Bolo de Abacaxi com Hortelã - Receita de Bolo
Bata no liquidificador o suco de abacaxi, o Leite Moça e as folhas de hortelã e reserve.
Em uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar e os ovos até ficar fofo.
Adicione o suco de abacaxi e hortelã e bata mais um pouco.
Desligue a batedeira, misture delicadamente a farinha de trigo e o fermento até formar uma mistura cremosa e homogênea.
Coloque em uma fôrma de furo central (23cm de diâmetro) untada e polvilhada e asse em forno médio-alto (200ºC) preaquecido por cerca de 45 minutos.
misture 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro com 2 colheres (sopa) de suco de abacaxi concentrado e reserve. Retire o bolo do forno, desenforme e despeje a cobertura sobre o bolo ainda quente.