RECEITAS DE SALGADOS DA DONA CON
pratos salgados acompanhamentos e petiscos carnes e peixes
ARROZ COM 3 QUEIJOS Batatas ao Forno Bacalhau com polenta
cus-cus rápido BATATA GRATINADA FILÉ DE CARNE MOÍDA A PARMEGIANA
ESPAGUETE TRIERBAL Bolinho de Bacalhau Fricasse de bacalhau
rocambole de arroz Creme de milho fricassê de frango
sopa rápida sofia PATÊ DE PIMENTÃO Linguado com maracujá
rosbife ao madeira Moqueca de peixe
salada deliciosa Rocambole de carne
salada lily torta de massa líquida
200 gramas de queijo mozzarella fatiado
Lave e descasque as batatas, corte-as em rodelas da mesma espessura. Unte um pirex com manteiga ou margarina .Derreta o restante da manteiga numa frigideira com a sálvia. Arrume as batatas no pirex, colocando uma camada de batatas em circulo, de modo que cada fatia cubra a metade da outra. Polvilhe com sal e pimenta, regue com um pouco da manteiga derretida e cubra com uma camada de fatias de mozzarella. Faça outra camada de batatas mais um poquinho de manteiga derretida e cubra com fatias de mozzarella e assim sucessivamente até acabarem as batatas e a mozzarella. Despeje por cima o leite e o creme de leite que servirão para cozinhar as batatas e dar-lhes delicado sabor Polvilhe o prato com o queijo parmezão ralado e leve ao forno por aproximadamente 50 minutos. Depois que estiver pronto, haverá uma crosta dourada na superfície. Sirva bem quente. Estas batatas acompanham muito bem qualquer prato de carnes, peixes assados ou grelhados.
1 kg.de batatas cozidas
100 gramas de queijo provolone ou similar de sua preferência
Refogar as cebolas com a margarina, juntando o alho e a salsa. Adicionar o creme de leite, e por ultimo o caldo de carne. Quando começar ferver desligue o fogo.
Cozinhar as batatas, cortá-las em rodelas médias.Untar uma forma refratária com margarina ou azeite, colocar uma camada de batata, juntar o molho branco e parte do queijo prato, mais uma camada de batata, o molho branco e o queijo prato adicionar o restante do molho com a ultima camada de batata e por fim colocar o queijo provolone. Levar ao forno para gratinar.
Prepare o caldo de carne de maneira habitual ou simplesmente dissolva na água, 3 tabletes de caldo de carne. Pique a cebola bem fininha. Leve ao fogo uma panela com a metade da manteiga e a cebola.Refogue só um pouquinho para a cebola murchar acrescente o arroz lavado e mexa bem, junte o vinho e o açafrão ou curry dissolvido
em uma colherada do caldo. Aumente o fogo para o vinho evaporar e depois adicione
sempre mexendo uma concha do caldo quente. Tempere com o sal e a pimenta antes de temperar com o sal experimente, pois o caldo de carne já é salgado. Continue mexendo e vá juntando o caldo aos poucos. Deixe o arroz cozinhar por 20 minutos mais ou menos.Quando estiver pronto, acrescente o parmezão ralado e o restante da manteiga. Misture bem e despeje em uma travessa. Sirva quente.