Fricassê de palmito com ervilhas - Receitas Edu Guedes - Site Oficial
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Fricassê de palmito com ervilhas
1 ½ xícara (chá) de ervilha fresca
Palmito: em uma panela, refogue a cebola e alho poró no azeite. Junte o palmito, as azeitonas e o tomate picado, refogue rapidamente e acrescente o molho de tomate. Tempere com cheiro verde e sal a gosto.
Creme de ervilhas: bata todos os ingredientes no liquidificador, coe e despeje em uma panela e mexa até engrossar e tempere com sal a gosto
Montagem: em uma frigideira, doure as fatias de pão e coloque no fundo de uma assadeira, por cima o palmito e por último o creme de ervilha. Salpique queijo ralado. Leve ao forno preaquecido a 180ºC para gratinar. Decore com a batata palha.