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Já faz algum tempo, que a soja é vista como um alimento benéfico e saudável. Diversas pessoas, por conhecimento da mídia, ou por experiência própria, afirmam que a soja possui benefícios e indicam o uso de produtos a base de soja, os derivados de soja, sem se preocupar muito com efeitos colaterais causados pela soja.
Qual o problema em consumir soja?
Soja é um grão rico em proteínas e pertence à família das leguminosas, assim como o feijão, a lentilha e a ervilha. A razão para a soja ser maléfica, é devido as suas isoflavonas, a genisteína e daidzeína, inibindo a ação da enzima tripsina. Sem digerir bem as proteínas, o organismo fica vulnerável a doenças. Outro problema da soja, é que a soja é altamente alergênica, ou seja, induz ao desenvolvimento de alergias. Por fim, a soja compromete a tireoide, levando ao desenvolvimento do hipotireoidismo.
Leites a base de soja, também fazem mal?
O leite de soja, possui ainda mais malefícios: o leite, a base de soja, destrói as proteínas, não elimina os denutrientes e utiliza substâncias a cancerígenas em sua composição. O problema da mídia, em relação a soja, é que os únicos trabalhos divulgados sobre a soja são aqueles em que a leguminosa aparece como alimento protetor de alguns tipos de câncer, e não em que ela se mostra como diretamente responsável por várias doenças. O consumo de soja não é algo errado, apenas deve ser consumido cautelosamente e sem exageros, não sendo substituto de outro alimento proteico e mais saudável. Cada organismo pode reagir diferente aos efeitos da soja.
– Nagata C, et al. "Inverse association of soy product intake with serum androgen and estrogen concentrations in Japanese men." Nutr Cancer 2000
– Habito RC, et al. "Effects of replacing meat with soyabean in the diet on sex hormone concentrations in healthy adult males." Br J Nutr 2000
– Ashton E, Ball M. "Effects of soy as tofu vs meat on lipoprotein concentrations." Eur J Clin Nutr 2000
– Madani S, et al. "Dietary protein level and origin (casein and highly purified soybean protein) affect hepatic storage, plasma lipid transport, and antioxidative defense status in the rat." Nutrition