O ovo, é um dos alimentos que causa uma ideia errada aos consumidores. Hoje em dia sabe-se que a quantidade de colesterol consumida, tem influência baixa relativamente á gordura no sangue.
Este tem bastantes benefícios tanto para a saúde como para o corpo, e como tal, deverá ser consumido com moderação, como quaisquer outros alimentos.
Os ovos têm um elevado índice de saciedade. Contêm 6 g de proteína de alta qualidade e nutrientes essenciais. Pode com o ovo, beber um sumo de fruta ou laranja, para compensar a falta de vitamina C, que é o único nutriente em falta no ovo.
O ferro presente na gema de ovo é sob a forma de “ferro do heme”, que é facilmente absorvido do que o ferro na maioria dos suplementos. É ótimo para quem tem falta de ferro.
Numerosos estudos demonstraram claramente a falta de uma relação entre a ingestão de ovo e doença cardíaca coronária. é importante perceber que os alimentos ricos em gordura, especialmente saturadas e ácidos graxos têm um impacto muito maior sobre a saúde do coração do que o colesterol nos alimentos.
Os ovos têm um índice de saciedade 50% maior do que cereais matinais. Começar o dia com um pequeno-almoço de ovos aumenta a saciedade em pessoas com excesso de peso e pode ajudar na perda de peso.