Receita: Filé na Mostarda - Receitas do PobreVirtual e Programa Zmaro
1 peça de filé mingon 3 colheres de sopa de mostarda (boa qualidade) 3 dentes de alhos socados 1 colher de café de pimenta de reino 1 colher de sopa de molho inglês sal manteiga 2 cálices de vinho tinto MODO DE FAZER
tempere o filé com o alho, sal, pimenta do reino,molho inglês e por último a mostarda, deixe por 1 hora neste tempero, lambuzando bem o filé. acrescente o vinho e deixe por mais uma hora. aqueça 2 colheres de sopa de manteiga em panela de fundo largo, acrescente antes uma colherzinha de sopa de óleo para não queimar a manteiga. Escorra o filé do tempero, não jogue este molhinho que sobrou fora, frite o filé na manteiga, o tempo suficiente para que doure por fora e fique rosa por dentro. Acrescente a mistura que ficou na bacia. prove o sal se necessário acrescente mais um pouquinho. acrescente 1 taça de água e engrosse com um pouco de maizena e água. Faça um molho ralo se desejar acrescente lâminas de champinhon à esse molho. Corte o filé em fatias e sirva este molho quente por cima do filé. bom apetite!