Buffets de café com a qualidade de hotel
Giullia Micali 10/11/2017 Gastronomia
Bella Assunção tem self-service por R$ 28,50 (Foto: Divulgação)
Pão quentinho, café com leite, frios, frutas e bolos saborosos são algumas das opções que as padarias fazem questão de disponibilizar nos buffets de café da manhã. E tem algo melhor do que começar o dia bem alimentado e cheio de energia?
Em São Bernardo, a Padaria Bella Assunção oferece buffet aos sábados, domingos e feriados com valor de R$ 28,50 por pessoa. O administrador do estabelecimento, Sizinio Júnior, conta que o café funciona como divulgação de produtos novos, além de uma seleção daqueles que possuem boa saída. Questionado sobre o diferencial da casa, Júnior conta que é o capricho logo pela madrugada. "Montamos o balcão às 5h da manhã e a reposição é constante para garantir tudo bem fresquinho. Por isso escolhemos os dias com maior fluxo de pessoas para evitar o desperdício".
No balcão, o consumidor pode encontrar mini coxinhas, waffles, mini croissant, ovos mexidos, bacon, além de diversas opções de bebidas dentro do valor.
Há mais de 30 anos com o buffet de café, na Bem Hur, em São Caetano, o cliente come a vontade por R$ 22 durante a semana, das 7h às 11h, e R$ 33 no fim de semana, das 7h às 12h, com diversidade maior. João Francisco Martins, um dos proprietários do estabelecimento, conta que o segredo para atrair muitas pessoas é o congelamento do preço, mesmo com a crise: "É difícil, principalmente com o valor da mercadoria que encontramos por aí, mas faz dois anos que não aumentamos o preço".
Bella Vitória: serviço por quilo (Foto: Divulgação)
A padaria oferece lanches de metro, pães de queijo, panqueca, mini bolinhos de bacalhau, mini esfihas, tortas, além de vasta variedade de frios com copa, salame e queijos. De doces ainda possuem sonhos, mousses e bolos.
Já na padaria Bella Vitória, em Santo André, o cardápio é escolhido a dedo por equipe de nutricionistas com a intenção de não deixar faltar nada para a clientela. Na modalidade por quilo, com o valor de R$51,90, a padaria fornece pães recheados, brioches, bolos, geleias, manteigas, frutas e catarinas doces e salgadas. (Colaborou Giullia Micali)