Mousse de abacate e Chocolate em Pó DOIS FRADES®
3 claras meia xícara (chá) de açúcar 1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor (3 g)
1 colher (chá) de essência de baunilha 3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó DOIS FRADES® 1 pitada de sal Modo de Preparo
Em uma panela, misture bem as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar. Transfira para uma batedeira e bata por 5 minutos ou até dobrar de volume. Reserve. Em um recipiente refratário, junte à gelatina 5 colheres (sopa) de água fria e leve ao fogo em banho-maria para dissolver. Em um liquidificador, bata o abacate com a essência de baunilha, o Chocolate em Pó DOIS FRADES o sal, a gelatina dissolvida e meia xícara (chá) de água.