Castanha-do-pará: nutrientes, benefícios e mais - Minha Vida
Castanha-do-pará: nutrientes, benefícios e mais
Castanha-do-pará é uma oleaginosa boa para o coração, cérebro e tireoide
Atualizado em 9 de maio de 2022 Publicado em 6 de outubro de 2014
Este alimento contém substâncias antioxidantes abundantes, especialmente selênio. Uma única castanha fornece quase 100 mcg de selênio, que corresponde a 150% da dose diária recomendada.As castanhas possuem compostos fenólicos e flavonoides e são ricas em vitamina E, fitosteróis e esqualeno. Seus efeitos benéficos são devido à sua ação antioxidante e antiproliferativa, o que reduz o risco de aterosclerose e câncer.
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A castanha-do-pará possui ação antioxidante - Foto: Getty Images
Nutrientes da castanha-do-pará
A castanha-do-pará é fonte de potássio. Os benefícios deste nutriente vão desde o controle da pressão arterial até a diminuição do risco de doenças cardiovasculares, e também diminui a excreção de cálcio pela urina.O alimento também conta com fósforo, que é bom para a saúde dos ossos.
Essa castanha ainda contém alto teor de glutationa peroxidase, um poderoso antioxidante, que beneficia a saúde de várias formas: reforça o sistema imunológico, protege contra doenças cardiovasculares, tem ação anticancerígena, ativa o metabolismo da tireoide.O ômega 9 também está presente em boas quantidades na castanha-do-pará.
A melhor maneira de consumir a castanha-do-pará é in natura e sem sal, para evitar um excesso de sódio.
A castanha deve estar fresca e é interessante adquirir as versões que já vem embaladas. Isto porque as versões à granel tem maior risco de contaminação, pois são manipuladas por várias pessoas e nem sempre há o controle de validade e exposição do ambiente.
Por ser um alimento muito denso em nutrientes e para obter os benefícios sem correr o risco de ingerir um excesso de selênio, uma a duas castanhas por dia são suficientes.
Cada castanha pesa aproximadamente 5 gramas. Fique pelo menos dois dias da semana sem consumir este alimento para evitar um excesso de selênio.
Riscos do consumo excessivo de castanha-do-pará
Consumir além de quatro a seis castanhas-do-pará pode ser prejudicial para a saúde.
Isto porque esta quantidade do alimento possui entre 200 e 300 mcg de selênio, um pouco abaixo recomendação diária máxima de selênio (400 mcg).
O consumo ocasional de uma quantidade maior não vai causar nenhum problema, o que complica é o consumo crônico de altas quantidades da castanha.
Pode ocorrer uma overdose de selênio que leva a uma condição tóxica conhecida como selenose. Os sintomas deste problema são náuseas, vômitos, dor abdominal, fadiga, irritabilidade, descamação das unhas, perda de cabelo, mau hálito, distúrbios gastrointestinais e danos ao sistema nervoso.
Castanha da Índia: para que serve, benefícios e como usar
Nutricionista Nicole Trevisan da ADJ Diabetes Brasil
Lancet 2000. The importance of selenium to human health
Frontiers in Aging Neuroscience 2014. Nutritional status, oxidative stress and dementia: the role of selenium in Alzheimer's disease