Crumble de Goiaba Ralston com Pistache - Ralston
A quarta receita desenvolvida pelas chefs Carolina Carvalho e Beatriz Sonoda Falcão é uma surpresa de sabores: Crumble de Goiabada Cascão Ralston com Pistache. Como contamos nos últimos posts, as duas chefs "recriaram" cinco receitas originais para o almoço que foi servido na Galeria Jaqueline Martins.
400 g de Goiabada Cascão Ralston em barra cortada em cubinhos
200 g de manteiga em cubos temperatura ambiente
2- Coloque a farinha, a aveia, o sal e o açúcar em uma tigela grande e misture bem. Adicione os cubos de manteiga, um a um, esfarelando-os na farinha. A misture deve parecer quase que uma farofa.
3- Coloque a goiaba já lavada e descascada em uma tigela grande e polvilhe o açúcar, a farinha e a canela. Mexa bem, tomando cuidado para não quebrar a fruta.
4- Unte um refratário adequado para ir ao forno e coloque a mistura da fruta com os cubinhos de Goiabada Cascão Ralston, o pistache e a semente de abóbora.