Arroz frito com frango e vegetais fáceis | Verissimo Bar
Fazia muito tempo que eu não fazia arroz frito (sabe como às vezes você esquece as coisas gostosas?), Mas recentemente decidi fazer como acompanhamento. Eu não esperava que minhas garotas não só engolissem, mas também lutassem pelas sobras no dia seguinte! Então, pensei comigo mesmo, tenho que fazer disso uma refeição completa de um prato … e aqui está!
Mas aqui está o segredo: em vez de fazer um molho separado para dar sabor ao arroz frito no final, como outras receitas, você realmente usa toda aquela delicadeza para marinar o frango antes de começar. É oh. assim. Boa! E pode até ser a nova refeição favorita do meu filho de 16 anos. É até mesmo um grande resíduo aquecido e colocado em uma garrafa térmica para o almoço na escola, no trabalho ou em trânsito. Eu definitivamente não vou esquecer esse aqui tão cedo!
1 Arroz frito com frango e vegetais fáceis
1.1.1 Para o Frango e Marinada
1.1.2 Para o arroz frito
1.2.1 Para o Frango e Marinada
1.2.2 Para o arroz frito
Esta receita de arroz frito com frango e vegetais de um prato é tão fácil de cozinhar e muito melhor do que para viagem. O segredo é usar o mesmo molho para marinar o frango!
1/2 copo eu sou salgueiro , (de preferência com baixo teor de sódio)
1 colher de sopa gengibre fresco, descascado e picado
2 colher de sopa vinagre de vinho de arroz
1 pitada pimenta caiena (vermelha)
3 colheres de sopa manteiga, dividido
1/2 cebola, descascado e cortado
3 ampla cenouras, descascado, aparado e cortado em pequenos dados
3/4 copo Ervilhas congeladas
4 xícaras arroz integral cozido
cebolas verdes fatiadas, (guarnição opcional)
Coloque todos os ingredientes da marinada em uma forma de pão ou prato de tamanho semelhante e bata para combinar. Corte o frango em fatias finas * (cerca de 1/2 "de espessura e 2" de comprimento) e coloque na marinada. Adicione algumas colheres de sopa de água se necessário para submergir totalmente o frango, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 a 3 horas.
* Se for marinar o frango por muito mais tempo ou durante a noite (até 24 horas), eu recomendo esperar para cortá-lo em tiras depois de marinar para que o sabor não seja muito intenso.
Aqueça sua frigideira maior em fogo médio-baixo e adicione 1 colher de sopa de manteiga. Adicione os ovos e cozinhe até não escorrer mais, mexendo ocasionalmente e tempere com sal e pimenta. Transfira imediatamente o ovo mexido para um prato limpo e reserve.
Limpe a frigideira e adicione as 2 colheres de sopa restantes de manteiga em fogo médio-alto. Adicione a cebola e as cenouras e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que comecem a amolecer, 2 ou 3 minutos.
Mova as cenouras e as cebolas para um lado e com uma escumadeira retire o frango da marinada (não se esqueça de RESERVAR A MARINADA e fatie o frango se ainda não tiver feito) e coloque na frigideira. Tudo bem se um pouco da marinada for para a panela com ela. Cozinhe mexendo ocasionalmente até que o frango comece a dourar e esteja bem cozido (não mais rosa no meio), 4 a 5 minutos.
Enquanto isso, coloque o restante da marinada em uma panela pequena e leve para ferver. Deixe ferver por 3 a 5 minutos para matar as bactérias do frango.
Adicione as ervilhas congeladas (sem necessidade de descongelar), o arroz cozido, a marinada fervida e os ovos mexidos na frigideira com os vegetais e o frango e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto, decore com cebolinhas fatiadas se desejar e sirva.