Sem me importar com o tempo de fermentação, sem pressa, apenas com o prazer de fazer meu próprio brioche e colocar nele meu próprio patê, quem sabe um dia minha própria manteiga...
Coloque 150 gramas de farinha de trigo, o fermento, o açúcar, o sal e a água morna na tigela da batedeira
Coloque a massa em um recipiente próprio e cubra para fermentar em um local aquecido e sem corrente de ar por 1hora e 30 minutos até a massa dobrar de tamanho.