O fondue (queijo, carne e chocolate), prato típico da culinária suíça, é servido em vários restaurantes de Gramado, uma tradicional e farta sequência de queijo, carne na pedra com molhos e o de chocolate com frutas, transformando assim as noites frias da Serra Gaúcha em um delicioso e romântico jantar. Muitas vezes acompanhado de música ao vivo.