas 7 foram por ingestão de alimentos. Ainda assim, não se sabe em que condições exatas. A maioria esmagadora foi a soma de casos individuais e tentativas de suicídio, que são justamente as circunstâncias que levam a sequelas e morte.
Postado por http://genpeace.blogspot.com às 06:21
Marcadores: transgênicos agrotóxicos ANVISA
Francisco G Nobrega 16 de março de 2012 18:38
Poucos sabem do trabalho seminal do Prof. Bruce Ames, criador do conhecido teste de Ames para detectar produtos carcinogênicos. Publicado no Proceedings da Academia de Ciências dos EUA em 1990 (Ames, Profet e Gold, 1990, PNAS 87:7777-7781) tem como título: Dietary pesticides (99,99% all natural). Ames explica que a imensa maioria dos pesticidas da dieta são compostos naturais produzidos pelas plantas. Plantas não têm garras ou dentes e não se movem. Suas defesas são químicas: milhares de inseticidas, tóxicos para herbívoros, produtos carcinogênicos (só o café tem mais de 20), antifúngicos, antibacterianos, etc. Felizmente a maioria tem esses produtos em quantidades relativamente pequenas frente à nossa ingestão habitual. Portanto podemos continuar a consumir nosso cafezinho sem problemas, evitando exageros. Exemplo: excesso de cenouras pode causar confusão mental devido a uma neurotoxina natural.
A preocupação com os resíduos de pesticidas deve ser contrastada com as intoxicações alimentares: nos Estados Unidos, onde existem estatísticas precisas, temos por ano cerca de 76 milhões de casos de doenças causadas por contaminações alimentares, com 325 mil hospitalizações e a morte de 5,2 mil pessoas. A matéria completa está no link: http://74.220.207.63/~agrosoft/pdf.php/?node=26874