A manteiga feita por produtores locais deve ser muito melhor que a industrializada, e até a quantidade de sal deve ser menor, por isso você não sente o gosto dele.
Graças aos deuses das vacas rsrs encontrei a manteiga sem sal; é que só tem nos grandes supermercados, e eu procurei apenas nos do bairro. O ruim é que não vendem em potes de 500g, só 200g em embalagem de papel. Aproveitei e fiz um pequeno estoque. :D
Aliás, a manteiga que eu geralmente compro vem de Minas, da marca Itambé. A também mineira Aviação já foi considerada a melhor, mas agora coloca corante, uma lástima.
Eu aprendi no blog da Sonia Hirsch sobre deixar os grãos de molho, mas peguei o be-a-bá no blog da Pat Feldman também. Ah, eu quis dizer pingar umas gotas do soro que se separa do iogurte (quando se faz em casa). Mas acho que você entendeu. :)
Nossa, ñ conhecia esse ditado ñ. Aqui falamos q baiano é preguiçoso. Se somos eles cansados... vamos viver dormindo kkk mas claro q isso é só um esteriotipo tbm dos baianos. E minha mãe tirou foto sim. Tem mt aqui no cerrado, só que dentro de casa é raro. E estranho. Minha gata escondeu com medo, coitada kkkk eu falo q é uma galinha top model =P
Ela é melhor sim. E a mussarela de lá então??? delícia. Faço biscoitinhos dela, pq ñ curtimos provolone aqui em casa. Itambé é famosa até. Tem a Karinho tbm (mas na embalagem dizia ter 36g de carbs em uma colher LOOOOL). Mas a itambé é mt boa tbm. Eu já comprei dela. A q compro agora é amarelinha... ñ sei se usam corante lá tbm, oq seria uma pena. Apesar de ñ ser aqueeele amarelão, mas é mais q a itambé. Mas ela é uma delícia. Talvez vc ache. nem tem embalagem. é potinho plástico com adesivo da marca. Chama Retiro. Qm sabe ñ começam a exportar né? E eu fui fazer uma caçarola low carb pra minha mãe e ñ esperei esfriar, daí ela desmanchou... ficou tipo ambrosia. Virou base pra uma torta q coloquei ganache por cima. Ficou uma delícia e bem firme na geladeira =P Efeito óleo de coco hasuhasusah
A explicação do ditado é que os baianos estavam migrando para São Paulo, mas se cansaram e ficaram em Minas; daí veio que "mineiro é o baiano cansado"; nada a ver com indolência. Não é só aí que falam que o baiano é preguiçoso, infelizmente, mas é um estereotipo sim, preconceito, na verdade. :/
É fácil saber se tem corante, só olhar os ingredientes. Aqui eu já vi algumas outras marcas mineiras de queijo, mas de manteiga só a Aviação e a Itambé mesmo. Se eu encontrar eu compro para experimentar.