A propósito de uma foto que vi ontem no Instagram e partilhei no facebook do blogue, decidi perguntar às minhas ansiosas entendidas o que era isto:
Tem ou não tem bom aspecto?!
Recebi várias explicações, para uns shakshuka, para outros tomatada, para outros ovos no purgatório by Nigella (que diz que é ideal para quem está de ressaca).
Dizem que a receita é dentro disto:
Ingredientes (por pessoa):
1 colher de sopa de azeite
1 dente de alho pequeno (descascado)
1/4 de uma colher de sobremesa de piri-piri moído
1 lata de tomate em pedaços (400g)
1/2 colher de sobremesa de flor de sal (ou sal de mesa a gosto)
1 ovo grande (ou 2 ovos, se quiser)
2 colheres de sobremesa de parmesão ralado (já fiz esta receita com outros queijos ralados, pode experimentar à vontade! Mas o sabor do parmesão…)
Umas gotas de tabasco/outro piri-piri (opcional)
2 fatias de pão, ou as necessárias (pão à escolha)
Preparação
Deite o azeite numa frigideira (pequena, se for para uma só pessoa) e depois use um ralador para desfazer o alho e junte à frigideira. Adicione o piri-piri moído e ponha, então, a frigideira em lume médio, mexendo por um minuto.
Deite todo o conteúdo da lata de tomate, tempere com o sal e deixe começar a ferver. Tem que ficar quente o suficiente para escalfar o ovo.
Parta o ovo para a frigideira, espalhe o parmesão por cima, deixando um pouco da gema exposta e tape parcialmente com uma tampa. Deixe borbulhar por 5min, altura em que a clara já deve estar cozinhada mas a gema ainda líquida. No entanto vá prestando atenção durante estes minutos para que o ovo não fique demasiado cozinhado.
Tire do lume e sirva – se desejar – com mais um pouco de parmesão ralado e um splash de tabasco. Use o pão para mergulhar neste inferno divinal.