Bem, a pesquisa mostra que virtualmente todas as plantas têm um índice de digestibilidade de proteína pelo menos 10% mais baixo do que alimentos animais.
Por exemplo, carne e peixe de relógio em cerca de 95%, enquanto aveia e pão de trigo integral estão mais perto de 85%, e o arroz vem com 75%.
Agora, se você é onívoro e comer uma dieta equilibrada que contém proteínas animais e vegetais, isso não será um problema. A maioria de sua proteína virá de fontes animais, o que irá garantir que suas necessidades EAA são atendidas.