De origem camponesa, o Teppan Yaki é um estilo da comida japonesa que usa grelha e ferro para cozinhar alimentos. Teppan, significa prato de ferro e Yaki, significa grelhado, cozido ou frito na panela. Os lavradores comiam batata doce e legumes grelhados nos próprios instrumentos de trabalho como pás e enxadas sobre uma pequena fogueira. Este prato é uma ótima opção para quem está preocupado com o peso, pois é cozido e servido com legumes, arroz ou yakisoba de legumes.