Arroz com Kani e Manga
2 xícaras (chá) de Arroz Tio João + Vita (340 g)
1 embalagem de kani cortado em fatias (250 g)
folhas de 2 ramos de cheiro-verde (salsinha e cebolinha) picados
Numa panela média, doure a cebola e o alho no azeite. Junte o arroz, mexa bem e acrescente 4 xícaras (chá) de água quente (800 ml). Tempere com o sal. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até a água secar. Misture o kani, a manga, a salsinha e sirva a seguir.
Dica: kani, em japonês, significa caranguejo. Tendo como base a receita típica, hoje o principal componente do kani é o surimi – massa feita com carne de pescados de carne muito branca e extrato de caranguejo, por isso é um alimento rico em proteína, nutriente importante para a manutenção do organismo. Pode ser encontrado em grandes supermercados ou empórios de produtos orientais.