Juntos, estes itens representam quase 65% do custo total do leite e podem representar o sucesso ou prejuízo no caixa da propriedade. Logo, onde investir e como trabalhar esses pontos?
Quando falamos de mão de obra, a baixa oferta de funcionário de qualidade e com baixa rotatividade, devemos focar em maximizar a utilização do pessoal envolvido na atividade, ou seja, facilitar o dia a dia seja com uso de tecnologia ou mesmo com simples processos que podem fazer com que um funcionário trabalhe com o maior numero animais e consequentemente maior volume de leite/dia.
Para exemplificar vamos falar em números. Uma boa média por funcionário/dia, em fazendas rentáveis, seria de pelo menos 500 litros/dia na relação produção diária/numero de funcionários. Mas como conseguir esses valores? Investimentos que visam por exemplo acelerar o processo de ordenha, facilitar o trato, manejo com rebanho, média de produção vaca/dia e numero de vacas em lactação do rebanho, podem afetar diretamente o potencial da mão de obra na propriedade, e nesse quesito, menos é mais.