O termo “comunidade cafeeira” é muito discutido, principalmente quando se fala sobre a qualidade da cena cafeeira de uma cidade ou sobre a natureza fraterna de seus profissionais do café. Embora esses usos não sejam incorretos, há uma sensação da frase que chega mais ao cerne do que os termos realmente significam, e é aquela que os tempos de desastre costumam chamar a atenção. É a idéia de uma comunidade, não realmente no sentido geográfico, mas dentro da noção de que seus membros se preocupam, principalmente pelo compartilhamento de recursos.
Vimos isso bastante nos dias do COVID-19 e de várias maneiras. Pode ser tão simples quanto comprar café ou uma mercadoria de uma torrefadora amada para ajudar a mantê-los à tona quando quase todas as lojas atacadistas estão sem comissão. Poderia estar criando uma lista de boiões de gorjetas virtuais no GoFundBean para ajudar essas pessoas a acessar uma rede maior e, esperançosamente, um pool maior de doadores. Ou poderia ser um gesto em uma escala maior, como a de Melitta, que relatamos na semana passada, doando todos os lucros das vendas on-line para os frascos virtuais de ponta.
Além dessa lista de grandes gestos, está o Seattle Coffee Gear, que recentemente comprometeu-se a dar US $ 150.000 a baristas, cafés, torrefadores e técnicos de café em todo o país.
Esses fundos vêm em duas ondas. A primeira delas, uma doação de US $ 20.000 feita em silêncio para o Washington Barista Relief Fund (tão silenciosamente quanto uma doação maior que a meta pode ser de qualquer maneira) será distribuída pela Chain Collaborative, os criadores da campanha, para profissionais de café de todo o mundo o estado que se inscreveu no tipjardatabase.com. “Queríamos retribuir a todas as categorias em cafés especiais, baristas, torrefadores / cafés e técnicos. Assim, como estamos no estado de Washington, decidimos que ajudar os baristas locais através do Washington Barista Relief Fund era o lugar em que queríamos focar esses fundos ”, disse Mike Springer ao CEO da Seattle Coffee Gear.
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Com os US $ 130.000 restantes, o varejista on-line de equipamentos de café estará lançando uma rede muito maior. Juntamente com torrefadores e cafés de todo o país com boiões de gorjetas virtuais no GoFundBean que receberão subsídios, a Seattle Coffee Gear o lançará para ajudar cafés técnicos e torrefadores com quem eles já têm um relacionamento, além de procurar fornecedores e “Pessoas muito conectadas no café especial” para sugestões em outras empresas de café que poderiam usar assistência.
Atkinson afirma:
Torrefadores artesanais, baristas e técnicos são a espinha dorsal da indústria de café especializado. Desde o início dos pedidos de estadia em casa, ficou em mente como podemos ajudar as pessoas do setor cafeeiro que foram atingidas com tanta força por essa terrível pandemia. A sobrevivência dessas pequenas empresas e baristas é vital para o futuro do café especial. Esse foi um esforço sincero da equipe do Seattle Coffee Gear para montar esta campanha e retribuir à nossa comunidade cafeeira que, por sua vez, nos deu muito.
Em tempos de turbulência, você vê o melhor e o pior de uma pessoa, de uma empresa, de uma comunidade e, uma e outra vez, o mundo do café especializado prova que está disposto a enfrentar o desafio, a dar uma mãozinha onde é desesperadamente necessário. Portanto, não deve ser surpresa que uma empresa com os meios para ajudar abraça totalmente o significado de “comunidade” e seu lugar dentro dela. No entanto, é bom ver e vale a pena comemorar, mesmo que o pequeno raio de sol seja obscurecido pela gigantesca e sinistra nuvem cinza. Mas isso fornece um pouco de esperança, espero que, se todos nós seguirmos na mesma direção, talvez possamos superar isso juntos.
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Zac Cadwalader é o editor-gerente da Sprudge Media Network e escritor de equipe com sede em Dallas. Leia mais Zac Cadwalader no Sprudge.
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