CARTA DE CACHAÇAS | kikaxassa
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Aromas agradáveis de especiarias, frutas frescas, herbáceo e levemente amadeirado. Notas mais marcantes de aromas de ervas secas,frutas frescas e doces, seu aroma alcoólico é intenso. Agressividade do álcool é um pouco acentuada, ardência ausente tem sensação de aveludado e sua acidez é acentuada, é uma cachaça equilibrada, densa e muito agradável.
Harmoniza com: carnes vermelhas, caça, coelho, comidas untuosas tipo Feijoada, rabada, churrasco, maniçoba, sobremesas com chocolate…
Graduação Alcoólica: 43,5%
Aroma: Marcante e único. Amadeirado.
Paladar: Começo alcoólico e final picante. Retro gosto frutado. Harmoniza com: Aperitivo, Junto com Carnes de caça, Porco e comidas Gordurosas.
Matriarca Umburana
Aroma:Frutado, mais suave, muito saborosa, armazenada em tonéis de Umburana durante, no mínimo, 2 anos (dependendo do tamanho da Dorna).
Paladar:Na boca sabor prazeroso, recomenda-se servi-la pura ou em drinks especiais
Harmoniza com: Comida da fazenda, churrasco e feijoada. Sobremesas com chocolate, Flambage. Sirva Gelada!
Poço da Pedra Jequitibá Rosa
Cachaça com aroma extremamente agradável, adocicado, frutado e levemente amadeirado, com notas mais marcantes de aromas de baunilha,florais e adocicados.Sua cor amarelo palha é característico do envelhecimento em barris de Jequitibá Rosa. Sua sensação na boca é de pouca agressividade do álcool.
Harmoniza com: entradas leves, casquinha de siri, peixes, defumados, chocolates, frutas.
Rio do Engenho – Acqua Benta
Harmoniza com: Cozido, feijoada, comidinhas de boteco, chocolates, rapadura, salada de frutas.
Rio do Engenho – Reserva
Madeira: Bálsamo/Itiúba/Umburana/Canela
O envelhecimento mínimo de três anos em tonéis de madeira de Bálsamo, Amburana, Itiúba e Louro-canela, proporciona características inigualáveis ao produto. Suas notas amadeiradas, sua cor amarelo ouro e seus sabores que se sobrepõem criam um aroma marcante e um sabor inconfundível.
Eleita em 2012 a 5ª melhor cachaça envelhecida do Brasil.
Ganhou Medalha de Prata no Concurso Mundial de Bruxelas 2014.
Eleita em 2015 a "Cachaça do Ano" pelo New York International Spirits Competition.
Harmoniza com: comidas leves, saladas, frutas, chocolates…
Equilibrada, encorpada e madura. Segundo os produtores, suas técnicas de fermentação e destilação foram baseadas naquelas praticadas na Europa para fabricação de whiskies. proporcionando um produto final equilibrado. Os dois anos em tonéis de carvalho explicam a cor dourada e o buquê marcante de madeira. Ela desce redondinha, sem aspereza. A cana colhida no ponto certo, a fermentação nos antigos alambiques de cobre e a criteriosa escolha dos barris de carvalho garantem a cor brilhante e o sabor adocicado persistente.