Não, existe uma diferença do número de funções chamadas. A sua função meuWidget estará se colocando no cargo de uma build. Além disso, vale lembrar que o Flutter se encarrega de chamar o Build apenas quando for necessário.(Aqui, no primeiro parágrafo, em inglês.).
Recomendo nunca utilizar a segunda forma. Pelo menos não em algum aplicativo maior ou mais sério. Pensando de maneira mais abrangente, talvez possa utilizar para facilitar uma repetição, como por exemplo: