SWEETSHOP: NOVA PÂTISSERIE DE HIGIENÓPOLIS OFERECE DOCES, ESPUMANTE E CAFÉ JACU – Jantinha de Hoje
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Sócios da hamburgueria Frank & Charles e o criador da Feirinha Gastronômica abrem casa em São Paulo, que apresenta conceito coworking e reúne especialistas em diversos tipos de quitutes Com a proposta de um espaço aconchegante para um agradável café e um bate-papo com amigos, os sócios da hamburgueria Frank & Charles, Marcelo Campos e Daniela Pilar, abrem a pâtisserie SWEETSHOP. "Conversamos bastante com os moradores da região e tivemos certeza de que um local desse atrairia pessoas de todas as idades, que carecem de um ambiente agradável para um saboroso café de grãos selecionados, acompanhado de deliciosos doces finos", conta Daniela.
Na sociedade, une-se à dupla um dos responsáveis pela criação da Feirinha Gastronômica, Maurício Schuartz, que agregará todo o seu know how a um modelo de negócios diferente, com um conceito de coworking. O principal nome dessa parceria é a Sweethings, marca de doces sofisticados do premiado chef pâtissier Arnor Porto em sociedade com a empresária Ana Gabriela Borges. Ambos acabam de inaugurar em Pinheiros a Sweet Café, primeira loja da marca.
A Sweetshop também reúne especialistas em tipos específicos de doces, cujos preços variam de R$3,50 a R$17. Entre eles, estão as empresas Pudim Mania, com cremosos pudins em diversos sabores (R$10 cada) e a Gallette com seus chocolates finos (bombons a partir de R$4). Já a Bake My Cake assina bolos sofisticados, entre eles o Red Velvet (R$12 a fatia), enquanto a eapresenta a receita com o nome da empresa e outros sabores, como a torta de banana (R$12 o pedaço).
Há, ainda, as maçãs caramelizadas da e (a partir de R$14) e os coloridos e saborosos macarons da D'Macarons (R$4,50 a unidade). Já o Brownie da Ale é servido nas versões com ou sem sorvete (R$12 e R$7), enquanto a La Passione assina bem casados e doces finos (R$4,50 cada).
A maior variedade de receitas fica por conta da Sweethings, entre elas a Panna Cotta e a Zucotto – mousse de chocolate com banana (R$8 e R$11). De fabricação própria, a Sweetshop conta com brigadeiros de vários sabores (a partir de R$3,50), todos desenvolvidos pelo sócio e chef Marcelo.
As bebidas da casa
O café é a bebida destaque da casa. Única na região a oferecer o Café Jacu, cultivado na Fazenda Camocim (ES) e considerado um dos mais nobres do mundo, a Sweetshop trouxe ainda da Fazenda Mantissa (MG) os grãos para o expresso e para outras bebidas geladas à base de café. E seguindo a tendência do espumante como uma bebida casual, a pâtisserie o oferece para harmonizar com os doces, assim como o uísque. Completam o cardápio o chocolate quente, chá inglês, chá de frutas, água com e sem gás e o suco Juxx nos sabores morango, cranberry e blueberry.
A decoração do local, inspirada nas casas do interior da França, foi uma ideia do Marcelo. "Achei que um ambiente mais rústico e desgastado, fazendo um contraponto aos cafés de Paris, daria um ar aconchegante ao local e gostei muito do resultado. Fiz questão de cuidar de tudo pessoalmente", conta o chef, que tem a decoração como hobby. Compõe, ainda, o ambiente da Sweetshop uma varanda com capacidade para oito pessoas, que poderão apreciar as delícias da casa ao ar livre, em mesas com ombrelones.
Salgados na Sweetshop
O cardápio da pâtisserie vai além dos doces e bebidas. A casa também oferece receitas salgadas, como o pão de queijo, preparado com queijo da Serra da Canastra, tostex e quiche com salada.
O lounge é outro diferencial: um espaço que pode ser alugado por pessoas que queiram se reunir na Sweetshop de maneira mais intimista, seja para fazer trabalhos acadêmicos, happy hours ou outras comemorações. O espaço, com capacidade para oito pessoas, também pode ser usado para reuniões de negócios, uma vez que a região concentra muitos escritórios.
SERVIÇO: Sweetshop patisserie e café
Endereço: Rua Alagoas, 852, Higienópolis.
Horário de funcionamento: De segunda, das 8h às 19h; de terça a sexta, das 8h às 21h; sábado, das 9h às 21h.
Capacidade: 25 pessoas (sendo 8 lugares na área externa).
Pagamento: Crédito – Diners, Mastercard e Visa. Débito – Martercard e Visa
Telefone: (11) 99340-8976
Convênio com um estacionamento próximo.
Tags: confeitaria, doces, higienópolis, patisserie, sweetshop
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