Sopa pantanal - A revista da mulher
Última modificação: 30 de agosto de 2017 às 23:20 por oRedacao.
Receita gentilmente cedida por Dieta Vitória.
400 g de carne magra ou frango
Condimentos a gosto (lemon pepper, açafrão, páprica picante)
Refogue metade da cebola e metade do alho com a carne ou o frango. Doure, adicione sal, os condimentos, acrescente a água e coloque na pressão por 50 minutos. Guarde o caldo de cozimento, desfie essa proteína e reserve.
Lave e pique as folhas. Refogue com o restante da cebola e do alho e acrescente um pouco do caldo da carne até as folhas murcharem.
Triture as folhas no liquidificador com o resto do caldo do cozimento da carne e a própria água que soltou. Volte tudo à panela, acrescente a carne desfiada, a água e deixe apurar. Quando estiver pronta, acrescente o requeijão e desligue. Sirva a seguir.
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