Torta de Legumes - Receitas Edu Guedes - Site Oficial
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1 xícara (chá) de pimentão em cubos
½ xícara (chá) de cenoura pré-cozida em rodelas
2 xícaras (chá) de calabresa ralada
Em uma panela quente com azeite, refogue a cebola, a calabresa, o pimentão, o alho, a cenoura, o brócolis, a ervilha e o tomate. Junte o molho de tomate. Deixe ferver, tempere com cebolinha, sal e pimenta-do-reino. Deixe esfriar e misture com requeijão. Reserve.
Em um liquidificador, bata primeiro os líquidos e, em seguida, acrescente a farinha, o amido e o fermento. Bata em velocidade média até que fique homogêneo. Coloque metade da massa em uma forma untada, coloque o recheio e cubra com a outra metade da massa. Leve para o forno a 180 ºC por 25 minutos ou até a torta começar a dourar. Sirva.