Quando o Rámen ficou pronto, minha Nossa Senhora do Caldo de Tonkotsu!! Que puta caldo!! Marcante, uma textura que.....como vou explicar? É aquele adesivo que gruda bem o tempero na boca, mas é só pegar a quina que solta rapidinho e vai embora. Você quer tomar o caldo o tempo todo! Sabe como ele extrai umami? Ele assa vários tomates e aspargos e joga no caldo de carcaça de porco. Depois ele me explicou, mas esqueci tudo. Queria comer e não estudar.
Cada fio de macarrão foi sugado com gosto, que chegava a ser obsceno. Eu torcia para não acabar o conteúdo! Juro! Mas uma hora acaba. O cozinheiro que o chamava de Oyaji (tipo tiozinho) e ele me chamava de Niichan (tipo jovem). Ele viu que acabou o macarrão e estendeu a mão.
Pediu licença e pegou o meu domburi. Pegou uma panela pequena, botou o caldo, gohan dormido, estourou um ovo e começou a cozinhar. Se eu fosse mulher, dava pra ele. O cara fez o segundo prato com aquele caldo de umami vegetal e animal. Olha, er..........não sei mais o que escrever. Imagina eu colocando todos os palavrões possíveis. Sacou?
A nova definição de felicidade foi instalada com muito sucesso e sabor. Eu de barriga cheia e alcoolizado, baixei a cabeça e percebi que toda aquela adrenalina da viagem havia acalmado. Colocando as coisas no lugar, nem me dei conta de que meu pai havia falecido no dia do meu embarque para o Japão. Sei que ele ficaria puto se eu cancelasse toda a viagem e o título. Então consegui liberar o corpo no hospital, velei e cremei, e corri para o aeroporto, tudo no mesmo dia.