Chefdigital - Página 7 de 30 - Meu livro de receitas testadas e especiais.
Suco verde Abacaxi e chia
Postado em 04/10/2017 por atosramos Publicado em Uncategorized Deixe um comentário
2 fatias de 1 cm de abacaxi
1 pequeno mólio de grama de trigo
1 cara (inhame) pequeno
Hidrate a chia em um copo de água por 30 minutos.
No liquidificador coloque a Chia hidratada, as maçãs e os demais ingredientes. Bata por 2 minutos. Não é necessário coar.
Suco Verde com Kombucha
Postado em 04/10/2017 por atosramos Publicado em Sucos, vegano Deixe um comentário
4 folhas de ora-pro-nobis
3 colheres de lentilha germinada
folhas de menta ou hortelã (A gosto)
Bater tudo no liquidificador e coar em pano ou panela furada.
Postado em 03/10/2017 por atosramos Publicado em vegano Deixe um comentário
2 Lt Aguá mineral
Deixe a soja 8 horas em água filtrada para que dobre de tamanho e hidrate.
Após este tempo descarte esta água e de xícara em xícara vá batendo no liquidificador a soja coberta com dois dedos de água acima dos grãos.
Após bater no liquidificador coe utilizando uma peneira e repita o precesso de bater no liquidificador para aproveitar ao máximo o leite da soja e coe novamente.
Depois coe com um pano o leite e coloque para ferver, assim que levantar fervura abaixe o fogo e vá adicionando o suco do limão, meio limão por vez, esperando pelo menos 15 segundos para colocar a próxima metade. Ao final dos 4 limões este deverá ser o aspecto do leite.
Desligue o fogo e espere 5 minutos e ele ficará como a foto abaixo.
Com uma peneira e bem delicadamente retire os coágulos e coloque em uma forma furada para escorrer o resto do soro, eu utilizei uma forma de queijo mas você pode improvisar furando uma vasilha plastica.
Confesso que é trabalhoso mas vale a pena.
queijos soja
Suco verde limão maçã e manga
Postado em 02/10/2017 por atosramos Publicado em Sucos Deixe um comentário
gengibre e linhaça germinada
Liquefaça tudo e coe em "panela furada" ou pano.
Postado em 02/10/2017 por atosramos Publicado em cremes Deixe um comentário
Coloque em uma panela a cebola, a manteiga e a farinha. Leve ao fogo mexendo sempre. Junte a Água de Coco , o leite e a noz-moscada. Deixe ferver por 5 minutos sem tampar a panela totalmente. Por último, acrescente o palmito picado e cozinhe por mais 2 minutos. Polvilhe salsa e sirva quente.​
Postado em 02/10/2017 por atosramos Publicado em arroz, vegano, Vegetais Deixe um comentário
2 colheres (sopa) de Gengibre Fresco picado finamente
1/2 embalagem de Arroz Vermelho CAMIL Gourmet
Aqueça o azeite com o gengibre fresco até começar a fritar. Junte a cebola e refogue até murchar.
Acrescente o Arroz Vermelho CAMIL Premium e refogue demoradamente.
Junte a água fervente e o sal. Quando a água retomar à fervura, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 35 minutos.
Postado em 01/10/2017 por atosramos Publicado em Molho Deixe um comentário
3 colheres de sementes de girassol sem casca e hidratadas
Colocar tudo em um liquidificador e bater.
Salada Lentilha germinada, trigo germinado
Postado em 01/10/2017 por atosramos Publicado em saladas Deixe um comentário
1 xícara Lentilha germinada
1xícara Trigo germinado
3 colheres de sopa Quinoa hidratada
Colocar todos os ingredientes e misturar bem.
Postado em 30/09/2017 por atosramos Publicado em vegano, Vegetais Deixe um comentário
200 Grs de Palmito in natura
30 Grs de Alho Poro
3 Azeitonas grandes sem semente
Salsinha Himalaia
Em um pilão pile a cebola o alho e uma colher de sobremesa de sal do himalaia, reserve.
Em um liquidificador coloque os tomates o alho poro o caldo de 1/2 limão as azeitonas o azeite e uma pitada de sal. Depois de liquefeito adicione a salsinha e reserve.
Passe o Palmito em um ralador em sem sentido mais longo para que parece com espaguete.
Em uma panela coloque o conteúdo do pilão e deixe refogar por 3 minutos, abaixe o fogo e coloque o espaguete (palmito). Desligue o fogo e misture em alguns minutos o Palmito estará macio. Monte o prato e coloque o molho. Ornamente com folhas de salsinha e um tomate cereja.