RESFRIAMENTO DE CARCAÇAS | CÂMARAS DE REFRIGERAÇÃO CARNES - Aplicações
O resfriamento de carcaça permite aumento de produtividade, melhoria na qualidade e redução das perdas têm sido as grandes metas em todos os segmentos produtores de alimentos no Brasil. No setor frigorífico não é diferente. Estima-se que até 3% da produção é perdida diariamente por ineficiências na refrigeração. Para minimizar a chamada "quebra". Em Câmaras de Resfriamento para Carcaças a TERMOPROL ZANOTTI do Brasil faz uso da mais alta tecnologia aplicada para minimizar ao máximo essa "quebra".