Juntamente com a piperina, a pimenta preta contém outros compostos anti-inflamatórios - incluindo os óleos essenciais limoneno e beta-cariofileno - que podem proteger contra inflamação, danos celulares e doenças.
Embora os efeitos antioxidantes da pimenta-do-reino sejam promissores, atualmente a pesquisa é limitada a estudos em animais e em tubos de ensaio.
Em particular, pode melhorar a absorção da curcumina - o ingrediente ativo do popular açafrão anti-inflamatório.
Um estudo descobriu que tomar 20 mg de piperina com 2 gramas de curcumina melhorou a disponibilidade de curcumina no sangue humano em 2.000%.
A pesquisa também mostra que a pimenta preta pode melhorar a absorção de betacaroteno - um composto encontrado em vegetais e frutas que seu corpo converte em vitamina A.
O betacaroteno funciona como um poderoso antioxidante que pode combater os danos celulares, prevenindo condições como doenças cardíacas.
Um estudo de 14 dias em adultos saudáveis descobriu que a ingestão de 15 mg de betacaroteno com 5 mg de piperina aumentava substancialmente os níveis sanguíneos de betacaroteno em comparação com o uso apenas de betacaroteno.
Especificamente, consumir pimenta preta pode estimular a liberação de enzimas no pâncreas e intestinos que ajudam a digerir gordura e carboidratos.
Estudos em animais mostram que a pimenta preta também pode prevenir a diarreia, inibindo espasmos musculares no trato digestivo e retardando a digestão dos alimentos.
De fato, estudos em células intestinais de animais descobriram que a piperina em doses de 4,5 mg por libra (10 mg por kg) de peso corporal era comparável à medicação antidiarreica comum loperamida na prevenção de contrações intestinais espontâneas.
Devido aos seus efeitos positivos sobre a função do estômago, a pimenta preta pode ser útil para aqueles com má digestão e diarreia. No entanto, mais pesquisas em humanos são necessárias.
A pimenta preta e seu composto ativo piperina podem ter uma poderosa atividade antioxidante, aumentar a absorção de certos nutrientes e compostos benéficos e melhorar a saúde digestiva. Ainda assim, mais pesquisas são necessárias.
A pimenta preta é considerada segura para consumo humano nas quantidades típicas utilizadas na alimentação e na cocção.
Suplementos contendo 5-20 mg de piperina por dose também parecem ser seguros, mas pesquisas nessa área são limitadas.
No entanto, comer grandes quantidades de pimenta preta ou tomar suplementos de alta dose pode levar a efeitos colaterais adversos, como sensação de queimação na garganta ou no estômago.
Além disso, a pimenta-do-reino pode promover a absorção e a disponibilidade de alguns medicamentos, incluindo anti-histamínicos usados ​​para aliviar os sintomas de alergia.
Embora isso possa ser útil para medicamentos que são mal absorvidos, também pode levar a uma absorção perigosamente alta de outros.
Se você estiver interessado em aumentar sua ingestão de pimenta preta ou tomar suplementos de piperina, consulte seu médico sobre possíveis interações medicamentosas.
Quantidades típicas de pimenta preta usadas na culinária e suplementos com até 20 mg de piperina parecem ser seguras. Ainda assim, a pimenta preta pode aumentar a absorção de drogas e deve ser usada com cautela em combinação com certos medicamentos.
A pimenta preta moída ou pimenta preta inteira em um vidro com um moedor são comuns em supermercados, mercados e online.
Use a pimenta preta como ingrediente em receitas para adicionar sabor e tempero a carnes, peixes, vegetais, saladas, sopas, frituras, massas e muito mais.
Você também pode adicionar uma pitada de pimenta preta a ovos mexidos, frutas e molhos para um chute picante.
Para preparar uma marinada usando o tempero, misture 1/4 xícara (60 ml) de azeite com 1/2 colher de chá de pimenta preta, 1/2 colher de chá de sal e um pouco de seus outros temperos favoritos. Espalhe esta marinada sobre peixe, carne ou legumes antes de cozinhar para um prato saboroso.
Quando armazenada em local fresco e seco, o prazo de validade da pimenta preta é de dois a três anos.
A pimenta preta é um ingrediente versátil que pode ser adicionado a uma variedade de receitas, incluindo carnes, peixes, ovos, saladas e sopas. Está disponível na maioria das mercearias e supermercados.
A pimenta preta é uma das especiarias mais populares do mundo e pode oferecer benefícios de saúde impressionantes.
A piperina, o ingrediente ativo da pimenta preta, pode combater os radicais livres e melhorar a digestão e a absorção de compostos benéficos.
A pimenta preta é geralmente considerada segura na culinária e como suplemento, mas pode aumentar significativamente a absorção de alguns medicamentos e deve ser usada com cautela nesses casos.
No entanto, para a maioria das pessoas, apimentar a sua dieta com pimenta preta é uma maneira fácil de dar sabor às suas refeições e colher alguns benefícios para a saúde.

O sol predomina no Rio Grande do Sul mais uma vez nesta segunda-feira e aparece em todas as regiões. Uma massa de ar quente atua sobre o Estado e se intensifica. Por isso, o dia será muito quente na grande maioria das cidades gaúchas. O calor à tarde vai ser intenso com máximas perto ou ao redor de 35°C em algumas regiões, como a Grande Porto Alegre.
Devido ao forte calor, da tarde para a noite se formam nuvens carregadas isoladas no interior com chuva muito localizada, especialmente na Metade Norte. Em um ponto ou outro, pelo intenso calor, não se pode afastar temporal localizado, de acordo com a MetSul Meteorologia.