MOUSSE DE MARACUJÁ COM MELAÇO - Itatiaia
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¼ xícara (chá) de melaço
½ xícara (chá) da polpa fresca do maracujá, com semente e tudo, que dá uma crocância
Primeiro deixe a castanha de caju crua de molho por 8h, pode deixar de um dia para o outro para facilitar.
Depois é facilidade pura! É só bater todos os ingredientes no liquidificador, até formar um creme homogêneo.
Leve à geladeira, em uma vasilha fechada, por no mínimo cinco horas antes de consumir ou ao congelador por trinta minutos.
A receita é para duas pessoas. Se quiser fazer mais, é só dobrar os ingredientes, proporcionalmente a quantidade desejada.
Quer dar um ar mais sofisticado? Sirva em taças individuais, coloque um pouco de semente de maracujá por cima e nibs de cacau, a sementinha de cacau, rica em antioxidantes e que vende lojas de produtos naturais. Mas se não tiver nibs, raspe chocolate meio amargo por cima, que fica uma belezura.