Foram coletadas amostras de sangue 15 dias antes da data prevista do parto, para exclusão de problemas metabólicos prévios, e imediatamente após o parto, para avaliação do efeito do edetato de zinco. As coletas foram obtidas mediante punção da veia jugular externa, utilizando-se o sistema Vacutainer®. Foram coletados 20mL de sangue em tubo siliconado sem anticoagulante. Após a coleta, o sangue foi centrifugado, e o soro armazenado em tubos tipo Eppendorf e congelado em freezer a -80°C até o momento das análises. Nas amostras de soro, foram avaliados os valores de IGF-1, de frutosamina, de colesterol, de triglicerídeos e do índice de estresse oxidativo (OSi), sendo este obtido por meio da mensuração do total de antioxidantes.
Outra amostra foi coletada em tubos heparinizados para avaliação dos teores de zinco no sangue mediante o uso da técnica de espectrofotometria de emissão óptica com plasma indutivamente acoplado (ICP OES) em espectrômetro Perkin Elmer (Optima 4300 DV).
Entre os parâmetros sanguíneos avaliados, o IGF-1 foi determinado por eletroquimioluminescência em equipamento Immulite 1 (Siemens, modelo 1000, São Paulo, SP, Brasil). Os parâmetros bioquímicos e o perfil oxidativo foram mensurados em aparelho automático bioquímico (Cobas Mira - Roche Diagnostics, Montclair, EUA). O índice de estresse oxidativo (OSI) foi realizado mediante determinação do total de antioxidantes TAC e do total de oxidantes TOS (Erel, 2004), mediante a fórmula: [(TOS µmol/L)/(TAC µmolTrolox equivalente/L) x 100].
Foram considerados para a análise estatística dois grupos experimentais (GT e GC), avaliando-se o efeito do edetato de zinco apenas no pós-parto. Os dados foram submetidos à análise de variância (ANOVA), seguida pelo teste t a 5% de significância. As análises estatísticas foram realizadas com o aplicativo SAS, versão 9.0 (Statistical., 2002) O protocolo experimental foi aprovado pela Comissão de Ética em Uso de Animais da UFSM (047/2013).
As concentrações de zinco na dieta foram de 0,05mg/g e na água >0,1mg/L. Não foi observado efeito da administração do zinco entre os grupos nas variáveis frutosamina, colesterol, triglicerídeos e IGF-1 (P>0,05). Entretanto, o colesterol apresentou maiores valores numéricos no GT em relação ao GC. Em relação aos valores relacionados ao índice de estresse oxidativo e às concentrações de zinco no sangue, não houve diferença no índice entre os grupos durante o período experimental (P>0,05) (Tab. 1).