Caldinho de Feijão – Cozinha Para Mortais
Publicado por cozinhaparamortais em 19 de julho de 2018
Super simples e muito saboroso! ❤ Um aperitivo difícil de negar.
Rendimento: 04 porções pequenas
01 cebola picadas fininho
Na panela de pressão, colocar o feijão e a água e deixar cozinhar por +/- 25 min após o início da pressão.
Assim que o feijão ficar pronto, colocar em uma panela o azeite para aquecer em fogo médio.
Adicionar a cebola e refogar até que murche e fique transparente. Então, adicionar o alho e deixar refogar mais um pouquinho sem queimar.
Adicionar o feijão cozido com o caldo e temperar com sal e pimenta de acordo com seu paladar. Misturar tudo muito bem.
Com o mixer ou liquidificador, processar toda a mistura e servir em seguida. [Neste ponto, é possível acertar a textura se quiser. Se achar que está muito grosso, é só adicionar mais água quente e misturar bem.]
Apesar de ter que cozinhar na panela de pressão pra ir mais rápido, esse caldinho é SUPER prático de fazer e pode servir tanto de refeição em dias frios como de aperitivo em porções pequenas em qualquer situação. ❤ Ah, na hora de servir dá pra deixar disponível cebolinha picada e bacon crocante, caso as pessoas queiram adicionar sabor à porção delas 😉
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