Em uma taça, adicione gelo, suco de limão, Cointreau, água com gás, a rodela de limão e a rodela de laranja.
Passe o pedaço de limão na borda do copo que você for servir o drink e, na sequência, passe sal por cima;
Em um recipiente, adicione 300 g de creme de leite, o açúcar e 1 colher de chá de Cointreau. Bata até obter a textura de chantilly. Reserve;
Leve em uma panela ao fogo o chocolate, o restante do creme de leite e as raspas de laranja. Misture bem e espere a textura ficar homogênea;
Derreta o chocolate no fogo em banho-maria ou no micro-ondas levando-o ao eletrodoméstico a cada 30 segundos. Deixe esfriar;
Adicione uma concha peneirada do creme na tigela com as gemas. Misture, adicione outra concha e mexa;
Coloque um pano de prato em uma assadeira, cubra com ⅓ de água quente e adicione os potes com o creme;
Na hora de servir, polvilhe açúcar cristal e queime com o maçarico ou aqueça as costas de uma colher e aproxime-a do doce para derreter o açúcar.
Leve ao fogo em uma panela o leite condensado, a manteiga e o chocolate. Vá mexendo até começar a soltar do fundo da panela;
Vá intercalando camadas de bolacha com creme de chocolate em uma forma de fundo removível com acetato nas bordas;