Mitos sobre o sódio - GiroFitness
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Tem sido um assunto recorrente na mídia, e aqui no site também – sal, sódio, e realçadores de sabor. Pois é, e eis que recebemos uma pauta muito legal sobre os mitos e verdades sobre o sódio. A diretora do departamento de Nutrição da Sociedade Brasileira de Hipertensão explica que o sódio está presente em quase todos os alimentos e que os brasileiros costumam consumir uma quantidade de sódio maior que a recomendada e muitas vezes, os mitos relacionados ao consumo deste ingrediente contribuem para o seu uso exagerado.
As informações são da nutricionista Márcia Gowdak, diretora do Departamento de Nutrição da Sociedade de Cardiologia do Estado de São Paulo (Socesp) e nutricionista responsável pelo Departamento de Nutrição da Sociedade Brasileira de Hipertensão (SBH). "Uma dieta equilibrada deve conter todos os tipos de alimentos, desde que sejam consumidos em quantidade adequada. A indústria alimentícia tem desenvolvido linhas de produtos com quantidade reduzida de sódio", explica a nutricionista. Gowdak acrescenta: "algumas atitudes simples no dia a dia contribuem para reduzir o consumo elevado de sódio. O conhecimento da presença natural de sódio em alguns alimentos e a prática da leitura dos rótulos ajudam a controlar a quantidade ingerida".
E para ajudar a diminuir a quantidade de sal consumida, a nutricionista esclarece alguns mitos e verdades:
Foto: Flickr - Leonid Mamchenkov
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