· A quantidade diária de calorias e açúcares (ou hidratos de carbono) deve ser constante, para manter as glicemias (níveis de açúcar no sangue) controladas.
· Modere o consumo de sal, pois em excesso contribui para aumentar a tensão arterial, favorecendo o aparecimento de doenças cardiovasculares e insuficiência renal.
· É importante fazer pequenas refeições entre as refeições principais, e ao deitar, para evitar a hipoglicemia (baixa de açúcar no sangue).
· Os açúcares (podem ser designados por hidratos de carbono, glúcidos ou glícidos) dividem-se em açúcares de absorção rápida e absorção lenta.
· Os açúcares de absorção rápida encontram-se principalmente nos doces (sacarose), na fruta (frutose), no leite (lactose) e derivados, e no mel (levulose).
· Os açúcares de absorção lenta (amidos) encontram-se principalmente no pão, nas bolachas de água e sal e integrais, na aveia, no trigo, no centeio, no arroz, na massa, nas batatas, nas favas, nas ervilhas, no feijão, no grão, nas lentilhas e no milho.
· Consuma gema de ovo, no máximo, três vezes por semana, podendo utilizar a clara com maior frequência, pois o colesterol apenas se encontra na gema. Por exemplo, poderá fazer uma omeleta, numa frigideira antiaderente e com o mínimo de gordura, utilizando uma gema e duas claras. Pode misturar com leite, salsa e cenoura ralada, ou com um pouco de queijo magro.
· Deverá fazer uma alimentação fracionada (no mínimo seis refeições por dia), nunca passando mais de três horas sem comer durante o dia, nem mais de sete ou oito horas no jejum noturno. Estas regras têm de ser cumpridas todos os dias, inclusive ao fim de semana e feriados. Lembre-se que o pequeno-almoço ao acordar e a ceia ao deitar são fundamentais.
· A alimentação diária será rica em fibras, acompanhando as refeições principais com legumes, saladas ou hortaliças. Sempre! Lembre-se que as fibras retardam o esvaziamento gástrico e a absorção da glicose, o que contribui para manter a glicemia estável e controlada.
· A dieta deverá ser atualizada periodicamente, de acordo com as necessidades, os valores analíticos, o estado de evolução da diabetes, o peso e o estilo de vida.