Mundo Verde dá dicas para uma dieta saudável no Dia Mundial da Saúde
Linhaça . Foto:Divulgação
Frutas . Foto:Divulgação
Com uma dieta adequada, o risco de desenvolver doenças relacionadas à alimentação, como doenças do coração, diabetes e câncer, é menor. Além disso, a dieta ideal protege contra infecções, já que os nutrientes reforçam as defesas do organismo. Não basta apenas ter acesso aos alimentos; é importante escolher os alimentos certos e nas quantidades certas, nas diferentes fases da vida. A nutricionista da rede Mundo Verde, Flávia Figueiredo, dá o caminho da dieta saudável.
O primeiro passo de uma dieta balanceada é realizar de 5 a 6 refeições por dia, a cada 3 horas. Ingerindo uma quantidade menor de alimentos a cada refeição, o organismo trabalha com mais eficiência. Ótimas opções de lanche entre as principais refeições são as frutas secas (damasco, banana, uva, maçã, abacaxi) e as oleaginosas (nozes, castanhas, pistache, amêndoa, avelã).
É importante a inclusão de cereais como arroz, pão, quinua, aveia, centeio, entre outros, na refeição. Estes alimentos são ricos em fibras que causam saciedade, auxiliam no controle dos níveis de glicose e colesterol sanguíneos e regularizarem o trânsito intestinal. Como fonte de vitaminas e minerais, estimulando o sistema imonulógico, estão as frutas, verduras e legumes, que devem ser consumidos diariamente. Os legumes devem ser cozidos no vapor, para preservar melhor os nutrientes.
As gorduras saturadas são perigosas – as insaturadas, ajudam. Reduza o excesso de carnes gordurosas como a carne vermelha e a carne de porco, ricas em gorduras saturadas, e opte por carnes magras, como peixe e peito de frango. Prefira óleos vegetais prensados a frio, ricos em gorduras insaturadas – as benéficas ao organismo, que auxiliam na redução dos níveis de colesterol, encontradas no azeite de oliva extravirgem, no óleo de linhaça, no óleo de macadâmia, óleo canola, óleo de gergelim, entre outros. Além disso, evite frituras – preparações cozidas, assadas ou grelhadas são mais saudáveis.
Dê preferência a sucos naturais, sucos prontos orgânicos ou chá gelado, no lugar de bebidas alcoólicas e refrigerantes. Os sucos podem ser adoçados com adoçantes naturais como o extrato de agave, que possui baixo índice glicêmico, ou seja, é absorvido lentamente pelo organismo. Sal e açúcar podem ser inimigos se não forem bem administrados. Procure temperar os alimentos com produtos que realçam o sabor, como alecrim, orégano, açafrão, cominho, tomilho, etc, e utilizar adoçantes naturais para as bebidas. Mas lembre-se: líquidos durante a refeição atrapalham o processo digestivo.
Fatores externos e muita água
O ambiente também conta para a dieta saudável. Procure um lugar calmo, longe da televisão, e dê atenção à mastigação: a forma correta estimula o centro da saciedade, assim, é possível satisfazer-se com menores quantidades de comida. Para a dieta ideal, também vale a dica de não ficar parado. A alimentação balanceada deve caminhar junto com os exercícios físicos – praticados regularmente, eles previnem sobrepeso e obesidade, melhoram a oxigenação, a circulação sanguínea, aumentam a disposição e a resistência do organismo.
Para finalizar, água sempre. Para garantir a hidratação adequada, melhorar o funcionamento do intestino, facilitar a filtração do sangue e desintoxicar o organismo, são necessários de 8 a 10 copos por dia.