O que eu como num dia #1
Olá a todos! O post de hoje é um pouco diferente dos habituais posts de Domingo por aqui - em vez de uma receita vai ser uma espécie de registo alimentar diário - "O que eu como num dia". Esta vai ser a nova rubrica aqui no blog! Tenho mostrado as minhas refeições diárias no Instagram e vocês parecem gostar, por isso vou passar a mostrar aqui no blog também a minha alimentação do dia-a-dia!
Sempre adorei cenoura, seja crua aos palitos, ralada, cozida ou no forno. Até há pouco tempo só tinha comida cenoura laranja, aquela que todos nós usamos no dia-a-dia. No entanto, encontrei há algumas semanas cenoura de diferentes variedades à venda: amarela, roxa e laranja. Ao ver o contraste entre as cores surgiu-me logo a ideia de fazer uma espécie de chips de diferentes variedades de cenoura, um snack ou acompanhamento impressionante e fácil de preparar.
Para quem estranhou o nome, baba ganoush é uma receita de uma espécie de patê árabe, com base em beringela. Apesar de não ter um aspecto muito extraordinário e atractivo, é uma pasta cheia de sabor, porque é feita com miolo de beringela grelhada. Pelo aspecto pode assemelhar-se ao hummus, mas o sabor é bem diferente, mais intenso.
Gelatina vegetal de fruta
Confesso que nunca fui grande fã de gelatina, mesmo antes de mudança para a alimentação vegetariana. No entanto, acho que é um snack prático e que fica bem acompanhado de algo mais crocante como topping! Quando há algum tempo apeteceu-me gelatina, dei uma vista de olhos à esta secção nos supermercados: todas de origem animal, todas cheias de açúcar e corantes. Às vezes encontrava uma ou outra vegetal, mas mesmo assim tinha muito açúcar. Já vi fotos de gelatina vegetal da Marca Condi sem adição de açúcar, o que é óptimo, mas nunca a encontrei nas superfícies que frequento. Por isso, criei a minha própria receita de gelatina vegetal de fruta!
galificante
Tapioca é uma espécie de crepe feito com farinha de mandioca (polvilho doce) que não tem glúten e que pode ser recheado a gosto! Muito popular no Brasil mas ainda pouco conhecida em Portugal, a tapioca doce costuma ser com fruta. Nesta receita vou-vou apresentar uma ideia para um lanche, perfeito para pré-treino: tapioca com banana e chocolate.
Papas de banana
Esta receita é perfeita para o pequeno-almoço, ou então para o lanche. As papas de banana são naturalmente doces e cremosas, e podem escolher como topping a sua fruta e sementes de eleição.