Paninis e brownies são destaque no Café Sete Expresso Bizu
Paninis e brownies são destaque no café que funciona em antigo módulo policial
Café Sete Expresso Bizu abriu há três semanas no Água Verde e faz parte de um projeto social de ressocialização de presas com tornozeleira eletrônica
[08/08/2018] [14:14]
Fotografias dos ambientes e alguns pratos do Café Sete Expresso - Bizu para o Bom Gourmet. Local: Café Sete Expresso - Bizu. Praça Maria Bergamin Andretta - Curitiba.| Foto: FERNANDO ZEQUINAO
Sanduíches bem elaborados e uma linha de brownies têm chamado a atenção no Café Sete Expresso Bizu, um local para refeições rápidas montado no módulo policial que estava abandonado na Praça Maria Bergamin Andretta, no Água Verde. O café é um braço do projeto social Geração Bizu, que atua junto a pessoas que cumprem pena com monitoramento eletrônico em Curitiba.
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Felipe Padilha, formado em Gastronomia pela Universidade Positivo (UP), é o chef e sócio que está à frente da operação do café. No local, que tem apenas 16 m², são feitos os paninis e cafés. Os demais produtos vêm de fornecedores.
Os paninis são servidos em três sabores: peito de peru, muçarela, catupiry, tomate, cebola roxa e alface americana (R$ 10); guacamole, chilli, queijo cheddar e alface americana (R$ 15) e o de cogumelos na manteiga, tomate confitado, provolone, catupiry e alface americana (R$ 15).
Entre os tradicionais salgados, o café oferece esfihas de alho poró e integral de tomate seco, coxinha com ou sem catupiry, quibe (R$ 6, cada) e empadas de frango, frango com catupiry e palmito (R$ 7, cada).
O brownie é oferecido em vários sabores e coberturas.
No cardápio de doces, o queridinho nas primeiras semanas de funcionamento é o brownie da CWBrownie (que também é de propriedade de Padilha). São vários sabores, como doce de leite, paçoca com chocolate, doce de leite com paçoca, chocolate meio amargo com chantilly e cookies (R$ 6, cada), além do tradicional brownie com sorvete (R$ 12). Para quem gosta de bolos, há os confeitados como Martha Rocha e dois amores, R$ 7, a fatia.
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O local é pequeno, mas charmoso e confortável.
Padilha conta que os cafés têm feito bastante sucesso. O menu vai desde os básicos espresso (R$ 3,80) e passado (R$ 2) até os mais elaborados, como o Café Bombom (espresso, leite e leite condensado, R$ 8,40) e Irish Coffee (que leva uísque, R$ 15). Também há chás. O Dori-Ame leva rooibos, gengibre, maçã, camomila e menta. O Baronesa tem erva mate, chá mate, laranja, menta e jasmim. O sale-té leva hibisco, canela, cravo, anis e amora. Cada xícara custa R$ 6.
O café tem um cunho bastante social. Hoje duas mulheres monitoradas eletronicamente trabalham no local. A escolha das funcionárias é feita junto com o Departamento Penitenciário (Depen) do Estado. "A ideia é oferecer um espaço democrático para se conviver com a diversidade", afirma Carolina Miranda do Amaral e Silva, psicóloga e uma das coordenadoras do projeto Geração Bizu, ao lado da assistente social Fernanda Rossa.
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São várias opções de cafés.
Carolina diz que inicialmente a primeira ideia do projeto foi para que elas vendessem bombons como ambulantes. Depois começaram a surgir outras oportunidades, como a possibilidade de ocuparem um box na Praça Rui Barbosa. Foi quando Fernanda avistou o módulo abandonado e levou a ideia à Prefeitura Municipal de Curitiba, que abraçou o conceito. A construtora Mora Constrói executou o projeto da arquiteta Ana Bonin em apenas sete dias (por isso, o sete do nome). A intenção, segundo Carolina, é abrir outros cafés. Inclusive já há negociações para uma nova unidade em São José dos Pinhais.
Fotografias dos ambientes e alguns pratos do Café Sete Expresso - Bizu para o Bom Gourmet. Local: Café Sete Expresso - Bizu. Praça Maria Bergamin Andretta - Curitiba.| FERNANDO ZEQUINAO
Praça Maria Bergamin Andretta. Abre de segunda a sexta, das 8 às 20 horas e finais de semana, das 9h às 18h30.