Qual é a história do famoso Macarrão Alfredo? – Santa Amália
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É uma receita clássica, que leva poucos ingredientes e é toda trabalhada no molho branco e no queijo. Temos certeza de que você já comeu por aí! Mas você sabe qual é a história por trás do famoso Macarrão Alfredo?
A receita foi criada em Roma, na Itália, e o nome do prato vem de Alfredo Di Lelio, um restaurante que abriu e operou durante o século 20. Quanto tempo, não é mesmo?
Ela é, obrigatoriamente, feita com o Fettuccine. Em italiano, Fettuccine quer dizer, literalmente, "pequenas fitas". É uma massa em formato de ninho e é mais estreita que o tagliatelle. Combina com molhos mais delicados e à base de creme, por isso é ideal para essa receita.
Fettuccine Alfredo é um prato feito com queijo parmesão e manteiga. Na verdade, na Itália, essa é aquela clássica que a gente prepara quando não tem nada na geladeira ou estamos sem vontade de cozinhar. Engraçado como o Macarrão é visto de formas diferentes em cada cultura, por aqui, deixamos para fazer essa receita em dias especiais.