Assista os vídeos e tire algumas dúvidas com o criador:
Qualidade de galinha caipira O nome "índio", segundo o criador, veio "da falta de cultura das pessoas sobre aves". Manoel Barbosa diz que levou alguns exemplares gigantes para uma exposição no Parque Agropecuário e dez em cada dez visitantes que se admiravam com o porte dos galos diziam: é índio! "Para não contrariar a maioria, ficou sendo índio, mas o certo seria chamá-lo de caipira gigante". As aves são criadas soltas, no mesmo esquema das galinhas caipiras das fazendas tradicionais. O que muda são os cuidados com a saúde – todo plantel é vacinado e as aves recebem tratamento com remédios quando é necessário – e com a seleção genética contínua. "Os criadores gostam de padronizar o plantel, eu faço o contrário. Meu primeiro objetivo é melhorar a qualidade. O reprodutor tem que ser o mais diferente possível das matrizes." Com suas experiências, Manoel Barbosa chegou a um nível de seleção que considera ideal. Ele afirma que o frango caipira tem bom mercado em Goiás e calcula que, com dez reprodutores e cem matrizes, um sitiante consegue sobreviver. PAIXÃO – O índio gigante é fruto de experiências de melhoramento genético nos últimos 24 anos, mas Manoel Barbosa tem paixão por aves há muito mais tempo. "Comecei a me interessar por aves com cinco anos de idade. Como estou com 65, gosto de dizer que tenho 60 anos de galinha. Sempre gostei de observar o resultado dos cruzamentos e a melhor forma de manejo". Manoel Barbosa produz seus índios gigantes no sítio de um cunhado, João da Silva Carneiro, criador de gado. Tudo começou com 12 galinhas e 12 galos. Mas não eram aves comuns. "Eu escolhi os melhores que encontrei. Já tinha em vista produzir animais diferenciados." Hoje, Manoel tem cerca de 1 mil exemplares. Ele afirma que não é difícil cuidar de tantas aves no esquema rústico. É preciso da milho pura duas vezes pro dia, "mas não é um punhado de milho para qualquer quantidade de galinha, como alguns criadores fazem. Um galo come cem gramas de milho de uma vez", explica. Os pintinhos recebem ração nos 30 primeiros dias, segundo ele, por medida de segurança. Manoel Barbosa diz que seus frangos, apesar do gigantismo, são dóceis e convivem bem com os caipiras de menor porte. "O ideal para quem queira melhorar o plantel é comprar o frango, porque o galo pronto pode ser atacado pelos outros reprodutores e meus galos são moles, eles não gostam de briga." Reportagem para Manoel Barbosa produz num sítio em Aragoiânia, a 40 quilômetros de Goiânia, galos que alcançam um metro de altura e galinhas caipiras que põem em média 30% mais ovos que as similares comuns. Para chegar ao galo turbinado, que batizou como Índio Gigante, Manoel Barbosa fez o cruzamento de várias espécies.O resultado da criteriosa seleção genética, que demandou a mais de 20 anos, foi, segundo Manoel Barbosa, o melhor possível. "Um caipira comum leva oito meses para alcançar 1,7 Kg. O meu frango atinge três quilos com quatro meses", diz.
A grande vantagem do índio gigante, segundo ele, é a precocidade. "Como o frango é batizado com quatro meses, tem a carne muito macia. É um frango com todas as características do frango caipira comum, com desempenho excepcional".
O galo recordista de peso obtido pelo criador foi Zezão, que atingiu 6,7 Kg e 1,12 m. A altura média de um frango caipira comum é de 50 cm.
"Só vendo para reprodução, Meus clientes são fazendeiros que querem melhorar a criação. O resultado é tão bom que um vai contando para o outro e eu consigo vender todas as aves que produzo", diz Barbosa.
O criador afirma que os frangos resultantes do cruzamento das galinhas caipiras comuns com seus galos selecionados se desenvolvem mais rapidamente para o corte e têm mais carne. "Os compradores me procuram para dizer que o plantel melhorou", adianta.
Manoel Barbosa gosta de dar nomes pomposos a seus melhores exemplares. Entre outros, tem Cláudia Raia, Sérgio Reis e Vanderley Luxemburgo. Zezão o campeão que ajudou espalhar a fama dos galos gigantes do criador, já morreu. O xodó agora é Gianechinni, um galo vistoso, que aos dez meses, está quase da altura de Paulo Vítor, neto de Barbosa que tem três anos de idade. "O Gianechinni não está à venda. Nenhum criador se desfaz de um animal superior".
Galo Novo no Terreiro - Panorama Rural Avicultores de Goiás fazem seleção genética a partir do galo índio de briga, cruzam esses animais com alguns tipos de galinha caipira tradicional e obtêm como resultado uma linhagem boa de carne, rústica, resistente e mais precoce que o frango caipira. Segundo os criadores, nos próximos cinco anos a genética do índio gigante, este é o seu nome, deverá estar presente em 100/o dos criatórios goianos.
Mais carne e ovos em menos tempo. Basicamente, quando comparada à galinha caipira comum, são essas as principais vantagens de uma linhagem de frangos que vem sendo desenvolvida em Goiás: o índio gigante. Trata-se de um trabalho de seleção genética iniciado nos anos 80 a partir dos conhecidos galos de briga. O resultado são aves que medem cerca de um metro da ponta da unha do dedo maior à ponta do bico e, por volta dos 130 dias, já estão prontas para o abate, com peso vivo médio que vai de 2,5 quilos (fêmeas) a 3 quilos (machos). Os machos adultos podem chegar a pesar oito quilos.
"Chamamos o índio gigante de nelore da galinha, pois serve como base para o desenvolvimento genético, aumentando o tamanho e a produtividade da galinha caipira. Não é uma linhagem própria para a postura, mas já é melhor que a caipira.
A origem do índio gigante está intimamente ligada aos criatórios de aves combatentes. Na verdade, a linhagem é resultado do cruzamento de animais maiores que comumente nasciam, e, por não servir para a rinha, eram descartados.
Percebendo que esses animais poderiam ser aproveitados numa linhagem para corte em função de características desejáveis como massa muscular avantajada, resistência e rusticidade, e também com pena das aves que, depois de criadas com carinho, eram postas para brigar, Manoel Barbosa, criador no município goiano de Aragoiânia, resolveu experimentar o cruzamento com galinhas caipiras comuns, como a carijó e a amarelo primor.
Surgiu, então, o índio gigante, cujo nome original, aliás, era caipira gigante. Barbosa explica que no início as pessoas perguntavam sempre que tipo de índio era aquele, dada a semelhança com o galo de briga. "Como as explicações teriam de ser muito longas, para facilitar passamos a chamá-lo de índio gigante".
É bom frisar que, com tipos de caipiras que possuem muita pena, pernas curtas ou são nanicas, as experiências não deram tão certo. Além disso, para firmar os resultado de hoje, com um padrão mais ou menos definido, foram necessários três cruzamentos com raças caipiras. Do galo de briga o índio gigante herdou características como o peito mais cheio e a plumagem; da galinha caipira, as maiores vantagens transmitidas foram a altura e o temperamento dócil.
Barbosa começou seus experimentos há cerca de 25 anos e até hoje nunca teve notícia de experiências semelhantes com o cruzamento dessas raças no país. De cinco anos para cá, no entanto, os trabalhos têm-se desenvolvido sobre bases mais sólidas; muito em função do crescimento do número de interessados em produzir matrizes ou simplesmente melhorar seu plantel de galinhas caipiras, aumentando o rendimento e diminuindo o tempo de terminação.
O presidente da Alltech, Pearse Lyons, referindo-se à indústria, exemplifica bem este conceito: "No passado, a regra era: a indústria produz o que quer e o consumidor compra; hoje, o consumidor pede e nós temos de produzir sob pena de falir". O mercado quer qualidade, e produzir com qualidade, seja grão ou carne, requer investimento em tecnologia. Não ha mais lugar para aventuras.