TORTA DE FRANGO - Sabores Ajinomoto
01:40 12 porções
· 4 xícaras (chá) + 1 colher (sopa) de farinha de trigo
· 1 e meia colher (sopa) de RECEITA DE CASAT sem Pimenta
· 7 colheres (sopa) de margarina sem sal gelada (100 g)
· 9 colheres (sopa) de água gelada
· 2 tomates maduros, sem pele e sementes, picados
· 1 lata de ervilhas em conserva, escorridas
· 6 azeitonas pretas grandes picadas
· 1 peito de frango cozido e desfiado (400 g)
· meio vidro de requeijão cremoso
· 1 gema levemente batida
Em uma tigela grande, coloque 4 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de RECEITA DE CASAT e a margarina. Misture com as mãos até obter uma farofa. Junte a água, aos poucos, e vá trabalhando a massa até ficar homogênea, moldando-a no formato de uma bola. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos, coberta com filme plástico.
Prepare o recheio: aqueça rapidamente o azeite, junte o RECEITA DE CASAT restante e refogue por 1 minuto. Acrescente os tomates, as ervilhas e as azeitonas, e cozinhe, em fogo médio e com a panela semi-tampada, até que os tomates comecem a desmanchar (10 minutos).
Adicione o frango e a farinha restante, aos poucos, mexendo até encorpar. Junte o requeijão, misture bem e retire do fogo. Reserve.
Com o auxílio de um rolo, abra a massa sobre uma superfície lisa e enfarinhada, deixando-a bem fina (0,5 cm de espessura). Corte-a em duas partes e forre com uma delas o fundo e as laterais de uma assadeira retangular (30 x 20 cm), previamente untada e enfarinhada, pressionando com as mãos. Fure o fundo com um garfo, coloque o recheio e cubra com a massa restante, fechando bem as laterais.
Com uma faca, faça riscos na superfície da torta, pincele com a gema e asse em forno médio (180 graus), preaquecido, por 1 hora. Sirva em seguida ou fria.