PREM1UM - Hunter`s Chardonnay
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Top 100 - Bob Campbell, Taste Magazine, março/abril 2015
4 Estrelas & 91/100 - Huon Hooke, huonhooke.com
Medalha de Prata - International Cool Climate Wine Show 2014
Este Chardonnay revela aromas florais, com notas cítricas e de avelãs. No paladar, é bem estruturado, com notas de pêssego e acidez linear. É um vinho equilibrado, com caráter frutado e fresco e excelente integração da madeira.
Curta e intensa, são as melhores maneiras de descrever a colheita da safra 2013. O clima andou a favor durante toda a safra, que foi excelente para todas as varietais.
As uvas foram colhidas tanto manual quanto mecanicamente e prensadas sem desengace. Parcelas selecionadas foram prensadas diretamente nas barricas e deixadas para estabilizar durante uma noite antes de começar a fermentação com leveduras naturais. Após a fermentação, cerca de 30% do mosto foi separado para fermentação malolática natural. O vinho passou 10 meses em barricas sobre as borras, sendo depois trasfegado e misturado. As barricas são 100% de carvalho francês, sendo cerca de 20% novas.