Quando a manteiga e a pasta de pistache incorporarem bem à mistura, adicione a colher de mel. Mexendo sempre. Deixe no fogo até atingir uma consistência de ganache (um pouco mais firme do que doce de leite) ou com a consistência de um brigadeiro normal, se desejar enrolar do modo convencional.
Quando estiver na consistência desejada, tire do fogo e deixe esfriar. Lembre-se que ele engrossa um pouco quando esfria.