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Tivoli São Paulo – Mofarrej estreará conceito de 'restaurante pop up'
Chef Alberto Landgraf abrirá a temporada e assume a cozinha do restaurante pop up 23 em 9 de maio
Chef Alberto Landgraf - Crédito: Rubens Kato
O Tivoli São Paulo – Mofarrej, situado na capital paulistana, convidou o chef Alberto Landgraf para estrear um novo conceito gastronômico no 23º andar do empreendimento. No próximo dia 9 de maio, será aberta a temporada de menus degustação com rotatividade de chefs no restaurante pop up 23.
Destaque no cenário atual da gastronomia brasileira, o chef paranaense apresentará até 21 de maio dois diferentes menus degustação em sete etapas, com opção de harmonização.
O chef apresentará no pop up 23 do Tivoli seu estilo naturalista focado em vegetais e em ingredientes "rejeitados", procurando aplicar técnicas modernas e tradicionais aos melhores produtos para realçar ao máximo o sabor natural dos ingredientes. Alberto Landgraf já foi nomeado o melhor jovem chef da América Latina pela revista britânica Four e listado como um dos cinco melhores chefs brasileiros por Alex Atala.