O lado obscuro de adoçantes artificiais - Trends in Endocrinology & Metabolism, 10/07/2013
O lado obscuro de adoçantes artificiais
Trends in Endocrinology & Metabolism, 10/07/2013
Mais e mais americanos estão consumindo adoçantes artificiais como uma alternativa ao açúcar, mas tem sido fortemente debatido se isso é traduzido numa saúde melhor. Um artigo de opinião aponta evidências surpreendentes sobre o impacto negativo de adoçantes artificiais na saúde, levantando bandeiras vermelhas sobre todos os adoçantes - mesmo aqueles que não têm caloria.
"Não é incomum que sejam transmitidas mensagens para as pessoas que os produtos artificialmente adoçados são saudáveis, que irão ajudá-las a perder peso ou irão ajudá-las a prevenir o ganho de peso", diz a autora Susan E. Swithers, da Universidade de Purdue. "Os dados que dão suporte a essas alegações não são muito fortes, e embora o senso comum diga que refrigerantes diet não seriam tão problemáticos como os refrigerantes comuns, o senso comum nem sempre está certo."
O consumo de bebidas adoçadas com açúcar tem sido associado à obesidade, diabetes tipo 2 e síndrome metabólica, um conjunto de fatores de risco que aumentam o risco de doença cardíaca e acidente vascular cerebral. Como resultado, muitos americanos começaram a usar os adoçantes artificiais, que são centenas de vezes mais doces do que o açúcar, mas contêm poucas ou nenhuma caloria. No entanto, os estudos em seres humanos demonstraram que o consumo de bebidas adoçadas artificialmente também está associado com a obesidade, a diabetes do tipo 2 e síndrome metabólica, bem como a doença cardiovascular.
Além disso, as pessoas que consomem regularmente adoçantes artificiais mostram padrões de ativação alterados nos centros de prazer do cérebro em resposta ao sabor doce, o que sugere que esses produtos podem não satisfazer o desejo por doces. Da mesma forma, estudos em camundongos e ratos demonstraram que o consumo de adoçantes não-calóricos amortecem respostas fisiológicas ao sabor doce, levando os animais a abusarem de alimentos ricos em calorias, com sabor doce , fazendo esses animais ganharem quilos extras.
Tomados em conjunto, os resultados sugerem que os adoçantes artificiais aumentam o risco de problemas de saúde de uma forma semelhante à do açúcar e também podem exacerbar os efeitos negativos do açúcar. "Estes estudos sugerem que dizer às pessoas para beberem refrigerantes diet pode ser uma furada ", diz Swithers. "Assim, a atual mensagem de saúde pública para limitar a ingestão de açúcares precisa ser expandida para limitar a ingestão de todos os adoçantes, e não apenas dos açúcares."