No entanto, há certas diferenças entre os tipos de cenouras. Veja abaixo os benefícios de cada tipo de cenoura:
*cenoura laranja: é mais comum de ser encontrada em supermercados e feiras livres. Esse alimento é rico em alfa e beta carotenos, principais responsáveis pela vitamina A. Tudo isso ajuda a melhorar o sistema imunológico!
*cenoura amarela: esse tipo possui maior concentração de luteína e zeaxantina em sua composição, que atuam no bem-estar das células e na melhora da visão.
*cenoura roxa e vermelha: podendo ser encontrada em feiras livres específicas, a cenoura roxa é rica em licopeno, um poderoso antioxidante, e auxilia também o bem-estar da saúde cardiovascular e a melhora das capacidades cognitivas. Já cenoura vermelha em antocianinas e carotenoides, que auxiliam no combate do câncer.
A cenoura é um alimento versátil que pode ser preparada de diversas formas: cozida para fazer purê ou sopa, no forno com outros legumes, crua e ralada para salada, no preparo de pães ou bolos e crua para sucos e vitaminas também. É um alimento que pode estar presente no seu dia-a-dia de diversas formas!
Já pensou em fazer uma deliciosa Crepioca de Cenoura com Recheio de Tomate e Requeijão para o almoço? Ou quem sabe para o café da manhã preparar Pão de Minuto de Cenoura e Frutas em menos de 1h? E uma Vitamina de Mamão e Cenoura para completar!
No entanto, há algumas diferenças também na composição nutricional entre a cenoura crua e cozida. Veja abaixo os benefícios para 100g de cenoura crua x cenoura cozida:
IMPORTANTE: Para absorver melhor o betacaroteno, o precursor da vitamina A, encontrado na raiz desse alimento, é indicado comer a cenoura cozida. É preciso que ela passe por um cozimento rápido para que o corpo assimile melhor esse nutriente e que seja temperada com azeite de oliva, uma gordura saudável, que ajuda no transporte da vitamina A, antes do consumo.
Com certeza um dos sabores de bolos favoritos de muitas crianças e adultos é o Bolo de Cenoura com Brigadeiro . Mas, como deixar o bolo fofinho? É preciso usar cenoura crua ou cozida? Como acertar na cobertura? Clique aqui para descobrir como deixar o seu bolo de cenoura perfeito! <3
Agora que você já conhece a história desse alimento, escolha abaixo sua receita com cenoura para fazer em casa para família ou para você!
Faça um delicioso Pão de cenoura em casa. Veja o passo a passo dessa receita com nossa culinarista nesse vídeo!
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A cenoura é o “produtor” na cadeia alimentar, pois é fonte de alimentos para outros seres. Por exemplo, a cenoura (produtora) se torna alimento do coelho, consumidor primário, que é consumido pelo lobo, consumidor secundário.
Sim, claro! A cenoura crua pode ser um ótimo snack para o lanchinho da tarde. Depois de lavar e descascar as cenouras, corte em julienne (em palitos). O ideal é consumir na hora para não perder os benefícios do alimento. Se preferir, pode também fazer um molho para acompanhar!
Para congelar a cenoura, visando manter a cor, aroma e valor nutritivo dos alimentos, é importante realizar o branqueamento. Ele consiste em ferver a cenoura por 5 minutos e em seguida colocar em uma bacia com gelo. Depois disso, é só colocar em uma embalagem fechada e congelar. É importante não congelar novamente alimentos que foram completamente descongelados, pois isso reduz a sua qualidade.