Receita de Coxinha Saudável - Receitas e Temperos
Já pensou em preparar uma COXINHA SAUDÁVEL? Eu pensei! :) Testei diversos tipos de preparo até chegar na receita deliciosa que eu apresento hoje. A massa é preparada apenas com batata doce e farinha de aveia, e o recheio é feito com frango DA GRANJA SEARA.
Vocês já conhecem essa linha da Seara? Os frangos são orgânicos, criados com ração 100% vegetal, sem antibióticos, sem hormônios e sem conservantes. O melhor frango saudável para a melhor coxinha saudável! Confira!
Ingredientes da Coxinha Saudável:
500g de frango Seara
6 colheres (sopa) Linhaça dourada
6 colheres (sopa) Farelo de aveia + 6 colheres (sopa) queijo parmesão ralado
Modo de Preparo da Coxinha Saudável:
Comece descascando as batatas doces. Corte em pedaços, e cozinhe em água quente com sal até amolecerem, por aproximadamente 15 minutos. Após, escorra, transfira para um prato e amasse com um garfo formando um purê. Acrescente a farinha de aveia, e misture bem até formar a massa.
Tempere os filés de frango com suco de limão, sal, pimenta do reino e açafrão. Doure os filés em uma frigideira antiaderente. Após, desfie usando um garfo.
Na mesma frigideira que os filés foram dourados, regue um fio de azeite e acrescente a cebola, o alho, o frango desfiado, o tomate picado e a salsinha. Adicione o creme de ricota, e misture.
Unte as mãos com azeite de oliva, pegue uma porção da massa, recheie com o frango, e modele em formato de coxinha.
Empane na linhaça dourada ou na mistura de farelo de aveia com queijo ralado.
Leve ao forno preaquecido a 180° por aproximadamente 20 minutos, na metade do tempo vire a coxinhas.
Edição: Março/2017
*Na falta da farinha de aveia, você pode usar farinha de trigo ou farinha de arroz que também funciona. *Quem preferir pode substituir a bata doce pela batata normal.