Pesquisadores reproduziram em laboratório um modelo experimental para estudar os efeitos das dietas ricas em gorduras sobre metabolismo das mulheres.Leia mais.
Apesar de diversos fatores positivos, o consumo em excesso da pimenta pode levar a alguns problemas de saúde. Leia mais.
Ainda há deficiência de informações sobre os teores de ácidos graxos trans em vários rótulos e em tabelas de composição química de alimentos.Leia mais.
Cerca de 40% da população consome açúcares de adição (aqueles adicionados artificialmente nos alimentos) acima do recomendado.Leia mais.
Os novos resultados fornecem evidência de que a cafeína pode ser uma alternativa viável para o tratamento da doença já estabelecida.Leia mais.
A ironia dos ovos parece não ter fim: um alimento rico em colesterol pode na realidade baixar a pressão sanguínea. Leia mais.
O vinagre pode evitar o acúmulo de gordura corporal e evitar o ganho de peso controlando a liberação de enzimas que quebram a gordura.Leia mais.
A bebida, por utilizar água de coco integralmente, ou seja, não ter adição de água, mantém suas propriedades nutricionais ricas em sais minerais.Leia mais.
Quanto maior o valor recebido pela família, maior a proteção em relação à desnutrição. Mas o resultado só vale para crianças de 6 meses a 2 anos.Leia mais.
A função renal de diabéticos do tipo 2 ficou mais eficiente durante a prática regular de exercícios físicos e ingestão de creatina.Leia mais.
Pode parecer contraintuitivo, mas saber as causas e os mecanismos do ganho de peso nem sempre ajuda na identificação das soluções, diz cientista. Leia mais.
Surge uma nova disciplina científica dedicada ao estudo dos processos físicos e químicos que ocorrem durante o cozimento dos alimentos.Leia mais.
O aroma no vinho de abacaxi é muito pronunciado, o que torna a bebida indicada para o consumo no verão, em temperatura relativamente baixa, de 12 ºC a 14 ºC. Leia mais.
O cruzamento de variedades criou uma mandioca com mais pró-vitamina A, ou betacaroteno, antioxidante precursor da vitamina A.Leia mais.
São ormas técnicas para produtos processados, certificação para extrativismo sustentável orgânico e mecanismos de controle para esses alimentos.Leia mais.
Consumo excessivo de refrigerantes do tipo cola leva à hipocalaemia, uma condição na qual os níveis de potássio no sangue caem.Leia mais.
Indivíduos dos dois grupos ganharam a mesma quantidade de peso, mas apenas um grupo apresentou aumento na gordura intra-abdominal.Leia mais.
Além de não poluir, os corantes naturais podem trazer benefícios à saúde por apresentar pigmentos antioxidantes e anti-inflamatórios. Leia mais.