Yammi | Bacalhau com broa e salsa
50 g de bacon aos cubos
Coloque a broa aos pedaços pequenos e a salsa no copo e pressione duas vezes a Função Turbo. De seguida, triture durante 20 segundos na velocidade 11. Retire e reserve.
Lave e seque bem o copo. Coloque os dentes de alho e o azeite e pressione a Função Triturar . Com a espátula, faça descer os pedaços acumulados nas paredes do copo.
Deixe refogar 5 minutos, a 120°C na velocidade 2.
Junte o bacalhau e programe mais 5 minutos, a 120°C na velocidade 2. De seguida, programe 5 segundos, velocidade 4 na Rotação Inversa
Adicione as azeitonas e o bacon e programe 5 segundos na velocidade 5. Retire a mistura do copo e reserve.
Sem lavar o copo, coloque todos os ingredientes para o molho bechamel e programe 15 minutos, a 95°C na velocidade 3.
Acrescente o preparado de bacalhau e 100 gramas da mistura de broa e salsa reservadas e, com a ajuda da espátula, envolva bem. Disponha o preparado num pirex, cubra-o com a restante mistura de broa e salsa e leve ao forno, pré-aquecido a 200°C, até dourar (cerca de 20 minutos).
Nota: O tempo de trituração da broa poderá depender do tipo de broa que utiliza.
Dica: Para evitar que a crosta fique seca, disponha algumas nozes de manteiga sobre a mistura de broa e salsa antes de levar ao forno.