Doce de batata-doce é amigo da dieta - vivomaissaudavel.com.br
01/08/2015 04:02
30/04/2017 04:12
A batata-doce tem mais cálcio, fibras e potássio que a tradicional batata inglesa.
É batata, é doce, mas muito nutritiva e querida pelos marombeiros. A batata-doce conquistou um espaço especial no cardápio de dietas e praticantes de musculação. Mas que tal fugir do tradicional e preparar um doce de batata-doce sem açúcar e sem culpa?
O tubérculo possui cinco vezes mais cálcio, o dobro de fibras e mais potássio que a tradicional batata inglesa. Além disso, estimula o intestino, auxilia no controle do diabetes e do colesterol e é uma ótima opção para ajudar no emagrecimento. Aprenda a receita do doce de batata-doce diet e se delicie de forma nutritiva e funcional.
Receita de doce de batata-doce diet
- 3 batatas-doces roxas
- 2 colheres de sobremesa de canela em pó.
Descasque as batatas, coloque-as em uma panela com água fria e leve ao fogo médio com o recipiente semitampado. Cozinhe até amolecer. Escorra o líquido das batatas e amasse-as ainda quentes.
Em outra panela, junte a massa de batata-doce, o adoçante e o leite. Leve ao fogo brando e mexa sempre até que solte do fundo da panela. Coloque o preparo em um prato fundo e espere esfriar. Use uma colher de sobremesa para fazer bolinhas e depois polvilhe um pouco de canela.
Consumir o doce de batata-doce é uma alternativa saudável para aqueles que estão cansados de misturar a tubérculo ao frango - o prato tradicional dos marombeiros. As propriedades existentes não se perdem e você continua emagrecendo com saúde, além de fugir da mesmice que a dieta pode se tornar.
A batata-doce apresenta um índice glicêmico (IG) baixo. Essa medida corresponde à velocidade de entrada de glicose na circulação sanguínea após o consumo de um carboidrato.
Alimentos com o IG alto fazem disparar as taxas de açúcar no sangue, fazendo o pâncreas trabalhar dobrado e produzindo insulina em excesso. A substância é a encarregada de levar o açúcar para dentro das células. Esse exagero do organismo acaba por ocasionar o estoque de gordura.
Por isso, a batata-doce também auxilia na prevenção e no tratamento de diabetes tipo 2, além de proporcionar maior sensação de saciedade. Além disso, o tubérculo é rico em vitamina A e sais minerais como cálcio, ferro, potássio, fósforo e fibras.
O consumo do doce de batata-doce e de outras variações do ingrediente pode ser benéfico para a saúde dos olhos, da pele e, em especial, do sistema nervoso. O cálcio presente é atuante nos ossos, o fósforo traz disposição e o potássio mantém a pressão arterial controlada.
Existem pelo menos cinco tipos de batata-doce que você pode encontrar. Saiba a diferença e função de cada um a seguir:
- Branca: É também conhecida como angola ou terra-nova. É menos doce e mais seca, quando comparada às outras
- Amarela: O seu grau de doçura já é superior ao da branca, mas ainda não se iguala às restantes
- Roxa: Se você fizer o doce de batata-doce, esse tipo é o ideal para a receita. Com polpa e casca arroxeadas, ela é muito usada para fazer compotas
- Avermelhada: No Nordeste, essa batata-doce é conhecida como coração-magoado. Sua polpa é amarelada e apresenta veios roxos ou avermelhados
- Laranja: Batata-doce laranja? Sim, mas ela é muito mais comum nos Estados Unidos e na Europa. Possui somente uma variação de cor, mas com os mesmo benefícios de todas.
Pronto para incluir a batata-doce no seu cardápio? Depois nos conte como ficou a receita! E continue ligado nas dicas de saúde e alimentação do Vivo Mais Saudável.