Lacrei o fsrmentador com fita adesiva, quando aperto a tampa o airlock borbulha. Não fiz a medição do OG como e minha primeira tentativa resolvi arriscar, fiz todo o procedimento correto, vilidade dos ingredientes ok. Tirando um poco do mosto ja com 36hr de fermentação, e ele ja tem um leve gosto de cerveja.
Procure sempre medir a OG antes de iniciar a fermentação, essa informação é imprescindível para você repetir suas receitas e acompanhar a evolução e o término da fermentação, bem como o atingimento do seu objetivo e o teor alcoólico alcançado.
Gostaria de fazer uma pergunta. pode me ajudar? eu já faço cerveja a 5 anos, sempre fiz em garrafas. nunca tive problema algum, sempre deu certo, e ficaram excelentes. Agora quero fazer chopp, e gostaria de saber se posso fazer o priming, diretamente no barril keg. farei 30 litros, e tenho 190gr de priming(Açucar ivertido) é possivel que se crie gas dentro do barril? isso funciona? depois irei alugar um equipamento somente para retirar o chopp, utilizar o cilindro de gas somente para empurrar o chopp. Será que dará certo? obrigado e fico no aguardo.
Quanto a quantidade de invertido, me parece boa, e imagino que seja a proporção que você costuma utilizar, contudo para afirmar que é suficiente preciso saber o estilo de cerveja, se for uma lager está OK.
Atente somente para o fato de que seu barril terá um volume de depósito no fundo e ao retirar a bebida vc pode ter uma turvação excessiva durante o processo e isso pode desagradar o consumidor.
Minha sugestão é que já que você irá utilizar barril e CO2 que tente carbonatar a cerveja com CO2 forçado, o resultado será bem melhor e vc não terá a turvação da bebida pelo arraste da levedura que se depositou no fundo do barril.
Estou fazendo chopp, e gostaria de saber se é possivel eu fazer o primming diretamente ao barril keg, criar o gas natural com o açucar invertido(190gr para 30 litros de chopp) isso dará certo? depois utilizarei o cilindro de gas somente para empurrar o chopp na hora de servir.
Queria saber se o priming para uma Bohemian Pilsener é igual ao de uma Ale. Temperatura, tempo e etc.
São diferentes sim, o ideal para um bom resultado é seguir o padrão de temperatura da fermentação de acordo com a levedura, logo em se tratando de uma lager a B.Pilsener precisa de uma secundária na garrafa dentro do range de lager, utilize a faixa de 12 a 14 graus para nao ser muito lenta, mas levará mais tempo do que uma Ale sim, pois as leveduras de baixa trabalham pouco mais devagar.
Verifique se a atenuação de sua fermentação primária foi completa, faça o cálculo de quantidade de priming de acordo com o estilo (ver passo a passo na postagem sobre priming aqui mesmo no Blog) e boa sorte.