Tombo da polenta será um dos destaques da Feira Sabores da Terra - Montanhas Capixabas
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Tombo da polenta será um dos destaques da Feira Sabores da Terra
Publicado em 05/04/2022 às 15:55
O Espírito Santo é rico em cultura e tradições. Por ter sido colonizado por diversos imigrantes, em cada cidade capixaba é possível encontrar traços, resquícios e gostos diferentes, mas que se complementam e criam a cultura do Estado. Um desses sabores que resgata tradições dos imigrantes italianos é o da polenta, comum de ser encontrada como destaque em festivais da Região Serrana. Nesta semana, este prato típico das raízes italianas é um dos principais itens tradicionais confirmados na Feira Sabores da Terra, que acontece entre os dias 7 e 10 de abril, na Praça do Papa, em Vitória.
Neste ano, com a expectativa de ver os eventos que homenageiam as raízes italianas acontecendo novamente, a Feira Sabores da Terra traz o mini tombo da polenta como um dos momentos de resgate à cultura dos imigrantes. "Nós teremos descendentes de italianos servindo nossos visitantes com um prato típico do nosso Estado. A polenta representa mais do que uma especialidade característica da região das montanhas; ela é um resgate ao que nós somos, produzimos e criamos aqui no Espírito Santo, levando a nossa cultura para os demais estados brasileiros", comenta Ademir Dadalto, organizador do evento.
A atração feita pelos imigrantes italianos de Venda Nova do Imigrante será na próxima sexta-feira (8), com o cortejo do mini tombo da polenta, previsto para iniciar às 20h, com dois fogões móveis e a participação de voluntários e descendentes de italianos durante todo o percurso. A presença das princesas e rainha, elegidas durante a Festa da Polenta 2021, está confirmada, assim como a da cantarola italiana e de outras tradições de Venda Nova do Imigrante. Ao todo, serão 60 kg de fubá utilizados para o mini tombo da polenta, que serão servidos com molho aos visitantes logo após o cortejo.
PANDEMIA – Como protocolos de segurança, serão disponibilizadas pias com água e sabão para higienização das mãos e estações com dispenser de álcool em gel. Para visitar o evento, o uso de máscara será obrigatório. Na quinta e sexta-feira (07/04 e 08/04), o funcionamento será das 16h às 22h; no sábado (09/04), das 10h às 22h e no domingo (10/04), das 10h às 18h.
Neste ano, a Feira Sabores da Terra traz, além da grande variedade de expositores, terá novidades como o Espaço Cidade Solidária, destinado à valorização da economia solidária. Porém, este não será o único estande do evento. Outros produtores estarão presentes para expor e vender flores e plantas de diversas espécies; bebidas artesanais, como vinhos e licores; pratos típicos do interior capixaba e artesanatos, que apresentam mais sobre a cultura do Espírito Santo.