O chá vermelho - Pu Erh e um produto originário da região Yunnan, conhecido como “o pais da eterna primavera”, perto a Birmânia, Laos e Vietnam. Tem um clima propicio ao cultivo do chá, sobretudo na região montanhosa, onde as chuvas são quase sistemáticas e a temperatura e temperada sem gelo. Sob essas ótimas condições, a árvore do chá vermelho -Qingmao- cresce com grande exuberância.
O chá Vermelho - Pu Erh é em realidade um chá verde que adquire suas características de um processo de maduração. Suas grandes folhas são comprimidas e armazenadas durante anos em condições muito concretas.