Em 2021, a Temporada Gastronômica tem como tema principal: "experimente memórias e sabores". A proposta da organização foi para que os estabelecimentos utilizassem insumos e produtos de origem catarinense ou da região, o que garantiu ao evento o selo de Origem de Produtos de Santa Catarina. O selo é uma ação do SEBRAE que tem como objetivo promover os pequenos negócios e eventos que produzem ou comercializam produtos com diferenciais vinculados aos territórios de Santa Catarina.
Cada restaurante elaborou um menu especial, com preço único, que varia de acordo com a categoria: restaurantes, hamburguerias, cafeterias e confeitarias e buffet. Os valores, variam de R$ 24,90 a R$ 59,90. A Temporada Gastronômica é uma realização do Costa Esmeralda Convention & Visitors Bureau, com co-realização das prefeituras municipais de Bombinhas, Itapema e Porto Belo e Sebrae. Patrocínio do banco Sicredi, Supermercado Koch e Porto Belo Outlet Premium, com a elaboração, gestão de projetos e design de TL Gestão e Feat Design.
No dia 11 de novembro a Academia Joinvilense de Letras realizará a solenidade de posse de dois novos acadêmicos: Maria de Lourdes Bello Zimath, na condição de sucessora de Iraci Schmidlin, cadeira nº 40 e Reginaldo Jorge dos Santos, que ocupará a cadeira da pesquisadora e historiadora joinvilense, Elly Herkenhoff, cadeira nº 29. O evento terá lugar na sede da AJL, Sociedade Harmonia Lyra.
Tendo como Estado e Cidade Anfitriã o Rio Grande do Sul e Gramado, respectivamente, neste ano, o evento também conta com a Rede Laghetto como hotelaria oficial, Gramado Receptivo como agência oficial, Azul é a companhia aérea oficial e a Prudent é o parceiro de Biossegurança. O Festuris tem o patrocínio da CNC e apoio do Ministério do Turismo e Embratur.