Tomate: inflação chega a 220%; saiba por quê 08-04-2013
O estado de Goiás é o maior produtor de tomate do Brasil, com uma produção anual de 67 mil toneladas. Embora tenham condições favoráveis de abastecimento do fruto, os goianos também sentiram no bolso o aumento do preço do produto em 2013. A média na Ceasa de Goiânia, que era de R$ 40,00 a caixa com 22 kg, passou para mais de R$ 100,00 neste início de abril, representando uma inflação acima de 150%. Em outros estados, o aumento chega a 220%, o que significa um recorde de toda a série histórica de preços apurados pelo Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada da ESALQ/USP).
Um dos fatores que elevaram o preço foi a diminuição da área plantada do tomate no Brasil. A estimativa é que tenha havido uma redução de 16% nesta safra. Isto ocorreu porque houve desestímulo ao produtor rural em 2012. No ano passado, a mesma caixa de 22 kg foi negociada entre R$ 5,00 e R$ 10,00, muito aquém do preço médio de R$ 40,00.
O fator clima também influenciou. O inverno foi rigoroso e o volume de chuvas esteve acima do constatado em anos anteriores, resultando em forte redução de produtividade e limitando a oferta do tomate desde o fim do ano passado.
Diferentemente de outras culturas, o tomate possui condições climáticas para ser produzido durante o ano inteiro. Entretanto, é um fruto sensível à elevação da umidade. Por este motivo, em 2013 deverão ocorrer variações de produção entre o período seco, quando a oferta deverá ser maior, e o chuvoso. "É normal que no início e no fim de cada ano haja uma elevação nos preços do tomate em praticamente todas as regiões produtoras. Podemos estimar que, com o fim do período chuvoso, a produção volte a ganhar força e pode haver arrefecimento, porém dificilmente os preços voltarão aos patamares normais em um curto período de tempo", informou o Sistema Faeg (Federação de Agricultura e Pecuária de Goiás) através de um comunicado de sua assessoria.