Para concorrer o interessado deve possuir Ensino Médio completo e experiência de 12 meses na área. Entre as vantagens do cargo estão a jornada de trabalho de 40h semanais e a remuneração de R$ 1.821,94, mais auxílio alimentação de R$ 304,00. Caso o aprovado possua escolaridade superior a exigida, terá direito a percentuais de acréscimo (entre 5% e 52%, conforme relação direta ou indireta com a área exigida e titulação).
De acordo com a instituição, serão ofertadas 15 vagas, mais uma destinada a candidato com deficiência e o prazo de inscrições será em 29 de janeiro de 2012, às 22h pelo endereço eletrônico www.uftm.edu.br. A taxa terá valor de R$ 70,00.
Haverá prova objetiva (língua portuguesa, legislação, raciocínio lógico, informática e noções de arquivologia) e de redação oficial no dia 4 de março de 2012 às 8h.

De acordo com o Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal (DIPOA), a carne de aves é aquela obtida de aves domésticas e de criação. A carne do frango possui coloração branca e é fonte de nutrientes que necessitamos em uma dieta saudável. Vitaminas, minerais, proteínas e lipídios compõe a carne de frango, que varia de acordo com a idade, a raça e até mesmo as condições higiênicas da ave.
A espécie da ave também determina a coloração de sua carne, bem como a atividade física que o animal tem. Além disso, o sexo, a alimentação e o habitat da ave também são fatores que influenciam diretamente na cor da carne.
A temperatura do tecido muscular, bem como o período de tempo entre o abate do animal e a velocidade do resfriamento, determinam a qualidade da carne. O seu sabor e aroma provêm do aquecimento, pois o processo transforma as substâncias hidrossolúveis e lipossolúveis, além de volatizar os compostos indesejáveis. A cor da carne, bem como a sua exsudação, se relacionam diretamente com a sua aparência.
A cor do frango, quando in natura, é fator determinante na hora em que o consumidor está decidindo qual tipo de carne levar para casa, e sua tonalidade varia do vermelho pálido para o cinza.
A textura da carne do frango também é afetada por fatores da ave, como idade, espécie, estado nutricional, fatores genéticos e estresse. Já os fatores que influenciam na textura da carne após a morte da ave são a estimulação elétrica e a velocidade do resfriamento.
A carne de frango integra a alimentação dos povos de muitos países. Saudável e pobre em gorduras, desde que esteja sem a pele, a carne do frango é rica fonte de boas proteínas, sendo o seu consumo recomendado em todas as idades, desde que sem pele. Por ser pobre em colesterol, ela ainda pode ser consumida por aqueles que têm riscos cardiovasculares.
O peito do frango, por exemplo, é o pedaço mais magro da ave, contendo apenas 2% de lipídios, e suas gorduras são de boa qualidade. O frango ainda é rico em ferro
Além de nós, os animais carnívoros também se alimentam de aves, principalmente os domésticos, como os gatos e os cães. As rações feitas à base de carne de frango são recomendadas para os pets, uma vez que são ricas fontes de proteínas e apresentarem baixa quantidade de gordura. Além das rações, há diversas opções de snacks, biscoitos, chips, ossinhos e outros petiscos feitos à base de frango.
Os hormônios de crescimento demandam pelo menos 60 dias para que comecem a agir no organismo do frango. Nos tempos atuais, tanto o frango convencional, como o orgânico, são abatidos com cerca de 42 dias de vida, inviabilizando assim a utilização dos hormônios de crescimento.
A carne do frango só tem boa qualidade quando o animal possui uma dieta balanceada, feita à base de rações altamente qualificadas, milho e farelo de soja, garantindo assim a sua nutrição e boa qualidade.
Tanto o frango caipira como o frango de granja possuem carnes nutritivas e de alta qualidade. O que diferencia o sabor de cada um deles é a alimentação que recebem. O frango caipira costuma comer diversos tipos de grãos e tem acesso ao pasto; já o frango da granja se alimenta de rações balanceadas.
A carne de frango é fonte de diversos componentes importantes. As proteínas, por exemplo, contribuem para a formação do material genético (DNA e RNA) e dos músculos quando digeridas em aminoácidos. As vitaminas do complexo B, por sua vez, contribuem pra a manutenção da barreira da pele e para a renovação celular. Desde modo, a pele, as unhas e os cabelos são beneficiados pelo consumo de frango, ficando mais saudáveis e bonitos.
O processo de abate não gera somente a carne, como também subprodutos como gordura, pele e carne mecanicamente separada, amplamente utilizados na fabricação de alimentos embutidos, como salsicha e mortadela. Já a cartilagem, a cabeça, os pés e os ossos moídos são utilizados na fabricação de ingredientes de ração para pets.
Quando congelada, a carne do frango conserva o seu sabor e nutrientes, além de não sofrer danos no tecido muscular, preservando assim a qualidade nutricional e a maciez. Entretanto, para que o frango continue saboroso após seu descongelamento, este processo deve ser feito de forma gradativa. Primeiramente deve-se descer a carne da ave para a geladeira, mantendo-a na embalagem, para que descongele aos poucos.
Diversas substâncias essenciais para a saúde do nosso organismo estão presentes na carne de frango, como as proteínas, que influenciam diretamente na concentração, no humor e na qualidade do sono. O frango também possui vitaminas do complexo B, principalmente as vitaminas B2 e B12, essenciais para o metabolismo celular e para as funções nervosas. Ferro e fósforo também são obtidos com o consumo da carne de frango.