Saiba como planejar suas refeições da semana - Clinica Médica Curitiba
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Mas, é fato, também, que algumas pessoas comentam que não conseguem seguir uma dieta saudável porque "não têm tempo" e nem "criatividade" para prepararem seus próprios alimentos.
Assim, acabam comendo fora ou fazendo, em casa, o que lhes parecer mais prático.
É bastante importante que este planejamento de cardápio seja feito conforme as orientações passadas pela sua nutricionista. Mas, caso você ainda não tenha se consultado com uma nutricionista, fale com uma das nossas nutricionistas!
1. Saladas: "Ao elaborar o cardápio deve-se ter a preocupação de observar que a salada seja composta com alimentos que não componham as demais preparações". Elas deverão variar entre:
– Folhas: alface, escarola, almeirão, rúcula, agrião, radicchio, etc;
– Legumes crus: cenoura, nabo, beterraba, rabanete, etc;
– Legumes cozidos: beterraba, batata, cenoura, etc;
– Outros: Queijo, frutas, etc.
2. Prato principal: Deverá ser composto por alguma proteína: carne, frango, peixe ou ovo. "É preciso apresentar preparações de carne diferentes no mesmo dia e modificar os tipos de cortes durante a semana".
A especialista ainda destaca que, para montar um cardápio, deve haver um equilíbrio na ingestão dos alimentos e, consequentemente, de nutrientes. "Ou seja, não devemos repetir muito os alimentos. Além disso, devemos manter uma harmonia entre as cores, sabores e textura dos alimentos que compõem o cardápio".
Alimentos que devem e que não devem ser consumidos na dieta de quem busca seguir uma alimentação saudável. As orientações são muito importantes para o momento de montar seu cardápio semanal!
Frutas, verduras e legumes devem ser conservados sob refrigeração, pois o frio retarda o processo de deterioração, garantindo a qualidade por um tempo maior. "A temperatura ideal de conservação é ao redor de 10ºC, pois estes alimentos são sensíveis a temperaturas muito baixas, que 'queimam' as folhas de verduras e provocam manchas nas frutas. Por isso, devem ser colocados na parte inferior da geladeira".
Variação dos alimentos:
O planejamento do cardápio é importante para variar as preparações. Afinal, ninguém consegue seguir adiante com uma dieta na qual se come todos os dias praticamente os mesmos alimentos!
Nutrição: tendo um cardápio semanal, fica mais fácil fugir das possíveis "tentações" (como doces, fast food, lanches). "A falta de planejamento leva as pessoas a consumirem produtos de fácil preparo e pouca qualidade nutricional, como é o caso de miojo, nuggets, lasanhas congeladas, pizza etc. Se existir um cardápio, fica mais fácil seguir a dieta".