Alex Atala será um dos curadores do MAD - Revista Menu
Chefs, Eventos, Restaurantes / 21/01/2014
Alex Atala será um dos curadores do MAD
Depois de ter causado furor, no ano passado, ao matar uma galinha durante sua palestra no MAD, importante simpósio realizado todos os anos em Copenhague, que reúne chefs do mundo inteiro, o chef Alex Atala, do restaurante D.O.M. (São Paulo), fará parte da curadoria do evento, ao lado do chef do Noma, o dinamarquês René Redzepi.
Em sua quarta edição, o evento terá como tema: What is cooking? (em tradução livre: o que é cozinhar?). O objetivo é refletir sobre o verdadeiro significado que envolve o ato de cozinhar, além do papel do profissional nos dias de hoje. O evento acontecerá nos dias 24 e 25 de agosto.