Bolo Moreno de Fubá com GoiabadaCozinha do Quintal
Bolo Moreno de Fubá com Goiabada
Publicado por Paula Mello em 10 de agosto de 2016
Já falei que amo bolo de fubá? Então!! Esta receita é a da minha avó Angelina, que já apareceu aqui na minha cozinha (quando eu estava meio chateada, quem lembra? Eu não rsrs) e antes disso, aqui, e eu levo pra todo lado, principalmente quando quero impressionar alguém, é imbatível!
Desta vez eu aproveitei um restinho (tá, estava quase inteira) de goiabada que estava na geladeira e fiz uma cobertura que ficou prá lá de boa. Foi só cortar em pedacinhos, colocar um pouquinho de água e levar ao microondas até virar um creme, fui de 30 em 30 segundos, misturando a cada parada e ficou ótimo!
É tão bom quando a gente acerta o bolo, né? Eu não sou uma boleira daquelas profissionais e o meu forno já está desregulado, velho, malcriado, então quando o bolo fica perfeito eu fico me achando rsrs
Este bolo é fácil de fazer e é muito, mas muito bom. Para vender, para presentear, para levar a uma reunião de amigos ou professores da escola do seu filho, para fazer um agrado para a família ou se você estiver precisando mesmo de um docinho, faça, tenho certeza que não terá arrependimento.
O bolo é grande, rende, mas é possível porcionar e congelar. Você pode fazer em formas menores também, como aquelas formas de bombocado, ou em formas individuais pequenas e com o buraco no meio, ou até mesmo em formas de bolo inglês, já fiz e dá super certo (usei 3 formas dessas). Claro que essas invenções precisam de teste e a gente sempre corre o risco do bolo crescer além da forma e derramar no forno. Faz parte.
E apesar da simplicidade do bolo, eu achei que ele merecia uma apresentação especial para os meus leitores e leitoras, já que ando sumida do blog, já que os problemas se acumulam, então porquê não caprichar e deixar lindo?
Por isso a Boleira Quadrada da JO Decor é perfeita, porque nela qualquer bolo fica gourmet =)
Olha que charme o pé, as laterais com esse friso... Eu amo a minha!
Peneirar a farinha de trigo, o fubá e o fermento. Reserve.
Bater a manteiga com o açúcar até ficar claro e fofo. Acrescente os ovos, inteiros e um a um, batendo bem após cada adição.
Acrescente os secos intercalando com o leite e o leite de coco.
Por último coloque sementes de erva doce a gosto (abri e usei 3 saquinhos de chá), um pouco de noz moscada.
Pode-se acrescentar 100g de coco ralado hidratado, a gosto.
Forma beeeem untada e enfarinhada, forno pré aquecido a 180C por mais ou menos 45 minutos ou até que enfiando um palito no centro do bolo, este saia seco.
Deixe amornar e desenforme. Adicione a cobertura de goiabada se desejar (e espero que você deseje porque fica bom demais)
DICA 1: use uma forma para 6 ovos, pois este bolo cresce muito. A minha forma tem 29 cm de largura, de uma borda à outra por 10 cm de altura e sempre uso para receitas com 6 ovos, dá certinho. E embora esta receita leve 4 ovos, ela cresce, então se você não tiver uma forma grande assim, divida em duas menores.
DICA 2: unte muito bem a sua forma, com manteiga mesmo. Em seguida polvilhe bastante farinha, vá rodando a forma nas mãos para que a farinha grude em toda a superfície interna da forma, tudo mesmo, não deixe nem um pedacinho sem untar e sem enfarinhar, ok? Somente assim o seu bolo vai soltar que é uma beleza. Descarte a farinha que estiver solta na forma, ela não é necessária.
DICA 3: a quantidade de manteiga é grande. Este é um bolo de vó, portanto, não é diet, ok? Se for fazer para vender, use margarina profissional com 80% de lipídios - esta informação deve estar na embalagem, procure! Margarinas caseiras não funcionam aqui e o bolo fica ruim, acredite porque eu já tentei, ele não cresce do mesmo jeito e não fica macio.
DICA 4: ovos, leite, tudo em temperatura ambiente, não use gelado! Fermento por último, misturado delicadamente à mão, com um batedor de arame e com amor! Farinha da melhor qualidade possível, escolha mesmo a melhor! Com bons ingredientes, o seu bolo vai ficar perfeito!
Um bolo amarelinho, gostoso, macio, amanteigado. Quando você fizer, tira uma foto e posta com a tag #receitadavodaPaula rsrs
Na loja virtual da JO Decor você escolhe as suas peças, como esta boleira, a entrega é para todo o Brasil no capricho, tem várias formas de pagamento e ainda tem desconto para os leitores do blog, basta colocar o código cozinhadoquintal no fechamento do seu pedido e ganhar 20% de desconto.
Para quem tem um negócio de comida, um hotel, uma pousada, um restaurante, buffet ou bar, pode comprar com valores ainda menores no atacado, é só entrar em contato que o pessoal da JO Decor passa todas as instruções.
JO Decor
Site/LOJA: http://www.jodecor.com.br/
Facebook: https://www.facebook.com/jodecor1
Instagram: @jodecor
Este post é um publieditorial. A Cozinha do Quintal ama, usa muito e recomenda JO Decor.
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Unknown 10 de agosto de 2016 15:53
Que delícia de bolo! Só de ler os ingredientes, te falo Paula, e delicioso! 😋
Paula Mello 15 de agosto de 2016 10:18
Sim, Carminha, garanto que é!! Uma ótima opção para a gente que gosta de bolos amanteigados, que desmancham na boca =)
Marcelina Bonifácio 15 de fevereiro de 2017 18:26
Paula, Gratidão imensa por suas postagem aprendo com elas, agora estou fazendo bolos e copio suas receitas ok? Um grande abraço e Namastê.
Paula Mello 16 de fevereiro de 2017 17:29
Manda bala!! Depois passa aqui e me conta como vai indo!!!
Marcelina Bonifácio 15 de fevereiro de 2017 18:29
Outra coisa, por gentileza essa margarina que vc disse é aquela que vem em baldes de 15K? Um abraço.
Paula Mello 16 de fevereiro de 2017 17:31
Oi Marcelina!! Que bom ter você por aqui!
Olha, sendo 80% de lipídios é o que importa. Tem várias marcas que vendem no baldão mesmo, se você usa bastante, vá em frente!