Ângela Pinto e Marta Araújo apostam na economia circular e a granel de produtos saudáveis, na Tudo a Granel, em Leiria
Ana Paula Reis abriu A Taverna do Merceeiro, em Fátima, há quatro anos e está a mudar para um espaço maior
Rui da Bernarda e a sua Mercearia Pena, de Caldas da Rainha, que, aos 111 anos, se estabeleceu como um dos sinónimos de “mercearia portuguesa”
Tendência | As mercearias tradicionais regressaram à paisagem urbana com as suas balanças de pratos e produtos tradicionais, conservados em grandes armários que se perdem nas alturas do tecto, para serem vendidos a granel e avulso. Evocativos de uma tradição e de um certo gosto pela vida, ganharam um nicho de mercado onde conseguem concorrer contra as grandes cadeias de lojas.
Nas décadas de 80 e 90 do século XX, as mercearias tradicionais estavam em extinção, esmagadas pelo todo poderoso consumo em massa no hipermercado.
Hoje, os pequenos estabelecimentos onde podemos encontrar marcas de café e de chocolate do tempo dos nossos avós, ao lado de queijos da serra e do bacalhau, servidos por cima de um balcão a cheirar a especiarias e a açúcar amarelo, são um sinal de bom gosto,orgulho pela tradição e regressaram para ficar.
Cansado da cultura do descartável e de produtos de mercearia que mais parecem saídos da central de processamento de um restaurante de fast food, o público sente a nostalgia dos laços perdidos com a comunidade. Vínculos que se estabeleciam em conversas quotidianas na ‘venda do ti Carlos ou da ti Maria’, sobre o tempo, sobre a vida alheia ou sobre a espessura aconselhada para o bacalhau da Consoada – “três dedos, pelo menos!”.