Por ser um dos principais produtores de camarão do país — cerca de 15 toneladas/ano —, o crustáceo é um dos ingredientes mais utilizados na culinária local, assim como outros frutos do mar.
Mas existem muitas opções gastronômicas típicas, como carne de sol, baião de dois, feijão-verde, arroz de leite, e até de sobremesas, como o famoso doce de caju e a cartola. Quer saber mais sobre essas delicias e onde encontrá-las? Continue lendo!
Na culinária potiguar, a paçoca é uma espécie de farofa, composta por farinha de mandioca e pedaços de carne de sol desfiados, temperados com cebola, alho, coentro e cebolinha. Pode ser servida como acompanhamento para outros pratos mais secos ou até mesmo como um tira-gosto.
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