O Título Beto Carrero de Excelência no Turismo é concedido anualmente à personalidade, ao município, ao evento e ao empreendimento que tenham contribuído para a divulgação e o desenvolvimento do turismo em Santa Catarina.
Instituído pelo decreto estadual nº 1.269 de 15/04/2008, recebeu uma alteração em 2018 (decreto nº 1.769/2018) que permitiu a descentralização do processo de indicação de candidatos ao título, oportunizando a integração das 13 Instâncias de Governança Regionais (IGRs) de Santa Catarina.
Assim, esse processo segue as seguintes etapas: indicação pelas IGRs dos candidatos da respectiva região turística em cada categoria; escolha pelo Conselho Estadual de Turismo (CET) de um indicado por categoria, por região turística, dentre os indicados pelas IGRs; e, finalmente, eleição mediante voto popular dos vencedores das quatro categorias, dentre os escolhidos pelo CET.