O Power Query é o editor de consultas utilizado tanto no PowerBI quanto no Excel (em algumas versões) e que tem enorme poder de transformação dos dados importados de fontes diversas, sejam elas estruturadas ou não.
Usuários menos experientes utilizam o Power Query apenas com cliques nos elementos do MENU, o que sim pode ajudar bastante, mas entender as funções e detalhes que estão por trás desses cliques podem enriquecer o seu ETL, resolver problemas que nunca seriam feitos com o simples uso dos botões e te ajudarão numa certificação Microsoft.
Uma das coisas principais e essenciais no uso do Power Query é que, mesmo utilizando os botões no Menu, você consegue identificar que funções estão sendo utilizadas. Vou mostrar isso de duas formas:
Barra de Formulas - Dessa forma você pode acompanhar na barra de formulas cada função adicionada nas etapas criadas.