Berinjela, uva, jabuticaba, ameixa, beterraba. Sabe o que todos esses alimentos têm em comum? Eles são ricos em substâncias que previnem o câncer, simplesmente por serem roxos. Por isso, podem trazer inúmeros benefícios para a nossa saúde. Nossa série Saúde em Cores vai te explicar o que esses alimentos podem fazer por você.
A nutricionista Ana Amélia Cavarzeri, Coordenadora da Unidade de Alimentação e Nutrição do Hospital Municipal Dr. José de Carvalho Florence, explica que os alimentos roxos são ricos em ácido elágico, uma substância que evita o envelhecimento precoce e diminui o risco de formação de células cancerígenas. "Além do ácido elágico, outras substâncias que também podem prevenir o câncer e estão presentes nos alimentos roxos são o resveratrol e as antocianinas, que podem atuar no controle da glicemia, melhora da resistência à insulina, têm efeitos antioxidantes, anti-inflamatórios e ainda atuam no controle de peso. Isso porque regulam as células gordurosas", destaca a nutricionista.
A substância responsável pelo tom roxo das folhas é o betacaroteno, ótimo para problemas de visão. "Por isso, é indicado que este grupo de alimentos seja consumido principalmente por idosos, já que ajuda a prevenir doenças como glaucoma e catarata", lembra Ana Amélia. Esses roxinhos também são ricos em flavonóides, um fitoquímico muito importante para manter as células saudáveis.
Mesmo não estando no grupo de alimentos, vale lembrar de uma planta de coloração roxa que também traz muitos benefícios: a lavanda. Ela está associada à redução da enxaqueca, estresse e insônia. Tem ainda propriedades digestiva e carminativa, ajudando a melhorar adigestão e eliminar gases intestinais. Também é antisséptica e antifúngica, além de ser muito usada na aromaterapia.
Para aproveitar os benefícios dos alimentos roxos, a nutricionista garante que vale apostar em:
Repolho roxo: pouco calórico, ótima fonte de vitamina C e rico em fibras. Ajuda a fortalecer o sistema imunológico e, por conter selênio, favorece uma pele saudável. Também é cicatrizante e combate gripes e resfriados. O repolho roxo tem mais vitamina C e fósforo do que as versões verde e branca.