Por que as xícaras de café com creme de dose única não precisam ser refrigeradas?
2011-09-08 20:55:27 UTC
Parece-me que estaria sujeito aos mesmos processos bacterianos / deteriorantes dos recipientes maiores.
E se abrir um recipiente expõe o creme a contaminantes (o que eu acredito), então, por que os contêineres maiores têm datas de "venda até" e de validade, enquanto os pequenos pacotes não?
2011-09-08 22:54:32 UTC
Esses 'cremes' de dose única foram fabricados usando processamento de ultra alta temperatura (UHT). De acordo com a wikipedia (a fonte de informação mais confiável no multiverso!), O leite tratado por UHT tem um prazo de validade fechado de 6 a 9 meses.
O motivo de não haver uma data de validade é que eles são comprados a granel pelo comerciante, o contêiner para vários deles (que o comprador varejista raramente verá) teria a data de validade nele.
Apenas como uma informação extra, se você olhar nas prateleiras de sua mercearia local, você encontrará grandes recipientes de leite UHT que é estável na prateleira. Aqui no Canadá, é normalmente armazenado em embalagens tetra de um litro. Dito isso, tem gosto de bunda (embora, não posso dizer isso com certeza, foi apenas a melhor analogia que eu poderia pensar na hora).
2017-08-19 00:03:09 UTC
A primeira vez que vi leite UHT nas prateleiras foi em Aruba, onde a eletricidade é extremamente cara e a refrigeração (e ar condicionado) é escassamente encontrada. Com alguma preocupação, comprei uma caixa desse leite, resfriei na geladeira e para minha surpresa, era tão saboroso e refrescante quanto o leite normal a pasto. Acontece que nada é adicionado ao leite, ele simplesmente é pasto a uma temperatura mais alta por um período mais curto do que o leite normal.