appcc | Sindirações
► ANÁLISE DE PERIGOS E PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE (APPCC)
Uma das técnicas preventivas mais utilizadas para a gestão da segurança dos alimentos é o APPCC – Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle. O APPCC tem sido exigido por várias regulamentações internacionais e é o principal tema para a certificação do Nível 2 pelo Programa Feed & Food Safety.
Este treinamento visa preparar os participantes para a confecção dos Planos de APPCC e a implementação da técnica, por meio de exposições teóricas, exercícios supervisionados e dinâmicas de grupo.
O treinamento será realizado levando-se em conta os princípios definidos no Codex Alimentarius, regulamentação nacional, Manual do Programa Feed & Food Safety
DURAÇÃO: 2 (dois) dias por turma, das 8:30 às 17:30 horas.
INSTRUTORES: Angela Pellegrino Missaglia, MSc
PÚBLICO ALVO: Gerências, Supervisores, Chefes efetivos envolvidos na produção e controle de qualidade e colaboradores.
– R$ 1.605,00 associado Sindirações
– R$ 1.720,00 associado Asbram
– R$ 1.831,00 não associado
Datas dos próximos cursos em 2020:
– em breve novas datas
Sindirações (localizado dentro do Prédio FIESP)
Av. Paulista,1313 – 10º andar – Cjs.1050/1060
Bairro Bela Vista – São Paulo/SP – CEP 01311-923
O Curso somente será confirmado após preenchimento de no mínimo 10 vagas até uma semana antes da sua realização.
A inscrição inclui Treinamento de 16 horas de duração, material didático de Check list do Programa Feed & Food Safety – Gestão do Alimento Seguro – Sindirações, Certificados e coffee breaks.
Ao final da programação serão emitidos Certificados de Participação ou Aprovação no Curso de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle para estabelecimentos fabricantes de alimentos para animais.
O cancelamento da inscrição poderá ser realizado até 72hs após o pagamento, com devolução de 70% do valor pago. Após esse prazo não restituímos o valor pago. O valor total pago somente será restituído no caso da não confirmação do curso por falta do preenchimento de no mínimo 12 vagas.
Princípios Gerais de Segurança dos Alimentos
– Instalações, Equipamentos e Utensílios
– Controle das Operações
– Higiene e Sanitização
– Higiene do Pessoal
– Informações ao consumidor
O sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle
– História do APPCC
– Aplicação dos princípios de APPCC
– Equipe de APPCC
– Descrição do produto e uso
– Fluxograma de processo
– Análise de perigos
– Estabelecimento dos pontos críticos de controle
– Limites críticos
– Monitoramento dos pontos críticos de controle
– Documentação e registros
Obs.: O boleto para pagamento será encaminhado para o e-mail indicado na ficha de inscrição após a confirmação da realização do curso. A emissão da 2ª via do boleto será tarifada.
Após o vencimento do boleto, a inscrição não paga será automaticamente cancelada.
sindiracoes@sindiracoes.org.br
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Ficha de Inscrição - Curso APPCC
ANÁLISE DE PERIGOS E PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE PARA ESTABELECIMENTOS FABRICANTES DE ALIMENTOS PARA ANIMAIS
CNPJ/CPF: Inscrição Estadual / RG:
Endereço completo para cobrança / correspondência: Rua / n°. / Bairro / Cx. Postal / Cidade / UF / CEP
E-mail do participante: Site:
E-mail para entrega do boleto:
Associado Sindirações Associado ASBRAM Não associado
O boleto para pagamento será encaminhado para o e-mail indicado na ficha de inscrição após a confirmação da realização do curso. A emissão da 2ª via do boleto será tarifada.