Em uma panela aqueça o oleo de coco e frija o alho poro com o gengibre. Em seguida adicione o peito de frango e frita por mais 5 minutos, mexendo sempre para distribuir o cozimento.
Adicione o leite de coco, deixe levantar uma pequena fervura e adicione o curry e a maçã verde e cozinhe por 2 minutos.