BOLO DE LIMÃO E CHOCOLATE SEM FARINHA DA NIGELLA - Priscila Schulz | RECEITA ESPERTA - Moda e Beleza, Gastronomia e Viagens
A receita do bolo de hoje é, com certeza, a mais diferente que eu já fiz e comi. De verdade! hehehe.
Achei essa receita no livro da Nigella, e pelas fotos e ingredientes fiquei super curiosa pra fazer. É um bolo que mistura chocolate com limão, não vai farinha e como ela fila no livro, fica com uma textura super diferente, parece uma sobremesa e não bolo.
Enfim, espero que gostem e se animem em fazer para experimentar. Depois me contem o que acharam!
4 colheres de chá de cacau em pó de boa qualidade, peneirado
1 fôrma redonda de fundo removível ou outra fôrma de bolo com 23 cm de diâmetro.
Abaixo a imagem da receita diretamente do livro da Nigella:
Preaqueça o forno a 180º, forre a base da forma com papel vegetal e unte as laterais.
Derreta o chocolate com a manteiga em uma tigela refratária em banho maria ou no microondas (eu derreti no microondas, 1 minuto, mexi e depois mais 30 segundos).
Bata na batedeira os ovos com o açúcar até que tripliquem de volume e fiquem claros e aerados.
Misture as amêndoas moídas com o cacau e incorpore-os delicadamente à mistura de açúcar e ovos, e em seguida o chocolate com a manteiga, já mais frios. Finalmente incorpore a casca e o suco do limão.
Despeje essa mistura na forma preparada e asse no forno preaquecido por 40 a 45 minutos (mas comece a verificar aos 35 minutos); o bolo vai estar firme no topo, mas ainda estará um pouco mole por baixo.
Retire do forno e deixe o bolo na forma para esfriar. Quando tiver esfriado um pouco, coloque um pano de prato limpo sobre o bolo para impedir que forme uma crosta muito grossa, embora uma superfície rachada e afundada seja de esperar; só não deve ficar crocante.