Fondue, chocolate quente e outras delícias de inverno em versão saudável : Fast Life
Fondue, chocolate quente e outras delícias de inverno em versão saudável
12/08/2020 - Casar
É inegável que o inverno é cheio de pratos deliciosos, no entanto, os queridinhos da estação escondem muitas calorias e ingredientes gordurosos que podem por em risco a saúde e desequilibrar o peso. A alternativa? Investir em versões mais leves – mas igualmente saborosas – daqueles clássicos que todo mundo adora! A nutricionista Liliam Teixeira Francisco ensina as receitas de fondue de queijo, chocolate quente, bolo de caneca e caldo verde light.
1 colher (sobremesa) de farinha de pipoca;
2 xícaras (de chá) de queijo minas padrão ralado;
1 pote de cream cheese light;
Fatias de pão integral ou torrada integral ou palito integral.
Modo de preparo: em uma panela, dissolva a farinha no leite e acrescente o queijo já ralado. Em fogo baixo, junte o cream cheese, o requeijão, o sal e a noz moscada até ficar homogêneo. Corte o pão integral em quadradinhos e coma com o fondue. Essa receita tem 230 calorias a menos que a versão de supermercado.
1 tablete (8 gramas) de chocolate amargo;
1 lasca pequena de gengibre;
adoçante natural a gosto (como xilitol, estévia, maltitol ou thaumatina).
Modo de preparo: dilua o amido de milho no leite ainda frio. Adicione o gengibre e leve ao fogo baixo mexendo sempre, até engrossar. Retire os pedaços de gengibre e acrescente o cacau em pó e o tablete de chocolate. Continue mexendo até que fique homogêneo. Adoce com o adoçante.
Dica: coloque 1 pedacinho de pimenta dedo-de-moça junto com o gengibre ao aquecer o leite. Depois retire, assim como o gengibre, para um toque de especiarias.
1 colher (chá) adoçante natural;
3 colheres (sopa) farelo de aveia;
1 colher (chá) chia;
Modo de preparo: unte uma caneca (com óleo de coco) e polvilhe com canela. Misture todos os ingredientes acima, jogue na caneca untada, e coloque no microondas por 1 minuto e meio.
6 batatas médias descascadas e cortadas em 4;
Caldo galinha (caseiro, de preferência) dissolvido em 1 1⁄2 copo água fervente;
1 maço de couve-manteiga cortada bem fina;
Modo de preparo: cozinhe as batatas no caldo de galinha caseiro por 30 minutos. Retire, passe pela peneira e volte ao fogo. Quando ferver junte a couve, abaixe o fogo e deixe por mais 10 minutos. Adicione o azeite e sirva a seguir.
Dica: caso queira engrossar a sopa, cozinhar couve flor e bater no liquidificador, depois acrescentar esse creme batido a sopa.