Receita: Risotto de abóbora – Villa Germania
Posted on 02/05/2019 01/21/2019 by user
Receita: Risotto de abóbora
Aí vai a nossa dica para um almoço incrível: Meio Pato temperado Villa Germania acompanhado de um delicioso Risotto de abóbora! 🤤 Ensinamos o preparo do Meio Pato essa semana! Vem ver como fazer o Risotto:
5 xícaras caldo de legumes ou frango
Manteiga (para fritar a sálvia)
Em uma panela, leve o caldo para ferver. Em outra panela de fundo grosso, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Adicione a cebola e cozinhe até que se torne uma cor dourada muito clara. Adicione o arroz e mexa para cobrir todos os grãos. Adicione o vermute e cozinhe até quase secar mas não evapore completamente . Em seguida, abaixe o fogo e adicione o caldo, uma concha de cada vez, mexendo constantemente enquanto o arroz absorve o líquido até ficar macio e cremoso, mas ainda um pouco al dente. Todas as 5 xícaras de caldo podem não ser necessárias. Junte a abóbora, a manteiga e a páprica e tempere a gosto com sal e pimenta.
Enquanto isso, frite folhas inteiras de sálvia na manteiga até ficar crocante, cerca de um minuto. Reserve em toalhas de papel. Esfarele as folhas com as mãos.
Leve o risotto quente no prato em que irá servir. Coloque uma fatia de burrata no meio do risoto. Cubra com sálvia frita desintegrada.
CategoriesReceitas Tagsabóbora, acompanhamento, assa fácil, Gastronomia, meio pato, Meio Pato Assa Fácil, receita, receitas, risoto, risotto, villa germânia