Adicione sal, o fermento e o bicarbonato até que fiquem incorporados à massa e a massa seja uma mistura escura e úmida sem pelotas.
Com as mãos, adicionar os chips de chocolate. A massa estará úmida e levemente grudenta, mas possível de manusear.
Dividir em 12 porções com a medida de 1/3 de xicara e colocar na assadeira com papel manteiga (usar colher de sorvete). Deixar bastante espaço entre as bolotas.
Colocar no freezer por no mínimo 30 minutos.
Assar em forno médio por 20 minutos (atenção! Não deixar assar demais. Deve ficar uma casquinha leve). Retirar do forno e deixar esfriar.