PD 2ª edição
Todos os segredos de um pão perfeito e mais 120 receitas de todos os tipos de pães.
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Sabe como este livro vai revolucionar seus pães?
Através das Trilhas do Pão Perfeito.
Assim, você não se perde em mais de 280 páginas de técnicas, práticas e receitas.
Basta seguir as trilhas, sempre em frente.
É o alicerce de conhecimentos fundamentais que você vai precisar para transformar seus pães. Comece pelo capítulo 2.
É hora de praticar e desenvolver sua destreza através das duas habilidades práticas fundamentais para qualquer pão. Veja os vídeos indicados e pratique.
Agora que você possui alicerces sólidos, vamos aos seus primeiros pães, só que agora feitos do jeito certo. Faça o pão de viena, o de iogurte com aveia e os pãezinhos para o jantar.
Chegou a vez dos pães integrais. Comece pela seção Perguntas e Repostas e descubra os segredos para não errar. Depois, faça as receitas do pão de Forma Integral; o pão de Gérmen de Trigo e o pão Nozes e Mel.
Conquiste de uma alimentação mais saudável com os Pães Funcionais. Experimente os 9 pães indicados.
É hora de se aventurar e buscar novas perspectivas. Faça pães que lhe trarão experiências completamente diferentes do que você costuma pensar quando te falam "pão".
Chegou a hora da Fermentação Natural. Comece fazendo o seu fermento e depois experimente o pão da casa. E um novo universo se abrirá.
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Quando comecei a fazer meus pães, logo percebi que só a receita não bastava.
Descobri que em vez da "farinha certa", o que eu precisava era conhecer a técnica dos grandes padeiros e desenvolver minha habilidade.
E foi assim que este livro nasceu, fruto de tudo que aprendi ao longo da minha jornada, escrito da forma que eu gostaria de ter encontrado quando estava aprendendo.
Hoje vivo de fazer pães e sei que qualquer pessoa pode transformar o seu café da manhã fazendo os melhores pães da sua vida.
Um livro, todos os tipos de pães.
CAP. 1 - PÃES TRADICIONAIS
Aqui você encontra tudo sobre aqueles pães que são sucesso garantido em qualquer mesa. Aprenda o "como fazer" e depois pratique com as receitas mais tradicionais da panificação. Você aprenderá a baguete, o vienense, o italiano, o francês, a focaccia, a pizza, o ciabatta, o sírio, o baladi e vários outros.
CAP. 2 - PÃES ENRIQUECIDOS
Neste capítulo você mergulha no mundo dos pães enriquecidos – aqueles pães que recebem ingredientes especiais, como gordura, açúcar, leite, ovos, iogurte, frutas, castanhas e sementes, que fazem um pão macio e cheio de sabor.
Neste módulo você encontrará pães de leite, de forma, de frutas, brioches, de cenoura, de chocolate, de passas, de canela entre tantos outros – são mais de 40 receitas, incluindo um panetone.
CAP. 3 - PÃES INTEGRAIS
No capítulo 3 é a vez de aprender sobre os pães integrais. Tem os pães simples mas também há receitas especiais, como pães de farinha de trigo integral, de centeio, de cevada, de germe de trigo, de soja, aveia, malte, sementes variadas, grãos e muito mais.
CAP. 4 - PÃES RÁPIDOS
No capítulo 4 a praticidade é a bola da vez. Uma série especialmente desenhada para os pães que são uma mão na roda, como os muffins, scones, biscuits, bolinhos de sabores e também alguns pães de forma, como o de milho, banana, ameixa e de laranja.
CAP. 5 - PÃES ESPECIAIS
No último capítulo eu lhe apresento alguns pães bem especiais, seja pelos ingredientes, pela técnica ao fazer ou pelo modo de preparo. Tem donuts, biscoitos, waffles, panquecas, crepes, croissants e madeleines.
A cada receita uma nova delícia.
E AO ADQUIRIR O LIVRO VOCÊ GANHA 2 BÔNUS ESPECIAIS
e-book PÃO ARTESANAL DESCOMPLICADO
Escrevi um e-book completo sobre PÃES ARTESANAIS. São mais de 50 páginas onde explico tim-tim por tim-tim tudo o que você precisa saber para desenvolver os seus pães exclusivos. Aprenda a fazer o seu fermento natural, as diferenças entre as farinhas de trigo e as vantagens da fermentação mista.
CONVERSOR PÃO DESCOMPLICADO
Uma planilha exclusiva que uso para fazer todas as minhas conversões de ingredientes, medidas e fermentos.
Faça a correspondência entre os tipos de fermentos e tenha sempre a mão a quantidade de cada ingrediente nas medidas caseiras (colheres e xícaras).
E MAIS 2 PRESENTES DE LANÇAMENTO DA 2ª EDIÇÃO
MEU PRESENTE Nº 1
MINHAS REFERÊNCIAS PARA MODELAGEM DE PÃES
Uma lista com os 12 melhores vídeos que já encontrei sobre COMO MODELAR PÃES. Acredite, a modelagem de um pão é fundamental e aprender isso vendo e revendo vídeos É MUITO MAIS FÁCIL. Então aproveite este presente especial e aprenda com os melhores mestres padeiros a modelar pães sem erro.
MEU PRESENTE Nº 2
MEU CONTATO PESSOAL NO WHATSAPP
Vou te dar o meu número pessoal do whatsapp e você vai poder conversar diretamente comigo para tirar suas dúvidas a medida que for fazendo seus pães. E vai poder também, compartilhar suas experiências.
Olha algumas opiniões de quem já comprou
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ESSE PANETONE É MARAVILHOSO MELHOR QUE JÁ COMI NA VIDA
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LIVRO DIGITAL PÃO DESCOMPLICADO
Tudo para fazer pães perfeitos e conquistar uma alimentação mais saudável!
Faça pães maravilhosos com 120 receitas!
Prepare um pão novo a cada 3 dias e passe um ano inteiro fazendo apenas pães inéditos.
Aprenda a fazer todos os tipos de pães!
Das massas tradicionais como o baguete e a pizza, passando pelas massas ricas como o brioche e a tradicional cuca alemã; os pães integrais; os pães rápidos e os pães especiais como as madeleines.
Descubra os 10 passos que todo pão deve seguir para dar sempre certo e ficar sempre igualzinho.
E em cada passo, aprenda por que ele é importante; saiba em detalhes como fazê-lo e descubra as condições-chave que você precisa garantir para que seu pão saia sempre certo.
Conheça os 4 Métodos de Mistura e acerte qualquer tipo de massa. Você sabia que o sucesso de um pão começa na mistura dos ingredientes?
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+280 páginas com técnicas e receitas para você fazer qualquer tipo de pão.
Conheça as 10 etapas que todo pão deve cumprir para dar sempre certo.
Em cada etapa descubra Por que fazer; Como fazer e quais os Parâmetros.
Entenda a fundo os 8 ingredientes mais usados em pães.
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O ebook Pão Descomplicado foi escrito de forma simples e clara. Embora ele trate de alguns assuntos mais técnicos, tudo é explicado sem palavras difíceis. E as receitas estão em medidas comuns, que você encontra facilmente na sua cozinha.
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