Câmara aprova venda de comida de rua; proposta deve atrair alta gastronomia - São Paulo - Estadão
Câmara aprova venda de comida de rua; proposta deve atrair alta gastronomia
Alimentação. Licença, que será sorteada pelas subprefeituras, valerá por dois anos, renováveis por mais dois. Comércio de bebidas alcoólicas nos furgões será vetado; projeto passou em segunda votação por unanimidade e agora segue para sanção de Haddad
Aprovada nessa quarta-feira, 27, em segunda votação pela Câmara Municipal, a venda de comida de rua em São Paulo vai atrair, além do churrasco grego e do yakissoba, pratos da alta gastronomia com preços mais em conta. O francês La Casserole, a hamburgueria americana PJ Clarke's e o brasileiro Dalva & Dito, do chef Alex Atala, são algumas das casas que devem ganhar versões informais em "food trucks", furgões móveis agora liberados pelos vereadores. A proposta segue para sanção do prefeito Fernando Haddad (PT).
Dois anos. A nova proposta define que o vendedor com licença para trabalhar na calçada deve manter 1,2 metro de passagem livre para os pedestres. As 31 subprefeituras vão sortear licenças para a venda de alimentos em furgões. Bebidas alcoólicas estão vetadas. O período da licença será de dois anos, renováveis por igual período.
"É uma boa forma de interagir com o público de um jeito mais informal, com preços acessíveis, sem os custos operacionais tão caros de um restaurante", afirma Charles Piriou, sócio e diretor do PJ Clarke's, lanchonete que tem na capital paulista suas únicas filiais fora de Nova York. Os hambúrgueres da casa custam mais de R$ 30, preço que será reduzido para a venda na rua.
Ambulantes. As licenças também vão beneficiar pequenos comerciantes que tentam sobreviver nas ruas de forma ilegal. "Já perdi muita mercadoria. Quero entrar nesse projeto e começar a trabalhar com espetinhos", afirma Thiago Niza, que tem um furgão onde vende cachorro-quente. "Sempre há agressão nas fiscalizações, é muito difícil trabalhar com essa apreensão", conta.
O projeto, que passou em segunda votação sem objeções nem votos contrários, é assinado pelo líder de governo do PT no Legislativo, Arselino Tatto, e pelos dois principais líderes da oposição, os vereadores Andrea Matarazzo e Floriano Pesaro, ambos do PSDB. O vice-presidente da Câmara, Marco Aurélio Cunha (PSD), e o vereador e empresário Ricardo Nunes (PMDB) também colaboraram na autoria do texto.