PUFAs de cadeia longa (de origem animal) parecem ser mais eficazes na prevenção da aterosclerose do que os PUFAs de cadeia curta (de alimentos vegetais) [Liu L, 2016] Da mesma forma, dietas com uma menor razão n6:n3 produzem lesões ateroscleróticas reduzidas em estudos animais [Wang S, 2009] Outro estudo mostrou que uma baixa razão n6:n3 tem mostrado inibir a formação de células espumosas que desempenham um papel fundamental na formação de placas altherosclerotic [Song Z 2018]