Coxinha - Alto Astral
Coxinha Receita de Coxinha
Modo de preparo: Em uma panela, coloque o azeite, a cebola, o tomate e deixe refogar mexendo de vez em quando até o tomate se desmanchar.Acrescente o sal, a pimenta, o cheiro verde e misture bem. Acrescente o peito de frango e torne a misturar e deixe refogar por 5 minutos.Retire do fogo e deixe esfriar. Em uma panela, coloque a água, o cubo de galinha, a margarina, e leve ao fogo médio e deixe ferver, acrescente a farinha de uma só vez mexendo sempre até soltar da panela. Retire do fogo e deixe esfriar em superfície seca. Sove bem a massa e abra parte de massa na palma das mãos e coloque o recheio. Feche formando a coxinha. Passe na clara e na farinha de rosca e frite em óleo quente ate dourar. Escorra em papel absorvente e sirva.