Minhas receitas: Março 2013
1 1/2 xícara de farinha de rosca (pode ser de pão)
Separe os ingredientes para que fiquem em temperatura ambiente.
Acenda o forno a 180 graus com antecedência.
Unte uma forma de 22 cm redonda ou quadrada, com margarina e farinha de rosca e reserve.
Separe as gemas das claras, bata na batedeira as claras até ponto de neve e acrescente uma xícara de açúcar sem parar de bater até que fique brilhante e reserve.
Em outra vasilha bata as gemas junto com o restante do açúcar até que a mesma fique esbranquiçada, vá acrescentando aos poucos a farinha de rosca juntamente com a canela peneirada e o fermento.
A massa ficará bem seca caso não consiga bater pegue um pouco das claras (somente um pouco não toda), para humedecer a massa e misture na batedeira.
Desligue a batedeira e acrescente o restante das claras manualmente com movimentos leves até que se misture bem.
Coloque na forma previamente untada e leve ao forno já aquecido, mantenha a temperatura inicial do forno, deixe assar por uns 20 minutos ou até que se faça o teste do palito, estando este seco já pode ser desligado.
Deixe o bolo no forno mesmo ele estando desligado por uns 10 minutos pois a massa pode murchar com facilidade, retire do forno e deixe esfriar em cima do fogão sem corrente de ar frio, reserve.
Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sem parar até engrossar e soltar da panela e desligue.
Corte o bolo ao meio e coloque 2/3 do recheio no bolo e o restante deixe para cobrir, coloque a parte de cima do bolo e passe o restante do recheio que sobrou por cima.
Peneire em cima do bolo uma camada fina de açúcar de confeiteiro e faça tiras de papel colocando por cima do bolo enfileiradas, misture açúcar de confeiteiro e um pouco de canela deixando a cor mais escura peneire por cima das listas, retire as listas com cuidado para não cair no bolo.
Coloque as listas novamente porém na transversal das listas anteriores, acrescente mais açúcar na mistura do açúcar e canela para clarear e novamente peneire por cima das listas, retire com cuidado para não cair no bolo. Pronto agora pode servir.
O bolo fica muito mais saboroso de um dia para o outro.
Bom apetite!!! ; )
Postado por Mariana Corrêa às 3:57 PM
Esse é o meu livro de receitas que eu quero compartilhar com vocês.
Quando pensei em fazer este blog foi exatamente para poder ter acesso fácil as minhas receitas de qualquer lugar pois hoje em dia quase todos os cantos do mundo tem internet.
Todas as receitas postadas aqui foram testadas em minha casa por isso podem fazê-las com certeza de sucesso.