Salada de brócolos e tangerina | Cascais Ambiente
Salada de brócolos e tangerina
2 couve brócolo
3 tomates maduros e rijos
Remova os floretes dos brócolos de forma aficarem o mais pequenos e finos possível. Passeou-os em água a ferver, um minuto, escorra bem a água e seque-os.
Corte as tiras de bacon em quadrados e saltei num fio de azeite, de forma a ficarem bem crocantes. Guarde a gordura.
Corte os tomates em quartos e retire as sementes. Depois fatie-os finamente. Descasque e pele as tangerinas e corte os gomos em pequenos pedaços. Transfira todos os ingredientes para uma taça de servir.
Prepare o molho. Lamine os dentes de alho e frite-os na gordura do bacon. Transfira para um copo alto e junte os restantes ingredientes. Homogeneíze com a varinha mágica. Acrescente o cebolinho picado e sirva à parte, com a salada.
Sugestão: Pode acrescentar crotons e tem a salada ideal para uma refeição ligeira ou então opte por servi-la com acompanhamento de carne.