Gastronomia de Belo Horizonte ganha especialidade germânica - Revista Exclusive
por Redação | publicado em segunda, 04 de janeiro de 2021
Foto: Leonardo Caldeira
Criada por Ingrid Paternostro, descendente de alemães, a empresária conta que tudo começou nos anos 80, quando ela participava de reuniões da Igreja Luterana, também germânica. Ela fazia para os eventos e bazares, as tortas, bolos e biscoitos alemães. Tinha uma procura grande. Anos mais tarde, ela começou a produzir as iguarias para alguns restaurantes e deu tão certo que os clientes começaram a fazer encomendas e ela entregava. No início do ano, devido a pandemia, Ingrid resolveu apostar no negócio próprio e abriu as portas da sua empresa, a Tortenhaus BH.
"Meus avós paternos e maternos eram alemães. Fomos criados dentro das tradições e comidas típicas. Quando pequena me lembro de estar sempre junto da minha avó Emma Mariana Goebel e com ela aprendi os truques na cozinha. Dividir um pouco da alegria e lembranças da minha avó, das reuniões em família. E ouvir comentários de meus familiares, mãe, tios, primos amigos dizerem isso lembra a minha mãe... isso me lembra a vovó... isso me lembra a D. Emma....", conta Ingrid Paternostro.