Forno á lenha ecológico | Zini Alimentos
Forno á lenha ecológico
Sempre inovadora, a ZINI Brasil apresenta mais uma novidade para os profissionais do mercado food service: o FORNO ECOLÓGICO, que reinterpreta, de forma prática e moderna, a metodologia de preparo de alimentos mais antiga do Brasil: o clássico fogão à lenha, que preserva o charme, o sabor e o cheirinho de antigamente.
A principal característica do FORNO ECOLÓGICO, fabricado com exclusividade pela ZINI, é a grande economia em termos de custo energético, pois só utiliza lenha, de qualquer tamanho e origem, inclusive lenha recuperada. Isso só é possível porque o projeto termodinâmico do forno não permite, em nenhum momento, que a chama gerada pela lenha entre em contato com o alimento. Tecnicamente esse processo é conhecido como "aquecimento indireto".
Na prática, os gases da combustão passam por uma camisa onde o forno é encaixado. Dessa forma, é possível que toda superfície do forno troque calor com os gases, elevando as temperaturas de funcionamento e eliminando completamente a presença da fumaça, dos vapores e odores em contato direto com os alimentos.
O FORNO ECOLÓGICO DA ZINI representa assim à volta ao passado, mas agora respeitando o meio ambiente. Venha conhecer o FORNO ECOLÓGICO DA ZINI e descubra, ao vivo, como é possível pagá-lo em poucos meses só pela economia de combustível, além de oferecer um aspecto fascinante e muito mais saboroso para o consumidor final.