Temperos Naturais: Os 10 Melhores Cultivos para Fazê-los
Esmagado, picadinho, espremido ou até mesmo inteirinho no forno ou dentro de algum caldo, o alho é sem dúvidas um dos temperos mais saborosos e aromáticos da cozinha.
Rico em vitamina C e selênio, o alho ajuda a prevenir muitos tipos de câncer e mantem a saúde da floral intestinal. Ele também combate os radicais livres e tem efeito anti-inflamatório. Sem contar que é uma delícia, né!
A cebola é perfeita para refogar diversos tipos de alimentos e junto com o alho, forma a dupla ideal para trazer ainda mais sabor às refeições sem uso excessivo de sal.
Usada crua em saladas, vinagretes e outros preparos, fica deliciosa caramelizada.
A prevenção de doenças cardiovasculares e a inibição de fungos e bactérias no nosso corpo são apenas alguns dos benefícios trazidos pela cebola.
Possui um sabor levemente picante, e pode ser usado fresco, em infusão com sopas e caldos, picado, em massas, pratos de sabor forte ou até mesmo em pó, para dar um gostinho todo especial e exótico a peixes, legumes e carnes.
Ele é ideal para o tempero de legumes e carnes. Se usado fresco, pode ser amarrado em um buquê que fica em infusão na panela ou forno.
Mas, se for utilizado seco, o ideal mesmo é espalhar folhinhas pela comida para fugir do excesso de sal.
As folhas de louro ajudam a deixar os pratos mais saborosos sem precisar do uso excessivo de sal e são super aromáticas.
As folhas de louro podem ser utilizadas frescas, secas ou até mesmo em pó. Geralmente são colocadas em molho de tomate, feijão, arroz e nos conhecidos cozidos de carne. Delícia, viu!
O conhecido açafrão se parece um tanto com o gengibre, mas sua coloração amarelada é bem mais intensa.
O sabor também levemente picante combina mais com pratos salgados do que com chás. Diferente do gengibre.
Pode ser usado em legumes, carnes e com as combinações mais comuns: arroz e frango.
Seus benefícios principais são o combate à depressão, à acne até mesmo às doenças neurodegenerativas. Como exemplo, o Alzheimer.
Além de tudo isso, a cúrcuma também auxilia na inibição da produção de gordura no organismo. Demais, né!
Existe na versão picante e doce.
A versão picante ajuda a reduzir a pressão arterial e é utilizada principalmente em carnes. A doce, combina perfeitamente com legumes, no feijão e no molho de tomate.
Ela é termogênica (contribui para acelerar o metabolismo e assim, a perda de peso), cheia de oxidantes, fibra alimentar e ainda alivia problemas respiratórios.
A mostarda pode ser utilizada em patês, carnes, saladas, nos famosos e conhecidíssimos sanduíches e muito mais. Como por exemplo, em pó, pasta, sementes ou folhas.
Cada uma delas com diferentes benefícios para o nosso organismo.
As folhas de sálvia são utilizadas como remédio caseiro para auxiliar no combate de vários males, como por exemplo, a ansiedade, a sinusite, o reumatismo e até mesmo cálculo renal, devido ao seu potente poder antioxidante, antibiótico e antibacteriano.
Já na cozinha, a sálvia é utilizada seca, fresca ou em pó, para realçar o sabor de pratos salgados como peixes, carnes, massas e molhos.
Também é muito usada para preparar deliciosos chás e estimulantes.
O cominho é rico em ferro, vitamina B1 e vitamina B2. Ele é ótimo para a pele, para a memória e além disso, auxilia na desintoxicação do fígado. Pode até mesmo prevenir alguns tipos de câncer.
As sementinhas usadas podem ser colocadas inteiras nos pães, por exemplo, mas também podem ser moídas em praticamente qualquer prato salgado.
Elas proporcionam um aroma todo especial, de dar água na boca.
Curtiu conhecer todos esses temperos naturais? Você encontra tutoriais de como cultivar a maioria deles aqui em nosso blog mesmo. Basta digitar na barra de pesquisa o nome do tempero que deseja.
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