Receita de Prato Principal | Receitas Dia a Dia
Deixe um comentário	Strogonoff com Iogurte Natural
18 de novembro de 2012Prato PrincipalReceitas Dia a Dia	Ingredientes:
– ½ kg de peito de frango cortado em tiras e temperados com sal e pimenta do reino a gosto
– ½ cebola média picadinha (½ xícara de chá)
– ½ xícara de chá de champignons cortados em 4 partes (100 g)
– 1 gema dissolvida em 2 copos de iogurte natural (340 g) e ¼ xícara de chá de leite
1.Em uma panela coloque 1 fio de azeite e ½ kg de peito de frango cortado em tiras e temperados com sal e pimenta do reino moída a gosto e leve ao fogo médio até dourar (+/- 5 minutos).
3.Acrescente 2 colheres de sopa de conhaque e flambe até apagar a chama. Coloque ½ xícara de chá de catchup, 1 gema dissolvida em 2 copos de iogurte natural (340 g) e ¼ xícara de chá de leite, misture bem e deixe engrossar.
4.Desligue o fogo e prove o tempero. Se estiver ácido coloque uma pitada de açúcar. Salpique salsinha picada a gosto e sirva em seguida acompanhado de arroz integral e cenoura cozida.
Deixe um comentário	Fricassé de frango
16 de novembro de 2012Prato Principalbatata palha, frango, fricasse, Fricassé de frangoReceitas Dia a Dia	Ingredientes:
– 100 g de azeitona sem caroço
1.Bata no liquidificador o milho, o requeijão, o creme de leite e a água
2.Refogue o creme do liquidificador com o frango desfiado, as azeitonas e o sal até ficar com uma textura espessa
3.Coloque o refogado numa assadeira, cubra com mussarela e espalhe a batata palha por cima
4.Leve ao forno até borbulhar
5.Sirva com arroz branco
Deixe um comentário	Pirão de Frango com Quiabo
21 de março de 2012Prato Principalfrango, galinha, galinha caipira, Pirão, Pirão de Frango com Quiabo, QuiaboReceitas Dia a Dia	Ingredientes:
– 1 Kg de coxas (ou sobrecoxas) de galinha caipira, sem a pele
– 1 cebola pequena em rodelas finas
– 1/2 Kg de quiabo, cortado em rodelas de 2 cm
– 4 tomates, sem pele e sem semente, cortados em cubos pequenos
– 1/2 colher de chá de Tempero Mineiro
– Óleo de girasol suficiente
1.Esfregue as peças de frango com limão. Passe sal e pimenta e deixe repousando por 1 hora.
2.Aqueça uma panela e coloque o óleo. Adicione o frango e deixe dourar levemente.
3.Coloque a cebola picada, o Tempero Mineiro e o tomate. Cubra com água e cozinhe até o frango estar macio.
4.Em uma frigideira, aqueça óleo e refogue bem o quiabo, até sair toda a gosma. Retire e reserve.
5.Coloque a cebola em rodelas e deixe por 1 minuto. Retire o frango da panela e junte à frigideira.
6.Peneire o líquido da panela que estava o quiabo para outra panela. Junte a parte sólida ao refogado de frango e cebolas. Adicione um pouco do líquido no refogado. Coloque o quiabo e o cheiro-verde e deixe cozinhar por 3 minutos.
7.Utilize o líquido coado para fazer um pirão. Ferva e vá adicionando farinha de mandioca (ou fubá, se for a opção), aos poucos, mexendo constantemente, até atingir a consistência desejada.
8.Sirva o frango com quiabo acompanhado deste pirão, ou simplesmente de arroz branco.
Um comentário até agora	Polenta Básica
3 de fevereiro de 2012Prato Principalcaldo de legumes, fubá, Polenta, Polenta BásicaReceitas Dia a Dia	Ingredientes:
– 400gr de fubá tipo mimoso
– 2 colheres de de sopa de óleo ou manteiga
1.Aqueça água em uma panela e dissolva o caldo de legumes.
2.Adicione 1 colher de sopa de manteiga e o azeite. Aos poucos, coloque a polenta, mexendo sempre.
3.Tempere com sal e continue a mexer.
4.Quando desgrudar da panela, adicione o restante da manteiga, mexa até derrete.
5.Para um perfeito cozimento, o ideal é que a polenta cozinhe por 30 minutos em fogo baixo.
6.Despeje em um refratário e salpique com parmesão, podendo cobrir com o molho de sua preferência.
Deixe um comentário	Tacos mexicanos
2 de fevereiro de 2012Prato Principalabacate, bacon, carne de porco, chilli, chilli em pó, farinha de milho amarela, feijão, guacamole, mel, mexicanos, molho de pimenra, molho inglês, pimenta, pimenta dedo de moça, Tacos, Tacos mexicanos, tomatesReceitas Dia a Dia	Ingredintes das Tortilhas para o taco:
– 2 xícaras de chá de farinha de milho amarela
– 1 1/2 xícaras de chá de água
Ingredintes da Guacamole:
– 2 tomates médios sem sementes
– Folhas de 1/2 maço médio de coentro
– 600 g de carne de porco cozida
– 250 g de coxão mole ou alcatra cozida
– 3 fatias médias de bacon em pedaços pequenos
– 2 tomates médio, sem pele e sem sementes, picados
– 1 xícara de chá de feijão em conserva
– 6 folhas de alface picadas finamente
– 1/4 xícara de chá de ketchup
– 1/2 colher de sopa de vinagre
– 1 cravo amassado
Modo de Preparo das Tortilhas para o taco:
1.Coloque a água numa panela e ferve. Adicione o sal e manteiga. Acrescente a farinha de milho em flocos fino,
2.Sove a mistura até formar uma massa homogênea,que dê para trabalhar com as mãos (adicione aos poucos e se precisar, acrescente mais água e farinha de milho, para dar o ponto).
3.Divida a massa em 16 bolinhas tamanho de uma tangerina pequena).
4.Coloque-as entre filme plástico e estique-as com o rolo, até formar um círculo fino de 2 mm.
5.Unte levemente uma frigideira não aderente (ou de ferro) e vire cada tortilla de cada lado (elas devem ficar numa consistência que você possa dobra-las, para formar as taco. Use -as para fazer enchiladas (faça rolos), tacos (meia luas), ou taquitos (rolinhos). Também pode esticar a massa toda entre filme plástico e cortá-la em círculos ( com ajuda de um copo) ou triângulos, para formar tortilla chips.
OBS: para deixar no formato de taco Shells, assim que fritá-las dos dois lados, deixe esfriar um pouco e dobre-as ( cuidando pra não "fechar" muito), e deixe esfriar.
1.Pique os tomates em cubos pequenos
2.Abra a pimenta ao meio, elimine as sementes com os filamentos brancos e pique-as em pedaços bem pequenos
3.Pique finamente as folhas de coentro e reserve
4.Descasque o abacate, retire o caroço e coloque a polpa num prato fundo
5.Amasse com um garfo, deixando alguns pedaços e reque com o suco e limão
6.Adicione o tomate, a pimenta, o coentro, a cebola, o azeite de oliva e o sal e misture
1.Usando dois garfos desfie as carnes e reserve
2.Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o bacon
3.Junte a carne, os tomates e 4 colheres de sopa de água
4.Incorpore o chilli e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até a carne dourar e não restar líquido. Retire e reserve
5.Coloque o feijão em outra panela e cozinhe, mexendo com vigor até obter uma pasta. Reserve
6.Misture o creme de leite com um pouco de suco de limão
7.Dicas: Para obter o pó para chilli, asse em forno alto 4 pimentas-dedo-de-moça, por 10 minutos
8.Retire os cabos e as sementes e amasse até obter um pó
9.Ou se preferir, prepare-o misturando 1 colher de sopa de páprica picante, 2 de páprica doce, 1 colher de chá de cominho e uma de orégano. Bata no liquidificador
1.Em uma tigela, misture todos os ingredientes.
2.Disponha os tacos sobre uma fôrma e leve ao forno, preaquecido, por cerca de 10 minutos.
3.Retire do forno, recheie os tacos e sirva com o molho à parte.
Ver todos 2 comentários	Strogonoff de Frango
Deixe um comentário	Yakissoba de Microondas
17 de outubro de 2011Prato Principalazeitonas, caldo de galinha, cuscu de frango, cuscuz, ervilha, farinha de milho, frango, louro, ovos, palmito, pimentão, salsaReceitas Dia a Dia	Ingredientes:
– 700 g de frango cozido e desfiado
– 1/4 xícara de chá de salsa picada
– 3 colheres sopa de óleo de soja
– 50 gr de azeitonas picadas
– 3 ovos cozido
– 1 pimentão picadinho
– Pimenta-do-reino branca moída à gosto
1.Refogue o alho, a cebola e o tomate no óleo.
2.Junte o caldo de galinha, a água, o frango e deixe ferver.
3.Adicione o louro, o sal, a pimenta, a azeitona e a salsa.
4.Polvilhe as farinhas e mexa até engrossar, mas sem ficar duro, até se tornar uma massa.
5.Unte uma forma(de preferência com buraco no meio)
6.Decore o fundo e a lateral de uma fôrma com os ovos, o palmito, o pimentão e a azeitona.
7.Coloque uma camada de cuscuz, cubra com palmito e ervilhas. Coloque o restante do cuscuz e deixe esfriar.
8.Vire sobre um prato e decore com ervilhas.
Deixe um comentário	Lasanha aos 4 Queijos
Deixe um comentário	Camarão na Moranga
27 de agosto de 2011Prato Principalcamarão, Camarão na Moranga, leite de coco, moranga, queijo parmesão, requeijão, requijão cremosoReceitas Dia a Dia	Ingredientes:
Um comentário até agora	Abobrinha recheada com carne moída
30 de junho de 2011Prato PrincipalAbobrinha recheada, Abobrinha recheada com carne moída, abobrinhas, carne moída, cominho, molo de tomate, molo de tomate temperado, orégano, queijo mussarela, queijo mussarela raladoReceitas Dia a Dia	Ingredientes:
– 5 abobrinhas grandes
– 50g de queijo mussarela ralado
– 1/2 colher de cominho
1.Lave as abobrinhas e não descasque
2.Corte a ponta de uma das estremidades, e retire o miolo da abobrinha, tomando cuidado para não chegar até o fundo para não furá-la, deixando uma borda com 0,5 cm.
3.Junte o miolo de todas e reserve.
4.Ferva as abobrinhas e cozinhe. Depois coloque-as em um recepiente com gelo.
5.Em uma panela, refogue a carne moída, a cebola, o alho, o miolo da abóbrinha picada, 1/2 lata de molho de tomate temperado, o cominho, sal e a pimenta do reino por 10 minutos.
7.Retire as abobrinhas do gelo e recheie com o cuidado para ela não quebrar.
8.Espalhe o molho de tomate restante por cima, polvilhe com a mussarela ralada e orégano.
9.Leve ao forno médio pré aquecido por 35 minutos.
Deixe um comentário	Cuscuz
8 de junho de 2011Prato Principalcuscuz, farinha de mandioca, farinha de milho, molho de pimenta, ovos, palmito, pimenta, salsa, sardinhaReceitas Dia a Dia	Ingredientes:
Ver todos 2 comentários	Panqueca de Presunto e Queijo
7 de junho de 2011Prato Principalpanqueca, panqueca de presunto e queijoReceitas Dia a Dia	Ingredientes: