Sustentabilidade: Dieta saudável: Conheça relatório | Altos Estudos
Publicado em 6 de Abril de 2019 por Romerio
Esta alteração, diz o relatório, garante um sistema alimentar mundial e não põe em causa os limites do planeta na produção de alimentos, tendo em conta por exemplo as alterações climáticas, a perda de biodiversidade, o uso da terra e da água e o ciclo dos nutrientes. Este assunto, indica o documento, é "urgentemente necessário", já que mais de três mil milhões de pessoas sofrem de desnutrição e a produção de alimentos está a exceder a capacidade do planeta, impulsionando as alterações climáticas, a perda de biodiversidade e o aumento da poluição pelo uso excessivo de fertilizantes.
Tim Lang, da Universidade de Londres, um dos membros da comissão da Lancet, diz que "os alimentos que comemos e a forma como os produzimos determinam a saúde das pessoas e do planeta, e actualmente estamos a fazer isto de forma muito errada".