Dicas para economizar com o buffet sem perder o charme • Casando em BH | Blog de casamento | Por Bel Ornelas
Dicas para economizar com o buffet sem perder o charme
A Leticia da Pimenta Gastronomia veio hoje dar várias dicas para vocês de como economizar com o buffet do seu casamento!
Ela tem muita experiência e é importante levar em conta a opinião de quem trabalha com um buffet super reconhecido no mercado há 15 anos!
Pega uma caneta e papel aí (ou o bloco de notas do seu celular ;) e bora anotar essas – preciosas – dicas.
Como organizar uma festa de casamento nos dias atuais ?
Como fazer um festa que caiba em seu bolso, que seja linda, elegante e de classe? Afinal estes momentos são únicos, para alegrar e marcar a data!
Se você não quer gastar uma fortuna com seu casamento mas quer que seja o dia mais especial da sua vida, a palavra é planejamento. Uma festa linda e econômica sem perder a elegância e estilo. Isto sim é possível !!!
E para começar, fazer um bom briefing de vocês noivos, suas características, decidir o que se deseja, pode ajudar e muito a ter uma festa mais personalizada, sem desperdício e que também não falte nada !
Personalizar não significa gastar mais e sim adequar melhor a sua festa ao seu estilo e ao bolso do casal!!! E isto ao contrário do que se pensa ajuda muito a seleção de fornecedores.
O casamento nem de longe precisa extrapolar os valores que você tem disponível para investir e ele pode sim ser bonito, elegante, charmoso.
Continue seu planejamento determinando o número de convidados. Este detalhe começa a desenhar o tipo de festa que será feita dentro do seu orçamento.
Festas menos formais , refletem bem o momento da economia atual, quanto mais formal, mais caro ela será ! Festas diurnas também podem ser mais econômicas, nem por isto menos charmosas!!!
Um cardápio para cada estilo de casamento.
Existem várias alternativas simples ou sofisticadas e muito elegantes à festa tradicional de casamento . De acordo com o horário escolhido para o casamento, não é necessário oferecer um almoço ou jantar. E neste caso, aparecem as Ilhas gastronômicas e as ilhas de bebidas que substituem os buffets tradicionais, com diversidade e inovações, associadas a potinhos, pratinhos rústicos, forminhas, colherzinhas . E os drinks inovadores também vem com força total com produtos inusitados como frutas vermelhas, capim limão, gengibre, tangerina, agua de coco
Outra informação importante é sobre a duração pretendida da festa. Se sua intenção for uma festa mais rápida, por exemplo de manhã, pode ser servido um brunch com café, saladas, sucos, croissants, mini sanduíches, mini bolinhos e petit gourmet.
Por outro lado , se a festa for se estender, você terá que suprir o horário do almoço com pratos quentes. Logo o tempo desejado da festa será muito importante .
Uma ilha de entradas frias variadas, seguido de um coquetel volante e opções quentes volantes servido em pratinhos de sobremesa, são práticos, rápidos, elegantes e já levam a sua festa a no mínimo 3 a 4 horas.
Agora, se sua expectativa de duração da festa é ainda maior, é necessário então, outras opções como almoço ou jantar, seguido de bolo e doces. Tudo está dentro de uma festa de 5 a 6 horas. Neste caso, pode-se ter um outro tipo de economia, reduzindo-se o volume de salgados de entrada para privilegiar a refeição.
E ai neste quesito existe uma grande variedade de sugestões. Refeições mais simples sem muitas escolhas, apresentam 01 prato principal e um acompanhamento e ainda assim podem ser muito elegantes. A gastronomia aparece ai transformando pratos tradicionais em lindas e deliciosas apresentações.
Refeições mais sofisticadas requerem pratos mais elaborados, mais gourmets e mais variados. Neste caso, os noivos podem optar por carnes e peixes, além de vários acompanhamentos como saladas e massas.
Bolos falsos para fotos também estão na moda e chegaram para ficar, podem ser bem mais econômicos que os grandes bolos verdadeiros e podem ser alugados . Os bolos verdadeiros continuam existindo, porém não ficam expostos e são servidos da cozinha. Neste caso também você pode comprar o bolo verdadeiro para apenas uma parte de seus convidados, pois de praxe , nem todos os convidados apreciam um bolo.
A mesa de doces e as lembranças também continuam em alta e não podem faltar. Aliás , elas são tão representativas que podem ser o único cardápio de uma fina recepção com cumprimento aos noivos, afinal os doces sempre representaram um gran finale!
E por fim, melhor que encontrar o menu ideal é servi-lo muito bem ! Os profissionais que irão fazer o serviço podem fazer a maior diferença. Lembre-se que quanto mais variedade de pratos em seu menu e de bebidas , maior deverá ser o número de profissionais para o serviço.
E o restante, deixe por conta do buffet de sua confiança , capaz de transformar os seus sonhos em realidade!