Sabores de festa na Itália: Arroz com lentilhas
Postado em 01/01/2019 às 8:00 por Andreia Nakasato em Pentola D'oro, Últimas e Geral | Os Comentários estão fechados
Aqui na Itália consumimos muito a lentilha no inverno. No período natalino e no ano novo, não pode faltar à mesa. Aqui, como no Brasil, temos a superstição que a lentilha traz prosperidade para o ano que começa. Escolhi uma receita mais adapta ao calor do Brasil.
1 xícara (chá) de arroz – 1 dente de alho picado – 1/2 xícara (chá) de lentilhas – 1/2 cebola média picada – 2 colheres (sopa) de óleo – 2 cebolas em rodelas – 3 colheres (sopa) de azeite – 3 xícaras (chá) de água quente – 4 colheres (sopa) de cebolinhas cortadas – Sal a gosto
Lave bem o arroz e a lentilha. Doure a cebola e o alho no óleo, junte o arroz com a lentilha. Despeje a água com o sal, deixe que cozinhe até secar toda a água. Frite o restante da cebola em uma frigideira separada, deixe bem douradinha. Despeje o arroz já pronto com a lentilha em um refratário, coloque a cebola por cima e salpique a cebolinha.