A escola foi projeta sob a ótica dos mestres cervejeiros, de modo a imprimir qualidade em todo o serviço, das aulas a prestação de serviços. Conta com quase dois mil metros quadrados, salas de aula e laboratórios equipados com tecnologias semelhantes às melhores fábricas do mundo. Ainda conta com salas de aulas (ensino presencial), brewpub, biergarten (jardim para degustação de cerveja a moda da Bavária, Sul da Alemanha), laboratório de produção, laboratório de química e biblioteca.