Quer um buffet japa que vale a pena? Vá ao Oma - Luciana Barbo
22 de fevereiro de 2018 Luciana Barbo
Essa semana, fui conhecer o buffet de almoço que acaba de entrar em cartaz no OMA Japonese Experience (411 Sul).
Antes, a casa só atendia em sistema a la carte, mas precisou se render à cultura do brasiliense, que está acostumado com esse outro modo de serviço. Entretanto, a ideia é manter o padrão ao qual se propôs desde a inauguração.
Então, se você é daquelas pessoas que dá valor a um peixe muito fresco, bem cortado, e a receitas que não usam cream cheese, eis o seu lugar.
Falo isso com toda a tranquilidade, e sem ganhar R$ 1, porque a casa está entre as minhas favoritas da cidade.
O preço é 79,90 nos dias de semana e R$ 89,90 aos sábados, domingos e feriados. É o mesmo praticado em outras casas do gênero espalhadas pela cidade.
No balcão ficam expostos vários itens frios e quentes. Sim, tem huramakis, gyozas, cogumelos shiitake e shimeji na manteiga (suculentos e perfumadíssimos), pratos quentes como yakissoba, peixe grelhado e guarnições como legumes cozidos e arroz.
Ainda há uma boa variedade de enrolados de sushis e niguiris. Os sashimis fresquíssimos, cortados na espessura devida, são servidos à mesa, assim como o missoshiro. E tem até um ceviche de salmão e peixe branco bem temperado.
Outra novidade é o projeto Stereo Sushi, que agita a casa às quintas-feiras, sob o comando do DJ Sony. A programação vai das 20h às 23h e não é preciso pagar couvert.
Para a noite, em todos os dias da semana, está disponível o menu a la carte, que conta com diversas opções. Dentre elas, tem o camarão coberto por tiras de salmão e empanado com farinha Panko (R$ 38) e as vieiras canadenses maçaricadas, com manteiga de trufas brancas, raspas de limão siciliano e sal vulcânico do Havaí (R$ 54).
Já a carta de drinques tem criações como o Sereno (R$ 28,90), que leva morango, sumo de limão, Frangélico, Limoncello, finalizado com espumante. O Inegável (R$ 29,00) pode ser elaborado com gim ou vodca, mais Cointreau, limão siciliano, frutas vermelhas e hortelã e xarope de cassis.
Endereço: 411 Sul, bloco D, loja 36
Funciona no almoço, de segunda a sexta, das 12h às 15h e sábado e domingo até 16h. Para o jantar, domingo e segunda, das 19h às 23h e de terça a sábado até a meia-noite.