Bolo de chocolate - La Vie en Suisse
Como quase toda a gente também eu adoro chocolate. Tive saudades de fazer um bolo de chocolate como a minha amiga S faz e pareceu-me que a receita da Mafalda teria um resultado semelhante (Fonte: Dias com Mafalda). Efetivamente foi uma excelente escolha pois ficou delicioso, crocante por fora (como se ve na foto e humido no interior).
-100g de chocolate culinário
-1 chávena de açucar amarelo
Forrar a base de uma forma de bolo com mola, com papel vegetal. Untar com manteiga (base e lados) e polvilhar com farinha. Reservar.
Derreter o chocolate e a manteiga numa tigela à prova de calor em banho maria. Retirar do lume e deixar arrefecer ligeiramente.
Bater os ovos com o açucar numa tigela por 10 minutos ou ate triplicar em volume e obter uma mistura muito espessa e de uma cor clara. Juntar a baunilha e bater por mais uns segundos. Juntar a mistura de chocolate derretido e misturar. Peneirar o cacau e a farinha por cima, incorporando lentamente.
Deitar o preparado na forma e levar ao forno por 25 minutos (a receita original refere 20 minutos). Retirar do forno e deixar arrefecer ligeiramente. Passar uma faca de manteiga em volta do bolo, para descolar. Retirar o colarinho transferir delicadamente para um prato de servir. Eu acompanhei com mirtilos.