Você já provou o Tiramissu? Este delicioso doce ganhou este nome graças à expressão em italiano “Tirami Sù”, que é usada quando você ajuda alguém a se levantar de uma queda. Literalmente, significa “me puxe para cima”, uma alusão ao sentimento que o doce proporciona, tirando qualquer um do chão e colocando-o nas nuvens!
Agora que você já sabe um pouco da história desta sobremesa, que tal aprender a prepará-la?
Reserve 40 minutos do seu tempo para preparar 4 porções desta delicia presente na 4ª edição especial da Revista Sabor Saudável da Ceraflame, que você pode conferir na íntegra, clicando aqui.
Vamos lá!
Tiramissu harmonizado com MD Café Light
Ingredientes
500 g de queijo mascarpone;
2 gemas;
½ xícara de chá de açúcar;
60 ml de rum ou cachaça;
½ xícara de chá de café forte sem açúcar;
16 unidades de biscoito champanhe;
4 claras de ovos;
Cacau em pó para polvilhar.
Modo de preparo
Em um prato de sopa, misture o café, o rum e reserve. Separe uma travessa retangular de cerâmica para montar o Tiramissu. Agora que você já escolheu uma travessa, molhe apenas um dos lados do biscoito na mistura de café e rum e acomode os biscoitos na travessa com o lado molhado virado para cima. Repita o processo até cobrir todo o fundo da travessa e, então, reserve.
Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até que se forme um creme claro. Adicione o mascarpone. Misture com auxílio da batedeira e reserve. Em seguida, limpe e seque muito bem a tigela e as pás da batedeira. Agora você precisa bater as claras até o ponto de neve. Misture cuidadosamente as claras ao creme de mascarpone, já reservado. Para finalizar, espalhe o creme sobre os biscoitos, cobrindo completamente a travessa e leve à geladeira por 24 horas. Antes de servir, polvilhe um pouco de cacau em pó. Se a travessa for pequena e mais alta, uma boa dica é fazer camadas de biscoito e creme, finalizando sempre com o delicioso cacau em pó.
Para acompanhar, que tal uma cerveja bem gelada? Sim! As sobremesas também podem ser harmonizadas. Nossa sugestão é apostar na MD Café Light, uma Blond Ale da Mad Dwarf. Tanto a cerveja, como o Tiramissu têm as mesmas características sensoriais que, em combinação, vão enaltecer o café e destacar as principais características tanto da cerveja quanto da sobremesa.
Cheers!
Leia também: Tempurá de Camarão e Legumes: aprenda esta deliciosa receita para o verão!
Filed Under: Receitas Tagged With: cacau em pó, Ceraflame, cerveja, harmonização, manufakt, sabor saudável, sobremesas, Tiramissu
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