O aporte médio de selénio dos europeus é inferior ao aporte recomendado – especialmente devido à alteração dos hábitos alimentares e à falta do nutriente no solo. Segundo a investigação dinamarquesa, mesmo comendo peixe (uma fonte de selénio excelente) cinco dias por semana, é difícil saturar a selenoproteína P, considerada um marcador útil da taxa de selénio no organismo. Muitas pessoas têm benefício com a toma de um suplemento de selénio. A melhor fonte é a levedura de selénio orgânico, que contém a mesma diversidade de variedades de selénio que uma alimentação equilibrada com muitos alimentos que contêm selénio.