Excelência do Fasano e pratos de cantina na melhor novidade em SP - 07/06/2014 - sãopaulo - Folha de S.Paulo
Excelência do Fasano e pratos de cantina na melhor novidade em SP
O restaurante tem pratos de cantina; é uma trattoria, o que para um paulistano sugere comida caseira, excessos de porções e informalidades. Mas também é Fasano. Tudo bem-feito, com receitas passadas a limpo, desavacalhadas, e ingredientes excelentes.
O ambiente da Trattoria é aquele "clean" paulistano, talvez demais. A cozinha é de Roma para baixo, com uma coisinha genovesa e outra toscana, tem polpettone e carbonara. O bucattini vem com guanciale (papada curada), bom, mas sem pedações de carne, "clean".
Tudo é agradável, mas há dissonância entre lugar e comida, prato e preço: R$ 40 por antepastos míni, uns R$ 60 pelas massas e R$ 70 para os principais. Ótimo, mas consuma com moderação.