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Muitos de nós imaginamos que os veganos são como párias ou hippies abraçadores de árvores. Como resultado, as pessoas nutrem mitos a respeito do veganismo – e a respeito das pessoas que optam por essa dieta mais saudável. Os veganos não consomem carne, ovos, laticínios ou qualquer outro produto de origem animal.
Lisa McComsey, co-autora de “The Vegan Cheat Sheet” (algo como “Os mitos das folhas veganas” em português), nos ajuda a esclarecer toda a confusão. Compartilhando crenças a respeito da dieta, McComsey aponta a verdade sobre o veganismo – e os benefícios dessa alimentação.
Verdadeiro ou falso: fontes de proteína advém apenas da carne. Falso, diz McComsey. A dieta vegana reúne frutas, grãos, feijões, legumes e castanhas, alimentos cheios de vitaminas, minerais, fibras e proteína. Existe uma variedade grande de vegetais que funcionam como fonte de proteína e que não possuem a gordura saturada e o colesterol presentes nos produtos animais, segundo ela.
Você acha que se resume a alface e tofu? Isso também não é verdade. “A dieta vegana é empolgante e aventureira, recheada com incríveis texturas, sabores e aromas”, diz Lisa. Temperos como curry e açafrão adicionam um punhado de sabor a muitos dos pratos que os veganos gostam, enquanto grãos, incluindo a quinoa, o amaranto e o teff (um cereal comum na Etiópia). E que tal suas velhas favoritas como lasanha e panquecas? Pois elas continuam no menu. “Quando você consome coisas saudáveis, raramente terá que medir as porções ou contar calorias. Está tudo liberado!”, conta a escritora. Lembrando que você não pode extrapolar nos outros itens veganos (vide as fritas) que possam aumentar seu peso – você ainda precisa pensar bem no que você come.
McComsey diz que as comidas veganas, provavelmente, não vão lhe custar mais do que você gasta com os alimentos que compra hoje. Na verdade, a carne pode ser bem cara. Armazenando produtos, como feijões, grãos e castanhas, você pode criar uma dieta acessível. Uma vez que você pensar bem na sua lista de compras e estocar algumas coisas na cozinha, vai descobrir que não é apenas acessível, mas conveniente também. Com seus novos hábitos alimentares saudáveis, é provável que você economize uma graninha com remédios também, diz a escritora.
Não mais! Muitas lojas conhecidas têm uma grande variedade de comida vegana. A internet também é uma mina de ouro para esse tipo de produto. Grãos são fáceis de encontrar em quaisquer lojas, agora que seus benefícios estão amplamente difundidos na mídia. É só pesquisar.