Cucas e pães fresquinhos na praça das Etnias | Ilton Muller
Publicado em: sexta, 30 de julho de 2021 às 09:36
A fumaça saindo de chaminés e o aroma no entorno da Praça das Etnias, no Centro de Gramado, indicam mais do que um espaço gastronômico. É um verdadeiro atrativo turístico da cidade, construído ao longo dos anos pelos colonos do município, apoiados pela Prefeitura e pela Emater.
Dos fornos de barro saem pães e cucas fresquinhas, de sexta a segunda-feira, das 8h às 18 horas. O grande destaque, no entanto, são os pãezinhos com linguiça, queijo ou misto, que muitas vezes geram filas de turistas que aguardam ansiosos a saída de mais uma fornada.
Este atrativo gastronômico e turístico é mantido pela Associação dos Fornos de Gramado e envolve diretamente 102 famílias. Outras famílias atuam em torno da atividade fornecendo matérias-primas como aipim, uva, laranja, morango, queijo, doce de leite, entre outros. Segundo a Emater Gramado, o objetivo é incrementar renda familiar, oportunizar alternativa ao jovem permanecer no meio rural, valorizar as famílias rurais e incentivar o resgate local, cultural gastronômico, além de proporcionar uma interação do agricultor com o turista.