Dicas | Restaurante Divina Gula
Misture com um fouet o azeite, vinagre, sal e pimenta.
O Peixe e os Crustáceos
Digestão fácil, rica em oligo-elementos e em proteínas, são algumas das virtudes do peixe e dos crustáceos, indispensáveis na dieta do corredor. Não deixe de os consumir, pela sua saúde!
Peixe. Para esclarecer sobre as sua virtudes, uma comparação com a carne permite, sem qualquer dúvida, classificá-lo como um dos alimentos preferenciais à sua dieta devido a ser um alimento rico em proteínas. As qualidades identificam-se com as da carne, mas a melhor digestão dá-lhe um estatuto suplementar devido à sua pobreza em fibras (em relação à carne que comporta a colagéne, uma fibra que retarda a digestão) e lípidos.