Picadinho do nepal - Receitas CyberCook
por erley
900 gr de acém ou de braço, magro, cortado em cubos de
1 ou 2 pimentas-dedo-de-moça sem sementes bem
10 colheres (sopa) de caldo de carne
1/2 kg de tomate sem pele, picado
1/3 xícara (chá) de amêndoa picada em lascas
1 ramo de coentro para guarnecer
Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino e passe-a na farinha de trigo. Aqueça o óleo e frite a carne, aos poucos, até dourar. Vá retirando e
colocando num prato.
Junte as especiarias à gordura da frigideira e cozinhe em fogo baixo por 1 minuto. Acrescente a pimenta, a cebola, o alho, a carne e o caldo de carne.
Mexa bem, junte o tomate e mais sal e pimenta-do-reino. Ao levantar fervura, tampe a panela e baixe o fogo; cozinhe por 1 hora e 30 minutos a 2
horas, mexendo de vez em quando. Nos últimos 30 minutos destampe para engrossar o molho.
Pouco antes de servir, toste ligeiramente a amêndoa na manteiga. Ponha o arroz cozido numa travessa, arrume a carne por cima e polvilhe com
amêndoa. Guarneça com o coentro e sirva.
ESTÁVAMOS A GRÁCIA, A ROSSANA, O ELMO E EU. DO APARTAMENTO DO HOTEL OLHÁVAMOS A MONTANHA. O SILÊNCIO NOS FEZ LEMBRARMOS DE NÓS MESMOS, ENTRETANTO DIANTE DE TANTA IMENSIDÃO, O INFINITO NOS RECICLOU. LEMBRAMOS QUE HAVIA O PERFUME DAQUELES TEMPEROS QUE NOS CONVIDOU. FOMOS, DEGUSTAMOS E ADORAMOS.
PERFEITA COMBINAÇÃO EXÓTICA DE INGREDIENTES.
COM ESTES TEMPEROS CONCERTEZA EU VOU GOSTAR.UTILIZO BASTANTE .ACHO UMA DELICIA .vOU FAZER E DEPOIS DIGO COMO FICOU.
QUE DELÍCIA ESSES TEMPEROS NO PICADINHO!!!!! É NEPALESCA MESMO ESSA RECEITA. ME LEMBRO BEM!!!!
Arroz Carne Receitas com caldo Caldo de carne Alho Arroz cozido Coentro Cominho Gengibre Pratos principais Noz moscada Acém Amêndoas