O fim da cárie | Curitiba 14 - Saúde e nutrição
O fim da cárie
A descoberta de uma pessoa adulta é formada por 32 peças, e é tão única como as impressões digitais.
Tire os dentes
Obtêm pela primeira vez material genético antigo da bactéria da cárie
Será que é errado o açúcar?
Algo se passa com a cárie. Nos últimos anos, aumenta o número de sorrisos e bocas saudáveis. E é que, de acordo com dados publicados pela Sociedade Espanhola de Epidemiologia e Saúde Pública Oral, e pela Organização Mundial da Saúde (OMS), a sua presença foi reduzido durante os últimos 50 anos nos países desenvolvidos. Como a cárie se extingue? Seria uma das grandes notícias de saúde do milênio. "Tudo indica que o uso massivo de dentifrícios com flúor e beber água fluoretada, sal, leite, etc., está levando a uma progressiva diminuição das insidiosas bactérias que provocam. Também incidem as atuais dietas pouco cariógenas, e o aumento de dentistas em atividade dedicados à prevenção e a diminuição das desigualdades socioeconômicas", diz Germán Casal Pané, dentista, professor associado na Universidade de Barcelona (UB). Em contrapartida, os países em vias de desenvolvimento vivem uma situação pouco clara. Como estão adotando o estilo de vida ocidental, aumentando em consequência o número de pessoas que consomem alimentos cariógenos, mas sem adotar as medidas de higiene baseadas na proteção com flúor. "A presença de uma forte imigração proveniente destes territórios afeta a frequência, a gravidade e a distribuição da doença nos países receptores desenvolvidos", explica o doutor Casal.
É a doença mais comum, segundo a OMS. Atinge 90% da população mundial
Para curá-lo, primeiro você tem que compreendê-la. O que exatamente é a cárie? Na boca temos mais de 500 tipos de bactérias diferentes, e a maioria delas são necessárias para o bom funcionamento da boca. Mas existe uma, chamada Streptococcus mutans, que produz um ácido corrosivo quando se alimenta dos açúcares dos alimentos que comemos. Este ácido gera uma placa que adere aos dentes e provoca erosão. A cárie primeiro ataca o esmalte e, em seguida, a dentina (marfim). Se não parar a tempo, produz sérios danos na polpa dentária, lugar onde residem os vasos sanguíneos e os nervos do dente. Em seu avanço final, atinge os ligamentos periodontais, o osso e a gengiva.
Fugir do açúcar
A cárie é uma doença multifatorial, pois são várias as causas que intervêm no seu desenvolvimento. Entre outras, e a que mais está em nossas mãos, tem que ver com o consumo de produtos ricos em carboidratos que contêm farinhas e açúcares refinados, como é o caso dos biscoitos, bolachas, biscoitos e barras de doces. É a doença mais comum em todo o planeta: ele afeta quase 90% da população. A Organização Mundial da Saúde (OMS) está preocupado com este tema que recomenda que o consumo diário de açúcar não seja superior a 5% da ingestão habitual de alimentos. Em uma pessoa adulta, este percentual corresponde a 12 colheres pequenas, e inclui alimentos que tenham açúcar interno, como frutas, sucos naturais e mel.
Lavar com óleo de coco
Sobre como age o flúor nos dentes, hoje, temos novas evidências. A equipe liderada por Karin Jacobs, da Universidade de Saarland, na Alemanha, descobriram que não só endurece o esmalte, também enfraquece a capacidade das bactérias para furar a dentadura e produzir o ácido que destrói.
O flúor é já um clássico, mas as novas pesquisas buscam soluções em componentes inesperados. Por exemplo, o óleo de coco e extrato de algas. Após uma alteração prévia, o óleo de coco evita que cresçam cepas bacterianas, incluindo Streptococcus mutans.
'O Ratinho Pérez' o que escreveu o padre Luis Coloma, quando o rei Alfonso XIII-lhe caiu um dente com 8 anos
Quanto à massa de algas, é usado para limpar os cascos dos navios, assim que cientistas da Universidade de Newcastle (Inglaterra) foram transferidos para a boca humana. De momento, eles se deram conta de que a bactéria Bacillus licheniformis, que fica na superfície das algas, pode atravessar a placa e extrair os germes que causam o desgaste dental. "Com o passar dos anos, a presença de cárie diminui, mas duvido muito que chegue a desaparecer por completo", diz o dentista Germán Casal.
Talvez seja verdade, mas, pelo caminho, a massa profunda escova que a luta vai experimentar avanços importantes.
Riojanos, os mais saudáveis
Um fator que favorece o aparecimento da cárie é a falta de higiene dental. De acordo com um estudo realizado por Vitaldent e a Universidade de Múrcia, apenas 56% dos espanhóis afirma lavar os dentes depois de cada refeição. Além disso, as mulheres praticam mais prevenção: 77% delas vai ao dentista para fazer resenhas ainda sem sofrer problemas dentários, contra 66% dos homens. Por regiões, riojanos (85,7%) e os galegos (85,2%) são os que mais se preocupam com sua higiene bucal, e os protestantes, os que menos (66,7%). Por sua parte, a Sociedade de Prevenção de Ibermutuamur constatou-se que a cárie afeta mais a trabalhadores com estudos primários e pessoas com poucos recursos económicos.