Sopa de Lentilha com Ovo poché | Figos & Funghis
Sopa de Lentilhas com Ovo Poché
1 cubo de caldo de legumes (ou 1 litro de caldo caseiro de legumes)
1 litro de água (se estiver usando o caldo em cubo)
Modo de Preparo: Numa panela leve ao fogo o caldo de legumes ou a água, o caldo de legumes e as lentilhas até ferver. Quando ferver junte o alho picado e reduza o fogo. Numa frigideira a parte doure bem as fatias de bacon, escorra num papel absorvente retirando o máximo de gordura que conseguir e junte na sopa. Com a panela semi tampada cozinhe a sopa por 20 minutos em fogo baixo. Quando estiver pronta ajuste o sal, desligue e sirva com o ovo poché.
Ovo Poché: Numa panela pequena leve água para ferver e assim que levantar a ebulição reduza o fogo para o mínimo. Junte o vinagre, a pitada de sal e com uma colher faça movimentos circulares junto à borda da panela fazendo com que se forme um pequeno buraco no centro. Quebre o ovo numa xícara e quando perceber que o buraco está "estável" despeje o ovo quebrado bem no centro dele. Com muito cuidado vá ajeitando com uma colher a clara que ficar espalhada para o centro do ovo, sobre a gema. Cozinhe em fogo baixo por 3 minutos se gostar da gema mole e por 6 minutos se gostar dela mais dura.
Simplesmente pão com manteiga....
11 Comentários para "Sopa de Lentilha com Ovo poché"
cacahuete no dia 28 de junho de 2011 at 13:26 escreveu:
Que sopinha maravilhosa e esse ovo poché dá-lhe um toque bem especial.
Andréa Potsch no dia 28 de junho de 2011 at 13:55 escreveu:
Fabi, adoro lentilhas com ovo!! Acho que combina bem, não é? Comia uma sopinha assim agora mesmo… hihihi já estou com fome!
moranguita no dia 28 de junho de 2011 at 14:12 escreveu:
uma sopa reconfortante e do melhor mesmo
Fla no dia 28 de junho de 2011 at 15:28 escreveu:
Nossa eu adoro lentilha! Gosto bem mais que feijão.
E o ovo deu um toque super especial hein?!Beijos
saboracasa no dia 28 de junho de 2011 at 16:48 escreveu:
Tens toda a razão o ovo poché faz toda a diferença. Vou experimentar na açorda de coentros vai fazer sucesso cá por casa, obrigada pela partilha
Marta Benicá no dia 28 de junho de 2011 at 17:38 escreveu:
Adorei esta sopa, ficou com um ótimo aspecto. Boa semana, Marta
Cae Fernandes no dia 28 de junho de 2011 at 20:43 escreveu:
Ai Fabi!!!!!!!!!!!!!
Delícinha! Prometo que vou tentar o ovo…rsrsr.
Bruna do Gourmandisme no dia 28 de junho de 2011 at 21:18 escreveu:
Hum esse post era o que eu precisa, sem nem saber! Estou com umas lentilhas du Puy, que usei para outra receita, e não sabia o que fazer com elas… Receita copiada e vai ser colocada em prático logo, logo! Beijos
Soraya no dia 29 de junho de 2011 at 16:06 escreveu:
Fabiana, nunca consegui fazer ovos poche mas com as suas dicas acredito que irei conseguir.Obrigada
Angela Pri no dia 7 de julho de 2011 at 5:17 escreveu:
Agora tem opção de imprimir, ebaaaaa
Pois é Ângela, agora o blog tem a opção imprimir, assim fica fácil de guardar suas receitas preferidas!