"Brasil retrocede no quesito alimentação saudável", diz especialista - Prótese de Silicone em Santos
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O Brasil está perdendo a liderança no cenário mundial na adoção de políticas que permitam alimentação saudável. Quem diz isso é o professor Boyd Swinburn, especialista em Nutrição Populacional e Saúde Global da Universidade de Auckland (Nova Zelândia).
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Copresidente da comissão responsável pelo relatório que apontou a existência de uma "sindemia global" — provocada pela junção das pandemias de obesidade, desnutrição e mudanças climáticas —, o professor diz ser urgente um esforço de governos e da sociedade civil para reverter a tendência de piora nos indicadores. Para ele, progressos começam a ser identificados em alguns países.
"Mas o Brasil está seguindo os EUA e retrocedendo", constata.
Publicado no início do ano na revista científica The Lancet, o estudo indica que o sistema alimentar atual, além de impulsionar a obesidade, favorece a desnutrição e as mudanças climáticas. Confira a entrevista completa com Boyd Swinburn:
O senhor visita o Brasil em um momento em que o desmatamento e os benefícios para indústria de bebidas açucaradas aumentam…
Por causa da importância da Amazônia, esse é um problema que afeta a todos, não apenas o Brasil. As políticas estão indo em direção oposta ao que desejaríamos. Infelizmente, acredito que isso seja reflexo dos interesses das grandes corporações. Temos de dar voz a outros grupos, ao interesse de pequenos produtores, à sociedade civil, como ocorria no Consea (Conselho Nacional de Segurança Alimentar, colegiado que teve suas atribuições retiradas pelo governo de Jair Bolsonaro). Progressos estão sendo identificados em várias partes do mundo. Mas o Brasil está seguindo os Estados Unidos e retrocedendo. E pela importância do Brasil, isso é uma má notícia.
Temos, mas não muito. As três pandemias que interagem entre si têm trajetórias distintas. As taxas de desnutrição estão caindo, mas lentamente. A obesidade continua aumentando e a mudança climática ainda mal começou a ser revertida.
As estimativas mostram que temos 10 anos para mudar a tendência atual para que não entremos num ciclo vicioso.
O fenômeno não é restrito ao Brasil. Norteadas por interesses comerciais, muitas organizações fazem questionamentos sobre conclusões que mais de 90% dos cientistas chegaram. Isso acontece com estudos referentes a mudança climática, tabaco, alimentação, poluição, obesidade. Grandes indústrias procuram promover a dúvida sobre os achados da ciência.
A Organização Mundial da Saúde (OMS), o Painel Intergovernamental sobre Mudanças Climáticas (IPCC) produzem inúmeros documentos indicando quais são os problemas e o que pode ser feito para solucioná-los. Há sugestões que não estão sendo implementadas. A razão para isso é a inércia política. E essa paralisia tem três componentes. A começar pela oposição da indústria. O segundo aspecto é a relutância política. Há uma resistência em legislar ou adotar medidas que de alguma forma ameacem os interesses de conglomerados econômicos. O terceiro fator é a demanda insuficiente da sociedade civil.