Carne Fraca: fraudes não representam riscos à saúde, diz coordenador de inspeção | Paraná Portal
A nova fase investiga alterações em testes de qualidade feitas nos laboratórios da BRF e terceirizados. Segundo a força-tarefa, houve adulteração de amostras que tinham a presença de bactérias salmonella. Não deve haver prejuízo à saúde pública, uma vez que a forma de consumo das carnes no Brasil (assadas, cozidas, entre outros) elimina essas bactérias, segundo as autoridades.
"Para as empresas se credenciarem eles precisam cumprir três requisitos, normas técnicas, como a ABNT. A rede de laboratórios é monitorada pelo Mapa. Eles recebem amostras do ministério e têm que responder com o valor correto de micro-organismos. Nós temos 496 laboratórios credenciados que atuam em varias áreas, 16 no total, uma delas é a de micro-organismos, como é o caso aqui. Eles têm que prestar contas, são responsáveis pela emissão de resultados", explica Rodrigo Barbosa Nazarenno, fiscal federal agropecuário.
"Ano passado, recebemos informações de que alguns laboratórios estavam burlando essas regras de uma forma muito 'profissional'. Foi então que contratamos a PF para a investigação de hoje", afirma.