Nozinho de alho - Herança Holandesa
Nozinho de alho
550g de farinha de trigo Premium Herança Holandesa
350ml de leite integral Naturalle
Farinha de trigo para enfarinhar a bancada
Óleo ou manteiga, para untar
Massa: misturar o leite com o fermento e juntar um terço do trigo. Mexer até incorporar bem e deixar descansando por 15 minutos. Juntar os demais ingredientes, incorporar bem com as mão e sovar por 10 minutos sobre uma
bancada enfarinhada. Cobrir com um pano seco e deixar crescer por 1 hora. Dividir a massa em 35 pedaços iguais. Enrolar cada pedaço de massa sobre a mesa, até formar um pão alongado com cerca de 1,5cm de diâmetro e 10cm de comprimento. Dobrar a massa dando um nó cego, delicadamente, sem puxar as pontas.
Para a cobertura de alho: picar finamente os dentes de alho e a salsa. Derreter a manteiga e misturar aos demais ingredientes. Colocar os pães em uma assadeira untada (com óleo ou manteiga) e pincelar uma camada generosa de manteiga de alho sobre cada pão. Assar em forno pré-aquecido em 180ºC, por aproximadamente 30 minutos – ou até que estejam dourados.