Emporium Jazz deste sábado com Paulinho Rosatto, José Luiz e Carol Zingler - Notícias de Florianópolis - Fique por dentro de Floripa | DeOlhoNailha
Emporium Jazz deste sábado com Paulinho Rosatto, José Luiz e Carol Zingler
Sábado (29/05) das 12h às 18h:
Como ocorreu em anos anteriores, Paulinho Rosatto traz um pouco dos sabores da sua Mercearia Fatto a Mano, para o Emporium Jazz.
O convidado para comandar a cozinha do evento, é descendente de italianos e desde cedo aprendeu a gostar e fazer as receitas desta culinária. Em seu restaurante na Lagoa da Conceição, as massas servidas são de produção própria, assim como os molhos e antepastos. No cardápio da casa especialidades da cozinha italiana, com toques da espanhola e da brasileira, em pratos confeccionados com ingredientes frescos e selecionados.
Visite o site da Mercearia Fatto a Mano: www.merceariafattoamano.com.br
– Presunto crú enrolado em aspargos
– Tomates recheados com parmesão e aliche,
acompanha fatias de pão italiano
(2 metades de tomate)
– Talharim com ossobuco
– Ravioli de mussarela com manjericão e
José Luiz da Silva coordena a degustação de vinhos do sábado, quando apresenta rótulos da Viña Haras de Pirque, considerada atualmente uma das melhores e mais conceituadas Vinícolas do Maipo e do Chile.
– Haras de Pirque Reserva Carmenere 2007
– Haras de Pirque Reserva Cabernet Sauvignon 2007
– Haras de Pirque Reserva Sauvignon Blanc 2008
Cavalos x vinhos: união de duas paixões que resultaram na criação da Viña Haras de Pirque.
Este é o Haras mais antigo do Chile. Em 1892 nasceu no local o primeiro cavalo de corrida do país. Único haras com pista de treino particular.
Em 1991 Eduardo Matte comprou a propriedade e em 1992 inicio o plantio dos vinhedos.
Com investimentos de aproximadamente 8 milhões de dólares a Família Matte fundou em 2000, a Vinícola Haras de Pirque, situada no Vale do Maipo no Chile, sub-região Pirque. A Vinícola e a Sala de Degustação no interior da Sala de Barricas foram construídas em forma de ferradura, devido à paixão do seu proprietário, Eduardo Matte, por cavalos. A Sala de Barricas é monumental, parece um Palácio Imperial, com 98 colunas que dão sustentação a parte central externa da Vinícola, onde se encontra o chafariz.
O show Acoustic Lounge – Concerto de Jazz e New Bossa Lounge, traz no repertório releituras de clássicos em formato acústico. Carolina Zingler – na voz e violão, Bárbara Mucciollo – percussão e François Fortunato, no contra-baixo, apresentam canções de: Everything but the Girl, Sade, Erikah Badu, George Michael, Caetano Veloso, Maria Bethânia, Sting, Diana Krall, Celso Fonseca, Otto, Remy Shand, Tim Maia, Sneakin Jaffa, entre outros.
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