Moema ganha pizzaria ao estilo romano - Revista lounge*
Roma não foi apenas o berço da civilização ocidental, foi lá que também nasceu a pizza mais democrática do planeta com a premissa de experimentar e compartilhar vários pedaços ao mesmo tempo.
Pensando em lançar um lugar inédito na capital, chegou a São Paulo a Let'zz Eat. Fun. More, casa recém-inaugurada, que tem três sócios, sendo um deles Paola Tarallo, também proprietária da pizzaria Speranza, que fala com entusiasmo do novo negócio: "A ideia foi desmistificar as redondas, apresentando outro tipo de pizza, no caso a romana, que é servida em formato retangular e aposta em versatilidade e jovialidade", afirma.
As pizzas romanas são preparadas em uma cozinha aberta para que os clientes vejam a montagem. O cardápio inspira-se em grandes personagens romanos, com diversas pizzas salgadas e doces feitas com farinhas de longa fermentação, que promove uma massa aerada e crocante.
Nos sabores destacam-se a seção dos Deuses do Olimpo: a Vênus, mussarela de búfala, parmesão e manjericão (R$ 9,50); a Minerva, abobrinha, creme de alcachofra e parmesão (R$ 10,50); a Ceres, com shimeji, cogumelo paris, creme de ricota e pancetta (R$ 13,50); e a surpreendente Apolo, que combina mortadela com pistache, creme de ricota, nozes e limão (R$ 13,50).
Há também sanduíches feitos com pão ciabata na própria casa, que são batizados com nomes de imperadores: o Tibério (presunto royale e creme de alcachofra) e o Nero (salame italiano, queijo gruyère e mostarda), ambos vendidos a R$ 20. Também, há saladas fresquissimas, que levam os nomes dos fundadores de Roma, Romulo (R$ 20) e Remo (R$ 10).
Local: R. Canário, 544, Moema
Telefone: (11) 94557 7332
Funcionamento; – seg a qui das 12h às 23h; sex e sáb das 12h à 0h e domingo das 17h às 23h.
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