Bolo fresco de morango de andreiacambez. Receita Bimby<sup>®</sup> na categoria Sobremesas do www.mundodereceitasbimby.com.pt, A Comunidade de Receitas Bimby<sup>®</sup>.
1 Bolo fresco de morango
andreiacambez
published: 29.06.2011 alterado: 29.06.2011
Bolo fresco de morango Receita não testada
6 ovo, s grandes
60 g farinha Branca de Neve Super Fina
120 g fécula batata
Margarina p/ untar (usei o spray da Espiga)
Ingredientes (Cobertura e recheio)
300 g natas, bem f rias (uso as da Vaqueiro)
850 g morango, s
Morangos p/ decorar
Bimby® 12min
Pré-aqueça o forno a 18º.
Coloque a "borboleta", as claras e 100 g de açúcar e programe 8min/vel 4. Retire e reserve.
Coloque no copo as gemas e 100 g de açúcar e programe 4min/50°C/vel 3.
Adicione a farinha, a fécula, o fermento e 2 colheres de sopa de claras batidas e envolva 10 seg/vel3.
Retire e envolva com a ajuda de uma vara de arames nas claras reservadas.
Coloque numa forma redonda de aproxi8madamente.
22 em de diâmetro previamente untada com margarina (usei o spray Espiga)e leve ao forno a 18º cerca de 25 minutos.
Para o recheio, coloque no copo limpo a "borboleta", as natas e 50 g de açúcar e bata 2 min/vel 3 . Retire e reserve.
Para a calda coloque no copo limpo 600 g de morangos e 200 g de açúcar e triture 10 seg/vel 7. De seguida programe 4 min/90°C/ vel 2.
Faça um corte horizontal cortando o bolo em duas partes de modo a que a parte de cima fique mais fina do que a inferior
Pique a base do bolo com um garfo, deite um 1/ 3 da calda quente e deixe arrefecer.
Cubra a base com as natas batidas, distribua 250 g de morangos cortados às rodelas e coloque a parte superior do
Bolo. Regue o bolo com a restante calda e decore a gosto com morangos
Leve o bolo ao frigorífico cerca de 2 horas.
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Muito obrigado Mixie, vou
Submetido por XanaSFerreira a 27. julho 2012 - 14:13.
Muito obrigado Mixie, vou seguir essas instruções!!!!
Alexandra, as natas têm que
Submetido por Mixie a 27. julho 2012 - 01:57.
Alexandra, as natas têm que ser próprias para bater, com pelo menos 35% de gordura, bem refrigeradas (levar uns 30 minutos à arca) e o copo não pode estar quente.
Sugerimos mesmo que triture algumas pedrinhas de gelo antes de bater as natas, apenas para o copo também ficar bem frio.
E depois é só seguir as indicações do livro base: colocar a borboleta, as natas e bater na velocidade 3,5 cerca de 2 min, controlando pelo bucal para que não batam demasiado e passem a manteiga.
Esperamos ter podido ajudar.
Beijinhos :mixie-wink:
Submetido por XanaSFerreira a 26. julho 2012 - 18:28.
Já experimentei bater as natas por diversas vezes e não ha meio de conseguir...
Comprei de marca, sem ser de marca, pus na arca... mas não consigo, nem entendo o que estarei a fazer mal...
Há mais alguma dica????
Da 1ª vez que bati natas,
Submetido por raquelsof a 20. março 2012 - 13:52.
Da 1ª vez que bati natas, sinceramente pensei q n ia conseguir e estive p bater c a batedeira, mas acabei p bater na bimby, c natas marca Continente e resultou. Voltei a bater p fazer manteiga, desta vez com natas do Lidl, e 1º que passassem a manteiga?! tive de adicionar um bom bocado de agua e lá sairam umas boas manteigas de alho e coentros/ pimentos.
Submetido por Mixie a 4. julho 2011 - 19:00.
Olá Juciara Lima,
Para que o chantilly saia na perfeição não se esqueça de usar natas com, pelo menos
35% de gordura, de preferência de embalagem tetrapark, tendo em conta que há marcas que batem melhores que outras, pode por exemplo utilizar as da Auchan. As natas devem estar mesmo muito frias!!! O ideal é colocá-las uns minutos no congelador antes de bater. Depois bata as natas com a borboleta, sem copinho na vel. 3 e 1/2 mais ou menos durante 2min. Mas fique atenta para que não passem a manteiga! :mixie-wink:
Espero que o seu próximo chatilly fique delicioso!
Juciara eu só uso as da
Submetido por andreiacambez a 3. julho 2011 - 11:15.
Juciara eu só uso as da Vaqueiro
Submetido por Juciara Lima a 3. julho 2011 - 01:59.
Submetido por Juciara Lima a 3. julho 2011 - 01:58.
Gente............decepção total para fazer o chantilly dessa receita, usei natas mimosas super fresquinhas, e fiz exatamente igual manda a receita, e o maldito nem sequer chegou perto de ser chantilly e virou uma porcaria de manteiga, que raiva. me digam qual marca de nata é a melhor para fazer chantilly.