O curso de Pós-graduação em Fitoterapia, tem como objetivo favorecer a formação crítica e criativa do aluno, destacando seu papel profissional na área da saúde. Além de exercitar normas científicas na elaboração de trabalhos acadêmicos, tais como: projeto de pesquisa, artigo acadêmico, monografia, entre outros. E, também, desenvolver atividades de pesquisa em Fitoterapia, apresentando autonomia intelectual e espírito investigativo. A Pós-graduação em Fitoterapia, também aprofunda os conhecimentos sobre o tema a partir das diversas concepções, conhecendo a legislação vigente e as formas de utilização permitidas para cada profissional da saúde. Ademais, amplia a compreensão de concepções acerca do uso de fitoterápicos e refletir sobre as respectivas implicações à saúde e riscos associados.
O curso de Pós-graduação em Fitoterapia destina-se a nutricionistas, médicos, fisioterapeutas, farmacêuticos, e demais profissionais de nível superior, interessados em aprimorar seus conhecimentos relativos à Fitoterapia.