Boas notícias para vitivinicultores Valpacenses: Vinificação em lagares rupestres reconhecido como método tradicional 'Transmontano' | Valpaços
Boas notícias para vitivinicultores Valpacenses: Vinificação em lagares rupestres reconhecido como método tradicional 'Transmontano'
Foi publicado em Diário da República esta semana que a indicação geográfica (IG) Transmontano foi alargada aos vinhos espumantes e frisantes, a novas castas e passou a incluir a vinificação em lagares rupestres como um método tradicional de produção da região.
Com a portaria n.º 222/2020 publicada na passada quarta-feira em DR, o Ministério da Agricultura revoga a portaria n.º 1203/2006, de 09 de novembro, e define o regime de produção e comércio dos vinhos e demais produtos vitivinícolas da IG Transmontano.
É à Comissão Vitivinícola Regional de Trás-os-Montes (CVRTM), sedeada em Valpaços, que cabe as funções de controlo da produção e do comércio, de promoção, defesa e certificação dos vinhos da região.
A nova portaria refere que a Indicação Geográfica Transmontano passa a incluir vinho branco, tinto e rosado, vinho espumante branco, tinto e rosado e vinho frisante branco, tinto e rosado, ou seja, foram introduzidas novas castas aptas à produção de vinhos, "permitindo maior versatilidade dos vinhos da região".
Reconhece-se, também, a vinificação em lagares rupestres como um método tradicional de produção da região, que deve "seguir os métodos de vinificação tradicionais e as práticas e tratamentos enológicos legalmente autorizados, incluindo-se nos métodos tradicionais a vinificação em lagares rupestres, cujos vinhos assumem a designação de "vinho de lagar rupestre", desde que produzidos em conformidade com o disposto em regulamento próprio emitido pela entidade certificadora.