No segundo módulo do simpósio, o economista Luiz Maia, professor do mestrado profissional de saúde única da Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE), compartilhou sua experiência de como a economia comportamental pode contribuir com o avanço da saúde única em três aspectos. O primeiro, disse, é que nos acostumamos a lidar com o que ele chama de problemas “danados”, conhecidos na literatura internacional como “wicked problems”. “Eles demandam um aprendizado para encarar questões que realmente são difíceis e complexas e, quando tentamos uma solução, o resultado é imprevisível”, explicou.
Outro fator é que é possível melhorar muito a eficácia das políticas públicas quando se desenha, pressupõe e planeja o comportamento das pessoas. Por fim, Maia afirmou que “todos nós precisamos compreender um pouco de aprendizagem social e como desenvolvemos comportamentos socialmente, o que vai acabar trazendo uma abordagem mais rica para a saúde única”, concluiu.
A médica-veterinária Kristen Obbink, do Instituto Nacional de Educação e Pesquisa em Resistência aos Antimicrobianos dos Estados Unidos, falou sobre a necessidade de simplificar a comunicação e, com isso, facilitar e ampliar a divulgação sobre a saúde única.
Na opinião da especialista, os médicos-veterinários podem se valer de três dicas práticas na hora de divulgar suas pesquisas ou trabalhos científicos. “Evitem jargões e termos técnicos que não são usuais para quem não é da área; usem analogias e metáforas para se aproximar da realidade do cidadão; e humanizem, contem histórias de pessoas, usem exemplos que ajudem a entender de forma clara como o estudo que estão fazendo impacta a vida da população”, recomendou.
Para fechar o primeiro dia de simpósio, especialistas falaram sobre zoonoses, doenças (re)emergentes e arboviroses. O francês Ludovic Plee, da FAO, compartilhou sua experiência em emergências globais em saúde animal.
Lilian Silva Catenacci, professora da Universidade Federal do Piauí, apresentou um panorama de alerta sobre as arboviroses e impactos em comunidades.
No encerramento, a médica-veterinária brasileira Christina Pettan Brewer, que hoje é professora da Universidade de Washington e presidente da One Health Brazil Latin America, associação oficial da World Veterinary Association (WVA), falou sobre doenças infecciosas emergentes e negligenciadas, destacando a importância da prevenção delas, por meio da saúde única, não só no Brasil, mas para a saúde global. “Esse evento é um momento histórico, pois reúne especialistas em saúde única de vários estados brasileiros para firmar parcerias, colaborações, criar novos métodos, melhorar políticas públicas e ampliar a interação interdisciplinar com outras profissões”, comentou.

Mais uma culinária consegue ser reconhecida pela Unesco (Organização das Nações Unidas para a Educação, Ciência e Cultura) como Patrimônio Cultural Intangível: a japonesa, de nome Washoku. O reconhecimento foi oficializado em 4 de Dezembro de 2013.
Três fatores foram considerados primordiais para esta classificação pelos especialistas da entidade: 1) O respeito aos sabores naturais dos insumos; 2) apresentação visual; e 3) a saúde, já que é sabido que a culinária japonesa faz bem à saúde. A Unesco considera que o Washoku é “uma expressão da diversidade cultural e comprovando a criatividade humana”.
Outras culinárias reconhecidas como Patrimônio Cultural Intangível são: a gastronomia francesa, a culinária mexicana tradicional, a dieta mediterrânea da Grécia, Espanha, Itália e Marrocos, o kashkak turco e agora, o washoku japonês. A gastronomia macaense está na fila para obter este reconhecimento.
Enquanto que outro item cultural de Macau, o Teatro em Patuá, também é candidata ao mesmo título, o Japão já obteve o reconhecimento em três das suas apresentações teatrais. proclamadas como Obras Primas do Patrimônio Oral e Imaterial da Humanidade, que são: 1) Nôgaku ou Noh, musical clássico que data deste o século XIV; 2) Teatro Kabuki, que existe desde 1603 e é conhecida pela estilização de seu drama e pela elaborada maquiagem suada por alguns de seus executores; e 3) Bunraku, conhecida também como ningyo joruri que é um teatro de fantoches, bonecos, que data desde 1684.
Pelo visto, o caminho para que estes dois itens culturais macaenses, que têm origem desde os tempos da Macau sob administração portuguesa, têm um longo trajeto e árdua tarefa a cumprir, para alcançar o tão almejado reconhecimento pela Unesco. Vamos aqui torcer para sejam bem sucedidos, dure o tempo que for necessário.
O Patrimônio Oral e Imaterial da Humanidade, também chamado Património Cultural Intangível da Humanidade é uma distinção criada em 1997 pela Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura para a proteção e o reconhecimento do patrimônio cultural imaterial, abrangendo as expressões culturais e as tradições que um grupo de indivíduos preserva em respeito da sua ancestralidade, para as gerações futuras.
Definição: “a totalidade das criações baseadas em tradição de uma comunidade cultural expressa por um grupo ou por indivíduos e reconhecidas como refletindo as expectativas de uma comunidade na medida em que reflete a sua identidade cultural e social”.
É amplamente reconhecida a importância de promover e proteger a memória e as manifestações culturais representadas, em todo o mundo, por monumentos, sítios históricos e paisagens culturais. Mas não só de aspectos físicos se constitui a cultura de um povo.