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O nabo é uma verdura alcalina que ajuda a vencer os efeitos dos alimentos ácidos que comemos. É rico em celulose, que estimula a ação dos intestinos. Nabo
O nabo é rico também em Cálcio, um mineral fundamental para a formação dos ossos e dentes. O nabo é uma fonte de fibras com poucas calorias. Possui alguns compostos sulfurosos que protegem contra certos tipos de câncer, mas pode provocar flatulência e distenção abdominal. É fonte de vitamina C, cálcio e potássio. Contém duas substâncias bociogênicas que podem interferir na produção de hormônios pela glândula tireóide e, embora não sejam prejudiciais para pessoas saudáveis, podem suscitar o bócio em pessoas com distúrbio da tireóide. Contra as inflamações crônicas intestinais deve-se usar a raiz do nabo em forma de caldo ou sopa, bebendo-se 2 xícaras (chá) ao dia. A raiz, cortada em rodelas e preparada como xarope, é utilizada contra bronquite, tosse e asma; e o suco de nabo branco é indicado para combater cálculos biliares. Cozido e aplicado em forma de cataplasma, é empregado para combater frieiras, ardores e inflamações em geral. O nabo pode ser conservado em geladeira por 2 a 3 semanas. Seu período de safra é de julho a outubro e janeiro. O nabo pode ser plantado o ano todo. A germinação se dá entre o 4º e 8º dia. O ciclo vegetativo é de 60 a 70 dias. Semear em canteiro razoavelmente adubado, conservando-se o espaço de 15 cm entre as plantas, para ambos os sentidos.
Cem gramas de nabo fornecem 21 calorias. Fonte: www.vitaminasecia.hpg.ig.com.br
18.2kcal = 76kj
* % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades. Fonte: abecedariovegetal.com
Quando nabo é de boa qualidade, sua pele deve ser lisa, sem machucados ou manchas. As folhas devem ser frescas, tenras e bem verdes. Se as folhas já caíram, é sinal que o nabo não é fresco. Da mesma maneira, folhas murchas ou amareladas indicam que o nabo pode estar mole e em más condições para o consumo. Quando o legume está passado, ele fica duro e leve em relação ao seu tamanho, fibroso e oco.
O nabo, hortaliça de raiz pertencente a família das crucíferas, cujo nome científico é Brassica oleracea, L., e é uma planta rica em açúcares e vitaminas.,
Depois da cultura estar em desenvolvimento, aspergir nas folhas uma solução de ácido bórico comercial (4 gr/10 litros de água) para evitar a deficiência de boro. Repetir uma segunda aplicação 10 dias depois da primeira.
Pode sofre algum ataquede fungo e as pragas a serem combatidas são os pulgões e as lagartas, podendo-se utilizar a Nicotina e/ou outros inseticidas comerciais.
Nativo da Europa e Ásia Central, o nabo foi cultivado pela primeira vez no Oriente Médio há 4.000 anos.
O nabo é usado como alimento para pessoas, e como ração para porcos na Europa Oriental.
As Folhas verdejantes ficam dispensadas de apresentação, visto que os grelos de nabo (nabiças) constituem um vulgar acompanhamento para inúmeros pratos, quer sejam cozidos, salteados ou como ingrediente principal de um esparregado. Fonte: www.vaqueiro.pt