ENUMERAÇÃO, ISOLAMENTO, CARACTERIZAÇÃO E CONTROLE DA MULTIPLICAÇÃO DE Staphylococcus aureus ISOLADO DE LEITE CRU GRANELIZADO | Biológicas & Saúde
ENUMERAÇÃO, ISOLAMENTO, CARACTERIZAÇÃO E CONTROLE DA MULTIPLICAÇÃO DE Staphylococcus aureus ISOLADO DE LEITE CRU GRANELIZADO
https://doi.org/10.25242/8868392013135
Andressa Susan Silva Brites
Ricardo Augusto Paes Ribeiro
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A mastite é uma inflamação da glândula mamária causada, principalmente, por micro-organismos, que pode se manifestar na forma clínica ou subclínica. A doença também traz prejuízos para a indústria de laticínios, além de ser um problema para a saúde pública. Os principais agentes infecciosos causadores de mastite são as bactérias, sendo Staphylococcus aureus um dos patógenos de maior incidência. Esta bactéria é encontrada em alguns animais de sangue quente além da pele e mucosas do homem. Apesar do impacto econômico da mastite na cadeia produtiva do leite no Brasil, ainda conhece-se pouco a respeito da epidemiologia da doença nos rebanhos nacionais e faltam estudos de tecnologias alternativas aos métodos tradicionais de uso de antibióticos para o controle da doença. O objetivo desta pesquisa foi enumerar, isolar e caracterizar S. aureus a partir de amostras de leite cru refrigerado granelizado da região de Rio Pomba - MG e avaliar o uso de extratos vegetais e própolis para inibir o crescimento deste patógeno. As amostras de leite coletadas nos tanques de expansão foram submetidas às análises de enumeração, isolamento e caracterização de S. aureus conforme preconizado pela Instrução Normativa n° 62. Constatou-se que 81,1% das amostras coletadas apresentaram colônias típicas de S. aureus. Além disso, a contagem de estafilococos variou de < 1,0 x 101 UFC.mL-1 estimada a 1,6 x 104 UFC.mL-1 de leite. Foi avaliado também o efeito inibitório de extratos vegetais e própolis contra esta bactéria sendo que o extrato de alho apresentou maior efeito inibitório contra S. aureus, seguido pelos extratos de própolis, salsa e orégano.
Martins, M. L., Brites, A. S. S., Martins, E. M. F., Talma, S. V., Barbosa, J. B., & Ribeiro, R. A. P. (2013). ENUMERAÇÃO, ISOLAMENTO, CARACTERIZAÇÃO E CONTROLE DA MULTIPLICAÇÃO DE Staphylococcus aureus ISOLADO DE LEITE CRU GRANELIZADO. Biológicas & Saúde, 3(9). https://doi.org/10.25242/8868392013135