Conheça as 5 pimentas mais ardidas do mundo e veja como usar na cozinha | Portal Elos
By Leandro Isola Atualizado em 30 maio, 2018
É um analgésico natural: a capsaicina promove a liberação de endorfina, um neurotransmissor que tem a capacidade de reduzir ou até inibir os sinais elétricos da dor. Além disso, a endorfina gera sensação de bem-estar e euforia, sendo favorável em períodos de maior estresse e tensão. E previne o envelhecimento precoce e doenças degenerativas: a pimenta apresenta boas quantidades de vitamina A, vitamina C e vitamina E. Tais vitaminas combatem os radicais livres evitando o envelhecimento celular precoce, ou seja, as vitaminas "protegem" as células saudáveis. Portanto previnem doenças como Alzheimer, Parkinson e até câncer.
As 5 pimentas mais ardidas do mundo
Recentemente um produtor bem conhecido no mundo das pimentas, Ed Currie, que também criou a Carolina Reaper, criou a nova pimenta mais ardida do mundo, e agora é a pimenta mais quente do mundo, segundo seu criador foram precisos dez anos para criar essa potente pimenta.
A CAROLINA REAPER foi classificada como a pimenta mais ardida do mundo pelo Guinness World Records de acordo com testes de 2013, com média de 1.569.300 milhões SHU na escala Scoville, com níveis de pico de mais de 2.200.000 milhões SHU.
Ela também é chamada de "HP22B" (nome científico) é originária de Fort Mill, Carolina do Sul (EUA), criada por Ed Currie, um cultivador de pimentas americano.
Essa pimenta é tão forte, que o uso de luvas são obrigatórias. Se não for devidamente manipulada, pode danificar temporariamente o tecido da pele e olhos. Por isso é a a pimentas mais fortes do mundo.
Ela é fruto do cruzamento entre a pimenta Habanero e a pimenta Naga Bhut Jolokia e desde 2013 é considerada pelo Guinness World Records a pimenta mais forte do mundo
Uma pimenta cultivada na cidade de Morisset, cerca de 120 quilômetros ao norte de Sydney, na Austrália, chamada de trinidad scorpion butch T (algo como o escorpião machão de Trinidad), ela leva um ano para estar pronta para a colheita e atinge 1,463 milhão na escala Scoville.
Pimenta e a alimentação
Não precisa ter medo de usar pimenta na cozinha. Ela é como a maior parte dos temperos: basta usar a quantidade certa na hora certa, ou seja, no prato certo. Para isso, leve em consideração o grau de ardência de cada pimenta.