Bem-estar e Saúde / Proteína
Além de alto valor nutricional, a maior parte das espécies apresenta nível calórico baixo
Karla Precioso Publicado em 16/01/2021, às 11h00
O consumo regular controla a pressão e diminui o risco de doenças cardíacas - Shutterbug75/Pixabay
O peixe deveria estar sempre em nosso cardápio. Para começar, ele é tão rico em proteínas quanto a carne bovina. Portanto, substituí-la pelo menos duas vezes por semana pelo pescado significa fornecer ao corpo o mesmo valor nutritivo.
Ainda tem grande quantidade de minerais, como cálcio e fósforo, vitaminas e ômega-3, tipo de gordura encontrada em algumas espécies, como sardinha, atum, bacalhau e salmão. O consumo regular controla a pressão, diminui o risco de doenças cardíacas, aterosclerose (endurecimento das artérias) e reduz o nível de colesterol e triglicérides.
A melhor notícia: é pouco calórico. Dependendo da espécie, o preço também é bem convidativo, segundo a Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA). São mais de 20 mil espécies no planeta. Então, aproveite e prepare pratos nutritivos e deliciosos!
CAÇÃO: muito macio, pode ser assado, em postas ou ensopado.
CAVALINHA: carne um pouco mais gordurosa. Pode ser ensopado ou frito.
DOURADO: considerado o peixe mais saboroso dos rios brasileiros, pode ser preparado assado, recheado com farofa ou em postas.
LINGUADO: carne branca e magra, tradicionalmente preparado em filés.
PACU: tem pouco espinho e pode ser preparado grelhado ou assado.
PESCADA: carne branca com pouco espinho, pode ser feito assado, frito ou em filés.
PESCADINHA: com pouco espinho, pode ser frito ou ensopado.
PINTADO: sem espinhos, pode ser grelhado, assado ou frito.
SARDINHA: carne escura e com espinhos, vai bem assado, grelhado ou frito, com muito tempero.
O peixe tem menos gordura que qualquer outra carne. Os pescados também não podem faltar na alimentação dos idosos, já que diminuem o risco de mal de Alzheimer, demência e cansaço mental.