Receita fácil Surpresa de Chocolate Belga com Creme de avelã e Crocantes Fácil, Preparo em 20 min, Sobremesa por Cheftime
O segredo dessa surpresa não é guardado a sete chaves, mas sim revelado em sua textura aveludada e cremosa. Em contraste com a farofinha crocante de biscoito tostado, tornará sua experiência inesquecível.
100 g de creme de cacau e avelã
100 g de Chocolate Belga 70%
40 g de Biscoito Maizena
5 g de Açúcar de Confeiteiro
1 panela média 1 frigideira antiaderente 2 vasilhas pequenas 1 espátula 1 colher de sopa 1 colher de chá 1 colher grande ou espátula de silicone
Calorias 1794kcal=7505kj
Porção de 96g (1/10 porção) Valor energético 351kcal=1470kj (18%VD); Carboidratos 46,91 (16%VD); Proteínas 5,43 (7%VD);Gorduras totais 17,04 (31%VD); Gorduras saturadas 1,66 (8%VD); Gorduras trans 0g (**); Fibra alimentar 1,3 (5%VD); Sódio 75,07 (3%VD). (*) Valores diários com base em uma dieta de 2000 kcal ou 8400 KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de seus necessidades energéticas. (**) Valores diários não estabelecidos.
Com a ponta dos dedos, quebre as biscoitos maizena em pedaços pequenos. Se preferir, corte com uma faca até obter uma farofa rústica. Reserve em um recipiente.
Para fazer a ganache, coloque 3/4 do chocolate belga, em gotas, em uma vasilha e derreta no micro-ondas de 30 em 30 segundos, sempre mexendo nos intervalos para não queimar, até derreter por completo (cerca de 1 minuto). Dica: Se preferir você pode derreter o chocolate em banho-maria. Em seguida, adicione 3/4 do creme de leite e misture até obter uma textura lisa e homogênea. Reserve.
Em uma panela em fogo médio, coloque o leite condensado, o creme de cacau e avelã (passe as costas de uma faca por toda a extensão da embalagem para melhor aproveitamento do conteúdo), o restante do chocolate belga e o restante do creme de leite. Mexa continuamente a mistura até atingir o ponto de brigadeiro mole, em torno de 8 a 10 minutos. Dica: não deixe passar do tempo, porque quando essa mistura esfriar, tende a enrijecer. Reserve e deixe esfriar.
Para fazer a farofa crocante, pegue uma frigideira antiaderente e aqueça em fogo médio. Coloque o biscoito maizena picado e o açúcar de confeiteiro. Mexa por aproximadamente 2 minutos, ou até que fique levemente dourada. Desligue o fogo e reserve.
Para a montagem, escolha os potinhos ou taças de vidro de sua preferência. Faça camadas alternadas de brigadeiro com a farofa crocante. Finalize com a ganache, por cima de tudo e leve para a geladeira até esfriar. Depois é só decorar com mais farofinha e servir.