Camarão empanado low carb com molho agridoce - Casal Cozinha
2 colheres para sopa Farinha de cogumelo shitake
1 colher para sopa Páprica doce
Fanalização
1/3 de uma xícara para chá Cebolinha Picada
Esse camarão empanado é um prato muito legal para receitas low carb. Ele fica delicioso, mesmo o empanado não ficando crocante. Já que não fica crocante mesmo, vamos aproveitar para servir com um delicioso molho agridoce.
1/3 de uma xícara para chá Cebolinha
No final da página eu deixei o link para o nosso molho agridoce tradicional e para a versão low carb que eu preparei na Thermomix.
Simplesmente misture todos os ingredientes em bowl e reserve. Ele precisa descansar fora da geladeira por no mínimo 30 minutos.
Limpe os camarões removendo cabeças, cascas, pernas e o intestino. Remova ou faça cortes no músculo que ele tem na barriga para evitar que enrole ao fritar.
Coloque os camarões na mistura para o empanado e misture bem. Aqueça 1 litro de óleo de soja até 180°.
O ideal é usar um palito de dentes para fritar o camarão. Finque o palito no corpo do camarão, cuidado para que saia do bowl completamente coberto pela mistura. Coloque na gordura com cuidado, gire o palito com os dedos para que se solte do camarão.
Frite até que estejam dourados, não precisa virar os camarões, basta aguardar dourarem. Assim que estiverem dourados, remova-os do óleo e deixe escorrer em papel toalha por 1 minuto.
Distribua os camarões em um recipiente raso e cubra com o molho agridoce. Finalize com cebolinha picada e sirva em seguida. Outra opção é servir com um molho picante do tipo Firecracker, muito comum em restaurantes americanos como Friday's e Outback.