Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até a cebola ficar transparente. Junte a cenoura e a abobrinha e deixe cozinhar rapidamente em fogo alto apenas para amaciar e secar um pouco da água. Misture a carne moída com os legumes refogados, tempere com sal e pimenta e a mostarda. Amasse até obter uma massa homogênea, modele os hambúrgueres e coloque em assadeira antiaderente untada com azeite e leve para assar até dourar dos dois lados. Sirva!
Em uma panela, aqueça o azeite e e refogue a cebola e o alho poró cortado em fatias bem fininhas. Quando o alho estiver bem macio, adicione a batata salsa cortada em cubinhos. Em fogo baixo, misture por aproximadamente 2 minutos, adicione a água e ajuste o sal. Mexa de vez em quando, até a batata ficar bem macia. Quando isso acontecer, coloque no processador ou liquidificador e bata até formar um creme. Volte para a panela e adicione o creme de ricota (ou creme de leite), continue mexendo até borbulhar e está pronto.
E você, como faz para manter uma alimentação saudável no inverno? Tem alguma receita especial? Me conta aqui nos comentários.