Gratinado de beterraba, nabo, batata-doce e cenoura - Receita - SAPO Lifestyle
A chamada comida de conforto serve-se quente, cremosa e cheia de vitaminas
Cenoura média 1 unidade
Nabo médio 1 unidade
Beterraba média 1 unidade
Batata-doce média 1 unidade
Leite (de preferência magro) 300 ml
Queijo-creme tipo Philadelphia 1 colher de sopa
Queijo Parmesão a gosto q.b.
Queijo Cheddar a gosto q.b.
Pimenta Preta para temperar q.b.
Tomilho seco para temperar q.b.
Verta a mistura do leite só até cerca de metade de cada cocotte. Tape (se as suas cocotte não tiverem tampa, cubra-as com alumínio) e leve ao forno cerca de 25 minutos. Isto vai fazer aumentar o líquido e fazer com que o gratinado não seque demasiado na fase seguinte. Como pode escorrer algum líquido da cocotte, pode proteger o fundo do forno com um tabuleiro ou papel de alumínio.
Destape e deixe cozer mais cerca de 30 minutos ou até estar bem dourado e ao introduzir uma faca sentir os legumes macios. Deixe repousar uns 10/15 minutos antes de servir, como entrada, acompanhado de uma salada de rúcula ou outras folhas verdes.