O beta-caroteno do maracujá também é um antioxidante importante. Seu corpo o converte em vitamina A, que é essencial para ter uma boa visão.
Dietas ricas em beta-caroteno vegetal estão ligadas a um risco menor de alguns tipos de câncer, incluindo próstata, cólon, estômago e mama.
A película branca que separa a casca da polpa também é comestível, mas a maioria das pessoas não come, pois é muito amarga.