3. Coloque o milhete (ou trigo-sarraceno) seco em uma panela de ferro sobre fogo médio e deixe os grãos torrarem por alguns minutos até que comecem a dourar.
4. Adicione a abóbora e mexe bem. Acrescente o leite e cozinhe até que comece a dar sinais de fervura. Coloque então o mel (ou açúcar), sal e as especiarias, e mexa até que o mel se dissolva na mistura.
6. Junte o tvorog e as passas. Espalhe um pouco de manteiga sobre a kacha e polvilhe a parte superior com um pouco de açúcar mascavo cristal ou demerara. Cubra a panela e coloque no forno pré-aquecido por 15 a 20 minutos.
3. Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira sobre fogo médio e refogue a cebola. Depois de 2 minutos, quando a cebola começarem a amolecer, acrescente o açúcar e a noz-moscada e continue a refogar até que as cebolas fiques douradas, translúcidas e bem macias. Reserve.
4. Coloque uma panela de ferro ou barro em fogo médio e tore os grãos de milhete (trigo-sarraceno) secos por três minutos até que comecem a dourar. Adicione as cebolas cozidas, sal e abóbora cozida, mexendo para misturar.
5. Adicione o caldo de galinha aos poucos, mexendo sem parar. Quando tiver acrescentado todo o caldo de galinha, deixe a mistura sobre o fogo até começar a ferver; então, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 10 a 15 minutos, até que o milhete (trigo-sarraceno) tenha absorvido quase todo o líquido.
6. Acrescente a sálvia, o tomilho e o sour cream, misturando todos os ingredientes. Espalhe a superfície da kacha com as duas colheres de manteiga restantes, e depois cubra e coloque no forno pré-aquecido por 20 minutos.

A cúpula da Organização para Cooperação de Xangai (SCO, na sigla em inglês), realizada em Ufá, paralelamente à reunião de líderes do Brics, encerrou o ano da presidência da Rússia no grupo de asiáticos. As conclusões – tanto da cúpula, como do último ano – terão um impacto profundo não só no desenvolvimento da SCO, como na região Ásia-Pacífico e no mundo.