CHAMPAGNE LOUISE BRISON BRUT 2008 - Champagne I Belle Cave | Belle Cave
Champagne Louise Brison Brut 2008
Ref.: FRLOB0401A08 Compra Segura
R$ 308,75 Garrafa(s) 6 12 18 24 30
Um champagne artesanal, premiado em vários concursos internacionais. Muito equilíbrio e elegância na safra 2008. Sendo 50% Chardonnay vinificado e envelhecido em barris de carvalho e 50% Pinot Noir envelhecido em tanques. Este champagne foi elaborado apenas com a colheita de 2008.
Cor: amarelo ouro brilhante, com suas bolhas finas e elegantes formando um cordão persistente.
Nariz: abrindo com delicadas notas de manteiga, brioche e frutos maduros, como marmelo e ligeiramente picante.
Boca: cremoso, aveludado, com perfeito equilíbrio apoiado pela acidez bem integrada que catalisa sabores de frutas, muito sedutor.
Harmonização: aperitivos, acompanhamentos salgados quentes e frios, doces e será ideal para acompanhar peixes mariscos e carnes brancas em molho.
Medalha de prata: Desafio AWC Vienna International Wine 2014
Medalha de bronze: Decanter World Wine Awards 2014
Medalha de prata: Vinalies Internationales 2014
Adega Best Buy 93
Espumante branco brut elaborado pelo método tradicional a partir de 50% Pinot Noir e 50% Chardonnay (fermentado e estagiado em barricas usadas de carvalho francês), permanecendo em contato com as leveduras entre 5 e 6 anos. Um champagne para a refeição inteira, impressiona pela complexidade aromática e pela acidez vibrante, que sustenta e ativa todo conjunto. Cremoso, tem ótimo volume e final persistente, com toques salinos, florais, tostados, de pão e de frutos secos. Fica ainda melhor se servido em taças maiores como as de estilo Bordeaux, por exemplo. Álcool 12,5 %.
Um belo espumante com muita finesse e delicadeza, delicioso hoje e com mais 2 anos de plenitude na garrafa. Pouco explorados aqui no Brasil estes espumantes do Val-de-Loire merecem muita atenção, principalmente pela excelente relação preço versus qualidade que oferecem.
Philippe Brisebarre cultiva seus 25ha de vinhas em Vouvray de maneira "raisonnée". A filosofia dele é : pensar antes de fazer, para evitar o uso de tratamentos e produtos desnecessários. Assim, ele deixa as uvas e o terroir expressar-se de forma natural, recusando-se a usar leveduras selecionadas em proveito das leveduras naturais das frutas e limitando ao máximo as doses de sulfites adicionadas.
Este Vouvray sem safra é feito seguindo o método tradicional de produção de espumante: a segunda fermentação se faz lentamente na garrafa, o que confere ao vinho um perlage muito elegante e uma maior complexidade aromática.