Os cuidados a se tomar quando se opera um negócio com essa sistemática é quanto a todo o resto, como a escolha de um padrão que ofereça uma diversidade de produtos e sabores.
Para obter sucesso no ramo da pastelaria é necessário a implantação do negócio com uma gestão responsável que considere não só ganhos como também a redução de desperdícios e, em consequência, cortes de custos e sustentabilidade.
Recomendamos o modelo de franquia individual em que o franqueador remete ao franqueado direitos exclusivos, como o uso da marca e forma de operações com técnicas padrões que serão ensinadas pelos franqueadores.
Nesse modelo de franquia ou em outros modelos, o franqueado tem o direito de saber de forma prévia todas as vantagens e deveres lhe cabem, portanto, verifique se a franquia possui todas as características que fazem dela um negócio promissor.