Restaurante Des Cucina é uma ótima opção aos amantes da boa gastronomia. – Tô Na Midia
Restaurante Des Cucina é uma ótima opção aos amantes da boa gastronomia.
Inaugurado há dois anos, o Restaurante Des Cucina ganhou esse nome em homenagem à rua onde os proprietários Orestes Duarte e Luis Mendes já cultivam uma fiel clientela com o descolado Bar Desembargador.
Nascido na Bahia, o chefe Sergio França, hoje com 52 anos de idade, já completa 30 anos de profissão, sendo digna de destaque a sua experiência durante 20 anos no restaurante La Vecchia Cucina de Sergio Arno, onde se apaixonou pela culinária italiana contemporânea. Em seguida trabalhou com o chefe de cozinha Paulo Barros do Due Cuochi, um ano e meio no Italy e três anos no badalado espaço Brasserie des Arts, até 2016, quando foi convidado pelos proprietários do Restaurante Des Cucina para chefiar a cozinha desde a sua inauguração.
França faz os mais refinados pratos e seu cardápio é recheado de ótimas entradas, levíssimas massas artesanais preparadas diariamente por ele, risotos, peixes, frutos do mar, aves e assados, além de sobremesas diferenciadas, todos preparados com riqueza de ingredientes da mais alta qualidade e decorados com muita delicadeza de detalhes, servidos em louças artesanais que valorizam a sua arte culinária.
Entre os pratos do tentador cardápio, o chefe sugere as novidades:
Tornedor de fi let ao molho de funghi Porcini, com risoto de brócolis
O bar da casa é comandado pelo atencioso bartender Alves, que sugere aos clientes a melhor opção de sucos especiais e coquetéis conforme a escolha da entrada e prato principal. Para o verão ele criou um drink bem refrescante que combina bem com os pratos leves, é o LICABERLIN – Vodka Smirnof , Rum, Cointreau, Licor Monin Banana Verde, Kiwi e Abacaxi.
A carta principal de drinks do Restaurante Des Cucina oferece vários drinks criados pelo bartender Marcelo Serrano, que imprime a sua criatividade na composição de ingredientes diferenciados.