Homous de lentilha vermelha – Ayur
Homous de lentilha vermelha
Receita ayurvedica e vegan para VATA
Alimente-se bem e aproveite a vida com o sabor apetitoso do húmus feito com legumes. Este é um húmus inovador e maravilhoso comparativamente ao tradicional húmus clássico. Esta incrível receita é feita com lentilhas vermelhas, as massor dall.
As lentilhas tendem a ser mais fáceis de digerir que o grão de bico. E também cozinham muito mais rápido. Esta variação ao húmus tradicional é excelente para sanduíches, hambúrguers ou falafels, ou simplesmente como um molho vegetariano.
Delicie-se com esta textura suave e cremosa.
½ chávena de lentilhas massor
1 ¼ de chávena de água
1 colher de café de cominho (levemente torrado)
pimenta caiena ou paprika a gosto
Num tacho pequeno leve a ferver as lentilhas, o tomate seco e a água.
Reduza o lume e continue a cozinhar por mais 15 a 20 minutos.
Em seguida numa processadora coloque 1 colher de óleo de linhaça, a tahina, o alho, o cominho e triture até adquirir uma textura homogénea.
Transfira-os para uma tigela, regue com outra colher de óleo de linhaça e as pitadas de pimenta caiena ou paprika. Leve ao frigorífico até que esteja fresco e pronto a servir.