Fundado em 2010, o Oro completa dez anos de vida com uma trajetória marcada por muitos prêmios, inovações e revoluções na cena gastronômica brasileira. Premiado como melhor restaurante em inúmeras e importantes publicações da cena gastronômica, o restaurante foi contemplado, em 2015, com uma estrela no Guia Michelin e em 2018 conquistou sua 2ª estrela. Em 2016 ganhou em três categorias no prêmio Veja Rio Comer e Beber: Chef do Ano, Melhor Contemporâneo e Sommelier do Ano.
Somos um restaurante de vanguarda, em constante evolução.
chef
Completando 18 anos de carreira, Felipe Bronze é um dos mais premiados chefs de sua geração. Foi eleito Chef do Ano pela Revista Veja (2010, 2011, 2012 e 2016), pelo jornal O Globo (2003 e 2011) e pelo Guia 4 Rodas (2013).
É também autor de “Felipe Bronze – Cozinha Brasileira de Vanguarda” (Melhor Livro de Chef da América Latina e Top 5 do mundo no World Gourmand Cookbook Awards 2013) publicado em 2012 pela Editora Sextante – com fotografia do premiado Sergio Coimbra – e apresentador do “Mago da Cozinha” no Fantástico (TV Globo), Que Seja Doce e The Taste Brasil (ambos do canal GNT).
equipe
Cecilia Aldaz, natural de Mendoza, Argentina, é enóloga formada pela Universidade de Mendoza e sommelier. Premiada como Melhor Sommelier consecutivamente pela Revista Veja (2013 e 2014), Cecilia é pesquisadora inquieta do universo do vinho. Cursa atualmente o 4º período do prestigiado Master of Wine – honraria concedida a apenas 240 sommeliers desde sua fundação, em 1940.
Trabalhando no Oro desde sua fundação, Rodrigo Guimarães é chef de cozinha do Oro desde 2012. Fez seu master em gastronomia de vanguarda no Basque Culinary Center, em San Sebastian, Espanha.
menu
Destacamos a brasa como protagonista na preparação de nossos dois menus.
O primeiro, Criatividade, é feito diariamente com produtos de mercado, respeitando a sazonalidade dos ingredientes e constitui um passeio mais longo pela cozinha.
O segundo, Afetividade, mais enxuto, com receitas consagradas e feitos na medida para quem quer apenas 1 prato.