Por Rafael Cavalieri Publicada em 26 de julho de 2016
Em qualquer lista sobre o que fazer no Rio, estão os pontos turísticos como Cristo Redentor e Pão de Açúcar, um mergulho na praia e beber uma caipirinha, a ilustre bebida típica do Brasil. A receita clássica inclui uma dose de boa cachaça, um limão cortado em gomos, açúcar e bastante gelo. A criatividade dos bartenders, aliada à grande oferta de frutas, fez nascer diversas variações repletas de sabores para este ícone que pode ser pedido também com outra base alcoólica. Vodca, saquê e até tequila costumam ser utilizados. Um brinde a este roteiro de lugares para tomar as melhores caipirinhas do Rio!
Uma das mais celebradas caipirinhas da cidade fica no Kiosque do Português. E com justiça, diga-se de passagem. Na casa comandada pelo boa praça Carlos, que abriu uma unidade no Fashion Mall, não entram polpas ou frutas congeladas. Lá o insumo é fresco, comprado diariamente e usado em abundância - nada de bebida aguada. As combinações são fantásticas: amora com morango, caju com limão, manga com gengibre... Quer arriscar alguma outra? Veja as frutas disponíveis e experimente. Se época, é possível dar sorte e encontrar frutas como jabuticaba. A caipira feita com cachaça sai por R$ 18,00. Há ainda opções criativas e muito bonitas visualmente como a caipi bicolor. Mas se for na clássica acredite: não vai se decepcionar.
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Diante de uma estonteante vista da Lagoa Rodrigo de Freitas é possível degustar belas caipirinhas. Afinal de contas, na casa criada por Mário de Andrade Netto, o "Mário Maluco", a pedida pode vir com frutas básicas como limão, morango e maracujá ou com frutas exóticas do Norte e Nordeste do país, a exemplo de jaca, cupuaçu ou maracujá do mato. Um hit da casa é a combinação de uva com manjericão. Qualquer uma sai por R$ 22,00.
Endereço : Av. Epitácio Pessoa, s/nº , Lagoa
Telefone : +55 (21) 2227-0837
O nome é sugestivo e já deixa claro o que você vai encontrar em grandes quantidades nesta casa: cachaça. E o destilado é muito bem utilizado nas caipirinhas de lá. Um dos hits é a de fruta do conde (R$ 18,50). Mas não deixe de provar qualquer uma da ala das caipis especiais. A "Acadêmica" reúne limão galego, mel e cachaça Seleta (R$ 17,90). Já a "Magnífica" traz laranja, gengibre e a cachaça que batiza o drinque (R$ 19,50 - foto).
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Não é um bar, e sim uma das melhores churrascarias rodízio do Rio de Janeiro (veja a lista completa aqui). E, em meio ao mundo de carnes servidas pelos garçons liderados por Índio, personagem querido pelos cariocas, guarde um espaço para as caipirinhas (R$ 24,90). Já a equipe de bebidas foi treinada por Jean Ponce, barman de muito talento. Lichia, morango, caju são algumas das opções, mas não deixe de perguntar pelo drinque da estação, sempre feito à base de cachaça.
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Vanessa Marzano comanda a casa que é uma ode à cachaça e fica em uma das ruas mais gastronômicas do Rio, a Barão de Iguatemi, na Praça da Bandeira - vizinha ao Botto Bar, Aconchego Carioca, Bar da Frente, entre outros. Boa cana por lá não falta na Noo, uma das melhores cachaçarias do Rio. Sabores como abacaxi, kiwi, tangerina, morango, maracujá, limão ou a mistura dessas frutas sai por R$ 16,00. Já a de limão adoçada com melaço de cana custa R$ 18,00 e é uma maravilhosa adaptação da versão clássica.