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Casa Ermelinda Freitas oferece-nos este Dona Ermelinda Reserva Brut 2011 , um vinhos espumante elaborado em DO Setubal com cachos seleccionados dechardonnay e arinto de 2011 Teor alcoólico: 12º. Segundo os utilizadores da Drinks&Co, este espumante merece uma classificação de 4 pontos em 5.
Elaboração de Dona Ermelinda Reserva Brut 2011
Dona Ermelinda Reserva Brut 2011 (Arinto e Chardonnay)
Olfato: Aromas de frutas tropicais e cítricas com notas florais leves.
Paladar: fresco e agradável, com acabamento frutado; perlage persistente.
VINHEDO: Ermelinda Freitas Câmara e seus vinhedos estão localizados em Fernando Poo, uma área privilegiada em Palmela. Por os viticultores quarta geração, Ermelinda Freitas House tem 130 hectares de vinhas, dos quais 100 hectares de variedade Castelão. Os restantes 30 ha foram plantadas recentemente com outras variedades, como Touriga Nacional, Trincadeira, Syrah e Aragones.
UVAS: Chardonnay, Arinto
ENVELHECIMENTO: primeiro fermentação em aço, a uma temperatura controlada, seguido por maceração prolongada de 20 dias. Envelhecimento em barris de carvalho francês durante 12 meses; envelhecido por mais 8 meses em garrafa segundo o método tradicional. garrafa recomendada de envelhecimento por um período mínimo de 18 meses antes do consumo.
PREPARAÇÃO: clima mediterrâneo marítimo e solo pobre profunda, estes vinhedos tornaram-se um dos poucos locais em Portugal onde estas variedades de uva pode atingir a plena maturidade, dando o vinho das características da mais alta qualidade.
VINHO EMPARELHAMENTO: Ideal como aperitivo; ótimo para os ricos cortes de carne.
Opiniões de Dona Ermelinda Reserva Brut 2011
A sua pontuação de Dona Ermelinda Reserva Brut 2011:Avaliar Dona Ermelinda Reserva Brut 2011:
A, vinho escuro vermelho-granada com um toque de madeira, uma pitada de conservas e rica em fruta vermelha muito madura. Completa e complexa, este vinho tem taninos bem arredondados e uma agradável, longa acabamento no palato.
Opiniões de outros vintages de Dona Ermelinda Reserva Brut 20112009
Belas, bolhas persistentes. Um frutado, vinho brilhante-amarelo, uma reminiscência de citros e frutas tropicais, com um toque floral contendo notas de flores brancas. Bem estruturado, com uma boa acidez que lhe confere frescura e longevidade. Fresco, muito agradável, e com um acabamento frutado.
- Vinificação: Origem dos Vinhedos em Fernando Pó, Palmela. Fermentado em barricas de carvalho francês, seguido pelo envelhecimento, com batonnage, durante 6 meses em barril. Segunda fermentação realizada no frasco utilizando o traditionnelle méthode, seguido por um período mínimo de 18 meses na garrafa.
- Castas: Chardonnay, Arinto.
- O emparelhamento Food: Ideal como aperitivo ou para acompanhar os cortes de carne mais ricos.
- Loja e Servir Dicas: Beber Temperatura 8 a 10º C.
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