A primeira refeição do dia!!! - Clínica Makai
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por Clínica Makai|Publicado Sexta, 1 de Fevereiro de 2019
Conselhos da Drª Carla Rodrigues Ferreia, Nutricionista e diretora da Clínica Makai.
As crianças têm um maior metabolismo glicídico cerebral, comparando com os adultos, ou seja, o cérebro das crianças entre os 4 e os 10 anos de idade consome mais açucar do que o cérebro dos adultos (a partir dos 16-18 anos, são atingidos os níveis de utilização de açucar de um cérebro adulto). Para além de um maior consumo, o período de sono das crianças é maior do que nos adultos, o que faz com o jejum seja mais prolongado, podendo levar a uma maior depleção dos níveis de açucar armazenados.
É, por isso, senso comum recomendar a toma diária do pequeno-almoço para manter boas reservas de açucar, necessárias para atividade cerebral das crianças, em particular abaixo dos 13 anos de idade. Alguns estudos que compararam pequenos-almoços com base no seu índice glicémico, carga glicémica, ou ambos, sugerem que um resposta glicémica posprandial baixa (absorção mais lenta dos açucares depois de ingeridos) beneficia a performance cognitiva das crianças, mas ainda não se consegue saber se será devido a alimentos com índice glicémico mais baixo, carga glicémica mais baixa ou ambos.
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