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Termômetros são os aparelhos que servem para medir a temperatura dos corpos. Os mais conhecidos são os que se baseiam nas variações que o calor provoca em líquidos termométricos, como o mercúrio ou o álcool colorido.
Líquidos termométricos são os que alcançam o equilíbrio térmico com os corpos cuja temperatura está sendo medida.
Por se tratar de instrumentos de medida, os termômetros têm uma escala graduada. A graduação se dá a partir de dois pontos fixos, correspondentes a dois fenômenos bem conhecidos: a fusão do gelo e a ebulição da água. O intervalo de temperatura existente entre eles é dividido em certo número de partes, denominadas graus. Entre as escalas elaboradas, três são as mais conhecidas: a Celsius (°C), que é a mais utilizada, a Fahrenheit (°F), usada nos países anglo-saxões, e a Kelvin (K), ou absoluta, mais empregada em trabalhos científicos.