Citation: HEPP, Lais Camila Sontag. ACERVA Estrela - Associação dos cervejeiros artesanais de Estrela. 2020. Monografia (Graduação) – Curso de Arquitetura e Urbanismo, Universidade do Vale do Taquari - Univates, Lajeado, 08 jul. 2020. Disponível em: http://hdl.handle.net/10737/3102.
Abstract: A cultura cervejeira já está introduzida na população há milhares de anos. O presente trabalho de conclusão nos apresenta um breve histórico da cultura cervejeira juntamente com uma pesquisa sobre os processos de produção de ingredientes e equipamentos necessários para a fabricação da mesma. A pesquisa tem como finalidade o entendimento de funcionamento de uma cervejaria para a elaboração de um projeto da nova sede da ACERVA, Estrela – RS, na etapa 2 do presente trabalho. São levantados dados históricos importantes sobre o assunto bem como justificada para a escolha da nova sede, a fim de ampliar o seu espaço físico e proporcionar ao Vale do Taquari uma rota turística cervejeira.