Bolo de Canela da Tia Emíilia - Simples Assim
13 de junho de 2014	6	0
Mais um bolo rumo ao centésimo. O de hoje é com de um dos ingredientes que mais gosto: canela. Gosto de aroma, do sabor e até da cor. Gosto tanto que o cheirinho da minha casa é canela. Já falei até sobre isso, pois foi a lembrancinha que dei para as minhas amigas em harmonia no Natal do ano passado.
E quando o aroma do forno se une ao aroma da casa o resultado é perfeito.Como foi no dia que fiz esse bolo.
Logo que vi a receita no excelente Segredos da Tia Emília – que já me me proporcionou delícias, como o encapado de bacalhau – decidi: " Esse vai ser o próximo bolo". E, não me arrependi. Simples Assim, fofinho, aromático e com uma cobertura crocante, tipo de streusel , é realmente a delícia que esperava.
Que nosso fim de semana seja aromático, gostoso e bonito como esse bolo.
Antes de fazer o bolo, imprimo a receita e fico de olho para sair tudo certinho.
Adicionei castanha do Pará no lugar das nozes
Bolo de Canela receita daqui
2/3 de xícara de açúcar (equivalente a 5 colheres de sopa)
100g e mais 1 colher de sopa de manteiga amolecida (é metade do pacote de 200g mais uma colher de sopa)
1 xícara de leite azedo
1 colher de sopa de vinagre para azedar o leite
Para a farofinha no final, antes de ir ao forno
1/2 xícara de nozes picadas ( coloquei castanha do Pará, pois não tinha nozes naquele dia)
1- Pré-aqueça o forno a 230ºC e unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
2- Azede o leite assim: leve-o ao fogo em uma panelinha com 1 colher de sopa de vinagre e deixe amornar. Não deixe ferver! Depois de morno, desligue e deixe esfriar.
3- Bata muito bem, em uma batedeira, a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
4- Sem parar de bater, acrescente 1 ovo, deixe misturar todo, acrescente o segundo ovo e deixe bater bastante.
5- Enquanto isso, peneire a farinha de trigo, o sal, o fermento, a canela e o bicarbonato e misture com uma colher.
6- Se não estiver, deixe a batedeira em velocidade baixa, junte os ingredientes peneirados ao creme da batedeira, alternando com o leite azedo.
7- Desligue a batedeira e termine de misturar com uma espátula. Leve a mistura à forma e prepare a farofa que irá por cima antes de ir ao forno.
Preparando a farofa e finalizando
8- Misture com um garfo: 1/2 xícara de nozes picadas, 1/2 xícara de açúcar, 1 colher de sopa de canela, 1 colher de sopa de manteiga e espalhe por cima do bolo.
9- Leve-o ao forno pré-aquecido por 25 a 30 minutos. Faça o teste do palito colocando-o no centro do bolo. Ele sairá úmido, quase seco, e o bolo estará soltando da borda (veja na foto).
10- Desenforme em um prato e depois vire o bolo em outro prato para ficar com a parte da farofinha para cima.
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13 de junho de 2014 às 09:09
Olá querida Lylia! Que beleza de bolo, hein! Tudo o que leva canela euadoro, esse seu bolo ficou um espetáculo, levo a receita comigo!Bjinhos doces
13 de junho de 2014 às 09:22
Que bolo lindo, querida Lylia!
Eu amo receitas que levam canela, esse bolo deve ter
ficado super delicioso, receita nota 10!
13 de junho de 2014 às 09:34
Que delicia, ficou mesmo com um aspecto incrível!!
minha querida que bolo maravilhoso ,eu ja comi dele uma amiga minha fazia muito este bolo ..agora vou fazer também ..obrigado pela receita querida bjus doces
Iguaria Desigual disse:
Vim retribuir a sua visita e conhecer seu blog 🙂 Gostei e vou seguir as suas receitas. Este bolinho de canela é mesmo dos que eu gosto! Até parce que sinto o aroma da canela quando o bolinho sai do forno!
Responder para Iguaria
13 de junho de 2014 às 13:33
Lylia querida to levando essa receita super incrível e linda, amei !!!, bjs e um bom fds, Ana ♥…
Também gosto muito de bolos com canela.
13 de junho de 2014 às 13:48
Que bolo magnífico e delicioso Lylia.
Eu também adoro canela.
Aroma e sabor, são algo de mágico e encantado e este teu bolo, com esse topping de streusel, está absolutamente tentador!