Paranashop | Caldeirada com frutos do mar é a receita da semana no projeto Nossa Casa Viva
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Receitas valorizam produtos regionais e resgatam sabores e memórias em família. A transmissão será no sábado (03), às 11h. Inscrições gratuitas.
Caldeirada de frutos do mar leva siri de Guaraqueçaba e farinha de mandioca do litoral. (Créditos: Guto Souza)
"A caldeirada oferece todo o sabor dos frutos do mar e do litoral paraense, como o coentro selvagem, que normalmente só se encontra nessa região. O siri também é muito característico, porque não conseguimos encontrar em grandes centros como Curitiba ou São Paulo. Optamos também por não usar o marisco de cativeiro e sim o bacucu, que é daqui. O prato é um presente do litoral para os turistas", comenta a chef.