Mandioca: Eleita pela ONU como o "Alimento do Século 21" :: www.sintrarur-sorocaba.com.br
Mandioca: Eleita pela ONU como o "Alimento do Século 21"
Eleita pela Organização das Nações Unidas, a ONU, como o alimento do século 21, ela é reverenciada por aqui há muito tempo e chegou a ser apelidada de "rainha do Brasil". Sua majestade, a mandioca, já imperava absoluta muito antes de os colonizadores portugueses desembarcarem em terras tupiniquins.
Na hora da compra, observe se a raiz tem cor uniforme - branca ou amarela, conforme a qualidade, mas nunca cinza. Recuse as que apresentarem manchas ou estrias escuras, e um segredo para deixa-las macia é mantê-las imersa na água do cozimento até o momento de servir.