'Sabor Solidário' une cozinha regional a oriental na Colônia Oliveira Machado | Manaus Solidária
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Unir a cozinha regional com técnicas da cozinha oriental foi a proposta do chef Hiroya Takano, do restaurante Shin Suzuran, às participantes daOficina Sabor Solidário realizada nesta quinta-feira, 29/11, na Cozinha Comunitária da Colônia Oliveira Machado, zona Sul. Para os alunos, todos profissionais de cozinhas comunitários mantidas pela Prefeitura de Manaus e moradores do entorno que trabalham com alimentação, o chef ensinou como explorar a cozinha oriental no dia a dia.
Aposentada há quatro anos, Gracie Falcão de Brito, 60, moradora do bairro Santa Luzia, zona Sul, e frequentadora da cozinha comunitária daColônia Oliveira Machado era uma das mais interessadas em aprender a nova técnica. Ela, que vende salgados para complementar a renda, afirmou que irá colocar em prática o que aprendeu com o chef Hiroya.