Viajar sempre, com café melhor I Espaço LER - cafeteria em Mogi Espaço LER
Sempre trabalhei em São Paulo e, quando decidimos abrir nosso café no ESPAÇO LER, resolvemos que teríamos de beber nas melhores fontes possíveis.
Como já postei aqui, começamos a pesquisar e o primeiro nome que surgiu Starbucks. Lemos o livro escrito por Howard Schultz contando a estória da criação da Starbucks (antes dele comprar lógico) e nos impressionou realmente o quê Alfred Peet conseguiu na América do Norte e toda sua estória de vida dedicada ao café.
Mas, será que foi só na América do Norte ? Como o Brasil, responsável pela produção de 1/3 mundial de café, e, pontualmente nossa megalópole São Paulo, tem a nos oferecer ?
De tempos em tempos, fazemos_minha família, um dia temático, por exemplo : um roteiro de cinemas, exposições no MAM, Mube, MIS, Pinacoteca; roteiro guiado de prédios premiados, ao cemitério da Consolação e quem tiver outros que nos indique ! Somos doidos por passeios assim diferenciados, ah, domingo na Paulista, Tb.
E, claro, cafeterias.
Cafeterias onde o café é o protagonista.
É outro mundo ! Então, nosso top 3 cafeterias que você TEM QUE CONHECER antes de morrer em São Paulo/capital, a ordem é aleatória tá ? , são:
Urbe Café Bar @urbecafebar
Fica numa travessa da Rua Augusta um ou dois quarteirões antes da Paulista pra quem vem do centro, Rua Antônio Carlos, no.404 – Consolação – SP, inaugurada em 2011, foi uma das primeiras a implantar o sistema " do campo à xícara", controlando toda a cadeia produtiva, plantação, torra e serviço.
É um local pequeno mas bem aconchegante, servem cafés maravilhosos, não pelo acréscimo de chantilys, nutelas e outros MAS PELA QUALIDADE DO CAFÉ ! Da última vez que fui em novembro, tomei um moka com raspas de limão ! Fui aos céus.
Por um punhado de dólares @porumpunhadodedolares
Não se intimide pelo entorno, está degradado e sujo, fica no centro, Rua Nestor Pestana, 115, no início da Consolação, perto da Praça Roosevelt. Mas a cafeteria é, como os donos, ANIMAL ! A máquina de espresso dos caras é de outro mundo ! o ambiente é moderno e arrojado, com um imenso balcão e várias mesinhas, O nome " Por um punhado de dólares" , foi tirado de um filme de Clint Eastwood, então tudo por aqui é sem " frescura" nem " afetação" como eles falam, servem 3 cafés e 3 formas de extração, perguntando eles nos dão uma aula sobre café, alguns sanduíches e doces. Os pedidos são feitos no balcão. O mantra dos caras é " Acreditamos que um bom café pode ser servido para todo mundo" . Sua diferenciação é a torra escura, conhecido como Fuck Coffee_torra escura com café decente.
Um Coffee @umcoffee
Uma cafeteria no bairro do Bom Retiro, idealizada por uma família de coreanos, sim ! E é uma das melhores, nós não visitamos, quem foi, foi nosso head barista Guilherme Oliveira,que a conheceu num campeonato de extração Clever, com a presença de Isabela Raposeiras, da CoffeeLab. A família é proprietária de uma fazenda de café em Minas, desde 2011, mas só decidiram a pouco tempo abrir a cafeteria, que funciona no prédio de uma antiga tecelagem, que adivinha ? era da família. Hoje, nos quatro andares do imóvel estão a cafeteria no térreo e nos demais andares, o maquinário de torra.
Essa é indicação não é minha, mas como é do " Pelé", é coisa muito boa, porquê se o cara é uma coisa, é exigente.
Ah, e, em Mogi, nós do ESPAÇO LER temos orgulho em poder afirmar ser a primeira cafeteria na cidade a privilegiar grãos especiais, métodos de extração diversificados, com cardápio simples mas que permite uma experiência inesquecível aos amantes da bebida que é orgulho nacional.