Por aqui, quem manda é o sabor, a tradição e, porque não, a inovação enogastronômica que renova e atualiza antigas receitas, antigos usos e costumes. Conheça os produtos e as certificações que dão o prestígio que o verdadeiro produto agroalimentar italiano tem.
IGT – Indicação Geográfica Típica
STG – Especialidade Tradicional Garantida
"Capri" é uma Denominação de Origem Protegida que inclui os vinhos brancos e tintos produzidos, de acordo com certas regras, na Ilha de Capri. Uvas O vinho Capri Bianco é produzido a partir de uvas provenientes, em pelo menos 80%, das vinhas Greco e Falanghina (esta...
"Scavigna" é uma Denominação de Origem Controlada que identifica três tipos de vinhos: Branco, Tinto e Rosé. Uvas O Scavigna branco é vinificado a partir de uvas provenientes de vinhas compostas pelas vinhas aromáticas Traminer (até no máximo 50%), Chardonnay (máximo...
"Matera" é uma Denominação de Origem Controlada que identifica diferentes tipos de vinho: Tinto, Primitivo (também Passito), Rosato, Moro (também Riserva), Greco, Branco (também Passito), Spumante e Spumante rosé. Uvas Do ponto de vista da produção, é adequado...
A Denominação de Origem Controlada "Abruzzo" inclui os seguintes tipos de vinhos: branco, tinto, passito branco e tinto, espumante branco e rosé, Cococciola base e superior, Malvasia base e superior, Montonico base e superior, Passerina base e superior, Pecorino base...
A Denominação de Origem Protegida das azeitonas Bella della Daunia DOP protege azeitonas de mesa, de cor verde e preta, obtidas da variedade de azeitonas "Bella di Cerignola"; Aparência formato de ameixa oblongo, com fundo estreito e topo pontiagudo; grande, volumosa...
De forma cilíndrica e lados planos, o queijo tem um diâmetro de 30 a 40 cm, uma casca ligeiramente convexa com uma espessura de 5 a 10 cm e um peso que varia de 5 a 9 kg. O queijo DOP Bra vem em duas variedades diferentes: "Bra Tenero" ou "Bra Duro". A versão tenero...
Utilizando uma técnica tradicional especial, o vinagre balsâmico de Modena IGP é produzido a partir da fermentação alcoólica e acética de mostos de uvas, às vezes parcialmente fermentados ou concentrados, mesmo cozendo-os em fogo direto. O resultado é misturado ao...
O Asiago DOP (Denominação de Origem Protegida) é um queijo feito com leite de vaca em duas tipologias diferentes, fresco ou prensado (com leite integral) e curado ou d'allevo (com leite parcialmente desnatado). Prensado (com 20 dias de cura) aparência possui pasta com...