Sugestões para comemorar o Dia da Pizza com bons vinhos – Revista RMC
Enólogo da Cooperativa Vinícola Garibaldi, Ricardo Morari, seleciona três sugestões de vinhos para acompanhar o 'prato do dia'.
Da mitologia grega à trajetória dos hebreus, existem muitas histórias atribuindo a origem da pizza a diferentes épocas, regiões e civilizações. Independentemente de como surgiu, o prato é um dos mais versáteis e saborosos da culinária mundial – tanto que, merecidamente, tem o dia 10 de julho inteiro em sua homenagem. Com grande variedade de sabores salgados e doces, a crocância da massa e a cremosidade das coberturas conquistam os mais variados paladares.
PIZZA DE QUEIJOS: Mussarela, gorgonzola e parmesão: para saborear o mix de queijos, o ideal é escolher uma bebida que não comprometa o paladar. A dica é um vinho Chardonnay com boa acidez, pois essa variedade enfrenta muito bem a gordura dos queijos sem pesar a refeição.Sugestão de harmonização: Chalet Du Clermont Chardonnay
PIZZA DE CALABRESA: Os sabores de pizza que levam condimentos, como calabresa e salame, pedem vinhos com taninos. O Garibaldi Vero Brut Rosé é uma ótima opção para harmonizar com sabor de calabresa – um dos mais pedidos.Sugestão de harmonização: Espumante Garibaldi Vero Rosé
PIZZA DE CHOCOLATE COM MORANGO: Clássica entre os sabores doces, a cobertura de chocolate preto com morangos é a sobremesa perfeita para celebrar o Dia da Pizza. Combina muito bem com um espumante Moscatel refrescante e de acidez equilibrada.Sugestão de harmonização: Espumante Garibaldi Moscatel
Imagens: Divulgação – Foto abertura DINO , Vinícola Garibaldi e Fotos PerTeAmorePizzaria Renato Leodário
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