Mousse de abacaxi - De Bem Com a Vida
Home / Nutrição / Receitas / Receitas Doces / Mousse de abacaxi
1 pacote de pudim de coco zero açúcar (25g)
1 pacote de gelatina diet sabor abacaxi (12g)
1 fatia grossa de abacaxi picado (120g)
Numa panela, leve o abacaxi para grelhar até reduzir um pouco a água. Retire da panela e reserve;
Na mesma panela, despeje o pó para pudim, adicione aos poucos o leite desnatado e mexa bem até dissolver por completo. Leve ao fogo e após levantar fervura, cozinhe por 3 minutos, em fogo brando, mexendo sempre. Desligue o fogo e acrescente a gelatina, misturando-a bem. Espere esfriar, junte o creme de leite e incorpore delicadamente as claras batidas em neve.
Em taças individuais, ligeiramente untadas com água gelada, coloque no fundo um pouco de abacaxi. Despeje a mousse por cima e leve à geladeira até endurecer.