ZELINHA: Maio 2017
AÇORDAS DE BACALHAU COM ARROZ DE GRELOS
Mais uma receita seguida no Cookidoo. Esta receita leva coentros, mas como nem todos gostam, não coloquei.
INGREDIENTES - 6 pessoas
Para as açordas de bacalhau:
400 g de fatias de pão caseiro
15 g de coentros, não coloquei
1 pitada de pimenta branca, usei Margão
1 colher de chá de sal usei Marnoto
Para o arroz de grelos:
150 g de grelos
1 colher de chá de sal, usei Marnoto
900 g de água
300 g de arroz carolino, usei Bom Sucesso
Pese o pão e reserve;
No copo coloque os coentros e pique 2 seg/ vel 7;
Adicione o alho, o azeite e pique 8 seg/ vel 8, de seguida programe 3 min/ 120º C/ vel 1;
Adicione o bacalhau, a pimenta, a água e coza durante 10 min/ 100º C/ vel 1;
Deite este preparado sobre o pão, envolva com a ajuda de uma espátula e deixe arrefecer;
Molde pequenos medalhões e frite-os em azeite bem quente;
Para o arroz, coloque no copo o azeite, o alho e pique 3 seg/ vel 8, depois refogue 3 min/ 120º C/ vel 1;
Adicione os grelos, tempere com sal e salteie 7 min/ 100º C/ vel 1;
Junte a água, o arroz, envolva com a espátula e coza 8 min/ 100ºC/ colher inversa/ vel colher;
Envolva com a espátula, para soltar o arroz do fundo do copo, coza mais 8 min/ 100º C / colher inversa/ vel colher;
Retire e sirva com as açordas de bacalhau.
Produtos que utilizei nesta receita:
Publicada por ZÉLINHA à(s) 08:24 2 comentários
Etiquetas: ALMOÇO , ARROZ BOM SUCESSO , BACALHAU , BIMBY , JANTAR , MARGÃO , MARNOTO , REFEIÇÕES ECONÓMICAS
Um pudim muito fácil de fazer e delicioso para os dias de calor.
2 colheres de chá de aroma de limão, usei Vahiné
Caramelo liquido, usei Vahiné
Pré-aqueça o forno a 180º C;
Coloque numa taça o leite, o açúcar, os ovos e o aroma de limão, bata até ter uma mistura bem homogénea e o açúcar estar dissolvido;
Barre uma forma com caramelo líquido, encha-a com o preparado e leve ao forno em banho-maria, (colocar a água já a ferver no tabuleiro), a 180º C, durante 45 minutos;
Espete com um palito, se este não sair limpo, coza mais uns minutos;
Retire, deixe arrefecer, coloque no frigorífico e desenforme no momento de servir.
Produtos utilizados nesta receita:
Publicada por ZÉLINHA à(s) 08:17 0 comentários
Etiquetas: DOCES , PUDIM , SOBREMESAS , VAHINÉ
EMPADÃO DE FRANGO COM BATATA DOCE E BATATA VERMELHA
Estou fã do Cookidoo, mais uma receita que segui passo a passo. É uma receita fácil e saborosa, no entanto para o meu gosto torna-se um pouco doce, talvez pela presença da batata doce. Numa próxima vez farei só com batata vermelha.
300 g de cebola roxa, usei da normal
350 g de bifes de frango cortados em tiras
10 g de cebolinho picado
1 colher de chá de flor de sal, usei Marnoto
1 pitada de pimenta, usei Margão
1 colher de chá de amido de milho, usei Maizena
500 g de batata vermelha para fritar
350 g de leite
1 pitada de noz moscada, usei Margão
Começamos por preparar o recheio, colocando no copo a cebola, o azeite e refogamos durante 5 min/ 120º C/ vel 1;
Adicionamos o frango, o cebolinho, o sal, a pimenta, o molho inglês e programamos 5 min/ 100º C/colher inversa/ vel 1;
Juntamos as natas, o amido de milho e programamos 3 min/ 100ºC/ colher inversa/ vel 1;
Retiramos para um pirex e reservamos;
Inserimos a borboleta no copo, colocamos as batatas, o leite, o sal e programamos 35 min/ 90ºC/ vel 1;
Pré-aqueça o forno a 200 º C;
Juntamos a manteiga, a pimenta, a noz moscada e programamos 30 seg/ vel 3;
Deite o puré sobre o frango, pincele com a gema de ovo e leve ao forno a 200º C cerca de 15 minutos, até obter uma camada dourada;
Sirva com salada de alface ou rúcula.
Publicada por ZÉLINHA à(s) 08:22 1 comentários
Etiquetas: ALMOÇO , BIMBY , CARNE , JANTAR , MAIZENA , MARGÃO , MARNOTO , REFEIÇÕES ECONÓMICAS , REFEIÇÕES RÁPIDAS
LULINHAS FRITAS
800 g de lulas
Pimenta branca q.b., usei Margão
Comece por limpar as lulas, retirando-lhes a tinta e o interior;
Seque-as muito bem com papel absorvente, corte-as em pedaços ou se forem das pequenas deixe-as inteiras;
Tempere com sal e pimenta;
Numa frigideira coloque azeite, assim que estiver quente adicione as lulas, deixe cozinhar durante cerca de 3 minutos e depois adicione os dentes de alho picados e o sumo do limão, deixe alourar sem queimar o alho;
Sirva decorado com salsa picada e acompanhe com batatas fritas.
Publicada por ZÉLINHA à(s) 08:18 0 comentários
Etiquetas: ALMOÇO , JANTAR , LULAS , MARGÃO , MARNOTO , PETISCOS , REFEIÇÕES RÁPIDAS
MORANGOS.... IRRESISTIVEIS
80 gramas de morango 😊
Este exemplar tinha 80 gramas, outros tinham 70, 75 g, sendo este o maior.
O morango 🍓 é um fruto muito nutritivo com enormes benefícios para a saúde, que deve ser consumido preferencialmente no seu estado natural. É um fruto que consumo com alguma regularidade na minha dieta alimentar por duas razões, por gostar imenso e pelos seus benefícios para a saúde.
Alguns dos benefícios e nutrientes:
São uma fonte de várias vitaminas: C, K, B2, B5, B6 e B9
Contêm minerais: Cobre, Potássio, Iodo, Magnésio, Silicio e Omega 3
Dos benefícios destaco estes:
Ajudam a reforçar a imunidade do nosso organismo
Ajudam a reduzir o colesterol
Ajudam no envelhecimento precoce, devido aos antioxidantes
Ajudam nas funções intestinais
Ajudam na eliminação de toxinas
Nesta época do ano encontramos no mercado tradicional, cultivados por pequenos agricultores, morangos deliciosos e de enorme qualidade.
Podemos consumi-los ao natural, em salada de frutas, com cereais ou iogurte ao pequeno almoço ou ao lanche. Clicando Aqui, podem ver algumas sugestões de iogurtes, substituindo o fruto indicado pelo morango.
Publicada por ZÉLINHA à(s) 08:30 0 comentários
Etiquetas: ACOMPANHAMENTO , CONSELHOS PRÁTICOS , FRUTOS VERMELHOS , LANCHE , PEQUENO ALMOÇO , SALADA , SOBREMESAS