E entra para a galeria dos eternos, retratando (como poucos) a Paraíba que dá certo – visionária, ousada, empreendedora.
Na largura de sua existência, José Carlos fez história. Sem jamais esconder sua paraibanidade.
Aliás, muito pelo contrário.
Ele fez o Brasil experimentar nosso cardápio – levando, para os quatro cantos do país, a cultura da mesa paraibana.
Popularizando o cuscuz, a canjica, a pipoca, o café que a gente não abre mão mesmo debaixo desse calorzão nordestino.