Bolo de laranja sem casca faz toda a diferença, experimenta! - Monta Encanta
Bolo de laranja sem casca faz toda a diferença no sabor, experimenta! Depois de provar esta receita você nunca mais vai trocar, isso porque o bolo tem sabor de laranja mesmo. Também é fofinho e úmido ao mesmo tempo, pela calda. E é simples de tudo de fazer, bolo de liquidificador e as dicas são simples.
A primeira dica é retirar toda a casca da laranja incluindo a parte branca porque ambas, tanto a casca quanto a parte branca amargam o bolo. Depois é importante descartar o miolo da laranja porque ele também amarga o bolo. Além de não exagerar na quantidade de laranja senão o bolo pesa e embatuma, máximo de 300g (2 laranjas médias). Por ultimo separar os ingredientes 'líquidos' dos 'secos'. Depois mistura-los delicadamente para não desenvolver muito o glúten e garantir um bolo bem fofinho. E é só isso e faz toda a diferença.
2 laranjas médias e descascadas, usei laranja pera
4 ovos inteiros, usei caipiras e orgânicos
½ xícara de chá de suco de laranja, peneirado
COMO FAZER BOLO DE LARANJA SEM CASCA:
Antes de tudo separamos os ingredientes 'líquidos' (laranja, ovos e óleo) dos ingredientes 'secos' (farinha, açúcar e fermento peneirados). Depois juntamos os dois ('líquidos' e 'secos') e misturamos delicadamente.
Em primeiro lugar preaqueça o forno a 180° Celsius.
Depois unte uma forma de 23cm com furo no meio com manteiga e farinha de trigo e reserve.
'LÍQUIDOS': Então retire a casca da laranja, incluindo a parte branca (veja o video) Então corte a fruta em 4 partes no sentido do comprimento para obter 4 gomos. Também retire o miolo e despreze-o. Agora, leve os gomos da laranja ao liquidificador e junte ½ xícara de chá de óleo com 2 ovos inteiros Depois bata no liquidificador, até obter um creme amarelinho e homogêneo e reserve.
'SECOS': Agora em uma tijela grande peneire 2 xícaras de chá de farinha de trigo e 2 xícaras de chá de açúcar. Isso porque, ao peneirarmos os ingredientes secos – como farinha de trigo, açúcar e fermento, aeramos e deixamos a massa mais leve. Além disso, também retiramos possíveis impurezas dos produtos, como pedrinhas de açúcar ou de bicarbonato no fermento. Esta e outras dicas simples para deixar o seu bolo sempre 'fofo, você confere aqui
Por ultimo junte os LÍQUIDOS aos SECOS: Use um 'fouet' e misture até ficar homogêneo. Misture bem delicadamente para não desenvolver o glúten. O 'fouet' também ajuda 'aerar' a massa, deixando-a mais leve. Se você não tiver um fouet, vale usar o batedor da sua batedeira.
Finalmente verta a massa para a forma untada de 23 a 24cm com furo no meio e leve para assar em forno pré-aquecido a 180º por 45 minutos. Após 40 minutos faça o teste do palito no bolo, espete-o no centro do bolo, se sair 'sequinho' está pronto. Espere amornar e desenforme. Se tentar desenformar o bolo muito quente corre o risco dele quebrar, então espere esfriar um pouco.
CALDA DE LARANJA: Enquanto o bolo assa, aproveite e prepare a calda. Então leve ½ xícara de suco peneirado com 1 xícara de açúcar de confeiteiro ao fogo. Depois espere ferver e deixe apurar por 1 minuto e está pronta a melhor calda de laranja da vida. Sempre regue a calda no bolo ainda morno e bom apetite! Se quiser que a calda penetre mais no bolo faça furos com o garfo antes de adicionar a calda, assim ela penetra melhor no interior da massa.
Antes de ir embora, veja nossas outras versões de bolo de laranja AQUI, tem bolo de laranja com maisena, com chocolate, sem glúten … uma variação mais gostosa que a outra!
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