não me recordo agora do prazo e em que termos devem ser elaborados, mas provavelmente não foge dos balanços tradicionais, a exceção é claro, se substituir LUCRO por SUPERÁVIT e PREJUIZO por DEFICIT, bem como de forma alguma haver transferência de dividendos aos sócios.
Quanto a livraria e livros, preciso pesquisar mais, depende da administração a considerar como “filial” ou uma “empresa” em separado (mas que tenha participações no centro e vice versa).