Omakase, o menu degustação com sotaque japonês do Aizu - Paranashop
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Omakase, o menu degustação com sotaque japonês do Aizu
Uma tradição nos restaurantes japoneses de alta gastronomia, o menu ao estilo Omakase faz parte dos destaques do Aizu Japanese Cuisine. O premiado restaurante oferece duas modalidades deste tipo de serviço, que é uma versão oriental do menu confiance, no qual o cliente dá um voto de confiança ao chef para que este escolha os pratos que serão servidos.
Seleção de sushis do Aizu.
Carpaccio de atum do Aizu.
Os dois menus Omakase estão disponíveis todos os dias nos quais a casa abre, sem necessidade de fazer uma reserva específica para aproveitar este menu degustação. Mas reservar é sempre recomendado, pois a casa tem um público fiel e segue adotando um maior distanciamento entre as mesas, o que diminuiu a capacidade total de pessoas. Os contatos são o telefone (41) 3043-0420 ou o WhatsApp 041 – 9 9960-8887.
Carpaccio de polvo do Aizu.
Seja qual for a escolha do cliente, o resultado é uma viagem sensorial pela gastronomia japonesa. "A partir daí, surpresas e sabores andam lado a lado, numa experiência que está entre as mais interessantes da alta gastronomia", conta o sushiman chef, Marcos Furtado. "Antes de iniciar o jantar, a equipe do restaurante pergunta ao cliente se ele tem alguma restrição alimentar. Evita-se assim enviar algum prato ou ingrediente que não agrade. Criamos então a sequência de pratos, misturando a inspiração com os ingredientes mais frescos, especiais e saborosos". O resultado, garante, é muito sabor e uma vivência gastronômica inesquecível.
Sushis especiais fazem parte do Omakase do Aizu.
Atum, foie gras e lichia - combinação do Aizu
Sushi com lula macaricada - Aizu.
O Aizu vai mudar de endereço até o final do ano. A nova localização será na Rua Carlos de Carvalho, 2420, no Bigorrilho. A reforma do imóvel que receberá o restaurante está em andamento. Enquanto a transferência não ocorre, o Aizu segue atendendo na casa já conhecida, no São Francisco, com serviço de salão e também delivery.
Funcionamento: somente jantar, de segunda-feira a sábado. De segunda a quinta-feira, das 19h às 23h30. Sextas e sábados das 19h às 00h30.