Com o passar do tempo, ocorre uma queda na produção dessas vinhas, mas as uvas ganham maior concentração, o que reflete no vinho
Os vinhedos de vinhas velhas (com mais de 50 anos) são bastante valorizados e alguns produtores fazem questão de ressaltar este diferencial em seus rótulos, como os vinhos de Vinhas Velhas de Portugal (onde muitas vezes nem é possível identificar quais são as uvas plantadas) e os Vieilles Vignes franceses.
Preparamos uma seleção com vinhos de vinhas velhas, de diferentes regiões, que têm em comum a elegância e a complexidade.
• Maison Roche de Bellene Bourgogne Chardonnay Vieilles Vignes 2017 – Produzido com uvas de vinhedos de mais de 50 anos.
• Domaine de Bellene Bourgogne Pinot Noir Maison Dieu Vieilles Vignes 2018 – A parcela de onde provêm as uvas foi plantada em 1928, uma das mais antigas do domaine.
• Finca Valdeguinea Etiqueta Negra 15 Meses 2015 – Este Tempranillo é produzido com uvas selecionadas de vinhedos de mais de 100 anos, na Rioja.
• Terroir al Límit Arbossar (safras 2012 e 2014) – Produzido com a uva Cariñena, de vinhedos de 60 anos, no Priorato.
• Quinta das Bágeiras Garrafeira Pai Abel Branco 2015 – Vinhedos de mais de 80 anos, com as variedades Maria Gomes e Bical, na Bairrada.
• Casa da Passarella O Oenólogo Vinhas Velhas 2015 – Este vinho nasce de uma única parcela de vinhedos de 80 anos de idade, com um conjunto de videiras de cerca de 24 diferentes uvas, no Dão.
• Casa da Passarella O Fugitivo Vinhas Centenárias 2015 – Como o nome sugere, são vinhas centenárias com uma ampla gama de uvas autóctones (Baga, Touriga Nacional, Alvarelhão, Tinta Pinheira, Jaen, Alfrocheiro, Tinta Carvalha, etc.), no Dão.
• Garage Wine Bagual Vineyard Garnacha Field Blend 2014 – Vinhedo de Garnacha, em Caliboro, no Maule (secano interior), com mais de 100 anos.