Comer uma dieta centrada em plantas durante a idade adulta jovem está associada a um menor risco de doenças cardíacas na meia-idade, de acordo com um estudo de longo prazo com cerca de 30 anos de acompanhamento.
Outro estudo com cerca de 15 anos de acompanhamento descobriu que comer mais vegetais que comprovadamente reduzem o colesterol está associado a um menor risco de doenças cardiovasculares em mulheres na pós-menopausa.
Os dois estudos foram publicados no Journal of the American Heart Association, um jornal de acesso aberto da American Heart Association.
As recomendações de dieta e estilo de vida da American Heart Association sugerem um padrão alimentar saudável geral que enfatiza uma variedade de frutas e vegetais, grãos inteiros, laticínios com baixo teor de gordura, aves e peixes sem pele, nozes e legumes e óleos vegetais não tropicais. Também aconselha o consumo limitado de gordura saturada, sal, carne vermelha, doces e bebidas açucaradas.
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