Apesar do leite em pó ter passado em todos os estudos e provado que ele pode ser benéfico para a saúde humana, não podemos esquecer de que é leite pasteurizado em pó, por isso existem contraindicações e danos semelhantes ao leite natural.
Podemos concluir então dos dados apresentados acima que os danos do leite em pó são mínimos, mas também devemos atentar para o fato de que a mal conservação do leite em pó pode afetar negativamente o seu sabor.
É recomendado armazenar o leite em pó em algum local seco e escuro a uma temperatura de 0° – 10°. A umidade não deve passar de 85%. O prazo de validade é a partir de 8 meses após a data de fabricação.
No momento a gama de leite em pó é limitada. Existem três tipos de leite em pó: Integral, desnatado e instantâneo.
O leite integral é mais comum e usado na forma líquida e é muito usado na produção de comida para bebe.
Leite em pó desnatado: É destinado a fabricação de produtos para confeitaria, também é utilizado em salsichas e produtos a base de carne. Esse leite é muitas vezes uma boa opção para a nutrição esportiva, como 20% é composto de proteínas, que é a base da alimentação de atletas fisiculturistas e ajuda a aumentar a massa muscular.
Leite instantâneo: É preparado a partir da mistura dos dois tipos de leite citados acima, pode ser adicionado ao chá e ao café.