O Assentamento Mário Lago, do MST em Ribeirão Preto (SP) desenvolveu um projeto interessante - cesta básica de alimentos orgânicos a preço justo. Os produtos da cesta básica orgânica são aqueles que estão na época. Os preços são os de produção, sem o acréscimo que os intermediários aumentam em cada "volta do caminho", do produtor até o consumidor final.
Como conta o professor Fulvio Iermano, geógrafo militante do movimento Slow Food Brasil, um dos 100 consumidores permanentes da cesta orgânica, os benefícios são muitos: para além da cesta semanal de produtos agroflorestais frescos e de ótima qualidade, com a certeza de serem orgânicos e muito baratos, "o sistema vai muito além de uma relação de mercado, cria laços até de amizade. Para mim, a cesta não tem apenas alimentos saudáveis, ela dá a possibilidade de estabelecer relações humanas baseadas em solidariedade".
Em Ribeirão Preto as cestas agroflorestais têm seu conteúdo determinado pelos produtores - há produtos, estão na cesta - e os clientes fazem sua adesão pela página do facebook do assentamento, têm a oportunidade de conhecer a produção e participar da assembleia que decide sobre os preços que serão praticados em cada ano:
"Os alimentos são produzidos sem agrotóxicos e insumos químicos, vêm de um manejo agroflorestal. Para mim, é muito mais que um orgânico certificado de prateleira, que eu não conheço a origem, a rastreabilidade", diz Fulvio.
Outra cliente permanente das cestas agroflorestais é a bióloga Fernanda Gamper Vergamini Costa que ressalta uma das vantagens do sistema: "Não me importo de não escolher o que vem, eu gosto de receber o que está na época e, com isso, diversificar minha alimentação e conhecer novos alimentos".
"Todo o planejamento é feito de forma participativa com os produtores e, um final de semana por mês, eles abrem a produção para visitas", diz Fernanda.
São oferecidas duas modalidades de cestas - com 5 quilos e 8 quilos - ao preço mensal de R$ 140 e R$ 180, respectivamente.
"Nós sentamos com os consumidores e definimos os preços que vão vigorar durante todo o ano, independentemente do que alterar no mercado. Isso tem dado muito resultado, porque, com a venda direta, eliminamos o atravessador do sistema. Quem determina o preço é o custo de produção."
Este assentamento foi implantado nas terras de uma antiga fazenda produtora de cana, desapropriada em função de processos trabalhistas e ambientais. No início da sua implantação, os assentados assinaram "uma parceria com o Ministério Público Estadual propondo que 35% da área fosse de reserva legal, ao invés dos 20% determinados por lei. Os 15% a mais seriam utilizados para os SAFs, Sistema Agroflorestal.
"A fazenda era totalmente tomada pela cana. Para começar a produção agroflorestal, tinha de ter um capinal, deu um choque de ideias. As famílias queriam plantar cana, e nós propusemos plantar capim", relembra Zaqueu, que hoje produz, no sistema agroflorestal, galinhas caipiras e horticultura. "Produzo todo tipo de legumes e folhas e tenho um sistema de fruticultura com banana, manga, acerola, goiaba, abacate, limão, café e eucalipto para produção de madeira."