Barricas de Acácia, Cerejeira e Castanheira. Raffaello usa madeiras do seu próprio terroir.
Na última parte da entrevista com Raffaello Annicchiarico, ele mostra suas barricas de madeiras não convencionais e seus vinhos limpos, sinceros, sem sulfitos, pesticidas, herbicidas... Provei os vinhos do Raffaello como se fosse uma obra de arte, uma música. "Finos,...
A Natureza nos vinhedos de Raffaello
Os vinhos naturais de Raffaello começam nos vinhedos. Vinhedos com ervas, com vida em baixo e em cima da terra. Andar pelos vinhedos do Podere Veneri Vecchio, na Campania, é natureza pura.
Um combinado de plantas maceradas é o único remédio no Pedere Veneri Vecchio
No Podere Veneri Vecchio, na Campania (Itália), Raffaello não usa pesticida, herbicida, sulfitos... Tem seus próprios preparados, sem seguir nenhuma cartilha.
Um dos tintos mais históricos da França, Hermitage ou Ermitage esculpido no granito em tinto e branco é um dos maiores vinhos de guarda na acepção da palavra. Já bem conhecido dos Romanos, era também apreciados pelos Tsars russos, na corte de Louis XIV, por Alexandre...
Das chamadas castas francesas internacionais, talvez a Cabernet Franc seja a mais injustiçada e menos badalada. Na França, onde seu cultivo é de longe o mais expressivo em termos mundiais, as regiões de Bordeaux e Loire se destacam, embora de forma relativamente discreta....
Vinificar ou armazenar vinhos em ânforas é algo que acontece desde os primórdios do vinho e tem sido reproduzido por diversas vinícolas ao redor do mundo, buscando redescobrir os "segredos" de nossos ancestrais. Pensando nisso, a Lídio Carraro (Vale dos...
Casta MALBEC Encontrei um vídeo de 2011 com o craque Roberto de la Mota em que ele conta a história da Malbec e fala do estilo da casta. É um professor, com muito conhecimento e vontade de contar. Ele conta também do método de afogamento da Philoxera. Muito interessante....