Strogonoff de Frango - Perdigão
- 1 colher (sopa) de Margarina Claybom
- 3 Peitos de Frango Perdigão cortado em cubos médios
- ½ xícara (chá) de conhaque (opcional)
- 2 xícaras (chá) de cogumelos Paris cortados em fatias grossas (pode ser substituído por champignon)
1. Em uma panela, derreta a Margarina Claybom e acrescente os cubos de frango; tempere com sal e pimenta e deixe o frango refogar até que os cubos fiquem dourados;
2. Etapa opcional: coloque o conhaque em uma concha de metal e coloque fogo na bebida; com cuidado, despeje o conteúdo da concha com as chamas na panela; aguarde até que o fogo apague (este processo é chamado de "flambar");
3. Adicione o molho inglês, a mostarda, os cogumelos e o molho de tomates e deixe cozinhando por 2-3 minutos;
4. Acrescente o creme de leite e continue cozinhando até que o strogonoff fique quente, mas não deixe o creme de leite ferver (levantar bolinhas), pois neste caso, ele pode talhar, conferindo um aspecto estranho ao creme.