Manitoba é constituída por uma rica mistura populacional, com gente de todos os continentes e virtualmente de todos os países do Mundo, oferecendo uma larga infusão de culturas. À população aborígene do Manitoba, juntaram-se os colonos escoceses Selkirk, em 1811, seguidos dos Ingleses e Canadianos-franceses depois da Confederação, em 1870.
A estes seguiram-se minorias Russas, Islandeses, Ucranianos e Alemães. Depois da II Guerra Mundial, recebeu imigração adicional da Europa e mais recentemente, das Caraíbas, América do Sul, África e Ásia. Em 1996, contava com uma população total de 1 113 898 pessoas.
Fica localizada no centro do Canadá. No inverno atinge temperaturas bastante negativas(-18ºC), e no Verão temperaturas amenas (20ºC). No Verão Winnipeg atrai o maior festival gastronómico chamado “A Taste of Manitoba”, e o festival “Folklorama” em Julho, que se prolonga por duas semanas e atrai pessoas de todas as proveniências, constituindo um possibilidade única de visitar centenas de países, sem sair do mesmo local.
O nome Winnipeg teve origem no nome índio Cree dado ao lago próximo, significando “Win” (lamacento) e “Nipee!” (àgua).