PASTEL DE CHUCHU
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13 de Junho de 2017 Mãe, tô com fome!Deixe um comentário
A gente sabe que o chuchu não tem muito sabor, mas me surpreendi com essa receita ensinada pela minha madrinha de pastel recheado de chuchu, muito bem temperadinho. Fiz a versão assada, com massa já pronta de pastel, mas dá para fazer frito também. Essa receita rendeu 12 pastéis bem recheados.
– 4 chuchus
– 2 pimentas dedo de moça sem semente picadas (pode colocar de acordo com o seu gosto)
– 1 embalagem de massa de pastel para assar
– gema de 1 ovo
1- Descasque e retire o miolo dos chuchus
2- Rale no lado grosso do ralador
3- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e a pimenta dedo de moça
4- Adicione o chuchu e cozinhe até esteja macio
5- Tempere a gosto com o sal e a pimenta do reino
6- Coloque o recheio em uma peneira e deixe esfriar. Aos poucos, vá apertando com uma colher para retirar toda a água
7- Com o recheio já frio, recheie os pasteis, dobre ao meio e finalize com as marcações do garfo
8- Pincele com a gema de ovo batida e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 25 minutos ou até que esteja dourado