MG: produtores participam de concurso de qualidade | MilkPoint
MG: produtores participam de concurso de qualidade
Começa hoje, na Zona da Mata Mineira, o encontro de produtores de leite que tem como novidade principal a Copa Regional da Qualidade do Leite.
A primeira Copa Regional da Qualidade do Leite premiará duas modalidades: produtores individuais e associações de produtores. Terá a participação de oito laticínios e cooperativas, 23 produtores e dez associações.
A copa visa identificar o leite das propriedades com menores índices de unidades formadoras de colônias de bactérias (UFC) e contagem de células somáticas (CCS), além de maior percentual de sólidos totais (proteína e gordura). Serão premiados os três melhores colocados de cada modalidade.
As amostras do leite foram analisadas no Laboratório da Qualidade da Embrapa, em Juiz de Fora (MG) e todas estão dentro dos limites impostos pela Instrução Normativa no 51.
O objetivo do evento é discutir tecnologias para melhorar a qualidade e o aumento da produção. Pesquisadores da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) e técnicos de instituições públicas e privadas também discutirão as perspectivas da atividade leiteira na região.