Zarzuela - Receitas CyberCook
150 gr de lula
150 gr de namorado em postas
6 unidades de mexilhões para decorar
1 unidade de lagosta para decorar
4 unidades de lagostim para decorar
namorado em postas a gosto
polvo a gosto
vieira a gosto
vôngole a gosto
Passe as postas de namorado e as lulas na farinha de trigo.
Para a calda do peixe ( Ingredientes ): cozinhe na água com sal todos os ingredientes.
Para o molho: esquente a manteiga, frite nela a farinha. Quando começar a dourar, junte o caldo de peixe. Cozinhe mexendo por alguns minutos, até engrossar. Desligue o fogo e junte o creme de leite.
Para o Tempero: refogue a cebola e o alho no azeite, quando estiver transparente, juntar o tomate, o louro, o vinho branco e os pimentões. Deixe refogar bem e passe no liquidificador, peneire e reserve.
Para o Recheio: doure no azeite o alho e a cebola, junte as lulas e o namorado. Despeje a taça de champagne, coloque o camarão, polvo, vieiras e vôngoles. Deixe engrossar um pouco e junte os dois primeiros molhos.
- 4 fatias de pão frito no azeite
- 6 camarões fritos para decorar
Arrume na travessa o pão frito os molhos e decore por cima com a lagosta, os lagostim, os camarões fritos e os 6 mexilhões com casca.
Por: Caio Caldeira
Lula Peixes e frutos do mar Brasileira Azeite Liquidificador Champagne Creme de leite fresco Lagosta Lagostim Louro Manteiga Namorado Polvo Pratos principais Receitas de peixes Vieira Camarão rosa Mexilhões Pimentão verde Pimentão vermelho Vôngole