Carta Boi - Taxa de lotação de pastagens para bovinos no Brasil e no mundo - Scot Consultoria
Carta Boi - Taxa de lotação de pastagens para bovinos no Brasil e no mundo
Sexta-feira, 6 de agosto de 2021 - 17h00
No Brasil, a taxa de lotação é medida através da relação entre o número de cabeças de bovinos por área (em hectares), ou então, considerando um peso padrão, a unidade animal (UA = 450kg).
Internacionalmente há outras medidas para definir a taxa de lotação. O livestock unit (LSU), por exemplo, é uma medida de peso animal padrão, como no caso da unidade animal. Contudo, há diferentes relações de pesos para cada categoria/espécie animal. Veja na tabela 1.
Tabela 1. Coeficientes para livestock unit, de acordo com a espécie animal, sexo e idade.
Espécie Idade Coeficiente livestock unit
Entre 1 e 2 anos 0,700
Macho, 2 anos ou mais 1,000
Novilha, 2 anos ou mais 0,800
Vaca leiteira 1,000
Suínos Leitão pesando menos de 20 kg 0,027
Porca reprodutora com 50 kg ou mais 0,500
Outros porcos 0,300
Aves Frango 0,007
Galinha de postura 0,014
Avestruz 0,350
Outras aves 0,030
Ovelhas e cabras 0,100
Equídeos 0,800
Fonte: Eurostat / Elaboração: Scot Consultoria.
Nesse contexto, Arantes et al. (2018) estimaram a taxa de lotação do Brasil e a capacidade de suporte das pastagens, utilizando dados do censo do rebanho nacional (IBGE, 2015). O resultado foi uma taxa de lotação média de 0,97 UA/ha em 2015, com estimativa da capacidade máxima de suporte de 3,6 UA/ha. Claro que para atingir essa capacidade, somente com tecnificação da produção.
Figura 1. Médias de taxa de lotação de pastagens de bovinos, em unidade animal por hectare1, para diferentes países em 2021.
1Para a transformação dos dados em livestock unit foi considerado um peso de 650 kg, e para cada unidade animal, um peso equivalente à 450 kg.
*Média mundial.
Fonte: adaptado de Faostat / Elaboração: Scot Consultoria.
A maior taxa de lotação de pastagem do mundo está na Holanda e ao considerarmos o ranking mundial proposto pela FAO, o Brasil ocupa a 23ª posição juntamente com a Alemanha.
Apesar do Brasil ser destaque entre os países contemplados na figura 1 e possuir mais que o dobro da taxa de lotação da média dos países da União Europeia, alguns países desse bloco econômico apresentam taxa de lotação maior que a do Brasil, como a Holanda com 2,67 UA/ha e a Irlanda com uma densidade de 1,91 UA/ha.
A produção de leite é tecnificada e exemplar. Em relação a produtividade, o país produz, em média, cerca de 8,9 mil kg leite/vaca/ano, ao passo que o Brasil apresenta uma média de 1,6 mil kg leite/vaca/ano (IFCN, 2018).
Os Estados Unidos se destacam tanto no setor de corte, quanto no de leite. O rebanho de corte tem aproximadamente 93,6 milhões de cabeças, equivalente a 43,6% do rebanho brasileiro, cujo tamanho está estimado em 214,4 milhões de cabeças (IBGE). Os EUA são os maiores produtores mundiais de carne bovina, sendo sua produção estimada em 2021 em 12,6 milhões de toneladas equivalente carcaça/ano, superando a produção do Brasil em 21,1% (USDA, 2021).
No setor leiteiro, os Estados Unidos são os maiores produtores com aproximadamente 95 bilhões de litros e com uma produtividade superior a 10 mil litros/vaca/ano. O rebanho leiteiro dos EUA, em 2018, era menor que 10 milhões de vacas (FAO, 2018). Portanto, a grande produção de leite se deve à alta produtividade, diferentemente da Índia que abordaremos a seguir.
Arantes, A. E., Couto, V. R. D. M., Sano, E. E., Ferreira, L. G. Livestock intensification potential in Brazil based on agricultural census and satellite data analysis. Pesquisa Agropecuária Brasileira, v.53, n.9, 1053-1060, 2018.
Comparação de pastagem de gado. Disponível em: Wikiqick. Acesso em: 5 de julho de 2021.
Eurostat. Disponível em: Eurostat. Acesso em: 6 de julho de 2021.
Food and Agriculture Organization (FAO). Disponível em: FAOSTAT. Acesso em: 6 de julho de 2021.
Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Disponível em: IBGE. Acesso em: 6 de julho de 2021.
International Farm Comparison Network (IFCN). Disponível em: IFCN. Acesso em: 7 de julho de 2021.
Meat and Livestock Australia (MLA). Disponível em: MLA. Acesso em: 7 de julho de 2021.
United States Department of Agriculture (USDA). Disponível em: USDA. Acesso em: 6 de julho de 2021.
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