O que há pró jantar?: Maio 2013
Nova Planta Choco Max
O Dia da Criança está mesmo a chegar e, neste dia, as Crianças mandam. Qual é a criança que não adora um delicioso pequeno-almoço ou lanche com sabor a chocolate? Qual é a mãe que não adora dar um lanche saboroso mas incrivelmente saudável?
No Dia da Criança, com Planta Choco Max, vai ser possível juntar o melhor de dois mundos e agradar a todos, começando logo com um pequeno-almoço especial pela manhã, preparado pelo pai e pela mãe. As crianças vão adorar começar o dia com a coragem, a inteligência e a força do Max, o seu Leão preferido. E os Pais? Esses vão ficar mais tranquilos por saber que estão a proporcionar um momento saudável e saboroso com Planta.
Planta CHOCO MAX tem 13% de leite magro, apenas 3,5g de açúcares por porção, não tem corantes nem conservantes, é rico em vitaminas A, D e E e também em ácidos gordos essenciais Ómega 3 e Ómega 6 os famosos nutrientes que o organismo não consegue produzir e que são tão escassos na alimentação do dia-a-dia. Estes ácidos gordos essenciais são necessários para o crescimento e o desenvolvimento normais das crianças, tornando este creme vegetal, a par da restante gama Planta, num dos maiores aliados das mães.
O valor nutricional dos produtos Planta, incluindo Planta CHOCO MAX, está reconhecido cientificamente pela Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos e pela União Europeia*.
Já disponível nos principais super e hipermercados do país, a nova Planta CHOCO MAX tem um PVP recomendado de 1,99€.
*Jornal Oficial da União Europeia L277 – Regulamento (CE) nº 983/2009 de 21 outubro
Publicada por Sissamar à(s) 22:01 Sem comentários:
50 gr de Açúcar ou adoçante a gosto
Misture todos os ingredientes, mexendo bem. Em seguida, aqueça-os até atingir uma temperatura de 50ºc, usando para isso um termómetro de cozinha.
Transfira a mistura para copinhos, abafe-os com um cobertor ou na iogurteira e deixe ficar cerca de 8 a 12h.
Finalizado esse tempo, coloque-os no frigorifico.
Junte todos os ingredientes e mexa 4mn./ vel.4/ temp. 50ºc.
A esta receita pode juntar fruta ou bolachas, na altura de misturar os ingredientes.
Publicada por Sissamar à(s) 09:10 3 comentários:
O Dia da Criança no Mar Shopping
O Dia da Criança, já este sábado, vai ser um dia diferente no MAR Shopping. Os mais pequenos serão os cozinheiros de serviço e terão a oportunidade de ter um primeiro contacto com o mundo da cozinha com a iniciativa totalmente gratuita, Petit-Chef.
O pequeno workshop, promovido em parceria com o MAR Shopping e a IKEA, traz a Matosinhos uma cozinha pedagógica para crianças dos 6 aos 12 anos de idade, aos comandos e orientação da Chef Joana Byscaia. O Petit-Chef tem como objetivo ensinar as crianças a encararem a cozinha com uma nova perspetiva e técnicas que lhes vão ser úteis para toda a vida, para além de regras de segurança e higiene na cozinha, fomentar o trabalho de equipa e desenvolver a criatividade, tudo isto enquanto se divertem.
A Chef Joana Byscaia irá trazer ao MAR Shopping "O Papa-queijo come fruta", uma receita fria e divertida que irá colocar as mãos dos mais pequenos literalmente na massa. São motivos mais que suficientes para celebrar o Dia da Criança no MAR Shopping e vê-los a cozinhar, como se fossem autênticos Chefs.
A iniciativa acontecerá no Atrium, piso 0, em duas sessões gratuitas, ambas com duração de 45 minutos, a primeira a ter início às 17h00 e a última pelas 18h00.
Todos os horários e atividades disponíveis podem ser consultados no Balcão de Informações, no Piso 0 ou na página de Facebook do MAR Shopping.
Publicada por Sissamar à(s) 16:54 3 comentários:
400 gr de Bacalhau demolhado e lascado
1 Alho francês grosso
Corte a cebola em meias luas e pique os alhos.
Deita num tacho com o azeite e o louro partido ao meio.
Quando a cebola alourar, junte o bacalhau demolhado e lascado, envolva bem no refogado e quando levantar fervura novamente, junte o alho francês cortados ás rodelas que devem ser separadas umas das outras.
Mexa bem, tempere de sal (se necessário) e pimenta.
Quando o alho francês estiver amolecido, junte a salsa picada e os ovos batidos e levemente temperados de sal e pimenta.
Mexa bem, em lume brando para não secar demasiado os ovos.
Retire do lume quando os ovos atingirem a consistência que seja do seu agrado.
Sirva guarnecido com as azeitonas.
O bacalhau poderá largar alguma água enquanto o cozinha, e se for demasiado, escorra-a, pois a ideia não é que o bacalhau coza nessa água e quando acrescentar os ovos estes também não irão coagular correctamente.
Publicada por Sissamar à(s) 10:33 8 comentários:
Etiquetas: Legumes, Peixe- Bacalhau, Peixe; Light
Gostava de ganhar um workshop com o chefe Chakall? E se a Président lhe der essa hipótese?
Para se habilitar a ser um dos escolhidos, só tem de elaborar uma receita com o queijo Snack Président (o mesmo da fotografia). Depois devem fotografar e enviar para bruno.mendes@sopexa.com, com a indicação do nome e da morada e também o nome do blog onde teve conhecimento deste passatempo.
* O passatempo decorre de dia 24 de Maio a 9 de Junho de 2013 e está limitado a 1 participação por pessoa, com morada em Portugal.
Publicada por Sissamar à(s) 11:45 3 comentários:
Decidi participar no Bake Brave com a receita de Biscoitos de pepitas de chocolate que publiquei de manhã!
Será que me podiam dar uma ajudinha e votar aqui na minha receita? Muito obrigada desde já!
Publicada por Sissamar à(s) 21:00 6 comentários:
Esta é a minha participação para comemorar o World Baking Day que se comemora hoje! Um dia muito docinho a todos!
170 gr de ManteigaVaqueiro liquida
Raspa de 1/2 Vagem de baunilha
Peneire a farinha, a farinha Maisena e o fermento. Junte o sal e reserve.
Bata a manteiga com ambos os açúcares, até que tudo esteja bem incorporado.
Raspe o interior de meia vagem de baunilha com uma faca e junte com os ovos, ao preparado anterior. Mexa bem até se formar espuma.
Acrescente as farinha peneiradas, envolvendo bem e de seguida as pepitas de chocolate.
Forre um tabuleiro com papel vegetal levemente untado com um pouco de manteiga ou azeite e deite montinhos de massa na quantidade de uma colher de chá.
Deixe espaço ente os montinhos e não os achates. Eles irão espalmar e crescer.
Leve ao forno pré aquecido a 180ºc durante cerca de 15 a 20 mn.
Deixe arrefecer alguns minutos antes de os passar para uma rede para acabarem de arrefecer por completo.
Guarde-os numa lata ou frasco bem fechados.
Deite 2 colheres de sopa de chocolate em pó à massa para fazer biscoitos de chocolate com pepitas de chocolate.
As bolachas, quando as retirar do forno, estarão ainda um pouco moles e por isso convém que arrefeçam um pouco antes de as retirar para a rede, para evitar que se partam.
Pode substituir as pepitas de chocolate por "M&M'S".
Publicada por Sissamar à(s) 09:39 8 comentários:
800 gr de Brócolos
Pique a cebola e os alhos e refogue num pouco de azeite até que a cebola fique um pouco transparente.
Junte os broculos cortados em pedaços, o caldo, o sal e a água e deixe cozer até que os brócolos estejam bem cozidos.
Retire um pouco da água da cozedura e desfaça a Maisena.
Junte a mistura ao caldo e passe com a varinha mágica.
Sirva com ovo escalfado ou um pouco de queijo creme.
Salsichas de aves em couve lombarda com salteado de cenoura
Coloque ao lume uma frigideira e quando estiver quente, junte o azeite e doure as salsichas. Pique-as para que não rebentem e soltem alguma gordura.
Entretanto escalde em água temperada de sal durante alguns minutos as folhas de couve. Escorra-as com cuidado e enrole nelas as salsichas.
Pique a cebola, os alhos e a cenoura, junte a folha de louro e aloure na frigideira onde dourou as salsichas. Regue com um pouco de vinho branco, tempere com sal e pimenta e deixe estufar alguns minutos.
Quando estiver pronto, deite por cima das salsichas e sirva de imediato, acompanhado de arroz branco ou puré de batata.
Prepare primeiro as cenouras salteadas e só depois as salsichas, para que não arrefeçam.
Publicada por Sissamar à(s) 15:24 2 comentários:
Etiquetas: carne- perú, Legumes
Cogumelos recheados com atum e espinafres
450 gr de Espinafres congelados
6 Fatias de queijo flamengo light
Queijo mozzarella light para polvilhar
Comece por cozer os espinafres conforme indica na embalagem.
Depois de cozidos, escorra-os bem e reserve.
Lave bem os cogumelos e retire-lhes os pés. Reserve-os
Numa picadora, junte o atum, os pés dos cogumelos, a cebola, e as fatias de queijo.
Pique até obter uma pasta semelhante a um patê.
Retire esta pasta para uma taça e deite na picadora, os espinafres. Fique bem até obterem uma consistencia semelhante a um esparregado.
Volte a juntar a pasta de atum e pique mais um pouco para misturar. Tempere de sal e pimenta.
Vá recheando os cogumelos com esta mistura e polvilhe com o queijo mozzarella ralado.
Leve ao forno a 180ºc até que o queijo fique tostado.
Em vez do queijo flamengo, use 2 ou 3 colheres de sopa de queijo ricotta.
Publicada por Sissamar à(s) 08:27 8 comentários:
Tudo a postos para o grande dia? O dia em que vamos adoçar o mundo com imagens de doçuras saídas das nossas cozinhas?
Dia 19 de Maio é o World Baking Day, o dia em que a todas juntas vamos puxar das nossas batedeiras e fazer maravilhas!
A Unilever gentilmente, presenteou-me com este kit! Muito obrigada, a responsabilidade agora subiu de tom com estes produtos de tamanha qualidade :D
Publicada por Sissamar à(s) 15:32 3 comentários:
Corte a "coroa" ás beringelas e em seguida, corte-as ao meio, no sentido do comprimento. Com a faca, dê um golpe continuo em toda a volta da beringela, sem romper a casca. Com a ajuda de uma colher, retire todo o interior que ficou por dentro desse corte que fez. Deixe miolo na zona da "coroa" para formar uma barreira e não deixar a carne escorrer.
Passe um limão na casca que irá reservar para que não escureça.
Pique bem o miolo da beringela e reserve.
Numa frigideira quente, deite o azeite, a cebola picada, o louro e o alho. Deixe alourar e acrescente a carne.
Mexa bem, para que perca o tom rosado e junte o miolo da beringela bem picado. Mexa bem, regue com o vinho branco, a polpa de tomate e tempere de sal e pimenta e um pouco de oregãos.
Tape e deixe cozinhar 20 a 30 mn, mexendo de vez em quando e acrescentado um fio de água se necessário.
Junte os coentros e recheie agora a casca das beringelas.
Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pré aquecido, até gratinar o queijo.
Sirva acompanhado de arroz branco ou apenas de uma salada.
É preferível escorrer um pouco a carne para que o molho não comece a sair por fora da beringela quando esta for ao forno.
Publicada por Sissamar à(s) 09:41 4 comentários:
Separe os brócolos por raminhos mais pequenos. Coza-os em água e sal.
Depois, escorra-os, coloque-os numa travessa de forno e tempere com pimenta branca e alho em pó.
Espalhe um fio de azeite e polvilhe generosamente com o queijo.
Leve ao forno pré aquecido até que o queijo comece a ganhar cor.
Substitua o queijo por outro da sua preferência ou de sabor mais acentuado.
Publicada por Sissamar à(s) 09:58 2 comentários:
Etiquetas: Acompanhamento, Legumes, Light
Couve coração recheada com carne picada
Folhas de couve coração q.b
Separe cuidadosamente as folhas da couve, sem as partir ou cortar as folhas.
Escalde-as em água a ferver durante 3 ou 4 mn
Retire-as da água, com a ajuda de uma escumadeira e deixe-as escorrer.
Faça um refogado com a cebola e o alho picado, a folha de louro e o azeite.
Junte a carne, mexa bem, tentando separar a carne ao máximo.
Quando perder o tom rosado, junte a polpa de tomate e o vinho branco.
Tempere com sal e pimenta. Mexa bem e tape.
Deixe cozinhar cerca de 20 a 30 mn, e vá deitando água a ferver se necessário.
Disponha as folhas da couve e distribua a carne picada por elas. Polvilhe com queijo ralado.
Coloque a carne na ponta, do lado do talo. Dobre os lados para cima da carne e em seguida faça rolar a carne até à ponta contrária à do talo, formando assim uma espécie de almofada.
Tente não acrescentar muita água enquanto a carne cozinha, pois a ideia é mesmo que fique com pouca água.
Se as folhas da couve forem pequenas, junte duas folhas, meio sobrepostas e proceda do mesmo modo.
A carne pode ser de mistura e pode mesmo acrescentar um pouco de chouriço picado, mas tenha em conta que aumentará também a sua carga calórica.
Para que não arrefeçam, à medida que estiverem prontas, vá colocando as almofadinhas numa travessa no forno ligado a 80/90ºc só mesmo para manter a temperatura.
Publicada por Sissamar à(s) 12:18 4 comentários:
Etiquetas: Carne- Vaca, Legumes, Peixe; Light
Aqueça uma frigideira anti- aderente, junte um fio de azeite e os peitos de frangos escorridos.
Deixe alourar a carne e junte depois, o pimento verde cortado em cubos grandes, a cebola também em cubos grandes, os cogumelos e a cenoura ralada. Se tiver molho da "marinada" junte-o agora.
Envolva bem, e tape.
Quando a cebola estiver translúcida, acrescente os rebentos de soja, envolva bem no preparado e retire do lume.
Sirva de imediato, acompanhado de arroz branco.
Se necessário, durante a preparação, junte algumas colheres de sopa de água. Tenha cuidado para que depois não crie molho em excesso.
Publicada por Sissamar à(s) 09:45 8 comentários:
Sabe o que se comemora no dia 19 de Maio?
É o World Baking Day!
E o que é isso, perguntam vocês!
É o dia em que nos juntamos todos (cada um na sua cozinha, calma!) e fazemos um bolo, ou umas bolachas, ou uma tarte, ou uma sobremesa! É dia de adoçar o mundo com muito açúcar, farinha, ovos, chocolates e demais ingredientes indispensáveis ás melhores sobremesas.
Depois, só têm de partilhar as fotografias tiradas aos deliciosos resultados e partilhar nos blogs, e redes sociais.
Para se inspirarem, que tal darem uma olhadela no site do movimento World Baking Day, onde poderá encontrar 100 receitas de todo o mundo.
Então dia 19 de Maio, já sabem, encontro marcado aqui para vos mostrar o meu contributo! Quero ver também os vossos.
Publicada por Sissamar à(s) 19:16 2 comentários:
Coza a couve flor, separada por "raminhos", em água e sal.
Depois de cozida, escorra-a e reduza a puré.
Leve novamente ao lume, deixe secar alguma água da cozedura que possa ainda conter e junte um pouco de leite, o suficiente para dar cremosidade sem ficar demasiado liquido e a manteiga. Tempere com a pimenta e a noz moscada.
Retire do lume e junte a gema de ovo. Mexa bem e rapidamente para não cozer a gema.
Junte algumas gotas de limão a gosto, envolva bem e sirva de imediato.
Publicada por Sissamar à(s) 09:33 6 comentários:
Courgette recheada com cubinhos de fiambre
(para 1 courgette)
200 gr de Fiambre de perú cortado em cubinhos
Lave a courgette e corte-a ao meio no sentido do comprimento.
Com a ajuda de uma colher, retire a polpa com cuidado para não romper a casca. Reserve-a.
Pique bem a polpa da courgette e reserve.
Pique a cebola e o alho, leve a refogar num fio de azeite, de preferência numa frigideira anti-aderente.
Junte a polpa da courgette. Envolva bem e deixe cozinhar cerca de 5 mn.
Junte o fiambre, a polpa de tomate, tempere com sal, pimenta e oregãos.
Deixe ferver por breves minutos e recheie a casca das courgettes com este preparado.
Polvilhe com o queijo e leve ao forno pré aquecido até estarem bem douradas por cima.
Acompanhe com arroz e/ou uma salada.
O fiambre pode ser substituindo por atum ou carne picada ou até mesmo salsichas frescas ás quais deve retirar previamente a pele, e proceder do mesmo modo, somente adequando os tempos de cozedura para o que estiver a cozinhar, sendo que deverá deixar mais tempo a carne e apenas uns minutos no caso do atum.
Publicada por Sissamar à(s) 14:01 11 comentários:
Camarão com gengibre e cogumelos
Esta foi a receita escolhida para dar uso à outra metade de cogumelos produzidos com a Cogus Box.
Se gosta de sabores "Orientais" este prato vai com certeza agradar-lhe!
1/2 kg de Camarão (de preferência 20/30)
Um pedaço de gengibre ralado (do tamanho de um dente de alho grande)
100 gr de Cogumelos frescos (usei os restantes da Cogus Box)
Descasque os camarões deixando apenas o último segmento e a cauda.
Dê um golpe no dorso dos camarões sem os dividir ao meio e retire a tripa.
Aqueça uma frigideira ou um wook e acrescente um fio de azeite.
Quando aquecer, junte o gengibre, os dentes de alho, o molho de soja e o piripiri.
Mexa bem e poucos segundos depois, junte os cogumelos.
Envolva bem, aguarde alguns segundos até que os cogumelos amoleçam um pouco e junte o camarão. Mexa, aguarde breves minutos até que o camarão fique rosado e sirva de imediato acompanhado com arroz branco e salada de alface.
Pode usar miolo de camarão. Apenas tenha o cuidado de o deixar descongelar e escorrer bem, para que não liberte água enquanto cozinham.
Não necessita de usar sal, o molho de soja já contem o suficiente para temperar o camarão.
Caso acho que o camarão está a ficar seco enquanto cozinha, junte um pouco mais de molho de soja com moderação para não salgar. Em alternativa junte um pouco de água.
Publicada por Sissamar à(s) 12:23 3 comentários:
Etiquetas: Light, Marisco
Bolo de aveia e açúcar mascavado com avelãs e amendoins caramelizados
1 Chávena de chá de manteiga amoleida ou liquida
2 Chávenas de chá rasa de açúcar mascavado
2 Chávenas de farinha de trigo integral (de preferência)
3 Colheres de sopa de mistura de avelãs e amendoins caramelizados
Bata o açúcar com a manteiga até obter um creme claro.
Enquanto isso, bata as claras em castelo e reserve-as. Junte as gemas ao creme de açúcar e manteiga e bata mais um pouco.
Junte a farinha, os flocos de aveia, a mistura de avelãs e amendoins e o fermento. Misture bem. Junte o leite e encorpore.
Deite numa forma untada e polvilhada e leve ao forno a 180ºc durante cerca de 40/50 mn.
Optei por "picar" um pouco os flocos de aveia, mas pode usa-los inteiros.
A mistura de avelãs e amendoins caramelizados que usei, foi a mesma que se usa para enfeitar bolos, ou polvilhar gelados. Pode juntar essa mistura sem serem caramelizados ou juntar apenas um dos dois, é conforme preferir.
Publicada por Sissamar à(s) 09:45 9 comentários:
Perca grelhada com molho verde
Perca do Nilo em postas
Aneto (Endro) Espiga
Tempere as postas de perca com sal, alho em pó, o aneto e sumo de limão.
Deixe marinar algumas horas.
Aqueça bem o grelhador, unte com azeite se necessário e disponha as postas de perca.
Deixe grelhar bem de ambos os lados e retire do lume.
Para o molho, coloque algumas folhas de coentros e/ou salsa num copo e junte um fio de azeite, um pouco de sumo de limão e umas pedrinhas de sal. Desfaça com a ajuda da varinha mágica (ou com a picadora, ou liquidificadora) e deite por cima do peixe ou sirva à parte.