Merendeiras participam de curso sobre higienização e armazenamento de alimentos
Merendeiras e responsáveis pela cozinha de unidades da educação municipal participaram na tarde de terça-feira (18), na Oficina de Culinária do Fundo Social, mini workshop sobre higienização e armazenamento de alimentos, ministrada pela nutricionista Juliana Prata, do curso de Nutrição do Senac.
"Este workshop é um disparador para o curso de higienização de alimentos que será realizado pelo Senac", explica a vice-diretora da Semeb (Secretária Municipal de Educação de Bebedouro), Angélica Lainette Massaro. "Propomos que sejam agentes para mobilizar dentro da escola, sabendo como deve ser feita a higienização de alimentos de forma apropriada para as crianças", completa.
A nutricionista, Juliana Prata, ressalta que as merendeiras são parte integrante do processo de alimentação escolar visando a saúde geral do aluno. "Elas fazem parte desta cadeia produtiva, mesmo aquela que não produz, pois, o alimento chega pronto, o manipula na hora de servir, abre a caixa box, higieniza o prato da criança, então devem saber os processos corretos de higienização e saneamento dos materiais e alimentos, e estar orientando as crianças", define a nutricionista.
O curso foi proveitoso na opinião das participantes. "Achei muito bom, aprendi várias coisas, adorei. Muito do aprendido seja levado para casa. Achei mais interessante o armazenamento das comidas, o tempo em que a comida pode ficar em temperatura ambiente antes de ser levada à geladeira ou para congelar", detalha Maristela Pereira Botelho, da Emeb Paulo Rezende Torres de Albuquerque, que completa oito anos como merendeira.
Da mesma opinião é a merendeira, Rita de Cássia Fragoso, da Cemei Cacilda de Carvalho Caputo, há dois anos na função. "Achei muito produtivo, estamos aprendendo coisas novas, o ensinamento é muito bom, de boa qualidade. Sobre a higienização dos alimentos achei perfeito. O Senac junto com a Prefeitura estará oferecendo um curso de 160 horas para aprofundarmos o assunto", completa.
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