Restaurante Hai Yo promove festival de inverno em Curitiba - Revista Menu
Acontece, Chefs, Comidas, Restaurantes / 14/07/2019
Restaurante Hai Yo promove festival de inverno em Curitiba
Miso Lamen é uma das opções no cardápio da estação (Foto: Divulgação)
Localizado Grand Hotel Rayon em Curitiba, o restaurante oriental Hai Yo realiza a 1° edição do Festival de Inverno. Para o evento o chef Kazuo Harada desenvolveu cinco receitas voltadas para o período mais frio do ano, servido diariamente até setembro.
No cardápio temático, o lamen é servido em duas versões. O shoyu samen (R$ 54) leva massa caseira de lamen, ovo, copa lombo, wakame, kamaboko, shitake, nori, cebolinha e caldo de shoyu. Já o miso lamen (R$ 59) é preparado com massa caseira de lamen, ovo, barriga de porco, wakame, kamaboko, shitake, nori, cebolinha e caldo de miso.
Clássico da gastronomia japonesa, o sukiyaki (R$ 62) é servido com filé mignon, massa de udon, cebolinha em talos, acelga, cenoura, cebola, broto de feijão, shitake, nira, shimeji, ovo e tofu servidos com caldo sukiyaki à base de shoyu e dashi.
Outra novidade da casa para a estação é o pho noodles prawns (R$ 64), que chega á mesa com massa de somen, camarão, shitake, cenoura, batata, broto de feijão, acelga, cebolinha e broto de bok choy servidos com caldo de camarão>
Os apreciadores da culinária tailandesa podem apreciar o thai chicken red curry (R$ 66), feito com frango, berinjela, banana, ervas e pasta de curry vermelho acompanhados de arroz jasmim ou massa pho.