Restaurante em casa de 1860, no litoral norte, muda cardápio para o verão - 15/01/2017 - sãopaulo - Folha de S.Paulo
Restaurante em casa de 1860, no litoral norte, muda cardápio para o verão
O restaurante Gulero, em Juquehy, São Sebastião, na zona norte de São Paulo
Na praia de Juquehy, em São Sebastião, é possível almoçar ou jantar em uma das casas mais antigas da cidade do litoral norte, erguida em 1860. O local, ao lado da faixa de areia e cercado por plantas, é sede do restaurante Gulero, que passou por algumas mudanças para esta temporada.
Concluído em seis meses, no fim do ano passado, o trabalho recuperou o telhado e atualizou a pintura.
Saíram do menu receitas da cozinha contemporânea para dar mais espaço a carnes e peixes, preparados em uma grelha alimentada por lenha, eucalipto e carvão.
Nas chamas, são assados cortes bovinos de Angus, como o t-bone (R$ 130), acompanhado de arroz e farofa de banana-da-terra, e o robalo (R$ 105), feito com manteiga de ervas e limão e acompanhado de arroz e pirão.
O nome da casa junta as iniciais do nome de três irmãos, Guga, Leo e Robert Chacra. O negócio foi criado em uma propriedade que pertenceu ao avô deles.