Marcio Atalla Tabela nutricional: aprenda a ler para garantir a qualidade do produto comprado - Marcio Atalla
Marcio Atalla >Nutrição>Tabela nutricional: aprenda a ler para garantir a qualidade do produto comprado
As informações da embalagem são importantíssimas para te ajudar a montar uma dieta mais saudável.
"Apesar de geralmente ficarem no verso do produto e em tamanho pequeno, a tabela nutricional e a lista de ingredientes são muito importantes; elas que mostram se o alimento é saudável ou não, pois muitas vezes o anúncio indica que é saudável, mas omite informações que você só encontrará na tabela nutricional e na lista de ingredientes", afirma a Dra. Marcella Garcez, médica nutróloga e professora da Associação Brasileira de Nutrologia.
Para facilitar a leitura e a comparação, a disposição dos elementos da tabela nutricional é padronizada pela Anvisa, e é dividida em três áreas:
Nutriente declarado, porção e percentual do valor diário, mas você sabe o que cada um deles quer dizer? A Dra. Marcella, a seguir, explica cada um dos itens:
Além da tabela, outras informações também devem estar especificadas. "O rótulo deve conter também a lista de ingredientes, aonde os ingredientes são relatados por ordem de quantidade; declaração da presença de alergênicos, como glúten e lactose; restrição de uso, quando o produto não puder ser consumido por determinado grupo e recomendação de uso do produto com quantidade e frequência diária de consumo recomendadas para cada grupo populacional e faixa etária – principalmente quando se trata de suplementos alimentares", finaliza a Dra. Marcella Garcez.