GASTRONOMIA: Nova marca de brigadeiros gourmet inaugura primeira loja em Portugal - MyGuide
Criado por Sofia Santos em 1 Julho 2013 às 17:00
A Pepa Doces inaugurou em junho a sua primeira loja gourmet. Junto ao Parque dos Poetas, em Oeiras, os mais gulosos já podem experimentar brigadeiros de champanhe e brigadeiros de mel da serra de Portel. Mas há muitos outros sabores nesta prateleiras…
Nascidos de uma reinterpretação do brigadeiro tradicional mas rendidos a sabores de todo o mundo, assim são os brigadeiros Pepa Doces. A marca, gerida pelo casal luso-brasileiro Pedro e Paola Rebelo, entrou no mercado português em Janeiro de 2013 e abriu a 10 de junho a sua primeira loja, localizada junto ao Parque dos Poetas, em Oeiras.
Ele, português, é o "chef" do negócio. É da criatividade e, sobretudo, da curiosidade de Pedro Rebelo que nascem doces como o brigadeiro de champanhe ou de pimenta. A paixão despertou quando se propôs assegurar a produção dos doces para o casamento da irmã mais nova de Paola, em dezembro de 2010. «O Pedro queria criar um doce que cruzasse dois sabores muito na moda no Brasil: o brigadeiro e os cupcakes. Por isso, começou a experimentar com a receita do brigadeiro tradicional, usando as pastas que preparava para os cupcakes. A partir daí, foi introduzindo ingredientes especiais. Muitos (e saborosos) testes depois, nasceram os primeiros brigadeiros gourmet», conta Paola. Ainda foram necessários vários workshops e masterclasses para criar a Pepa Doces. O negócio arrancou em 2011 no Brasil, com sede em São Paulo. Em 2013, o casal de empreendedores mudou-se para Portugal e trouxe consigo este doce negócio.
Gelados italianos, chocolate belga e sabores portugueses
A base destes brigadeiros mistura a frescura dos gelados italianos, a excelência do chocolate belga e a técnica brasileira. O brigadeiro de chocolate serve de base às criações que saem do laboratório de sabores de Pedro Rebelo. Destaca-se na lista o brigadeiro que nasce em parceria com um produtor português: o brigadeiro de mel da Serra de Portel. Mas na Pepa Doces encontramos ainda propostas clássicas como os brigadeiros de morango, praliné, café e pistácio.
Também há propostas frutadas: umas mais estivais – melão e coco com chocolate – e outras mais cítricas – laranja e limão.
Amendoim, meio-amargo (chocolate) e pimenta são outras sugestões da Pepa Doces. E não falta a esta listagem um toque de sofisticação, oferecido pelo brigadeiro de champanhe.
A loja de Oeiras está aberta entre as 10 e as 19 horas de segunda-feira a sábado. Os brigadeiros podem ser comprados à unidade – 0,80€ cada – ou em requintadas caixas de oferta. Há caixas artesanais de vários tamanhos e materiais, com preços que variam entre os 4 e os 30 euros. A loja online da marca, a funcionar desde Janeiro, distribui para todo o país.