Panqueca integral de frango - Dika da Naka
Almoço e jantar, Carnes e Massas
Esta receita de massa de panqueca integral é um coringa na cozinha. É tão versátil que permite várias combinações
de sabores. Para esta postagem sugiro o recheio de frango que fica muito leve e saboroso!!! Se quiser aproveitar a massa e preparar uma sobremesa esta massa é perfeita!!! Que tal rechear com doce de leite, banana e uma bola de sorvete? Que tentação!!! Agora se aprecia mais a linha fitness e saudável sugiro iogurte grego com morangos e chia. Viu só, quantas possibilidades de recheio? Vou deixar por sua criatividade. Deixe aqui nos comentários outras ideias e sugestões para que possamos diversificar e criar mais pratos gostosos com esta massa "coringa". Confira a receita:
Bater todos os ingredientes no liquidificador. Pincelar com óleo ou azeite uma frigideira pequena antiaderente
e aquecer o fogo em forno médio. Despejar uma pequena porção de massa, fazer movimentos circulares com uma frigideira para a massa cobrir o fundo. Deixar no fogo até a borda da massa soltar da frigideira. Virar a panqueca com cuidado e fritar do outro lado. Tire do fogo e reserve.
Cozinhe o frango em água e sal até ficar macio. Retire da água e deixe escorrer. Desfie bem e reserve. Em uma panela com um fio de azeite ou óleo frite o alho e a cebola, acrescente o frango desfiado tempere com sal e pimenta
do reino a gosto. Adicione 1 xícara (chá) de molho de tomate , refogue bem.
Por último adicione a salsinha picada. Reserve. Rendimento 8 unidades.
Coloque uma porção generosa de recheio em cada disco de panqueca, enrole e acomode em uma travessa, uma ao
lado da outra. Derrame o restante do molho de tomate e polvilhe queijo parmesão ralado. Leve ao forno médio por 20 minutos ou até derreter o queijo. Ou se preferir 4 minutos em potencia alta no micro-ondas. Sirva em seguida.
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Cacilda Cardoso
Adorei a Panqueca com Farinha Integral e vou fazer esse fim de semana com certeza!!!!
Beijos, Naka!!!!
Oi, Naka!
Na receita de Panqueca Integral com Frango, sugiro a Salada de Panqueca Integral Light, com camadas de panqueca, queijo branco ou ricota, peito de peru ou de frango fatiado (frios), cenoura ralada, azeitonas verdes sem caroço, rodelas de tomate, alface americana picada, requeijão ou maionese light, vinagrete, deixar bem alto, cheio de camadas e lá no alto um tomate cereja espetado com azeitona preta para enfeitar.