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Elementos da Culinária de a a Z Técnicas Ingredientess e Utensílios
Descrição Em muito bom estado, primeira edição, tradução de Maria Luiza X de A Borges. Revisão Técnica de Daniela Narciso Pacheco.Introdução de Anthony Bourdain, 290 páginas. Título Original: The Elements of Cooking (Translating the chefs for every kitchen). Uma coleção de termos culinários útil, clara e bem concebida . Essencial para aprendizes, necessário e agradável psra chefs tarimbados.
Descrição Livro novo. Na primeira parte do livro, o autor discorre sobre oito tópicos importantes para cozinheiros - caldo, molho, sal, ovos, calor, utensílios, um bom acervo bibliográfico e, por último, finesse.
Sushi para Leigos Judi Strada e Mineko Takane Moreno O Japão por Jun Jun Sakamoto Kinoshita e o Jazz de Murakami Kappo Cuisine Guia Irreverente da Espiritualidade Tami Coyne e Karen Weissman Espiral da Boa Cozinha - Pizzas Editora Globo