Ambrósio Cozinha afetiva - Vivendo Junto
Written by Deborah Andrade Published on 25 de julho de 2018
Semana passada fui almoçar no Ambrósio para conhecer e me apaixonei pela proposta do local, e pela comida também!
O Ambrósio Cozinha afetiva é um restaurante vegetariano que tem duas unidades, uma na Chácara Santo Antônio, onde fui, e uma no Campo Belo.
O restaurante tem uma proposta bem legal, de cozinha afetiva, acreditando que comida precisa ser feita com amor. O cardápio é todo vegetariano, com opções veganas, e é orgânico. Todos os ingredientes chegam frescos diariamente.
Parece balela de marketing, mas quando você visita o local você consegue sentir tudo isso que o restaurante propôs. E todos os pratos são deliciosos. Me da vontade de almoçar lá todo dia.
Visitei a unidade da Chácara Santo Antônio. O restaurante é dentro de uma antiga casa, e quando você entra da para reconhecer quais seriam os cômodos originalmente. As mesas são distribuídas no espaço interno, e tem uma área aberta bem gostosa na parte de traz, que seria um antigo quintal mesmo.
A decoração é bem fofa, e um dos cômodos tem um tecido colorido no teto.
Quero ir um dia na unidade do Campo Belo também, mas pelas fotos já deu para ver que ela também é super fofinha.
O cardápio do Ambrósio muda todos os dias, mas sempre tem saladas e tortas caseiras.
As melhores tortas que já comi na vida com certeza são do Ambrósio.
O prato do dia sai por R$ 36,25. Acompanha uma entrada que é sopa ou saladinha. Já provei a sopa de batata doce de entrada e estava incrível.
Como opção, varia de acordo com o dia, mas pode ser por exemplo Estrogonofe de legumes e cogumelos, acompanha arroz orgânico integral, polpetone recheado de mussarelaa e mix de verduras, Lasanha integral de berinjela grelhada ou Feijoada Vegetariana, com direito á couve, vinagrete e pastel de carne de soja.
A Torta do dia + Salada sai por R$ 34,40.
A salada é composta por folhas, tomate, pepino, rabanete, cenoura, beterraba e sementes.
As tortas sempre variam no sabor mas já provei a de berinjela com cebola caramelizada e a de cenoura com queijo gruyere. as duas vegetarianas. Divinas.
A massinha é super crocante e os recheios são cheios de sabor.
Salada + Torta de Cenoura e Queijo Gruyere
Salada + Torta de Abobrinha e Castanhas
Salada + Torta de Berinjela com Cebola caramelizada (minha favorita)
Também tem opção de torta vegana e também são deliciosas, a diferença é que a massa é mais macia ao invés de crocante. Mas isso vai da preferência de cada um, né?
O Omelete do dia + Salada sai por R$ 32,70.
A salada é igual, e você pode escolher entre os sabores de omeletes: Omelete de shitake e queijo mussarela, Omelete de Queijo branco e tomate ou Omelete de espinafre e queijo meia cura.
Se você quiser ficar só na salada também tem opção. Sai por R$ 36,25.
Tem 5 opções: Salada Verão, que além das folhas vem pêra, nozes e gorgonzola; Salada oriente (vegana), que de diferente vem com shitake no shoyu e maionese de tofu; Salada Italiana, que de diferencial tem alcachofra, mussarela de búfala, erva doce e pesto de rúcula (com torradinhas); a Salada Ambrósio, que tem rodelas de abacaxi grelhado, palmito pupunha e pimenta rosa; e por último a Salada Maravilha que tem, fora as folhas, espinafre, manga, amêndoas e chia.
A torta do dia, só a fatia, sai por R$ 19,30. A sopa, R$ 18,20.
Lá tem várias sobremesas, e os preços variam de R$ 8,00 (sobremesas do dia), à R$ 21,00 (combo com 3 sobremesas diferentes).
Estou doida para provar o Cheesecake com calda de frutas vermelhas deles! Sai por R$ 18,00 mas é bem grande, dá para dividir.
No dia estávamos super satisfeitos então fui de sobremesa do dia, um mouse de chocolate amargo com morangos. Minha amiga escolheu o mouse de frutas vermelhas, também do dia. Estava uma delícia!
Mouse de frutas vermelhas
A casa tem vários sucos, todos feitos com frutas frescas, entre R$ 7,90 (opções mais clássicas como laranja, melancia, etc) e R$ 11,80 (por exemplo Suco verde detox ou Ginger Lemon).
E tem vários mates também, que saem entre R$ 9,20 e R$ 11,80.
Vende vinho! Mas achei o preço salgado: Garrafa de 750 ml por R$ 88,00. Garrafas de 375 ml por R$ 56,00 e garrafinhas de 187 ml por R$ 29,00.
Também tem cafés, pingados, capuccinos e chocolates quentes (entre R$ 5,15 e R$ 7,45).
É um restaurante bem gostoso e vale muito a pena conhecer.
A unidade da Chácara santo Antônio funciona de seg á sex, das 12h às 15h.Sábado das 12h às 16h.
Fica na rua Paul Valery, 125.
A unidade do Campo Belo funciona de seg á sex, das 12h às 15h e das 16h às 19h. Sábado das 12h às 16h.
Fica na rua Zacarias de Góis, 1201.
Visitem e me contem!
Bar da Goose - Goose Island
Dani Regina (verde rs)
2 de outubro de 2018 at 10:33 pm · Reply
Amiga!!! que engraçado! Eu to aqui mexendo no Google+ e tals e vejo essa sua publicação… bem esta que fala do restaurante vegetariano <3 pareceu magia agora hahaha… Dé! Parabéns por esse trabalho, além de ser lindo é muito útil… Ameiiiiii, sério mesmo! rs Vamos nesse restaurante juntas?? vc nem me contouuuuuu!!!! =P beijos!!!! parabéns de novo miga, =) tá lindo… <3