Casquinha de Siri - Receitas de Mãe
A casquinha de Siri não faz sucesso só no verão. Agora no outono, na Páscoa, que tal essa sugestão? Foi a Telma que nos passou a ideia. Por ser uma carne desfiada, de sabor suave, o preço se torna acessível e, é uma opção econômica não deixando de ser uma refeição sofisticada que você poderá servir no almoço de Páscoa.
Ingredientes 1ª Versão
500 gramas de carne de siri crua
4 colheres (sopa) de temperos picados
Tempere o siri com o suco de limão, a pimenta e o sal. Reserve.
Numa panela, fogo médio, refogue e doure a cebola no azeite.
Acrescente o tomate e refogue, em fogo baixo, por mais 5 minutos.
Acrescente a água, o siri temperado reservado e cozinhe por mais 5 minutos misturando bem.
Acrescente a mistura de temperos, o leite de coco e a farinha. Mexa e espere esfriar.
Acrescente as claras e o fermento e distribua nas casquinhas.
Misture a farinha de rosca e o queijo ralado e polvilhe sobre as casquinhas.
Coloque as casquinhas em uma assadeira e leve ao forno por 20 minutos.
Mistura de temperos = Salsa, coentro e cebolinha picados.
A carne de siri aumenta a resistência dos ossos e das articulações pois é rica em proteína, cálcio e potássio.
Os diferentes tipos de conchas você pode pesquisar em http://www.conchasdevieira.com.br/
Ingredientes 2ª versão
1 colher (sopa) bem rasa de sal
Pimenta-de-cheiro em tirinhas
Em uma tigela, misture bem a cebola, o tomate, o coentro e o pimentão. Reserve.
Em uma panela grande, em fogo médio, mexendo sem parar, cozinhe até ferver bem, a carne de siri com a metade do tempero reservado, o azeite de oliva, o coco ralado, o sal e o leite de coco.
Acrescente o restante do tempero, misture delicadamente deixe cozinhar por mais 5 minutos em fogo alto.
Distribua essa mistura nas conchas, decore com o manjericão e a pimenta-de-cheiro.
A pimenta-de-cheiro poderá ser substituída por pimenta de sua preferência.
Pimenta-de-cheiro: de formatos variados e perfume marcante, que lhe valeu o nome popular, sua cor também varia – amarelo, salmão, vermelha e até preta. Você pode encontrá-la no Mercado Municipal de sua cidade e até em Feiras Livres.
Por Losana - Veja mais receitas com: Fácil, Outras Sobremesas, Peixes e Frutos do Mar
4 comentários para "Casquinha de Siri"
Neusa 23/3/2013
ola….muito obrigadaaa pela receitas enviadas para o meu e-mail, adorei tanto que enviei o e-mail de uma das minhas filhas(comisaria) para ela tbm receber receitas de vcs, adoro recitasdemae…parabens vcs sao fantasticas(os)…vou fazer casquinhas de siri para na Pascoa, grata e Feliz Pascoa a todos (as)….bjos!!!!!!!!!!!