Segurança alimentar em tempos de pandemia é tema de encontro gratuito e online - Senai MT - Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial
23/06/2020 - 16h05
Com a pandemia, a área de alimentos e bebidas exige ainda mais segurança tanto nos restaurantes, quanto no comércio e na indústria. E para esclarecer as incertezas e mudanças provocadas pelo coronavírus no setor, a Faculdade de Tecnologia Senai Mato Grosso (Fatec Senai MT) realiza o webinar 'Impactos da Covid-19 sobre o consumo de alimentos, embalagens e segurança alimentar'. A transmissão ao vivo será nesta quarta-feira (24.06), às 19h de Cuiabá. A inscrição é totalmente gratuita.
Luciana Kimie Savay da Silva - Cientista de Alimentos (ESALQ/USP), ela possui doutorado em Química na Agricultura e no Ambiente, pelo Centro de Energia Nuclear na Agricultura (CENA/USP). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em avaliação e controle de qualidade de alimentos; análises físico-químicas, microbiológicas e sensoriais; desenvolvimento de produtos; sistemas de qualidade, gestão de reagentes e resíduos químicos, estudo de vida útil e frescor de produtos e subprodutos da pesca extrativa e cultivo, tanto da pesca marinha como continental.
Márcia Helena Scabora - Graduada em Ciências Biológicas, doutora em Agronomia com área de Concentração em Sistemas de Produção pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - UNESP campus de Ilha Solteira - SP. Atualmente coordenadora do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos e Curso Superior de Tecnologia em Agroindústria e do coordenadora do MBA em Gestão e Controle da Qualidade de Alimentos - FATEC SENAI MT.
Isabela Machado Ferrari - Engenheira Química (UFPR), ela possui mestrado em Processos Biotecnológicos (UFPR - Université de la Mediterranèe- França). Diretora Técnica/Comercial da FSMA Consultoria, que presta serviços de adequação técnico-legal de alimentos exportados para os Estados Unidos e Executiva da iniciativa "Food Safety by Culture".