Lembramos que, para reforçar o sabor, não usamos, e jamais o faremos, azeite, manteiga ou molhos “tartufados”, sempre produzidos com aromas químicos. Os sutis e inebriantes perfumes e o sabor delicado do nosso Tartufo, serão sempre e tão somente aqueles naturais, sem truques.
A quantidade de [tartufo] Bianco usada é a de sempre, aquela justa, pelo menos 15g nos primi piatti e 10g nos secondi piatti, mais ou menos a metade nos antepastos.
O tartufo bianco é calculado por mesa, a 2,50 euros o grama, e vocês podem experimentá-lo nos seguintes pratos: (…)”.
o “filletino di maiale su vellutata di cardo al tartufo bianco” (não tinha patata viola – batata roxa – então o cardo, que é um parente da alcachofra, foi usado sabiamente como alternativa)
Confesso que poucas vezes comi tão bem, principalmente em se tratando de trufas que, apesar de muito perfumadas, quando frescas não são fáceis de usar – o risco é que o sabor fique quase imperceptível. Mas desta vez não.
Em cada prato foi possível sentir o aroma (que te dá um tapa na cara de tão intenso), a textura crocante das lascas e, claro, o sabor (suave, mas na medida certa) que envolve cada pedacinho do prato.
Isso sem falar na qualidade de tudo que foi servido (especialmente as carnes, vindas diretamente do açougue mais estrelado da região, a Maceleria Zivieri).
Enfim, não se trata simplesmente de um restaurante que serve trufas, mas de um lugar que, além de tudo, também as oferece.
Ou, sendo ainda mais precisa, é um ambiente do qual se sai não só satisfeito, com sorriso de orelha a orelha, mas também inebriado com o aroma das trufas, e com a lembrança de uma das melhores refeições de todos os tempos.
Amerigo, bolonhesa, Dicas da Itália, dicas de bolonha, Dicas de viagem, Savigno, tartufo, tartufo bianco, Trattoria Amerigo, trufa, truffa branca, viagem bolonha, viagem itália	

O fato aconteceu na Costa Risca, e fez parte da campanha publicitária lançada pela Sony em 2013, o projeto consistia em demonstrar ao público todo o potencial das imagens da Sony’s 4K Ultra HD TV, o novo televisor da marca japonesa.