Espumante Arunda Talento Riserva Extra Brut (750ml) - Decanter - Decanter Vinhos Finos
Espumante Arunda Talento Riserva Extra Brut (750ml)
Espumante Arunda Talento Riserva Extra Brut (750ml) - 2008 - 00037008
SKU - 00037008
Produtor: Arunda
Uva: 60% Chardonnay, e 40% Pinot Noir.
Características: Cor dourada delicada. Complexo nariz composto por toque floral, também acenos minerais, de chocolate branco e frutos secos. Revela-se ambicioso, de estrutura compacta, firme, de bela acidez e mineralidade.
Composição de Castas: 60% Chardonnay, e 40% Pinot Noir.
Amadurecimento: 50 Meses ''sobre as Leveduras'' Na Garrafa, Mantida Na Fria Cantina a 1.200 Metros de Altitude Em Meltina.
Características Climaticas: Tipicamente alpino, verões frescos e invernos rígidos, As montanhas ao norte protegem dos ventos gélidos, enquanto que os vales ao sul permitem a chegada do fohn, um vento meridional morno e seco.
Características do Solo: solos porfídicos e arenosos.
Elaboração: Vindima manual; Fermentação a 15-18°C do vinho base. Assemblage dos vinhos para segunda fermentação. Adição do licor de tiragem; Tomada da espuma na garrafa, com longo amadurecimento; Processo manual de remuage. Desgargalamento com congelamento do depósito. Licor de expedição; Colocação da rolha e do arame de proteção.
Diretrizes Enogastronômicas: Risotto com funghi e taleggio; Posta de robalo ao molho de curry; Frutos do mar em preparações de sabores ricos.