Guia de Pós Graduação e Especialização de Gastronomia 2018 - SP - Infood
Guia de Pós Graduação e Especialização de Gastronomia 2018 – SP
Tendo em vista a importância da continuidade da formação em gastronomia, a INFOOD preparou o 'Guia de Pós Graduação e Especialização de Gastronomia 2018'.
Esse é um assunto muito debatido entre alunos, cozinheiros e empreendedores da área gastronômica. Muitos colocam em xeque a real necessidade de se fazer um curso desses. Além disso, são poucas as faculdades que oferecem a Gastronomia em Pós-Graduação.
Todos os cursos no mercado são de Pós Graduação Lato Sensu, conhecidas como especializações. Apenas a Anhembi Morumbi oferece um curso de Pós Graduação Stricto Sensu, de Mestrado em Gestão em Alimentos e Bebidas.
Uma novidade é que esse ano a FMU passou a contar com seu primeiro curso de Pós Graduação na área, o de Cozinha Brasileira. Já a faculdade São Camilo deixou esse ano de ter esse tipo de curso, não oferecendo mais pós graduação em gastronomia.
Foram analisados apenas cursos presenciais, na cidade de São Paulo, autorizados pelo MEC, que oferecem cursos para aqueles que já têm uma formação e experiência na área, em ordem alfabética.
Curso: Pós Graduação Lato Sensu – Especialização
Gastronomia e Gestão – 18 x R$ 1.200
Negócios de Gastronomia – 18 x R$ 420
Confeitaria e Panificação – 27 x R$ 821
Gastronomia Funcional – 24 x R$ 758
Bebidas e Coquetelaria – 18 x R$ 600
Cozinha Profissional – 18 x R$ 850
Bebidas e Gastronomia – 18 x R$ 1.000
Administração e Organização de Eventos – 18 x R$ 420
Curso: Pós Graduação Stricto Sensu – Mestrado
Mestrado Profissional Gestão em Alimentos e Bebidas – 24 x R$ R$ 1.760,00
Telefone: 4007-1192 / 0800-0159020
Coordenador: Luiz Cezar Araujo
http://portal.anhembi.br/pos-graduacao/cursos/
Telefone: 5074-1010
Coordenadora: Luciana Moura Abreu
Valor: 18 parcelas de R$ 594,00
http://famesp.com.br/curso-pos-graduacao/
–Cozinha Brasileira
Telefone: 3132-3000
Coordenadora: Cintia Rolland
Valor: 15 parcelas de R$ 695,00
Duração 12 meses + TCC
Período: aulas aos sábados
Telefones: (11) 3246-2888 / 3224-0800
Coordenador: Felipe Abrahão
Valor: 18 parcelas, variando de R$ 668,00 a 1.349,00
Período: matutino, vespertino, noturno ou sábados
Gastronomia:História e Cultura
Gestão de Negócios em Serviços de Alimentação–foco em resultados
Telefones: 0800 883-2000 / (11) 4090-1030
Coordenadores: Zenir Aparecida Dalla Costa de Melo Ferreira, Guilherme Bonamigo e Maria Luiza Santomauro Vaz
Valor: de 24 parcelas de R$ 545,50 a 24 parcelas de R$ 684,58
Período: noturno e aos sábados – Campus Aclimação ou Santo Amaro
http://www.sp.senac.br/jsp/default.jsp?template=2164.dwt&menu_ae=1&testeira=724&unit=NONE&theme=101&type=NONE&sub=0
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11 thoughts on "Guia de Pós Graduação e Especialização de Gastronomia 2018 – SP"
poderiam listar cursos em outras partes do país? obg.
Vamos tentar levantar este material. Obrigado pela sugestão.
23 de julho de 2018 às 9:52
estou a procura de cursos de especialização em massas e molhos no estado de São Paulo. Poderiam me auxiliar onde encontro cursos bons e completos? Att.
Vamos acionar nossa rede de contatos, mas pode me precisar o local. Ficaria mais fácil determinar sua cidade.
30 de julho de 2018 às 18:20
Conversamos com o chef consultor Gustavo Toledo, e ele recomendou a Academia Gastronômica que fica no bairro de Moema aqui em São Paulo.
http://www.agastronomica.com.br/cozinha-italiana/
Nós também recomendamos o curso da Escola Laurent Suaudeau: Cozinha Italiana e suas vertentes.
http://www.laurent.com.br/home/modulo.php?id=4
31 de julho de 2018 às 0:39
Olá , gostaria de saber se existe alguma possibilidade graduação em gastronomia a distância .
31 de julho de 2018 às 9:05
Sim existe esta possibilidade. Temos esta matéria que fala do assunto.
https://infood.com.br/o-ensino-a-distancia-ganha-importancia-na-gestao-de-restaurantes/
A Faculdade que formou o maior número de alunos neste formato, segundo dados do MEC foi a Anhembi Morumbi (Laureate)
https://www.eadlaureate.com.br/curso/tecnologia-em-gastronomia/?EDM=UAM&EDC=Cursos&EDG=Site_IES&utm_source=UAM&utm_medium=Site_IES&utm_campaign=Cursos