Receitas diferentes para toda semana | O Debate
Receitas diferentes para toda semana
Não é porque está no meio da semana que você não pode se arriscar na cozinha. Afinal, aquela receita diferente não precisa ser tão difícil e dará água na boca de todo mundo.
- 350g de salmão fresco cortado em cubos (com cerca de 2cm)
- 2 colheres (sopa) de manteiga (40g)
- 1 xícara (chá) de arroz próprio para risoto (200g)
- Meia xícara (chá) de vinho branco seco (120ml)
- 1 tablete de caldo de galinha ou legumes (9,5g)
- 3 xícaras (chá) de água fervente (720ml)
- 1 vidro de Palmito de Açaí em Conserva Gomes da Costa (300g)
- Tempere o salmão com sal e pimenta. Reserve na geladeira por cerca de 20 minutos para tomar gosto.
- Aqueça o azeite numa frigideira, de preferência antiaderente, e coloque os cubos de salmão. Frite-os em fogo brando, até dourarem de todos os lados. Reserve.
- Numa panela, aqueça metade da manteiga e refogue a cebola até murchar. Junte o arroz e refogue demoradamente, mexendo bem até que todos os grãos fiquem envolvidos pelo refogado. Junte o vinho branco e mantenha no fogo até evaporar.
- Enquanto isso, dissolva o caldo na água fervente.
- Usando sempre fogo brando, acrescente ao arroz 1 concha cheia de caldo. Cozinhe, misturando de vez em quando até o líquido evaporar.
- Volte a juntar mais uma concha de caldo. Repita o processo até que o arroz esteja cozido, macio, mas ainda firme.
- Quando o líquido secar e o arroz estiver pronto, acrescente a manteiga restante e o Palmito Gomes da Costa escorrido e cortado em tiras.
- Junte o salmão reservado e misture.
- Sirva o risoto salpicado com a salsa a gosto.
Substitua o salmão por 2 latas de Salmão em Azeite Gomes da Costa
- 3 colheres (sopa) de Azeite Carbonell-
- 3 cebolas médias cortadas em rodelas (cerca de 200g)
- 4 colheres (sopa) de vinho branco seco (60ml)
- 1 lata de Mexilhões em Óleo de Girassol Gomes da Costa (111g)
- 2 colheres (sopa) de coentro (ou salsinha) picado
- Torradas para acompanhar (ver dica)
- Refogue as rodelas de cebola no Azeite até murcharem e começarem a dourar levemente.
- Acrescente o vinho, misture e cozinhe até levantar fervura.
- Abaixe o fogo, junte os Mexilhões Gomes da Costa com seu óleo. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Cozinhe por mais 3 a 4 minutos, mexendo de vez em quando. Junte o coentro ou salsinha.
- Sirva quente sobre as torradas
- 1 embalagem de Filé de Salmão em Azeite de Oliva Extra Virgem Gomes da Costa (125g)
- Meia colher (chá) de raspas de limão tahiti (2,5g)
- Meia colher (sopa) de mostarda (2,5g)
- Meia colher (sopa) de suco de limão tahiti (7,5ml)
- Torradinhas para acompanhar
Numa tigela junte o Filé de Salmão em Azeite Gomes da Costa com seu azeite. Com o auxílio de um garfo quebre o filé até ficarem bem desfiados.
- Junte as raspas, a mostarda, o suco de limão e misture. Tempere com sal se necessário.
- Modele o tartar de salmão em aro de cerca de 4 cm, apertando levemente com as costas de uma colher, para que mantenha o formato.
- Retire o aro e sirva acompanhado de torrada.
Quando for raspar os limões. Tome o cuidado de não atingir a parte branca, que é amarga. Procure usar somente a casca verde.
Para preparar as torradas: corte fatias de pão de forma em 3 pedaços. Pincele com margarina ou azeite e leve ao forno para dourar.