Se a população global adotasse as dietas norte-americanas, não haveria terra suficiente para fornecer os alimentos necessários - Instituto Humanitas Unisinos - IHU
Dietas norte-americanas exigem mais terras do que as que temos.
A reportagem é de University of Guelph, publicada por EcoDebate, 10-08-2018. A tradução e edição é de Henrique Cortez.
"Este é um dos primeiros artigos a olhar como a adoção de diretrizes dietéticas ocidentais pela população global se traduziria em produção de alimentos, incluindo importações e exportações, e especificamente como isso ditaria o uso da terra e as consequências disso", disse ela.
"Precisamos entender os sistemas humano e ambiental de forma coordenada, e é aí que brilha o aspecto interdisciplinar do trabalho. É também por isso que trabalhamos com um matemático aplicado", disse Anand.
Fraser, diretor científico do projeto Food from Thought e diretor do Arrell Food Institute na Universidade de Guelph, acrescentou: "Um dos grandes desafios do século XXI é desenvolver dietas saudáveis para o nosso corpo e sustentáveis para o planeta.
(Foto: Uma divisão hemisférica ocidental / oriental em terra poupada versus terra requerida por uma dieta de orientação do USDA. Terra poupada ou exigida em 2010 por país, em milhões de hectares (MHa). De acordo com a escala, os países que reduziriam o uso global da terra mudando para uma dieta de diretriz do USDA (terra positiva líquida poupada) são indicados em azul e cerceta, enquanto países que precisariam de terra extra para cumprir as diretrizes (terra negativa líquida poupada) são indicado em vermelho, amarelo ou verde. O mapa foi criado pelos autores a partir dos dados do FAOSTAT usando a API do Google Maps https://developers.google.com/maps/ com o Apache License Version 2.0)