Polpetone de abóbora japonesa (cabotiá) - Delas Pra Elas
Polpetone de abóbora japonesa (cabotiá)
Receitas23 de agosto de 2016No comments
Quem aí gosta de polpetone? E de abóbora japonesa? Posso ouvir os "eeeeeeuuuu!" – Hahaha, a loka! Então, vamos juntar essas belezinhas e fazer logo um belo polpetone de abóbora japonesa (cabotiá)?!
É mais uma daquelas receitas super práticas e saudáveis! A abóbora cabotiá é conhecida como a queridinha dos nutricionistas e, dizem boatos, que isso acontece por ela ter baixas calorias (em média 48 em 100g) e rica em vitamina A. Sem contar que é uma delícia!
Você mal vai acreditar quando ver como é simples de fazer esse polpetone. Vamos lá!
Massa: 500 gramas e abóbora e só!
– dica: compro já descascada e cortada em cubinhos, é muito mais prático e o valor costuma compensar pela praticidade!
Receio: dá super certo com carne moída, frango e ricota temperada
– sobre as quantidades, confesso que todas as vezes que fiz foi meio a olho. Costumo comprar carne moída, temperar e congelar, então sempre tenho um pouco em casa para fazer. Para o frango, uso peito de frango desfiado temperado. Para o preparo, opte pelo tempero que mais te agrada, eu uso muito: sal do himalaia, cebola, pimenta do reino e cebolinha.
No caso da ricota, você "amassa" para desfazer o pedaço e tempera de modo a prepara um creme (tempero a gosto + 1 colher de sopa de requeijão ou creme de ricota + um fio de azeite).
1. Coloque a abóbora fatiada em cubos em um recipiente de vidro e leve ao microondas coberto com plástico filme por 5 minutos. Como as potências variam, vá abrindo de vez em quando e verifique a textura da abóbora com um garfo.
2. Quando estiver bem molinha – ponto que você usaria para um purê – amasse:
3. Deixe esfriar e coloque a mão na massa: pegue uma porção e abra para colocar o recheio – como se fosse fazer um brigadeiro recheado, sabe?.
4. Coloque o recheio – normalmente uma colher de sopa, dependendo do tamanho que desejar – e feche. Essa parte pode fazer uma baguncinha dependendo da textura da abóbora, mas vai dar certo, rs! A quantidade que citei rende 4 polpetones com um tamanho bom, como os das fotos que estão aqui no post.
5. Com o seu polpetone montado, leve-o a uma frigideira com um pouquinho de manteiga. A ideia é dourar e "selar", por isso, uma colherzinha de café de manteiga é super suficiente para dois. Deixe um tempinho de cada lado.