Porcarias amarelas de milho – Projeto Chutebol
"Produtos alimentícios baseados no milho e com muitos aditivos químicos são reconhecidamente um dos maiores indutores do ganho de peso; mas, de uma perspectiva convencional, de contabilidade de crescimento, são uma grande coisa. O agronegócio é pago para cultivar o milho (frequentemente subsidiado pelo governo), e os processadores de alimentos são pagos para adicionar toneladas de químicos para criar um produto formador de hábito – desta forma, irresistível.
Ao longo do caminho, cientistas são pagos para descobrir a melhor mistura de sal, açúcar e químicos para tornar o último alimento instantâneo viciante ao máximo; publicitários são pagos para criar interesse em torno dele; e a indústria farmacêutica faz uma fortuna tratando das doenças que dele inevitavelmente resultam. (…)
É claro que o equilíbrio entre a soberania do consumidor e o paternalismo é sempre delicado. Mas certamente poderíamos começar a obter um equilíbrio mais saudável que o que temos dando ao público mais e melhor informação através de diversas plataformas, de forma que ele pudesse fazer escolhas políticas e de consumo mais conscientes."
Os "zero calorias", "sem gordura trans", "contém vitamina C" ou "vitaminas e minerais" sao na maioria das vezes enganosos. As vitaminas e minerais prometidos no rótulo estao em concentraçao baixissimas – pois sao aditivos – apesar de serem vendidos como nutrientes. Aqueles que prometem "zero" de alguma coisa sao praticamente impossíveis na industria alimenticia, do ponto de vista de processamento.
Aos pais…cuidado com a quantidade de sódio e glutamato monossódico ingerido por suas crianças. A utilizaçao desses aditivos na maioria das vezes aumenta a sensibilidade das papilas gustativas e favorecem a ingestao de uma quantidade muito maior de "porcarias amarelas".