Sabores da terrinha - Prazeres da Mesa
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Sabores da terrinha
Prazeres da Mesa14 de março de 2017
Os amantes da culinária portuguesa já podem anotar na agenda. Nesta terça, dia 14, o chef português Vitor Sobral desembarca no Brasil para um jantar em comemoração ao segundo ano da Taberna da Esquina.
O menu em cinco tempos contará com ingredientes orgânicos e sustentáveis. O cardápio preparado à quarto mãos por Vitor Sobral e a chef e sommelière Lis Cereja inclui: curados de porco da Mantiqueira com manteiga fermentada; carapau empanado no milho crioulo com escabeche de mexilhão; bacalhau com taioba grelhada e arroz de vôngoles; javali com gratinado de raízes, lírio e iogurte de cabra; e mousse de chocolate com cambuci.
O jantar ainda conta com harmonização de vinhos biodinâmicos portugueses da adega Vasco Croft. O menu completo sai por 190 reais por pessoa.