Pinheiro de pão de mel - Receita de Bolo
100 g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto picada
½ xícara (chá) de açúcar mascavo peneirado (66 g)
¼ de xícara (chá) de Chocolate em Pó Garoto (25 g)
4 colheres (sopa) de manteiga sem sal batida (50 g )
1 colher (chá) de noz-moscada recém-moída
100 g de Cobertura de Chocolate Branco Garoto picada
Quando estiver totalmente derretido, misture o mel, o açúcar mascavo, o chocolate em pó e a manteiga, até obter um creme homogêneo.
Em seguida, junte os demais ingredientes, cuidando para que o bicarbonato seja o último.
Preaqueça o forno por 10 minutos em temperatura média (180ºC).
Unte e forre uma assadeira grande com papel-manteiga e nela acomode um aro com o formato de árvore de Natal (28 cm de altura x 6 cm de profundidade).
Asse por 40 minutos ou até que, ao colocar um palito no centro da massa, ele saia limpo.
Para a cobertura do pinheiro:
Com o auxílio de um pincel, cubra com o chocolate toda a superfície e a lateral da árvore, secando em geladeira por cerca de 5 minutos.
derreta e tempere as coberturas de chocolate branco, ao leite e meio amargo separadamente.
Com o auxílio de uma espátula, espalhe separadamente um pouco de cada chocolate (branco, meio amargo e ao leite) sobre 3 placas de acrílico texturizadas, formando uma camada fina e uniforme.
Leve à geladeira por alguns segundos para secar a superfície do chocolate.
Retire, corte círculos com um aro de 2 cm de diâmetro e volte à geladeira por mais 15 minutos, ou até que a placa fique opaca.
Destaque os círculos e reserve.
Finalize o pinheirinho:
coloque um pouco de chocolate branco em um cone de papel-manteiga e faça 3 linhas horizontais sobre o bolo, unindo as pontas dos ?galhos?.