dia dos namorados | Cozinhando com Cebola
Risoto ao brie, parma, tomate e rúcula – CT
Postado em junho 11, 2013 por mcutnei
Jantar para amigos queridos em uma sexta feira. Super prático e uma delícia. Boa pedida para o dia dos namorados. Cuidado com a quantidade de brie!
O receita é a original do Claude Troisgros.
Ingredientes – Molho de Tomate
Como fazer – Molho de Tomate
Faça um pequeno corte em cruz nos tomates, coloque-os em água fervendo por 2 minutos e depois jogue-os imediatamente em água com gelo por mais 2 minutos. Assim, será muito mais fácil descascar e retirar as sementes.
Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola e o. Acrescente os tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos. Junte o extrato de tomate e a água e deixe cozinhar em fogo baixo até reduzir. Tempere com sal, pimenta-do-reino e um fio de azeite e bata tudo no liquidificador.