Food # Iogurte (caseiro) de bolacha - La Ragazza
Food # Iogurte (caseiro) de bolacha
Hoje venho partilhar uma receita de iogurte caseiro de bolacha. Até podem comentar que fazer iogurtes em casa já passou de moda e que não é economicamente vantajoso, mas pessoalmente lembro-me da minha mãe fazer iogurtes há uns anos atrás e assim sendo, quando surgiu a oportunidade de comprar uma iogurteira decidi experimentar.
Receita de iogurte de bolacha:
1L de leite – eu usei meio gordo;
50g de açúcar mascavado (opcional)
Juntar o leite e as bolachas no liquidificador, deixar amolecer e triturar (em alternativa pode usar-se uma varinha mágica).
Verter a mistura para uma panela, juntar o leite em pó, o açúcar mascavado e o iogurte natural e misturar bem todos em ingredientes em lume brando (em termos de temperatura deve ser possível introduzir um dedo no preparado durante 10 segundos sem queimar). Distribuir pelos copos e deixar na iogurteira cerca de 10h.
De seguida colocar no frigorífico sem deixar arrefecer, no mínimo, por mais 6h.
No exemplo da imagem coloquei como topping muesli, amêndoas laminadas e mirtilos, mas é apenas uma sugestão de inúmeras combinações possíveis.
Nota: para quem não tiver uma iogurteira também é possível fazer o processo de fermentação colocando os copos com o preparado dentro de um forno aquecido e envolvidos numa manta, de forma a manter a temperatura constante.