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As Confrarias da Região do Dão
Confraria dos Enófilos do Dão
Confrades Honorários 1997
A Confraria dos Enófilos do Dão tem por objetivo a defesa e promoção dos produtos vínicos da Região do Dão. Foi constituída por escritura pública em 5 de Dezembro de 1991 e a sua primeira entronização ocorreu em 5 de Junho de 1992, no Museu Grão Vasco.
Da Confraria dos Enófilos do Dão já fazem parte mais de 300 confrades, entre os quais relevantes nomes da vida pública portuguesa, tais como: Durão Barroso, Jorge Sampaio, Amália Rodrigues, Condessa de Santar, D. Duarte Pio de Bragança, Vítor Sobral, Luís Américo, Hélio Loureiro, Chakall, José Fonseca e Costa, Wilson Honrado, Paulo Teixeira Pinto, Vasco D'Avillez, António Homem Cardoso, os jornalistas João Paulo Martins, José Salvador, Luís Costa, Luís Baila, Fátima Campos Ferreira, Aníbal Coutinho, Rui Falcão, Célia Lourenço, Ricardo Castilho, entre muitos outros.
Os membros da Confraria são designados por confrades que podem ser efetivos, honorários e protetores. Os confrades efetivos são pessoas que exercem a sua atividade como viti ou vinicultores do Dão, quaisquer personalidades de comprovado prestígio que tenham contribuído para a promoção, valorização e divulgação do vinho e da Região e ainda os técnicos de viticultura e/ou enologia ou outros enófilos ligados ao vinho do Dão.
Os confrades honorários podem ser indivíduos que pela sua ação tenham contribuído para a valorização da confraria ou que tenham prestado a esta, serviços relevantes. Os confrades protetores são pessoas singulares ou coletivas que pretendam apoiar as atividades da confraria por forma considerada relevante pela Cúria Báquica. A CVR do Dão é, até à data, o único confrade Protetor. Os corpos sociais da confraria são: Capítulo (funciona como Assembleia Geral); Cúria Báquica (funciona como Direção); Provadoria (funciona como Conselho Geral); e Conselho dos Notáveis (funciona como Conselho Consultivo).
Confraria dos Degustadores do Vinho do Dão
Ordem Soberana dos Cavaleiros de Sto. Urbano e S. Vicente – Confraria dos Degustadores do Vinho do Dão
A Ordem Soberana dos Cavaleiros de Sto. Urbano e S. Vicente – Confraria dos Degustadores do Vinho do Dão foi criada em 1995 por um grupo de entusiastas, sob o alto patrocínio de Sua Alteza o Infante Dom Miguel de Bragança, seu Patrono – Mor.
Inclui descendentes diretos de fundadores da Região Demarcada e admite como confrades aqueles que subscrevam os princípios fundamentais: Independência do poder político, económico ou outro; defesa da cultura, do consumo moderado e exigente de vinho, da cordialidade, da boa-educação e do bom humor.
A Ordem é benévola, não tem bens materiais e não pode acumular riqueza. Apesar da sua intransigente independência, a Ordem recebe regularmente autoridades, membros do governo e da hierarquia militar e religiosa, e colabora com outras entidades, organizações e autarquias, na medida em que tal seja útil para a divulgação do Vinho do Dão.
Convida com frequência membros do Corpo Diplomático, por entender serem os melhores divulgadores do vinho português junto dos seus povos. É uma associação de carácter cultural, gastronómico, técnico-enológica, que se pretende de utilidade pública e que tem como finalidade promover, divulgar e exaltar o consumo racional e equilibrado do vinho, designadamente do da região do Dão.
Define-se nos seguintes termos:
Ordem: Por ter uma estrutura, baseada nos méritos, aptidões e serviços prestados em prol dos objetivos estatutários, como fator definindo o lugar hierárquico de cada membro;
Soberana: Por recusar, em matéria de vinhos, qualquer outra autoridade, influência ou hierarquia que não a imanada da Ordem que é, especificamente, independente do poder político, económico ou qualquer outro.
Dos Cavaleiros: Por adotar como sua conduta-guia os preceitos das antigas Ordens de Cavalaria, designadamente no que se refere à Honra, Isenção, Lealdade, Justiça e Verdade, bem assim como de absoluto desinteresse por quaisquer vantagens materiais ou sociais que a condição de membro puder gerar.
Na mesma linha de princípios, a Ordem acolherá fraternalmente todas as organizações com finalidade semelhante ou complementar. De Sto. Urbano e S. Vicente: Por serem estes os patronos dos Vinhateiros, dentro da antiquíssima tradição religiosa portuguesa.
Fonte: Ordem Soberana dos Cavaleiros de Sto. Urbano e S. Vicente – Confraria dos Degustadores do Vinho do Dão
Confraria Gastronómica do Dão
Confraria Gastronómica do Dão
Propósitos: Promover o levantamento e a investigação do Património Gastronómico Português, nomeadamente a da Região do Dão, sem, contudo, se opor à evolução natural da mesma, nos seus múltiplos aspetos: receituário, história, relação da gastronomia com o artesanato, a arte, a ciência e a literatura. Promover a realização de Encontros e Convívios Gastronómicos assegurando a genuinidade dos produtos e a sua confeção.
Fundação: 8 de Abril de 1997 - Filiação na Federação Nacional das Confrarias da Gastronomia Portuguesa