2006 Aproveitamento da fibra de caju (Anacardium occidentale L.) na formulação de um produto tipo hambúrguer Maia, Geraldo Arraes; Galvão, Ana Maria Pinheiro
2006 Estudo do perfil sensorial,fisico-quimico e aceitação de queijo de coalho produzido no estado do ceará Rodrigues, Maria do Carmo Passos; Andrade, Alex-Sandra Alexandre de
2006 Efeito da radiação gama sobre a redução de microrganismos patogênicos, a estabilidade dos lipídios e as características sensoriais em caudas de camarões congelados Zapata, Jorge Fernando Fuentes; Abreu, Virgínia Kelly Gonçalves
2008 Desenvolvimento de néctares mistos à base de caju (Anacardium occidentale L) e açaí (Euterpe oleracea Mart.) Maia, Geraldo Arraes; Pinheiro, Analia Maria
2004 Efeito da adição de ferro e ácido nas características da qualidade do bolo Rodrigues, Maria do Carmo Passos; Campêlo, Wilma Félix