Trufa Tradicional - Daniel Corrêa | Docee
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Inspiradas num fungo do mesmo nome, as trufas surgiram na França, por volta do século XVIII. Essa delícia é basicamente um ganache moldado de forma irregular e coberto de cacau em pó ou chocolate derretido. Muito diferente do que encontramos por ai, o nome trufa é erroneamente dado ao bombom, que normalmente é feito com forminhas de molde e nem sempre o recheio é a base de chocolate e creme de leite. Agora que vocês sabem a diferença, veja como é fácil fazer essa delícia!
2 xícaras (chá) de Chocolate em Pó ou cacau em pó
Derreta o chocolate conforme instruções da embalagem, não precisa fazer a têmpera, misture o creme de leite, a bebida e mexa até obter uma pasta homogênea. Leve à geladeira por 3 horas ou até firmar. Com ajuda de uma colher, faça bolinhas. Em seguida passe no Cacau em pó e sirva. Você também pode banhar as bolinhas no chocolate derretido, mas para isso você irá precisar fazer a têmpera. Você pode substituir o conhaque pela bebida que você quiser, eu gosto de Rum, Vodca, Cachaça e etc. Fica muito bom!