Cozinhe as batatas com água e sal até racharem. Retire as cascas e passe no espremedor ainda quentes. Coloque em uma panela de fundo grosso com leite, manteiga e sal; misture até formar um creme homogêneo. Em fogo baixo, acrescente os queijos e o creme de leite. Bata vigorosamente até dar o ponto de aligot (consistência elástica). Sirva com a carne-seca e o molho de cerveja preta.
Em uma panela de pressão aquecida com azeite, doure a cebola e o alho; coloque a carne-seca, os tomates, tempere com cominho, coentro, salsinha, louro em pó e pimenta-do-reino. Refogue e acrescente um pouco de água; coloque a pressão e deixe cozinhar por 40 minutos.
Coloque a cerveja em uma panela e deixe ferver para retirar o álcool; em seguida, acrescente a farinha de trigo dissolvida no caldo carne e mexa até engrossar. Sirva a seguir.
Eu adoro tudo o que leva queijo! Aliás, se eu pudesse eu colocava queijo em tudo! Ou quase tudo, vá! E no puré eu adoro! Beijinhos
Menina, isto deve ser "dos deus", como diz Olivier Ankier. Maravilhoso! Sempre coloco queijo no purê, mas nunca vi destes diferentes. Vou testar!
Ahhhhh eu amooo o outono, as cores da estação são um espetáculo e poéticas, o por do sol alaranjado parece de contos de fadas!
Que chique, amiga e fica com uma consistência muito boa. Com o gostinho do queijo deve ser tudo de bom.
Querida Andréa, bem que estamos em sintonia com a parte da cerveja! :) Quanto ao puré, fiquei a babar, adoro puré e assim com queijo deve ser de não conseguir parar de comer! :) Vou ter que experimentar. Beijinhos
Amiga,a essa hora ver esse purê e toda essa cremosidade é para judiar,heim.Essa carne seca com esse molho,mais uma tentação deliciosa.
Nossa... que delicia de receita amiga, esse queijo todo derretendo com a batata hummmmmmmmm... deu fome, deve ficar tudo de bom!
Oi Andréa querida, que show de prato! Desperta desejos hummmm... esse purê, o que isso? Fica tão cremoso, e imagino a delícia.
Lindo demais este prato delicioso! Gosto muito de queijo nas receitas, puro não sou muito fã, mas nas receitas fica ótimo!
gosto mt o teu ficou 5* parabens amiga eu faço com carne grilhada fica mt bem no inverno hummm bjs amiga linda tudo de bom
oi Andrea boa tarde sempre faço puré colocando queijos hoje vim a saber que ele tem um nome rsrsrsr ficou uma refeição bem apetitosa bjs Rosinha