Colheita solidária marca o auge da safra do Caqui da Pedra Branca – conhecerparacomer
Há sete anos, o feriado de Tiradentes é a data escolhida para celebrar o auge da safra do caqui, no entorno do Parque Estadual da Pedra Branca, Zona Oeste do Rio de Janeiro. O Tira-caqui, realizado em 21 de abril, é uma colheita solidária feita por agricultoras, agricultores e integrantes, principalmente jovens, da Rede Carioca de Agricultura Urbana (RedeCau) e a Rede Ecológica. O evento é aberto ao público e marca o calendário anual agrícola da cidade desde 2011.
Nesta edição, as redes organizadoras do evento lançaram a Força Tarefa Caqui Daqui para avançar além da colheita. Silvia Baptista, membro da Associação de Agricultores Orgânicos de Vargem Grande (Agrovargem), destaca que o foco passou a ser o ciclo produtivo da fruta. "Pensar desde o manejo dos caquizais até a mesa do carioca, passando por comunicação interna e externa, logística e autonomia dos agricultores e das agricultoras que tipifica a agroecologia", são as estratégias a serem desenvolvidas, conforme explica Silvia.
Está sendo tecida uma rede conhecimentos, saberes e práticas para que o alimento agroecológico, como o caqui, faça parte do dia dia do carioca, contribuindo para fortalecer os vínculos sociais, culturais e econômicos com o lugar de produção e consumo. Para combater o desperdício da fruta, que é destinada ao consumo animal para evitar ser jogada no lixo, a criatividade tem se concentrado nas possibilidades de processamento do caqui com o preparo de doces, geleias e licores. Várias receitas tem sido experimentada por ecochefs e culinaristas da agroecologia. Alguns processados já são conhecidos e distribuídos há anos, como o vinagre de caqui. Outros estão começando agora como o gelado de caqui e a compota de caqui à frio, receita da ecochef Teresa Corção.