Capacitação para a Inclusão | Instituto Técnico de Inovação
Formação Financiada para Empregados
Esta tipologia tem como objetivo, a capacitação de grupos potencialmente vulneráveis, através do desenvolvimento de competências de natureza pessoal, social e profissional, dada a relevância das mesmas para a inserção ou reinserção social e profissional destes públicos.
Percurso Profissionalizante em Cozinha/Pastelaria
Financiado pelo ACM
A pré-inscrição neste percurso poderá ser realizada via e-mail para o endereço [email protected] ou presencialmente na sede do Projeto (Rua Eng. Adelino Amaro da Costa, Nº15, Sala 1.1, 4400-134 Vila Nova de Gaia), mediante envio/apresentação de cópia do cartão de cidadão.
Percurso de Capacitação em Cozinha para Jovens com NEE
O Percurso de capacitação em cozinha, é um programa integrado de formação dirigido a jovens com necessidades educativas especiais (NEE), que tem como objetivo principal a sua inclusão sócio-profissional.
O/A Profissional de Cozinha é a pessoa que prepara, cozinha e emprata alimentos, sob supervisão, em estabelecimentos de restauração e bebidas, integrados ou não em unidades hoteleiras, respeitando as normas de proteção do ambiente, segurança, higiene e saúde no trabalho.
- Armazenar e assegurar o estado de conservação das matérias­primas utilizadas no serviço de cozinha.
- Preparar o serviço de cozinha, de forma a possibilitar a confeção das refeições necessárias.
- Confeccionar entradas, sopas, pratos de carne, de peixe, de marisco e de legumes, e outros alimentos e acordo com receituários e em função da ementa estabelecida.
- Confeccionar sobremesas de acordo com receituários e em função da ementa estabelecida.
- Articular com o serviço de mesa a fim de satisfazer os pedidos de refeições e colaborar em serviços especiais.
- Efetuar a limpeza e arrumação dos espaços, equipamentos e utensílios do serviço, verificando as existências e controlando o seu estado de conservação.
Os destinatários da acção de formação são jovens com necessidades especiais que:
- Tenham completado os 16 anos e/ou apresentem o diploma que confere o nível básico de educação (9ºano-escolaridade)
Obs: a título excepcional, podem, ainda, ser abrangidos candidatos menores de 16 anos, desde que os estabelecimentos de ensino nos quais os mesmos se encontrem inscritos comprovem a incapacidade para a frequência do mesmo.