No IPUFRJ os alunos trabalham em projetos nos quais todas as áreas de conhecimento trabalham juntas para concluir um objetivo comum, sempre unindo a teoria com a prática. Um dos projetos, por exemplo, culmina na construção de uma prancha de surfe feita de agave (uma planta exótica existente na região). À partir disto os alunos estudam aspectos técnicos, tecnológicos, sociais, econômicos, históricos, políticos, etc, que cercam o mundo do surfe. Questões sobre a biologia da planta (neste caso a agave), técnicas para a construção de uma prancha, etc, também são objeto de estudo. E toda a produção sempre é feito pelos próprios alunos em um processo que objetiva que todos entendam a teoria e a prática que envolve o que foi feito.