Terroir da Mantiqueira | Projeto Aproxima | Aproximando a tradição e o novo, o prazer e o negócio. Valorizando Minas pela gastronomia.
O Terroir da Mantiqueira abrange a mesorregião da Zona da Mata de Minas Gerais. O clima característico é o tropical de altitude e a vegetação típica é a Mata Atlântica. A região possui relevo rugoso, acidentado e dissecado. É nesse terroir que está localizada 60% da Serra da Mantiqueira, uma cadeia montanhosa que se estende também pelos estados de São Paulo e Rio de Janeiro.
Por causa das características de clima e relevo, a região teve seu processo de ocupação associado à expansão da cafeicultura. Muitas cidades da Zona da Mata surgiram das lavouras de café. Atualmente, atividades ligadas à agropecuária são a base econômica dos municípios que fazem parte da região. No setor pecuário, o destaque vai para a suinocultura e na indústria agrícola para a destilação de álcool.
Para a região, os setores de serviço e indústria são os mais importantes na balança comercial. Há muitas indústrias de roupas e móveis. A cidade de Juiz de Fora se destaca como o principal polo industrial da região. Tanto as atividades agrícolas quanto as indústrias têm passado por um processo gradativo de modernização importantes para o desenvolvimento da região.
UMA FRUTA QUE É ORGULHO DA ZONA DA MATA
A manga ubá leva o nome da segunda cidade economicamente mais importante da Zona da Mata mineira. Ubá tem indústria moveleira, têxtil e de calçados muito importante, mas a fruta traz uma atividade comercial histórica para a cidade, especialmente para as famílias que moram na região rural. Ela tem aparência escura, mas é uma das variedades mais saborosas. A mangada é um doce muito tradicional, normalmente feito sem conservantes e apenas com a polpa da fruta e açúcar, no tacho de cobre. Em 2003, a manga ubá foi decretada "Patrimônio Natural de Ubá" e a mangada de manga ubá foi registrada como "Patrimônio Imaterial do Município".