Os resultados dos estudos serão publicados em um artigo aceito para publicação na revista Bioenergy Research. E foram apresentados no dia 17 de abril durante o Simpósio Brasil-China para Colaboração Científica – FAPESP Week Beijing-, na China.
"Isso representa o grande desafio para a hidrólise da celulose, porque ela só pode ser quebrada pela superfície", disse Buckeridge.
Em cada uma dessas etapas há um conjunto de enzimas utilizadas pela cana-de-açúcar para alterar a sua parede. Entre elas a expansina – proteína conhecida pela capacidade de quebrar ligações de pontes de hidrogênio e, com isso, separar a hemicelulose da celulose –, e a endopoligalactonase, que realiza a separação celular ao degradar os polímeros que mantêm as células unidas, explicou Buckeridge.
Fonte: http://www.clicnews.com.br/noticias/pesquisadores-desvendam-codigo-de-defesa-da-cana-de-acucar/179185