Engenharia de Alimentos —
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5 anos (10 semestres) - 4.080 horas-aula
60 noturno Santa Bárbara d'Oeste
20 noturno Santa Bárbara d'Oeste julho
Prof. Dr. Valmir Eduardo Alcarde
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Notícias de Engenharia de Alimentos
Alunos realizam atividades de iniciação científica e de iniciação em desenvolvimento tecnológico e inovação
Unimep tem 33 cursos ranqueados pelo Guia do Estudante: dois com 5 estrelas e 14 com 4 estrelas
O que seria da população sem o engenheiro de alimentos? Ele é o profissional responsável por transformar todas as matérias-primas em produtos acabados e a sua formação engloba todos os elementos relacionados com a industrialização de alimentos. Isso significa que esse profissional pode realizar o processamento e a conservação de alimentos de origem vegetal e animal; também pesquisar e desenvolver produtos e embalagens. E ainda controlar a qualidade dos produtos e das matérias-primas; estudar as características nutricionais; planejar e controlar a produção de alimentos; garantir a qualidade de indústrias alimentícias; fiscalizar alimentos e bebidas, dentre outras atividades.
O projeto pedagógico do curso de engenharia de alimentos da Unimep é multidisciplinar e abrange diversas áreas do conhecimento humano, especialmente das ciências exatas, na área de engenharia; e das ciências biológicas, na área de alimentos. Os estudos e projetos desenvolvidos no curso envolvem as áreas da ciência de alimentos (microbiologia, química, bioquímica e físico-química de alimentos, análise sensorial); tecnologia (tecnologia de carnes; leite, bebidas, grãos e cereais, frutas e hortaliças; higiene e legislação, controle de qualidade, embalagens, além de operações nas indústrias de alimentos, engenharia bioquímica, logística e refrigeração.
Indústrias e empresas de conservas vegetais;
Indústrias de laticínios (leite e derivados);
Panificação, biscoitos e confeitos,
Empresas e indústrias na área de óleos e gorduras;
Órgãos e instituições públicas.
POR QUE FAZER ENGENHARIA DE ALIMENTOS NA UNIMEP
O curso de engenharia de alimentos da Unimep está no grupo dos 5% dos cursos dessa área oferecidos em instituições particulares que obtiveram conceito 4 no Enade (numa escala que vai de 1 a 5) e, portanto, está entre os melhores do país. Todos os professores da graduação são mestres ou doutores e 40% das aulas são práticas, fatos que diferenciam os profissionais formados aqui, que ingressam no mercado de trabalho muito bem preparados.