Congresso discute Ciência e Tecnologia de Alimentos durante toda a semana, em Imperatriz
IMPERATRIZ - O curso de Engenharia de Alimentos da UFMA — Câmpus Imperatriz — deu início, na segunda-feira, 14, no auditório do Câmpus Bom Jesus, ao II Congresso de Engenharia, Ciência e Tecnologia de Alimentos (Cecta), além da VII Semana de Engenharia de Alimentos (Seali), ambos de tema "Ciência e Tecnologia de Alimentos: Perspectivas e Inovações para o Mercado Global".
De acordo com uma das coordenadoras do evento, a professora Ana Lúcia Pereira, o congresso tem o propósito de abordar as novas tecnologias e as tendências do mercado para a área de alimentos, com palestrantes de todo o Brasil.
Além de palestras e mesas-redondas, a programação do evento conta a apresentação de trabalhos científicos, minicursos e visitas técnicas a empresas da região.
A professora em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Silvia Deboni Dutcosky, que ministrou a palestra de abertura discutindo a temática "Multidisciplinaridade da Análise Sensorial", enfatizou que o evento é uma oportunidade para aprender mais sobre o campo da engenharia de alimentos, na troca de experiências entre os pesquisadores e alunos.
"É uma ocasião favorável para enxergar a engenharia de alimentos por outra perspectiva, em que a possibilidade de unir a ciência e tecnologia possa dar resultados significativos para todos os campos de pesquisa", afirmou.
Para o participante e acadêmico do curso, Lafaete Sousa Silva, o evento tem uma proposta diversificada para o campo da engenharia de alimentos, em que se alia a tecnologia para buscar novos rumos de aprendizado. "A experiência que estamos adquirindo neste evento serve de bagagem para o nosso caminho profissional, principalmente nos dias atuais, em que tudo se envolve com a tecnologia", explicou.