Para a maionese de alho, misture bem todos os ingredientes e reserve na geladeira até a hora de servir.
Quando aquecer, diminua o fogo para médio e frite os pedaços de frango a passarinho até ficarem bem dourados.
Escorra o excesso da gordura em um papel toalha e sirva acompanhado da maionese de alho e das batatas rústicas.