Culinária-Receitas - Mauro Rebelo: TRAVESSEIRO DE NOIVA
Receita da ♡ £igia
Se você copiar esta receita para um arquivo pessoal, ou para publicar na internet, não esqueça de dar os créditos para o blog CULINÁRIA-RECEITAS e para a ♡ £igia acompanhando os links.
Leve o damasco com a água e açúcar ao fogo, deixe cozinhar até que esteja macio. Coloque no liquidificador adicione o creme de leite e bata até ficar homogêneo. Despeje em uma travessa e deixe esfriar ou faça outro creme de sua preferência (de ovos, de confeiteiro...etc, desde que fique firme mas não duro).
Ingredientes para o rocambole de claras
Pré aqueça o forno a 160º C. Unte uma forma média com margarina, forre com papel vegetal, que também deverá ser untado.
Bata as claras muito bem, quando começar a endurecer, adicione a baunilha e misture o açúcar aos poucos, até ficar em ponto de neve. Espalhe na forma e leve ao forno por mais ou menos 20 minutos. Deixe esfriar um pouco, vire a forma sobre um pano previamente polvilhado com açúcar e enrole com cuidado, desenrole e coloque o recheio já frio. Torne a enrolar e leve para gelar. Decore a gosto na hora de servir (calda de caramelo, canela em pó, etc.)