No Centro-Oeste é usado para a sucessão de culturas ou segunda safra. É uma cultura benéfica ao solo. Por ter sistema radicular profundo, a planta tem a capacidade de buscar nutrientes que as plantas cultivadas tradicionalmente não têm. “O girassol recicla potássio, tirando de camadas profundas e jogando para a superfície, favorecendo as condições do solo “, diz o pesquisador.