Gostei muito muito bom saber como trabalhar com o cacau fazer suco e depois chocolate amargo na minha casa tem um cacaueiro de 04 metros super lotado o quintal fica lindo a árvore é linda obrigado pelas informações
10 minutos acho muito para torrar pois, pode queimar as amêndoas. O correto é retirar quando você escuta uns estalos pois é o momento que a casca está se soltando das amêndoas. Você esqueceu de falar que tem que descascar depois de torrada antes de processar, como se faz com amendoim, é um trabalhindo se forem muitas amêndoas. Essas amêndoas são amargas mas se você acrescentar açúcar e leite pode fazer chocolate caseiro.
Olha sinceramente eu era ansiosa por comprar o cacau quando fosse a Bahia. Estive lá por 1 semana a pouco tempo. Primeiro suco da viagem: polpa de cacau!!!! Ameiiiiiii e acabei com o estoque de frutas da banca antes de vir embora. Minha bagagem quase excedeu!!! kkkkk. O sabor ácido-doce é incomparável a qq outra fruta!!!!!!
Sou de Itabuna, outrora lider em produção deste fruto. Consumimos o cacau in natura, na forma do mel, geléia, licores, sucos e doces.diversos, além de fazermos a cocada com a semente torrada e moida.
Desculpem se estou sendo comercial demais, mas aqui em SC agora que está aparecendo no mercado para vender, e queria saber quanto rende 1 cacau feito o processo de moenda, para saber quantos compro para valer o trabalho? Grata!