Agosto 2016 | flor do brownie
segunda-feira, agosto 08, 2016 | Etiquetas: cacau, chocolate, framboesas, frutos vermelhos, iogurte, mirtilos, pequeno almoço, quinoa, saudável, sem glúten
Com as férias em vista, os pequenos almoços tendem a ser tranquilos e preparados de forma minuciosa para serem usufruídos com todo o prazer. Para mim não há nada melhor do que o ritual de uma manhã tranquila com um pequeno almoço digno de um rei e este não é excepção ou não fosse ele deste fantástico blog.
Ideal para ser feito de véspera, esta maravilhosa taça leva tudo o que poderia desejar - quinoa, cacau, frutos vermelhos, quadradinhos de chocolate negro e, tudo isto, envolto num maravilhoso iogurte grego.
A escolha dos toppings deixo ao vosso critério e gosto. Podem utilizar frutos secos em vez dos frutos vermelhos, côco ralado, sementes variadas, enfim o que quiserem e vos apetecer. Este pequeno almoço pode ser servido quente ou frio. Quando o servem frio pode ficar um pouco mais seco mas nada que não se resolva ao acrescentarem um pouco mais de iogurte grego ou mesmo leite. Espero que gostem e experimentem!
80 gr de quinoa branca;
240 ml de leite vegetal/animal da vossa preferência (usei leite de amêndoa);
1 c. (sopa) bem cheia de mel;
1 punhado de framboesas frescas;
25 gr de chocolate negro com 70% de cacau;
2 c. (sopa) bem cheias de iogurte grego.
Comece por lavar bem a quinoa. Leve-a ao lume e deixe-a tostar um pouco, mexendo sempre, durante cerca de 3 minutos. Adicione o leite e o sal e assim que começar a ferver reduza o lume para o mínimo mexendo de vez em quando e deixando cozinhar por 20 minutos. Se notar que a quinoa está muito seca adicione um pouco mais de leite. Retire do lume, adicione o cacau, o mel e a essência de baunilha. Divida a quinoa por duas taças e sirva com mirtilos, framboesas, iogurte grego e o chocolate negro.
tempo de preparação: 10min + 20 min cozedura;
segunda-feira, agosto 01, 2016 | Etiquetas: banana, cacau, doces, mel, saudável, sem glúten
Com o período de férias a aproximar-se a preguiça instala-se cada vez mais por esta cozinha. A lista de receitas "a fazer" vai crescendo a olhos vistos. Quero sempre receitas mais simples, rápidas e que, de preferência, não sujem muita louça.
Esta receita que vos trago hoje acerta em todos esses pontos. É ideal para aproveitar bananas muito maduras e serve como uma sobremesa gulosa mas sem centímetros na anca.
Podem fazê-la de véspera ou mesmo na hora. Se a fizerem com antecedência ficará um pouco mais consistente. A receita veio daqui. Espero que gostem e experimentem!
amêndoas cruas q.b para decorar;
cacau q.b para decorar.
Coloque todos os ingredientes excepto as amêndoas num processador e misture bem. Deposite em tacinhas individuais e decore com amêndoas grosseiramente picadas. Guarde no frigorífico até à hora de servir. Nessa altura polvilhe com cacau em pó.