Borgonha Petit Wine Tour • Roteiro dia a dia • O que esta incluído • Preços
Bem-vindo à « Côte d'Or » ! Encontro com guia e saída em direção à Route des Grands Crus. Começamos nossa incursão ao terroir da Borgonha por onde tudo começou… no Château de Clos de Vougeot, uma antiga vinícola dos monges cistercienses construída no séc. XII e que hoje em dia abriga a confraria dos « Chevaliers de Tastevin ». Logo após nossa visita e introdução aos vinhos da Borgonha faremos uma degustação dos melhores crus num prestigioso Domaine da Côte-de-Nuits. Continuação do passeio pela Route des Grands Crus até Gevrey-Chambertin onde degustaremos a deliciosa culinária local. Visita a uma fábrica de queijos (a melhor da região diga-se de passagem), degustação de algumas variedades típicas da região – dos mais «cheirosos» aos bem fresquinhos ! Assim como o vinho o francês é apaixonado por queijos e cada região tem a suas variedades. Como dizia Charles de Gaule «não é facil governar um país onde existem 365 tipos de queijos!». Chegada e instalação no hotel.
Depois de uma excelente noite de sono e um café da manhã de cinema saímos para passear! Como estamos no território dos grande vinhos tintos da Borgonha, a famosa «Côte de Nuits», não poderíamos deixar de conhecer as vinhas do mais caro e renomado vinho do mundo, o insuperável Romanée-Conti! Almoço-degustação harmonizando cada prato com um tipo de vinho para entender os terroirs da Borgonha no Domaine Comte Senard em Aloxe-Corton. Saída para Savigny-les Beaune e visita da célebre Maison Parigot et Richard em que há mais de um século produz o melhor "Crémant de Bourgogne", o espumante local. Entenderemos a "méthode traditionelle" (a mesma usada em Champagne) seguido de degustaçāo. Instalação no hotel. Tarde livre e noite em Beaune.
Saída para conhecer a Côte de Beaune: Pommard, Volnay e Meursault, pequenas cidades que deram origem a grandes "AOC". Começaremos o dia ainda em terras de pinot-noir…pela manhã visita do deslumbrante Château de Pommard, onde encontramos – além de seu vinho exclusivo – esculturas originais de Salvador Dali! Seguimos então para a Haute Côte de Beaune. Belíssima paisagem das falésias de calcário, testemunho do solo único da Borgonha. No caminho avistaremos o Château de la Rochepot, umas das moradias dos Duques da Borgonha e cartão postal da região! Continuamos nosso passeio até Puligny-Montrachet, cidade que da origem ao vinho de mesmo nome, e que é o ícone dos brancos da região. Almoço gourmet. Fechamos o dia com uma última visita à um célebre vigneron de Meursault que nos acolherá em seu Domaine para uma deliciosa degustação de seus vinhos! Saboreie a diferença de cada vinho, a elegância do Puligny, a força do Chassagne e o volume do Meursault. Retorno e noite em Beaune.