ASN - Sebrae e Embrapa realizam Workshop no maior evento de gastronomia da América Latina
Sebrae e Embrapa realizam Workshop no maior evento de gastronomia da América Latina
Iniciativa vai reunir produtores, empresários do setor de alimentação e da agroindústria, além de chefes renomados
27/09/2019 às 08:00 - Por: Redação
O Sebrae, em parceria com aEmbrapa, promove no próximo mês de outubro (dias 24 a 27), o V Workshop Nichos de Mercado para o Setor Agroindustrial. A iniciativa vai ocorrer paralelamente ao Mesa São Paulo – o maior evento de gastronomia da América Latina. O objetivo do workshop é aproximar indústrias, agroindústrias, produtores rurais e outros segmentos de mercado.
As principais novidades dessa 5ª edição do workshop são destinadas às áreas de alimentos e dietas restritivas (especialmente as de baixo teor de glúten); inovações para sistemas biodiversos e sustentáveis; de aproveitamento integral de alimentos; de produtos da Biodiversidade e de embalagens que prolongam a vida útil dos produtos (embalagens ativas). Esses temas são tratados em 16 Unidades da Embrapa e serão apresentados para as empresas e produtores rurais participantes do evento por ocasião das Rodadas de Negócios Tecnológicos, que acontecem nas tardes dos dias 24 e 25 de outubro, no estande do Sebrae, no espaço do Festival Farofa do Mesa São Paulo.
Segundo Victor Ferreira, analista do Sebrae, o V workshop de nichos de mercado, realizado entre a Embrapa e o Sebrae, facilitará a aproximação das tecnologias na área de alimentos e bebidas com às demandas e particularidades dos pequenos negócios, proporcionando a melhoria de processos produtivos e o desenvolvimento de novos negócios diferenciados.
As inscrições para o evento são gratuitas e estão abertas. Para conhecer a programação e fazer inscrição no V Workshop Nichos de Mercado para o Setor Agroindustrial acesse aqui. Os interessados devem selecionar a sessão de cada dia do evento de sua escolha para participação e inscrição.
Além das Rodadas de Negócios Tecnológicos, a programação do V Workshop Nichos de Mercado para o Setor Agroindustrial conta com rodas de conversa com especialistas da Embrapa e de outras instituições públicas e do terceiro setor sobre temas como 'A revolução da alimentação a partir da nanotecnologia', 'A importância da diversidade na segurança alimentar e nutricional' e 'Alimentos mais nutritivos para diferentes dietas e mercados'.
Haverá ainda a presenças de Chefs de Cozinha, contratados pelo Sebrae Nacional, preparando, diariamente, receitas com produtos que serão apresentados no workshop para serem servidas como entrada, prato principal e sobremesa.
O Mesa São Paulo
O Mesa São Paulo é um congresso que discute grandes temas da gastronomia mundial e as principais tendências da cozinha brasileira com uso de produtos nativos. O público previsto para o evento este ano é de 45 mil participantes. Participam empresas da área de alimentos e bebidas, logística e Chefs renomados, que estão revolucionando as cozinhas latino-americanas. O tema central do Mesa São Paulo este ano é "Cozinha de transição para um mundo em mutação'.
Evento: V Workshop Nichos de Mercado para o Setor Agroindustrial, evento paralelo ao Mesa São Paulo 2019