Sítio Soalheiro I | Cafés do Brasil Club
Sítio Soalheiro I
A edição do mês é o Sítio Soalheiro I, um recanto da natureza entre belas montanhas, cachoeiras e cavernas, localizado em Heliodora situada na face mineira da Serra da Mantiqueira no Sul de Minas Gerais, com clima tropical de altitude, tendo um alto potencial turístico como as Cavernas do Cucurutu, Cachoeira do Pedrão, e Cachoeira do Altair.
O sr. Diógenes de Paiva primeiro proprietário do sítio, começou a explorar as terras com a criação de bovino e milho, passando para uma de suas filhas herdeiras, em 1988 o Sítio Soalheiro I foi adquirido pelo seu neto Janilton Marcel de Paiva, que iniciou em 1999 as primeiras plantações de café com variedades de catuaí vermelho e acaiá, visando sempre pelo aprimoramento de atributos especiais na bebida.
O amor pelo café fez com que o proprietário Janilton Marcel de Paiva utilize um processo de aperfeiçoamento contínuo da produção, buscando aprimorar e transformar toda essa tradição mineira, em uma experiência única do grão à xícara.