Descubra a origem dos sabores das pizza mais tradicionais! - Nono Ludovico
Você sabia que a pizza de Frango com Catupiry é uma invenção da marca de requeijão Catupiry? Que a pizza Marguerita foi criada em homenagem a uma rainha italiana? Ou que a pizza Calabresa como conhecemos é de origem Norte-Americana?
No Blog da Nono Ludovico, nós contaremos as origens curiosas desses sabores de pizza e de muitos outros!
Descubra a origem dos sabores das pizzas mais tradicionais!
Poucas pessoas sabem, mas a invenção da pizza de frango com Catupiry pertence a tradicional marca brasileira de requeijão, a Catupiry, em parceria com uma famosa pizzaria de São Paulo.
O representante da marca propôs a uma das maiores pizzarias de São Paulo que a mesma utilizasse o requeijão em uma de suas pizzas. O dono do estabelecimento se interessou pela ideia e uniu este delicioso ingrediente ao frango desfiado. Em pouco tempo, a pizza caiu no gosto dos brasileiros e tornou-se muito presente nas pizzarias do país.
Existem muitas teorias sobre a sua origem, mas a mais comum é que os portugueses, donos de muitas padarias com forno à lenha na época, modificaram as pizzas italianas com ingredientes próprios e, assim, criaram a pizza Portuguesa.
Dos balcões das padarias, a pizza Portuguesa acabou conquistando o paladar de muitos brasileiros, tornando-se um dos sabores mais tradicionais e mais pedidos hoje no Brasil.
A pizza Napolitana carrega consigo este nome por ter sido criada na região de Nápoles, na Itália. Ela foi criada por volta dos anos 1700, e desde então foi passada de geração em geração entre diversos pizzaiolos. Originalmente servida aos mais pobres, logo ela conquistou também o paladar da realeza italiana e se espalhou por todas as classes sociais do país.
Hoje, a sua receita é considerada patrimônio cultural imaterial da humanidade pela Unesco, devido a sua importância não somente para a cidade de Nápoles, mas também para a história da humanidade.
Em meados de 1889, durante uma visita da família real italiana a Nápoles, um dos mais respeitados pizzaiolos da região, Raffaele Esposito, teve a ideia de criar um sabor de pizza para homenagear a rainha do consorte da Itália, Margherita de Saboia. Tendo como inspiração maior criar uma pizza que pudesse representar a Itália, Raffaele selecionou apenas ingredientes que possuíam as mesmas cores da bandeira italiana.
Após experimentar a pizza, Margherita apaixonou-se pelo sabor e Raffaele resolveu batizar o nome da sua invenção em homenagem a rainha. Desde então, a pizza Marguerita conquistou, e continua conquistando, diversos corações mundo afora.
Ao contrário do que muitos imaginam, a pizza Calabresa como os brasileiros conhecem é uma invenção Norte-Americana. Ao adaptarem o recheio, eles originalmente adicionaram cebola e azeitona para que a pizza ficasse mais saborosa e aromatizada no momento da retirada do forno, entre outras modificações, os Norte-Americanos acabaram inventando um modo de preparo diferente do modo italiano.
Por outro lado, a linguiça calabresa é uma invenção brasileira, inspirada nas italianas. Os brasileiros apenas acrescentaram a linguiça calabresa ao modo de preparo Norte-Americano. O resultado dessa combinação, como todos nós sabemos, é delicioso, sendo o sabor de pizza favorito de milhares de pessoas.
E então, quem poderia imaginar a origem desses sabores, não é mesmo?
Agora que você já conhece as origens de algumas das pizzas mais tradicionais, não deixe de pedir a sua pizza! Caso queira experimentar a sensação de estar em uma verdadeira pizzaria italiana, conheça a Nono Ludovico, conceito de pizzaria em Porto Alegre! A casa oferece 52 deliciosos sabores de pizzas salgadas e 13 sabores de pizzas doces. Experimente degustar o seu sabor de pizza favorito conosco!