Sou vegetariana há três meses e pretendo parar com laticínios e ovos. Estou me preparando e procurando receitas veganas… Eu A-MO purê de batata e tava querendo ver como seria a versão vegana. Azeite! Maravilha!
Também gosto imenso de azeite e gostaria de lhe deixar aqui uma sugestão de manteiga de azeite. O azeite de muito boa qualidade talha no frio (aqui em Portugal até no inverno, com o tempo frio!). Se misturarmos a uma porção de azeite ervas picadinhas e temperos da nossa preferência (para mim aqui basta um pouquinho de pimenta preta moída na hora, para não esconder o sabor do azeite e um pouquinho de flor de sal, para o realçar), o colocarmos no frigorífico, numa caixinha de vidro, durante 2 ou 3 dias, obtemos uma manteiga de azeite maravilhosa, aromática e com o saborzinho do azeite por baixo, com a textura muito próxima de qualquer creme vegetal de barrar!
Continue com as boas experiências que eu vou continuar a visitá-la (neste momento tenho em andamento o seu pão de centeio… mal posso esperar!!)
Sandra, muito obrigada pela receita! não sou vegetariana, mas tenho intolerancia a lastose, restriçao a conservante, corante e realçador de sabor, então amo sempre as substituições possiveis. Grata!
Desde que minha namorada descobriu sua intolerância à lactose, passei a me virar na cozinha e experimentar as mais inusitadas substituições para o leite e seus derivados. Essa dica do purê é ótima, muito saborosa mesmo! A mesma base serve para qualquer escondidinho ou purê – não serve só para batatas, não! Além disso, estou tentando me livrar do glúten, também. De resto, na minha cozinha não entram mais caldos, pozinhos, legumes, verduras etc. industrializados, assim como o leite de coco. Dá um pouquinho mais de trabalho, mas vale a pena! Parabéns pelo blog!
Sandra, encontrei você so hoje ( 25/03/2015). Gostei muito das receitas, e bem melhor ter alguém que nos