Qualificação exclusiva aborda gestão empresarial no setor gastronômico
Com o cenário gastronômico em constante mudança, o Sindha promoverá um dos principais cursos do ano na sua grade: Gestão Prática para Gastronomia. Os encontros acontecerão entre os dias 25 de março e 20 de maio, com o objetivo de alinhar, em conjunto com as empresas, soluções inovadoras para realizar a gestão de seus empreendimentos.
A atividade chega à sua terceira edição e o Sindicato entende como imprescindível a necessidade de que gestores e proprietários tenham uma visão completa do seu próprio negócio.
A capacitação é ofertada com exclusividade pelo Sindha e contará com quatro módulos e 17 encontros divididos entre profissionais com vasta experiência na área. O consultor de Empresas e professor na graduação e pós-graduação na Castelli Escola Superior de Hotelaria de Canela, Eliseu Eduardo Ely, será um dos monitores do curso. "Os empresários de gastronomia poderão trabalhar questões de gestão dos seus próprios negócios, aprendendo a importância do acesso de uma série de ferramentas que, às vezes, não são utilizadas e afetam nos resultados da empresa", indica.
"A proposta do curso é profissionalizar os donos de bares e restaurantes para que eles consigam ter uma visão a médio e longo prazo. Assim, desenvolvendo ferramentas que possam ter controle de indicadores de desempenho do seu negócio", explica Dana Chmelnitsky, também uma das instrutoras, especialista em marketing estratégico, proprietária da D. Consultoria Inteligente e gerente de Comunicação da Pizza Hut RS.
Por meio de aulas práticas e expositivas, a capacitação contará com a presença de cinco palestrantes especializados nas áreas abordadas, trabalhando os principais assuntos e temas ligados a uma boa gestão gastronômica, como o módulo focado na melhoria da gestão através de feedbacks. Estarão presentes, além de Eliseu Eduardo Ely e Dana Chmelnitsky, nomes como Fernanda Stracioni, Maria Cristina Furtado e Helena Brochado.