livro: Gordura sem Medo. Por que a Manteiga, a Carne e o Queijo Devem Fazer Parte de Uma Dieta Saudável, de Nina Teicholz
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Depois de investigar por quase uma década os efeitos da gordura animal na saúde das pessoas,a jornalista Nina Teicholz revela o impensável: tudo o que nos disseram sobre a gordura era mentira. Esta narrativa vibrante nos apresenta indícios decisivos que viram de ponta-cabeça, de uma vez por todas, as noções convencionais sobre a gordura na alimentação, permitindo-nos enfim trazer de volta para nossa vida esses alimentos deliciosos.