Eu não entendo muito de culinária, mas adoro comer. Pra mim, é um dos grandes prazeres da vida (e pra maioria das pessoas de bom senso, imagino). Consigo apreciar tanto um prato fino e elegante, daqueles servidos na quantidade exata, quanto um bom pastel ou um hamburgão delicioso. E essa é uma das sabedorias de Ratatouille: mostrar que um bom prato pode ser algo chique, mas também algo aparentemente simples como um bom arroz, feijão e carne. Ou um ratatouille (“comida de camponeses!”, diz um personagem). Pedantes da culinária são seres muito chatos.
O auge do filme – e aqui eu espero que você tenha visto Ratatouille – é quando o crítico mais temido da cidade, Anton Ego, vai ao restaurante de Remy e Linguini (o herói humano da história) e aguarda para ser servido, as presas afiadas para destruir o restaurant Gusteau’s. Num lampejo de genialidade, Remy decide servir Ratatouille ao crítico. Numa sequência inesquecível (e, para mim, a melhor de toda a história da Pixar), Anton é levado de volta à infância ao provar o prato. Por causa de uma refeição, um ser é desarmado totalmente. Me faz lembrar de uma viagem que fiz com meu pai há uns 10 anos. De carro para a Bahia, eu, ele, a mulher dele, a filha deles bem nova, talvez um ano de idade. Na volta para BH, paramos na cidade onde meu pai trabalhou por muitos anos antes de ir para a capital. Um restaurante mais do que simples, o dono era um conhecido do meu pai. Pedimos o básico: arroz, feijão tropeiro, linguiça, couve. E se alguém me perguntar: “Qual a melhor coisa que você já comeu?”, a primeira lembrança que me vem à mente é esse prato. Bem feito, bem temperado, incrível, incrível. E, enquanto escrevo esse texto, penso que provavelmente nunca mais viajarei com meu pai. E o prato torna-se ainda mais saboroso.