Amázzoni Gin | Gim Artesanal 750 ml - indietastecombr
Amázzoni Gin | Gim Artesanal 750 ml
De: R$ 139,99Por: R$ 118,99ou 1 X de R$ 118,99
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Conheça mais sobre a Amazzoni Gin
Brasileiro, independente e local, o Amázzoni Gin foi escolhido como o melhor gin artesnal do mundo em 2018. Produzido pela primeira destilaria independente de gin do Brasil (120 km do Rio de Janeiro), e feito também no primeiro alambique em cobre para gim do país ele é 100% artesanal, 100% com ingredientes naturais e com botânicos da Amazônia.
Trata-se de um gin composto completamente de botânicos nacionais, como maxixe, cacau e castanha-do-pará (à exceção do zimbro, para dar características de um tradicional London Dry). Mais de 50 botânicos brasileiros foram testados em 44 destilações até que a fórmula atual fosse alcançada. Sobraram, além dos quatro ingredientes já citados, coentro, louro, limão-siciliano, mexerica e os exóticos cipó-cravo, aroeira e semente de vitória-régia. Esta última tem colheita complicadíssima. Quando o bulbo da flor despeja as sementes nas águas, os peixes dos rios nadam rapidamente para se alimentar delas.
Apenas três sementes são usadas na destilação de 300 litros. "A semente de vitória-régia não confere sabor nenhum ao gin. É um ingrediente simbólico, que tem relação com a lenda amazônica da linda índia Iara, que se afogou às margens de um rio e foi transformada pela Lua em uma estrela como presente", explica Arturo Isola.
A Destilaria Estrela era um antigo engenho de cana-de-açúcar de 1717. Desde 1902, lá também é produzida a cachaça Rochinha, cujos rótulos chegam a ser envelhecidos 25 anos em enormes tonéis de carvalho. Com cara de laboratório informal, a destilaria tem um enorme pilão para a maceração manual das sementes de coentro, cacau e castanha-do-pará. Os botânicos, todos in natura, são transformados em extratos e ficam em enormes panelas de aço. Na receita do Amázzoni, para 100 litros da bebida usa-se em torno de 40 litros de extrato de zimbro, mas apenas 9,6 litros de extrato de cacau e 2 litros de extrato de castanha-do-pará, tudo medido a olho nu em baldes, sem interferência de maquinário.
- Best World Craft Producer of the Year
- Best Brazilian London Dry of the Year
Composição: destilado de álcool de cereais, água, zimbro, coentro, louro, cipó-cravo, maxixe, castanha-do-pará, cacau, aroeira, limão siciliano, mexerica e rainha do lago.