ASN - Concurso de melhor pão francês prorroga inscrições até domingo (18)
Concurso de melhor pão francês prorroga inscrições até domingo (18)
Interessados podem se inscrever pelo site http://bit.ly/concursodopao
12/08/19 às 08:15 - Por: Clara Solla
Foram prorrogadas para domino, dia 18, as inscrições para o Concurso do Melhor Pão Frances de Salvador e Região Metropolitana, promovido pelo Sebrae. Donos de panificadoras de micro e pequeno porte podem se inscrever gratuitamente pelo link http://bit.ly/concursodopao.
Poderão participar as 80 primeiras panificadoras inscritas, localizadas em Salvador e nas cidades da Região Metropolitana, que possuam fabricação própria de pão francês. Na inscrição, os empresários precisam indicar o padeiro responsável pela produção. O objetivo do concurso é estimular a melhoria da qualidade do produto e consequentemente valorizar e divulgar a imagem das panificadoras participantes. A premiação contempla tanto o empresário, quanto o padeiro.
O concurso prevê a coleta de amostras do produto, que serão avaliados por especialistas com base em critérios adotados na Norma Brasileira (ABNT NBR 16170), que indica as diretrizes para a avaliação de qualidade e classificação do pão francês. Entre as características avaliadas estão cor, sabor, aroma, textura, aparência e crocância.
"Queremos estimular a melhoria da qualidade e fomentar o consumo do pão francês. A ideia é que as padarias busquem aprimorar seus produtos para ofertar pães de melhor qualidade e assim buscar o aumento do consumo do pão" explica o gestor do Projeto de Indústria de Alimentos do Sebrae, Neorley Carvalho, acrescentando que o segmento gera cerca de 2,5 milhões de empregos diretos e indiretos, além de unir indústria, varejo e serviço num só estabelecimento.