China pode abrir mercado enorme para o Brasil - PECUÁRIA.COM.BR
China pode abrir mercado enorme para o Brasil
Identificados na linguagem da Cacex, do Ministério da Economia, como "despojos comestíveis de carnes, preparados ou preservados", ele abrange tudo que existe dentro do boi.
Os chineses comem literalmente tudo que está dentro da barriga do boi. Isso quer dizer dos grandes órgãos, como fígado, coração, língua, bucho e tripas, mas também itens que no Brasil não têm valor comercial, como testículos.
Com autorização do governo chinês para a venda de miúdos, a expectativa do setor é que imediatamente os miúdos e tripas possam chegar próximo dos demais cortes hoje comprados pela China. Um novo e espetacular mercado.
Na China, porém, toda essa série de itens está arraigada à culinária que não desperdiça nenhum desses órgãos. Mocotó, bucho e tripas gozam de tanto prestígio na China como picanha e alcatra no Brasil. Com informações do Jornal do Comércio.