Outono também é tempo de salada - Zaffari
Outono também é tempo de salada
Bastante consumidas no verão por serem uma opção leve, as saladas parecem não apetecer quando as temperaturas começam a baixar. Mas é possível mudar esse cenário quando novas possibilidades se apresentam, como no caso da salada de bacalhau com grão-de-bico.
Bonita, com sabores fortes e variados exatamente como a estação pede, a opção é uma deliciosa sugestão de jantar sofisticado e intimista. A salada não deixa nada a desejar no quesito apresentação, principalmente se acompanhada de uma bela taça de vinho. Outro ponto positivo no prato é a grande quantidade de ferro presente grão-de-bico, que faz com que o apreciador se sinta saciado e até com melhor humor.
Feita com poucos ingredientes, a salada utiliza também, além dos principais, pimentões coloridos, azeitonas, azeite e pimenta-do-reino, e pode ser servida quente ou fria, conforme a sua preferência.