Molho Agridoce Picante - Barbarelismus - Veganana
Molho Agridoce Picante - Barbarelismus
Uma deliciosa sugestão do blog Barbarelismus. Um molho de chili que é uma delícia, feito sem adição de sal, que pode ser usado em massas, com vegetais, do jeito que quiser. Use as pimentas que conseguir, e se não gostar de pimenta muito picante, use uma mais suave. Pimenta é tudo de bom, além de ser um alimento termogênico com poderes nutricionais e faz muito bem à saúde. Saiba mais sobre os valores nutricionais da pimenta aqui. Vale a pena experimentar esta maravilhosa receita!
3 pimentas do tipo "Chili" grandes (Malagueta)
2 ou 3 caules de cebolinha, picados
Pique as pimentas e remova as sementes de acordo com a sua preferência: quanto mais sementes, mais picante (indico usar uma luva, pois pode deixar a pele ardendo depois). Coloque as pimentas picadas, o açúcar de coco e a água em, uma panela pequena e cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente. Tenha cuidado para não queimar o açúcar. Após cerca de 5 minutos o molho deverá estar pronto. Adicione as cebolinhas e o limão. Aumente o fogo um pouco e cozinhe por mais 5 minutos ou até que o molho reduza um pouco. Retire do fogo e deixe esfriar. Sirva ou guarde na geladeira.