Mais baratos: Orégano, cominho, coentro, manjericão, salsinha, cebolinha, alecrim, coentro em grão, mostarda em grão, pimenta preta, etc.
Entre um e outro: Cúrcuma, papikra doce, picante ou defumada, curry, noz moscada, cravo, canela; fumaça em pó (em lojas a granel)
Mais caros: Macadâmia, amêndoas, avelãs, pistache, baru, outros (in natura ou em pasta), sementes de chia
Dica: guarde o tofu submerso em água filtrada e troque a cada 3 dias – dura uns 10 dias na geladeira.
Mais caros: Kombucha (bebida); tempeh (“carne” de grãos fermentados); molhos especiais, shoyo orgânico; tofu (em supermercados)
Mais caros: Farinha de grão de bico, de nozes, de amêndoas e outras especiais; arroz negro; amaranto; quinoa
Mais baratos: De sêmola, grano duro (spaguetti e outros)*; a maioria dos pães artesanais; pão sírio, wraps; pão francês
Entre um e outro: Macarrões de arroz, de espinafre, de feijão preto; bifum (lojas orientais); pães artesanais*
Mais baratos: Proteína texturizada de soja (PTS) granulações fina, média e grossa (lojas e mercados); polpa de carne de jaca verde, seitan e tempeh (preparados em casa)
Mais caros: Produtos inovadores similares às carnes: hambúrgueres, linguiças, carne moída, tiras de frango, peixe, produzidos com biotecnologia – tudo vegetal!
*Marcas variam por Estados, leia sempre os rótulos e certifique-se de que o produto não contém derivados de origem animal
Esta lista não inclui verduras, legumes, folhas e frutas – que devem complementar a sua dieta vegana balanceada – pois estes você pode favoritar os da estação e optar por comprar nas feiras, favorecendo seu bolso e os produtores locais.
Sabemos que orçamentos pessoais e preços de produtos variam enormemente de região para região do Brasil, por isso agrupamos essa lista em três categorias de valores genéricos. Se essa realidade não se aplica ao seu bolso, ainda assim você pode experimentar uma alimentação vegana rica em alimentos in natura, evitando os produtos industrializados. Lembre-se que ao eliminar os custos com carnes, queijos e ovos do seu orçamento, você abre espaço para alguns desses “mimos”.
AVISO: Celíacos, indivíduos com intolerância ou alergias severas a qualquer um dos ingredientes listados, diabéticos e portadores de doenças crônicas, gestantes, idosos e infantes, devem buscar a ajuda de um nutricionista profissional para obter orientação individualizada na sua transição para uma alimentação à base de plantas com mais saúde.