Prato do Dia Filé de Merluza ao Molho com Limonada Suiça
Prato de quem exagerou na pizza ontem e hoje quer se redimir com seu corpo.
Hoje rolou um filé de Merluza com tomate e coco e para acompanhar uma bela limonada suíça.
Estava acostumada a espremer limões, um por um, quando hoje meu pai me apresentou essa rápida limonada suíça, o modo de preparo é prático, veja só:
2 limões taiti ou siciliano;
*Para porções menores, reduza os ingredientes pela metade.
1. Corte os limões em quatro e retire as sementes e aquela "tripinha do meio";
2. Bata no liquidificador junto com água e o açúcar;
3. Coe ou peneire toda a mistura;
4. Sirva e consuma imediatamente, existe o risco da bebida amargar caso conservada para depois.
A limonada que por si só, já é rica em nutrientes e vitaminas, quando feita com a casca, fica melhor ainda, porque a casca dos alimentos tem por característica uma gigantesca quantidade de antioxidantes, já que ela é que protege o fruto.
A receita do filé de Merluza foi bem empírica e deu certo,segue abaixo:
Uma foto publicada por Talita Borges 🍃 (@talitabrgs) em Jan 17, 2015 at 8:31 PST
- Jogue um fio de azeite na panela
- Forre a panela com tomate e cebola cortado em rodelas (corte a cebola bem fininha)
- Tempere os filés de Merluza com sal e alho e coloque em cima do tomate
- Cubra os filés com mais uma camada de tomate
- Jogue generosamente coco ralado
Espere de 15 - 20 minutos cozinhar, caso o peixe seque antes de cozinhar, jogue uma pequena quantidade de água, pronto! O cheiro do coco com tomate fica sensacional.
Comparando 100g desse filé de merluza, com 100g de carne vermelha magra que normalmente se come no dia-a-dia, o patinho:
MERLUZA PATINHO
122 kcal 219 kcal
0,9g gordura 7,3g gordura
91 mg de colesterol 126 mg de colesterol
Lembrando que esse e o valor de 100 gramas de patinho grelhado, se ele fosse frito os valores de calorias, colesterol e gorduras seriam ainda maiores. Por esses valores tão altos que a carne vermelh é recomendada apenas 2 vezes na semana, podemos ver que mesmo com o melhor modo de preparo ela ainda continua pesada. Com essa substituição, da carne vermelha por um peixe, você tem nas mesmas quantidades de carne, muito menos calorias e muito mais qualidade de vida.
Ah, é legal lembrar também que sucos ricos em vitamina C, auxiliam a absorver o ferro dos alimentos, então sempre aposte num suco cítrico na hora do seu almoço! ;D Se joga, que ficou uma delícia!