O vinagrete é um acompanhamento que costuma estar associado a churrascos, mas isso não significa que você precise esperar alguém marcar um para prepará-lo. Ainda mais porque existe mais de uma maneira de fazer esse molho, e portanto ele pode aparecer no prato do seu almoço de forma variada. Uma das opções é o vinagrete de palmito, que é altamente saboroso e ainda contém os nutrientes desse ingrediente adicional. O acompanhamento saudável fica ainda melhor quando é servido com um hambúrguer de frango preparado com quinoa, linhaça dourada, cenoura e alguns temperos. Se você já ficou com água na boca, basta seguir um simples passo a passo para incluir a receita de hambúrguer de frango com vinagrete de palmito na sua dieta.
Modo de preparo
Hambúrguer:
- Deixe a linhaça de molho em água;
- Escorra;
- Em uma tigela, misture o filé de peito de frango, a quinua em grãos, a cenoura, a semente de linhaça dourada e a salsa orgânica;
- Tempere com o sal, a pimenta, a cúrcuma e a páprica;
- Molde os hambúrgueres, cubra com filme plástico e deixe na geladeira por duas horas;
- Em uma frigideira antiaderente, aqueça as duas colheres de azeite extra virgem e doure os hambúrgueres.
Vinagrete:
- Em uma tigela, misture o tomate, a cebola, o palmito, a pimenta dedo de moça, a salsa, o aceto balsâmico, a colher de azeite e o sal a gosto;
- Sirva os hambúrgueres com folhas verdes, espigas grelhadas e o vinagrete.
Receita é boa para o sistema digestório
Por possuir diversos temperos em seu preparo, a receita de hambúrguer de frango com vinagrete de palmito se torna perfeita para quem possui problemas de intestino. Afinal, tanto a páprica quanto a cúrcuma, ou açafrão, são temperos apimentados ricos em fibras, nutriente que ajuda a regular o sistema digestório. E embora a pimenta seja utilizada a gosto, para quem quer evitar problemas como a constipação e o inchaço a dica é colocá-la em quantidades significativas.
Prato é rico em nutrientes
Outra vantagem dessa receita é que ela possui alguns ingredientes que têm forte valor nutricional. A quinoa, por exemplo, é um alimento que já foi incluído no cardápio da NASA, a Agência Espacial Americana. Isso porque ela é considerada extremamente completa, oferecendo proteínas, carboidratos, fibras, aminoácidos essenciais, ômega 3 e 6, vitaminas do complexo B e alguns minerais. Já a linhaça dourada, além de possuir os ácidos graxos ômega 3, 6 e 9, ainda é cultivada de forma orgânica, o que significa que não possui agrotóxicos. A semente também ajuda na redução de peso, previne e controla a diabetes, auxilia o equilíbrio hormonal e ajuda o sistema imunológico.
Já o tomate e o azeite, ingredientes típicos de salada, acrescentam outros benefícios a essa receita. O fruto, por exemplo, é rico em vitamina A, que por sua vez é responsável por fortalecer e dar brilho aos fios do cabelo. Ele também previne o câncer e o mal de Alzheimer e evita doenças cardiovasculares. Já o azeite, que neste caso é extra virgem, também auxilia na perda de peso e reduz os níveis de colesterol ruim (LDL) e aumenta os do bom (HDL). Portanto, pode acrescentar o hambúrguer de frango com vinagrete de palmito na sua dieta que os benefícios estão garantidos.
Informação Nutricional
Quantidade por porção
% Valor diário
Valor energético 164Kcal ou 689Kj 8
Carboidrato 13g 4
Proteína 10g 13
Gorduras totais 7,5g 14
Gorduras saturadas 1,4g 6
Sódio 68mg 3
Colesterol 25g 8
Fibra alimentar 1.4g 6
Vitamina A 125mcg 21
Vitamina D 0,1mcg 2
Vitamina C 3mg 7
Cálcio 42mg 4
Ferro 1,3mg 9
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