O festejado fotógrafo Lucas Lermen, que acabou de retornar de uma temporada profissional entre Itália e Inglaterra, não para. Ontem, engatou viagem rumo a São Paulo, onde proferiu palestra sobre fotografia de casamento no espaço da Editora Photos, na Photo Image Brasil, que concentra expoentes do setor no Expo Center Norte.
A médica veterinária Renata Saccaro está às voltas com a produção da 1ª edição do Jantar Outubro Pet. A proposta agendada para a noite de 7 de outubro terá menu sob a batuta do chef Vicente Perini Filho e será alusivo ao dia de São Francisco de Assis. A ONG Amor Vira Lata será a entidade beneficiada com a ação. Trabalham pelo sucesso do evento, Carina Bidese, Carlos Bacchi, Marcele Pulita, Mariana Tonolli, Jefferson Hoffmann, Natália D’Arrigo, Juliano Busetti, Sandra Koch Ramos e as Gabrielas, Demore e Basso.
Paulo Kowaleski, entusiasta da Central da Comunidade Brasileiro-Polonês no Brasil, trabalha pelo sucesso do 16º almoço típico da entidade. A reunião festiva e gastronômica ocorrerá dia 30 e promete reunir nomes conhecidos no salão comunitário Nossa Senhora do Carmo. O menu contemplará iguarias do país europeu, como pasteis aos molhos branco e vermelho e frango e pernil de porco na brasa.
A produtora de eventos Viviane Smiderle empreende na área de entretenimento ao lado do marido, Jeferson Thomazoni. Tiram do papel um projeto que promete renovar o cenário da música com gastronomia, dia 2 de setembro. A boa nova ganha layout das projetistas Simoni Pereira, Caroline Müller e Jéssica Quadros. Na cozinha, receitas de Janaína Mortari e Jesse Carnizella.
Karen Bergozza pilota um encontro que terá Viviane Rech Henrich como o centro das atenções. A reunião, agendada para amanhã à noite, ocupará o auditório da Ftec, quando Viviane discorrerá sobre o tema ‘Logística Internacional: desafios e oportunidades na gestão.
Nelço Tesser, presidente da ONG Parceiros Voluntários de Caxias do Sul, realiza na noite de 15 de setembro a palestra ‘Competência emocional e gestão de pessoas: transformando o poder pessoal em ação’. A proposta do encontro filantrópico terá a voz de Eduardo Shinyashiki, escritor e consultor organizacional. Os ingressos poderão ser encontrados na Casa Maria Lorenza e o evento ocupará o restaurante da CIC.
A presidente da Liga Feminina de Combate ao Câncer – Núcleo Caxias do Sul, Vera Caregnato Orsso, realiza, dia 22 de setembro, o jantar Primavera do Bem. A reunião filantrópica e gastronômica contará com o apoio dos empresários José Luiz Barbacovi e Leandro Morando, que gentilmente abrirão as portas de seu restaurante para mais uma vez abrigar o projeto. Beatriz Beretta apresentará a coleção primavera verão de suas joias.
A fotógrafa Paulla Segala e o namorado, o empresário Cassiano Baldissera, embarcaram quarta-feira rumo ao Rio de Janeiro, onde permaneceram até ontem. O casal esteve hospedado no Leblon, ao sabor das delícias gastronômicas e culturais da Cidade Maravilhosa. Após o merecido descanso, Paulla Segala se debruça na organização do próximo encontro da Confraria da Mulher, agendado para o dia 15 de setembro, que terá como palestrante o médico Carmelo Occhipinti.
Os manos Maria e Danilo Biffi tiram do papel, na hora do almoço deste sábado, 29, mais uma edição do projeto mensal de gastronomia contemporânea que promovem no empreendimento da família deles. Neste mês, o almoço por adesão terá menu típico espanhol e será elaborado pelos chefs da delicatéssen do empresário Jamur Bettoni. Intitulada ‘Sábado Espanhol’, a proposta estrela em seu cardápio croquetes de jamón, gaspacho e cordeiritos.
Isadora Casagrande Amalcaburio, filha de Geniferson e Sandra Amalcaburio, vai celebrar a passagem de seus 15 anos. A garota será o centro das atenções, dia 19 de setembro, quando reúne familiares e amigos para sua valsa de estreia em sociedade. O mano de Isadora, Gianlucca, irá colaborar nas honras.
Denise Boff, que integra o time de profissionais liderado pelo fotógrafo Júlio Soares, vai assinar uma mostra de seus trabalhos. A exposição intitulada “Momentos” terá vernissage dia 2 de setembro no Shopping Iguatemi e permanecerá em exibição até o dia 27.
Conhecido pela moda que produz para a ala feminina, o designer Teodoro Salazar se reinventa. Ele acaba de desenvolver uma coleção para o público masculino, e, mais, clicou com o fotógrafo Andrei Cardoso uma série de looks modelo plus size.
• O artista plástico Antonio Giacomin capitaneia, quarta-feira, 26, o coquetel de lançamento de suas novas criações. Apresenta o projeto “Nostalgia” na galeria de Maria Inês Salvador.
• Márcia Costa apresentará o projeto Summer Collection. A função rola quinta-feira, 27, com workshop de tendências e pocket desfile.
Especialista na alquimia necessária para dominar a arte culinária e dotado do talento singular de manipular os cinco sentidos humanos pela degustação da alta gastronomia, o chef Rodrigo Eberle Ferreira ,herdeiro de uma das mais tradicionais famílias caxienses encanta com o requisitado menu de seu restaurante com gastronomia contemporânea. Nos dois anos à frente do badalado restaurante do Moinho da Estação, o chef estabelece preceitos quando o assunto é criatividade e bom gosto aliados à boa mesa.
Educado desde pequeno nas peripécias de forno e fogão, Rodrigo aponta seus pais, Adelar Lahn Ferreira e Iara Lucia Eberle Ferreira, como primeiras referências em seu ofício. Das simples receitas com base no arroz e feijão brasileiro, passando por sofisticados pratos como o Boeuf Bourguignon e o preparo de carnes de caça, ele dedica aos patriarcas seus primeiros estímulos para amar a culinária. Hoje, dedicado à busca de novos ingredientes, sabores e influências, Ferreira apresenta iguarias sofisticadas entre suas especialidades, como carpaccio selado de filé mignon, filé rossini com agnolotti e petit gateau de chocolate branco.
Quando não está vestindo o dólmã na agitada rotina de chef de cozinha, Rodrigo cuida da boa alimentação de sua esposa, a fisioterapeuta Pamella Frey Ferreira, e a filha do casal, Luiza Frey Ferreira – suas maiores fãs e entusiastas. E nos raros momentos em que permanece longe das panelas, seus interesses são variações sobre o mesmo tema: ”Meu hobbie é a culinária, sempre estou lendo ou assistindo programas sobre o tema. Uma das minhas paixões é o vinho, este não pode faltar!”, declara o libriano, muito apaixonado pelo que faz.
Entre seus ídolos locais, Rodrigo destaca o trabalho dos chefs Mauro Cingolani e Franco Gioelli, da Escola de Gastronomia da UCS – ICIF, com quem aprendeu alguns de seus truques na cozinha. Ele ainda revela que seu trato para as particularidades culinárias e atendimento ao público foram aperfeiçoados com personalidades caxienses referências em vários setores como, Oscar Sartori e João Brunelli, exemplos do bom paladar e etiqueta. No blog da coluna, Rodrigo aponta outros ingredientes ideais para deixar qualquer dia da vida deliciosa , como todos merecem. Confira!
Sempre me lembro do que aprendi com minha mãe e meu pai, com ele aprendi a fazer todos os tipos de caças, pois fui caçar com ele muitas vezes, e minha mãe aprendi de tudo, desde o arroz e feijão até o Boeuf Bourguignon. Foi com eles que aprendi o amor pela culinária.
Uma comida fresca, criativa e bem servida. No entanto, o Mulino acabou de completar dois anos, tendo ainda muito do que se esperar, pois estamos sempre em busca de novas ideias, novos sabores e novos pratos.
A nossa principal característica está na flexibilidade da forma de preparar e apresentar os pratos, criando e recriando as receitas, mas sempre com o cuidado em manter os sabores e propriedades originais dos alimentos.
Quando não está trabalhando, gosta de cozinhar para os amigos e família? E quais são os pratos que prepara e que eles mais pedem?
Quando não estou no Mulino faço o almoço e jantar para a minha família, mas geralmente pratos triviais e tradicionais e os mais pedidos pelos amigos são carnes de caça.
Comer bem para mim significa, além de um prato bem servido e saboroso, estar em um ambiente agradável e aconchegante e sempre com um bom atendimento .
A região serrana possui particularidades fortes em relação aos seus costumes, em especial ao gastronômico. O que pensa da culinária local e qual é seu prato típico preferido?