Canudinho de ricota com beterraba | Temperos e Aromas
Maurício e Estefânia / 9 de outubro de 2018
Quem disse que as nossas receitas também não podem entrar no clima do Outubro Rosa? E o melhor, sem nenhum tipo de corante artificial para ganhar essa cor. Afinal, a beterraba faz essa função muito bem!
Depois do sucesso das receitas de canudinho de frango e de ricota com alho poró e lombo, foi a vez de fazermos uma versão de recheio ainda mais prática e rápida. Mas oh, não se engane com a simplicidade. O sabor ficou incrível e, para variar, não sobrou nem farelo para contar história.
Ah, uma dica em relação à azeitona. Sugerimos dispor elas em uma peneira e colocar em água corrente para retirar o excesso de sódio. Inclusive, esse procedimento é indicado para outros alimentos em conserva, como alcaparras 😉
230 g de ricota (+/-)
Em um processador (pode ser liquidificador ou mixer também), bata a ricota e a maionese até virar uma pasta. Acrescente a azeitona e o manjericão e bata novamente até ficar homogêneo.
Em uma tigela, disponha essa pasta e misture com uma colher a beterraba. Recheie os canudinhos à gosto!
9 de outubro de 2018 em Entradas, Lanches. Tags:azeitona, beterraba, canudinho, canudinho de ricota, lanche, manjericão, outubro rosa, receita prática, recheio de canudinho, ricota