Cozinhando com o bicho curioso: Abril 2012
Adoro saladinhas com tomate. Aqui usei tomate cereja, muzzarella de búfala em rodelas, salsinha picadinha, sal e um pouquinho de azeite de oliva. Bom.....muito bom....e saboroso.
Essa receita peguei da Zero Hora já há algum tempo. Ela tem um sabor bem destacado e é bem fácil de fazer. Coloquei a receita como peguei do jornal, mas dou minha comentadinha básica.
1kg de coxas e sobrecoxas de frango (separadas)
200g de extrato de tomate (usei um sachê de molho de tomate zero)
300g de cebolinhas em conserva (acho que dá para usar metade dessa quantidade, achei meio ácido com tanta cebolinha)
100g de manteiga (usei 2 colheres)
50ml de conhaque (esqueci de usar!!!)
1. Tempere o frango com o sal e a pimenta-do-reino.
2. Frite o bacon picado.
3. Junte os pedaços de frango e a manteiga e refogue.
4. Adicione o alho e as cebolas picadas.
5. Acrescente o vinho, o conhaque e o extrato de tomate.
6. Tempere a gosto e deixe cozinhar até que o frango esteja macio.
7. Junte as passas e sirva, acompanhado de arroz branco e salada verde. Dessa vez eu usei couscous marroquino para acompanhar no lugar de arroz, ficou bem legal a combinação.
Postado por Giana às 08:30 Nenhum comentário: Links para esta postagem
Já comeram couscous? Eu nunca havia feito em casa e esses dias achei em algum mercado por onde andava (não lembro exatamente onde foi aqui em POA). Segui as instruções da embalagem: fervi 1/4 de xícara de água com uma colher de chá de manteiga, virei um xícara do couscous seco e deixei hidratar por uns 5 minutos. Aí coloquei mais uma colher de chá de manteiga, sal e temperinho verde- ciboulette. Ficou um bom substituto para o arroz, aprovei!!!
Salada de repolho roxo com damascos
Mal dá para dizer que é uma receita, mas achei interessante a combinação. Comprei repolho roxo e estava sem muita criatividade de como consumi-lo. Aí olhei esses damascos na geladeira e resolvi experimentar a mistura. Não é que deu certo?
Para um prato fundo de repolho roxo picado cortei 2 damascos turcos em tiras finas, temperei com vinagre de vinho tinto, azeite de oliva, sal e pimenta. Ficou bem gostosinho e visualmente interessante.