Os ovos batidos com o creme de leite conferem ao recheio uma textura levemente aerada, os queijos ficam bem gratinados na parte superior, mas no centro estão bem puxa-puxa. A cebola amanteigada fica crocante no fundo da torta junto com a massa que não fica tão esfarelenta quanto à massa podre tradicional.
Mas nem só de queijo vive a Suíça. A culinária dos Apes é bastante rica, com fortíssimas influências alemã, francesa e italiana. Composta por muitos tipos de salsichas, batata, presunto cru e claro... os famosos chocolates.
Chocolate que também veio na bagagem e que parecia manteiga pela facilidade com que derretia na boca. E derreteu tão rápido que nem deu tempo de tirar uma foto.
Com sabores tão típicos e intensos, viajo sem tirar os pés do chão. Pequenos momentos proporcionados por uma generosa amiga viajante...
Criar pratos é ótimo, mas a parte mais fascinante da gastronomia para mim são as histórias por trás deles. Lendas perdidas no tempo que esforçam-se para explicar a origem de sabores tão cotidianos...