Vício em comida existe? Da evolução a revolução -
O TCPA e as dependências químicas têm em comum a perda de controle no consumo, excesso de uso a despeito das consequências negativas, falha nas tentativas de diminuir ou parar o consumo. Poderíamos traduzir essa falta de controle em um tipo de vício em comida.
Os autores trazem uma pergunta que intriga muitos investigadores: "O que mudou nesse curto espaço de tempo?". Uma teoria comum é o aumento no sedentarismo, uma vez que muitos estudos dão suporte a esse conceito e correlacionam a inatividade física às horas em frente à televisão.
Sob uma perspectiva evolucionista, o aumento da gordura corporal preparou os animais para tempos de escassez. Na verdade, esse acúmulo de gordura conferia uma vantagem nos tempos em que os humanos não tinham segurança no suprimento de alimentos (caçador- colhedor) e poderiam enfrentar muitos dias numa dieta hipocalórica.
Quando esse panorama mudou? A primeira mudança foi o advento da agricultura (revolução agrícola) há ~ 10.000 anos atrás, possibilitando que o homem produzisse e armazenasse os alimentos para consumo familiar. A segunda mudança foi industrialização dos alimentos (revolução industrial) no século dezenove, permitindo a produção em massa de farinha e açúcar e posterior manufatura. Nas últimas décadas, alimentos processados e ultraprocessados altamente calóricos são produzidos em altíssima escala, tornando-se mais baratos e amplamente disponíveis à toda população.
A terceira revolução aconteceu com a maior acessibilidade a automóveis, televisões, computadores e outros dispositivos tecnológicos (revolução tecnológica) que nos levou a um estilo de vida sedentário. Quando todas as três transformações são combinadas, podemos ver que o consumo de calorias se elevou e o gasto calórico diminuiu significativamente, resultando na atual epidemia de obesidade.
Disfunção no sistema de recompensa na presença de alimentos altamente palatáveis tornaram-se o maior influenciador na prevalência de obesidade. Enquanto que há uma interação entre adicção à comida e obesidade, eles não andam sempre juntas: não podemos descartar que a pessoa tem vício em comida porque ela não é obesa, e nem podemos afirmar que todo obeso tem vício em comida.
Estratégias específicas para grupos de maior risco associadas a políticas de saúde, de produção de alimentos e políticas sociais mais amplas que impactem de forma positiva na cadeia de distribuição preço de alimentos minimamente processados, rotulagem adequada de alimentos ultraprocessados, incentivo a disponibilidade de espaços amplos e seguro para atividades físicas de toda a população são urgentemente necessárias para o combate à epidemia de obesidade global.
15/07/2019 04/03/2021 Dra. Suzana VieiraObesidadeslow medicine
Um comentário em "Vício em comida existe? Da evolução a revolução"
O risco do alto consumo de bebidas adoçadas – CP
03/05/2021 às 2:22 pm	 Acesse para responder
[…] tem em comum com outras substâncias, como tabaco e álcool, a possibilidade de desenvolvimento de quadros que sugerem dependência química. A entidade de "vício em comida" ainda não é totalmente reconhecida, mas há publicações […]