Sobre o Boi Angus a Casa de Carnes do Lago
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Boi Angus
Sobre o Boi Angus
Esta raça é originária da Escócia nos condados de Aberdeen e de Angus. É uma raça distinta te bem definida. Há relatos de que ela foi formada a partir do gado primitivo da Escócia, cujo melhoramento foi iniciado durante a segunda metade do século XVIII. Este animal primitivo era encontrado, na época, no norte deste país e não apresentava padrão racial bem definido, a cor não era uniforme e existiam muitos animais com chifre; os que não possuíam chifres foram selecionados para o trabalho de melhoramento. A raça Aberdeen-Angus foi levada para os Estados Unidos a partir dos anos de 1860-1870, e os primeiros animais registrados foram introduzidos nos Estados Unidos em 1878.
São animais de grande porte. Possuem pelagem uniforme de coloração preta. A cabeça é pequena e a cara levemente lavada; a característica mais notável da cabeça é a ausência de chifres; os olhos são proeminentes; as orelhas de tamanho médio e cobertas de pêlos; a mandíbula e a papada possuem excesso de pele.
O pescoço é curto e se une suavemente à parte superior da espádua, apresentando poucas rugas da pele na parte baixa anterior; a barbela é pouco desenvolvida.
O corpo é profundo e mais cilíndrico que a maioria do gado bovino; peito largo e com boa cobertura muscular; costelas arqueadas e separadas; ossatura moderadamente reduzida; a linha dorsal é reta, com o lombo e dorso amplos e planos; garupa larga quando comparada com a longitude corporal; membros bem implantados; umbigo curto e cauda comprida; musculatura abundante em todo o corpo, mostrando a grande capacidade de produção de carne. Os animais desta raça são reconhecidos por seu terço posterior profundo e arredondado, sendo muito grosso em sua curvatura mais baixa e extremamente musculoso na região da articulação fêmuro-tibial.
O macho mostra masculinidade e rudeza, com a musculatura uniforme e abundante; os touros são mais volumosos do que as vacas da mesma idade e condição. Algumas vezes, a grande prepotência para a transmissão da cor da pele e pêlo resulta em algo interessante, pois os touros angus podem produzir uma descendência totalmente negra, inclusive quando cruzam fêmeas de outras cores. Os touros adultos devem pesar acima de 900 kg quando em bom estado de saúde e musculatura.
A vaca deve apresentar as características femininas. A cabeça deve ser leve e nitidamente perfilada; o úbere de tamanho ideal, de modo que demonstre sua possibilidade de produzir leite suficiente para a sua cria. As vacas adultas devem alcançar acima de 600 kg, considerando o estado de carne e possível gestação.