Enquanto isso, no mesmo dia, às 16h00,a Enoteca foi também palco da tertúlia In Vino Veritas: Passado, Presente e Futuro do vinho no Redondo. Rui Mataloto e José Calado comentaram o longo passado do vinho em Redondo até à fundação da Adega Cooperativa local. Este último investigador lembrou o grande momento de alavancagem da produção de vinho em Redondo e no Alentejo, durante a segunda metade do séc. XIX. Com Adriano Monarca comentou-se a importância da produção caseira de vinho em talha.Lembrou-se também aqui, e com a intervenção do Sr. Presidente da Câmara, a relevância que esta teve nas muitas tabernas existentes há não muitos anos na nossa vila.
Por fim, Jorge Novelo elucidou-nos sobre os novos desafios da produção vitivinícola, desde questões de marketing até às prementes alterações climáticas e de sustentabilidade ecológica.
Já no dia 11, foi a Praça da República em Redondo que se “pôs a mesa” e se convidou ao magusto reunindo todos em volta da lareira para celebrar esta tradição outonal que a modos que abre as portas ao frio de Inverno que não tarda a chegar.

Com a chegada da safra, a Cocatrel tem se preparado para atender seus cooperados da melhor maneira possível. Por isso, desde o final da última safra, tendo os principais gargalos sido identificados, várias medidas foram tomadas para que todos os processos aconteçam com mais agilidade e eficiência.