UniPlanet em fevereiro 27, 2017 Algas, Entrevistas, Ervas silvestres comestíveis, Frutos silvestres comestíveis, Lifestyle,
Alexandra Azevedo é a autora dos livros “Ervas Silvestres Comestíveis” e “Frutos Silvestres Comestíveis” e da série “Natureza Comestível”.
Alexandra Azevedo, médica veterinária, ativista e etnobotanista por opção e paixão, é a autora dos guias práticos “Ervas Silvestres Comestíveis” e “Frutos Silvestres Comestíveis” editados pela Quercus em 2015 e autora e apresentadora da série de vídeos “Natureza Comestível”, uma co-produção do Movimento Pró-Informação para a Cidadania e Ambiente (MPI) e da Quercus.
O UniPlanet falou com Alexandra Azevedo para ficar a conhecer um pouco melhor a natureza comestível de Portugal.
UniPlanet (UP): Antes de mais, gostaríamos de lhe agradecer esta oportunidade de aprender um pouco mais sobre a recoleção de alimentos silvestres e a “natureza comestível” de Portugal. Para começar, queríamos que nos contasse como se tornou recoletora. Já tinha conhecimentos sobre ervas e frutos silvestres comestíveis antes de se ter dedicado a esta atividade?
Sempre fui uma apaixonada pela Natureza e isso gerou uma enorme curiosidade em conhecer um pouco de tudo, e como tal fui adquirindo algum conhecimento sobre plantas, em especial as autóctones, mas de uma forma digamos muito genérica. O meu interesse na adolescência focou-se mais nos animais e decidi seguir Medicina Veterinária, profissão que exerço.
Só mais tarde um interesse particular pelas plantas começou a desenvolver-se e na sua génese teve o facto de ser ativista nas questões relacionadas com a alimentação e agricultura através do trabalho na Plataforma Transgénicos Fora e depois na Campanha pelas Sementes Livres. Ao aprofundar os meandros do sistema alimentar dominante comecei a explorar as alternativas e deparei-me com a recoleção.
Na minha região, a região Oeste, os hábitos de recoleção perderam-se por completo, portanto quebrou-se o elo de transmissão destes conhecimentos na geração dos meus pais e foi graças ao contacto com outras regiões e pessoas no âmbito das atividades como ativista que fui contactando com alguns alimentos silvestres e começando a aprender a reconhecê-los. Essa é uma questão que requer algum treino, isto para irmos identificando cada vez mais espécies, mas para começar basta termos a certeza de 2 ou 3, por exemplo. O importante é começar e entrar no espírito, depois tudo acontecerá em função da nossa disponibilidade e curiosidade.
A região bioclimática que mais influencia o nosso país é a região mediterrânica, que é uma das regiões bioclimáticas com maior biodiversidade do planeta! A influência atlântica enriquece ainda mais esta biodiversidade, por isso podemos encontrar inúmeras espécies comestíveis. O alimento que merece destaque, quer pela abundância no nosso bosque autóctone quer pelo valor nutricional, é a bolota, depois temos muitos pequenos frutos; ervas com raízes, caules, folhas, rebentos ou flores comestíveis; cogumelos; algas marinhas; peixe e alguma carne das espécies cinegéticas.
UP: Quais são os melhores locais para se procurarem ervas comestíveis e que cuidados costuma ter quando as colhe?
As ervas em geral e as ervas comestíveis em particular preferem os locais humanizados, como bermas de estradas e caminhos, muros, depósitos de entulho, terrenos incultos e cultivados. Infelizmente muitos dos locais não são adequados por causa da contaminação ambiental causada pelo trânsito rodoviário, pesticidas, esgotos, etc. Na maioria das vezes faço a recoleção das ervas na minha própria horta, que é biológica, ou então em algumas áreas naturais ou terrenos abandonados na minha zona. As hortas são sem dúvidas dos melhores locais, pois as ervas podem ter condições para se desenvolver melhor e estão próximas.
UP: Vendo a série de vídeos “Natureza Comestível”, ficamos com vontade de sair e começar também nós esta aventura de recolher alimentos da natureza. Que conselhos e dicas tem para um principiante? Existe algum livro que gostasse de recomendar?