Döhler - Blog - Relembre as festas juninas: 5 receitas para sentir o gostinho do São João
Relembre as festas juninas: 5 receitas para sentir o gostinho do São João
Junho está chegando e com ele a época mais dançante e divertida do ano: o São João. A festividade, conhecida também como festa junina, é marcada por muito forró, comidas típicas e danças.
Durante todo o mês de junho, especialmente nas datas dos santos padroeiros, os brasileiros enfeitam os locais de festa com bandeirinhas e tecido chita e preparam quitutes deliciosos. Chapéu de palha, vestidos de chita ou camisas quadriculadas não podem faltar.
Para deixar sua casa com o gostinho do São João, aprenda cinco receitas práticas e fáceis de comidas típicas de festa junina para comemorar em família.
Na festa junina não pode faltar o quentão. A bebida também é conhecida como vinho quente. Para prepará-lo é bem fácil. Vamos aprender?
Para começar, leve ao fogo o açúcar, a água, a canela, os cravos, a casca de laranja, a maçã e o abacaxi, deixando os ingredientes ferverem por cerca de 5 minutos.
Após, junte o vinho e deixe no fogo até alcançar a fervura. Desligue o fogo e distribua o vinho em canecas. Sirva decorado com frutas da estação.
A segunda receita é a canjica, também chamada de mungunzá. Leva milho branco e, se preferir, castanha-do-pará. A receita que escolhemos é da Dani Noce.
5 cravos-da-índia ou o quanto você quiser
No dia anterior ao que você for preparar a canjica, deixe o milho branco de molho para ficar mole. Após 24h, escorra a água e lave bem, depois cozinhe por 30 minutos em uma panela de pressão com água o suficiente para cobrir o milho em 3 dedos de altura.
Dica: se preferir, substitua o amendoim tostado por castanha-do-pará, o sabor ficará ótimo!
A maçã do amor é uma receita colorida e ótima também para deixar sua mesa posta com um toque decorativo de festa junina. A receita é do Gshow.
12 maçãs (pequenas/médias)
Lave e seque as maçãs. Espete palitos em cada uma delas para ajudar na hora da caramelização. Pode usar 1 ou 2 palitos. Unte formas de alumínio com bem pouco óleo.
Coloque todos os ingredientes dentro de uma panela e, sem o auxílio de colher, misture os ingredientes apenas movimentando a panela. A colher pode quebrar o ponto da calda.
Em fogo alto, continue mexendo até ferver. Após isso, mude para fogo médio e mantenha por aproximadamente 25 minutos.
Mergulhe a ponta de um palito de sorvete na calda e pingue na forma em segundos, pressione com o dedo (ela amassará) e solte sobre a forma, se ela fizer barulho de sólida, desligue imediatamente e comece o processo de mergulhar as maçãs e colocá-las sobre a forma previamente untada.
Seja breve para caramelizar as maçãs, pois a calda endurece rapidamente.
Outra delícia de comida de festa junina é o famoso bolo de fubá. Ele fica ainda mais saboroso quando vem acompanhado de goiabada. Confira a receita da Dani Noce abaixo e faça você mesmo em casa.
1 xícara de goiabada cascão em cubos mais um pouco para finalizar
Bata na mão ou na batedeira os ovos com o açúcar até misturar bem. Após, acrescente o óleo e bata mais um pouco.
Em seguida, adicione a farinha e o fubá intercalados com o leite, misture bem e acrescente o fermento e misture mais um pouco.
Por último, acrescente a goiabada passada na farinha de trigo, mas misture pouco para que a farinha não solte.
Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada e coloque mais alguns cubinhos de goiabada em cima da massa dando uma afundadinha com o dedo. Asse em forno preaquecido a 180-200°C até dourar por aproximadamente 50 minutos. O bolo deve ficar bem assado por dentro, por isso faça o teste do palito para ter certeza de que está pronto.
Se preferir derreta um pouco da goiabada e quando o bolo ficar pronto derrame por cima, deixando uma calda saborosa.
Milho temperado
1 tablete de manteiga sem sal à temperatura ambiente (200 g)
1 colher (sopa) de castanha-de-caju picadinha
1 colher (sopa) de castanha-do-pará picadinha
1 colher (sopa) de castanha-de-baru picadinha
Em uma panela com água e sal, cozinhe as espigas de milho em fogo médio por cerca de 10 minutos, até que os grãos fiquem macios.