Nossa História | Food Intelligence
Nossa história - Unindo pioneirismo, experiência e dedicação
Inaugurada em Janeiro de 2000, a Food Intelligence, sob o comando de seu fundador, o Engenheiro Químico e Mestre em Ciencia de Alimentos há mais de 30 anos, Dr. Aldo Baccarin, possui a mais alta qualificação para consultoria técnica e serviços analíticos para indústrias de alimentos, ingredientes, matérias-primas, bebidas, vinagres e águas.
Com uma ampla área de trabalho, nossos Laboratórios estão subdivididos em: Microbiologia, Físico-Química, Cromatografia Líquida e Gasosa, Alergênicos, Ácido Fólico, Vitaminas e Bebidas.
Dispomos de uma Planta Piloto para aplicação de ingredientes e desenvolvimento de sorvetes e picolés. Em uma segunda planta fazemos desenvolvimento de produtos de panificação.
A Food Intelligence possui câmaras climatizadas com controle de temperatura e umidade relativa do ar para estudos de "Shelf-Life Acelerado".
Ainda contamos com dois auditórios para Seminários e Treinamentos.
Composta por uma equipe técnica altamente especializada, a empresa é pioneira em disponibilizar para o mercado da América Latina a análise rápida de microorganismos patogênicos através das técnicas de PCR/DNA e antígeno/anti-corpo (método ELISA), que reduz para aproximadamente 30 horas o tempo de análise, minimizando os prazos de quarentena e os custos envolvidos nos processos de logística e armazenagem de produtos.
Ainda disponibilizamos uma equipe de plantão para acompanhar a finalização de todos os ensaios, independente do dia da semana.
A constante preocupação em garantir a qualidade e eficácia dos serviços executados, nos leva a investir em equipamentos inovadores, precisos e de alta tecnologia.
Nossa infraestrutura é dotada de um potente gerador de energia elétrica, o que assegura finalizar todos os ensaios em andamento e iniciar novas atividades, garantindo assim a continuidade de nossos serviços prestados. Adicionalmente, todos os equipamentos da Food Intelligence são conectados à "No-Breaks" que em caso de interrupção no abastecimento de energia elétrica, os equipamentos não sofrem nenhum tipo de queda ou oscilação até que o gerador assuma toda a operação e abasteça a rede novamente.