O coração de bananeira, também chamado de mangara, umbigo e flor de bananeira, é um alimento extremamente nutritivo rico em fibras e proteínas. Pode ser consumido de várias formas, como recheios de tortas, quiches e pasteis. Confira abaixo uma sugestão de salada com esse ingrediente super rico e completo.
Ingredientes:
1 Mangara (coração da bananeira)
1 Cebola
1 Tomate
½ Pimenta dedo de moça sem sementes
Azeite, sal, pimenta-do-reino e coentro a gosto
Modo de preparo:
1 – Pique o Mangará em fatias e leve à uma panela com água até ferver. Troque a água e repita o processo três vezes ou até tirar o amargor. Deixe esfriar.
2 – Tempere com azeite, sal, pimenta-do-reino a gosto e macere delicadamente até incorporar tudo.
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3 – Pique os demais ingredientes, junte tudo em uma vasilha e pronto!
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