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Bar Huevos de Oro reabre repaginado, com cardápio espanhol e sob nova direção - 09/02/2021 - Bares - Guia Folha
Depois de fechar as portas no começo da pandemia, o pequeno bar Huevos de Oro, que ocupa o número 267 da rua Pedroso de Moraes, em Pinheiros, reabriu em setembro repaginado e sob nova direção —apesar de ter mantido o nome e o sotaque espanhol da gestão anterior.
É sob os cuidados das sommelières Daniela Bravin e Cássia Campos, que também estão à frente do wine-bar vizinho Sede 261, que o espaço funciona desde então.
O bar foi reaberto ocupando por enquanto somente a sobreloja, arejada e com mais espaço para manter as mesas distanciadas. As gostosas mesas na calçada ficarão para quando o Plano São Paulo —série de medidas do governo do estado para o controle dos casos de Covid-19— permitir o seu retorno.
Mas não foi só o espaço que sofreu alterações. O cardápio de tapas também foi refeito sob a consultoria da chef Ligia Karazawa, que seguiu à risca as influências espanholas. Entre os comes, aparecem destaques como o rabo de toro (R$ 30), típico da culinária castelhana, feito com rabo de boi temperado e cozido com vinho tinto.
Para bebericar, a dupla de sommelières reduziu o cardápio para quatro tipos de bebida. É possível explorar a carta de vinhos espanhóis (as taças partem de R$ 20, enquanto as garrafas começam em R$ 90) e o vasto mundo dos jerezes, cuja taça mais barata sai por R$ 25. Há também vermutes e dois tipos de cerveja.