Após uma temporada na Austrália, onde o casal se conheceu (ela trabalhando em restaurante após estudar gastronomia no campus australiano da escola francesa Le Cordon Bleu, e ele trabalhando como bartender), Nathalia decidiu voltar ao Brasil para ficar mais próxima da família e convenceu o parceiro a vir com ela e abrir o Elua (palavra que significa “dois” em havaiano). “Como parte da minha família é de Maceió, onde sempre passei o verão na infância e adolescência, escolhemos a cidade como destino para viver e trabalhar”, diz Bessa, cuja família em Brasília comanda uma rede de pizzarias.
Após realizarem uma pesquisa de tendências de mercado em Maceió com a consultoria alagoana Mescla, comandada por Sávio Carnaúba e Renata Mendonça, o casal decidiu apostar em uma casa que oferecesse uma nova experiência de coquetelaria e pratos para além das tradicionais caipifrutas e petiscos já oferecidos pelos bares da cidade.
Entre os pratos e porções, criados para acompanhar os drinks, há opções como Camarão Bang Bang (camarão empanado panko, creme de milho, molho de siriracha, sweet chilli, maionese, mel e limão, por R$ 32), Arancini (bolos de arroz frito com rabada, molho tomate e goiabada e gel de ervas, por R$ 29) e até porções de mini hambúrgueres veganos (com chutney de tomate e cebolas fritas, por R$ 28).
Com cerca de 300 metros quadrados e 90 lugares, o Elua, cujo projeto arquitetônico é assinado por Inês Amorim, abre de segunda a sábado, a partir das 19h (fechando meia-noite, de segunda a quinta, e duas da manhã, na sexta e no sábado).