Passarella O Fugitivo 2015 Tinto
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by	vivino 18.50/20 Revista de vinhos
O Fugitivo da Casa da Passarella apresenta um conceito para os vinhos que são produzidos em condições únicas e em anos únicos. Para esta inquietação constante, um desafio a todas as normas. Poderiam ser chamados "vinhos de coleção", mas são sobretudo vinhos para serem encontrados e descobertos.
Feito com base em quatro parcelas de vinha centenária este Pasarella O Fugitivo Tinto é um vinho que nasceu de uvas colhidas manualmente. A fermentação foi feita com leveduras indígenas em cimento com período de maceração de um mês. O estágio ocorreu em barricas de carvalho francês de 225 litros durante 18 meses.
Passarella O Fugitivo Tinto caracteriza-se pela sua cor de rubi intensa. No nariz destaque para os aromas de frutos da floresta, notas de pinheiro, algumas agulhas de pinheiro, turfa fresca, muita frescura. Na boca apresenta uma personalidade intensa e seca, mesmo austera, com uma nova fruta, suculenta e viva. O final é longo e persistente.