Pecuária bovina na berlinda - Portal R2S
portalr2s 1 de fevereiro de 2019 1 de fevereiro de 2019 Nenhum comentário em Pecuária bovina na berlinda
O Futuro da Carne. Esse é o tema da pesquisa apresentada no Fórum Mundial de Davos, que aconteceu nos dias 22 e 23 deste mês nos Alpes suíços. O estudo publicado pela Universidade de Oxford defende a substituição da carne bovina por proteínas alternativas, como carne sintética, tofu, insetos, lentilha, nozes e jaca. Os impactos ambientais para a produção de carne estão entre os argumentos contra um bom churrasco. A pesquisa aponta que a produção de carne bovina foi a responsável por 25% das emissões de gases do efeito estufa do setor de alimentos em 2010. Mas há controvérsias sobre o assunto.
"Os dados de emissões da pecuária, o famoso 'pum' do bovino, precisam ser revistos. Todos os balanços consideram apenas o que é emitido pelo gado, nunca o que é removido pelo sistema produtivo", diz o engenheiro agrônomo Maurício Palma Nogueira, sócio da Athenagro e coordenador do Rally da Pecuária, expedição técnica que percorre o Brasil avaliando as condições da bovinocultura de corte no País.
O pesquisador da Embrapa e o sócio da Athenagro são defensores de uma pecuária "bem-feita", com adoção de boas tecnologias. Hoje é baixa a produtividade média no Brasil: 4,5 arrobas por hectare/ano. Mas os dados do último Rally da Pecuária, que percorreu as principais regiões produtoras brasileiras, apontam que os 10% mais eficientes têm uma produtividade média de 50 arrobas por hectare/ ano. "Num cálculo hipotético, se todos atingissem este nível e esta produtividade, só o Brasil poderia ofertar 130 milhões de toneladas de carcaça bovina na mesma área de 165 milhões de hectares que hoje é destinada à pecuária", diz Nogueira, acrescentando que a produção mundial de carne bovina foi de 72 milhões de toneladas no ano passado.