Chef Jun Sakamoto inaugura restaurante J1 - Revista lounge*
Jun Sakamoto acaba de inaugurar o restaurante J1 no shopping VillaLobos. Trata-se do mais novo empreendimento do chef, que desta vez aposta em um modelo mais casual com preços atrativos.
O ambiente projetado por Octavio de Santis é elegante e intimista, com móveis de madeira escura, parede de tijolos aparentes e uma cozinha aberta aos fundos do salão. As louças de Shugo Izumi e cerâmicas produzidas sob medida por Flavia Mendes também chamam a atenção.
Entre as entradas, vale provar o Ninho de tempurá de ovo de cordona – ovos de codorna com gema mole e azeite de trufas, shumai de Camarão – pastéis de camarão servidos com molho layu e pork bun.
Como principais, destaque para os combinados como o Sushi Villa com 4 duplas de peixe (atum, salmão, beijupirá e serra), Tirashi Bento Box (com 6 especialidades da culinária japonesa) e Sashimi Villa Especial com 25 fatias de peixe (com opções como Olho-de-Boi, Carapau e Linguado), além de diversas opções de Teishokus. Também é possível pedir duplas de sushis personalizados, como Toro, Vieira e Ovas de Salmão, além de uramakis e temakis.
Para completar, uma inovadora sessão de Steakhouse – para quem não sabe, Jun é fanático por carnes e inspirou-se em um restaurante do Japão para montá-la. Entre as pedidas, Porter House R$110, Assado de Tira (assado por 8h) e Prime-Rib, incluindo acompanhamentos. Na ala de sobremesas, Panna Cota de Chá Verde e o clássico Sorvete de maçã verde com gelatina de sakê doce.
Jun ganhou fama pela maestria com que executa suas criações e pela qualidade da matéria-prima utilizada – o chef não abre mão de itens como arroz importado e peixes sempre frescos. Vale destacar os certeiros cortes que dão origem aos sushis e sashimis, e os caprichados tempurás. Para acompanhar carta de sakês e vinhos.
Telefone: 3588-8778
Funcionamento: 2ª a 5ª feira 12h às 15h-19h às 22h/Sex 12h às 15h-19h às 23h/Sab 12h às 23h/Dom 12h às 22.