Repaginando receitas de grandes mestres da TV: Setembro 2015
Este prato é ideal para todos aqueles que desejam mudar um pouco as receitas de frango e o cardápio em casa. Quase tudo nesta receita é simples: o preparo, os ingredientes, mas o sabor é surpreendente!
2 kg de sobrecoxas de frango
1 kg de batata em rodelas (na grossura de um dedo)
1 cebola em anéis
Mostarda para a finalização
Coloque no copo do liquidificador as cebolas picadas, o alho, a água, a mostarda, a maionese e o sal; bata bem até homogeneizar.
Faça pequenos furos na carne do frango, no lado oposto ao da pele, transfira os pedaços para uma vasilha funda e regue-os com o tempero batido; deixe descansar por 40 minutos.
Faça uma camada com as batatas em fatias em uma assadeira ou refratário grande; distribua os anéis de cebola sobre as fatias de batatas; disponha os pedaços de frango sobre o leito de cebolas e batatas e regue com a marinada excedente.
Pincele os pedaços de frango com mostrada e leve ao forno bem quente para assar por cerca de duas horas.
Fonte: Programa Mais Caminhos, receita da família de Agmar e Marilena Geraldo da cidade de Mococa/SP