Receita de Pernil Assado - Saborosa Receita
Cozimento : 2:15 h
Pronto em : 2:25 h
1 pernil de até 5kg
Para essa receita escolha um Pernil com até 5kg. Use 1 colher de sopa de sal para cada quilo de carne. No liquidificador, junte os ingredientes: suco de limão, sal, pimentas de cheiro, cebola, salsinha e cebolinha. Bata bem os ingredientes
Coloque o pernil Em um tigela ou recipiente que possa ir a geladeira. Com uma faca ou garfo, faça alguns furos no pernil para que o tempero possa penetrar em seu interior. Utilize a marinada de tempero que você preparou e esfregue sobre o pernil, cubra todas as partes e tente adicionar um pouco de tempero nos furos.
Cubra o pernil com plástico filme e deixe na geladeira de um dia para o outro para a marinada incorporar.
Forre uma assadeira com papel alumínio e coloque o pernil e o cubra com papel alumínio.
Aqueça o forne em 180 graus e deixe por 2 horas, o pernil deve cozinhar bem devagar. Verifique se o Pernil esta assado enfiando um garfo em uma parte onde tem bastante carne, se o garfo entrar facilmente e estiver molinho, o pernil já esta assado. Aumente a temperatura do forno para 240 graus e coloque o pernil para dourar.
Quando estiver bem dourado, retire do forno e deixe descansar por cinco minutos. Se preferir desfia-lo, ou corta-lo, ou até mesmo deixa-lo inteiro, fica a seu critério. Regue o Pernil com suco que sobrou no fundo da assadeira e sirva. Acompanha muito bem com Arroz branco e Farofa.