Pão de Mel com Masala Chai | SEGS - Portal Nacional de Seguros, Saúde, Info, Ti, Educação
Quarta, 17 Abril 2019 18:56
Fugir do clichê na Páscoa é a proposta da Catherine Fine Teas – marca curitibana de chás. Com 17 blends de chás, a marca aposta em uma receita de Pão de Mel com Masala Chai para surpreender os convidados no almoço de Páscoa ou presentear amigos e familiares.
"O Masala Chai, acrescentado na receita, acentua o sabor do pão de mel. Quentinho ou frio, o sabor fica ainda mais incrível se degustado com uma xícara do próprio chá", explica a sommelier de chás e proprietária da Catherine Fine Teas, Ana Carolina Delai.
Confira o passo a passo da receita.
4g de Masala Chai
60g açúcar mascavo (5 colheres)
160g açúcar cristal (1 xícara)
25g chocolate em pó peneirado (3 col. sopa)
420g farinha de trigo (2 ½ xícaras)
2 colheres de sobremesa de confeito de Natal (opcional)
15g bicarbonato de sódio (2 colheres de sopa)
Para cobertura: 150g de chocolate ao leite (ou meio amargo)
Numa panela, coloque o leite com o Masala Chai até levantar fervura. Reserve.
Numa tigela, coloque os açúcares, o mel e a infusão do chá com leite morno e misture bem com um batedor de arame. Acrescente o chocolate peneirado, a farinha peneirada e, por último, o bicarbonato. Unte a forma com óleo e farinha de trigo.
Coloque a massa até a metade da forma. Deixe assar por aproximadamente 30 minutos.
Sugestão para cobertura: derreta o chocolate em banho-Maria ou no micro-ondas. Passe os bolinhos no chocolate ou cubra somente a parte de cima. Deixe descansar até que o chocolate endureça.